Na jednom místě
1.004 pivovarů
21.851 piv
11.867 pivních zpráv
Sledujte s námi
boom pivovarů
STAHUJTE
mobilní aplikaci
České pivovary
© Zdenek Vokoun
Sortiment Sibeeria Craft Brewery (PowerBeer)
piva Sibeeria Craft Brewery (PowerBeer) setříděná podle objemu alkoholu
Hop Water: Krush
příležitostní světlé nealkoholické pivo
2026/01
Hop Water Krush. Vyrábíme ji jen ze sycené vody a chmelu Krush. Žádný cukr, žádný alkohol, jen čistá chuť chmele. Krush vyniká výrazným aromatickým profilem s tóny lesních plodů, citrusů, peckového ovoce, tropů a lehkou dřevitostí, které v tomto čistém a jiskřivém formátu krásně vyniknou. Svěží citrus, zralé ovoce a dotek tropické sladkosti tvoří lehký, voňavý a bezvýčitek pitelný nápoj pro všechny milovníky chmele.
Non-Alcoholic Mix Beer (Radler)
světlé nealkoholické pivo
Alk.: 0%
světlé nealkoholické pivo
Alk.: 0%
Hop Water: Mosaic
příležitostní světlé nealkoholické pivo
2024/08
Hop Water. Perfektní pro ty, kdo touží po svěží chuti chmele, ale dávají přednost nealkoholické variantě. Tato chmelená voda obsahuje odrůdu Mosaic. Užijte si čistou, přírodní chuť chmele v každém doušku. Žádné kalorie, žádný cukr, žádný alkohol.
Non-Alcoholic Mix Beer (Radler)
světlé nealkoholické pivo
Alk.: 0%
světlé nealkoholické pivo
Alk.: 0%
Hop Water: Riwaka
příležitostní světlé nealkoholické pivo
2025/02
Hop Water. Perfektní pro ty, kdo touží po svěží chuti chmele, ale dávají přednost nealkoholické variantě. Tato chmelená voda obsahuje odrůdu Riwaka, známou svým báječným aroma tropického ovoce, marakuji a růžového grapefruitu, čímž vytváří lahodný a povzbuzující zážitek. Užijte si čistou, přírodní chuť chmele v každém doušku. Žádné kalorie, žádný cukr, žádný alkohol.
Non-Alcoholic Mix Beer (Radler)
světlé nealkoholické pivo
Alk.: 0%
světlé nealkoholické pivo
Alk.: 0%
Nulla: Pivo
kooperační světlé nealkoholické pivo
2025/08
Good News: Experimental Hop Czech Pilsner
příležitostní světlé nealkoholické pivo
2025/02
Nealkoholický světlý ležák nabízí příjemné osvěžení zákazníkovi, který si rád dopřeje tradiční české pivo. Ideálně se hodí k jakémukoli jídlu i jen tak na osvěžení. Pro tuto unikátní jednorázovou várku jsme použili experimentální českou odrůdu chmele NŠH 3/18.
Non-Alcoholic Beer
světlé nealkoholické pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: max. 0.5%
světlé nealkoholické pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: max. 0.5%
Nulla: New England IPA
kooperační světlé nealkoholické pivo
2025/08
Německá kooperace. Společně s pivovary Freigeist Bierkultur a Orca Brau jsme uvařili sérii nealko piv Nulla. New England IPA s chmely Citra a Sabro.
Non-Alcoholic New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé nealkoholické pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:6% / max. 0.5%
světlé nealkoholické pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:6% / max. 0.5%
Good News: Gose Blood Orange
příležitostní světlé ochucené nealkoholické pivo
2025/05
Po uvaření Blood Orange Gose jsme seznali, že gose je výtečným stylem pro uvaření nealkoholické verze. Příznačná slanost/mineralita totiž vytváří pocit plnosti, a společně s kyselostí snižují mladinovou chuť piva. Pro větší chuťové bohatství jsme přidali pryskyřičný rozmarýn a šťavnatý červený pomeranč.
Non-Alcoholic Flavoured Leipzig Gose
světlé ochucené pomerančové nealkoholické pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:6% / max. 0.5%
světlé ochucené pomerančové nealkoholické pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:6% / max. 0.5%
Good News: New Englad IPA
příležitostní světlé nealkoholické pivo
2024/11
Naše třetí nealko je hladká, zakalená a viskózní NEIPA s pořádnou porcí chmelů Cryo Pop a Nelson Sauvin. Pyšní se zejména tóny kandovaného citrónu, limetky a lehce chmelově kořeněným závěrem.
Non-Alcoholic New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé nealkoholické pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:6% / max. 0.5%
světlé nealkoholické pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:6% / max. 0.5%
Good News: Sour Ale Mango & Passion Fruit
příležitostní světlé ochucené nealkoholické pivo
2024/08
Druhé nealko pivo v naší sérii „Good News“ má vše, co mají lidé rádi na naší robustní řadě kyselých piv "Sorbet". Snadno a rychle se pije, protože je ovocné, lehké a navíc nealkoholické. Použili jsme pěknou dávku manga a mučenky, abychom zvýraznili kyselé a sladké tóny, a také dodali pivu výrazně oranžovou vizáž.
Non-Alcoholic Flavoured Sour / Wild Ale / IPA
světlé ochucené ovocné nealkoholické pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:6% / max. 0.5%
světlé ochucené ovocné nealkoholické pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:6% / max. 0.5%
Good News: Czech Pilsner
příležitostní světlé nealkoholické pivo
2025/10
Good News: Hazy Pale Ale
příležitostní světlé nealkoholické pivo
2024/05
fotografie piva
Dobré zprávy! Je tu náš první nealko ejl. Lehký sladový základ a příjemně vyvážená chmelová hořkost. Osvěžení, které si může dopřát každý, kdo si chce dát nealkoholický nápoj, ale přesto má chuť na pivo a americké chmely zvlášť - zákaldem je aromatická Cryo Citra. Uhasí žízeň a nechá mysl střízlivou.
Non-Alcoholic New England / Juicy / Hazy Pale Ale
světlé nealkoholické pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:6% / max. 0.5%
světlé nealkoholické pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:6% / max. 0.5%
Last Touch of Summer
příležitostní světlé výčepní pivo
2023/09
Vsadili jsme na osvědčenou kombinaci Mosaicu s Citrou, přičemž druhý jmenovaný chmel jsme použili v intenzivní Cryo formě. Ovocné citrusové aroma doplňuje příjemná nižší hořkost a až krémově jemný dozvuk.
American Golden / Blonde / Summer Ale
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:6% / 2.2%
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:6% / 2.2%
Joyride 2
kooperační světlé výčepní pivo
2024/06
Pokračování naší spolupráce s Černý Potoka. S očekáváním teplého počasí jsme se rozhodli uvařit co nejlehčí pivo. Osmička by měla být tou správnou volbou. Pro Joyride 2 jsme opět použili ječný a pšeničný slad a žitné a ovesné vločky a pivo pak štědře nachmelili Citrou a Motuekou. Výsledkem je lehká Session NEIPA překypující ovocnými tóny, která je ideální pro udržení hydratace, když si užíváte jedno za druhým během příjemného jarního odpoledne.
Session New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:8% / 2.2%
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:8% / 2.2%
Mini IPA: Cashmere & Amarillo
příležitostní světlé výčepní pivo
2021/07
Tahle pěkně zakalená osmička s 2,5 % alkoholu dostala stejnou dávku chmele jako naše standardní NEIPA, takže vás spolehlivě saturuje chmelem, a zároveň tolik nezatíží hlavu. Poprvé jsme si v ní vyzkoušeli koncentrovanou Citru ve formě Incognito® na vytvoření pořádně hořkého základu, který jsme doplnili ovocným aroma chmelů Cashmere a Amarilo.
Session India Pale Ale
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:8% / 2.5%
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:8% / 2.5%
Joyride
kooperační světlé výčepní pivo
2023/05
Naděje na blížící se teplejší počasí nás přivedla k myšlence uvařit co nejlehčí pivo. Osmička se zdála být adekvátní výzvou. Narvali jsme ji proto žitem, ovsem i pšenicí… a Talusem, Citrou i Simcoe, abychom zakryli chybějící procenta alkoholu. Představujeme Joyride, Session NEIPA s 2,7 % alkoholu, která nabízí bohaté ovocné tóny a zároveň skvěle funguje za účelem hydratace, protože je škoda si dát jen jednu, když konečně máme zakalenou IPA, která se dá pít po pěti velkých za večer...
Session New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:8% / 2.7%
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:8% / 2.7%
Riwaka Beach Sunset
příležitostní světlé výčepní pivo
2025/08
Lehounký letní ležák, k jehož nachmelení byla za studena použita modern novozélandská Riwaka, jež piva přímo nabíjí sladkým aroma citrusů a peckového ovoce. V horké fázi jsme pak použili v Německu vypěstovaný Cascade, který v daném kontextu stojí především za vyváženou hořkostí. Svěží a pitelný, ale vůněmi chutěmi nabitý - ležák!
Dry Hop New Zealand Pale Lager / Pilsener / Pils
světlé výčepní pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:8% / 3.1%
světlé výčepní pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:8% / 3.1%
Wai-iti Beach Sunset
příležitostní světlé výčepní pivo
2024/07
Zajímavý mix dnes již klasické novozélandské odrůdy Wai-iti, která se může pochlubit sladkou ovocnou a citrusovou chutí, a české chmelové odrůdy Saaz Shine, vyznačující se spojením bylinných a květinových chutí. To vše je zabaleno do lehce pitelného a světlého piva.
New Zealand American Lager
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:8% / 3.1%
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:8% / 3.1%
Fortuna Minor
příležitostní světlé plné pivo
2025/01
Lehký ejl, který se dá pít po půllitrech, a strávit u něj dlouhý zimní večer s přáteli. Během vaření Liquid Lucku jsme zjistili, že máme příliš hrubě našrotovaný slad, a že z toho jedenáctka prostě nebude. Operativně jsme upravili profil vody, změnili chmelení, a svěží citrusová Session IPA s Motuekou a Mosaicem je na světě.
Session India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:9% / 3.2%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:9% / 3.2%
Mini IPA: Mosaic & Simcoe
příležitostní světlé výčepní pivo
2022/07
fotografie piva
Uvařit osmičku je takovou českou tradicí, když hodnoty na teploměru začnou přesahovat třicítky, protože žízeň na pivo přetrvává i v časech, když se už nedá ani dýchat. Naše letošní osmička je čirá, hořká a napěchovaná víc chmelem, než by si tak lehké pivo běžně zasloužilo. Kombinace Mosaicu a Simcoe je zárukou výrazných ovocných tóny plných broskví, manga a náznaku pryskyřice. A taky hezky hořkého dojezdu, abyste svou každodenní dávku chmele nemuseli snižovat ani na vrcholu léta.
West Coast India Pale Ale
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:8% / 3.3%
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:8% / 3.3%
Mini IPA: Sabro, Simcoe & Mosaic
letní světlé silné pivo
2023/08
U letošní ultimátní letní rehydratační pomůcky jsme šli na jistotu a spolehli se na kombinaci chmelů Sabro, Simcoe a Mosaic. Dávka nesladovaného ječmene mu dodává jemnější texturu i bez použití dalších druhů zrna. Tahle osmička se krásně pije, dobře voní a i když spolehlivě zažene žízeň, věříme, že byste si dali další jen tak na chuť.
Session West Coast India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:8% / 3.3%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:8% / 3.3%
Mini IPA: Krush Cryo, Talus & Sabro
limitované světlé výčepní pivo
2025/06
Naše letošní Mini IPA. Tentokrát s výraznými a velmi potentními chmely Krush Cryo, Talus a Sabro. Pivo ideální k jakékoli aktivitě, ale i k dlouhým teplým večerům. Snadno pitelné, plné chuti – bez zamotaného jazyka a ranní bolesti hlavy.
Session India Pale Ale
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:8% / 3.4%
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:8% / 3.4%
Sibeeria One: Alphabet
limitované světlé plné pivo
2025/06
Jelikož touha po kalných pivech neustává, zatímco chuť pít jejich silnější varianty během léta klesá, připravili jsme pro vás naše prázdninové věrnostní pivo: hazy IPA s pouhými 3,4 % alkoholu. Komplexní sypání obsahující pořádnou dávku pšeničných i ovesných vloček zaručuje i při nízké stupňovitosti dostatečně robustní základ pro intenzivní chmelový profil tvořený odrůdami Citra Cryo, Krush a Citra. Vyváženou hořkost pak zajišťuje chmel Amarillo.
Session India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:10% / 3.4%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:10% / 3.4%
Echoes of Childhood
příležitostní světlé plné pivo
2021/07
Orange
příležitostní světlé ochucené výčepní pivo
2020/02
ilustrační obrázek
Los Banditos
kooperační světlé výčepní pivo
2023/07
Kooperační pivo pivovarů Chroust a Sibeeria. Mexický ležák - lehké a originální letní pivo s novozélandským chmelem Motueka, s kukuřičnými vločkami a nechali ho pak ležet na na dubových štěpkách.
American Lager
světlé výčepní pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:10% / 3.7%
světlé výčepní pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:10% / 3.7%
Tokyo Tap Room 1st Anniversary
výroční světlé plné pivo
2026/01
Pivo uvařené na oslavu prvního výročí našeho taproomu v Tokiu.
Moderní pojetí klasického stylu. Představuje současnou interpretaci legendárního ESB. Nabízí všechny jemné sladové chutě typické pro tento styl – lehké tělo a lehce sušenkové a chlebové tóny – zároveň ale přináší suchý, pryskyřičně jehličnatý závěr. O ten se stará kombinace klasického anglického chmele Challenger a novějších odrůd Jester a Harlequin, které do piva vnášejí tóny kopřiv, dřeva a jemný grepový dozvuk.
Moderní pojetí klasického stylu. Představuje současnou interpretaci legendárního ESB. Nabízí všechny jemné sladové chutě typické pro tento styl – lehké tělo a lehce sušenkové a chlebové tóny – zároveň ale přináší suchý, pryskyřičně jehličnatý závěr. O ten se stará kombinace klasického anglického chmele Challenger a novějších odrůd Jester a Harlequin, které do piva vnášejí tóny kopřiv, dřeva a jemný grepový dozvuk.
Modern Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 3.7%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 3.7%
Paint It Black
příležitostní tmavé silné pivo
2020/01
ilustrační obrázek
Mini IPA: Rakau, Mosaic & Cryo Pop
příležitostní světlé výčepní pivo
2024/07
Naše letošní Mini IPA se může pochlubit všemi citrusovými a květinovými tóny Rakau, Mosaic a Cryo Pop, a to při velmi nízkých 3,8 % Alk. Sladovou sušenkovost a pocit plnosti dobře doplňují jahodové tóny Cryo Pop, které jsou zde v popředí. To vše završuje mírná citrónovost, díky čemuž je toto pivo letos v létě skvělou volbou s nízkým obsahem alkoholu.
West Coast India Pale Ale
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:8% / 3.8%
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:8% / 3.8%
Pilsener Weisse
kooperační světlé výčepní pivo
ilustrační obrázek
Patersbier
příležitostní světlé výčepní pivo
2025/08
Naše verze Patersbieru má zlatou barvu a díky použitým belgickým kvasnicím disponuje signifikantními ovocnými estery. V Německu vypěstovaný Cascade mu propůjčuje chmelové a citrusové aroma. Hlavním smyslem je pitelnost, ale pivo je zároveň neobvyklé a zábavné, a je tak možné si ho potěšeně vychutnávat.
Belgian Single / Enkel / Patersbier
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:9% / 3.8%
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:9% / 3.8%
Fresh Hop Patronus
sezónní světlé výčepní pivo
2022/11
Ten příběh znáte – jednou do roka se každý pivovar na dojezd od chmelnic může zbláznit z obrovských pytlů čerstvých chmelových hlávek, které si ještě před pár hodinami spokojeně visely na slunci. Letos jsme z čerstvě sklizeného chmele uvařili dvě piva vycházející z ležáků v naší základní řadě. Patronus je tradiční na jeden rmut vařená česká desítka, postavená na humnovém plzeňském sladu a 100% na chmelu Saaz Special, což je intenzivnější variace poloraného červeňáku. Jeho verze ze zeleného chmelu nabízí ještě výraznější květinově-dřevité aroma. Ta jedna várka ročně mizí až moc rychle
Czech Pale Lager
světlé výčepní pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:10% / 3.8%
světlé výčepní pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:10% / 3.8%
Patronus
světlé výčepní pivo
2020/03
fotografie piva
Světlá desítka. Naši sládci ji milují, naši štamgasti si ji žádají. Tahle netradiční desítka se zahraničními chmely má něco do sebe. Tělo je na desítku hezky plné. říz je akorát a chuť je prostě výborná.
Czech Pale Lager
světlé výčepní pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:10% / 3.8%
světlé výčepní pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:10% / 3.8%
Grave Pact
kooperační tmavý žitný ležák
2022/09
S klukama z Brasserie La Débauche z francouzského Angoulême jsme si říkali, že chceme uvařit „něco temného, ale pitelného“, teď ale... úplně nevíme, kam to zařadit. Grave Pact je na tmavé výčepní příliš pražený, kvasily ho ležákové kvasnice, takže stout to taky nebude a kategorii Session Baltic Porter bychom si museli sami vymyslet. Žánroví puristi prominou. Je to zkrátka hodně temná jedenáctka s víc než slušnou porcí žita pro větší plnost a dávkou Sabra pro bohatší aroma. Nemá ani 4% ABV, ale výčtem chuťových vjemů zastíní i piva o hmotnostní kategorii výš. Tmavá čokoláda, trocha kávy, jemná kořenitost, kokosově-dřevitý nádech, nezanedbatelná hořkost – a dá se pít z půllitru!
German Rye Ale / Roggenbier
tmavý žitný ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:11% / 3.9%
tmavý žitný ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:11% / 3.9%
Summer Massacre Ale
festivalové světlé silné pivo
2024/06
fotografie piva
Lehký letní ejl - osvěžující, chutný, pohodový. Desítka je ideální pivo na letní festivaly, kde každý nejvíc ocení lehký nápoj na uhašení žízně. Již tento týden posíláme naši novinku na dva větší festivaly: S-Massacre a Rock for People.
American Golden / Blonde / Summer Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 4%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 4%
Pale Ale for People
příležitostní světlé výčepní pivo
2025/06
Lehký, skvěle pitelný Pale Ale o síle jen 9,8° Plato, určený především k zahnání žízně na festivalu. Nižší hořkost, příjemně plnější tělo (avšak s příjemně suchým dozníváním), charakteristický profil kvasinek Verdant a kombinace osvědčených chmelů Krush, Citra a Columbus vytvářejí pivo, ve kterém nic nepřekáží, a které si můžete vychutnat jen tak.
American Pale Ale
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:9% / 4%
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:9% / 4%
O'Ness
příležitostní tmavé výčepní pivo
2025/05
Občas máme pocit, že panuje celkem nesmyslný názor, že slabá tmavá piva nestojí za nic, a možná by se vlastně vůbec neměla vařit. Jako výraz protestu jsme uvařili tento irish dry stout. Použili jsme anglický slad Maris Otter a nesladovaný a pražený ječmen společně s chmelovou odrůdou Fuggles. I tmavým pivem se dá úspěšně zahnat žízeň, a je to velmi chutný zážitek.
Irish Dry Stout
tmavé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:10% / 4%
tmavé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:10% / 4%
Sibeeria One: Mayflower
limitované světlé ochucené plné pivo
2025/04
Svěží gose, které je zároveň výrazné a plné chuti díky přidanému pyré z borůvky a ostružiny, a trochu ostré díky citrónu. Slanost a ovesné vločky zajišťují pocit plnosti, až se ctěnému konzumentovi zdá, že pije něco mnohem silnějšího. Ideální jarní ovocný kyseláč rozkročený mezi hloubkou piv zimních a lehkostí piv letních. A stříká z toho ovoce, to je jasné!
Flavoured Leipzig Gose
světlé ochucené ovocné plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4%
světlé ochucené ovocné plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4%
Yuzu & Pineapple Gose
letní světlé výčepní pivo
2024/06
Pravidelné sezónní pivo v sérii čtyř ročních období. Každý rok rádi obměňujeme odrůdy chmele v rámci stejného stylu, tentokrát jsme vybrali Cascade, Mosaic, Rakau a Amarillo, abychom vytvořili odvážnou ovocnou a citrusovou chuť. Jedná se o Session IPA kombinující limetkovou a pomerančovou svěžest s vyváženým a osvěžujícím sladovým nádechem. Dokonalé letní osvěžení.
Session India Pale Ale
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:10% / 4.1%
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:10% / 4.1%
Summer Barking
kooperační světlé výčepní pivo
2025/07
Až se budete v létě vracet z výletu po Brdech či z Karlštejna, zastavte se ve slavném grillbaru BlackDog v Berouně. Kromě výtečného burgeru si zde můžete dopřát i tuto Session IPA, kterou jsme pro podnik speciálně uvařili. Je příjemně suchá, s tropickým aroma chmelu Krush a tóny bobulovitého ovoce z chmelu Audacia. Ideální k dobrému jídlu, po náročném dni, nebo prostě jen tak pro radost.
Session India Pale Ale
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:10% / 4.1%
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:10% / 4.1%
Fruit Magic
kooperační světlé ochucené výčepní pivo
2026/04
Pivo uvařené s kamarády ze slovenského létajícího pivovaru Parom.
Catharina kyseláč - čtete správně, první brazilský pivní styl vzniknuvší v roce 2015 v brazilském státě Santa Catarina. Jeho předností je, i přes jemnou kyselost, vysoká pitelnost a nízká stupňovitost. V našem případě jsme se rozhodli použít klasický plzeňský humnový slad se sladem pšeničným. V průběhu kvašení byly přidány tři druhy ovoce - mango, malina a mučenka jedlá, která tento kyseláč krásně provoněla a ve spojitosti s přidanou mexickou vanilkou vytváří téměř nebeskou kombinaci.
Catharina kyseláč - čtete správně, první brazilský pivní styl vzniknuvší v roce 2015 v brazilském státě Santa Catarina. Jeho předností je, i přes jemnou kyselost, vysoká pitelnost a nízká stupňovitost. V našem případě jsme se rozhodli použít klasický plzeňský humnový slad se sladem pšeničným. V průběhu kvašení byly přidány tři druhy ovoce - mango, malina a mučenka jedlá, která tento kyseláč krásně provoněla a ve spojitosti s přidanou mexickou vanilkou vytváří téměř nebeskou kombinaci.
Flavoured Sour / Wild Ale / IPA
světlé ochucené ovocné výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:10% / 4.1%
světlé ochucené ovocné výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:10% / 4.1%
Pina Colada & Liquid Banana
příležitostní světlé ochucené plné pivo
2025/01
IPA Tone 0801 (Galaxy, Idaho7, Azzacca)
příležitostní světlé silné pivo
2021/10
fotografie piva
Sérii IPA TONE jsme si vymysleli, abychom mohli objevovat pestré variace světa chmelených piv, včetně těch zapomenutých. Tohle je naše první kyselá IPA a možná ne tak úplně poslední - moc se nám líbí, jak jemná acidita zvyšuje její pitelnost a zdůrazňuje ovocnost chmelů Galaxy a Azacca.
Sour India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 4.1%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 4.1%
Cross In A Field
příležitostní světlé výčepní pivo
2025/12
Lehký American Pale Ale bez studeného chmelení, zato s pořádnou dávkou chmele do whirlpoolu. Použili jsme starosvětské americké chmely Centennial, Chinook a Amarillo, které dodávají typickou vůni jehličí, grapefruitu a dalších hořkých citrusů.
American Pale Ale
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:10% / 4.2%
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:10% / 4.2%
FranCeco
kooperační světlé výčepní pivo
2024/05
Italská kooperace. Z malebného městečka Assisi na svahu hory Mount Subasio k nám přijeli kamarádi, kteří od roku 2012 vaří piva pod značkou Birra dell'Eremo. Společně jsme uvařili lehounkou desítku Session NEIPA. O co lehčí má tělo a nižní obsah alkoholu, o to bohatší je aroma chmelů Sabro, Riwaka a Mosaic, které dávají pivu neskutečně bohatý charakter tropického ovoce, citrusů a kokosu.
Session New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé výčepní pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:10% / 4.2%
světlé výčepní pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:10% / 4.2%
IPA ZOOM: Open-minded Octopus
příležitostní světlé výčepní pivo
2025/07
Alora, Erebus, Lotus. To jsou nové a neobvyklé chmely, které běžně nepoužíváme, a toto pivo je tak důkazem, že jsme máme otevřenou mysl a rádi zkoušíme nové věci. Zmíněná kombinace chmelů přináší do této lehké Session IPA aroma broskví, kandovaného ovoce, vanilky, a dalších ne docela obvyklých vůní.
Session India Pale Ale
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:10% / 4.2%
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:10% / 4.2%
Tourist Triangle
kooperační tmavé nakuřované plné pivo
2024/08
Irská kooperace. Tourist Triangle je naše nejnovější mezinárodní spolupráce s úžasnými kolegy z pivovaru Galway Bay v jihozápadním Irsku. Jedná se o lehce nauzený Irish Stout, který kombinuje tradiční irský styl s kontinentálním nádechem. Má komplexní sladový tón a lehké nadýchané tělo, zvýrazněné přídavkem zemitého anglického chmele Fuggles.
Smoked Irish Dry Stout
tmavé nakuřované plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.2%
tmavé nakuřované plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.2%
Sibeeria One: European
limitované světlé plné pivo
2024/05
Stýskalo se nám po čistých a neochucených kyselých pivech, a tak jsme si nechali ovoce, koření a další přísady na příště. Minimalistický produkt s čistým profilem a velmi osvěžujícím charakterem.
Sour / Wild Ale / IPA
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.2%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.2%
Growler Sour Ale
limitované polotmavé ochucené plné pivo
2023/04
fotografie piva
Třetí pokračování našeho projektu s Beer Station Slovakia jsme důsledně naplánovali na příchod teplejších dnů. Growler Sour Ale vychází z naší série Sorbetů, ale přináší pár vylepšení. Ovocný základ tvoří hlavně halda malin s dávkou brusinek na umocnění šťavnatosti (a barvy). K tomu jsme o něco zhutnili základové pivo a přidali dvojici neovocných prvků. Sušená máta použitá ve vířivé kádi přidává špetku svěžesti, která kontrastuje s čokoládou přidanou ve studené fázi procesu. Tohle příjemně kyselé a osvěžující pivo by mohlo být to pravé, co si teplé jarní dny žádají.
Flavoured Sour / Wild Ale / IPA
polotmavé ochucené plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.2%
polotmavé ochucené plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.2%
Sweet Baby Jesus
příležitostní tmavé plné pivo
2017/08
ilustrační obrázek
Léto 2025
letní světlé výčepní pivo
2025/07
Naše tradiční letní potěšení v podobě lehké Session IPA, ideální k popíjení v parném dni – ať už na zahrádce, na pláži, při pohledu na horský horizont nebo kdekoliv jinde. Jako dominantní chmel jsme letos použili výtečný Nelson Sauvin s tóny zralého manga, doplněný jahodově 'dank' Stratou a trochou pryskyřičného Columbusu. Ve výsledném pivu se snoubí líbivé aroma sladkého ovoce s živočišně atraktivními tóny konopí, zeminy a zralosti.
Session India Pale Ale
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:10% / 4.3%
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:10% / 4.3%
Hoppy Tree Friend
příležitostní světlý ležák
2021/10
Moc nás baví vařit ležáky, proto pořád vymyšlíme nové způsoby, jak přiblížit tradiční pivo plzeňského typu i milovníkům moderních stylů. Co ho udělat zase o něco sušší a hořčejší? To si žádá extra dávku chmele za studena! Díky historickému dekokčnímu způsobu rmutování, nejkvalitnejšímu humnovému sladu a 100% lokálnímu chmelu Saaz Special tohle pivo osloví fanoušky klasiky i chmeloužrouty, ale hlavně každého, kdo hledá osvěžující, pitelné pivo, které bude bavit krýgl za krýglem.
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:11% / 4.3%
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:11% / 4.3%
Sibeeria One: Nature
limitované světlé ochucené plné pivo
2023/07
One Nature je pivem uvařeným jen pro naše spřátelené hospody v rámci projektu Sibeeria One a je naším nejvíc osvěžujícím pivem na léto. Klasické německé gose jsme lehce ozvláštnili bylinkami - mátou a rozmarýnem - které doplňují jemný minerální charakter piva.
Flavoured Leipzig Gose
světlé ochucené plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.3%
světlé ochucené plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.3%
Liquid Luck
příležitostní světlé plné pivo
2022/12
Liquid Luck je naše vůbec první čirá APA a dali jsme si fakt záležet, aby to bylo ono. Spojili jsme proto několik nových i starých amerických odrůd se špičkovým místním humnovým sladem a vytvořili pivo, které doufáme, že se stane první (a pravidelnou) volbou, když dojde na čepovaný půllitr chmeleného ejlu.
American Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.3%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.3%
Peach Patronus
příležitostní světlé ochucené výčepní pivo
2020/05
fotografie piva
Mango & Passion Fruit Sorbet!
příležitostní světlé pšeničné ochucené plné pivo
2021/08
fotografie piva
Nový Sorbet s hvězdným spojením manga a marakuji. Vzhledná mangová barva s neodolatelným aroma nabízí všechno, co slibuje: sladkou chuť zralého manga vyvažuje osvěžující kyselost marakuji, a to na podkladu Berliner Weisse, které neustále zdokonalujeme tak, abychom dosáhli ještě jemnejší textury a přitom zachovali nízký obsah alkoholu.
Flavoured Berliner Weisse
světlé pšeničné ochucené ovocné plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.4%
světlé pšeničné ochucené ovocné plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.4%
Pineapple Sorbet!
příležitostní světlé pšeničné ochucené plné pivo
2020/12
fotografie piva
Sladké, kyselé a ovocné Berliner Weisse. Ananas je sladké, měkké a neuvěřitelně šťavnaté ovoce! Sotva se zakousnete, už máte plnou pusu šťávy. Má svoji nezaměnitelnou chuť, kterou jsme si oblíbili. Přeneste se s naším piv na Kostariku, kde toto skvělé ovoce roste.
Flavoured Berliner Weisse
světlé pšeničné ochucené ananasové plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.4%
světlé pšeničné ochucené ananasové plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.4%
Raspberry Sorbet!
příležitostní světlé pšeničné ochucené plné pivo
2020/03
fotografie piva
Raspberry Sorbet je osvěžující kyselé pivo s obrovským množstvím malin. Nešetřili jsme na ovoci a udělali z toho malinovou bombu - výsledek stojí za to. Lehké a kyselé pivo ideální na začátek jara.
Flavoured Sour Berliner Weisse
světlé pšeničné ochucené malinové plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.4%
světlé pšeničné ochucené malinové plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.4%
Nectarine Sorbet!
příležitostní světlé ochucené plné pivo
2022/03
fotografie piva
Už jsme uvařili Sorbet s asi deseti různými druhy ovoce a mysleli jsme si, že už toho není moc k vyzkoušení – dokud jsme si neuvědomili, že musíme použít nektarinky! Jejich jemná sladkost zamíchaná do našeho Sour Ale je příjemně vyvážena osvěžující kyselostí a celý zážitek rozjasňuje jejich prosluněná barva.
Flavoured Sour / Wild Ale / IPA
světlé ochucené nektarinkové plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.4%
světlé ochucené nektarinkové plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.4%
Rosehip & Lingonberry Sorbet!
příležitostní světlé ochucené plné pivo
2022/05
fotografie piva
Zdá se, že existuje nevyčerpatelné spektrum zajímavých ovocných kombinací a možná je časem opravdu zkusíme všechny – smíchali jste už třeba někdy brusinky a šípky? My taky ne. Tedy až doteď. Brusinky, jako vždy, vytváří krásnou barvu a jejich chuť přirozeně ladí s lehkým kyselým základem. Šípek zase dodává jemnou zemitost pro komplexnější chuť, což spolu vytváří celkem netradiční a zároveň krásně osvěžující lehké pivo.
Flavoured Sour / Wild Ale / IPA
světlé ochucené plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.4%
světlé ochucené plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.4%
Dates, Figs, Sour Cherry & Raspberry Sorbet!
příležitostní světlé pšeničné ochucené plné pivo
2021/10
Datle, fíky, višně a maliny tvoří náš první Sorbet se čtyřmi druhy ovoce. Výsledkem je osvěžující lehké pivo s purpurovou až fialovou barvou a rafinovanou ovocnou vůní i chutí. Základ tvoří pšeničné slady a pšeničné vločky, které dodávají tomuto modernímu Berliner Weisse jemný a krémový charater.
Flavoured Berliner Weisse
světlé pšeničné ochucené plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.4%
světlé pšeničné ochucené plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.4%
Sea Buckthorn Sorbet!
příležitostní světlý pšeničný ochucený ležák
2020/02
fotografie piva
Sorbet je osvěžující kyselé pivo s obrovským množstvím rakytníku řešetlákového, který zvýrazňuje kyselost, a manga - to naopak dodává sladkost a tropické tóny.
Flavoured Sour Berliner Weisse
světlý pšeničný ochucený rakytníkový ležák svrchně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:11% / 4.4%
světlý pšeničný ochucený rakytníkový ležák svrchně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:11% / 4.4%
Peach Sorbet!
příležitostní světlé pšeničné ochucené plné pivo
2020/10
fotografie piva
Lehké, kyselé a ovocné Berliner Weisse. Broskví jsme přidali obrovské množství a výsledek stojí za to. Broskve ovládly naše pivo ve vůni, v chuti i v barvě, která má krásný oranžový odstín. Kyselost je příjemná a vyvážená s jemnou sladce ovocnou linkou.
Flavoured Berliner Weisse
světlé pšeničné ochucené broskvové plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.4%
světlé pšeničné ochucené broskvové plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.4%
Peach Shake
příležitostní světlý pšeničný ochucený ležák
2020/04
fotografie piva
Berliner Weisse w/ Peach & Lactose, 11° Plato. Pod sněhobílou pěnou se skrývá broskvový poklad. Jemné broskvové aroma a sladká chuť čerstvé dužiny s jemným náznakem kyselosti.
Flavoured Berliner Weisse
světlý pšeničný ochucený broskvový ležák svrchně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:11% / 4.4%
světlý pšeničný ochucený broskvový ležák svrchně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:11% / 4.4%
Sour Cherry Sorbet!
příležitostní světlé pšeničné ochucené plné pivo
2021/02
Pro tuto iteraci naší nekonečné série Sorbet jsme dostali sudy plné čisté višňové šťávy, kterou jsme načerpali do našeho lehkého berliner weisse, abychom vytvořili rubínově červený džus/pivo. Lehká karbonace zdůrazňuje její jemnou sladkost mísící se s osvěžující trpkostí aby vše vyvrcholilo explozí višňové chuti.
Flavoured Berliner Weisse
světlé pšeničné ochucené višňové plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.4%
světlé pšeničné ochucené višňové plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.4%
Pool Bouncer
kooperační světlé plné pivo
2023/05
Kooperace s rakouským pivovarem Bevog Brewery. Skvěle pitelný Pale Ale s 10% podílem rýže. Moderní slovinské a české chmely Dragon a Most dodávají pivu aroma mučenky a citrónu, ale také příjemnou hořkost.
Cold Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.4%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.4%
Mango, Pineapple & Blood Orange Sorbet
příležitostní světlé ochucené plné pivo
2024/08
Tento sour ale se vyznačuje působivou kyselostí krvavého pomeranče, tóny ananasu a sladkostí manga. To vše je zabalené do osvěžujícího, lehkého nápoje, který se úžasně blíží ovocné šťávě, aniž by ztratil základní chuť piva, kterou byste očekávali.
Flavoured Sour / Wild Ale / IPA
světlé ochucené ovocné plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.4%
světlé ochucené ovocné plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.4%
Blackcurrant Sorbet!
příležitostní polotmavé pšeničné ochucené plné pivo
2020/04
Blackcurrant Sorbet je osvěžující kyselé pivo s obrovským množstvím černého rybízu, který dává pivu nejen krásnou červenofialovou barvu, ale zejména výraznou charakteristicky kyselou chuť.
Flavoured Berliner Weisse
polotmavé pšeničné ochucené rybízové plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11.5% / 4.4%
polotmavé pšeničné ochucené rybízové plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11.5% / 4.4%
Casual Affair
příležitostní světlý ležák
2021/05
fotografie piva
Toto je náš moderní pohled na ležák – mlhavě neprůhledný, chuťově hladký a vonící exotickým ovocem. Intenzivní studené chmelení dvojicí Nelson Sauvin a Mosaic dalo vzniknout tomuto tropickému nektaru, který z vaší sklenice po prvním doušku zmizí dřív, než řeknete "Casual Affair".
India Pale Lager
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:12% / 4.4%
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:12% / 4.4%
Sakicha Sensation
kooperační světlé ochucené plné pivo
2023/04
S kamarády z The Miners (pražský kavárenský řetězec s pražírnou, poskytující prostor pro práci a studium s šálkem skvělé kávy) jsme vytvořili náš první Sour Ale s kávou. Pro naše společné pivo jsme zvolili naturálně zpracovanou etiopskou kávu Sakicha. Tato káva je komplexní, ovocná s tóny kakaa, koření, citrusů a dokonce i jemně tropického ovoce. Přirozeně tak doplňuje kyselý ovocný pivní základ.
Flavoured Sour / Wild Ale / IPA
světlé ochucené kávové plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 4.4%
světlé ochucené kávové plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 4.4%
Boží Sorbet!
vánoční světlé ochucené silné pivo
2022/11
Do společnosti našich vánočních piv letos přibyl nový kolega: Boží Sorbet! Zvýšili jsme stupňovitost, přidali hordu ovesných vloček, červené hrozny, švestky, rozinky, a typické vánoční koření. Výsledkem je jemné, plné, ovocné a voňavé pivo, které můžete jako podporu líné vánoční nálady pomalu vychutnávat, ale díky nízkému obsahu alkoholu tam můžete poslat i několik svátečních sklenic.
Flavoured Sour / Wild Ale / IPA
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 4.4%
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 4.4%
Sorachi's Wet Dream
příležitostní světlé plné pivo
2020/10
fotografie piva
Single Malt Wet Hop Pale Ale uvařený za použití 3 výjimečných surovin. Do základu jsme použili britský slad Maris Otter, který pivu dodává lehké oříškovo-sušenkové tóny a krásně medovou barvu. Chmelili jsme ten den sklizeným čerstvým japonským chmelem oblíbené odrůdy Sorachi Ace, která je typická svým jemným kokosovým aroma. Náš "ejl" by však nebyl kompletní bez unikátních britských kvasnic Verdant, které dodávají naší "jedenáctce" typické aroma tropického ovoce, meruněk a citrusů.
English Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 4.5%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 4.5%
Markétka
limitovaný světlý ležák
2022/06
Mistr a Markétka: legendární román Michaila Bulgakova se představuje v imerzivním divadle v podání nezávislého divadelního souboru Tygr v tísni v Palácu Hrzánů z Harasu v pražské Celetné ulici. My jsme jim pro tuto příležitost udělali speciální světlé pivo: jedenáctku ležák s příjemnou chmelovosti, který vám zpříjemní ať už divadelní zážitek, pokud navštívíte ono představení, nebo třeba návštěvu pivního baru.
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:11% / 4.5%
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:11% / 4.5%
Fire in the Hole
kooperační světlý nakuřovaný ležák
2023/09
Fire in the Hole je naší první tříhlavou kooperací. Kluci z Čestmíra a Záhory se u nás zastavili na hezký den společného vaření zahrnující jak kýbl doma nakuřovaného sladu z Vojtovy zahrádky, tak také na německém buku nakuřovaný slad. Ne však příliš. Naším cílem byl jemný, světlý německý helles s jemnou nauzeností na zvýšení komplexnosti. Cosi jako vstupní brána pro nováčky do světu kouře, ale i pitelná pochoutka pro zkušené milovníky rauchbierů. Zkrátka něco, co by nám dělalo radost po celý večer někde v německém kelleru.
Munich / Münchner Helles
světlý nakuřovaný ležák svrchně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:11% / 4.5%
světlý nakuřovaný ležák svrchně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:11% / 4.5%
Modus
příležitostní světlý ležák
2026/04
Saaz Shine je relativně nová česká chmelová odrůda, jež, kromě příjemně doznívající hořkosti a tradičního aroma žateckého chmele, přináší i lehký závan jemné vůně citrusů. Jako v podstatě jediný chmel jsme ho použili v předkládaném ležáku, spíše světlém a svěžím, ve kterém jeho rafinované aroma krásně vynikne.
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:11% / 4.5%
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:11% / 4.5%
Sibeeria One: American
limitované světlé ochucené plné pivo
2024/05
Sour Ale nemusí pokaždé obsahovat maliny, tak jsme vybírali, jakou přísadu použijeme a naše volba padla na naši neoblíbenější bylinu - chmel. Na studené chmelení jsme použili Idaho 7 a docílili parádního charakteru, kde chmel dodává pěkný ovocný profil a jemnou hořkost.
Flavoured Dry Hop Sour / Wild Ale / IPA
světlé ochucené plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.5%
světlé ochucené plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.5%
Forest Spirit
kooperační světlé ochucené plné pivo
2024/07
Slovenská kooperace. Lesní duch je výsledkem spolupráce s našimi slovenskými bratry z pivovaru Herrenwald. Použili jsme lesní ovoce jako borůvky, ostružiny a velmi zdravou dávku malin, vše jsme pak dochutili špetkou vanilky. Toto pivo má lehké tělo, je příjemně kyselé a je extrémně osvěžující.
Flavoured New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé ochucené ovocné plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.5%
světlé ochucené ovocné plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.5%
Červenec
sezónní světlé plné pivo
2020/06
fotografie piva
Lehká NEIPA, která vám v letních vedrech přinese žádané osvěžení. Bohatá dávka australského chmele Galaxy dodává výraznou vůni ananasu a marakuji, americký chmel Chinook přidává tóny citrusů. Exotická vůně vás přenese na horké a slunečné pobřeží Austrálie.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 4.5%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 4.5%
Shark Attack
příležitostní světlé plné pivo
2022/08
Než nám skončí léto, chceme do vás nalít ještě jedno extra lehké a extra nachmelené pivo určené na dlouhé teplé večery. Lehký, jemně sladový základ spolehlivě podpoří mohutnou porci chmele, kterou jsme do něj nasypali a která se vám zakousne do jazyka. Novozélandsko-americké kombo chmelů Pacific Sunrise a Talus vytváří aroma rozmanitého exotického ovoce, kterému dominuje mandarinka s nádechem kokosu, a krásně kontrastuje s intenzivní hořkostí.
Session India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.6%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.6%
Bohemian Helles
příležitostní světlý ležák
2026/02
Světlý osvěžující ležák se svěžím a lehce obilným tělem, uvařený s důrazem na čistotu, rovnováhu a maximální pitelnost. Použitý český chmel Saaz Shine dodává pivu nižší, ale krásně doznívající hořkost, která podtrhuje jemně sladový charakter a suchý, elegantní dojem. Bohemian Helles je poctou klasickému řemeslu – pivo, které se nepodbízí, ale o to víc baví každý další lok.
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:11% / 4.6%
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:11% / 4.6%
Jean-Pierre Lager
kooperační světlý ležák
2022/03
fotografie piva
Jak naši přátelé z Piggy Brewing, tak i my velmi rádi vaříme odvážná a bláznivá piva, ale všichni víme, že světlé, pitelné, a přesto zajímavé pivo je to pravé umělecké dílo. Protože jsme vždy připraveni na výzvu, pozvali jsme je do Prahy, abychom společně uvařili skutečně mezinárodní kousek. Jean-Pierre Lager je tradiční český ležák chmelený výhradně moderními francouzskými chmely Triskel a Barbe Rouge. Jejich vytříbené aroma plné lesních plodů a citrusů přirozeně doplňuje lehce zlatavý základ plzeňského sladového sladu.
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:11% / 4.6%
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:11% / 4.6%
Fresh Hop Pale Ale 2021
příležitostní světlé plné pivo
2021/10
fotografie piva
Sklizeň chmele skončila, začíná sezóna piv ze zeleného chmele! Tento rok jsme na Žatecko vyrazili hned dvakrát pro žoky zelených šišek a uvařili dvě zásadně odlišná piva: první z nich je tradiční anglický ejl s kombinací nových experimentálních českých aromatických chmelů. Do whirlpoolu jsme nasypali kombinaci odrůd NŠH02, NŠH13, NŠH15 a NŠH90, které společně vytváří komplexní aroma pomerančů a květin s náznakem kořenité dřevitosti. To podpoří i jemně sušenkový charakter prémiového sladu Maris Otter. Při 4,6 % alkoholu je tohle pivo možné požívat po litrech jako sociální lubrikant, nebo ho taky pomalu usrkávat a pitvat jeho jednotlivé aromatické složky. To už je na vás.
Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.6%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.6%
Blaníkör
kooperační světlý ležák
2025/02
Švýcarská kooperace Brauerei Oerlikon. Celkem tradiční český ležák, hořký a tělnatý, mírně ozvláštněný a osvěžený českými chmely Eris a Pluto, které jsme použili na studené chmelení v relativně skromném množství, tak, aby si pivo zachovalo vysokou pitelnost a zároveň bylo doplněno citrusovým a lučním šmrncem, jež vzdaluje pivo nudě a přidává mu na zajímavosti.
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:11% / 4.6%
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:11% / 4.6%
Exotic Orchard
příležitostní světlé plné pivo
2024/08
Zbrusu nový přírůstek do našeho chmeleného portfolia. Použili jsme odrůdy Mosaic, Chinook a Vista k vytvoření velmi lehkého a pitelného piva s mnoha sladkými ovocnými chutěmi a travnatým nádechem. Má slámově žlutou barvu a lehké tělo, které dokonale doplňuje ovocný charakter chmelů.
Session India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.6%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.6%
Soulmate
příležitostní tmavý ležák
2020/03
ilustrační obrázek
IPA ZOOM: Lively Lion
příležitostní světlé plné pivo
2025/10
Lehká a chmelená belgická Session IPA, které kvasnice z pivovaru Westmalle propůjčují kořenité tóny hřebíčku, jakož i ovocité tóny podobné hruškám či švestkám. Jemnou a libou hořkost přináší výtečný německý chmel Tettnang, a na studené chmelení jsme použili čerstvou letošní sklizeň Motueky, která se vyznačuje jemnou vůní po limetové kůře a sladkých citrusech.
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.7%
EPM/Alk.:11% / 4.7%
Waves of Pleasure
příležitostní světlé plné pivo
2024/11
Tato lehká Session IPA doslova přetéká chutěmi soutěžních chmelů McKenzie, Vista, Talus a Cascade. Je jemná, mírně sladká i travnatá, což pivu dodává pěkně zaoblený závěr i dobrou pitelnost.
Session India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.7%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.7%
Fresh Hop Pale Lager 2024
sezónní světlý ležák
2024/10
Jedním z produktů naší letošní plejády piv s čerstvým chmelem je tento ležák chmelený českou odrůdou Saaz Special. Ta pivu poskytuje charakter klasického ležáku, nadto ale ještě jemné tony květin a citrusů. Neobvyklý, aromatický, chmelem nabušený ležák, který vás vytrhne z letargie.
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:11% / 4.7%
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:11% / 4.7%
Chiméra
příležitostní světlý ležák
2021/09
fotografie piva
Chiméra je náš mytický hybrid dvou různých stylů: ležáku a NEIPA. Uvařili jsme jednoduchý základ na moderní IPA, odkvasili ho na studeno ležákovými kvasnicemi a v tanku zasypali stejným množstvím chmelů Citra, Idaho 7 a Enigma jakým chmelíme naše NEIPA. Výsledné pivo je téměř čiré, ale zachovalo si jemnou texturu a hlavně vůni, jak ji máme rádi - plnou ovocných chmelů bez zbytečných ejlových esterů.
India Pale Lager
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:12% / 4.7%
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:12% / 4.7%
Bergaméra
příležitostní světlý ležák
2021/10
Coco
příležitostní tmavé ochucené silné pivo
2021/01
Lehký a skvěle pitelný porter se smetanově bílou pěnou. Jeho sladkou vůni kokosu a vanilky doplňuje suchý, příjemně hořký závěr s nádechem praženosti a čokolády. Coco milují dámy, ale užívají si ho i pánové díky skvěle vyvážené sladkosti a hořkosti.
Flavoured American Porter
tmavé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 4.7%
tmavé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 4.7%
Neverending Bergamot
výroční světlé ochucené silné pivo
2020/09
Krémová bílá pěna a světle zlatá neprůhledná barva. Lákavé ovocné aroma připomíná červený grapefruit a pomelo, v chuti sladce hraje tropické ovoce jako broskve a žlutý meloun. Přidali jsme bergamotové ovocné pyré a získali další chuťovou rovinu - lehce kyselou, citrusovou a se zajímavým specifickým aroma bergamotu. Specialita pro 6. narozeniny BeerGeek Baru.
Flavoured Session India Pale Ale
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 4.7%
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 4.7%
Coco Chanel
příležitostní tmavé silné pivo
2017/03
ilustrační obrázek
Dad Pint
kooperační polotmavé silné pivo
2023/06
fotografie piva
Kooperace s estonským pivovarem Anderson's Craft Beer. Dad Pint je pitelný, osobitý ejl. Kvasné estery s výrazným sladem tvoří aroma plné tmavého ovoce s tóny chlebové kůrky, zatímco nižší prokvašení zvyšuje jeho jemnost...
British Extra Special / Strong Bitter
polotmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 4.7%
polotmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 4.7%
Taumata
příležitostní světlý ležák
2022/06
fotografie piva
Milujeme vaření ležáků a milujeme vaření s novozélandským chmelem. Taumata, neboli celým jménem Taumatawhakatangihangakoauauotamatea turipukakapikimaungahoronukupokaiwhenuakitanatahu, je pojmenovaná podle skutečného kopce na severním ostrově Nového Zélandu a je to náš nový ležák s chmelem Nelson Sauvin. Nechali jsme ho ležet dlouho a výsledkem je křišťálově čisté, lehce sladové a osvěžující pivo. Díky lehkému dry-hoppingu voní po angreštu, liči a limetce. Jeho svižná hořkost vám umožní vychutnat si půllitr nebo dva, takže budete mít dost času naučit se celý název a stylově si objednat další!
American Lager
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:11% / 4.8%
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:11% / 4.8%
Fresh Hop Czech Pale Ale 2025
příležitostní světlý ležák
2025/10
Nový pale ale, který představuje směs čtyř čerstvých sklizených českých chmelových odrůd: NŠH 3/18, K90, NŠD 11 a NŠD 15. Společně vytvářejí svěží buket květinových, travnatých a citrusových tónů doplněných o nezaměnitelnou dřevitou stopu čerstvého chmele. Navzdory bohatému aroma si pivo zachovává čistou, křehkou pitelnost, jakou od světlého lehkého piva očekáváte.
Fresh Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:11% / 4.8%
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:11% / 4.8%
March to the Sea
kooperační světlý ležák
2025/06
Americká kooperace. Spolupráce s pivovarem Human Robot, mistry ležáků z Philadelphie. Náš dry hopped Kölsch je za studena bohatě nachmelený odrůdami Nelson Sauvin (Bliss) a Eclipse, a navíc jsme při horkém přečerpávání do fermentoru přidali velkou dávku Amarilla přímo do mladiny. Výsledkem je lehký, svěží a citrusový zážitek z pití, který nám umožnil vyzkoušet nové zajímavé techniky přidávání chmele a dále rozvíjet a vylepšovat naše dry hopped ležáky.
Dry Hop German Kölsch
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:11% / 4.8%
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:11% / 4.8%
Forgotten Lands
kooperační světlé plné pivo
2024/01
Portugalská kooperace. Pivo, které jsme uvařili ve spolupráci s LETROU v severoportugalském Vila Verde. Forgotten Lands je lehký New England Pale Ale - jedenáctka s úžasnou pitelností. Vůni tropického ovoce a citrusů zařídila novozélandská dvojice Riwaka & Rakau.
Session New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM:11%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM:11%
Back 2 Back - Prague Edition
kooperační světlé plné pivo
2023/04
Pražská verze téhle Session NEIPA je světlá a zakalená až někam do bíla a (stejně jako Bělehradská verze) obsahuje jenom chmely z jižní polokoule. My jsme to ale oproti nim potáhli ještě víc na jih a smíchali Galaxy na horké straně s plnou dávkou čerstvého Rakau na straně studené. Tohle suché a sametové pivo tak nabídne poutavé aroma peckového ovoce s medovým melounem a taky něco jahod.
Dry Hop Session New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.8%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.8%
Superstar
příležitostní světlé plné pivo
2022/08
fotografie piva
Při Superstar NEIPA jsme se zaměřili na zachování těla piva navzdory nízkému obsahu alkoholu. Sáhli jsme proto po slavnému sladu Maris Otter z Anglie, který si s tím poradil se vší elegancí. Zachovává světlou barvu a dodává jemný toustově-oříškový rozměr výrazně zakalenému základu s vysokým podílem pšenice. Dalšími hvězdami, které se představí, jsou Nelson Sauvin, Cryo-Pop a nováček Vista, aby společně předvedli, jak může vypadat plnohodnotní New England IPA na malém pódiu.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.8%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.8%
Spring Ale
kooperační světlé plné pivo
2023/04
Lehký jarní ejl pro moderní americké BlackDog restaurace v Berouně a Praze. Anglický slad Maris Otter a pšenice vytváří spolehlivý základ i při nízkých 4.8 % alkoholu. Kombinace novozélandských chmelů Wakatu, Motueka a Pacific Sunrise zase nabízí aroma hromady peckového ovoce, které je dostatečně komplexní, pokud se rozhodnete mu věnovat pozornost, ale taky krásně osvěžující, pokud jen potřebujete zapít sousto šťavnatého grilovaného hovězího.
New England / Juicy / Hazy Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.8%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.8%
Evolution #005 (Cascade,Saaz Special)
příležitostní světlý ležák
2021/06
fotografie piva
Pátý přísrůstek do naší řady Evolution spojuje dva různé chmely, oba pěstované na Žatecku: klasickou americkou odrůdu (Cascade) a moderní českou odrůdu (Saaz Special). Tento ležák s trochou pšenice se krásně pije, je příjemně hořký a pyšní se intenzivní citrusovou a květinovou vůní.
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:12% / 4.8%
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:12% / 4.8%
Yuzu & Pineapple Gose
příležitostní světlé ochucené plné pivo
2024/06
Přírůstek do naší milované řady gose, úžasně spojující kyselou slanost klasického gose s tropickou svěžestí ananasu a jemností yuzu. V dozvuku je mírně kyselý a suchý, což vyvažuje štiplavě sladký ananas. Potěší každého milovníka ovocných kyselých piv.
Flavoured Leipzig Gose
světlé ochucené plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.8%
světlé ochucené plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.8%
BlackDog Spring
kooperační světlé plné pivo
2024/03
fotografie piva
Výhradně zélandský zakalený Pale Ale ke grilovaným pochoutkám z Black Dog Beroun. Anglický slad Maris Otter a pšenice vytváří spolehlivý základ i při nízkých 4,8 % Alk. Kombinace Wakatu, Motueka a Pacific Sunrise zase vytváří aroma hromady peckového ovoce, které je dostatečně komplexní, pokud se rozhodnete mu věnovat pozornost, ale taky krásně osvěžující.
New England / Juicy / Hazy Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.8%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.8%
Vesna 2024
jarní světlé plné pivo
2024/03
Vesna 2024 má lehké, hladké tělo a suchý, hořký závěr. Jako obvykle jsme použili množství chmele, které dáváme na NEIPA, abychom vytvořili stejnou intenzitu v menším balení. Tento zakalený zlatý nápoj se může pochlubit tóny tropického ovoce z Cryo Popu, zemitou komplexností z Moutere a směsí bobulovitého ovoce a květin z Mosaicu.
New England / Juicy / Hazy Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.8%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.8%
Erste Runde
příležitostní světlé pšeničné plné pivo
2022/08
fotografie piva
Klasický Weissbier. 70 % pšeničného sladu, 30 % ječného, jen špetka chmele... Tmavě zlatá barva s hezkým zákalem, jemná textura a nezaměnitelné aroma hřebíčku a banánů. Běžně takováhle piva nevaříme, ale když se nám do rukou dostaly kvasnice z jednoho legendárního německého pivovaru, museli jsme to zkusit. A oni fakt fungují! Tohle je skvělé letní pivo, které si nejlépe vychutnáte za slunného odpoledne, nebo klidně i rána. Ideálně čerstvé. Věřte nám a dejte si plnou sklenici, dokud je máme: letní slunce a Erste Runde.
Weissbier / Weizen / Weißbier
světlé pšeničné plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.8%
světlé pšeničné plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.8%
Canis Major
limitované světlé plné pivo
2022/10
I-P-A-VERSUM 015. Mimořádně nás těší, že jsme byli pozváni na dnes už legendární belgický pivní festival Billie’s, a tohle pivo jsme uvařili na památku francouzského buldočka Billieho, který ho léta "spoluorganizoval". Jelikož to má být festivalové pivo, volba padla na hazy pale ale s mixem ovocných chmelů Talus, Motueka, Citra a Simcoe. Kombinace různých světlých sladů vytváří hutné, zakalené tělo vyvažující nízký obsah alkoholu, zatímco výrazná hořkost příjemně ladí s omamným aroma žlutého melounu, broskví a jehličí.
New England / Juicy / Hazy Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.8%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.8%
Gose Blood Orange, Rosemary & Salt
příležitostní světlé ochucené plné pivo
2023/06
fotografie piva
Naše nové gose je lehká dvanáctka s víc než špetkou soli, ideálně klopitelné, podmanivé pivo. Abychom si to udělali zajímavější, přidali jsme do whirlpoolu trochu koriandru, rozmarýnu a sušených pomerančových ssupek a do kvašení červené pomeranče. Finální produkt tak nabízí zajímavé spojení osvěžující kyselosti s nezvyklou slanou linkou a citrusovou hořkostí. Ne, tohle není kyselé pivo s ovocem. Pomeranč je tady spíš týmovým hráčem, který umožňuje vytvořit komplexní nápoj, který je víc než součtem svých jednotlivých součástí.
Flavoured Leipzig Gose
světlé ochucené plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.8%
světlé ochucené plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.8%
Vesna 2026
jarní světlé plné pivo
2026/04
Vesna každoročně zvěstuje jaro a přináší do našich sklenic svěží optimismus. Hlavní roli letos hraje Fresh Nelson Cold-Pressed Hop Juice – extrakt z čerstvě sklizeného Nelson Sauvinu, který dodává pivu výrazné aroma právě utrženého chmele. Doplnili jsme ho další dávkou Nelsonu, novozélandským Cascadem a základem z Citry a špetky Columbusu. Slad Maris Otter spolu s pšeničnými vločkami vytváří hutný, zakalený základ, ve kterém vynikají tóny mučenky, vinných hroznů a citrusů.
Hazy Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.8%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.8%
Mint & Lime Gose
příležitostní světlé ochucené plné pivo
2024/06
Nový přírůstek do naší milované řady gose, úžasně spojující kyselou slanost klasického gose s tropickou svěžestí ananasu a jemností yuzu. V dozvuku je mírně kyselý a suchý, což vyvažuje štiplavě sladký ananas. Potěší každého milovníka ovocných kyselých piv.
Flavoured Leipzig Gose
světlé ochucené plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.8%
světlé ochucené plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.8%
Humulus Pilsner
příležitostní světlý ležák
2026/03
Plný a úplný ležák. Dekokčně vařený, sladový a hořký. Na chmelení byla použita slibná experimentální odrůda chmele s označením NŠH 3/18, a to v podobě celých sušených hlávek. Tento chmel, určený k pěstování na chmelnicích s nízkou konstrukcí, propůjčuje pivu charakteristiku typickou pro český ležák, ale jeho užití v podobě celých hlávek dodává navíc komplexnější "zelený" a "dank" šmrnc. Způsob, jak si dát něco dobře známého, a zároveň zcela aktuálního.
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:11% / 4.9%
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:11% / 4.9%
Cool Bouncer
kooperační světlé plné pivo
2024/05
Rakouská kooperace. Druhá spolupráce s Bevogem přináší návrat populárního Bouncera a opět jsme uvařili pravý německý köl... ehm... rakouský cold pale ale. Rýže v sypání umožnila vytvořit světlejší, sušší základ, který umožňuje zazářit chmelu v hlavní roli. Přiměřené množství moderních odrůd Dragon, Cardinal a Saturn pivu dodává aroma mučenky a citrónu, ale také příjemnou, nemalou hořkost ideální pro uhašení žízně třeba na túře v Alpách.
Cold India Pale Ale
světlé plné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.9%
světlé plné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.9%
Pět
limitovaný světlý ležák
2025/06
Světlounký ležák s lehkým tělem, chmelený za tepla českou novošlechtěnou odrůdou Saaz Shine a za studena novými americkými odrůdami Elani a Luminosa. Tyto chmely se vyznačují slunečnou jasností, čistotou a vůní manga, broskve a pomerančové kůry. Výsledkem je svěží, mladistvé pivo se solidním základem a hlavou v oblacích. Uvařeno pro Poctivej výčep.
Dry Hop Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:11% / 4.9%
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:11% / 4.9%
Pursuit of Pearfection
příležitostní světlé ochucené plné pivo
2022/08
V spolupráci s pivovarem Horizont z Budapešti jsme se odvážně pokusili vytvořit ideální letní pivo, které by bylo víc než jen součtem svých částí. A že těch částí je: jemný zakalený základ, mléčné kvašení, kýbl soli, špetka skořice, půl špetky hřebíčku a pár set kilo hrušek. Vzájemně se vyvažují, společně vytváří osvěžující spojení slaného a kyselého s osobitou sladkostí zralých hrušek, aby spolehlivě pobavili každý kout jazyka.
Flavoured Leipzig Gose
světlé ochucené hruškové plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.9%
světlé ochucené hruškové plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.9%
Kqukambr
kooperační světlé ochucené plné pivo
2023/08
Okurková sezóna je tady a proto by byla škoda nepřidat pár z nich do tanku. A koho jiného si pozvat na kolaborační gose než SQBRU [skju:bru], tj. absolutní odborníky na sypání soli do piva. Tyhle ne úplně tradiční pivní ingredience jsme navíc doplnili špetkou kořenitého a krásně aromatického růžového pepře, ať je ta salátová iluze kompletní. Kqukambr je lehké gose s nádechem acidity pro vyšší pitelnost, které by mohlo být tím správným nápojem na završení letošní letní sezóny.
Flavoured Leipzig Gose
světlé ochucené okurkové plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.9%
světlé ochucené okurkové plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.9%
Fogtown
příležitostní světlé plné pivo
2021/10
fotografie piva
Tahle zakalená APA má krásně jemnou, plnou texturu, jak to máme všichni rádi, ale o něco pitelnějších 4,9 % alkoholu. Použili jsme pestrou směs chmelů ve stejném množství, jaké u nás sypeme do silnějších piv, abychom potěšili vaše smysly divokým exotickým aroma zralé papáji s intenzivní dávkou kokosu a špetkou vanilky.
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.9%
EPM/Alk.:12% / 4.9%
Evolution #006 (NŠH 29/18)
příležitostní světlé plné pivo
2024/01
V naší sérii piv Evolution zkoušíme a představujeme nové české experimentální odrůdy chmele. Používáme celé sušené hlávky vždy do lehkého piva, kde může aroma chmele pořádně vyniknout. Pro Evolution #006 jsme vybrali odrůdu NŠH 29/18.
Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.9%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 4.9%
Hop Elixir: HBC 630, Rakau, Mosaic & Idaho 7
příležitostní světlé silné pivo
2024/03
fotografie piva
Vydejte se ochutnat náš neprůhledný zlatý elixír, vařený s chmely HBC 630, Rakau, Mosaic a Idaho 7, které dodávají aroma tropického ovoce, citrusů a nádech borovice. Světlý sladový základ zajišťuje čistý chmelový zážitek. Osvěžující a voňavý chmelový elixír je oslavou moderního řemesla v každém doušku.
Session New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 4.9%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 4.9%
Hop Elixir: Talus Cryo, Citra, Falconer's Flight & Chinook
příležitostní světlé silné pivo
2024/06
fotografie piva
Napijte se našeho kouzelného elixíru a vydejte se na chmelovou výpravu s čtveřicí hrdinů: Talus Cryo, Citra, Falconer's Flight & Chinook. Užijte si dávku citrusové kůry, růžového grapefruitu, růží, borovicové pryskyřice, tropického ovoce a šalvěje. Světlý sladový základ zajišťuje svěží zážitek od prvního loku po poslední doušek.
Session New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 4.9%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 4.9%
Hop Elixir: Superdelic, HBC 1019 & Rakau
příležitostní světlé silné pivo
2024/12
Napijte se našeho kouzelného elixíru a vydejte se na chmelovou výpravu s neohroženou trojicí: Superdelic, HBC 1019 & Rakau. Užijte si chuťově bohaté pivo s harmonickým spojením tropické šťavnatosti, citrusové svěžesti a jemné bylinné komplexnosti.
Session New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 4.9%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 4.9%
Hop Elixir: Riwaka, Simcoe Cryo & HBC 586
příležitostní světlé silné pivo
2024/05
Napijte se našeho kouzelného elixíru a vydejte se na chmelovou výpravu s trojicí společníků: exotickou Riwakou, osvědčeným válečníkem Simcoe Cryo a novým tajemným hrdinou HBC 586. Užijte si dávku maracuji, grapefruitu, citronu a tropického ovoce. Světlý sladový základ zajišťuje svěží zážitek od prvního loku po poslední doušek.
Session New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 4.9%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 4.9%
Hop Elixir: HBC 1019, El Dorado & Chinook
příležitostní světlé silné pivo
2024/09
Napijte se našeho kouzelného elixíru a vydejte se na chmelovou výpravu s neohroženou trojicí: HBC 1019, El Dorado & Chinook. Užijte si dávku tropického ovoce, šťavnatých citrusů a jemných tónů borovice s nádechem peckovin a melounu pro osvěžující, aromatický zážitek.
Session New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 4.9%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 4.9%
Hop Elixir: Citra, Citra Hyperboost, Citra Cryo & Citra Dynaboost
příležitostní světlé silné pivo
2026/01
Napijte se našeho kouzelného elixíru a vydejte se na chmelovou výpravu s neohroženými čtyřčaty: Citra, Citra Hyperboost, Citra Cryo & Citra Dynaboost. Užijte si dávku šťavnaté limetky, jasného grapefruitu, sladkého pomeranče, manga a lehké mučenky, to vše v hebkém, zakaleném těle. Lehká, svěží a omamně aromatická Session NEIPA, která ukazuje, co všechno Citra dokáže.
Session New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 4.9%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 4.9%
Le Pomelo
příležitostní světlé ochucené plné pivo
2020/12
Světle žlutá barva a bílá pěna skrývají příjemné jemně citrusové aroma pomela a dalších citrusů. Le Pomelo je lehké a osvěžující ochucené pivo, s příjemným nižším obsahem alkoholu a vyváženou decentní hořkostí.
Flavoured Session India Pale Ale
světlé ochucené pomelem plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 4.9%
světlé ochucené pomelem plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 4.9%
Hop Elixir: Idaho 7, Talus, Mosaic & El Dorado
příležitostní světlé silné pivo
2025/03
Napijte se našeho kouzelného elixíru a vydejte se na chmelovou výpravu se čtveřicí společníků: hlavním hrdinou Idahem 7, aromatickým Talusem, komplexním Mosaicem a tropickým El Doradem. Užijte si dávku zralého manga, papáji, růžového grapefruitu a pryskyřice. Světlý sladový základ zajišťuje svěží zážitek od prvního loku po poslední doušek.
Session New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 4.9%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 4.9%
Hop Elixir: Sabro, Idaho7
příležitostní světlé silné pivo
2024/08
Napijte se našeho kouzelného elixíru a vydejte se na chmelovou výpravu s nepřemožitelnou dvojicí: Sabro & Idaho 7. Užijte si dávku úžasné chuti mandarinek, kokosu a tropického ovoce s nádechem cedru, máty a smetany. Světlý sladový základ zajišťuje svěží zážitek od prvního loku po poslední doušek.
Session New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 4.9%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 4.9%
Hop Elixir: Erebus, Citra Cryo & Idaho 7
příležitostní světlé silné pivo
2025/07
Napijte se našeho kouzelného elixíru a vydejte se na chmelovou výpravu s neohroženou partou: Erebus, Citra Cryo & Idaho 7. Užijte si dávku borůvek, kandovaného ovoce a citrusů. Každý doušek přináší novou vrstvu chutí, které se prolínají v harmonickém a šťavnatém zážitku.
Session New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 4.9%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 4.9%
Crossing Borders
kooperační světlé ochucené silné pivo
2022/07
fotografie piva
Crossing Borders byla vůbec první mezinárodní kolaborace, kterou jsme ve vlastním pivovaru uvařili – společně s naším dobrým kamarádem Sebastanem z Freigeist Bierkultur jsme si střihli NEIPU s marakujou. Po dvou letech vaření chmelených a zakalených piv jsme se vrátili ke starému receptu a trochu ho doladili, aby byl tenhle lesní duch ještě ovocnější a jemnější než předtím. Exotické aroma chmelů Ekuanot, Mosaic a Amarillo vytváří dokonalý podklad pro štědrou dávku marakuji, která pivu dodává příjemnou nakyslost pro vyšší pitelnost. Tohle pivo stírá hranice mezi NEIPA a ovocným džusem a je přímo definicí letního osvěžení pro milovníky chmele, kteří se nebojí zkusit něco nového. Nebo pro milovníky džusů, kteří se nebojí chmele. Ani duchů.
Flavoured New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé ochucené ovocné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 4.9%
světlé ochucené ovocné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 4.9%
Reasonably Stupid
kooperační světlý ležák
2023/06
Reasonably Stupid, kooperační novinka s anglickým Verdantem – jednormutová jedenáctka jen z humnového plzeňského sladu chmelená místním žateckým poloraným červeňákem a skvělou Motuekou na studeném chmelení. Inspirovali jsme se kalifornskými pivovary, které už delší dobu kombinují kontinentální pivní styly s výrazným dryhopem a Reasonably Stupid je naše pojetí stylu West Coast Lager. Mimořádně světlý, suchý ležák s vyváženou tradiční hořkostí a náloží voňavé limety ve vůni. Aneb - co by se stalo, kdybyste spářili českou jedenáctku a mojito?
American Lager
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:11% / 5%
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:11% / 5%
Weiss President
kooperační světlé pšeničné plné pivo
2023/03
Hefeweizen Vice... teda... Weiss President, chmelený spoustou slovinského chmele, konečně dorazil do Prahy! Trojitá kooperace: německý Freigeist Bierkultur, Reservoir Dogs Brewery ze Slovinska a pražská Sibeeria. Lehké, jemné a lahodné pšeničné pivo s tóny banánu, vhodné k celovečernímu popíjení. Vařeno v listopadu 2022 ve Vormann Brauerei v německým Hagenu a stočeno do třetinkových lahví. Prost! Zum Wohl!
German Weissbier / Weizen / Weißbier - Hefeweizen
světlé pšeničné plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 5%
světlé pšeničné plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 5%
Vernal Fusion
příležitostní světlý ležák
2024/04
Krásné zlaté pivo, příjemně hořké a jemně ovocné — moderní interpretace českého plzeňského ležáku. Použili jsme novozélandský i americký chmel k vytvoření ovocného aroma, které doplňuje, ale nepřebíjí charakter ležáku.
West Coast Pale Lager / Pilsener / Pils
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:11% / 5%
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:11% / 5%
Lifelink
příležitostní světlé plné pivo
2022/01
Křišťálově čisté, suché, hořké, citrusové až přímo citrónové a extrémně pitelné pivo. Rádi začínáme rok ve chmelovém stylu a stavíme do kontrastu staré a nové postupy vaření IPA. Díky 5 % alkoholu si Lifelink můžete dopřát po velkých sklenicích a vychutnat si kousavou chmelovost, které jsme se všichni ještě pár let zpátky nemohli nabažit.
Session India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 5%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 5%
Hop Stop
příležitostní světlé plné pivo
2022/10
Hop Stop bylo druhé pivo, které jsme kdy uvařili – tenkrát ještě jako létající pivovar BeerLab – kdysi v lednu 2015. Byla to klasická session IPA s chmely Simcoe a Nelson Sauvin a teď ji přinášíme zpátky ze záhrobí. Jemně jsme jí aktualizovali, ale pořád je tím samým pivem jako před léty, takže vás vrátí zpět do časů kdy chmelená piva byla pořádně hořká a taky hezky sladová, voněla jehličím a pryskyřicí a ovoce tomu dalo jen nádech. Při 5 % ABV se pije jako voda, jen o něco líp.
Session India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 5%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 5%
Kazbek Hazy Pale Ale
příležitostní světlé plné pivo
2024/04
Kazbek je český chmel a byl první ve vlně nových aromatických odrůd. Má vůni citrusů, sladkého ovoce a lesních plodů, ale stále má charakter ušlechtilého chmele. V Hazy Pale Ale jsme dali Kazbek do základu z plzeňského, vídeňského a pšeničného sladu spolu s ovesnými vločkami.
New England / Juicy / Hazy Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 5%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 5%
Sibeeria One: Sprout
limitované světlé plné pivo
2025/02
fotografie piva
Příroda pomalu ožívá a bují, dny se prodlužují a všechno pučí, a my k tomuto radostnému rašení přispíváme vlastním pivovarským výhonkem v podobě této nové Session IPA. Čiré a hořké pivo, které si lze ideálně užívat ve společnosti životodárného slunce, přináší svěží tóny citrusů (zejména limet a citrónů) a nadějné pookřání.
Session India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 5%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 5%
Shadowfarer
příležitostní tmavé silné pivo
2025/10
Typický český tmavý ležák, jemný, mírně pražený, karamelový. Ne příliš sladký, ale ani ne příliš asertivní, zachovávající si signifikantní ležákovou pitelnost. Bohatá kombinace ječných sladů všech barev, dekokční rmutování, český chmel, pomalé kvašení a dlouhé zrání implikuje čistou krásu, jejímuž poznání je záhodno věnovat víc, než pár deci.
Czech Dark Lager / Bohemian Dunkel
tmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5%
tmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5%
Antigravitace
příležitostní světlé silné pivo
2021/06
Uvařili jsme dvě nové NEIPA a použili do nich stejné slady, stejný chmel i stejné kvasnice. Antigravitace je lehká 13° Session NEIPA s jemný sladovým charakterem. Nechte své smysly unášet v ovocných vůních borůvek a broskví vytvořených chmely Idaho 7 a Mosaic. Sametové tělo vás hladce přivede až k příjemně hořkému závěru.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5%
Usmaženo
vánoční světlý ležák
2025/11
Pitelný, dravý a voňavý ležák je záležitost, která si vydobývá stale větší přízeň v srdcích nejen našich, ale i příznivců řemeslného pivovarství po celém světě. Bylo zcela jasné, že jedno ze svátečních piv bude uvařené v tomto stylu. Osvědčený Mosaic jsme doplnili trochou Columbusu pro dotek pryskyřičnosti a rozumným množstvím Riwaky, která pivu propůjčuje signifikantní tóny tropického ovoce a citrusů. Čirý, hořký, aromatický, vánoční, usmažený, do bláta i do závějí.
West Coast Pale Lager / Pilsener / Pils
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
Alk.: 5.1%
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
Alk.: 5.1%
Czech Norris
kooperační světlý ležák
2023/11
Jeden ze suvenýrů z naší cesty na pivní festival ArtBeerFest 2023 v portugalské Caminhi. Zastavili jsme se v Lisabonu u kamarádů ze skvělého řemeslného pivovaru Dois Corvos ("Dvě vrány") a uvařili moderní ležák (ty Portugalci milují!) za studena chmelený dvojicí chmelů BRU-1 a Comet, se kterými příliš často nepracujeme, a - jak jinak! - s plzeňským sladem. A kluci k našemu kooperačnímu pivu pak vymysleli nejen vtipné jméno, ale i parádní etiketu.
Dry Hop Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:12% / 5.1%
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:12% / 5.1%
Italian Pilsner
příležitostní světlý ležák
2024/03
Tento italský ležák je symfonií vjemů, s harmonizující lehkostí barev a řízným, osvěžujícím tělem. Užijte si jemné složitosti, které přináší použití výrazného chmele Aurora, pečlivě vybraného, aby povznášel vaše smysly v okouzlujícím tanci květinových a bylinných tónů.
Pale Lager / Pilsener / Pils
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:12% / 5.1%
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:12% / 5.1%
Tláloc - God of Rain
příležitostní světlé plné pivo
2024/08
Tato citrusová a do sucha prokvašená Mexical Session Cold IPA má velmi světlou barvu a tělo s charakteristickou slaností. Oba chmely Saaz Special a Motueka jsme využili k vytvoření zajímavé chuťové fúze českého a mexického ležáku. Pojmenovaný je po starověkém aztéckém bohu deště a bude zajímavou alternativou pro vaše letní popíjení.
Session Cold India Pale Ale
světlé plné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 5.1%
světlé plné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 5.1%
Sibeeria One: Family
limitované světlé plné pivo
2023/04
One Family je první počin z naší série určené výhradně pro hospody, které mají naši stálou pípu - a tak nabízejí na čepu vždy čerstvou Sibeerii. V téhle lehké Session IPA jsme spojili čirý základ postavený na jemně sušenkovém anglickém sladu s příjemnou, lehkou hořkostí vytvořenou Žateckým poloraným červeňákem. Ten jsme pak doplnili krásně tropickou verzí Cascade z Nového Zélandu a - hvězdou tohoto roku, též novozélandským chmelem - Nectaronem. Pivo tak nabízí podmanivé aroma zralého melounu, sušených meruněk a svěžích kalamansi. V naší nabídce je pouze jednou, pouze teď a pouze omezené množství - tak neváhejte a točte/čepujte.
Session India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 5.1%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 5.1%
Vesna 2025
jarní světlé silné pivo
2025/03
Vítat jaro s voňavým a pitelným Hazy Pale Ale je něco, co nás baví každé jaro a je to naše oblíbená tradice. K zajištění plnosti a bezpečného zákalu nám dopomohly ovesné a pšeničné vločky, aroma letos obstarává především Nelson Sauvin, doplněný trochou přísnosti pryskyřičného Chinooku a citrusového Galaxy. Ozařte se sluncem, zaposlouchejte do ptačího cvrlikání a smočte hrdlo naší jarní radostí!
Hazy Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 5.1%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 5.1%
Peacharine Flow
kooperační světlý ležák
2025/02
Juchu, máme Peacherine!! Když nás oslovili novozélandští pěstitelé Freestyle Hops, zda s nimi nechceme uvařit kooperační pivo, a že by nám mohli poskytnout trochu jejich nedostatkového chmele Peacherine, neváhali jsme ani chvíli. Uvařili jsme New Zealand Pilsner, který přináší vysokou pitelnost, a díky použitým chmelům výrazné aroma broskví, nektarinek a mučenky.
New Zealand Pale Lager / Pilsener / Pils
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:12% / 5.1%
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:12% / 5.1%
Disko Birra Italian Pilsner
zákaznický světlý ležák
2025/08
Fresh Hop Everyday Life
sezónní světlý ležák
2022/11
Ten příběh znáte – jednou do roka se každý pivovar na dojezd od chmelnic může zbláznit z obrovských pytlů čerstvých chmelových hlávek, které si ještě před pár hodinami spokojeně visely na slunci. Letos jsme z čerstvě sklizeného chmele uvařili dvě piva vycházející z ležáků v naší základní řadě. Everyday Life je tradiční na jeden rmut vařený ležák plzeňského typu, postavený na humnovém plzeňském sladu a 100 % žateckém poloraném červeňáku. Jeho verze ze zeleného chmelu ještě zintenzivňuje léty osvědčené kvality: intenzivní aroma bylin s nádechem dřeva a příjemnou, jemnou hořkostí. Ta jedna várka ročně mizí až moc rychle.
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:12% / 5.1%
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:12% / 5.1%
Everyday Life
světlý ležák
2019/12
ilustrační obrázek
Yummy Pineapple, Papaya & Coconut
příležitostní světlé ochucené silné pivo
2023/01
Tentokrát jsme náš pivní tank naplnili hromadami ananasu a papáji a přidal kokos a trochu vanilky. V kombinaci se sladkým tělem má tato mňamka inspirovaná piña coladou tak daleko od piva s chutí piva, jak jen to jde. Tohle je v podstatě léto v plechovce, takže vás naladí a nadchne na letní dovolenou dlouho před příchodem skutečného léta.
Flavoured Sour / Wild Ale / IPA
světlé ochucené ovocné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:24% / 5.1%
světlé ochucené ovocné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:24% / 5.1%
Srpen
sezónní světlé plné pivo
2020/08
fotografie piva
Boží Session IPA!
vánoční světlé plné pivo
2023/10
Boží Session IPA! je novinkou v naší vánoční sérii a navazuje na motiv pitelných, nachmelených piv, která nás v tomhle roce bavila pořád víc. Je lehká, suchá, hořká a (samozřejmě) plná amerického chmele. Lehká piva možná nejsou na Vánoce tradiční, ale myslíme si, že by se vám jedno mohlo hodit.
Session India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 5.2%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 5.2%
PaleCzech
příležitostní světlé plné pivo
2022/05
PaleCzech je naším posledním pivem postaveným na českém experimentálním chmelu ze sklizně 2021. Tento klasický American Pale Ale je vystavěný na jednoduchém, suchém základu s náznakem toastových tónů a výrazné, zemité hořkosti chmelu Summit vypěstovaném na Žatecku. Bohaté studené chmelení novou českou odrůdou NŠH90 vytváří osvěžující ovocné, citrusové aroma ne nepodobné legendárním kalifornským ejlům, které tenhle styl definovali. My si ho tímhle pivem znovu definujeme po svém s tím nejlepším, co úrodná česká půda nabídla.
Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 5.2%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 5.2%
Bilocation Madrid
kooperační světlý ležák
2023/06
Španělská kooperace. Bilokace je zázračná schopnost být na dvou místech najednou - stejně jako tenhle zlatavý ležák, který jsme s La Quince uvařili ve Španělsku i v Čechách. Stejný recept a stejný proces, různé chmely a dvě verze stejného piva, které si nejlíp můžete dopřát na jednom místě vedle sebe. Chmely SP Cascade, SP Chinook, SP Cashmere, se suché, sladovější tělo s nádhernou citrusovou hořkostí a intenzivním aroma grapefruitu a nektarinek.
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:12% / 5.2%
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:12% / 5.2%
Bilocation Prague
kooperační světlý ležák
2023/05
Bilokace je zázračná schopnost být na dvou místech najednou - stejně jako tenhle zlatavý ležák, který jsme s La Quince uvařili v Madridu i Praze. Stejný recept, stejný proces, ale různé chmely. Použili jsme tmavší sladový základ než u našich ostatních ležáků, aby zvládl větší dávku chmele: pořádný pytel v Česku vypěstovaného Summitu ve vířivé kádi a nemalé množství nové české odrůdy Saturn na studené straně procesu. Bilocation se značně liší od všech ležáků, co jsme doposud uvařili. Nabízí intenzivní aroma, ve kterém dominuje grapefruit a nektarinky, ale i suché, sladovější tělo s nádhernou citrusovou hořkostí.
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:12% / 5.2%
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:12% / 5.2%
Fresh Hop Czech Pilsner 2024
sezónní světlé silné pivo
2023/10
Klasický jednosladový a jednochmelový dekokčně vařený ležák plzeňského typu. Použité čerstvé hlávky Žateckého poloraného červeňáku mu navíc dodávají výraznější “dank”, dřevitý a čerstvý charakter, takže jistě potěší jak milovníky ležáku, tak fanoušky chmelenějších piv. Charakteristická plnost, šmrnc a dlouze doznívající hořkost vybízejí k dalšímu a dalšímu doušku.
Czech Imperial Pilsner / Strong Pale Lager / Bohemian Imperial
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.2%
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.2%
Detour
kooperační tmavé silné pivo
2024/01
USA kooperace s Wild East. Při naší krátké návštěvě v newyorském Brooklynu jsme s Wild East uplatnili českou dekokci na americkou IPA, tak pro společnou várku u nás v Praze to taky chtělo vymyslet jiný způsob, jak ozvláštnit místní pivovarské postupy. Ve Wild East se rádi inspirují českou pivní tradicí, proto tmavý ležák na dva rmuty byl jasná volba, a proč si to nezpestřit lehoučkým studeným chmelením americkým Simcoe? Po dlouhých týdnech ležení z něj v pivu zbyla jen zajímavá pryskyřičná linka, která dotváří oříškové a čokoládové tóny tmavého ležáku.
Dry Hop American Dark Lager
tmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.2%
tmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.2%
Vykoledováno
velikonoční světlé plné pivo
2026/03
Je-li farmhouse ale styl definovaný použitím sezónních a aktuálně dostupných surovin, v tomto případě tuto podmínku naplňuje zejména v česku vypěstovaný chmel Summit, který jsme použili v podobě celých sušených hlávek. Pivo jsme nechali odkvasit typickými belgickými kvasnicemi na saison, a Vykoledováno je díky tomu příznačně suché a fenolické. Zmíněný Summit pak drží pivo pevně na nohou svou čistou hořkostí a chmelově-zemitým charakterem. Pro kdejakého sládka je svátkem, když se mu podaří si u majitele pivovaru aspoň občas vykoledovat možnost uvařit farmhouse.
French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 5.3%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 5.3%
Evolution #001 (NŠH15)
příležitostní světlé plné pivo
2021/01
NŠH15 je nová česká experimentální aromatická odrůda pro svrchně kvašená piva vypěstovaná na Žatecku. Svému japonskému původu vděčí tento chmel za intenzivní citrusovou vůni s nádechem sladkých meruněk a dřevité vanilky. Použili jsme NŠH15 v hlávkové podobě a provoněli s ním nejen náš pivovar, ale především toto pivo.
American Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 5.3%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 5.3%
Blonde Therapist
příležitostní světlé plné pivo
2021/06
fotografie piva
Tímhle pivem vzdáváme hold světlým, lehkým blondům, které nejlépe vaří belgické trapistické pivovary. Kvašením výraznými kvasnicemi Abbaye a studeným chmelením novou odrůdou Saaz Special vzniklo pivo nepodobné ničemu, co jsme dosud dovařili. Díky intenzivnímu aroma, která nám ze všeho nejvíc připomíná banánový chlebíček, hodně suchému tělu s jemnými sladovými podtóny a příjemné hořkosti vám naše tekutá blonďatá therapeutka pomůže s čímkoli, co vás trápilo, než jste k ní usedli na gauč.
Belgian Single / Trappist Single / Abbey Single
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 5.3%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 5.3%
Lost in Transit
kooperační světlé žitné plné pivo
2023/07
Kooperace s portugalským pivovarem Barona. Lehké a hořké pivo na letní festivaly s ovocným aroma chmelů Chinook, Amarillo a Nelson na lehkém základu z plzeňského sladu a žita.
Rye Session India Pale Ale
světlé žitné plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 5.3%
světlé žitné plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 5.3%
The Expression
kooperační světlý ležák
2025/04
Estonská kooperace. Když jsme se s přáteli z pivovaru Pohjala dohadovali, jaké pivo v rámci spolupráce uvaříme, návrh na West Coast Pilsner padl velmi rychle,sládkům zazářila očka, a bylo zvoleno. Čirý, čistě hořký a výsostně pitelný voňavý ležák, jemuž kombinace chmelů Strata, Cryo Krush a Motueka Amplifire dodávají povšechně ovocitou chuť tutti frutti s výraznějšími tóny jahod, maracuji a žlutého melounu.
West Coast Pale Lager / Pilsener / Pils
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:12% / 5.3%
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:12% / 5.3%
Únor
sezónní světlé silné pivo
2020/02
ilustrační obrázek
Zlatooranžová neprůhledná barva a hustá sněhobílá pěna. Štavnatá vůně tropického passion fruit a zralého žlutého melounu. Hořká chmelová chuť odrůd Idaho 7, El Dorado a Citra. Tohle je pivo pro milovníky chmele.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.3%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.3%
Mistr
limitované tmavé silné pivo
2022/06
Mistr a Markétka: legendární román Michaila Bulgakova se představuje v imerzivním divadle v podání nezávislého divadelního souboru Tygr v tísni v Palácu Hrzánů z Harasu v pražské Celetné ulici. My jsme jim pro tuto příležitost udělali speciální tmavé pivo: lehký stout s příjemnou pražeností, který vám zpříjemní ať už divadelní zážitek, pokud navštívíte ono představení, nebo třeba návštěvu pivního baru.
American Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.3%
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.3%
Boží Ležák!
adventní světlé silné pivo
2020/11
Boží Ležák! je naše nová třináctka plzeňského typu. Tradiční dvojrmutový ležák s českými ušlechtilými chmely a plzeňským sladem je neobvykle doplněn prvotřídním britským sladem Maris Otter, který jen zdůrazňuje rafinované lehké tělo zakončené svěže hořkým dozvukem.
Czech Imperial Pilsner / Strong Pale Lager / Bohemian Imperial
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.3%
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.3%
Evolution #007 (NŠH 5/18 & NŠH 11/18)
příležitostní světlé silné pivo
2025/02
Lehké čiré pivo s výraznou, ale příjemnou hořkostí, kterou dodaly dva české novošlechtěné chmely NŠH 5/18 a NŠH 11/18. Jemné aroma ovocných esterů doplňují květinové a bylinné tóny a dělají z pití nového přírůstku do Evolution série snadný a návykový zážitek.
Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.3%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.3%
Prapivo
příležitostní světlé ochucené silné pivo
2021/09
fotografie piva
Pamatujete si, jak chutnalo pivo z dob před chmelem? My taky ne, ale hodně nás to zajímalo, tak jsme o pomoc poprosili naše kamarády z Landcraftu. Ti nezklamali a vytvořili důmyslnou směs bylin, která nahradí všechno, co dnes v pivu dělá chmel. Hlavní aromatickou ingrediencí je řebříček, který doplňuje šalvěj, máta, červený jalovec a trochu našeho oblíbeného puškvorce. Určitou hořkost dodává sám řebříček, ale my jsme ji zintenzivnili výrazně hořčejším jablečníkem a navrch i dávkou pelyňku pravého. Všechno jsme doladili květem měsíčku a také dalšími tajemnými bylinami, které společně ve sklenici vytvoří aroma rozkvetlé louky.
Flavoured Pale Ale
světlé ochucené bylinné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.3%
světlé ochucené bylinné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.3%
Hoppy Cow
příležitostní světlé silné pivo
2021/12
Hoppy Cow potěší tu část našeho publika, která preferuje i chmelená piva více do sladka. Kdyby jemný, zakalený základ s dávkou laktózy a intenzivním chmelením odrůdami Sabro, Mosaic a Azacca s důrazem na nižší hořkost nestačil, přidali jsme do tanku i naši oblíbenou mexickou vanilku, aby vznikl dokonalý mléčný koktejl pro milovníky piva (nebo pivo pro milovníky mléčných koktejlů?). Aroma kokosu, manga a vanilky ve vás vzbudí touhu vytáhnou z botníku své oblíbené žabky a vyrazit k moři.
Milkshake India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 5.3%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 5.3%
Sibeeria One: Bunny
limitovaný světlý ležák
2024/03
Jednormutový ležák jen z humnového plzeňského sladu chmelený místním žateckým poloraným červeňákem a novozélandskou dvojící Motueka a Wai-Iti na studené chmelení. Inspirovali jsme se kalifornskými pivovary, které už delší dobu kombinují kontinentální pivní styly s výrazným dryhopem. Mimořádně světlý, suchý ležák s vyváženou tradiční hořkostí a náloží voňavé limety ve vůni. Moderní interpretace české dvanáctky.
Dry Hop West Coast New Zealand Pale Lager / Pilsener / Pils
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:12% / 5.4%
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:12% / 5.4%
Evolution #007 (NŠH 14/18)
příležitostní světlé silné pivo
2024/01
V naší sérii piv Evolution zkoušíme a představujeme nové české experimentální odrůdy chmele. Používáme celé sušené hlávky vždy do lehkého piva, kde může aroma chmele pořádně vyniknout. Pro Evolution #007 jsme vybrali odrůdu NŠH 14/18.
Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.4%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.4%
Yummy/Gelato Strawberry & Rhubarb
kooperační světlé ochucené silné pivo
2022/03
Spojili jsme se s kluky z polského pivovaru Funky Fluid a tak naše Yummy se setkává s jejich Gelatem: a výsledkem jsou piva chutnající jako lokální dezerty. My jsme v Praze uvařili pivo inspirované polskou "Droźdżówkou" (druh sladkého koláče), která kombinuje dva druhy ovoce, které jsme nikdy předtím nepoužili: obrovskou dávku jahod a rebarboru (a trochu vanilky). A je to tady - hustá, růžovočervená tekutina plná ovoce a radosti!
Flavoured Sour / Wild Ale / IPA
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:20% / 5.4%
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:20% / 5.4%
Pillow Fight
limitovaný světlý ležák
2026/05
Pivo v rámci projektu Pink Boots Collaboration Collective, který podporuje ženy v pivovarnictví.
Použitý Pink Boots blend (Mosaic, Centennial, HBC 638 a Ekuanot) přináší výrazné tóny tropických citrusů a peckového ovoce s jemnými bylinnými a dřevitými akcenty. Výsledkem je West Coast Pilsner se svěží ovocností, suchým závěrem a náznaky bílého čaje a cedru. Část výtěžku z prodeje věnujeme organizaci Pink Boots Society.
Použitý Pink Boots blend (Mosaic, Centennial, HBC 638 a Ekuanot) přináší výrazné tóny tropických citrusů a peckového ovoce s jemnými bylinnými a dřevitými akcenty. Výsledkem je West Coast Pilsner se svěží ovocností, suchým závěrem a náznaky bílého čaje a cedru. Část výtěžku z prodeje věnujeme organizaci Pink Boots Society.
West Coast Pale Lager / Pilsener / Pils
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:12% / 5.5%
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:12% / 5.5%
IPA ZOOM: Tranquil Turtle
příležitostní světlé silné pivo
2025/12
Měkká a lehce zakalená Session NEIPA vařená z ječných a žitných sladů, doplněná ovesnými a pšeničnými vločkami pro hladké, sametové tělo. Nelson Sauvin přináší tóny bílého vína a tropického ovoce, Chinook dodává citrusovou kůru a pryskyřici a Cashmere vše zjemňuje limetkou a melounem. Lehká, šťavnatá a aromatická.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.5%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.5%
Evolution #002 (NŠH90)
příležitostní světlé silné pivo
2021/01
NŠH90 je žatecký chmel geneticky příbuzný ŽPČ, který je vhodný pro moderní svrchně kvašená piva. Vysoký obsah beta hořkých kyselin a naopak nízný obsah kohumulonu vytváří krásné tropické aroma, ve kterém dominují mango a grep. Velké množství celých chmelových hlávek přidaných ke konci varu vyniká díky suchému a hořkému sladovému základu.
American Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.5%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.5%
Evolution #003 (NŠH02)
příležitostní světlé silné pivo
2021/02
Tango-Fieber Fresh Hop
sezónní světlé silné pivo
2024/10
Pivo chmelené čerstvým chmelem německého původu. Tento Pale Ale je lehké světlé pivo s novým německým chmelem Tango. Hlavní jsou zde přítomné výrazné tropické tóny, zejména manga a dalších peckovin. Je velmi osvěžující, má jemné tělo a světlou, slámově žlutou barvou
Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.5%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.5%
Ležák Třírmutový
příležitostní světlý ležák
2025/10
Dovolujeme si Vám představiti chvalněznámé vysočanské pivo, jenž na tři rmuty uvařil J. Bauer. Užito bylo čerstvých hlávek žateckého chmele, téhož dne sklizených. Tři rmuty – toť záruka chuti velejemné. Sedm týdnů ležení – jaktěživ jste takového piva neokusili! Račte si objednati! Nechť pražské Vysočany baštou piva prvotřídního zůstávají.
Fresh Czech Imperial Pilsner / Strong Pale Lager / Bohemian Imperial
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:13% / 5.5%
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:13% / 5.5%
Smoke Lady
kooperační tmavé nakuřované silné pivo
2026/03
Kooperace s japonským pivovarem Namachan.
Odvážně nakouřený tmavý ležák, jehož recepturu inspiroval v Japonsku proslavený rauchbier tokijského pivovaru Namachan. Kromě silné uzenosti očekávejte i chuť čokolády či oříšků. Okuste, jak by chutnalo Tokio, kdyby bylo Bamberkem.
Odvážně nakouřený tmavý ležák, jehož recepturu inspiroval v Japonsku proslavený rauchbier tokijského pivovaru Namachan. Kromě silné uzenosti očekávejte i chuť čokolády či oříšků. Okuste, jak by chutnalo Tokio, kdyby bylo Bamberkem.
Smoked / Rauchbier
tmavé nakuřované silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 5.5%
tmavé nakuřované silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 5.5%
Paranal Sunset
příležitostní světlé silné pivo
2022/09
Paranal Sunset je mimořádně tropickým úkazem – je to další z našich NEIPA, kde chceme ukázat, co dokáží prastaré chmely rodu Neomexicanus v kombinaci se správnymi exotickými odrůdami. Tady se mimořádně expresivní divoká odrůda Zappa z divočiny amerického státu Nové Mexiko potkává s chmelovou celebritou z Nového Zálandu, Motuekou. Společně tvoří bohaté aroma zralých meruněk a manga s nádechem tabáku, dubového dřeva a zemitou hořkostí. Špetku toastové sladkosti dodává sametový základ ze sladu pale ale s ovsem a pšenicí, aby společně nabídli jedinečný pivní zážitek ze spojení dvou nových světů v tancích pivovaru v zemi dávné pivní tradice.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 5.5%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 5.5%
Space Chill
limitované světlé silné pivo
2022/01
První pivo série I-P-A-VERSUM 2022 je moderní American IPA, která vypadá jako pomerančový džus a také tak chutná. Cílem bylo vytvořit IPA, která by byla správně hořká a suchá jako klasické West Coast IPA, ale přitom si zachovala texturu a aroma moderní neprůhledné New England IPA. Intenzivní suché chmelení Citrou a Amarillem dodalo intenzivní citrusové aroma a chuť. S příjemnými 5,5 % alkoholu si můžete vychutnat více piv a pořádně doplnit svoji zásobu chmele.
American India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 5.5%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 5.5%
Říjen
sezónní světlé silné pivo
2020/10
fotografie piva
Říjnová NEIPA je silnější, hutnější a díky pořádné porci vloček i krémovější. Ve vůni cítíme lesní jahody a vinné hrozny. Odrůda Simcoe, chmelová klasika, dává chuti grepový základ, aby je mohla Azacca korunovat ananasem a tropickými plody.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 5.5%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 5.5%
Diplomacy
příležitostní světlé silné pivo
2020/07
Hopray
příležitostní světlé silné pivo
2022/04
fotografie piva
S příchodem prvních teplých večerů všichni z nás nevyhnutelně začneme trávit víc času venku nad pivem s kamarády, a to si přímo žádá příjemnou Session IPA. Čirou a hořkou. Narvanou chmelem s intenzivním ovocným aroma. Exotické kombo chmelů Pacific Sunrise, Zamba a Azacca doplňuje špetka Citry na umocnění ovocného charakteru a vyvážení lehkého, hořkého těla. Hopray navzdory nízké úrovni alkoholu přináší slušnou chmelovou nálož a je nekonečně pitelný, abyste si ty večery mohli natáhnout tolik, kolik bude potřeba...
Session India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.6%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.6%
No Coast, No Problem
příležitostní světlé silné pivo
2022/02
fotografie piva
Vždy si rádi vyzkoušíme nové chmelové odrůdy a pokud vznikly nedaleko od pivovaru, nedokážeme říct ne. Po loňské sklizni experimentálních chmelů NŠH jsme zkoušeli jednotlivé odrůdy. Tento rok jsme se rozhodli spojit celé hlávky chmele NŠH15 ve vířivé kádi se studeným chmelením chmelem NŠH90, a vytvořit tak ultimátní českou IPA. Jelikož pivo vaříme stovky kilometrů od nejbližšího pobřeží, umístili jsme ho stylově taky někam do vnitrozemí. Je tak hořké, zakalené a díky nové generaci českých chmelů oplývá intenzivním aroma meruněk, manga a vanilky.
West Coast India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 5.6%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 5.6%
Timeless
příležitostní světlé silné pivo
2021/05
fotografie piva
Toto je náš tradiční ležák, vařený s vysokým množstvím nesladového ječmene, aby se dosáhlo plnějšího těla u piva. Mnoho týdnů ležel na jemném francouzském dubu, který přidal k bylinnému aroma chmele Saaz Special náznak toastové praženosti a jeho rafinovanou hořkost doplnil jemným dřevitým aroma. Skutečná nadčasová klasika, kterou si můžete užít jakýkoli den v jakémkoli století.
Barrel Aged Czech Imperial Pilsner / Strong Pale Lager / Bohemian Imperial
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 5.6%
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 5.6%
Snowflake
kooperační světlé silné pivo
2023/02
Na druhou českou kooperaci v roce 2023 jsme k nám pozvali The Barn, abychom si spolu zkusili něco nového a uvařili světlé pivo, které chutná jako tmavý stout. Postavili jsme ho na výjimečném humnovém anglickém sladu Maris Otter a trochu ho zjemnili dávkou ječných vloček. Tento základ s vůní čerstvé chlebové kůrky jsme nechali dlouho odležet a až pár dnů před stáčením přidali finální ingredience: ekvádorské kakaové boby a čerstvě upraženou kostarickou kávu. Díky nim se ze Snowflake stal příjemně vyvážený anglický ejl s několika vrstvami pražených chutí od karamelu přes kakao, kávu až po sušené ovoce...
Stout
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 5.6%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 5.6%
Sibeeria One: Farmer
limitované světlé plné pivo
2023/07
Jedná se o tradiční belgický farmhouse ale s čerstvým žateckým chmelem. Je velmi suchý a pitelný a má světlou slámovou barvu. Čerstvý chmel dodává lehkou zemitost a příchuť pryskyřice, která zajímavě kontrastuje s charakterem klasického saisonu.
French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 5.7%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 5.7%
Au Revoir
příležitostní světlé plné pivo
2020/11
Světlé belgické rustikální pivo, jehož základem jsou čtyři druhy obilí - ječmen, pšenice, žito a pohanka. Vůně je ovocná po hruškách a broskvích, kořenitá s tóny badyánu a skořice. Chuť je sladká na začátku, sušenková, a příjemně chmelově hořká v doznívání.
French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 5.7%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 5.7%
Cryonaut
kooperační světlé plné pivo
2024/01
Česká kooperace s Plzeňským prazdrojem při Volbě sládků. Když vás osloví pivovar, který pro svět definoval plzeňské pivo, jestli spolu neuvaříte něco moderního, ostřejšího, nedá vám nezkusit, jak asi kvasí Cold IPA na otevřené spilce. Tak jsme do toho šli – pár pytlů rýžových vloček, co jsme nasypali do varny u nás, narostlo na několik palet, na chmel už to chce dodávku a tanky sahají výš, než vůbec dohlídneme. Kolik rozdílu v konečném pivu udělá velikost várky? Každý z nás uvařil stejný recept s vlastním plzeňským sladem a ležáckými kvasnicemi, ale hlavně stejnou kombinací amerických a novozélandských chmelů pro pořádné citrusově-tropické aroma usazené v mimořádně světlém, velmi suchém a slušně hořkém, pitelném pivu.
Cold India Pale Ale
světlé plné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 5.7%
světlé plné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 5.7%
Freya's Arch
kooperační světlé plné pivo
2024/10
Dánská kooperace. S našimi přáteli z pivovaru Stepping Stone jsme uvařili tuto jednochmelovou hořkou IPA s čerstvým chmelem. Odrůda Most jí poskytuje krásné aroma jahod, bylinnou dřevitost a lehkou příchuť tropického ovoce. Díky svěžesti, kterou může poskytnout pouze čerstvý chmel, je toto světlé suché pivo ideální pro slunečné podzimní odpoledne.
American India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 5.7%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 5.7%
Evolution #008 (NŠH 11/18)
příležitostní světlý ležák
2024/02
V naší sérii piv Evolution zkoušíme a představujeme nové české experimentální odrůdy chmele. Používáme celé sušené hlávky vždy do lehkého piva, kde může aroma chmele pořádně vyniknout. Pro Evolution #008 jsme vybrali odrůdu NŠH 11/18 a jako základ použili světlý ležák.
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:12% / 5.7%
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:12% / 5.7%
Via Carolina
kooperační světlé plné pivo
2026/04
Německá kooperace s pivovarem Maisel & Friends v Bayreuthu. Tentokrát zavítali sládci z Horních Frank do pražských Vysočan.
Jemně, téměř až schrödingerovsky nakouřená Cold IPA – množství nakouřeného sladu je totiž právě takové, že až do otevření nevíte, zda ho opravdu pocítíte. Chmeleno odrůdami Solero, Strata a Hallertau Blanc Cryo, které přinášejí aroma připomínající bílé víno ve stylu Sauvignon Blanc s náznaky citrusů a jahod.
Jemně, téměř až schrödingerovsky nakouřená Cold IPA – množství nakouřeného sladu je totiž právě takové, že až do otevření nevíte, zda ho opravdu pocítíte. Chmeleno odrůdami Solero, Strata a Hallertau Blanc Cryo, které přinášejí aroma připomínající bílé víno ve stylu Sauvignon Blanc s náznaky citrusů a jahod.
světlé plné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 5.7%
EPM/Alk.:12% / 5.7%
Uklizeno
vánoční světlé silné pivo
2024/11
I na Vánoce si chceme užít pořádného českého ležáku, a proto jsme připravili tento. Je silnější a plný díky využití dekokčního postupu a britského světlého sladu Maris Otter, jež dodává pivu chlebnaté a sušenkové tóny. Nešetřili jsme ani na chmelu, a proto je díky výraznějšímu pozdnímu chmelení tento ležák výrazně chmelově aromatický. Kromě Žateckého poloraného červeňáku jsme použili odrůdu Saaz Late, a výsledkem je pivo vyváženě hořké, s tradičním aromatem českých chmelů a možná trochou citrusů a bylin navíc.
Czech Imperial Pilsner / Strong Pale Lager / Bohemian Imperial
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.7%
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.7%
Fresh Hop Pale Lager 2021
příležitostní světlé silné pivo
2021/10
Sklizeň chmele skončila, začíná sezóna piv ze zeleného chmele! Tento rok jsme na Žatecko pro pytle zelených hlávek vyrazili hned dvakrát a uvařili dvě zásadně odlišná piva: Prvním je tradiční český ležák s čerstvě sklizeným Žateckým poloraným červeňákem. I když je o něco silnější a robustnější, v chuti je krásně čistý a osvěžujíci. Zelený chmel mu dodává typické jemně bylinné a dřevnaté aroma i výraznou hořkost pro vyšší pitelnost
Dry Hop Czech Imperial Pilsner / Strong Pale Lager / Bohemian Imperial
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.7%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.7%
Spring Barking
kooperační světlé silné pivo
2025/03
Nová variace na naši pravidelnou jarní várku Hazy Pale Ale vařenou pro naše dobré přátele z Black Dog Baru v Berouně. Použili jsme chmely HBC 1019 a Idaho 7 k vytvoření výrazně suchého a svěžího citrusového ejlu s intenzivní vůní kokosu, která přechází do ostrého grapefruitu a jemného melounu na patře. Pivo má světle zakalený vzhled díky velkému množství ovesných vloček v sypání a vyznačuje se chuťově hutným, avšak jinak lehkým a osvěžujícím tělem.
Hazy Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.7%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.7%
Prapivo 2023
kooperační světlé ochucené silné pivo
2023/10
Pamatujete si, jak chutnalo pivo z dob před chmelem? My taky ne, ale hodně nás to zajímalo, tak jsme už tradičně o pomoc poprosili naše kamarády z lihovaru Landcraft spirits. Ti nezklamali a vytvořili další důmyslnou směs bylin, která nahradí všechno, co dnes v pivu dělá chmel. Krom těch minulých věcí (mimo jiné řebříček, šalvěj, máta, červený jalovec, puškvorec, jablečník, pelyněk pravý či květ měsíčku) tentokrát do bylin přidali trochu kořene čekanky a pampelišky, pro jemnější hořčinu, ale především je tam i škornice - prastará afrodiziakální rostlina, používaná od Číny, přes Mediterán, až po severní Evropu.
Flavoured Pale Ale
světlé ochucené bylinné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.7%
světlé ochucené bylinné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.7%
Delayed Pleasure
kooperační světlé silné pivo
2023/06
fotografie piva
Kooperace se srbským pivovarem Kabinet Brewery. Posledních pár let je část craftového světa posedlá tioly, aromaticky mimořádně potentními sloučeninami, které se v chmelech nachází ve volné, ale hlavně vázané formě. Uvolnit by se měli dát za pomoci specifických kmenů kvasnic a nám se konečně jeden z nich (WHC Hop Unlock) dostal do rukou. Tenhle proces je ještě pořád předmětem zkoumání, ale známe už několik postupů, jak svoje šance zvýšit, proto jsme se do toho pustili. Navzdory chmelení jen Žateckým poloraným červeňákem ve vystírce a trochou Cascade na whirlpoolu se nám povedlo dosáhnout slušnou tropickou vůni. Tenhle základ jsme následně ještě podtrhli menší dávkou angreštového Nelsonu Sauvin.
Dry Hop India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.7%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.7%
Lager de Garde
kooperační světlý ležák
2024/01
Francouzská kooperace. Před několika měsíci jsme navštívili kamarády v pivovaru Brasserie Au Baron na francouzsko-belgické hranici a uvařili spolu saison inspirovaným českým pivem. Když ho dorazili do Prahy představit, chtělo to uvařit zase ležák inspirovaný jejich tradičním Bière de Garde. Procento pšenice v sypání a chmel Strisselspalt z Francie v kombinaci s jednoduchým infuzním rumtováním dali vzniknout značně jinému ležáku, než běžně vaříme. Hodně lehkému, jemnému pivu s květinovými tóny a jemnou pěnou. Vedle piva Saison Bohémienne, které jsme spolu vařili ve Francii, hezky demonstruje, jak různými způsoby se dají spojit dva odlišné pivní světy.
French Bière de Garde
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:13% / 5.7%
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:13% / 5.7%
Sibeeria One: Star
limitované světlé silné pivo
2023/11
Novozélandská NEIPA s chmely Nelson Sauvin, Riwaka, Motueka a Rakau. Intenzivní aroma připomíná čerstvě vymačkané citrusové plody, jako je limetka a grapefruit, s nádechem tropického ovoce, jako je passionfruit, ananas či mango, spolu s jemným bylinným podtónem. Nižší obsah alkoholu umožní dát si toto pivo do půllitru a pořádně si užít ovocný koncert chutí plnými doušky.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 5.7%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 5.7%
Září
sezónní světlé plné pivo
2020/09
fotografie piva
NEIPA Sibeeria Září je chmelemá Amarillem a Mosaicem a voní po citrusech (grapefruit). V chuti pak najdeme tóny peckového ovoce (meruněk), tropického ovoce (meloun), angreštu a hroznů. Na patnáctku má díky nižšímu prokvašení příjemný obsah alkoholu a plnější hutné tělo.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 5.7%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 5.7%
Sibeeria One: Crypt
limitované světlé plné pivo
2025/11
Sibeeria One: Magus
limitovaný světlý ležák
2025/01
Charakteristickými vlastnostmi piv vařených v “západním” stylu je vysoké prokvašení, robustní hořkost, čistota a maximální pitelnost. Tato spodně kvašená varianta naplňuje výše zmíněné atributy měrou vrchovatou. Suchost piva je vyvážena pocitovou plností díky pšeničnému sladu. Výrazné, ale příjemné hořkosti je docíleno díky chmelu Amarillo. Osvědčené kombo chmelů Citra a Mosaic v cryo verzi společně s Krushem poskytuje aroma ananasu, citrusů i tropického ovoce.
West Coast Pale Lager / Pilsener / Pils
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:13% / 5.8%
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:13% / 5.8%
IPA TONE 0101 (Simcoe, Columbus, Motueka)
příležitostní světlé silné pivo
2021/01
West Coast IPA - díky moderním metodám chmelení je aromatičtější a jemnější v chuti. Oblíbené chmely Columbus a Simcoe vytváří intenzivní pocit borovice, který je doplněn šťavnatým aroma melounu ze chmelu Motueka. Lehký sladový základ je příjemně suchý a je následován příjemnou chmelovou hořkostí.
West Coast India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 5.8%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 5.8%
IPA TONE 0301 (El Dorado, Azacca)
příležitostní světlé silné pivo
2021/03
fotografie piva
Naše první setkání s neobvyklými norskými kvasinkami Kveik, fermentujícími při bláznivě vysoké teplotě. Chtěli jsme vyzkoušet, jaký rozdíl přináší tyto kvasnice do moderní NEIPA. Tento světlý ale je kalný jako mlha nad fjordem a korunuje ho nadýchaná bílá pěna. Přináší intenzivní aroma mandarinek a peckovin vytvořené směsí jedinečných kvasnicových esterů a vydatné dávky chmelů El Dorado a Azacca.
India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 5.8%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 5.8%
Zweite Runde
příležitostní světlé pšeničné silné pivo
2022/10
Hopfenweizen jsme nikdy doteď nevařili. Ale když už jsme měli ty hezké německé kvasnice, které nám odkvasili Erste Runde, museli jsme si zkusit, jak fungují, když jim pořádně zachmelíme. Uvařili jsme tak další jednoduchý weissbier a zasypali ho Novým Zélandem. Pacific Sunrise do whirlpoolu a na studené chmelení dávka Motueky hodna NEIPY. Svým způsobem nám Zweite Runde proto-NEIPU připomíná, ale za všemi těmi vrstvami citrusů jasně cítit nezaměnitelné aroma hřebíčku s jemným nádechem pšeničné kořenitosti, které známe z bavorských klasik.
German Weissbier / Weizen / Weißbier - Hefeweizen
světlé pšeničné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 5.8%
světlé pšeničné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 5.8%
Sibeeria One: Student
limitované světlé silné pivo
2025/09
Příjemně hořká a aromatická IPA v klasickém západním stylu s kombinací chmelů Kohia Nelson, Mosaic, Columbus Cryo a Simcoe. V každé sklenici přináší intenzivní vůni citrusů, tropického ovoce a pryskyřice. V chuti se snoubí tóny manga, mučenky a limetky s typickým pryskyřičným a bylinným závěrem. Výsledkem je suché, osvěžující pivo s čistým a dlouhým dozníváním, které potěší všechny milovníky poctivých West Coast IPA.
West Coast India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 5.8%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 5.8%
Helix Nebula
limitované světlé silné pivo
2022/09
I-P-A-VERSUM 012. Máte rádi zakalená piva i pořádnou hořkost? Máme pro vás řešení. Helix Nebula spojuje to nejvýraznější ze západního a východního pobřeží USA. Jemné, krémové tělo s hustým zákalem a zároveň pryskyřičnou hořkostí klasických chmelů ze zlaté doby IPA revoluce na pobřeží Pacifiku. Chmely Chinook, Citra, Amarillo a Simcoe společně dodaly aroma plné pomerančové kůry, limety, kandovaného ananasu a notnou dávku borovicového lesa. Po napití potěší asertivní hořkost, která však rychle mizí, ať si můžete dopřát další lok.
West Coast India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 5.8%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 5.8%
Gila River
příležitostní světlé silné pivo
2022/07
Gila River je jedna z našich lehčích NEIPA – dostatečně silná na to, aby si udržela tělo, a zároveň dostatečně lehká, aby osvěžila i v teplý letní večer. Kombinací různých pale ale sladů s vločkami a pšenicí jsme jemnému a zakalenému základu dodali nepatrný toustový nádech, který hezky zdůrazňuje sladké chmelové aroma. Galaxy, Mosaic a Idaho 7 tak spolehlivě vytváří ovocný salát, kterému dominuje zralé mango, papája a broskve.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 5.8%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 5.8%
IPA TONE 0206 (HBC 586, Mosaic)
příležitostní světlé silné pivo
2021/04
Na naší letošní sérii IPA TONE máme rádi to, že nám umožňuje vyzkoušet všechno nové - jako je experimentální chmelová odrůda HBC586 ze severozápadního Pacifiku, kterou jsme použili na studené chmelení. Přináší úžasné aroma broskvové žvýkačky společně s ještě více sladkým a zralým ovocem a mírně kořeněným závěrem. Aby se pivo dobře pivo během teplých dnů, které jsou před námi, snížili jsme obsah alkoholu při zachování jemné plné hladké chuti.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 5.8%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 5.8%
IPA TONE 0207 (Idaho Gem, Ekuanot)
příležitostní světlé silné pivo
2021/05
fotografie piva
Naše první pivo chmelené Idaho Gem. Je záměrně sušší než předchozí piva ze série 020X, ale neobvyklé množství pšenice ho udržuje pěkně neprůhledné a krémově hladké. Ve vůni vás potěší květinové aroma s nádechem ovocných bobulí a citronové trávy. Díky nižšímu obsahu alkoholu a zbytkové sladkosti toto pivo příjemně uhasí vaši žízeň.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 5.8%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 5.8%
Stromboli
příležitostní světlé silné pivo
2021/10
fotografie piva
Chtěli jsme vytvořit pořádnou zakalenou moderní IPA bez ovsa nebo pšenice. Komplexní chmelení a složení sladů by vytvořilo jemnou strukturu nasycenou chmelem a vysokou pitelnost. Tady je. Působivá oranžová barva hezky ladí s intenzivním aroma pomerančové kůry a manga a chmelovou plností, která zalije všechny chuťové pohárky. Tohle pivo je jemné a zároveň hořké, abyste si ho mohli užít nejen u hezkého západu slunce, ale i dlouho po něm.
American India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 5.8%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 5.8%
Teamwork
kooperační světlé plné pivo
2022/10
Německý Blech.Brut má stejně jako my pár zkušeností s ležením tradičních piv na dřevě, proto když nás navštívili, sehnat nějaké zajímavé dříví byla povinnost. Rozhodli jsme se pro akácii známou svěžím aroma žlutého melounu a bylinek. Společně jsme uvařili celkem tradiční saison s českým chmelem a odkvasili ho kombinací dvou kmenů kvasnic typu saison/farmhouse. Ke konci kvašení jsme do tanku přidali dřevo a pivo nechali dva měsíce ležet. Za ten čas Teamwork nabyl zajímavé aroma bílých hroznů, heřmánku, medu a jemnou kořenitost. Suché tělo s hladkou texturou přechází do rázné hořkosti s náznakem osvěžující kyselosti. Dopřejte si ho hned, nebo ho nechte uležet a sledujte, jak se dál vyvíjí.
Barrel Aged French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 5.9%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 5.9%
Autumn Tactics
podzimní světlé silné pivo
2018/10
fotografie piva
Autumn Tactics, pivo, které prostě nesmí na podzim chybět! Jedna z prvních New England IPA, co jsme kdy uvařili, a rádi se k ní vracíme, přičemž ji vždy trochu doladíme. Tentokrát, v očekávaní studeného podzimu, jsme ji udělali silnou a díky vždy spolehlivé kombinaci chmelů Citra, Mosaic a Ekuanot se bude pít stejně skvěle, jako vždycky.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15.2% / 5.9%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15.2% / 5.9%
Hazy Drill
příležitostní světlé silné pivo
2021/11
fotografie piva
Vzali jsme 17stupňový světlý základ s podílem ovsa a pšenice. Odkvasili jsme ho spolehlivými kvasnicemi London Fog čerstvě doručenými z amerického San Diega. Do whirlpoolu jsme dali velkou hromadu Chinooku pro hezký citrusový základ a nakonec přidali pořádnou dávkou Mosaicu s trochou Idaha 7. Při pohledu na plnou sklenici hotového piva a po prvním přivonění a ochutnání se zdá, že jsme udělali všechno správně :-) Vznikla nám krásně zakalená NEIPA s jemnou texturou a vůní borůvek, peckovin a grepové kůry.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 5.9%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 5.9%
Galaxy Invader
limitované světlé silné pivo
2020/09
Rozzářeno
vánoční světlé ochucené silné pivo
2025/11
Maliny jsou možná nejlepším ovocem do piva. V našem letošním vánočním sour ale budou hrát hlavní roli. Ještě trochu víc malin, plnosti, jemnosti i alkoholu, aby nás během dlouhých svátečních večerů mohlo pivo hebčeji pohladit a ukonejšit. K tomu možná třeba išlské dortíčky?
Flavoured Sour / Wild Ale / IPA
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 6%
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 6%
Above The Earth
kooperační světlé výčepní pivo
2022/06
V lednu 2022 jsme vyrazili pod hory severně od Barcelony, abychom navštívili našeho kamaráda Marca z pivovaru La Calavera a ochutnali spolu pár barelů z jeho bohaté kolekce. Společně jsme dali dohromady blend saison, který strávil víc než rok v čerstvých barelech po Oloroso, tedy sherry z jižního Španělska. Výsledkem je Above The Earth, kde výrazné tóny sladkých meruněk a dřeva krásně kontrastují se suchým tělem a čistá, jemná kyselost dodává na pitelnosti. Nic podobného jsme doteď neudělali a máme obrovskou radost, že s námi můžete ochutnat, co vše se dá vyčarovat ve stínu zasněžených Pyrenejí.
Barrel Aged French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:10% / 6%
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:10% / 6%
Bonjour
příležitostní světlé plné pivo
2020/01
ilustrační obrázek
IPA ZOOM: Paranoid Peacock
příležitostní světlé silné pivo
2025/05
V této West Coast IPA jsme se opět snažili ještě vice zdůraznit atributy, jež má současná IPA v západním stylu mít. Pivo je hlavně o chmelu, nepříliš sladové, hluboce prokvašené, čiré, hořké a pitelné. Základ tvoří pouze plzeňský slad, čisté kvašení zajistily kvasnice California od White Labs. Pokud jde o chmel, sáhli jsme po westcoastových tutovkách, jimiž jsou Mosaic, Simcoe a Strata. Na pozadí výrazné čisté pryskyřičné hořkosti tak vystupuje aroma tropického ovoce, citrusů a jahod.
West Coast India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 6%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 6%
IPA ZOOM: Curious Cat
příležitostní světlé silné pivo
2026/03
Další IPA na nekonečné cestě k perfektně vyladěnému west coastu, jemuž nechybí pitelnost, plnost, hořkost, aroma ani duch. Použili jsme pestrý výběr klasických amerických odrůd chmele (Amarillo, Crystal, Falconer's Flight, Centennial, Chinook, Cascade), které pivu propůjčují klasické aroma citrusů a praskyřice. Nadto jsme na studené chmelení přidali trochu Peacharinu, nové novozélandské odrůdy, která svou broskvovou a nektarinkovou vůní přibližuje pivo zhýčkanému jazýčku současného beergeeka. I ten, doufáme, si objedná aspoň jeden půllitr.
West Coast India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 6%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 6%
Hop Digger
kooperační světlé silné pivo
2025/03
Belgická kooperace HopHemel. West Coast IPA s českými chmely je oficiálním pivem letošního belgického festivalu The Beer Experience. Uvařili jsme ho v Praze společně s pivovarníky z Brouwerij de HopHemel, kteří za námi přijeli z Hasseltu ve Flandrech. Použitými chmely v tomto receptu jsou hlávkový Summit, společně s odrůdami Juno, Jupiter, Saturn a Pluto.
West Coast India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 6%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 6%
Hopsese
příležitostní světlé silné pivo
2021/09
Ano, možná jsme trochu posedlí výrazně nachmeleným pivem, ale to jsou naši konzumenti také. Hopsese je něco pro milovníky chmele. Pořádná West Coast IPA s jemně nižším obsahem alkoholu, ve které vás chmel praští do nosu a kousne do jazyka. Kombinace amerických odrůd vytváří ovocné aroma zralého ananasu a guavy s citrusovými tóny, aby pak přešla do krátké a intenzivní hořkosti, která nás nesmírně baví.
Session India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 6%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 6%
Pilsful Treaty
kooperační světlé silné pivo
2024/01
fotografie piva
Další kooperace pivovaru Sibeeria, tentokrát s belgickým pivovarem Brasserie Atrium. A protože sládky z Brasserie nejvíc zajímalo, jak se vlastně dělají české ležáky, uvařili společně netradiční ležák s belgickým sladem, českými kvasnicemi a německými chmely.
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 6%
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 6%
Fox vs. Dragon
příležitostní světlé silné pivo
2024/01
Fog a Dragon - dva nejlepší slovinské chmely - se snoubí v naší nové IPA a probudí smysly harmonickým tancem citrusových vůní hořkého grapefruitu a šťavnaté mandarinky. Hladké sladové tělo dokonale vyvažuje intenzivní chmelová chuť, která vyvrcholí nádherně osvěžujícím závěrem. Tento nápoj ztělesňuje mazanou hbitost lišky a ohnivého ducha draka v každém doušku.
India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 6%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 6%
I Love The Smell of NZ-Cascade In the Morning
příležitostní světlé silné pivo
2023/06
Objevili jsme další skvělou chmelovou odrůdu, se kterou často nepracujeme a zaslouží si víc pozornosti. Představujeme americkou klasiku Cascade vypěstovanou na Novém Zélandu. Místní úrodná půda a intenzivní UV záření dodávají osvědčenému chmelu povědomý zélandský charakter. Tradiční grapefruitové aroma se tak snoubí s intenzivní limetou a guavou v krásně osvěžující ovocný salát. Jemně hořký základ a tiolizovaný kmen kvasnic připravil půdu pro to, co je na tomhle pivu nejdůležitější – svěží tropický Cascade.
Single Hop American India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6%
Nebulous Trail
příležitostní světlé silné pivo
2025/02
Tato NEIPA přímo překypuje výrazným chmelovým charakterem a představuje jedinečnou směs chmelů Vista, Talus, HBC 630, Idaho 7 a Columbus. Můžete se těšit na zakalený vzhled se šťavnatými tóny tropického ovoce, citrusové kůry a náznakem peckovin, které jsou vyvážené jemnou borovicovou hořkostí. Hladká, aromatická a neodolatelně pitelná.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6%
IPA TONE 0105 (Azacca, Amarillo, Chinook)
příležitostní světlé silné pivo
2021/07
fotografie piva
Komplexní ovocná vůně s tóny borovice je výsledkem kombinace klasického amerického chmele Chinook použitého na whirpool a moderní Azaccy doplněné Amarillo Cryo na dry hopping. 0105 si bere něco jak ze staré, tak i z moderní školy vaření IPA, aby potěšila oba tyto tábory - a také kohokoli dalšího, kdo by si rád dal suché a hořké, příjemně chmelené pivo třeba na cestu domů za teplého letního večera.
West Coast India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6%
IPA ZOOM: Silver Snail
příležitostní světlé silné pivo
2025/09
Výrazná letní NEIPA s dominantními tóny grapefruitu a tropického ovoce. Kombinace chmelů Vista, Citra a El Dorado, které vypěstovali američtí a britští agrárníci, přináší aroma mandarinek, ananasu i manga. Výsledkem je pivo plné svěžesti, šťavnatosti a vůně, které potěší každého milovníka moderních chmelových stylů. 62 prázdninových dní července a srpna uteklo jako voda, ale i v září jemně agitujeme za další slunečné dny, které voní po létě a po slunci.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6%
Galaxy Invader
příležitostní světlé silné pivo
2025/08
Galaxy Invader je plná a výrazná New England IPA. Navázali jsme na I Sabro My NEIPA a opět udělali NEIPU s jedním výrazným dominantním chmelem - dneska je to Galaxy, australský chmel s krásnou vůní citrusů a broskví.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6%
IPA TONE 0209 (Zappa, Zamba, Citra, Idaho7)
příležitostní světlé silné pivo
2021/12
Tohle je naše poslední NEIPA ze série IPA TONE, proto jsme si nenechali ujít příležitost na ještě jeden zajímavý experiment. Žádné vločky, žádná pšenice, jen dva světlé ječné slady na dosažení nejsuššího zakaleného základu. Do toho jsme nasypali dvojici mimořádně zajímavých nových chmelů - ovocnou Zambu a krásně neobvyklou Zappu.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6%
Golden Touch
příležitostní světlé silné pivo
2022/08
Dostal se nám do rukou krásný chmel El Dorado Cryo, proto se nedalo jinak, než na něm postavit novou NEIPA. Ve spojení s ovocnou várkou Mosaicu a slušnou dávkou ovsa a pšenice pro jemnější mouthfeel je Golden Touch náš zlatý standard pro NEIPA - plná, zakalená a pitelná. Dostatek hořkosti jen dodává další rozměr sametovému tělu a zvýrazňuje exotické tóny broskví, ještě víc broskví, manga a šťavnatých žvýkaček, které si pamatujeme z dětství. Hustá pěna v čisté sklenici krásně drží, i když pivo pod ní postupně mizí, abyste si mohli jeho aroma vychutnat až do dna.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6%
One Makes You Larger
kooperační světlé ochucené silné pivo
2026/02
Kooperace s maďardským pivovarem Fehér Nyúl.
Jedním z vlajkových piv Fehér Nyúl je Rafa, kterou oni sami nazývají limoncellem v plechovce. Rozhodli jsme se inspirovat a společně v Sibeerii upéct citronový koláč! Vzniklo pivo s chutí kombinující citronovou kyselost s nevtíravou koláčovou sladkostí, završenou špetkou vanilky. Na zdraví! Nebo dobrou chuť?
Jedním z vlajkových piv Fehér Nyúl je Rafa, kterou oni sami nazývají limoncellem v plechovce. Rozhodli jsme se inspirovat a společně v Sibeerii upéct citronový koláč! Vzniklo pivo s chutí kombinující citronovou kyselost s nevtíravou koláčovou sladkostí, završenou špetkou vanilky. Na zdraví! Nebo dobrou chuť?
Flavoured Pastry Sour / Wild Ale / IPA
světlé ochucené citronové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6%
světlé ochucené citronové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6%
Nakoupeno
vánoční světlé silné pivo
2024/11
Ovocný džus. Do tohohle silnějšího vánočního sour ale jsme přidali mango, pomeranče, mučenku, ananas, banány, broskve a možná ještě něco, a není tak překvapivé, že právě všechno tohle ovoce můžete v pivu detekovat a jím se oblažit. U nás se na Vánoce vždycky dělá ovocný salát.
Sour / Wild Ale / IPA
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6%
Drunk On Fruit
kooperační červené ochucené silné pivo
2022/11
fotografie piva
Když k nám dorazil Mario z pivovaru The Garden Brewery z Chorvatska, chtěli jsme spolu uvařit něco osobitého a zajímavého a proto tohle není tradiční rychlé kyselé pivo s ovocem. Základ je drobným odkazem na tradiční vlámský červený ejl, který byl prapůvodním kyselým, ovocným pivem dávno předtím, než ty se staly trendem. Je to hutná šestnáctka tmavě červené barvy s celou paletou karamelových sladů, které dodají lehké kyselosti další rozměr. Do ní jsme přidali hromady špičkové kostarické cascary Hacienda Sonora od našich kamarádů z Candycane, jejíž aroma rebarbory a višní krásně ladí se sladovým profilem. Doplňuje je taky ovocný nádech dračího ovoce, které jsme do tanku přidali ke konci kvašení. Zkuste si, jak taky může chutnat moderní sour ale.
Flavoured Sour / Wild Ale / IPA
červené ochucené ovocné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6%
červené ochucené ovocné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6%
IPA TONE 0401 (Mosaic, Sabro)
příležitostní světlé silné pivo
2021/04
Použili jsme hromady ovsa, pšenice a laktózy, abychom vytvořili hladký a krémový základ pro explozi tropických chutí z chemlů Mosaic a Sabro. Ty jsme doplnili šílenou dávkou špičkové mexické vanilky! Tento chmelový koktejl překypuje vanilkovou vůní smíchanou s ananasem a kokosem.
Milkshake India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6%
I Strata My NEIPA
příležitostní světlé silné pivo
2022/09
Strata, původně známá jako experimentální odrůda X-331, je už pár let na trhu a my jsme s ní zatím neuvařili jednochmelové pivo. To jsme museli napravit. Vytvořili jsme proto jednoduchý, sametový základ s jemným nasycením, který jí umožní zazářit i se všemi svými exotickými nuancemi. Vychutnejte si vůni marakuji se žlutým melounem a nádechem jahod, které podtrhuje jemná hořkost. Těžko zpochybnit, že Strata je ideálním chmelem pro NEIPA a odteď se s ní v našich pivech asi potkáme o něco častěji!
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6%
IPA ZOOM: Chromatic Chameleon
příležitostní světlé silné pivo
2025/03
Tato NEIPA je stejně barevná a proměnlivá jako chameleon. Díky bohatému množství ovesných, pšeničných a ječných vloček se pyšní hladkou a krémovou texturou, zatímco chmely Motueka, Rakau a Citra přinášejí explozi tropického ovoce, citrusů a jemných bylinných tónů. Šťavnatá, zakalená a neuvěřitelně pitelná – přesně tak, jak ji chcete mít.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6%
Ensemble
kooperační světlé ochucené silné pivo
2025/08
Japonská kooperace. Japonský pivovar Teenage, s nímž jsme ve spolupráci uvařili předkládané pivo, se prezentuje jako zvědavý, experimentální a inspirativní. Není proto s podivem, že má toto pivo ve složení nejdelší seznam surovin, jaký jsme kdy měli. Pivo osvěžujícně kyselé, plné a sladké díky laktóze a maltodextrinu, banánové a mangové díky banánu a mangu, kokosové díky kokosu, limetové díky listu kafrové limety, aromatické díky chmelům Citra, Strata a Simcoe. A především lehce kořenité po použití kvalitního indického kari koření. Sami nemůžeme uvěřit tomu, že to dohromady tak ladí.
Flavoured Pastry Sour / Wild Ale / IPA
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:18% / 6%
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:18% / 6%
Apricot Storm
kooperační světlé ochucené plné pivo
2023/08
Kooperace s pivovarem Maryensztadt. Když za námi dorazil Maryensztadt, pustili jsme se do vaření tak trochu jiného ovocného piva. Že zachytit vůni meruněk v pivu není lehké, je dobře známý fakt, proto jsme se rozhodli ji podpořit výrazným kvasným profilem. Apricot Storm je ovocný saison. Suchý, lehký, jemně nakyslý a svým belgickým profilem dotváří těkavé aroma meruněk. Ty pivu zároveň dodávají úžasný vizuál – podmanivá barva hustého džusu tak ideálně doplňuje jemnou texturu, kterou jsme dosáhli kombinací tří různých obilovin: ječmene, pšenice a žita.
Flavoured French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
světlé ochucené meruňkové plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 6.1%
světlé ochucené meruňkové plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 6.1%
Sibeeria One: Augustus
limitované světlé výčepní pivo
2024/07
Lehká West Coast IPA nabušená různými variantami chmele Simcoe (základní, Cryo, Dynaboost) který jsme doplnili odrůdou Strata Cryo. Výsledné aroma je plné tropického ovoce, citrusů a peckovin s nádechem pryskyřice a kořenitosti. Užijte si letní večery s příjemně hořkou IPA a přeneste se pocitově na pláž do příjemného stínu vonících cypřišů.
West Coast India Pale Ale
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 6.1%
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 6.1%
Cold's Cool
kooperační světlé silné pivo
2023/09
Kooperační pivo s pivovarem Pinta. V souladu se sérií čirých, hořkých piv, kterou si spolu potajmu budujeme, jsme se pustili do něčeho nového – Cold’s Cool je cold IPA s chmely HBC586, Moutere a Nelson Sauvin. Prokvašená, hořká, čirá a hutně nachmelená.
Cold India Pale Ale
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 6.1%
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 6.1%
Harvest Experiment
sezónní světlé silné pivo
2023/11
Každý rok v čase sklizně rádi zabloudíme do neznáma a dáme šanci novým experimentálním chmelovým odrůdám - ať zjistíme, co dokážou. Jelikož dozrávají postupně, snažíme se vybrat chmel, který je v týdnu dané várky v té nejideálnější formě. Letos volba padla na chmel NŠH 15, se kterým jsme se v minulosti už úspěšně setkali. Jeho částečně japonské kmeny navozují zajímavé aroma broskví, hroznů a dubového dřeva, které se ideálně párují se základním pivem postaveným jen na anglickém sladu a s jemnými estery kvasnic.
Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 6.1%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 6.1%
IPA ZOOM: Fluorescent Frog
příležitostní světlé silné pivo
2025/08
Výrazná India Pale Ale kvašená jediným – zato opravdu jedinečným – kmenem kvasnic: Kveik. Dominantní chmel Amarillo, podpořený odrůdami Krush a Cryo Krush, přináší explozi citrusových a tropických tónů. Kveikové kvasnice zvýrazňují šťavnaté tóny ananasu, manga a mandarinky, a to bez jakýchkoli fenolických či rušivých chutí. Díky rychlému kvašení a čistému, svěžímu tělu se tahle IPA rozzáří hned od prvního doušku.
Kveik India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.1%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.1%
I Love the Smell of Superdelic in the Morning
příležitostní světlé silné pivo
2024/09
Ponořte se do šťavnaté exploze chutí s naší NEIPA, vytvořenou výhradně s chmelem Superdelic. Aroma překypuje zralým mangem, sladkými červenými bobulemi a pikantními citrusy a to vše je zahalené do hladkého, neprůhledného těla. Každý doušek nabízí svůdný tropický únik z reality s hravými tóny připomínajícími bonbóny a s krémově měkkým dozvukem.
Single Hop New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.1%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.1%
I Love the Smell of Krush in the Morning
příležitostní světlé silné pivo
2024/09
fotografie piva
Dalším pivem v naší single hop sérii je Krush - dříve známý jako HBC 586 - chmel, který jsme v minulosti používali už mnohokrát, ale nikdy jsme ho nepoužili samostatně. Přináší do piva chuť citrusů, peckovin, různých bobulovin a lehké dřevité pryskyřice a vytváří komplexní a uspokojivý chuťový profil.
Single Hop American Double / Imperial / Robust Stout
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.1%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.1%
Coffee IPA
příležitostní světlé ochucené silné pivo
2026/02
Funky chmel a funky kafe. Použili jsme neortodoxní novozélandský chmel Riwaka a naturálně zpracovanou kolumbijskou kávu, praženou v oblíbené pražírně Candycane. Je to nejen IPA s chutí výborné kávy, ale také chutí mandarinek, zábavy a ananasu. Chinook a Simcoe zajišťují, aby IPA zůstala ipou. Neotřelá kombinace vytvářející dohromady nekonečně šťavnatý svět.
Flavoured India Pale Ale
světlé ochucené kávové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.1%
světlé ochucené kávové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.1%
Tongariro
příležitostní světlé silné pivo
2026/02
Tongariro je novozélandská IPA inspirovaná drsnou, ale krásnou krajinou severního ostrova. V chuti se potkává svěží ovocnost novozélandských chmelů s pevnou, suchou hořkostí, která udržuje pivo skvěle pitelné. Čekejte tóny citrusů, tropického ovoce a lehký pryskyřičný náznak v suchém, čistém závěru. IPA, která je výrazná, ale vyvážená – stejně jako sopečná krajina, po které nese jméno.
New Zealand India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.1%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.1%
Disko Birra New England IPA
zákaznické světlé silné pivo
2025/10
Vault of Ages
limitované světlé silné pivo
2025/05
S potěšením vám představujeme výsledek výjimečné spolupráce mezi Pivním barem U Kunštátů a Pivním barem Spot na jedné straně a pivovarem Sibeeria na straně druhé. Speciálně uvařené pivo pro naše oblíbené podniky, kde vládně příjemná atmosféra stejně jako láska k řemeslnému pivu a kvalitním surovinám. Na receptuře jsme pracovali společně a výsledkem je typická Sibeeria NEIPA s vyváženou chutí, skvělou pitelností a osobitým charakterem chmelů.k.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.1%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.1%
I Love The Smell of Mosaic In the Morning
příležitostní světlé silné pivo
2024/03
Mosaic, vyvinutý společností Hop Breeding Company a uvedený na trh v roce 2012, obsahuje vysoký obsah alfa a vyznačuje se jedinečným a komplexním aromatickým profilem, který se příznivě promítá do různých pivních stylů. Je to potomek chmelů Simcoe a Nugget. Mosaic je pojmenován na počest barvitého výběru vůní a chutí, které dokáže prezentovat.
Single Hop New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6.1%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6.1%
Motueka Sunrise
příležitostní světlé silné pivo
2021/10
Naše druhá zkušenost s úchvatným chmelem z farmy Hop Revolution Tapawera na Novém Zélandu. Krásně zakalená NEIPA Motueka Sunrise je postavená na dvou výrazných chmelech: Motueka a Pacific Sunrise. Bohaté studené chmelení vytváří intenzivní aroma jahod, papáji a manga s jemným náznakem bazalky. Lehčí, sušší sladový základ s nezanedbatelnou hořkostí zásadně zvyšuje pitelnost, aby jste do sebe rychle vstřebali to jižní slunce tady na sychravé severní polokouli.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6.1%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6.1%
Black Hole
limitované tmavé silné pivo
2022/09
fotografie piva
I-P-A-VERSUM 011. Pro název Black IPA ze série IPA-versum byla černá díra jasnou volbou. Black IPA jsou zapomenutým potomkem chmelové revoluce a my jsme přesvědčeni, že si zaslouží pozornost. Na kombinaci chmelové hořkosti a jemné praženosti je něco mystického a jsme názoru, že bychom si to měli všichni dopřát o něco častěji. Komplexní sypání tady pomáhá zachovat jemnou texturu navzdory suchému tělu, zatímco klasické kombo C-chmelů Columbus, Citra a Cryo Cascade vytváří ovocné aroma kandovaných pomerančů a peckovin. Oslavte spolu s námi temnou stranu IPA.
American Black Ale / Cascadian Dark Ale / Black IPA
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6.1%
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6.1%
Meet Our Friends
kooperační světlé ochucené silné pivo
2021/01
Letos byla dobrá sklizeň tropického ovoce, tak jsme toho využili a udělali si během karantény 24hodinový výlet do Polska. Uvařili jsme ovocný Pastry Sour Ale s mangem, marakujou a guavou. Krásná žlutá barva láká k napití, kyselá ovocná chuť příjemně osvěží a všechno to ovoce, kterého jsme použili 1,5 tuny na várku, dává pivu úžasný tropický charakter.
Flavoured Sour / Wild Ale / IPA
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.1%
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.1%
Prosinec
sezónní světlé ochucené silné pivo
2020/12
Ovocná především díky extrémní dávce ovoce! Mango patří mezi ovoci mezi naše nejoblíbenější, takže jsme s ním nešetřili a dopřáli si na poslední letošní měsíc něco speciálního. Posunuli jsme náš prosincový speciál z kategorie ochucených piv do kategorie nachmelených ovocných džusů.
Flavoured New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.1%
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.1%
Yummy Raspberry, Blackberry & Vanilla
příležitostní světlé ochucené silné pivo
2023/05
fotografie piva
Naše poslední Yummy zmizelo dřív, než jsme čekali, proto jsme se promptně pustili do vaření dalšího. Ječný a pšeničný slad, pšeničné vločky a laktóza s obligátní hromadou vanilky opět vytvořili základ pro nápoj, který jen sotva připomíná pivo. Hlavním důvodem by mohlo být to, že maliny a ostružiny tvoří téměř polovinu jeho objemu. Tohle dekadentně husté, příjemně sladké a krémově husté pivo s osvěžujícím kyselým dojezdem je přesně to, co dnes lidi od tekutých dezertů pro dospělé pod jménem Yummy očekávají.
Flavoured Pastry Sour / Wild Ale / IPA
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:20% / 6.1%
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:20% / 6.1%
Yummy Blackcurrant, Prune & Tonka
příležitostní polotmavé ochucené silné pivo
2023/08
Náš nový tekutý dezert právě přichází! Kromě toho, že je toto Yummy tradičně hustě krémové, je také nádherně fialové a plná černého rybízu. Skvěle se snoubí s lehkou kouřivostí sušených švestek a bohatým aroma bobů tonka. Balancujíc mezi ovocnou sladkostí a kyselostí z mléčného kvašení, je to další pivo, která se vzpírá pivní tradici.
Flavoured Pastry Sour / Wild Ale / IPA
polotmavé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:23% / 6.1%
polotmavé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:23% / 6.1%
Neverending Summer
limitované světlé silné pivo
2020/09
Mist Over River
příležitostní světlé silné pivo
2019/11
ilustrační obrázek
Funky Newz
kooperační světlé plné pivo
2023/04
fotografie piva
Belgický Pale Ale je velice širokou kategorií a my chceme společně demonstrovat, jak různé můžou být dvě stejná piva, když se správnými kvasnicemi odkvasí na různých teplotách. Náš Funky Newz jsme kvasili o něco chladněji a pořád je výrazně vzdálen všemu, co běžně vaříme. Kvasnice vytvořily výrazný aromatický základ, který jsme ještě podtrhli chmely Amarillo, Citra a Sabro, které přidaly dávku citrusů, broskví a cedrového dřeva s náznaky medu. Funky Newz je extrémně suché, hezky světlé a zakalené pivo.
Belgian Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 6.2%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 6.2%
Le Mois Demi-Sec
příležitostní světlé plné pivo
2022/02
Nemohl nám ujít moderní fenomén suchého února, proto jsme pro tuhle příležitost uvařili adekvátní pivo – co už je suššího než pořádný saison, že ano? Navzdory tomu, že je prokvašen téměř do nuly, si díky vysokému obsahu nesladovaného ječmene zachovává příjemně jemné tělo. Moderní nádech mu dodává štědré suché chmelení Motuekou, která doplňuje svým limetkovým aroma přirozeně jemný kořenitý charakter saisonových kvasnic.
Dry Hop French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 6.2%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12% / 6.2%
Juniper Dryad
kooperační světlé silné pivo
2025/03
Kooperace s pivovarem Čierny Kameň. Světlá do sucha prokvašená West Coast IPA, chmelená především neobvyklou odrůdou Audacia, která se vyznačuje aroma borůvek, brusinek, růže a levandule. Doplnili jsme ji obligátním a nesmrtelným Simcoe, který přináší tony dalšího ovoce a pryskyřice. Ovšem! Aby bylo aroma lesa dokonáno, přidali jsme do piva jalovec, jehož pryskyřičná a kořenitá vůně posouvá pivo k aromatickým charakteristikám ginů, nebo, chcete-li, spíše boroviček.
American India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 6.2%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 6.2%
Crossing Borders
kooperační světlé ochucené silné pivo
2020/09
Spolupráce s Freigeist Bierkultur – NEIPA se spoustou marakujového pyré vás teleportuje přímo do stínu palmy. Šťavnaté, ovocné, chmelové, trochu kyselé a velmi pitelné pivo.
Flavoured New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé ochucené marakujové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.2%
světlé ochucené marakujové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.2%
Mauna Loa
příležitostní světlé silné pivo
2023/03
fotografie piva
Havajská aktivní sopka Mauna Loa nám byla inspirací pro nejnovější pivo ze série světových vulkánů. V kontrastu se sladšími méně prokvašenými NEIPA jsme tentokrát udělali Hazy West Coast IPA. Na první pohled si pomyslíte, že jde o klasickou NEIPA, vždyť se pod bílou pěnou skrývá výrazně zakalené světle žluté pivo. Chuť si však zachovala všechny vlastnosti West Coast IPA, tedy typickou chuť, sušší tělo a vyšší hořkost. Mauna Loa je zakalená jen díky práci s chmelem (Motueka, Amarillo a Pacific Sunrise), do sypání jsme přidali pouze ječný slad (žádné jiné slady, žádné vločky).
West Coast India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.2%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.2%
Growler IPA
příležitostní světlé silné pivo
2022/12
Growler IPA je moderní West Coast IPA: krásně suchá a hořká, no s trochou ovesných vloček pro jemnější texturu. Také chmelení spojuje nové a tradiční odrůdy: osvědčený Simcoe spolu s moderní Stratou a HBC 586 vytváří tropické aroma pevně ukotvené v grepu s hezky citrusovou hořkostí.
West Coast India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.2%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.2%
Short Notice
kooperační světlé silné pivo
2020/09
fotografie piva
Moon Landing
příležitostní světlé silné pivo
2022/03
Pamatujete si, když byly IPA čiré a bez zákalu? My ano. A protože už máme v nabídce zakalenou, suchou a hořkou American IPA, rozhodli jsme se to zkusit naopak a vyrobit jemnou a výrazně aromatickou IPA tak čirou, že přes ni můžete číst třeba ranní noviny. Klasické americké chmely použité při "dry-hoppingu" vytvořily ovocné aroma s nádechem borovice.
Dry Hop American India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.2%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.2%
Atlantis
limitované světlé silné pivo
2022/08
I-P-A-VERSUM 010. Chmelová raketa. Žádná pšenice, žádný oves, šíleně jemné tělo s hustým zákalem a nemalá hořkost. Na základě zkušeností, které jsme nabyli díky svému dlouhodobému NEIPA programu, jsme se vydali dál objevovat, jak daleko můžeme zajít. Naplnili jsme ji nejlepšími americkými chmely, vynechali všechno nesladované zrní typické pro zakalená piva a přinášíme plnohodnotnou NEIPA působivě oranžové barvy s aroma překypujícím meruňkami, pomeranči a trochou jehličí.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.2%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.2%
Shoshone
příležitostní světlé silné pivo
2021/12
Idaho 7 je jeden z našich oblíbených chmelů. Baví nás jeho jedinečný charakter zralé papáji a jackfruitu s náznakem citronu a jahod. Shoshone mu umožňuje zazářit v plné kráse. Tahle hezky světlá, zakalená NEIPA nese jméno po vulkánu v stejnojmenném státě a jemnou texturu typickou pro tenhle styl vyvažuje příjemnou suchostí a hořkostí pro vyšší pitelnost.
Single Hop New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.2%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.2%
Tapawera
příležitostní světlé silné pivo
2021/09
Nový Zéland má úžasné chmely a my jsme si pro tuto NEIPA vybrali první sklizeň chmele Nelson Sauvin z nové chmelnice Tapawera. Barva je zlatá a příjemně zakalená. Úžasné aroma je plné angreštů, broskví a hroznů Sauvinon Blanc. Chuť balancuje mezi delikátní sladkostí a svěží hořkostí, a než jsem dopsal tento popisek, tak koukám, že moje sklenice je náhle prázdná!
Single Hop New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.2%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.2%
Kazbek Kazbek Cold IPA
příležitostní světlé plné pivo
2024/04
Kazbek je český chmel a byl první ve vlně nových aromatických odrůd. Má vůni citrusů, sladkého ovoce a lesních plodů, ale stále má charakter ušlechtilého chmele. V Cold IPA jsme nechali Kazbek vyniknout na světlém základu z plzeňského sladu a rýže a podpořili ho špetkou Citry.
Cold India Pale Ale
světlé plné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 6.3%
světlé plné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 6.3%
IPA TONE 0102 (Ahtanum, Cascade, Columbus, Nelson Sauvin)
příležitostní světlé silné pivo
2021/03
Vymačkali jsme každý kousek hořkosti z čerstvých chmelů Ahtanum, Cascade a Columbus do suchého, přesto pěkně viskózního piva s výraznější hořkostí, kam jsme přidali špetku tropického Nelson Sauvin, abychom do lesního aroma přidali trochu exotického ovoce. Šťavnatá vůně kiwi a meruněk s borovicovými podtóny vám umožní znovu objevit důvody, proč si i nadále užívat opravdu hořká piva.
West Coast India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.3%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.3%
Prague Drinking Team
kooperační světlé silné pivo
2023/01
V dnešní době se už těžko hledá hranice mezi styly jako West Coast Pils, moderní spodně kvašená IPA a India Pale Lager, ale Prague Drinking Team je v každém případě víc než slušně nachmelený, suchý ležák. Aroma dominuje kombinace ananasu s krvavým pomerančem a špetkou konopí, to vše podtrženo výraznou hořkostí. Uvařeno pro potěšení chmeloužroutů v historickém centru Prahy, na chorvatském pobřeží i kdekoliv cestou.
India Pale Lager
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.3%
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.3%
IPA TONE 0103
příležitostní světlé silné pivo
2021/04
Zatímco první dvě West Coast IPA ze série IPA TONE čerpaly inspiraci ze současných piv z Nové Anglie, tato IPA je inspirována starými dobrými anglickými ejly – 100 % sladu Maris Otter dává pivu pěkné sušenkové tělo, které vyvažuje intenzivní hořkost. Ovocné tóny chmelů Simcoe a Azacca doplňují bohatou sladovost vůní sladkého ananasu, citrusů a nádechem borovice.
West Coast India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.3%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.3%
I Love the Smell of Simcoe In the Morning
příležitostní světlé silné pivo
2025/06
Další důkaz, že ne každá kalná IPA od Sibeerie musí být sladká. Použili jsme jednoduchý sladový základ výhradně z ječného sladu a zakvasili novým kmenem kvasinek Aurora, který do piva přináší jak ovocné estery, tak čistotu a skvělou pitelnost. Všestranný a vrstevnatý chmel Simcoe v tomto pivu vyniká zejména charakteristickým aroma grapefruitu.
American India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.3%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.3%
IPA+ Mango
příležitostní světlé ochucené silné pivo
2021/09
fotografie piva
Červen
sezónní světlé silné pivo
2020/05
fotografie piva
Červen je NEIPA s tóny grapefruitu, mangna, peckového ovoce a pryskyřice. Přenesete se na středomořský útes, kde ve stínu borovic omamně voní zralé ovoce a na obzoru šumí safírově modré moře. Ponořte se do bílé pěny a užijte si příjemné osvěžení.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6.3%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6.3%
IPA ZOOM: Voracious Viper
příležitostní světlé silné pivo
2026/01
Voracious Viper je šťavnatá New England IPA s hebkým tělem a výrazně ovocným aroma. Kombinace chmelů Krush, Citra, Simcoe Cryo a Amarillo přináší tóny tropického ovoce, citrusů a lehký náznak pryskyřice, které se krásně propojují s jemnou hořkostí. Zakalené, svěží a nebezpečně pitelné pivo, které se vám zakousne do smyslů a nepustí.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6.3%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6.3%
IPA TONE 0104 (Bravo, Chinook)
příležitostní světlé silné pivo
2021/05
fotografie piva
West Coast IPA s neomezenou hořkostí, a tak jsme si jednu uvařili. IPA TONE 0104 je suché, chmelové pivo plné klasických chmelů Bravo a Chinook ovšem s využitím moderních technik chmelení, které přinesly to nejlepší z aroma borovic, citronu a limetky. Po polknutí vás toto pivo odmění masivní hořkostí, jakou by měla klasická kalifornská IPA mít.
West Coast India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6.3%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6.3%
Podzim 2025
podzimní tmavé silné pivo
2025/10
Tmavé, sladké a svůdně voňavé pivo. Náš Tropical Stout nabízí hladké tóny praženého sladu bez drsné hořkosti, vyvážené bohatou sladkostí a ovocným nádechem. Přidali jsme kakao a vanilku, které umocňují čokoládové a kávové tóny a dodávají jemnou sametovou hebkost. Výsledkem je hutný, krémový a hřejivý zážitek – dezert v tekuté podobě
American Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6.3%
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6.3%
IPA+ Passion fruit
příležitostní světlé ochucené silné pivo
2021/07
fotografie piva
IPA+ je náš další dobrodružný krok do světa, kde se chmel snoubí s ovocem, a také odpověď na otázku: „Co dostanete, když zkřížíte West Coast IPU s hromadou marakuji?“. Citra a Mosaic hezky ladí s vůní nekonečných pláží posetých palmami a bílým pískem, takže pokud dáváte přednost krýglu před sklenicí s barevným deštníčkem, tohle může být váš letní drink.
Flavoured West Coast India Pale Ale
světlé ochucené marakujové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6.3%
světlé ochucené marakujové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6.3%
IPA TONE 0208 (BC 630, Citra)
příležitostní světlé silné pivo
2021/08
fotografie piva
Přicházíme s další New England IPA TONE a novou chmelovou odrůdou - HBC 630 je experimentální chmel z Yakimy, kterému dominuje směs zralého ovoce, přičemž dominují broskve a meruňky, které doplňuje náznak manga. My jsme HBC 630 použili do krásně zakaleného piva s jemnou texturou, které je zároveň hezky suché a hořké, aby se lépe pilo.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.3%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.3%
Mind Twist
příležitostní tmavé silné pivo
2024/03
Velmi tmavé, středně silné a poměrně suché pivo. Tento stout má výrazné pražené chutě a náznaky kávy, čokolády a sušeného ovoce. Tělo nabízí hladký, spíše krémový charakter. Měli jsme náladu na čisté, neochucené tmavé pivo, které je v poslední době čím dál těžší sehnat.
Foreign Extra Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.3%
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.3%
Sibeeria One: Journey
limitované světlé silné pivo
2023/09
Nabušená chmelová bomba. Tou je převážně novozélandská NEIPA s luxusní sestavou chmelů Riwaka, Nelson Sauvin, Motueka & HBC 630. Příjemná chmelová hořkost láká k od prvního doušku k dalšímu napití a vyvažuje plné krémově sladké tělo. Aroma je omamně ovocné s tóny ananasu, hrušek a grapefruitu.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.3%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.3%
Polar Eclipse
limitované světlé silné pivo
2022/05
Polar Eclipse přináší to nejsvěžejší chmelové potěšení ze studených hlubin vesmíru. V tomhle kousku ze série I-P-A-versum jsme se rozhodli vyzkoušet, co aktuálně nejdivnější ze zvláštních chmelů, Zappa, dokáže udělat za podpory ovocného Idaho 7 ve vířivé kádi a ještě ovocnější Citry ve studeném chmelení. Společně vytváří silnou alianci oplývající hlubokým aroma přezrálého ovoce s osvěžujícím mangovým nádechem. Na její podporu se přidává světlý, jemný základ se špetkou žita pro ještě krémovější texturu, který tenhle vesmírný zážitek hezky zakulacuje.
Dry Hop New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.3%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.3%
Beakbeat
kooperační světlé silné pivo
2024/05
Anglická kooperace. Extravagantní množství chmelů Nelson Sauvin, Mosaic a HBC 630 bylo základem pro naše nové pivo uvařené společně s Beakem, jedním z nejlepších britských pivovarů současnosti. Těšte se na krásné žluté pivo s výraznou chmelově-ovocnou vůní, plné tělo a jemnou hořkost v dozvuku.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.3%
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.3%
I Vista My NEIPA
příležitostní světlé silné pivo
2022/06
fotografie piva
Vista je nová chmelová odrůda z veřejného pěstitelského programu USDA, která se sládkům z celého světa poprvé dostala do rukou v průběhu uplynulých několika týdnů. Náš oblíbený způsob, jak se seznámit s novým chmelem, je z něj uvařit hutnou NEIPA. Plný, zakalený základ s jemnou texturou představuje ideální základ pro všechny tropické vůně, které Vista nabízí. My v ní cítíme hlavně papáju a meloun se špetkou hrušek. Tenhle chmel se nepochybně vyplatí zapamatovat, protože vypadá přímo předurčen na vaření všech těch tekutých ovocných salátů, které všichni rádi vaříme a pijeme.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.3%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.3%
Vychlazeno
vánoční světlé silné pivo
2024/12
V typicky světlounké a hluboce prokvašené Cold IPA s upozaděným tělem vynikají krásně novozélandské chmely Nectaron a Nelson Sauvin, což znamená koktejl tropického ovoce společně s broskví a vinnými hrozny. Ideální pro vychutnání si během svátečního období.
Cold New Zealand India Pale Ale
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 6.4%
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 6.4%
Best Newz
kooperační světlé silné pivo
2023/05
Belgický Pale Ale může být velice širokou kategorií a my bychom chtěli společně demonstrovat, jak různé můžou být dvě stejná piva, když se správnými kvasnicemi odkvasí na různých teplotách. Moravská verze našeho Fuky Newz (Dry Hopped Belgian Pale Ale) se jmenuje Best Newz a je to moderní belgický, suchý a kořenitý Dry Hopped Farmhouse Ale, jemně nachmelený za studena odrůdami Citra a Sabro.
Dry Hop French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 6.4%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 6.4%
I Love The Smell of Strata in the Morning
příležitostní světlé silné pivo
2024/07
Strata je oslavována pro svou fascinující komplexnost, kombinující tóny tropického ovoce, citrusů a náznak bylinného charakteru. Vrstvy mučenky, grapefruitu a jemné borovice vytvářejí dynamický a nezapomenutelný aromatický profil. Abychom doplnili a pozdvihli tyto živé chutě, zvolili jsme čirý, světlý sladový základ, který umožňuje zazářit jedinečným vlastnostem Straty.
West Coast India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.4%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.4%
IPA ZOOM: Observing Owl
příležitostní světlé silné pivo
2025/03
V Cold IPA hraje hlavní roli chmel. Základ je světlounký s potlačenou sladovostí, čemuž pomáhá hluboké prokvašení, a spodní kvašení zajišťuje čistý kvasný profil. Jako chmelová superstar této Cold IPA zazáří především Kohia Nelson, blend novozélandských chmelů Nelson Sauvin a Rakau a sušené mučenky. To přirozeně implikuje výrazné aroma passion fruit společně s citrusy a růžovým grapefruitem.
Cold India Pale Ale
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.4%
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.4%
Láska
limitované světlé silné pivo
2023/02
Limitovaná edice! Nejnovější přírůstek do našeho portfolia West Coast IPA. Použili jsme trojici chmelů HBC 586, Mosaic a Chinook abychom vytvořili světlé pivo se skvělou pitelností, příjemnou hořkostí a citrusovým aroma. Tak se tomu nebraňte a zamilujte se. S tímto pivem. S někým. To je na vás. Láska je ve vzduchu!
West Coast India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.4%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.4%
NEIPA
kooperační světlé silné pivo
2023/07
fotografie piva
Po Drunk on Fruit druhé pivo uvařené spolu s kamarády z chorvatského pivovaru The Garden Brewery. Tentokrát u nich v Zagrebu. Hladká, hedvábná, pryskyřičná NEIPA, s tóny ananasu, citrusů a tropického ovoce. Chmely Simcoe, Bru-1 a Columbus. Živjeli!
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6.4%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6.4%
Kopa Stříbrných
výroční světlé silné pivo
2023/08
První zářijový den je čas na oslavu, protože jeden náš dobrý kamarád slaví krásně kulatých… tak akorát! Vavřík je naším pomyslným dvanáctým hráčem už od začátků fungování pivovaru a často se staví ochutnat novinky, ještě než opustí tanky. Rozhodli jsme se proto uvařit pivo, kterým by se svými mnohými kamarády mohl slavit formou hrdinné Odysey po pražských hospodách. Podělíme se ale i s chmeložrouty po Evropě, protože Vavřík celou várku po deckách nevypije. Kopa Stříbrných je NEIPA, lehčí obsahem alkoholu a mohutnější ve vůni, protože to už tak bývá, když ejl nacpete Sabrem a Motuekou. Nabídne jemnou texturu, vyšší hořkost, intenzivní chmelovost a dostatek energie oslavovat až do rána.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6.4%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6.4%
Autumn Tactics
sezónní světlé silné pivo
2021/10
Tentokrát jsme jí v očekávaní studeného podzimu udělali o něco silnejší, ale díky vždy spolehlivé kombinaci chmelů Citra, Mosaic a Ekuanot se bude skvele pít i ve slučné dny pod pestrobarevným listím.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6.4%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6.4%
Tipsy Toucan
příležitostní světlé silné pivo
2025/07
NEIPA, ve které hrajeme na jistotu. Propadli jsme chmelu Krush, který zde používáme ve verzi Cryo, dale potentní Talus a osvědčený Mosaic. To vše v sytě žluté kalné NEIPA, v níž jsme namísto obligátních ovesných vloček použili vločky pšeničné.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6.4%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6.4%
Leden
sezónní světlé silné pivo
2020/01
ilustrační obrázek
Southern Sun
příležitostní světlé silné pivo
2022/01
Právě k nám dorazila nová várka čerstvých chmelů z Nového Zélandu a už se nemůžeme dočkat, až se s vámi o ní podělíme. Šíleně ovocné, exotické aroma, jaké vytvoří jen zélandské chmely, spolehlivě vnese blahodárné paprsky pacifického slunce do studené Evropy. Tuhle šťavnatou NEIPA jsme nachmelili tím nejlepším, co farmy Hop Revolution nabízejí: Nelson Sauvin, Pacific Sunrise, Motueka a dokonce i trochu Riwaky a to je asi tak všechno, co k tomuhle pivu nutno říct. Sami víte, že s takovým kombem se nedá šlápnou vedle.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.4%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.4%
Sibeeria One: Love
limitované tmavé ochucené silné pivo
2024/02
Yummy Prickly Pear, Banana, Pear & Kiwi
příležitostní světlé ochucené silné pivo
2025/10
Nově namíchaný ovocný desert, tentokrát s netradiční kombinací: s opuncií, banánem, hruškou a kiwi. Jemné, pěkně sladké a hutné jako vždycky, ovšem se zbrusu novou kombinací ovoce, jež (možná!) přináší nový druh prožitku. Ve chvílích, kdy si situace žádá přímočaré a nekomplikované potěšení, zafunguje tento ovocný salát výtečně.
Flavoured Pastry Sour / Wild Ale / IPA
světlé ochucené ovocné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:24% / 6.4%
světlé ochucené ovocné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:24% / 6.4%
Heart to Heart to Heart
kooperační světlé silné pivo
2024/02
Trojitá kooperační várka Sibeeria Brewery, Demory Paris a Moor Beer Company. Letos v lednu jsme spolu strávili týden, cestovali jsme po Německu a pak vařili u nás v Praze - a po několika týdnech se nám narodilo společné pivo: čirá a hořká klasická West Coast IPA s chmely Simcoe, Falconer's Flight, Chinook a Columbus.
American India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 6.5%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 6.5%
Resin Theory
kooperační světlé silné pivo
2026/02
Kooperace s dánským pivovarem Gamma.
Je častým jevem, že se při plánované spolupráci s jiným pivovarem ukáže, že sdílíme slabost pro hořké a prokvašené IPA v západním stylu. Tentokrát tomu bylo nejinak, a výsledkem je tato IPA, k jejímuž nachmelení jsme na horké straně užili celých sušených hlávek české experimentální odrůdy NKH 19/19, ke studenému chmelení pak kombinaci Wakatu, Centennial a Crystal. Výsledkem je pivo příznačně dank, pryskyřičné a citrusové.
Je častým jevem, že se při plánované spolupráci s jiným pivovarem ukáže, že sdílíme slabost pro hořké a prokvašené IPA v západním stylu. Tentokrát tomu bylo nejinak, a výsledkem je tato IPA, k jejímuž nachmelení jsme na horké straně užili celých sušených hlávek české experimentální odrůdy NKH 19/19, ke studenému chmelení pak kombinaci Wakatu, Centennial a Crystal. Výsledkem je pivo příznačně dank, pryskyřičné a citrusové.
American India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.5%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.5%
One Makes You Small
kooperační světlé silné pivo
2026/05
Maďarská kooperace s budapešťským Fehér Nyúl.
Menší sourozenec našeho dřívějšího One Makes You Larger. V budapešťském Fehér Nyúl si oblíbili náš flagship Lollihop, a tak jsme se společně pustili do jeho volnější, hravé variace. Výsledkem je šťavnatá IPA, kde se v dry hopu potkává australský Erebus se Spectrum Mosaic, což pivu dodává výraznou aromatiku plnou tropického ovoce a moderní chmelové šťavnatosti.
Menší sourozenec našeho dřívějšího One Makes You Larger. V budapešťském Fehér Nyúl si oblíbili náš flagship Lollihop, a tak jsme se společně pustili do jeho volnější, hravé variace. Výsledkem je šťavnatá IPA, kde se v dry hopu potkává australský Erebus se Spectrum Mosaic, což pivu dodává výraznou aromatiku plnou tropického ovoce a moderní chmelové šťavnatosti.
West Coast India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.5%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.5%
Opus Numbers
kooperační světlé silné pivo
2022/10
fotografie piva
Při společném vaření s estonským Pühaste v Praze jsme se zaměřili na hledání krásy v jednoduchosti. Základní pivo je 100 % humnový plzeňský slad z nedaleké kounické sladovny a nic kromě něho. Tím jsme získali úžasně čistý, jednoduchý podklad, ať můžou vyniknout chmely. Zvolili jsme tradiční americké kombo Amarillo, Columbus a Cascade Cry pro intenzivní aroma citrusů a pryskyřice a přidali pár pytlů experimentálního HBC630 pro náznak bobulového ovoce. Hořkost nepochybně potěší milovníky klasických West Coast IPA a díky absenci karamelových sladů rychle mizí, ať můžete sklenku vyprázdnit o něco rychleji.
West Coast India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6.5%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6.5%
It's Gotta Be Something
kooperační světlé silné pivo
2022/07
Kolaborace jsou nejlepší příležitostí vyzkoušet si něco nového. Tohle je na jeden rmut dekokčně rmutovaná West Coast IPA ze 100 % humnového plzeňského sladu, chmelená americkými a novozélandskými chmely na 100+ IBU. Lidskou řečí: čiré, suché, hořké a voňavé pivo se smetanově bílou pěnou. S klukama z Pinty jsme si řekli, že musíme udělat něco nekonvenčního, třeba spojit tradiční české varní postupy s moderním chmelením - a uvidíme, co to udělá. It’s Gotta Be Something díky tomu získala čisté tělo s adekvátní plností, která vyvažuje výraznou hořkost a zdůrazňuje ovocné aroma plné pomerančů, limet, žlutého melounu a liči.
West Coast India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6.5%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6.5%
IPA TONE 0201 (Nelson Sauvin, HBC 472, Motueka, Citra, Huell Melon)
příležitostní světlé silné pivo
2021/01
Tato nadýchaná, lehká NEIPA představuje to, co je ve světě chmele čerstvé a zajímavé. Spousta expresivního chmele Nelson Sauvin poskytuje aroma angreštu, liči a stejnojmenného bílého vína, které je dále zdůrazněno tropickou Motuekou a dřevitou vanilkovou vůní experimentální americké odrůdy HBC 472.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.5%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.5%
Discovery Prague
kooperační světlé silné pivo
2022/06
Hazy Discovery Prague je výsledek naší dubnové návštěvy v polském Wieprzu u našich kamarádů z Browaru PINTA. Tato společná Hazy IPA je plná citrusů s úchvatnými tóny ananasu, meruněk a pryskyřice, o které se postarala zajímavá kombinace chmelů Azacca, Simcoe a Vic Secret.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.5%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.5%
I Love the Smell of Sabro in the Morning
příležitostní světlé silné pivo
2024/12
Další v naší dlouhodobé single hop sérii je Sabro, navzdory své krátké existenci dnes již dobře známé díky své výrazné chuti po peckovém ovoci a kokosu. Vzali jsme tuto výraznou chmelovou odrůdu a přidali ji do sladší, jemné NEIPA, která zdůrazňuje tyto jedinečné chutě. Toto pivo má krásně zlatou barvu a je hladké, ale viskózní na patře.
Single Hop New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.5%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.5%
Star Factory
limitované světlé silné pivo
2022/03
Star Factory je další IPA z naši vesmírné řady I-P-A-versum, která se postará o vaši denní dávku chmele. Její světlé neprůhledné tělo s ovesnou hladkostí rozzáří každou chmelovou kombinaci. V našem případě to byla vyšší než obvyklá dávka Nelsona Sauvina a Citry, protože - buďme upřímní! - není příliš mnoho lepších kombinací. Výsledné aroma cukrové vaty, vanilky a kandovaného manga je dokonale vyváženo osvěžující hořkostí, která vás hned přiměje přejít od přivonění k napití.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.5%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.5%
I Talus My NEIPA
příležitostní světlé silné pivo
2022/03
Talus, dříve známý jako HBC 692, je nová odrůda chmele vytvořená hybridním opylením Sabra, takže si dokážete představit, jak intenzivní je. Posouvá původní dřevité, kokosové aroma, zdvojnásobuje citrusy a přidává k tomu porci borovice. Abyste Talus lépe poznali, uvařili jsme pro vás jednochmelovou NEIPA. Abychom zdůraznili jeho sladké ovocné tóny, použili jsme trochu sladovější základ, který dodává jak příjemnou "toastovitost" na patře, tak pěkný oranžový odstín ve skle.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.5%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.5%
Hoppy Hippie
příležitostní světlé silné pivo
2022/05
Hoppy Hippie je naším novým oblíbeným pivem pro pohodové okamžiky strávené na vzduchu s přáteli. Šli jsme na jistotu, proto jsme použili těžce porazitelné kombo chmelů Nelson Sauvin, Citra a Idaho 7, které si vyhrazujeme pro ty nejšťavnatější ejly. Mohutné aroma svěží limetky, broskví a květin vám spolehlivě vyčaruje spokojený úsměv. Pro toto pivo jsme uplatnili všechno, co jsme se doteď naučili o vaření expresivních NEIPA, abychom vytvořili intenzivní a zároveň vyvážené pivo s krémovou texturou a chmelem nasycenou chutí, kterému nebudete chtít odolat.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.5%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.5%
Make Simcoe Great Again
příležitostní světlé silné pivo
2022/05
S náporem nových tropických chmelových odrůd lidi občas zapomínají, že Simcoe je v podstatě dokonalým chmelem. Ovocným, pryskyřičným, komplexním i svěžím. Rozhodli jsme se proto připomenout světu, proč si zasloužil být po léta předním světovým IPA chmelem a že to s elegancí dokáže i v dnešních "zakalených" časech. Tuhle hořkou, suchou NEIPA jsme nachmelili pouze pomocí Simcoe na horké i studené straně procesu, a pak ještě přisypali trochu Cryo Simcoe pro ještě sytější vůni nabitou citrusy, ananasem i jehličím. Čistou a výraznou, jako byla vždycky.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.5%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.5%
IPA TONE 0501
příležitostní tmavé silné pivo
2021/05
PA TONE 0501 představuje nejtmavší barevný tón na naší paletě IPA. Tato Black IPA je zcela o Citře a Columbusu, které jsme dali jak do varu, tak na dry-hop. Oba tyto C-chmely dávají této silné tmavé IPA nádhernou citrusovou vrstva, která ladí s nádechem karamelu a příjemně praženým, hořkým závěrem. Vzhledem k tomu, jak byly BIPA v minulých letech vzácné, ani jsme si neuvědomili, jak moc nám chybí - dokud jsme neochutnali vzorek této z našeho tanku.
American Black Ale / Cascadian Dark Ale / Black IPA
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.5%
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.5%
DDH Rakau x Eclipse IPA
kooperační světlé silné pivo
2022/09
Ārpus umí NEIPY jako málokdo. My jsme za nimi vyrazili do lotyšské Rigy, že porovnáme, kdo co jak dělá - a spácháme něco spolu. Výsledkem je zlatavá NEIPA postavená na špičkovém anglickém sladu Golden Promise s poměrně nižším podílem ovsa pro zjemnění. Hlavní hvězdou jsou tady ale chmely – úderná kombinace z jižní polokoule Rakau (Nový Zéland) a Eclipse (Austrálie) vytváří osobité tropické aroma plné papáji, ananasu a broskví. Vřelé díky za pozvání a na zdraví!
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:18% / 6.5%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:18% / 6.5%
Capulin
příležitostní světlé silné pivo
2022/01
Pořádná plná NEIPA s tím nejvíc dank chmelem, jaký jsme mohli najít. Rádi začínáme rok chmelenými pivy a konfrontujeme nové a staré přístupy k vaření IPA. Capulin je název pro malebnou sopku v Novém Mexiku, kde ještě před několika lety divoce rostl náš nový oblíbený chmel Zappa. Hustý a krémově jemný zakalený základ podporuje komplexní aroma zralé papáji, lesních plodů, tabáku a konopí. A že nevíte, co je to dank? To vlastně úplně přesně nikdo, ale takhle nějak si oblíbený termín na popis omaných vůní zakázaných bylin vykládáme my.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:18% / 6.5%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:18% / 6.5%
IceHoppy
příležitostní světlé silné pivo
2023/10
Měli jsme dojem, že by Cold IPA mohla hezky fungovat s větší dávkou chmele, než používáme běžně - tak tady je! IceHoppy je postavená na kombinaci humnového sladu se syrovou i vločkovanou rýží a kombinací výrazných amerických chmelů. V průběhu celého procesu jsme důsledně vrstvili Triumph, Cashmere, Azzacu a HBC 586 pro dosažení bohaté vůně plné ovoce a konopí, ale i hořkosti a jemnosti. Alkoholem je o něco přívětivější, než většina piv v tomhle stylu, aby se lépe pila i ve větším množství.
Dry Hop Cold India Pale Ale
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 6.6%
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 6.6%
Kill the Saaz
kooperační světlé silné pivo
2023/10
Francouzská kooperace. Tak tohle nás moc bavilo. Skvělí Les Intenables nás v Praze navštívili právě v čase sklizně a ani haldy bláta jak na Woodstocku nás v chmelnici nemohly zastavit, abychom spolu zajeli pro pár pytlů čerstvého Žateckého poloraného červeňáku. Jen pár hodin na to už putoval do suchého, světlého základu... - abychom ho pár dní na to zabili haldou chmelů Falconer’s Flight a Vista. Ale ani ty nemohou zastavit všemocný ŽPČ. Unikátní plná hořkost čerstvého chmele tvoří zajímavý základ pro jasně citrusové aroma amerických odrůd. Z tohohle piva přímo křičí svěžest a pitelnost a my už se nemůžeme dočkat, až ho vyšleme ho do světa.
American Lager
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.6%
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.6%
Tupilaq
kooperační světlé silné pivo
2023/03
Jednoduchý základ z humnového sladu s 30 % rýže a odkvašený našimi věrnými ležákovými kvasnicemi vytváří dokonalé plátno na experimentování s různými formami chmele – použili jsme Motueku a Nelson Sauvin v granulované formě společně s Cryo Cascade a Galaxy Spectrum, které do tanku přišly v průběhu kvašení. Tohle suché, čiré pivo tak nabízí aroma limety, pomerančů a pryskyřice s náznakem medu i heřmánku. Dominantní postavení citrusů se navíc projevuje i v charakteru hořkosti.
Cold India Pale Ale
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.6%
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.6%
Ozdobeno
vánoční světlé silné pivo
2024/12
Nejen měkkosti, jemnosti a sladkosti je o Vánocích třeba, a tak jako kdykoli jindy, může člověka popadnout chuť na něco asertivnějšího, prokvašeného, hořkého a pitelného. K zahnání této tužby jsme uvařili naši vánoční IPA v západním stylu. Splňuje všechny předpoklady proto, aby člověku znavenému příliš dlouhým bezděčným ujídáním cukroví vlila novou krev do žil. Jednoduché tělo z ječných sladů. Mix chmelů Motueka, Simcoe, Idaho 7 a Columbus propůjčuje pivu aroma citrusů (mandarinka, limetka) a příznačné pryskyřice.
West Coast India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.6%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.6%
Coffee Lollihop
příležitostní světlé ochucené plné pivo
2025/01
Solar Orbiter
příležitostní světlé silné pivo
2022/04
ilustrační obrázek
Tahle West Coast IPA je spojením tradičního stylu s novými výrobními postupy. Solar Orbiter je suchý, čirý a asertivně hořký výsledek odvážného experimentu s chmelením. Za využití enzymů umocňujících biotransformaci aromatických látek v chmelu v průběhu kvašení jsme narvali mladinu klasickými chmely ještě před zakvašením, abychom zkusili, co z nich dokážeme vytáhnout. Květinové Amarillo a pryskyřičný Chinook nám tak předvádí svoji značně ovocnější, exotickou stránku, která krásně ladí s výraznějším sladovým základem. Přidáním špetky Citry po kvašení se z tohohle piva stává exploze citrusů a manga, které následuje slastně pryskyřičná hořkost.
West Coast India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6.6%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6.6%
Lollihop Grapefruit
příležitostní světlé ochucené silné pivo
2018/06
fotografie piva
Ochucená verze naší West Coast IPA. Aroma grepové kůry perfektně ladí s chmely a umocňuje tak zážitek. Citrusová bomba, hořkost grepové kůry a šťavnatost grepové dužiny.
Flavoured West Coast India Pale Ale
světlé ochucené grapefriutové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6.6%Hořkost:60 IBU
světlé ochucené grapefriutové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6.6%Hořkost:60 IBU
Black Lollihop
příležitostní tmavé silné pivo
2025/04
Jak se dělá Black Lollihop? No, v podstatě se vezme Lollihop, přidá se do něj pražený slad, a je to. Vysoce osvědčená kombinace chmelů Mosaic a Citra nezklame, jen v kombinaci s mírnou pražeností vyniknou zcela jiným způsobem, než jsme zvyklí ze světlého Lollihopu. Asertvivní Black IPA je něco, co nám na trhu často schází, a Lollihop je ideálním bojovníkem proti tomuto nedostatku.
American Black Ale / Cascadian Dark Ale / Black IPA
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6.6%
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6.6%
Lollihop
světlé silné pivo
2017/02
ilustrační obrázek
Americká West Coast IPA nacpaná Citrou a Mosaicem, se svěží ovocně sladkou vůní tropického ovoce, ananasu, pryskyřice a citrusů a s chmelovou hořkou chutí se suchým dozníváním.
West Coast India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15.3% / 6.6%
Složení:voda, ječné slady, chmel, kvasnice
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15.3% / 6.6%
Složení:voda, ječné slady, chmel, kvasnice
Maibock
příležitostní světlé silné pivo
2023/04
fotografie piva
Tradiční německý silný světly ležák. Vyvážená kombinace tří sladů, autentický chmel Rottenburger, opatrné kvašení a téměř 10 týdnů ležení v chladu. Křišťálově čiré, intenzivní pivo zlatavé barvy, kde se dominantní aroma medu mísí s dřevitými, mátovými tóny chmele a vyváženou hořkostí. Maibock není v téhle krajině úplně nejpopulárnější pivní styl (vlastně asi nikde kromě Německa) a o to víc nás lákalo to pivo uvařit!
German Helles Bock / Heller Bock / Maibock
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.6%
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.6%
Fuji-san
příležitostní světlé silné pivo
2024/04
Tato NEIPA má zlatý odstín připomínající východ slunce nad horou Fuji. Ponořte se do vrstev chutí a vůní citrusové Citry, exoticky bylinných tónů Sorachi Ace a sladkosti tropického ovoce El Dorado. S každým douškem vychutnávejte harmonické spojení chutí vyváženého jemným pocitem v ústech, který vás zve k prozkoumání každé nuance.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.6%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.6%
IPA TONE 0202 (Citra, Sabro)
příležitostní světlé silné pivo
2021/01
Vyšší podíl ovesných vloček dává této šťavnaté IPA plnější a hladší tělo, které je dokonale vyváženo svěží hořkostí. Masivní množství Citry na pozdní dry-hopping udělá to, co umí Citra nejlépe: naplní vaše smysly výbuchem tropického ovoce. Aroma je navíc umocněno špetkou Sabra, které lehce přidá kokosovou a vanilkovou vůní.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.6%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.6%
Hoppy Diet
kooperační světlé silné pivo
2024/01
Švýcarská kooperace. Nikoho nepřekvapí, že neoblíbenější zeleninou Hoppy People ze Švýcarska je chmel. Když dorazili do Prahy jsme je tedy bohatě nasytili a oni nás na oplátku přinutili o skok zvýšit naše standardní studeného chmelení. Upřimně, moc nám to nevadilo. Abychom si to ještě zpestřili, rozhodli jsme se do něj zapracovat i Sorachi Ace, který nikdo z nás nikdy do NEIPA nepoužil. Nutno říct, že se neztratí ani v chmelovém salátu z Citry, Simcoe, HBC 586 a Idaho 7 Cryo a přidává zajímavé tóny dřeva a kokosu do už tak hutného tropického aroma, kterému dominuje žlutý meloun a marakuja.
Dry Hop New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.6%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.6%
Hungover Sniper
kooperační světlé silné pivo
2023/05
Kooperace s anglickým pivovarem Verdant Brewing. Moderní, hustá, krémová, robustní NEIPA s obrovským množstvím chmelů Idaho 7, Citra, Motueka a Nectaron v kombinaci s českými Saturn a Juno. Aroma zralých peckovin, manga, čerstvého pomerančového džusu s nádechem konopí.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.6%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.6%
Ice Planet
limitované světlé silné pivo
2022/08
I-P-A-VERSUM 009. Cold IPA je poměrně kontroverzní fenomén – je však jedno, jestli jí chcete nazývat IPL, za studena chmelený moderní ležák nebo spodně kvašená IPA, důležité je, že je to suché, hořké a voňavé pivo, které se dá pít celý večer. Slušný podíl rýže v sypaní dodává lehkému tělu na jemnosti a studené chmelení v průběhu aktivního kvašení zvyšuje ovocný potenciál použitého chmele. Kombo klasických amerických chmelů Columbus a Simcoe jsme podtrhli dávkou Cryo Simcoe a špetkou Pacific Sunrise, které vám sklenici napěchují limetou, pryskyřicí a ananasem a následně potěší parádní hořkostí.
Cold India Pale Ale
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 6.7%
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 6.7%
Sibeeria One: Baptist
limitované světlé silné pivo
2026/01
Křtitel je na to dostatečně prokvašený, hořký a přímočarý. To jsou zároveň atributy příznačné pro Cold IPA, přičemž do této jsme použili bohatou paletu chmelů, a sice Azaccu a Simcoe v kryogenním zpracování a k nim Cascade, Vistu a Columbus. V pivu hledejte především grapefruit a další citrusy, dotek pryskyřice i nějaké to mango či ananas. Osvěžte hrdlo i ducha a mějte se dobře.
Cold India Pale Ale
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.7%
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 6.7%
IPA ZOOM: Hedonic Hummingbird
příležitostní světlé žitné silné pivo
2025/05
Existuje možnost, že plnost, kterou přináší do piva žito, se výborně snoubí s aroma novozélandských chmelů. Zda je to pravda, může posoudit každý sám, a to and sklenicí tohoto piva. Žito dodává bohatost těla, dominantní chmel Superdelic přispívá především vůní svěžích citrusů a červeného ovoce. Jelikož jsou beergeeci požitkářští jako kolibříci, jistě si dokážete užít sklenici další NEIPA.
Rye New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé žitné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.7%
světlé žitné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.7%
Starting Line
novoroční světlé silné pivo
2024/01
fotografie piva
Připijte si na Nový rok s naší NEIPA Starting Line, vytvořenou tak, aby dokonale doplnila vaše oslavy a probudila vaše chuťové buňky. Zažijte kosmický jas Galaxy Spectrum harmonizující s citrusovými tóny Citry, zatímco jedinečný profil HBC 586 přidává vrstvu peckového a tropického ovoce to vše doplněno vyváženým borovicovým profilem chmele Chinook.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.7%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.7%
Fresh Hop New England IPA (Simcoe, Mosaic & Citra)
příležitostní světlé silné pivo
2021/12
Yakima Chief Hops z největší pěstitelské oblasti na severovýchodě Spojených států se totiž letos rozhodl nabídnout možnost uvařit si pivo z jejich nevysušených hlávek pivovarům po celém světě – čerstvě sklizený chmel hned po sklizení šokově zmrazil. Takhle zmražený chmel si zachovává čerstvé aroma a chlazeným transportem vyráží do světa. Uvařili jsme z něj sedmnáctku NEIPA, pěkně zakalenou s trojicí chmelů Mosaic, Citra & Simcoe.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.7%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.7%
Sibeeria One: Donkey
limitované světlé silné pivo
2024/12
Oslík vám přináší adventní New England IPA s chmely HBC 1019 a Idaho 7. Šťavnatě sladký první doušek má tóny tropického ovoce, citrusů a jemné pryskyřice a příjemně hladké tělo, které následuje sušší a hořčejší osvěžující závěr. Líbivé pivo, které se dá pít po celý večer, pokud máte rádi silnější a výraznější piva. Ideální volba pro každého milovníka chmele!
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.7%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.7%
Quasi-Stellar
příležitostní světlé žitné silné pivo
2022/06
Další dobré zprávy z hlubokého kosmu jsou mlhavé a vláčné jako poklidné plutí nekonečným vesmírem. V tomhle případě jsme se spolehli na pořádnou dávku žitných vloček, které dodaly hutnou strukturu i jemnou kořenitost na podtrhnutí chmelové hořkosti. Chmelení klasickými americkými odrůdami Amarillo, Chinook a Citra vytváří pěkně čisté aroma medového melounu, manga a čerstvě vymačkané pomerančové šťávy, které se krásně páruje s dalším douškem toho samého piva.
Rye India Pale Ale
světlé žitné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.7%
světlé žitné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.7%
I Love The Smell of HBC 630 In the Morning
příležitostní světlé silné pivo
2023/04
fotografie piva
HBC630 není nejslavnější z chmelů, ale my jsme přesvědčeni, že si zaslouží víc pozornosti, proto nabízíme možnost se s ním líp poznat. Tato experimentální odrůda je známá komplexním, ovocným aroma, kterému dominuje peckové a bobulové ovoce s téměř krémovým charakterem, díky kterému evokuje bonbóny. Aby ještě líp vyniklo, rozhodli jsme se ho postavit jen na humnovém plzeňském sladu se špetkou světlého karamelu na zvýraznění sladkých prvků aroma.
Single Hop New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.7%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.7%
Yummy Mango w/ Apricot
příležitostní světlé ochucené silné pivo
2021/04
Imperial Pastry Sour Ale. Mohlo by být pivo ještě ovocnější, než naše dvě předchozí Yummy? Navýšili jsme množství ovoce a ovesných vloček a navíc přidali slušnou dávku mexické vanilky. Teď opravdu obsahuje více šťávy než piva. Zážitek začíná explozí manga, následuje příjemná vlna meruněk a končí osvěžujícím charakterem ovocného koláče. Jakmile se jednou napijete, je těžké přestat - takže buďte opatrní, protože po tomto zdravém začátku dne nebudete moct jít do práce.
Flavoured Sour / Wild Ale / IPA
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:22% / 6.7%
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:22% / 6.7%
Starting Point
příležitostní světlé silné pivo
2024/12
Novoroční NEIPA, jejíž ambicí je působit aromaticky tak křišťálově čistě, jak si jen lze pro čerstvý start něčeho nového přát. Pro tento účel jsme využili nového chmele Elani v kombinaci s Vistou, které přinášejí tóny tropického ovoce (atd.) v neobvykle průzračné podobě. Lehkého, ale ne prázdného těla a kalného vizuálu jsme docílili především použitím kopy nesladované pšenice.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.8%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.8%
I Sabro My NEIPA
příležitostní světlé silné pivo
2020/06
fotografie piva
I Sabro My NEIPA. Na první pohled zaujme kalně zlatá barva se sněhobílou pěnou. Ve vůni nás pak uchvátí tóny tropického ovoce a kokosu - to je čerstvý chmel Sabro ve své nejlepší podobě, doplněný dvojicí Idaho 7 a Hallertau Blanc. Chuť je ovocná, juicy a plná - jako bychom si pochutnávali na ovocné dužině. V závěru je pak lehká příjemně hořká chmelová linka.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.8%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.8%
I Love The Smell of Riwaka In the Morning
příležitostní světlé silné pivo
2024/05
Riwaka je chmelová odrůda z Nového Zélandu, která už dosáhla téměř legendární status nejen pro svoje intenzivní, osobité aroma, ale také nedostupnost. Místní si ji zkrátka raději nechávají pro sebe. Nám se povedlo získat pár pytlů Riwaky, a tak jsme nelenili a uvařili pěkně krémovou NEIPU, která umožní nám i vám se s tímhle chmelem blíž poznat. Jeho vysoký obsah olejů se jasně projevuje prostřednictvím mimořádně sladkého aroma plného citrusů a peckovin, ale i příznivým zjemněním textury piva.
Single Hop New England / Juicy / Hazy New Zealand India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.8%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.8%
What Are You Doing Here?
kooperační světlé silné pivo
2025/06
Anglická kooperace. S našimi dobrými přáteli z Rivington Brewery jsme uvařili tuto silnou, hladkou a šťavnatou NEIPA, která spojuje spolehlivost a svěžest Citra Incognito při chmelovaru s moderními chmelovými bombami Nectaron (NZ) a HBC 630 (US) použitými na studené chmelení. To vše v kombinaci s úžasnými kvasnicemi London Fog od White Labs dává vzniknout mimořádně pitelné a velmi intenzivní NEIPA s chutí citrusů, mandarinek a broskví.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.8%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.8%
Květen
sezónní světlé ochucené silné pivo
2020/05
fotografie piva
Květen je broskvová NEIPA s chmelovými tóny citrusů a tropického ovoce. Štavnatá ovocná bomba s příjemnou hořko-sladkou chutí, která si vás okamžitě podmaní. Vynikající k jídlu i jen tak na chuť.
Flavoured New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé ochucené broskvové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.8%
světlé ochucené broskvové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.8%
Snowtown
zimní světlé silné pivo
2025/12
Použili jsme kombinaci chmelů Krush, NZ Cascade, Mosaic Hyperboost, Krush Cryo a Amarillo, která vytváří ovocný profil, který hned připomene citrusy, mandarinky, pomerančovou kůrů, tropické ovoce, broskve a pryskyřici. Snowtown je voňavý, šťavnatý a nebezpečně návykový doušek zimní atmosféry.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.8%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.8%
Dark Sails
kooperační tmavé silné pivo
2023/01
Dark Sails je klasický americký stout - hodně pražený (tři druhy pražených sladů), hodně chmelený (Cryo Cascade) a bez dalších přísad. Potěší vás intenzivní chuť citrusů i borovicového jehličí mísící se s tóny espressa, která vám připomene, že v 21. století nemusí Stout nutně obsahovat vanilku nebo kokos. A dá se pít i z půllitrové sklenice!
American Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.8%
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.8%
Calamansi Pugita
kooperační světlé ochucené silné pivo
2023/08
fotografie piva
Kooperace s pivovarem NOZIB. Společně s Michaelem z NOZIBu jsme si stanovili cíl vytvořit tak trochu jinou, modernější kyselou NEIPA – místo standardního mléčného kvašení jsme do už kvasícího piva nalili hustou šťávu z filipínské limety kalamansi, která by mu dodala zajímavější kyselost s čerstvým citrusovým charakterem. Ta pivu navíc dodala zajímavou hořkost nahrazující hořkou dávku chmele. To bylo to jediné chmelení, které jsme vynechali, ale mimo to jsme tohle pivo nasypali tradiční nezdravou dávkou Motueky, Mosaicu a Idaho 7 Cryo pro ten správný chmelově-ovocný charakter.
Flavoured New England / Juicy / Hazy Sour India Pale Ale
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.8%
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.8%
Riwaka
příležitostní světlé silné pivo
2021/12
fotografie piva
Riwaka je chmelová odrůda z Nového Zélandu, která už dosáhla téměř legendární status nejen pro svoje intenzivní, osobité aroma, ale také nedostupnost. Místní si ji zkrátka raději nechávají pro sebe. Nám se konečně povedlo získat pár pytlů Riwaky z poslední sklizně Hop Revolution, a tak jsme nelenili a uvařili pěkně krémovou NEIPU, která umožní nám i vám se s tímhle chmelem blíž poznat. Jeho vysoký obsah olejů se jasně projevuje prostřednictvím mimořádně sladkého aroma plného citrusů a peckovin, ale i příznivým zjemněním textury piva.
Single Hop New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:18% / 6.8%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:18% / 6.8%
Yummy Blackcurrant w/ Raspberry & Lingonberry
příležitostní červené ochucené silné pivo
2020/12
fotografie piva
Tomuto jasně červenému pivu z lesních plodů dominují stovky kilogramů černého rybízu, malin a brusinek, které vytvářejí ovocnou symfonii osvěžení. Sladká a kyselá chuť jdou ruku v ruce s hladkým sladovým základem, který do vaší zimy jistě přinese více léta.
Flavoured Sour / Wild Ale / IPA
červené ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 6.9%
červené ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 6.9%
IPA TONE 0601 (Citra, HBC 586, Columbus)
příležitostní světlé silné pivo
2021/07
fotografie piva
IPA TONE 0204 (Ella, Enigma, Chinook)
příležitostní světlé silné pivo
2021/03
fotografie piva
NEIPA 0204 přináší sladší aroma a vyšší intenzitu hořkosti. Pěkně světlé, kalné pivo plné Simpson’s Golden Naked Oats sladu a australských chmelů Enigma a Ella na dry-hop, které vytváří lákavou ovocnou vůni plnou peckovin, guavy, švestek a náznaku vanilky. Chinook použitý na whirlpool vám okamžitě připomene, že džus, který pijete, je stále IPA.
Dry Hop New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.9%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.9%
Afterwork vol. 2
limitované světlé silné pivo
2025/06
Speciální várka piva vařená exkluzivně pro francouzskou síť pivních barů La Cervoiserie. Jemná NEIPA nadupaná sladkým aroma chmelů HBC 1019, Sabro a Idaho 7, které přinášejí vůně kokosu, cukrátek a zralého manga… Spousta vloček, nižší hořkost, intenzivní chmelová saturace a silný zákal – má to všechno, co má správná NEIPA mít. Těch už bylo mnoho, ale nikdy jich nebude dost.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.9%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 6.9%
Growler NEIPA
kooperační světlé silné pivo
2023/02
fotografie piva
Naše první kolaborace s Beer Station se v okamžiku vyprodala a sklidila slušný úspěch, proto jsme se nad další společnou várkou nemuseli zamyslet dvakrát. Tentokrát jsme se rozhodli pro něco zakaleného – tahle sedmnáctka NEIPA je hezky světlá a jemná, s vyšší hořkostí vyvažující zbytkový cukr. Talus použitý ve vířivé kádi vytvořil solidní mandarinkový základ, na který jsme pak ještě uložili vrstvy žlutého melounu, ananasu a zralých broskví díky haldám Mosaicu a Cashmere ve studeném chmelení. Přímo definice tropické chmelové vůně.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.9%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.9%
Březen
sezónní světlé silné pivo
2020/02
fotografie piva
Intenzivní aroma chmelů Sabro a Citra z čerstvé sklizně. Bohatá tropická vůně žlutých melounů, pomela a meruněk. Chuť je plná s nasládlou krémovovostí, nízkou hořkostí a tóny kokosového mléka. Třikrát chmeleno za studena!
Dry Hop New England / Juicy / Hazy Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.9%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.9%
I Love The Smell of Nelson Sauvin In the Morning
příležitostní světlé silné pivo
2024/04
Ochutnejte esenci Nového Zélandu v této mlhavé IPA obsahující pouze chmel Nelson Sauvin. Očekávejte šťavnaté tóny tropického ovoce s nádechem bílého vína a angreštu, to vše zabalené do sametového pocitu v ústech. Ideální pro pivní nadšence, kteří hledají osvěžující a aromatický zážitek.
Single Hop New England / Juicy / Hazy New Zealand India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.9%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 6.9%
Yummy Lingonberry, Blueberry, Maple Syrup & Vanilla
příležitostní polotmavé ochucené silné pivo
2021/07
fotografie piva
Série Yummy je naším prostředkem na neustále překračování hranic toho, čím vším pivo může být a tahle brusinkovo-burůvková verze nás zase posunula o krok dál. Kromě už tradične neodpovědného množství ovoce s pěknou dávkou mexické vanilky jsme tentokrát přidali i plné kýble hutného javorového syrupu, ktorý správně dotváří dojem tekutého dezertu. Sladkost tohohle hustého fialového piva příjemně vyvažuje jemná kyselost, čich zase opanuje jen ťežce odolatelné aroma. Pije se hladce jak smoothie, jen vám vykouzlí širší ůsměv.
Flavoured Sour / Wild Ale / IPA
polotmavé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:22% / 6.9%
polotmavé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:22% / 6.9%
Rozkrojeno
vánoční světlé silné pivo
2025/11
Je naším dobrým zvykem, že ve vánoční NEIPA aplikujeme poznatky a přístupy, které jsme nasáli za uplynulý rok. V letošním roce to znamená použití kvasnic London Fog, velké množství nejen ovesných, ale i pšeničných vloček, a chmelové produkty Citry Dynaboost (na whirpool) a Nelson Sauvin Hop Kief (do studeného chmelení). Kromě toho jsme samozřejmě přidali další hordu chmele, a to Citry Cryo a Nectaronu. Vzniká tak pivo velmi světlé, zakalené, tak akorát jemné i asertivní, plné i pitelné, a hlavně omamně aromatické. Očekávejte tropické ovoce, mučenku, broskve I trochu konopí.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 7%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 7%
Aurorae
limitované světlé silné pivo
2022/10
I-P-A-VERSUM 014. Aurorae je výsledkem dalšího z našich dobrodružství spojených s experimentálními procesy vaření NEIPA. Tentokrát jsme spojili méně tradiční kmeny kvasnic, abychom si vyzkoušeli, co dokážou přinést do našeho zakaleného portfolia. Ukázalo se, že jejich kořenitý charakter s ovocnými estery hezky ladí s exotickými chmelovými aroma. Spojením chmelů Chinook na horké straně a Idaho 7+El Dorado Cryo na straně studené jsme dosáhli výrazné aroma limetky a citrónové kůry překrývající tóny džekfruitu a cukrového melounu s dojezdem do zajímavé kořenité hořkosti. To vše na světlém, zakaleném podkladu, který se na 7 % ABV pije až nebezpečně lehce.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 7%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 7%
I Love the Smell of Peacherine in the Morning
příležitostní světlé silné pivo
2026/01
Šťavnatá New England IPA, ve které hraje hlavní roli nový novozélandský chmel Peacharine. Ten přináší intenzivní aroma zralých broskví a nektarinek, podpořené citrusovým základem a jemnými tóny limetové kůry, sladkého ovoce a květin v pozadí. Výsledkem je hebká, zakalená a voňavá NEIPA.
Single Hop New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 7%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 7%
Zabaleno
vánoční světlé silné pivo
2024/12
Do letošní vánoční hazy IPA jsme použili chmely, které nás během letošních kalných experimentů nejvíce zaujaly, a sice novozélandskou Riwaku a americký Krush (a kromě toho samozřejmě Citru). Jelikož je to IPA sváteční, použili jsme samozřejmě všeho trochu víc: víc chmele, víc ovsa. Takže také víc jemnosti, víc základu, víc aroma, víc dank, víc intenzity. Díky použitým chmelům můžete očekávat zejména tóny mandarinek, ananasu a grapefruitu.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 7%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 7%
Friends From Outer Space
příležitostní světlé silné pivo
2022/04
Tentokrát jsme použili novou směs kvasnic a zcela přeměněný vodní profil, což nám umožnilo dosáhnout ještě hladší textury s výraznější chmelovostí. Abychom vytvořili adekvátní chmelové aroma, spolehli jsme na to, že se Cryo Simcoe spojí s dalšími třemi výraznějšími chmely z celého světa, a ano, zdá se, že to funguje velmi, velmi dobře!
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:18% / 7%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:18% / 7%
I Love The Smell of Nectaron In the Morning
příležitostní světlé silné pivo
2023/01
fotografie piva
Novou sérii začínáme ve velkém stylu. Tohle je 18-stupňová NEIPA chmelená odrůdou Nectaron, vycházející hvězdou od národního výzkumného institutu Plant and Food Research na Novém Zélandu. Díky úžasně čistému aroma mučenky, broskví a dokonce náznaku anýzu v kombinaci snad se vším tropickým ovocem, které vás napadne, je Nectaron dokonalým příkladem zélandského chmelu. Nabízí všechno, co na tomhle regionu máme rádi, ale v intenzitě 11/10. Extra světlý, jemný a zakalený základ s hořkou koncovkou je samozřejmostí.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:18% / 7%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:18% / 7%
Napečeno
vánoční tmavé silné pivo
2024/11
Prací s anglickými slady jsme dosáhli výrazných tónů hořké čokolády a oříšků. Pivo jen mírně chmelené, sladší, jemné, s barvou temně hnědou a duší sváteční. Pohodlně se usaďte a rozjímejte.
American Imperial Porter
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:19% / 7%
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:19% / 7%
Yummy Mango w/ Pineapple & Passion Fruit
příležitostní světlé ochucené silné pivo
2020/12
Barevné spojení piva a ovocného džusu: nerozumně šílené množství manga, ananasu a marakuji je smíchané s kyselým základem, vše je zjemněné vločkami a laktózou, což nám vytváří jasně žluté smoothie pro dospělé.
Flavoured Sour / Wild Ale / IPA
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 7.1%
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 7.1%
Sibeeria One: Adventure
limitované světlé silné pivo
2023/06
One Adventure je pivem uvařeným jen pro naše spřátelené hospody v rámci projektu Sibeeria One a je naším novým pojetím West Coast IPA. Nedávno jsme vyrazili do Kalifornie, kde tenhle styl vymysleli a dotáhli do dokonalosti, a v tomhle pivu jsme poprvé uplatnili postupy, které jsme okoukali od místních sládků. Soustředili jsme se hlavně na dosažení co nejsuššího a nejčistšího základu, který by zdůraznil příjemnou, čistou hořkost a intenzivně ovocné aroma klasické kombinace chmelů Chinook, Citra a Simcoe. Ty dodaly aroma pomela, jehličí a ananasu, ale i slušnou hořkost, která člověka zkrátka baví. Dokonalost se skrývá v detailech a my si rádi myslíme, že One Adventure je naším dalším krokem na nekonečné cestě za jejím dosažením.
West Coast Cold India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 7.1%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 7.1%
Fresh Hop West Coast IPA (Citra & Simcoe)
příležitostní světlé silné pivo
2021/12
Yakima Chief Hops z největší pěstitelské oblasti na severovýchodě Spojených států se totiž letos rozhodl nabídnout možnost uvařit si pivo z jejich nevysušených hlávek pivovarům po celém světě – čerstvě sklizený chmel hned po sklizení šokově zmrazil. Takhle zmražený chmel si zachovává čerstvé aroma a chlazeným transportem vyráží do světa. Uvařili jsme z něj šestnáctku West Coast IPA, suchou, čirou a výrazně hořkou. Má jemně měděnou barvu a kombinaci chmelů Citra a Simcoe
West Coast India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 7.1%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 7.1%
Etna
příležitostní světlé silné pivo
2025/10
Sopka Etna, jedna z nejaktivnějších na světě, se stala inspirací pro další pivo z naší vulkanické série. Kombinace chmelů Citra, Nelson Sauvin, Citra Cryo a Eclipse vytváří komplexní aromatický profil: od svěžích citrusů, limetky a pomeranče, přes tropické tóny manga a mučenky, až po šťavnaté broskve, hroznové víno a jemný pryskyřičný dotek. V chuti je pivo hebké, zakalené a plné, s nízkou hořkostí, která nechává vyniknout šťavnatost a ovocnost.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 7.1%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 7.1%
I Love The Smell of Idaho 7 In the Morning
příležitostní světlé silné pivo
2023/02
Idaho 7 je jedním z našich dlouhodobě nejoblíbenějších chmelů, proto bylo spíš otázkou kdy, než jestli ho použijeme v nové sérií jednochmelových piv. Zkusili jsme, do jaké míry může takový New England zůstat suchý a krásně hořký, ale zároveň si zachovat jemnost a hustý zákal. Chmel Idaho 7 samozřejmě zůstává hlavní hvězdou a předvádí se ve vší své krásné rafinovanosti, aby nabídl extravagantní aroma na pomezí broskví, bergamotu a bazalky. V zájmu dosažení požadované intenzity jsme většinu chmele navíc použili v koncentrované formě Cryo.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 7.1%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 7.1%
Starting Shot
novoroční světlé silné pivo
2025/12
Začátek nového roku v podobě NEIPA, která je velmi suchá, dobře pitelná a příjemně ovocná díky osvědčené chmelové dvojici Simcoe a Mosaic. Jako základ byl použit ječný slad odrůdy Alexis, který pivu propůjčuje dostatečně bohaté a plné tělo.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 7.2%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 7.2%
IPA TONE 0701 (Simcoe, Idaho 7, Citra, Columbus)
příležitostní světlé silné pivo
2021/07
Cold IPA je nový trend ve světě IPA, se kterým přišel pivovar Wayfinder z amerického Oregonu. Definuje ho jako West Coast IPA posunutou ješte víc na západ, jejíž hlavní doménou je pitelnost. Kvašením jednoduchého základu z plzeňského humnového sladu a rýže ležákovými kvasnicemi na vyšší teplotě vzniká krásně čisté, suché pivo, do kterého jsme dali bohatou dávku amerických chmelů Simcoe, Idaho 7, Citra a Columbus. Rýže pivo nejen odlehčí, ale dodá mu na jemnosti, takže i se 7,2 % alkoholu se pije až neuvěřitelně lehce. Chybělo vám suché a hořké pivo, kterého si můžete dát hned několik sklenic? Tady je!
Cold India Pale Ale
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 7.2%
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 7.2%
Solarion
příležitostní světlé silné pivo
2025/12
Třetí pivo pro American Hop Growers Association.
Výrazně aromatická IPA se chmely Krush, Elani, Cluster a CTZ, plná citrusových tónů, pomerančové kůry a grapefruitu, doplněná o tropické ovoce, broskev a lehce květinové nuance. V chuti se snoubí suché, čisté tělo s výraznou, avšak elegantní hořkostí a jemným pryskyřičným dozvukem. Moderní pocta klasickému West Coast stylu – svěží, chmelová a krásně pitelná.
Výrazně aromatická IPA se chmely Krush, Elani, Cluster a CTZ, plná citrusových tónů, pomerančové kůry a grapefruitu, doplněná o tropické ovoce, broskev a lehce květinové nuance. V chuti se snoubí suché, čisté tělo s výraznou, avšak elegantní hořkostí a jemným pryskyřičným dozvukem. Moderní pocta klasickému West Coast stylu – svěží, chmelová a krásně pitelná.
West Coast India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 7.2%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 7.2%
Join, or Die
kooperační světlé silné pivo
2017/04
fotografie piva
Join, or Die New England IPA. Ječný slad doplňuje pšeničný slad a ovesné vločky. Chmeleno trojicí Motueka, Mosaic a Citra. Pivo je krásně pitelné, voňavé, citrusově ovocné. Uvařeno v kooperaci Sibeeria Craft Brewery a Rodinný pivovar Zichovec.
India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 7.2%
Složení:voda, ječné slady, pšeničné slady, ovesné vločky, chmel, kvasnice
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 7.2%
Složení:voda, ječné slady, pšeničné slady, ovesné vločky, chmel, kvasnice
IPA TONE 0205 (Idaho 7)
příležitostní světlé silné pivo
2021/04
Máme rádi chmel Idaho 7, protože je – v nejlepším slova smyslu - úplně jiný. Po jeho kombinacích se všemi populárními chmely jsme z tohoto IPA TONE udělali Idaho 7 one-hop show. A vyšlo to. Intenzivní grapefruit ustupuje vůni zralé papáji s nádechem jackfruitu a jahod. Toto 18° pivo dosahuje šílené míry pitelnosti tím, že je v perfektní rovnováze mezi sladkým ovocně krémovým a osvěžujícím chmelově hořkým charakterem.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:18% / 7.2%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:18% / 7.2%
Wolfgang Brutus
kooperační světlé silné pivo
2025/09
Kooperace s německým Straßenbräu Berlin.
Moderní, suchá a důkladně prokvašená American IPA, kterou jsme uvařili společně s našimi přáteli z berlínského pivovaru Straßenbräu. Trojice chmelů Elani, Bru-1 a Cashmere přináší intenzivní aroma tropického ovoce a bylin, zvýrazněné nezaměnitelnými exotickými tóny yuzu. Výsledkem je šťavnaté, osvěžující pivo s čistým dozníváním a silným důrazem na citrusové aroma.
Moderní, suchá a důkladně prokvašená American IPA, kterou jsme uvařili společně s našimi přáteli z berlínského pivovaru Straßenbräu. Trojice chmelů Elani, Bru-1 a Cashmere přináší intenzivní aroma tropického ovoce a bylin, zvýrazněné nezaměnitelnými exotickými tóny yuzu. Výsledkem je šťavnaté, osvěžující pivo s čistým dozníváním a silným důrazem na citrusové aroma.
American India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 7.3%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 7.3%
Cotopaxi
příležitostní světlé výčepní pivo
2024/07
Cotopaxi, další sopka v naší vulkanické sérii, se může pochlubit štiplavým chmelovým koktejlem Citra, Columbus, Nectaron a Simcoe Cryo, čímž se do popředí dostává chuť nektarinky, limetky a ananasu. Je velmi světlá a má nízkou viskozitu, což z ní dělá skvělý letní hasič žízně pro milovníky chmele a sopek.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 7.3%
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 7.3%
I Love the Smell of El Dorado in the Morning
příležitostní světlé silné pivo
2023/09
El Dorado je jedním z těch chmelů, které jsme v minulosti už párkrát použili, ale vždy jsme měli dojem, že bychom se s ním měli seznámit důvěrněji. Proto jsme ho využili na jednochmelovou New England IPA. Základ jsme tentokrát zvolili o něco sušší, ale doplnili ho o dávku hutnějších sladů a vloček, ať tu chmelovost hezky vyváží. Ovocnější estery z kvašení ještě podtrhnou aroma ananasu spojenou s broskvemi a trochou hrušek, které El Dorado nabízí.
Single Hop New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 7.3%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 7.3%
Amigo
příležitostní světlé silné pivo
2022/07
fotografie piva
Amigo je naším dalším pokusem přemostit styly vaření IPA z východního a západního pobřeží USA. Tohle pivo je čiré, měděné barvy, slušně hořké a suché, ale zároveň má jemnější texturu a výrazné aroma vzhledem k použitému způsobu chmelení, který jsme se naučili při vaření NEIPA. Slušná nálož chmele z celého světa vytváří aroma, kterému dominují pomeranče s tóny broskví a cukrové vaty, které ostře kontrastují s asertivní hořkostí.
American India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 7.4%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:14% / 7.4%
Evolution #004 (Cascade, Summit)
příležitostní světlé silné pivo
2021/02
Tento přírůstek do série Evolution se celkem liší od ostatních. Když jsme dostali do rukou na Žatecku vypěstované chmely Summit a Cascade, retro West Coast IPA se hned nabídla jako ideální pivní styl. Inspirováni legendárními kalifornskými IPA jsme přidali trochu karamelového sladu a klasického cukru, abychom získali suchou IPA měděné barvy s výrazným hořkým závěrem. Pytle plné celých chmelových hlávek, které jsme použili na dry hopping, zajistily klasickou vůni pomeranče a grapefruitu, kterou jsme si před mnoha lety zamilovali s prvními americkými dovozy řemeslného piva.
West Coast India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 7.4%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 7.4%
Reflections
výroční kooperační světlé silné pivo
2020/07
Falkon slaví osmé narozeniny! Společně jsme uvařili speciální narozeninové pivo, Double IPA s tóny meruněk, žlutých melounů a lesních jahůdek. Použili jsme novou odrůdu chmele BRU-1 a moc nám chutná!
Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 7.4%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 7.4%
IPA ZOOM: Bristly Bee
příležitostní světlé silné pivo
2025/03
Šťavnatá tropická chuť, která dominuje této NEIPA, vděčí za svůj původ chmelům Peacharine, HBC 630 a BRU-1. Dominuje v ní broskev a ananas s intenzivní vůní a jemným dozvukem dračího ovoce a kokosu. To vše je doplněno mírně viskózní texturou a zakaleným, lehce neprůhledným, avšak světlým vzhledem. Perfektní pivo pro náročné beergeeky, kteří ocení jeho komplexnost, aniž by museli obětovat pitelnost.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 7.4%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 7.4%
I Love The Smell of Moutere In the Morning
příležitostní světlé silné pivo
2023/06
fotografie piva
Moutere není zrovna chmelovou odrůdou z Nového Zéleandu, které by se dostávalo moc pozornosti, ale již pár let zpátky nám bylo jasné, že ukrývá nemalý potenciál. U téhle jednochmelové NEIPA jsme se současně pokusili vytáhnout ty nejjasnější ovocné tóny a zároveň zkusili, jak daleko dokážeme posunout zákal našich piv. Tohle mléčně světlé pivo s krémovou texturou nabízí osvědčené aroma chmelů z jižní polokoule, kterému dominuje tropické ovoce, ale k tomu o něco víc grepu a borovice, než jsme zvyklí. Svým způsobem je kombinací vůně chmelů z ostrovů v Pacifiku a pacifického pobřeží USA...
Single Hop New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 7.4%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 7.4%
Whakaari
příležitostní světlé silné pivo
2022/06
fotografie piva
Whakaari je malebný aktivní stratovulkán na Novém Zélandu, přímo ideální pro naši vulkánovou sérii IPA. Tentokrát je to svěží, sametová NEIPA pouze s ovocnými novozélandskými chmely. Má jemné, světlé tělo s hutným zákalem, osvěžující lehkou hořkost a výrazné aroma žlutého melounu, broskve a limetky s nádechem máty. To vše díky trojici chmelů Pacific Sunrise, Motueka a Nelson Sauvin z neméně malebných chmelnic Hop Revolution.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:18% / 7.4%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:18% / 7.4%
Slàinte Mhath
příležitostní světlé silné pivo
2021/05
Slàinte Mhath! [ˌSlɑːndʒə ˈva]! Takto se připíjí na zdraví ve Skotsku! Do klasického Wee Heavy jsme přidali malé množství dubových chipsů macerovaných ve skvělé rašelinové skotské whisky Ardbeg. Výsledkem je fascinující cesta od sladové, karamelové sladkosti až po mírnou tříslovou hořkost korunovanou kouřovou dochutí.
Barrel Aged British Scotch Ale / Wee Heavy
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:21.2% / 7.4%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:21.2% / 7.4%
Upleteno
velikonoční světlé silné pivo
2026/03
Jedním ze způsobů, jak se snažit posouvat NEIPA stále dál, je hledat cesty, jak použít na studené chmelení ještě trochu víc chmele, aniž by to způsobilo přehnané ztráty a navýšení ceny. Upleteno se právě touto cestou vydává. K dosažení vytyčeného jsme si pomohli použitím Mosaicu v cryo formě, a produktu Peacharine Hop Kief, dále pak peletami Citry a Ekuanotu. Očekávejte nachmelenou džusovitou nálož s tóny broskví, tropického ovoce i citrusů.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 7.5%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 7.5%
Golden Record
příležitostní světlé silné pivo
2022/12
I-P-A-VERSUM #16. A poslední! Naše nachmelená cesta vesmírem a série I-P-A-VERSUM končí zlatým diskem, kterým vysíláme do vesmíru vzkaz, jak jsme vařili NEIPA v roce 2022. Hustý zákal, krémová textura, vyšší hořkost a - především - výrazné ovocné aroma. V souladu s naším dlouhodobě oblíbeným stylem kombinování starých a nových chmelů jsme tentokrát namíchali Amarillo a Chinook s dávkou Sabra. Golden Recordu dominuje svěží aroma mandarinek, limety a ananasu s příjemně dřevitým závěrem, které doplňuje velmi světlý a suchý základ. Díky, že jste tuhle cestu absolvovali spolu s námi, vracíme se na Zem.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 7.5%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 7.5%
Midnight Coke
kooperační tmavé silné pivo
2025/03
Slovenská kooperace. Přátelé z pivovaru Voodoo přišli s návrhem uvařit v rámci spolupráce Black IPU s kolovými ořechy a vanilkou. Drapli jsme po tomto nápadu, a výsledkem je silná, ale ostrá černá IPA, jejíž citrusové tóny, které jí propůjčují chmely Motueka a Citra, jsou doplněny signifikantním aroma kolových ořechů, díky nimž může pivo skutečně připomenout kokakolu.
American Black Ale / Cascadian Dark Ale / Black IPA
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 7.5%
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 7.5%
Rest In Space
příležitostní světlé silné pivo
2022/03
Cryo Hop NEIPA. Cryo Hops® jsou kryogenně zpracované chmelové pelety s podstatně vyšší koncentrací lupulinu (část chmele, kde se skrývá většina chmelových dobrot) než běžné chmelové pelety. Dosud jsme ještě nedělali žádné z našich piv výhradně z Cryo – až dosud. Rest in Space představuje Cryo Pop™, unikátní směs chmelů známou pro své úžasné ovocné aroma. Vyšší obsah lupulinu dodává této NEIPA výraznější hořkost a bezkonkurenčně intenzivní vůni mandarinek, broskví, tropického ovoce a citrusů.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:19% / 7.5%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:19% / 7.5%
Raintown
příležitostní světlé silné pivo
2023/07
Zakalený a téměř žvýkatelný Raintown jsme odkvasili stejným kmenem kvasnic jako jeho slabšího brášku, Fogtown. Svým jménem se odkazuje na v té době aktuální jarní počasí v Praze. Při 7,7 % alkoholu a nádherně krémovém tělu s vyváženou hořkostí nabízí neomylnou chmelovou kombinaci Citra, Idaho7 a El Dorado Cryo, která dodá spolehlivě džusovitý charakter, jaký od těchhle NEIPA člověk očekává. Na co se můžete těšit? Na hromadu papáji, žlutého melounu, něco broskví a hodně fotogenický půllitr.
New England / Juicy / Hazy Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:19% / 7.7%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:19% / 7.7%
Boží NEIPA!
adventní světlé silné pivo
2020/11
NEIPA, která má od všecho trochu navíc: více sladu, více pšenice, více ovsa a samozřejmě více chmele! Použili jsme Idaho 7, Cashmere a trochu Citry. Boží NEIPA! je silnější, mírně sušší a v každém doušku dopřává našim chutím explozi ovocných tónů.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:19% / 7.7%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:19% / 7.7%
I Love The Smell of Citra In the Morning
příležitostní světlé silné pivo
2023/06
V poslední době jsme si vyhráli s obskurními chmelovými odrůdami, zatímco s tímhle pivem jsme jasně věděli, co nás čeká. Citra je možná nejdůležitějším moderním chmelem a tohle pivo je asi prvním naším počinem postaveném jen na téhle odrůdě. Její spolehlivě úchvatný aromatický profil nabízí hromady manga, žlutého melounu a citrusů a když se to spojí s krémovým, světlým a zakaleným základem, stojí před vámi zlatý standard moderní NEIPA. Chybějící článek mezi nachmeleným pivem a tropickým smoothie.
Single Hop New England / Juicy / Hazy Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:19% / 7.7%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:19% / 7.7%
Escape
příležitostní světlé silné pivo
2016/12
Vždy jsme milovali silná a nachmelená piva a tohle bylo jedno z vůbec prvních, co jsme kdy uvařili. Když jsme se ho rozhodli po mnoha letech znovu oživit, zjistili jsme, že některé věci se zkrátka nemění – Ekuanot, Simcoe a Columbus jsou pořád boží a hořké DIPA jsou pořád tekutou formou radosti. Abychom využili výhody toho, co se od roku 2016 změnilo, uplatnili jsme na studené chmelení Ekuanot v zesílené verzi Lupomax na dosažení ještě mohutnější chmelovosti s notnou dávkou nostalgie. Nabízí tak čiré, suché tělo s citelnou sladovostí a vysokou hořkost s pořádným ovocně-pryskyřičným aroma tak, jako DIPA chutnaly kdysi.
Dry Hop Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:18% / 7.8%
Složení:voda, ječné slady, cukr, chmel, kvasinky
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:18% / 7.8%
Složení:voda, ječné slady, cukr, chmel, kvasinky
Yummy Blueberry, Raspberry, Chocolate & Maple Syrup
příležitostní polotmavé ochucené silné pivo
2021/11
fotografie piva
Ano, legislativně je to pořád pivo! Naše nové Yummy opět posouvá hranice o něco dál: tohle hustě sametové a agresivně fialové smoothie vzniklo spojením absurdního množství borůvkového a malinového pyré s nejtmavším javorovým sirupem, jaký jsme našli, a navrch trochou čokolády. Na svůj obsah alkoholu se pije až nebezpečně lehce. Vyzkoušeno!
Flavoured Sour / Wild Ale / IPA
polotmavé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:20% / 7.8%
polotmavé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:20% / 7.8%
Boží Stout!
vánoční tmavé ochucené silné pivo
2021/11
Vánoce jsou taky časem potěšujících setkání. Pro nás to mimo jiné znamená setkat se s našimi kamarády z pražírny Candycane, jejichž káva nám v pivovaru zpříjemňuje každý den. Pro tohle pivo jsme poskládali paletu sladů s nižší pražeností, aby správně vynikla káva, a to ne ledajaká - slovo Gesha nechá málokterého kávomila chladným. 30 kg té nejvzácnější odrůdy z kolumbijské farmy El Encanto putovalo rovnou cestou z pražičky do tanku s hotovým pivem. Krátkým macerováním jsme z ní vytáhli krásně intenzivní květové aroma, které v spojení s bohatým sladovým základem a špetkou vanilky vytváří dokonalý zážitek z cold brew. Díky 7,8 % alkoholu je Boží Stout! dostatečně lehký, abyste zvládli celou sklenici, ale zároveň dost hutný, aby vás příjemně zahřál.
Flavoured American Stout
tmavé ochucené kávové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:20% / 7.8%
tmavé ochucené kávové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:20% / 7.8%
Mother in Law's Birthday
příležitostní tmavé ochucené silné pivo
2024/03
Chocolate & Sour Cherry Stout. Radostné pivo mísící bohaté slady, čokoládu a višně pro hladkou a vyváženou chuť. Díky své lákavé vůni je tento nápoj oslavou každého doušku – ideální pro vychutnání zvláštních okamžiků a spojení lidí. Připíjíme na vytváření trvalých vzpomínek s tímto lahodným pivem!
Flavoured American Stout
tmavé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:20% / 7.8%
tmavé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:20% / 7.8%
Yummy Pink Guava, Peach, Passion Fruit & Vanilla
příležitostní světlé silné pivo
2022/02
fotografie piva
Tohle pivo je naším pokusem přivábit zpátky teplé počasí: zima už nám leze krkem, proto jsme si uvařili zatím nejexotičtější Yummy. Náš multivitamínový džus s trochou hřejivého alkoholu (než se to slunce vrátí) je spojením marakuji s růžovou guavou a trochou broskví, což ještě podtrhuje mexická vanilka. Finální výsledek je přímo definicí léta ve sklenici, která by se neztratila ani na stole se snídaní. Ne že bychom něco naznačovali, jenom informujeme.
Sour / Wild Ale / IPA
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:22% / 7.8%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:22% / 7.8%
IPA ZOOM: Crisp Cockatoo
příležitostní světlé silné pivo
2025/10
Silnější a důkladně prokvašená Cold IPA, která propojuje čistotu ležáku s intenzivním chmelovým charakterem. Kombinace chmelů Krush, Motueka, Krush Cryo a Chinook přináší osvěžující citrusové a limetkové tóny, doplněné tropickou šťavnatostí i pryskyřičným dozvukem. Výsledkem je křišťálově čisté, suché a výrazné pivo – ostré a silné jako zobák kakadu.
Cold India Pale Ale
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 7.9%
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 7.9%
Hopnotic
příležitostní světlé silné pivo
2019/03
fotografie piva
Nenajdete tu sladovou sladkost a karamelové tóny, protože toto pivo je o chmelu. Pro vaše potěšení jsme použili obrovské množství chmelů Citra a Motueka a vyvážili je pomocí Hallertau Blanc.
Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:18% / 7.9%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:18% / 7.9%
Catcher
příležitostní polotmavé žitné silné pivo
2022/01
Hutná a hořká režná IPA, jakou jste nepili už léta. Vysoký podíl žita vytváří olejovitou texturu a příjemnou kořenitost, která dodá chmelové hořkosti další rozměr. Díky použití tmavšího sladového základu, než je u nás zvykem, získalo pivo klasickou měděnou barvu a zajímavé karamelové tóny, které vyváží jeho hořkost. Víc oldschool už to nejde!
Rye India Pale Ale
polotmavé žitné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:19% / 7.9%
polotmavé žitné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:19% / 7.9%
Hypnokitten
kooperační světlé silné pivo
2024/06
Lucemburská kooperace. Zažijte to nejlepší ze spolupráce, která vám přináší spojení českého a lucemburského pivovarnictví v naší společné American IPA. Sestavili jsme recept s pestrou paletou chmelů Nectaron, Chinook Cryo, Falconer's Flight, Columbus a Cascade, který přináší bohatou směs chutí a vůní v každém doušku této silnější, čiré IPA.
Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 8%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 8%
Hopnuclear Protocol
výroční světlé silné pivo
2026/01
Disposable Art
kooperační světlé silné pivo
2022/09
Kolaborace jsou vždy nejlepší příležitosti zkusit si něco nového a ani u naší návštěvy u Pühaste v estonském Tartu tomu nebylo jinak. Právě k nim z daleké Kanady dorazil nový blend kveikových kvasnic Ebbegarden. Tvoří ho kombinace vícero tradičních kmenů z norského venkova, speciálně vybraných pro jejich výrazné ovocné aroma. Přirozeně nás zajímalo, co tak asi udělají s výrazně chmelenou double NEIPA, a rádi se o tuhle zkušenost podělíme. Hutnému základu z anglických sladů dodaly nejen podmanivé aroma zralého manga a kvajávy, ale také pro kveik osobitý charakter výraznější hořkosti, která hezky kontrastuje s plným, hutným tělem. Tomu všemu sekunduje kombinace chmelů Comet, Azzaca a El Dorado, které dodávají broskvovo-pryskyřičné tóny, ať té komplexnosti není málo.
Kveik Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:18% / 8%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:18% / 8%
Double Lollihop #2
příležitostní světlé silné pivo
2023/04
Lollihopu nikdy nemůže být příliš mnoho, a tak jsme se rozhodli nacpat ho do jedné sklenice ještě více. Imperializovaná verze naší vlajkové lodi West Coast IPA má stejné suroviny, jen jsme přidali ještě víc sladu a ještě více chmelů Citra a Mosaic. S 8 % alkoholu a plným hutným exoticky ovocným tělem je to výrazné pivo, které se nebezpečně lehce pije.
West Coast Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:18% / 8%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:18% / 8%
Sweet Jesus
příležitostní tmavé silné pivo
2016/09
ilustrační obrázek
Nero
příležitostní tmavé silné pivo
2021/12
Nero je náš nový imperiální porter. Na dnešní dobu poměrně netradičně neobsahuje žádné ochucení, ale staví jen na pestrosti chutí z různých speciálních sladů a jejich precizním vyvážení. 8 druhů sladů vytváří komplexní zážitek plný tmavé čokolády, kakaa a lískových ořechů s náznakem kávy. Nižší nasycení tyto chutě ještě zjemňuje a dodává pivu sametovou texturu. A při prudším nalití potěší i oko krásným lavinovým efektem. Díky 8 % alkoholu vás Nero spolehlivě udrží v teple za dlouhých zimních nocích.
American Imperial Porter
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:20% / 8%
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:20% / 8%
IPA TONE 0203 (Galaxy, Idaho 7, Citra)
příležitostní světlé silné pivo
2021/02
fotografie piva
Pro tuto NEIPA jsme se rozhodli vyzkoušet něco jiného a použít pouze dva prémiové druhy sladu: expresivní Simpon's Golden Promise a šílené množství sladovaného ovsa. To přidává tomuto jinak suchému pivu nejen hladkou strukturu, ale také jemné ovesné aroma, která krásně podporuje tóny broskví, papáji, hrušek a liči z chmelů Galaxy, Idaho 7 a Citra. Výsledkem je exploze tropické ovoce ve vašich ústech.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:20% / 8%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:20% / 8%
Black Jack
kooperační tmavé silné pivo
2022/12
Budějovický Budvar si v posledních letech pořád častěji nachází cestu k řemeslní scéně a přibližuje moderní pivní styly širšímu publiku. Ještě v létě nás létající sládek národního pivovaru Aleš Dvořák oslovil, jestli s nimi neuvaříme něco silnějšího, co by národ zahřálo s nástupem zimy. Black Jack je 21-stupňový imperiální baltický porter, uvařený ze šesti různých sladů u nás v pivovaru a odkvašený s budvarskými kvasnicemi. Abychom si to o trochu zpestřili, přisypali jsme do tanku haldu kakaových bobů a špetku červeného pepře. Tomuhle temně temnému pivu s jemnou stabilní pěnou dominují tóny čokolády, kterou doplňuje delikátně ovocné aroma pepře. Na 8 % Alk. se pije překvapivě lehce a po několika locích zanechá jemné pepřové brnění na rtech.
Baltic Porter
tmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:21% / 8%
tmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:21% / 8%
Jet Lag Remedy
kooperační světlé silné pivo
2023/11
Lucemburská kooperace. Čirá, hořká a suchá dvojitá IPA. Tahle je zajímavá tím, že jsme jí uvařili s dobrými kamarády z lucemburského Totenhopfen a postavili na co nejsvětlejším sladu. Ten nechává dost prostoru, aby se projevily chmely. Mimořádně ostrá šarže Columbusu dodává říz krásně ovocné Motuece a Idahu 7, čímž pivo nabývá na osobitosti. Takové, která by mohla chmeložrouty nakopnout i v ty nejtěžší dny a vzbudit i mrtvé. My to máme takhle rádi a věříme, že vy také.
West Coast Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:18% / 8.2%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:18% / 8.2%
We Are From Exit
kooperační světlé silné pivo
2025/03
Kooperace s pivovarem Hostinec. Špaldové vločky, kterých jsme v sypání této Double NEIPA použili obrovské množství, propůjčují pivu především plnost, romantik by řekl, že i mírný pocit oříškovosti a sušenkovosti. Chmeleno pouze australskými odrůdami Eclipse (citrusy), Enigma (červené ovoce) a Galaxy Spectrum (tropické ovoce). Žádná slečinka, ale pořádná plná IPA s výrazným specifickým aroma australských chmelů.
New England / Juicy / Hazy Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:19% / 8.2%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:19% / 8.2%
Gravitace
příležitostní světlé silné pivo
2021/06
Uvařili jsme dvě nové NEIPA a použili do nich stejné slady, stejný chmel i stejné kvasnice. Gravitace je silná 20° Double NEIPA napěchovaná pšenicí, ovsem a – co je nejdůležitější – chmelem. Idaho 7 a Mosaic dodávají této husté chmelové bombě komplexní aroma exotického ovoce. Buďte opatrní, předávkování tímto pivem může způsobit problémy s gravitačními silami.
New England / Juicy / Hazy Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:20% / 8.2%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:20% / 8.2%
I Love the Smell of HBC 1019 in the Morning
příležitostní světlé silné pivo
2024/08
HBC 1019 je další chmel do naší sbírky Single Hop IPA v sérii „I Love the Smell of (…) in the Morning“. Silná NEIPA s novým americkým experimentálním chmelem, který nabízí výrazné tóny kandovaného ananasu, cukrového melounu a broskví. Vytvořili jsme mu vydatný základ s použitím pšenice a ovsa. Pivo je nezaměnitelně sladké, na pohled velmi světlé a v ústech pěkně husté.
Single Hop New England / Juicy / Hazy Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:19% / 8.3%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:19% / 8.3%
Duben
sezónní světlé silné pivo
2020/03
ilustrační obrázek
Silná a hřejivá Double NEIPA s nádhernou vůní manga, meruněk a grapefruitu. V chuti dominují citrusy. Navzdory své síle je pivo velmi jemné a ovocné s příjemnou chmelovou hořkostí. Světlá neprůhledně žlutá barva a bílou pěnou svádějí k napití.
New England / Juicy / Hazy Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:20% / 8.4%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:20% / 8.4%
Oops! I did it Again!
příležitostní světlé silné pivo
2017/06
ilustrační obrázek
Podzim 2024
podzimní polotmavé pšeničné silné pivo
2023/10
fotografie piva
Jedná se o velkou německou sladovou bombu plnou banánových, vanilkových, čokoládových, kokosových a rozinkových chutí s jemnou chlebnatostí. Je také výrazně pšeničné a vyznačuje se tmavě oříškovou barvou a hustým pocitem v ústech.
German Doppelbock
polotmavé pšeničné silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:18% / 8.5%
polotmavé pšeničné silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:18% / 8.5%
JZP
příležitostní světlé silné pivo
2021/09
Náměstí Jiřího z Poděbrad je místem, kde začala naše cesta za řemeslným pivem. Před lety jsme zde začali seznamovat místní se světem řemeslného piva v pivotéce a baru BeerGeek. Rozhodli jsme se v Sibeeria uvařit speciální pivo jako poctu Vinohradům a JZP, jak se náměstí říká mezi místními. Tato Double NEIPA plná chmelů z celého světa je suchá, hladká a ovocně šťavnatá následovaná značnou hořkostí, která nám v mnoha NEIPA chybí.
New England / Juicy / Hazy Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:20% / 8.5%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:20% / 8.5%
Lauter Fun
kooperační světlé silné pivo
2022/12
S kluky z rumunských Hop Hooligans jsme si společně nejen vlezli do scezovačky schovat před studeným podzimem, ale taky jsme oživili zapomenuté monstrum. Vzdávajíce hold arogantní pivní legendě, kterou jsme už léta nepotkali, jsme přitlačili na všechno počínaje obsahem alkoholu přes karamelové slady až (samozřejmě) po chmel. Na hořkost i na studené chmelení. Tento American Strong Ale posouvá interakci mezi charakterními slady a chmely někam jinam – haldy Citry, Chinooku a Idaha 7 ve spolupráci s rubínově červeným základem tvoří aroma plné lesních jahůdek a jahodového džemu s trochou tmavého karamelu
American Strong Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:21% / 8.5%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:21% / 8.5%
Double Lollihop #1
příležitostní světlé silné pivo
2021/06
fotografie piva
Lollihopu nikdy nemůže být příliš mnoho, a tak jsme se rozhodli nacpat ho do jedné sklenice ještě více. Imperializovaná verze naší vlajkové lodi West Coast IPA má stejné suroviny, jen jsme přidali ještě víc sladu a ještě více chmelů Citra a Mosaic. S 8,6 % alkoholu a plným hutným exoticky ovocným tělem je to výrazné pivo, které se nebezpečně lehce pije.
West Coast Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:19% / 8.6%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:19% / 8.6%
Growler Imperial Stout
kooperační tmavé silné pivo
2023/12
Imperiální stout, ideálně hutný, ale ne přehnaně. Chtěli jsme velké zimní pivo, které zahřeje a nabídne správný poměr praženosti a sladkosti. Osm různých sladů odlišné barvy, luxusní mauricijský cukr muscovado a osobitá mexická vanilka si dávají sraz v 8,6 % Alk. černo-černém stoutu. Něco jako kdybyste nalili kvalitní rum do dobré kávy: vanilka přechází v rozinky, karamel, melasu i jemnou praženost. To vše vizuálně podtrhuje lavina, která se ve sklenice sesype po nalití.
Pastry American Double / Imperial / Robust Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:22% / 8.6%
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:22% / 8.6%
Promise Everything
kooperační světlé silné pivo
2026/05
Maďarská kooperace s Clandestin.
Základ tvoří bohatá kombinace pšenice, ječných a ovesných vloček, která pivu dodává plné, hebké tělo a příjemnou kulatost. Na horké straně jsme použili chmely Simcoe a Galaxy, zatímco studené chmelení obstarává kombinace Krush, Strata a Simcoe Cryo, přinášející vrstvy tropického ovoce, citrusů i jemné pryskyřice. Malý podíl karamelového sladu pak dodává pivu lehce oranžový odstín a jemně rozvíjí jeho chuťovou komplexitu. Výsledkem je výrazné, bohaté a zábavné pivo — šťavnatá NEIPA, která s přehledem otevírá dveře jarní sezóně.
Základ tvoří bohatá kombinace pšenice, ječných a ovesných vloček, která pivu dodává plné, hebké tělo a příjemnou kulatost. Na horké straně jsme použili chmely Simcoe a Galaxy, zatímco studené chmelení obstarává kombinace Krush, Strata a Simcoe Cryo, přinášející vrstvy tropického ovoce, citrusů i jemné pryskyřice. Malý podíl karamelového sladu pak dodává pivu lehce oranžový odstín a jemně rozvíjí jeho chuťovou komplexitu. Výsledkem je výrazné, bohaté a zábavné pivo — šťavnatá NEIPA, která s přehledem otevírá dveře jarní sezóně.
New England / Juicy / Hazy Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:21% / 8.8%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:21% / 8.8%
Sacred Tree
kooperační tmavé silné pivo
2025/03
Polská kooperace Stu Mostów. Baltic Porter, ve kterém se snoubí plnost silného tmavého piva a relativní pitelnost. Použili jsme komplexní sladový základ z několika světlých, karamelových i pražených sladů, díky nimž jsme docílili robustní chuti tmavého ovoce, čokolády a mírné praženosti. Dlouhé zrání na dřevu Palo Santo dodalo pivu nejen sladké aroma kokosu a nádech ovoce, ale přináší i hloubku a zklidnění tak cenné při vychutnávání si neobvyklého piva.
Baltic Porter
tmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:22% / 8.9%
tmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:22% / 8.9%
Triple Gelato
kooperační světlé ochucené silné pivo
2022/04
fotografie piva
Už podruhé jsme se spojili s kluky z polského pivovaru Funky Fluid a výsledkem je další pivo chutnající jako lokální dezert. Tentokrát jsme ve Varšavě uvařili dobrotu inspirovanou českým švestkovým koláčem. Švestek je tam opravdu hodně a k tomu černý rybíz, po kterém následuje skořicový dozvuk... Slušných 300 gramů ovoce na litr piva. Paráda! Smacznego i na zdrowie!
Flavoured Sour / Wild Ale / IPA
světlé ochucené švestkové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:30% / 9%
světlé ochucené švestkové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:30% / 9%
Polární noc
příležitostní tmavé silné pivo
2018/03
ilustrační obrázek
Prague Tap Room 2nd Anniversary
výroční světlé silné pivo
2026/01
Pivo uvařené k druhým narozeninám pražského Sibeeria Tap Roomu.
Produkovat silné NEIPA je pro nás stále svátkem, a proto jsme neváhali a uvařili tuto kalnou Triple NEIPA. Dominantním chmelem je výtečná novozélandská Riwaka, která takové pivo nejen unese, ale i v tom nejlepším smyslu ovládne svým charakteristickým aroma mandarinek, grapefruitu a sladkého ovoce. Abychom u takto silného piva dosáhli vyváženosti, použili jsme na horké straně chmely Columbus Cryo, Idaho 7 Dynaboost a Cascade, které sladkost piva vyrovnávají svou hořkostí a pryskyřičně grepovou vůní.
Produkovat silné NEIPA je pro nás stále svátkem, a proto jsme neváhali a uvařili tuto kalnou Triple NEIPA. Dominantním chmelem je výtečná novozélandská Riwaka, která takové pivo nejen unese, ale i v tom nejlepším smyslu ovládne svým charakteristickým aroma mandarinek, grapefruitu a sladkého ovoce. Abychom u takto silného piva dosáhli vyváženosti, použili jsme na horké straně chmely Columbus Cryo, Idaho 7 Dynaboost a Cascade, které sladkost piva vyrovnávají svou hořkostí a pryskyřičně grepovou vůní.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:22% / 9.2%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:22% / 9.2%
Hopminer
kooperační světlé silné pivo
2023/01
Letošní sérii kolaborací s českými pivovary začínáme ve velkém: trojitou NEIPA v kooperaci se sokolovským Permonem. Nejsvětlejší možný základ s dvojitou porcí vloček pro zvýšení jemnosti jsme nachmelili jako málokterý ejl doposud. Použili jsme chmely Columbus, Nelson Sauvin, Mosaic a Motueka (+ Chinook na hořkost). Ty kromě hutné, krémové textury dodávají Hopmineru hlavně parádní aroma čerstvé limety namíchané s ananasem a broskvemi.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:22% / 9.2%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:22% / 9.2%
Thiolized Nelson Sauvin
příležitostní světlé silné pivo
2026/05
Za výraznou šťavnatostí stojí moderní chmelový blend Super Sauvin od Freestyle Hops, který propojuje Nelson Sauvin v několika podobách. Společně s dalším Nelsonem v podobě Hop Kiefu i klasických pelet vytváří intenzivní aroma plné vinných tónů, tropického ovoce a exotické šťavnatosti. Kvasnicový blend Tropicale pomáhá tyto chutě naplno rozvinout, zatímco kombinace pšeničných a ovesných vloček i žitného sladu dodává pivu plné, hebké tělo. Výsledkem je výrazná, šťavnatá Double NEIPA s bohatým ovocným charakterem a jemným vinným nádechem.
New England / Juicy / Hazy Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:20% / 9.3%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:20% / 9.3%
Triple Join, or Die
kooperační světlé silné pivo
2023/12
Česká kooperace. Završujeme sérii českých kooperací roku 2023 ve velkém! Join, or Die. byla jedna z prvních českých zakalených IPA, kterou Zichovec a Sibeeria uvařili ještě kdysi v roce 2017. Teď jsme ji posunuli ještě o krok dál. Každý z nás dvou vaří svoje hazy piva jinak a pro tuhle Triple NEIPU jsme zkombinovali svoje varní postupy tak, abychom vytvořili silné nachmelené pivo, které zároveň nebude příliš sladké. Můžete se tak těšit na extra světlé, zakalené pivo s vyšší hořkostí i nasycením a kombinací klasických chmelů Citra, Mosaic, Ekuanot a Galaxy - to znamená meruňky, broskve, trocha žvýkaček a špetka jehličí.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:23% / 9.3%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:23% / 9.3%
Nostalgie 80s: Belgian Quadrupel
příležitostní světlé silné pivo
2025/10
Silný a ušlechtilý Belgian Quadrupel, který jsme nechali téměř 100 dní v tanku. Kvašený autentickými kvasnicemi z Westmalle, je typický ovocně-kořenitou komplexností pravých belgických trapistů. Přídavek tmavého cukrového sirupu zvýrazňuje tóny sušeného ovoce, karamelu, rozinek a koření, a dodává pivu plnost i barvu. Výsledkem je hladké, hřejivé pivo s výrazným charakterem, ideální pro pomalé popíjení a chvíle klidu.
Belgian Quadrupel / Trappist Quadrupel / Abbey Quadrupel
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:23% / 9.3%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:23% / 9.3%
Ledoborec
příležitostní tmavé silné pivo
2020/10
fotografie piva
Černá noční obloha, studený mořský vzduch, pobřeží Baltského moře. Večer se brzy stmívá a venku fouká ledový vítr. Malá útulná místnost osvětlená plápolajícím ohněm v krbu - tam se vidíme s korbelem tohoto Imperial Baltic Porteru, spodně kvašeného černého speciálu.
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:26% / 9.3%
EPM/Alk.:26% / 9.3%
Triple NEIPA
kooperační světlé silné pivo
2023/06
Dorazilo k nám totiž druhé (po ležáku Jean-Pierre Lager) pivo, které jsme uvařili spolu s kamarády z The Piggy Brewing Company. Tentokrát u nich v pivovaru ve francouzském Liverdunu (cyklus "Grosse Bière de copain"). Aromatický, decentně hazy silák se chmely Columbus, Superdelic a Mosaic. Na zdraví... teda... Santé!
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:22% / 9.5%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:22% / 9.5%
Two-Headed Giant
příležitostní světlé silné pivo
2021/12
fotografie piva
Když dorazí na návštěvu kluci z Nepomucenu, je jasné, že to neskončí lehkým pivem. Nikdy předtím jsme neuvařili trojitou NEIPU a tahle spolupráce se nabídla jako dokonalá záminka to udělat. Množství pšenice a ovsa, dokonce trochu rýže, vytváří mohutnou, matně jemnou texturu a hustý zákal, zatímco nálož Sabra, Simcoe a Amarilla vás uvrhne přímo do středu ovocné exploze. Two-Headed Giant je vskutku mezinárodním útokem na vaše smysly...
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:23% / 9.5%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:23% / 9.5%
Three Suns
příležitostní světlé silné pivo
2022/05
fotografie piva
Tentokrát jsme to pojali ve velkém! Vysoký obsah alkoholu, vysoký podíl vloček a, což je nejdůležitější, obrovské množství chmele. Tohle je nejsilnější NEIPA, jakou jsme doposud uvařili, a chtěli jsme, aby tak i chutnala. Sáhli jsme proto po kombinaci chmelů Cryo Pop, Pacific Sunrise, Motueka a Talus pro dosažení pořádného chmelového charakteru plného papáji, marakuji, liči a žlutého melounu. Tohle krémové a expresivní pivo má za cíl zaútočit na vaše smysly svou intenzitou a hezky vás zahřát.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:24% / 9.5%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:24% / 9.5%
Heart Full of Coconut
výroční tmavé ochucené silné pivo
2020/10
Černočerná barva, tmavá pěna. Hutné plné tělo s tóny čokolády je skvěle doplněno praženým kokosem. Specialita pro 6. narozeniny BeerGeek Baru.
Flavoured American Double / Imperial / Robust Stout
tmavé ochucené kokosové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:23.2% / 9.8%
tmavé ochucené kokosové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:23.2% / 9.8%
Heart Full of Darkness
příležitostní tmavé silné pivo
2020/02
ilustrační obrázek
Never Too Old
příležitostní tmavé silné pivo
2021/01
Never Too Old je imperiální stout a naše nejsilnější černé pivo. Hutná černá barva s tmavou kávovou pěnou zaujme na první pohled. Doporučujeme k pomalému vychutnávání s dezertem nebo jako digestiv. Lehce jsme ho vylepšili kokosem, který doladí chuť k dokonalosti. Nečekejte však žádné cukroví - tohle pivo je patřičně hořké. Ideální pivo k archivaci, Never Too Old nikdy nezestárne.
American Double / Imperial / Robust Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:27% / 9.8%
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:27% / 9.8%
Mandelmeister
kooperační tmavé ochucené silné pivo
2022/12
Mandelmeister je o něco plnější a krémovější než naše jiné imperiální stouty a zatím nejvíc ze všech se blíží pastry stoutu. Naší už typickou praženost a chmelovou hořkost s hromadou tmavé čokolády vyvažují mandle a vanilka, které tvoří pomyslný sladší protipól s dlouhým hřejivým dozníváním. Jak se pivo ve sklenici ohřeje, sladkost postupně vystoupí a aroma nabývá na intenzitě...
Flavoured American Double / Imperial / Robust Stout
tmavé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:29% / 9.8%
tmavé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:29% / 9.8%
Děda Mráz
vánoční tmavé silné pivo
2020/12
Imperial Stout with Vanilla, Tonka & Chocolate. Děda Mráz je robustní Imperial Stout s vanilkou, tonka boby, čokoládou a kokosem. Exkluzivně uvařen pro první balíček předplatného Sibeeria XXI.
British Sweet / Cream / Milk Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 10%
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 10%
IPA ZOOM: Brutal Barracuda
příležitostní světlé výčepní pivo
2025/06
Klasická americká IPA je čirá, suchá a pořádně hořká. Občas ochutnáme čerstvé americké pivo a uvědomíme si, jak jsou evropské IPA jemné a sladké a že praví kalifornští chmeložrouti a chmeložroutky by nad nimi ohrnuli nos. Prokvasili jsme tuto várku úplně do sucha, takže žádný zbytkový cukřík, ale jen nekompromisní chmelová nálož (Mosaic Cry, Simcoe, Mosaic, Citra).
Brut India Pale Ale
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:18% / 10%
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:18% / 10%
Brunette Therapist
příležitostní tmavé silné pivo
2021/07
fotografie piva
Do tohoto 21stupňového belgického quadruplu jsme použili dva druhy cukru (kandis a demerara) a pro větší komplexnost taky pěknou kopu rozinek. Výsledkem je mohutné aroma tmavého ovoce, rozinek a karamelizovaných banánů. Vzhledem k vysokému prokvašení a vyšší hořkosti se i při více než 10% alkoholu pije hezky a rychle navozuje uvolnění.
Belgian Quadrupel / Trappist Quadrupel / Abbey Quadrupel
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:21% / 10%
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:21% / 10%
Sibeeria Le Rouge et le Noir
příležitostní tmavé ochucené silné pivo
2021/04
Whisky BA Imperial Black Sour Ale w/ Raspberries. Sametově černou barvu piva korunuje tmavá pěna, následuje aroma malin, dřeva, tmavých sladů a whisky. Chuť je komplexní, s plným tělem, jemnou decentní kyselostí a bohatým chuťovým charakterem. Le Rouge et le Noir strávil spolu s malinami a divokými kvasnicemi dva roky v dubovém barelu po skotské whisky.
Flavoured Barrel Aged Sour / Wild Ale / IPA
tmavé ochucené malinové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:23% / 10%
tmavé ochucené malinové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:23% / 10%
A Midsummer Night's Barrel Aged Imperial Stout
limitované tmavé silné pivo
2021/07
Hop Terror
příležitostní světlé silné pivo
2021/10
fotografie piva
Dnes už legendární klasické trojité IPA kdysy bývaly silné, suché, hořké a úplně nejlepší za čerstva. Abychom ušetřili čas, za který by se k nám z Kalifornie dostaly, uvařili jsme si podobnou sami. Bylo nám jasné, že chmelem nemůžeme šetřit a větší množství chmelu jsme ještě do varny ještě nanasypali. Víc než 150 IBU se s 10 % alkoholu krásně doplňuje, zatímco intenzivné suché chmelení novými i klasickými odrůdami chmele dodává náležité aroma. Tahle IPA je přímo explozivní v každém ohledu a celkem pravděpodobně bude posledním pivem, co si dnes večer dáte.
West Coast India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:20% / 10.1%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:20% / 10.1%
Eternal Winter
limitované polotmavé silné pivo
2022/06
Zimu, náš Barleywine, každy rok vaříme s jiným receptem a tu před dvěma lety jsme prokvasili o něco méně, abychom ji připravili na dlouhé zrání ve dřevě. Díky jednoduchému sypání a pomalému, opatrnému kvašení s výraznými anglickými kvasnicemi, byla dost komplexní už předtím, než jsme ji uložili do starých, velkých sudů po Sherry, ve kterých mezitím zrála jednosladová skotská whisky a také do čerstvého barelu po bourbonu. Nechali jsme je pak působit dlouhých 14 měsíců. Intenzivní tóny Sherry se krásně mísí s ovocnými estery, whisky dodává příjemně hřejivý nádech, bourbon zase vanilkovou sladkost a taniny ze dřeva vyvažují jemné jantarové tělo. Tohle pivo je určeno na dlouhé vychutnávaní z hezké sklenice.
Barrel Aged British Barley Wine Ale
polotmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:30% / 10.1%
polotmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:30% / 10.1%
Tap Room Prague 1st Birthday
výroční tmavé silné pivo
2025/01
Pentagram
limitované tmavé silné pivo
2022/06
Při výběru jména jsme se inspirovali pěti barely, ze kterých vznikl tenhle blend ve dřevu zrajících imperiálních stoutů, kde každý z nich hraje svou důležitou roli. Kombinace čerstvých bourbonových barelů, starého Sherry casku, ve které zrála skotská, a jednoho pořádně nakouřeného barelu po whisky, kam jsme pivo uložili na dlouhých 15 měsíců, umožnila vytvořit krásně komplexní, olejovitý stout. Je pražený a hořký, ale zároveň jemný a harmonický, jak to máme rádi. Dým s nádechem slaného mořského vzduchu vyvažují jemné vanilkové tóny bourbonu a náznak ovocného Sherry. Výsledné aroma s tóny lékořice přechází do robustní pražené chuti s hezky hřejivým závěrem. Nepospíchejte s ním – pijte ho pomalu a objevujte jeho jednotlivé vrstvy.
Barrel Aged American Double / Imperial / Robust Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:27% / 10.5%
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:27% / 10.5%
D1 Stout
příležitostní tmavé ochucené silné pivo
2020/05
Sněhurka
vánoční tmavé silné pivo
2020/12
American Hazelnut Barleywine. Sněhurka je tmavé American Barleywine s lískovými ořechy, které jemně dokreslí chuť pražených sladů. Exkluzivně uvařená pro první balíček předplatného Sibeeria XXI.
American Barley Wine Ale
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 10.6%
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 10.6%
Candynskij
příležitostní tmavé ochucené silné pivo
2021/04
Imperial Stout w/ Coffee & Maple Syrup. Imperial Stout s peruánskou kávou Estrella Divina z pražírny Candycane a s javorovým sirupem. Delikátní praženost tmavých sladů a sušenková chuť se harmonicky mísí s tóny kávy i sladkostí javorového sirupu. Abychom vám prodloužili radost z této mnohavrstvé pochoutky abstraktního umění vaření piva, zabalili jsme ji do půllitrových plechovek, takže můžete ochutnat, jak se chutě a vůně vyvíjí během postupného zahřívání piva.
Flavoured American Double / Imperial / Robust Stout
tmavé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:30% / 10.6%
tmavé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:30% / 10.6%
Nostalgie 70s: Cedar Aged American Barleywine
příležitostní silné pivo
2025/05
Při okušení Nostalgie 70s, již vám právě předkládáme, jistě pocítíte závan nostalgie. Silné, sladové, hořké a bohatě nachmelené Barleywine, které chutná jako kdysi. Na dry hopping jsme použili osvědčené odrůdy Simcoe, Citra, Mosaic a Chinook, jež nabízejí aroma citrusů i pryskyřice. Pro odlehčení plnějšího těla jsme pivo nechali několik týdnů zrát na cedrovém dřevě, které dodává další lehké citrusové aroma a chladivý pocit svěžesti. Bestie, která vás snadno odpoklonkuje z hospody domů.
Barrel Aged Dry Hop British Barley Wine Ale
silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:25% / 10.7%
silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:25% / 10.7%
Blessed Beaver
kooperační světlé nakuřované ochucené silné pivo
2022/08
fotografie piva
Smoked Imperial Stout with Maple Syrup & Cocoa Beans. Když nás Marc z La Calavera navštívil v Praze a hledali jsme spolu zajímavý způsob, jak oživit náš společný stout, náš americký kamarád Leo, skvělý kuchař z BeerGeek Baru, přišel s návrhem vytvořit tekutou verzi... slaniny pokapané javorovým sirupem, která ho to ráno nadchla u snídaně, a my jsme nedokázali říct ne. Přidali jsme tedy pár pytlů na bukovém dřevu nakuřovaného sladu do už tak komplexního sypání, uvařili mohutný stout a nechali ho odkvasit s extra tmavým javorovým sirupem. Hotové pivo pak strávilo dlouhé týdny ležením v tanku a pár dnů navíc na hromadě kakaových bobů. Díky jemné harmonii všech těchhle prvků si tuhle dlouhou mezinárodní cestu můžete prožít v každém doušku naší dekadentní tekuté snídaně.
Flavoured American Double / Imperial / Robust Stout
světlé nakuřované ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:29% / 10.7%
světlé nakuřované ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:29% / 10.7%
Mole Stole My Bananas
kooperační tmavé ochucené silné pivo
2022/07
fotografie piva
Falkon slaví 10 let pivovaru, proto jsme k nám do Vysočan pozvali Kubu s velkou krabicí banánů a oslavili jsme to jednou dlouhou noční várkou. Už možná víte, jak to s našimi imperial stouty chodí: +/-30° Plato, jemná, krémová textura, dozrávaní na mnoha kilech špičkových mexických kakaových bobů a... tentokrát i banány! Ty jsme přidali jak na horké, tak na studené straně procesu, abychom co nejlíp napodobili legendární "Krtkův dort" ukrývající banány pod vrstvou kakaa, protože právě to je podle nás ta nejlepší dobrota na oslavu těchhle kulatin. Zároveň, pokud byste pátrali po ideálním tmavém pivu s více než 10 % alkoholu na léto, tohle je přesně to, co hledáte...
Flavoured American Double / Imperial / Robust Stout
tmavé ochucené bananové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:30% / 10.7%
tmavé ochucené bananové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:30% / 10.7%
Big Maple Tree
příležitostní tmavé silné pivo
2022/03
Pocitová sladkost lahodného kanadského javorového sirupu nám umožnila posunout hranice našich velkých stoutů ještě dále. U Big Maple Tree jsme zvýšili hořkost a pražení, abychom vytvořili dokonalou rovnováhu obou chutí. Lehká nasycenost s hladkou texturou vytváří podmanivý lavinový efekt, který je příjemný na pohled, zatímco dekadentní aroma hustého javorového sirupu smíchaného s melasou a ovocnými kávovými tóny potěší nos každého milovníka kvalitních tmavých piv.
American Double / Imperial / Robust Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:30% / 10.8%
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:30% / 10.8%
Nostalgie 60s: Coconut & Vanilla Imperial Stout
limitované tmavé ochucené silné pivo
2025/02
První silné pivo z naší nostalgické série je imperial stout plný komplexních čokoládových a kávových chutí pocházejících z rozmanitého sladového základu, které jsou citlivě zvýrazněny přidáním kokosu a vanilky. Výsledkem je chuťově bohaté a plné tělo, ideální pro zahřátí v zimě. Nostalgie 60s vás jistě přiměje zatancovat si klasický šedesátkový twist během těchto zimních měsíců.
Flavoured American Double / Imperial / Robust Stout
tmavé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:28% / 11%
tmavé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:28% / 11%
Zima 2025
zimní tmavé silné pivo
2025/12
Po trpělivém zrání v sudech po bourbonu letošní Zima odhaluje štědrou paletu chutí: sušené ovoce jako švestky a rozinky, jemné vanilkové tóny a bohaté vrstvy karamelizovaného sladu. Charakter sudu dodává pivu hloubku a vyzrálost, k vyváženosti a svátečnímu pocitu přispívá následné doležení s kakaovými a tonka boby.
Barrel Aged British Barley Wine Ale
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:32% / 11%
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:32% / 11%
Zima 2024
zimní tmavé silné pivo
2025/01
Purple Prophet
kooperační tmavé ochucené silné pivo
2025/05
Francouzká kooperace. Společně s Les Intenables jsme při naší návštěvě ve Francii uvařili silné a hutné černé pivo ve stejném duchu, jak vaříme Imperial Stouty i doma: bez laktózy, s hořkým tělem chutnajícím po vysokoprocentní hořké čokoládě a s jemným ochucením (pro tento speciál jsme vybrali maliny), které skromně doplňuje základ piva, ale nepřehlušuje ho.
Flavoured American Imperial Porter
tmavé ochucené malinové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:28% / 11.5%
tmavé ochucené malinové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:28% / 11.5%
Padrísimo
příležitostní tmavé ochucené silné pivo
2021/11
Do už tak mohutného a komplexního temného piva jsme hodili 20 kg pražených kakaových bobů z Ekvádoru společně s dávkou vanilky, skořice a hromadou Ancho pálivých papriček. Ty dodaly nejen jemně hřejivou dochuť, ale i příjemné aroma uzených švestek, které se mísí se sladkými chutěmi.
Flavoured American Double / Imperial / Robust Stout
tmavé ochucené čokoládové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:29% / 11.6%
tmavé ochucené čokoládové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:29% / 11.6%
Dark Ritual
příležitostní tmavé silné pivo
2021/09
Imperial Stout w/ Hazelnut, Vanilla & Cocoa. Stvořili jsme robustní smetanově černý Stout s 11% Alk., která chutná jako jemné pralinky z té nejtmavší čokolády. Hořký závěr, žádná laktóza, žádná ulepená sladkost - jen mnoho různých sladů a okultní umění vaření v dokonalé harmonii.
American Double / Imperial / Robust Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:30% / 11.6%
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:30% / 11.6%
First Decade
výroční tmavé silné pivo
2024/10
Speciální sud pivo pro 10. narozeniny BeerGeek Baru 1. 10. 2024. Chtěli jsme něco hodně výjimečného, tak jsme si ze zásob silných tmavých piv v dubových barelech i nerezu vytvořili limitovaný blend úctyhodné hustoty. Kávové tóny jsme podpořili trochu zrnkové kávy od pražírny Candycane. Všem, kdo ho s námi ochutnali, chceme poděkovat za přízeň a že s námi oslavili jubileum našeho baru.
American Double / Imperial / Robust Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:31% / 11.6%
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:31% / 11.6%
Camera Obscura
příležitostní tmavé ochucené silné pivo
2022/02
Temný a tajemný, zaručeně nekonvenční a totálně neprůhledný – tenhle hutný Imperial Stout není typickým populární sladkým Pastry Stoutem. Samozřejmě, je krásně sametový, intenzivně voní čokoládou a tonka boby, ale místo klasické ulepené sladkosti je následuje pořádná praženost se slušnou hořkostí, protože takhle se nám to líbí.
Flavoured American Double / Imperial / Robust Stout
tmavé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:28% / 11.7%
tmavé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:28% / 11.7%
Another Night In Hell
příležitostní tmavé silné pivo
2025/07
Uvařili jsme robustní, sametový imperial stout, ve kterém se vůně melasy, tmavé čokolády a perníku míchá s kouřovým charakterem sušených švestek, který zahřátím piva ve sklenici nabírá na intenzitě.
American Double / Imperial / Robust Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:29% / 11.7%
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:29% / 11.7%
One Night In Hell
kooperační tmavé silné pivo
2022/05
Imperial Stout with Prunes. Když jsme se s klukama z pivovaru Ārpus domluvili, že uvaříme silný stout s ovocem, bylo nám jasné, že to nebude jednoduchý proces, ale vaření jedné várky od rána do rána jsme úplně nečekali. Občas to ale stojí za to – hlavně když je výsledkem robustní, sametový imperial stout, ve kterém se vůně melasy, tmavé čokolády a perníku míchá s kouřovým charakterem sušených švestek, který zahřátím piva ve sklenici nabírá na intenzitě.
American Double / Imperial / Robust Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:30% / 11.7%
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:30% / 11.7%
Mantra
příležitostní tmavé ochucené silné pivo
2022/05
Imperial Stout w/ Peanut Butter. Arašídové máslo je dokonalým příkladem toho, jak může sladká a slaná fungovat dohromady – a také je to perfektní přísada do imperial stoutu. Aby to perfektně sedělo, dali jsme méně praženého sladu a přidali hromadu tmavého cukru, abychom zdůraznili karamelové a melasové tóny, které se krásně mísí s chutí odtučněného arašídového másla. Jak se ve vaší sklenici zahřívá, arašídy začínají vystupovat nad aroma tmavé čokolády. Toto není pastry stout, je to pořádný hladký stout s moderním nádechem.
Flavoured American Double / Imperial / Robust Stout
tmavé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:29% / 11.8%
tmavé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:29% / 11.8%
All You Need Is Oak
limitované tmavé ochucené silné pivo
2023/08
Tohle je nejmohutnější pivo, co jsme doposud uvařili! Třicetšestka, které strávila 17 měsíců v několika hezky čerstvých barelů z lokální whisky, až dokud jsme nebyli přesvědčeni, že chutná přesně podle našich představ. Z téhle krémově husté, černě-černé kapaliny přímo leze podmanivé aroma karamelu, mléčné čokolády a vanilky. Zbytkový cukr precizně vyvažuje vyšší obsah alkoholu s jemnou taninovou strukturou z dlouhého zrání ve dřevě. Cíleně jsme se vyhnuli jakýmkoliv nepivním přídavkům, abychom ukázali, jak může chutnat čistý stout, když dostane dostatek času v těch správných podmínkách...
Flavoured Barrel Aged American Double / Imperial / Robust Stout
tmavé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:36% / 14.1%
tmavé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:36% / 14.1%
Peanut Butter Scotch Whisky Oak Aged Imperial Stout
limitované tmavé silné pivo
2021/04
fotografie piva
Limitovaná várka piva, u které jsme se nebáli překročit hranice obvyklého a uvařili tak hutné a silné pivo, jak to jen lze. Výsledkem je 16% masivní stout s trochou skotské a arašídovým máslem, dekadetní a extrémní pivo, které se nalévá jako hustá tmavá čokoláda a spojuje v sobě aroma tmavých sladů s intenzivními tóny jednosladové whisky, vanilky a ořechů. Jeho krémová struktura příjemně podporuje jemnou rovnováhu praženosti a sladkosti s nádechem dubových taninů, což vede k příjemně hřejivému závěru, který byste od takového piva očekávali.
Barrel Aged American Double / Imperial / Robust Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:36% / 16%
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:36% / 16%
Strawberry
kooperační pšeničné ochucené výčepní pivo
2016/10
Uvařeno v kooperaci Sibeeria Craft Brewery a Pivovar Raven.
Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
Flavoured Berliner Weisse
pšeničné ochucené jahodové výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 3.7%
pšeničné ochucené jahodové výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 3.7%
Provence
kooperační pšeničné výčepní pivo
2016/10
Uvařeno v kooperaci Sibeeria Craft Brewery a Pivovar Raven.
Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
Berliner Weisse
pšeničné výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 3.7%
pšeničné výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 3.7%
Plum Apple&Ginger
kooperační pšeničné ochucené výčepní pivo
2016/10
Uvařeno v kooperaci Sibeeria Craft Brewery a Pivovar Raven.
Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
Flavoured Berliner Weisse
pšeničné ochucené výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 3.7%
pšeničné ochucené výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 3.7%
Peach&Apricot
kooperační pšeničné ochucené výčepní pivo
2016/10
Uvařeno v kooperaci Sibeeria Craft Brewery a Pivovar Raven.
Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
Flavoured Berliner Weisse
pšeničné ochucené ovocné výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 3.7%
pšeničné ochucené ovocné výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 3.7%
Kiwi
kooperační pšeničné ochucené výčepní pivo
2016/10
Uvařeno v kooperaci Sibeeria Craft Brewery a Pivovar Raven.
Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
Flavoured Berliner Weisse
pšeničné ochucené kiwi výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 3.7%
pšeničné ochucené kiwi výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 3.7%
Grape
kooperační pšeničné ochucené výčepní pivo
2016/10
Uvařeno v kooperaci Sibeeria Craft Brewery a Pivovar Raven.
Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
Flavoured Berliner Weisse
pšeničné ochucené grapefriutové výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 3.7%
pšeničné ochucené grapefriutové výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 3.7%
Black&Blue
kooperační pšeničné výčepní pivo
2016/10
Uvařeno v kooperaci Sibeeria Craft Brewery a Pivovar Raven.
Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
Berliner Weisse
pšeničné výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 3.7%
pšeničné výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 3.7%
Léto 2017
letní světlé výčepní pivo
2017/06
ilustrační obrázek
Vaření piva ukončeno.
Produkt od roku 2017 není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
American Golden / Blonde / Summer Ale
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 3.8%
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 3.8%
Léto 2020
sezónní světlé plné pivo
2020/05
fotografie piva
Vaření piva ukončeno.
Produkt od roku 2020 není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
Session India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 4.2%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 4.2%
Léto 2023
letní světlé výčepní pivo
2023/06
Uvedení Léta, naší každoroční session IPA, je neklamným znakem příchodu letních prázdnin a dovolených. Koncept zůstává neměnný: čiré, extra lehké a slušně nachmelené pivo s vždy rotující kombinací chmelů. Letošní verze nabídne klasiky Cascade Cryo a Mosaic v kombinaci s vycházející hvězdou HBC 586, které společně vytváří chmelovou nadílku čítající vše od šťavnatého grepu a borůvek až po mango s nádechem kořenitosti.
Vaření piva ukončeno.
Produkt od roku 2023 není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
Session India Pale Ale
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:10% / 4.3%
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:10% / 4.3%
Léto 2022
letní světlé výčepní pivo
2022/06
fotografie piva
Léto je tady! A to znamená, že máme v pivovaru uvařenou čerstvou várku Léta 2022, naší první pomoci na uhašení žízně. Tuto sezónu jsme se rozhodli pro čistou a s vydatnými 66 IBU příjemně hořkou desítku Session IPA, která by měla osvěžit vaše mlsné jazýčky i v těch nejteplejších dnech. Můžete se těšit na výrazné aroma plné mandarinek, meruněk a květin vytvořené směsí Sabro, Amarillo a HBC 586
Vaření piva ukončeno.
Produkt od roku 2022 není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
West Coast India Pale Ale
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:10% / 4.4%
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:10% / 4.4%
Léto 2018
letní světlé plné pivo
2018/05
ilustrační obrázek
Vaření piva ukončeno.
Produkt od roku 2018 není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
Session India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 4.5%Hořkost:37 IBU
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 4.5%Hořkost:37 IBU
Vesna 2018
sezónní světlé plné pivo
2018/05
ilustrační obrázek
Vaření piva ukončeno.
Produkt od roku 2018 není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
Session India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 4.5%Hořkost:28 IBU
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 4.5%Hořkost:28 IBU
Vesna 2017
sezónní světlé plné pivo
2017/03
ilustrační obrázek
Vaření piva ukončeno.
Produkt od roku 2017 není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
Session India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 4.5%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 4.5%
Vesna 2022
jarní světlé silné pivo
2022/04
fotografie piva
Některé jarní rituály si užíváme více než jiné a vaření Vesny je asi náš nejoblíbenější. Nejenže nám to umožňuje experimentovat s tím, jak do lehkého osvěžujícího světlého piva nacpat stále více a více chmele, ale také můžeme důkladněji kontrolovat kvalitu, protože ho můžete vypít více. Připravte se na mlhavou APA, kde se mísí jemně ovocná Motueka s pryskyřičným Columbusem a slušnou porcí citrusového Cryo Pop.
Vaření piva ukončeno.
Produkt od roku 2022 není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 4.5%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 4.5%
Léto 2019
letní světlé plné pivo
2019/07
ilustrační obrázek
Vaření piva ukončeno.
Produkt od roku 2019 není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 4.7%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 4.7%
Léto 2021
letní světlé plné pivo
2021/06
Vaření piva ukončeno.
Produkt od roku 2021 není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
Session India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.7%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.7%
Need It Now
příležitostní světlý ležák
2020/01
Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:12% / 5%
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:12% / 5%
Got Ricked in Prague
kooperační světlý ležák
2017/09
ilustrační obrázek
Uvařeno v kooperaci Sibeeria Craft Brewery a Freigeist.
Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:12% / 5.1%
Složení:voda, ječné slady, chmel, kvasinky
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:12% / 5.1%
Složení:voda, ječné slady, chmel, kvasinky
Sunscreen
příležitostní světlé plné pivo
2016/09
Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
American Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 5.2%
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 5.2%
Vesna 2020
sezónní světlé silné pivo
2020/03
ilustrační obrázek
Sušenkové tóny Pale Ale sladu a vůně tropického ovoce z chmele Mosaic jsou základem této Single Malt & Single Hop Session IPA. Zlatá lehce zakalená barva s krémovou bílou pěnou neodolatelně svádí k napití se.
Vaření piva ukončeno.
Produkt od roku 2020 není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
SMaSH India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12.7% / 5.2%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:12.7% / 5.2%
Easy Go
příležitostní světlý ležák
2020/01
fotografie piva
Světlý ležák, dvanáctka s plzeňským sladem a žateckým chmelem. Vařili jsme ji tradičním postupem na rmuty a následně nechali pivo dlouho ležet.
Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:12% / 5.3%
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:12% / 5.3%
Žan Žak Ležak
příležitostní světlý ležák
2016/10
ilustrační obrázek
Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:12.3% / 5.3%
Složení:voda, ječné slady, chmel StrisselSpalt
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
EPM/Alk.:12.3% / 5.3%
Složení:voda, ječné slady, chmel StrisselSpalt
Vesna 2021
jarní světlé silné pivo
2021/03
Vesna je slovanská bohyně jara a také náš každoroční způsob, jak příchod jara přivítat naším pivem. Vždy máme nový recept, ve stylu lehkého, příjemně chmeleného New England Pale Ale. Letošní Vesna 2021 je suchá, správně zakalená a určená k vychutnání po velkých doušcích. Její ovocná vůně ladí s právě takovou hořkostí, abyste zatoužili po dalším napití.
Vaření piva ukončeno.
Produkt od roku 2021 není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
New England / Juicy / Hazy Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.3%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.3%
Vesna 2023
jarní světlé silné pivo
2023/03
Vesna je jednoznačně naše nejoblíbenější jarní tradice – rok co rok, když teplota začne stoupat o prvních pár stupňů, oslavíme to uvařením lehkého, chmeleného piva určeného na první letošní popíjení na sluníčku. Vesna 2023 je zakalená s lehkým, jemným tělem a suchým, hořkým závěrem. Jako tradičně, i letos jsme použili stejné množství chmele jako pro silnější piva, abychom dosáhli stejné intenzity chuti a vůně. Chmelili jsme americko-zélandskou trojicí Columbus, Mosaic a Rakau, která pivu dodává aroma zralého manga v kombinaci s broskvemi a jehličím, stejně jako výraznou pryskyřičnou hořkost.
Vaření piva ukončeno.
Produkt od roku 2023 není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.5%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:13% / 5.5%
Podzim 2022
podzimní tmavé silné pivo
2022/11
Většina moderních porterů je dnes temně černá a hraničí s lehkým stoutem, proto jsme se tento rok rozhodli jít jinou cestou. Podzim 2022 je o něco hutnější verze klasického anglického brown porteru. Řekněme večerní latté v půllitru – jemně nasycené, mimořádně komplexní, podmanivě jemné a plné karamelu, kakaa a krémové kávy.
Vaření piva ukončeno.
Produkt od roku 2022 není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
British Robust Porter
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 5.5%
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:16% / 5.5%
Listopad 2020
podzimní světlé silné pivo
2020/11
fotografie piva
Listopadová NEIPA je tropicky ovocná po broskvích a pomerančích s tóny citronové trávy a žlutého melounu. Díky nižšímu prokvašení má vyšší sladkost, kterou vyvažuje mírně vyšší chmelová hořkost. Výborné a výrazné pivo ideální do chladnějších podzimních dní.
Vaření piva ukončeno.
Produkt od roku 2020 není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 5.8%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 5.8%
Podzim 2021
podzimní tmavé silné pivo
2021/10
Nachmelený lehký American Stout, který se snadno pije jen tak na žízeň. Naše volba tmavého podzimního piva proto padla na něj. S 6,2 % alkoholu a pečlivě vybranými tmavými slady je toto tmavé pivo ideální pro pochmurné večery, které jsou před námi. Pro ozvláštnění jsme chmelili pouze odrůdou HBC472 známou pro své dřevité až kokosové aroma, které jsme ještě zvýraznili přidáním cedrového dřeva. Podzim 2021 je komplexní pivo s kořeněnou vůní a zajímavým druhem hořkosti, zcela odlišným od všeho, co jsme dosud uvařili.
Vaření piva ukončeno.
Produkt od roku 2021 není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
Dry Hop American Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6.4%
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15% / 6.4%
Podzim 2020
podzimní tmavé silné pivo
2020/10
Tmavé pivo s kávově hnědou barvou a béžovou pěnou. V chuti se spojují kvality klasické světlé NEIPA a tmavého piva. Sladší jemně krémový základ je doplněn praženými, kávovými a karamelovými tóny tmavých sladů.
Vaření piva ukončeno.
Produkt od roku 2020 není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
American Black Ale / Cascadian Dark Ale / Black IPA
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:18% / 6.7%
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:18% / 6.7%
Ikaros
kooperační světlé pšeničné výčepní pivo
2017/03
ilustrační obrázek
Uvařeno v kooperaci Sibeeria Craft Brewery a Pivovar Raven a Freigeist.
Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
German Weizenbock
světlé pšeničné výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 7%
světlé pšeničné výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 7%
Podzim 2023
podzimní tmavé silné pivo
2023/10
fotografie piva
Podzim 2023 je klasické skotské Wee Heavy. Žádné moderní doplňky, jen pár sladů a anglický chmel. Pivo definované svou jednoduchostí. Anglický slad jsme doplnili špetkami karamelového a praženého ječmene, které Podzimu dodaly impozantní tmavě rubínovou barvu a aroma připáleného karamelu, kakaa, kávy a tmavého ovoce. Plné, robustní tělo vyvažuje zemitá hořkost chmelu East Kent Golding. To všechno dotváří nižší nasycení, které dodá nejen jemnější tělo, ale i působivý lavinový efekt při nalití do sklenice.
Vaření piva ukončeno.
Produkt od roku 2023 není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
British Scotch Ale / Wee Heavy
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 7%
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:17% / 7%
Antipodus
příležitostní světlé silné pivo
2016/09
ilustrační obrázek
Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15.3% / 7.1%
Složení:voda, ječné sklady, chmel
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:15.3% / 7.1%
Složení:voda, ječné sklady, chmel
Russian Liver
kooperační tmavé silné pivo
2017/04
ilustrační obrázek
Uvařeno v kooperaci Sibeeria Craft Brewery a Freigeist.
Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
Baltic Porter
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 8%
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 8%
BeerLab Say WOW!
příležitostní světlé silné pivo
2015/06
Naše zatím nejsilnější pivo, co jsme uvařili. Výrazné aroma čerstvých chmelů, hutné a sladké tělo, vynikající DIPA typická pro západní pobřeží USA.
Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 8.2%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 8.2%
Sacred Geometry of Wood
příležitostní tmavé silné pivo
2018/11
ilustrační obrázek
Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
Barrel Aged American Double / Imperial / Robust Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 9.1%
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 9.1%
Focus On the Barrel
příležitostní tmavé silné pivo
2019/05
ilustrační obrázek
Bourbon Barrel Aged Imperial Stout, 23°. Rok a půl dozrávalo toto pivo v dřevěném sudu po Woodford Reserve bourbonu, kde získalo krásné jemné tóny dřeva, vanilky a bourbonu, zakulatilo se a zjemnilo a díky sladovým tónům čokolády a kávy chutná toto pivo jako luxusní dezert.
Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
Barrel Aged American Double / Imperial / Robust Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:23% / 9.1%
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:23% / 9.1%
Zima 2016
zimní silné pivo
2016/12
ilustrační obrázek
Vaření piva ukončeno.
Produkt od roku 2016 není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
British Barley Wine Ale
silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 9.7%
silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 9.7%
Slightly S'oaked
příležitostní tmavé silné pivo
2019/10
Bourbon & Whisky BA Old Ale
Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
Barrel Aged British Old Ale
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 9.8%
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 9.8%
5 Shades of the Oak
příležitostní tmavé silné pivo
2019/10
Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
British Barley Wine Ale
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 10%
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 10%
Zima 2018
zimní polotmavé silné pivo
2018/12
ilustrační obrázek
Vaření piva ukončeno.
Produkt od roku 2018 není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
British Barley Wine Ale
polotmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 10.1%
polotmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
Alk.: 10.1%
Zima 2020
zimní tmavé silné pivo
2020/12
Toto monstrum jsme vařili jen ze sladu, bez přidaných cukrů. Extra hustému jantarovému tělu dominují ovocné estery dvou různých kmenů kvasinek. Přidali jsme ještě velkorysé množství kakaových bobů, abychom povznesli toto partnerství sladkých a hořkých chutí na vyšší level.
Vaření piva ukončeno.
Produkt od roku 2020 není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
American Barley Wine Ale
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:30% / 10.1%
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:30% / 10.1%
Zima 2019
sezónní světlé silné pivo
2020/02
ilustrační obrázek
Omamné silné zimní pivo s plným sladovým tělem a vyvážené chmelovou hořkostí. Krásná ovocná vůně s tóny citrusů, bylin a pryskyřice. Výborné pivo pro párování s dezerty nebo jako aperitiv.
Vaření piva ukončeno.
Produkt od roku 2019 není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
American Barley Wine Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:25.6% / 11.4%
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:25.6% / 11.4%
Zima 2021
příležitostní polotmavé silné pivo
2021/12
Tradice pokračuje! Extra hustému jantarovému tělu dominují ovocné estery dvou různých kmenů kvasinek. Tentokrát ale nepatři k ingrediencím kakaové boby, nebyl použít žádný tmavý slad a pivo je prokvašenější.
Vaření piva ukončeno.
Produkt od roku 2021 není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
British Barley Wine Ale
polotmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:29% / 11.5%
polotmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:29% / 11.5%
Zima 2022
zimní tmavé silné pivo
2022/12
fotografie piva
Při každém vaření Zimy, našeho tradičního barley wine, se snažíme posunout svoje limity a tuhle sezónu jsme to pojali ve velkém: 36° Plato, 11.8 % Alk. a téměř 4 měsíce ležení v tanku. Většinu várky jsme uložili zrát do dubových barelů, takže se máte v budoucnu na co těšit, ale malou část jsme se rozhodli uvést na trh už teď v sudech a 330ml plechovkách. Husté pivo rubínově červené barvy a sirupovité konzistence s tóny brusinek, višní a tmavých hroznů s trochou dýmu z uzených papriček Ancho. Nečekejte pálivou pikantnost, spíš náznak uzených švestek v aroma.
Vaření piva ukončeno.
Produkt od roku 2023 není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
Berliner Weisse
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:36% / 11.8%
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:36% / 11.8%
Zima 2023
zimní polotmavé silné pivo
2023/12
Pamatujete si naši loňskou Zimu? Uvedli jsme ji jen v limitovaném množství se špetkou ancho chilli, ale většinu várky jsme ukryli do čerstvých sudů po koňaku, ať tam dozraje. Po dlouhém odpočinku se vrací větší, silnější a intenzivnější. Sušené švestky a karamel původního anglického barleywine teď doplnily v aroma sušené rozinky, fíkový džem, dřevitá vanilka a jemné taniny. Ty ideálně vyvažují vyšší zbytkový cukr a hutnější tělo, které dodávají impozantní plnost a přechází do příjemně hřejivého závěru.
Vaření piva ukončeno.
Produkt od roku 2023 není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.
Barrel Aged British Barley Wine Ale
polotmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:36% / 13.8%
polotmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:36% / 13.8%
Zveřejněno se souhlasem 'PowerBrew s.r.o.'12.04.2026 09:530 x18.264 x
Dej bůh štěstí!
Sibeeria Brewery |
PowerBrew s.r.o. |
řemeslný pivovar |
| Kolbenova 438/7 |
| 190 00 Praha-Vysočany |
| Praha |
| 2016 říjen |
| Ruslan Shishmintsev |
| Roman Anokhov |
| Jiří Bauer |
| David Mačenbacher |
| Filip Svoboda |
| Quinlan Hart |
| +420 727 939 466 |
| +420 775 260 819 |
| 06044905 / CZ06044905 |
| sibeeria.cz |
| michal@powerbrew.cz |
| Uvedené údaje určené pro obchodní styk jsou získané z veřejně dostupných zdrojů - stránek pivovaru, obchodního rejstříku nebo od zástupce pivovaru. Zveřejněno se souhlasem zástupce pivovaru. |
Sortiment
Novinky
Seznamy
Galerie
Diskuse
Historie piva
Dělění piva
TOP 10 ● NEJNAVŠTĚVOVANĚJŠÍ PIVOVARY
Partneři
České pivo - České zlato Ѵ© 2013-2026 , verze portálu 9.5.2026.h, verze dat 25.05.2026 09:14
Informace obsažené na této webové stránce slouží pouze pro obecnou informovanost. Provozovatel se snaží udržovat informace aktuální a správné, ale nedává záruky jakéhokoliv druhu, výslovné nebo předpokládané, o úplnosti, přesnosti, spolehlivosti, vhodnosti nebo dostupnosti s ohledem na webové stránky nebo informace, produkty, služby či související grafiky obsažené na internetových stránkách pro jakýkoli účel.
Webové stránky tohoto serveru obsahují také odkazy na stránky jiných subjektů, přičemž provozovatel nenese zodpovědnost za obsah nebo případnou nefunkčnost těchto stránek.
Provozovatel nenese žádnou odpovědnost za obsah příspěvků a podkladů uvedených přispěvateli. Pokud jste přesvědčeni, že cokoli na stránkách porušuje autorská práva, která vlastníte nebo spravujete, provozovatel po ohlášení dané skutečnosti příslušné dokumenty z webových stránek neprodleně odstraní. V souladu se zákonem o ochraně osobních údajů mají uživatelé právo žádat změnu nebo smazání osobních údajů, které jsou užívány neoprávněně.
Používání webových stránek a ostatních produktů projektu „České pivo - České zlato“ je podmíněno přijetím souhlasu s využíváním souborů cookies a potvrzením plnoletosti. V případě nesouhlasu s podmínkami stránky opusťte.
Provozovatel nenese žádnou odpovědnost za obsah příspěvků a podkladů uvedených přispěvateli. Pokud jste přesvědčeni, že cokoli na stránkách porušuje autorská práva, která vlastníte nebo spravujete, provozovatel po ohlášení dané skutečnosti příslušné dokumenty z webových stránek neprodleně odstraní. V souladu se zákonem o ochraně osobních údajů mají uživatelé právo žádat změnu nebo smazání osobních údajů, které jsou užívány neoprávněně.
Používání webových stránek a ostatních produktů projektu „České pivo - České zlato“ je podmíněno přijetím souhlasu s využíváním souborů cookies a potvrzením plnoletosti. V případě nesouhlasu s podmínkami stránky opusťte.
