El Dorado je jedním z těch chmelů, které jsme v minulosti už párkrát použili, ale vždy jsme měli dojem, že bychom se s ním měli seznámit důvěrněji. Proto jsme ho využili na jednochmelovou New England IPA. Základ jsme tentokrát zvolili o něco sušší, ale doplnili ho o dávku hutnějších sladů a vloček, ať tu chmelovost hezky vyváží. Ovocnější estery z kvašení ještě podtrhnou aroma ananasu spojenou…