Základním impulsem bylo použití pšenice jednozrnky, prapředka moderní pšenice, který patří mezi nejstarší známé zemědělské plodiny staré více než 3 000 let. Pivu dodává nadýchané, lehce sušenkové a lehké tělo spolu s výrazným zákalem. Následně jsme použili kvasnice Verdant NEIPA a intenzivní studené chmelení odrůdami Vera, Citra a Idaho 7, abychom tuto pradávnou obilovinu přenesli do moderní do…