Dub, měď a sklo pivních lahví tvoří základ materiálového řešení Návštěvnického centra pivovaru Bernard od studia B² Architecture. Prostor určený pro degustace, setkávání i odpočinek vznikl jako součást nově doplněné stavby v areálu pivovaru.

V Humpolci má pivo dlouholetou tradici – vařilo se zde už za dob Marie Terezie. Rodinný pivovar Bernard na ni navazuje a ke svému 30. výročí si nadělil nové Návštěvnické centrum. Výsledkem je prostor pro prohlídky, eventy i posezení u piva.

Novostavba přirozeně zapadá do areálu a každé z jejích čtyř podlaží má jinou funkci. V přízemí se nachází recepce s obchodem, druhé patro je věnováno expozici a kinosálu, ve třetím patře Sládkův sál určený k degustacím. Čtvrté patro tvoří pivnice s restaurací, která návštěvu završuje.

Koncepce interiéru vychází z průmyslové estetiky a pracuje s kontrastem surových a přírodních materiálů. „Interiér návštěvnického centra jsem od začátku vnímala jako propojení industriálního charakteru pivovaru s útulností místa, kde má člověk chuť zůstat, posedět a sdílet čas s ostatními. V materiálové paletě se proto potkává surovost černé cementové stěrky, kovových prvků a mědi s teplem dřeva,“ říká architektka Barbara Bencová ze studia B² Architecture. Atmosféru dotvářejí stěny z pivních lahví zasazených do kovových rámů, které prostor jemně člení a propouštějí světlo v zlatavých tónech.

Dub jako sjednocující prvek interiéru
Na materiálovou rovnováhu navazuje práce s dubem, který v interiéru přebírá výraznou roli. Dubová podlaha značky OAKCENT se nachází v hlavní části pivnice a pokračuje do otevřeného salonu na galerii. „Dub jsme zvolili proto, že do prostoru přináší přirozenost a hřejivost, které vyvažují industriálnější prvky interiéru. Zároveň dobře navazuje na repasovaný nábytek a celkový koncept propojení nového s historií místa,“ doplňuje architektka.

Pro interiér byly zvoleny dubové parkety z kolekce OAKCENT Sand. Jejich výraz utváří kombinace čtyř různých šířek dubových prken, které se v ploše střídají v nepravidelném rytmu a dodávají podlaze přirozený, řemeslný charakter. Ručně upravovaná kouřová povrchová úprava zvýrazňuje kresbu dřeva a podtrhuje jeho materiálovou hloubku.

Významnou roli hraje také diagonální pokládka, která navazuje na trasu návštěvníků přicházejících přes prosklený spojovací most od výtahu a schodiště. Podlaha tak nefunguje pouze jako vizuální prvek, ale stává se součástí orientace v prostoru a přirozeně vede návštěvníka směrem do pivnice. Povrch je ošetřen směsí přírodních olejů, díky níž si zachovává přirozený vzhled i vysokou odolnost potřebnou pro intenzivně využívané veřejné prostory.

Dominantou prostoru restaurace je dubové schodiště, které přirozeně navazuje na podlahu. „Schodiště jsme vnímali jako pokračování podlahy – ne jako samostatný prvek. Jedná se o součást jednoho materiálového řešení, které drží interiér pohromadě,“ doplňuje OAKCENT. Jeho výroba byla náročnější než u běžného řešení, protože vyžadovala přesné návaznosti stupňů, hran i směru kresby dřeva a zároveň vysokou odolnost pro veřejný provoz. Výsledkem je prvek, který přirozeně splývá s podlahou a podtrhuje celistvost interiéru.

Dřevěné podlahy pro různé typy komerčních prostor
V prostředí s vysokou zátěží dřevěné povrchy pracují nejen s estetikou, ale především s dlouhodobou funkčností a stabilitou materiálu. Lehce kouřený dub v kombinaci s kartáčovaným povrchem pomáhá tlumit stopy běžného užívání, zatímco olejovaná úprava umožňuje lokální opravy a průběžnou obnovu povrchu bez zásahu do celku.

V gastronomických provozech je důležitá také následná péče o materiál. U obdobných realizací se proto doporučuje pravidelný servis, který obnovuje povrchovou vrstvu a prodlužuje životnost i vzhled dřeva. Stejný přístup uplatňuje společnost OAKCENT napříč různými typy realizací – od soukromých rezidencí přes retail až po gastro provozy s vysokou návštěvností. Příkladem je interiér značky Korbička Šperky, kde dřevo podporuje čistou prezentaci produktů, nebo prostředí bývalého Jet Lag Baru, kde dřevěné prvky vytvářely kontrast k industriálnímu charakteru prostoru.

Právě kombinace odolnosti, možnosti renovace a přirozeného vzhledu dělá z dubových podlah vhodné řešení i pro náročné veřejné prostory, jakým je návštěvnické centrum pivovaru Bernard.

Výjimečná chvíle v Humpolci. Poslední velké přání měl Ruda, který je upoutaný na lůžko. Chtěl si prohlédnout pivovar Bernard a dát si pivo. To se mu splnilo. A Ruda tak domů se slzami dojetí a nezapomenutelnými vzpomínkami.

Ví, že už mu moc času nezbývá. A tak si chtěl užít poslední velkou radost. Ruda měl štěstí, jeho přání bylo vyslyšeno a splnil se mu sen. Podíval se do pivovaru v Humpolci, dal si i pivo.

Nabitý program v Humpolci
Pan Ruda, který je kvůli svému zdravotnímu stavu upoután na lůžko, prožil den plný zážitků. Posádka speciálně upravené sanitky ho bezpečně dopravila z Hospice Štrasburk do Humpolce, kde na něj čekal nabitý program. Spolu s ním den trávila i jeho dcera a vnučka.

Pivovarem křížem krážem
Průvodkyně pivovaru vzácné hosty provedla křížem krážem celým provozem a ukázala jim, jak se tradiční humpolecké pivo vaří. Následoval oběd v pivnici, kde si pan Ruda vychutnal nejen skvělé jídlo, ale především čerstvé tankové pivo, na které se moc těšil.

Součástí silného příběhu
„Vše se podařilo splnit díky spolupráci se Sanitkou splněných snů, která pomáhá lidem v závěru života plnit jejich poslední velká přání, a Hospicem Štrasburk. Byla to pro nás čest. Jsme vděční, že jsme mohli být součástí tohoto silného příběhu,“ řekl mluvčí Rodinného pivovaru Bernard Radek Tulis.

Překvapení na konec
Na závěr dne se podařilo opravdové překvapení. Uspořádat osobní setkání přímo se spolumajitelem pivovaru Stanislavem Bernardem. Pánové spolu strávili chvíli v srdečném rozhovoru, což byl pro pana Rudu nejemotivnější vrchol celé návštěvy.

Pan Ruda odjížděl z Humpolce dojatý, nadšený a s úsměvem. A několika lahvičkami piva na cestu

Dub, měď a sklo pivních lahví tvoří základ materiálového řešení Návštěvnického centra pivovaru Bernard od studia B² Architecture. Prostor určený pro degustace, setkávání i odpočinek vznikl jako součást nově doplněné stavby v areálu pivovaru.

V Humpolci má pivo dlouholetou tradici – vařilo se zde už za dob Marie Terezie. Rodinný pivovar Bernard na ni navazuje a ke svému 30. výročí si nadělil nové Návštěvnické centrum. Výsledkem je prostor pro prohlídky, eventy i posezení u piva.

Novostavba přirozeně zapadá do areálu a každé z jejích čtyř podlaží má jinou funkci. V přízemí se nachází recepce s obchodem, druhé patro je věnováno expozici a kinosálu, ve třetím patře Sládkův sál určený k degustacím. Čtvrté patro tvoří pivnice s restaurací, která návštěvu završuje.

Koncepce interiéru vychází z průmyslové estetiky a pracuje s kontrastem surových a přírodních materiálů. „Interiér návštěvnického centra jsem od začátku vnímala jako propojení industriálního charakteru pivovaru s útulností místa, kde má člověk chuť zůstat, posedět a sdílet čas s ostatními. V materiálové paletě se proto potkává surovost černé cementové stěrky, kovových prvků a mědi s teplem dřeva,“ říká architektka Barbara Bencová ze studia B² Architecture. Atmosféru dotvářejí stěny z pivních lahví zasazených do kovových rámů, které prostor jemně člení a propouštějí světlo v zlatavých tónech.

Dub jako sjednocující prvek interiéru
Na materiálovou rovnováhu navazuje práce s dubem, který v interiéru přebírá výraznou roli. Dubová podlaha značky OAKCENT se nachází v hlavní části pivnice a pokračuje do otevřeného salonu na galerii. „Dub jsme zvolili proto, že do prostoru přináší přirozenost a hřejivost, které vyvažují industriálnější prvky interiéru. Zároveň dobře navazuje na repasovaný nábytek a celkový koncept propojení nového s historií místa,“ doplňuje architektka.

Pro interiér byly zvoleny dubové parkety z kolekce OAKCENT Sand. Jejich výraz utváří kombinace čtyř různých šířek dubových prken, které se v ploše střídají v nepravidelném rytmu a dodávají podlaze přirozený, řemeslný charakter. Ručně upravovaná kouřová povrchová úprava zvýrazňuje kresbu dřeva a podtrhuje jeho materiálovou hloubku.

Významnou roli hraje také diagonální pokládka, která navazuje na trasu návštěvníků přicházejících přes prosklený spojovací most od výtahu a schodiště. Podlaha tak nefunguje pouze jako vizuální prvek, ale stává se součástí orientace v prostoru a přirozeně vede návštěvníka směrem do pivnice. Povrch je ošetřen směsí přírodních olejů, díky níž si zachovává přirozený vzhled i vysokou odolnost potřebnou pro intenzivně využívané veřejné prostory.

Dominantou prostoru restaurace je dubové schodiště, které přirozeně navazuje na podlahu. „Schodiště jsme vnímali jako pokračování podlahy – ne jako samostatný prvek. Jedná se o součást jednoho materiálového řešení, které drží interiér pohromadě,“ doplňuje OAKCENT. Jeho výroba byla náročnější než u běžného řešení, protože vyžadovala přesné návaznosti stupňů, hran i směru kresby dřeva a zároveň vysokou odolnost pro veřejný provoz. Výsledkem je prvek, který přirozeně splývá s podlahou a podtrhuje celistvost interiéru.

Dřevěné podlahy pro různé typy komerčních prostor
V prostředí s vysokou zátěží dřevěné povrchy pracují nejen s estetikou, ale především s dlouhodobou funkčností a stabilitou materiálu. Lehce kouřený dub v kombinaci s kartáčovaným povrchem pomáhá tlumit stopy běžného užívání, zatímco olejovaná úprava umožňuje lokální opravy a průběžnou obnovu povrchu bez zásahu do celku.

V gastronomických provozech je důležitá také následná péče o materiál. U obdobných realizací se proto doporučuje pravidelný servis, který obnovuje povrchovou vrstvu a prodlužuje životnost i vzhled dřeva. Stejný přístup uplatňuje společnost OAKCENT napříč různými typy realizací – od soukromých rezidencí přes retail až po gastro provozy s vysokou návštěvností. Příkladem je interiér značky Korbička Šperky, kde dřevo podporuje čistou prezentaci produktů, nebo prostředí bývalého Jet Lag Baru, kde dřevěné prvky vytvářely kontrast k industriálnímu charakteru prostoru.

Právě kombinace odolnosti, možnosti renovace a přirozeného vzhledu dělá z dubových podlah vhodné řešení i pro náročné veřejné prostory, jakým je návštěvnické centrum pivovaru Bernard.

Pouze v restauracích a hospodách, kde čepují pivo Bernard, lze letos na jaře ochutnat Jarní speciál, lehké světlé pivo s vyšší hořkostí 50 IBU. Vzniklo kombinací několika druhů sladů a vybraných druhů chmele v Rodinném pivovaru Bernard v Humpolci.

„Chtěli jsme uvařit svěží pivo, které bude příjemně chutnat a vonět jarem. To se povedlo,“ říká vrchní sládek a generální ředitel pivovaru Josef Vávra a dodává: „Už na první napití je jasné, že je to jiné pivo než obvykle, zároveň je ale jasné, že pijete naše pivo.“

Jako všechny sezónní speciály z pivovaru Bernard (ještě pivo s chmelem z Vysočiny a adventní speciál) je i Jarní speciál určen výhradně k čepování v hospodách a restauracích. Jeho podpora probíhá v místech prodeje pomocí POS stojek na stolech, na sociálních sítích či pomocí newsletterů.

Rodinný pivovar Bernard přichází s netradiční novinkou v segmentu nealkoholických piv – nápojem s příměsí okurkového láku. Osvěžující kyseláč má nabídnout nejen neobvyklou chuť, ale i benefity pro regeneraci a hydrataci, čímž cílí na sportovce i ty, kteří to občas přeženou.

„Okurkový lák je surovinou s mimořádným potenciálem. Jeho přimícháním vznikl osvěžující nápoj, který nejen v době Velikonoc lidem pomůže vstát z mrtvých, ale je i přirozeným zdrojem minerálů a látek prospěšných lidskému organismu. Pivu dává zdraví prospěšné vlastnosti a zcela jedinečnou chuť,“ uvádí mluvčí pivovaru Radek Tulis.

Okurky z Vysočiny jako nová pivovarská surovina
Základní surovina pro nový nápoj pochází výhradně z Vysočiny. „Pěstování nakládaček je na Vysočině stejně přirozené jako pěstování brambor a kamení. Místní podmínky dávají okurkám jedinečný, zemitý charakter,“ doplňuje Tulis. Podle něj se zdejší okurky vyznačují vyšší pevností, výraznější chutí a optimálním poměrem kyselosti, což z nich činí ideální základ pro fermentovaný nápoj.

Nápoj pro regeneraci i prevenci
Výrobce má ambici novým nealko pivem Bernard Free Okurka oslovit běžné spotřebitele, příležitost vidí i ve specifických situacích spojených s konzumací alkoholu. „Současně testujeme i variantu, kdy se pije jako řezané s alkoholickými nápoji – v takovém případě by mohlo alkoholovým excesům přímo předcházet či exponenciálně prodlužovat výdrž konzumenta,“ uvádí obchodní ředitel pivovaru Zdeněk Šípek s tím, že novinku intenzivně testuje i sám na sobě a zatím se drží.

Zdravotní benefity láku
Okurkový lák je známý pozitivními účinky na lidský organismus. Obsahuje elektrolyty, zejména sodík a draslík, které přispívají k rychlé hydrataci. Díky přirozené fermentaci může podporovat trávení a střevní mikroflóru. „Nakládané okurky i jejich lák mají své místo nejen v gastronomii, ale i v oblasti zdravého životního stylu. Jejich zařazení do pivovarského portfolia proto vnímáme jako logický krok,“ doplňuje Šípek.

Kyselost jako symbol svěžesti
Nový nápoj má charakteristickou vůni a chuť, které podle pivovaru nejsou pouze efektem, ale i symbolem přírodního původu surovin, navíc vyjadřuje stav potenciálních konzumentů. První pilotní várky už jsou na cestě na pulty prodejen a výčepů. Pokud se projekt osvědčí, pivovar nevylučuje další rozvoj produktové řady založené na netradičních surovinách, a to včetně jejich vlastní produkce. Vedle nejvýše umístěného grepovníkového sadu a chmelnice v ČR (v kopci u Humpolce, 560 metrů nad mořem), zde pivovar hodlá založit i obří záhon okurek.

Vlastní cestou
Rodinný pivovar Bernard potvrzuje svou dlouhodobou strategii nezávislosti a důrazu na kvalitu surovin, výrobků a služeb. Po vlastní vodě, sladu, chmelu a kvasnicích se nyní zaměřuje na další rozšiřování portfolia surovin, které si dokáže zajistit sám. „Naší ambicí je neustále posouvat hranice. Ať už jde o chmel a citrusy na Vysočině nebo okurkový lák v pivu, vždy hledáme cesty, jak nabídnout něco nového, ale zároveň poctivého,“ dodává za celý kolektiv mluvčí Radek Tulis.

S příchodem jara přichází do restaurací a hospod také Jarní speciál z Rodinného pivovaru Bernard. Lehké pivo s vyšší hořkostí vzniklo kombinací několika druhů sladů a vybraných druhů chmele.

„Chtěli jsme uvařit svěží pivo, které bude příjemně chutnat a vonět jarem. To se povedlo,“ říká vrchní sládek a generální ředitel pivovaru Josef Vávra a dodává: „Už na první napití je jasné, že je to jiné pivo než obvykle, zároveň je ale jasné, že pijete naše pivo.“

Sezónní Jarní speciál Bernard je světlé pivo s obsahem alkoholu 4,1 % obj. a hořkostí 50 IBU. Je tradičně určený výhradně k čepování do hospod a restaurací. Hodí se k prvnímu delšímu posezení venku i k setkání s přáteli, kdy si člověk chce dát pivo, které má svůj charakter, ale neunaví. Jarní speciál 2026 je dostupný ve vybraných restauracích a hospodách, které čepují pivo Bernard.

V Rodinném pivovaru Bernard vaří sezónní speciály pravidelně. Kromě jarního připravuje pivo s chmelem z Vysočiny, který pěstuje na vlastní chmelnici, v nadmořské výšce přes 560 metrů nad mořem. V čase před vánočními svátky nabízí také adventní speciál.

Rodinný pivovar Bernard přichází s konceptem městských podniků Bernard Brewhouse, jehož pilotní provozovna byla otevřena na Vinohradech v Perunově ulici. Nový gastro pub propojuje tradiční kvalitu piva Bernard s moderním interiérem, gastronomií a prvky, které reagují na současný životní styl. Koncept se inspiruje zahraničními trendy a klade důraz na celkový zážitek návštěvníka – od chuti piva přes design prostoru až po interaktivní detaily.

Pivo, prostor i atmosféra jako jeden celek
Nový Bernard Brewhouse není jen klasickou pivnicí, ale komplexním gastronomickým prostorem, kde hraje roli každý detail. Moderní interiér, originální sklenice vytvořené speciálně pro tento koncept i důraz na vizuální prezentaci podporují myšlenku, že návštěva má být zážitkem sama o sobě.

„Cílem je zaujetí. Ať už jde o chuť piva, způsob servírování jídla, speciálně pro tento podnik vytvořené sklenice či merchandising. Návštěvníky by měl bavit už samotný prostor,“ říká Aleš Pavlík, manažer franšízových podniků pivovaru Bernard.

Gastronomie je navržena tak, aby přirozeně doplňovala charakter jednotlivých piv. Nabídka staví na kvalitních surovinách a kombinacích, které podtrhují chuťový profil piv Bernard.

Moderní technologie i hravé prvky
Součástí konceptu jsou také inovativní prvky, které posilují jedinečnost prostoru. Například speciální technologie umožňuje vytvářet motivy přímo na pivní pěnu pomocí 3D tiskárny. Do budoucna se počítá s dalšími interaktivními detaily, které mají návštěvu ještě více obohatit.

Podstatné je vytvořit místo, kde se lidé budou cítit přirozeně a rádi se budou vracet. „Naším přáním je, aby tu lidé trávili čas jako doma, aby tu byli rádi,“ doplňuje Aleš Pavlík.

Nový směr podniků Bernard
Koncept Bernard Brewhouse představuje další krok v rozvoji značky Bernard v městském prostředí. Podniky fungují na principu tzv. měkké franšízy – sdílejí filozofii značky a její pivo, ale zároveň dávají provozovatelům prostor pro vlastní identitu a lokální charakter.

V Praze se již připravuje otevření další provozovny a do budoucna se počítá s rozšířením konceptu i do dalších měst. Vedle Brewhouse dnes pod značkou Bernard fungují také podniky Bernard Pub a Bernard Bar, které společně vytvářejí síť míst spojujících kvalitní pivo, gastronomii a atmosféru moderního městského života.

Nový Brewhouse na Vinohradech tak představuje nejen další podnik, ale také nový směr, jak může tradiční český pivovar oslovit současnou generaci návštěvníků.

Rodinný pivovar Rodinný pivovar Bernard představil výjimečnou edici své pivní pálenky, která tři roky zrála v sudech z amerického dubu. Destilát ze speciálu Bernard Bohemian Ale tak získal nový rozměr chuti i vůně, jemnost, hloubku a charakteristickou jantarovou barvu. Výsledkem je nápoj určený k pomalému vychutnávání, který ukazuje, kam až se může pivní destilát posunout, když dostane čas.

Zrání v dubu dalo nápoji hloubku
Pivní pálenka zrála po dobu tří let v dubových sudech z amerického dubu, vyrobených v Portugalsku. Dřevo postupně nápoj zjemňovalo, uhlazovalo jeho sílu a obohacovalo ho o další aromatické vrstvy. Sudy byly uloženy ve stabilních sklepních podmínkách a při zrání docházelo k přirozenému úbytku obsahu, tzv. andělské dani.

„Už po prvním roce bylo zřejmé, že pálenka v sudu krásně zraje, měkne a získává úplně nový charakter. Nikam jsme nespěchali, dali jsme nápoji čas, nepoužívali zkratky,“ popisuje spolumajitel pivovaru Stanislav Bernard. Říká tím, že při výrobě nebyly využity postupy, které urychlují právě převzetí chutí, vůní a barev z dubového dřeva a snižují andělskou daň.

Víc než překvapení
Spojení pivní pálenky s americkým dubem přineslo opravdu nečekaný výsledek. Pálenka je v chuti plná a hebká, s dlouhým dozníváním, ve kterém jsou tóny sladu, dřeva a lehká nasládlost, která ovšem nepopírá sílu nápoje – 50,6 procenta alkoholu. Původně křišťálově čistý nápoj tříletým odpočinkem v dubových sudech získal zlatavě jantarovou barvu. Ve vůni se propojují sladové a karamelové tóny, jemná vanilka a lehký dotek koření.

Nová chuť na pevném základu
Stejně jako předchozí ročníky vznikla i tato pálenka v biolihovaru Zámecké sady Chrámce v Českém středohoří. Destilaci i následné zrání má na starosti Jiří Syrovátka, mistr lihovaru a jediný člověk, který zná kompletní postup výroby Pivní pálenky Bernard. „Pivo Bernard Bohemian Ale je výborným základem už samo o sobě. Zráním v dubových sudech se pálenka posunula ještě dál. Zůstala silná, ale získala noblesu a hloubku, která se s časem dál rozvíjela,“ popisuje Jiří Syrovátka.

Vyzrálá pivní pálenka Bernard je určena nejen pro slavnostní příležitosti i pro pomalé vychutnávání. Je pro ty, kdo chtějí poznat, kam až se může destilát z piva vyvinout, když dostane čas.

Téměř 411 tisíc hektolitrů piva uvařil v loňském roce Rodinný pivovar Bernard. Jde o druhý nejlepší výsledek v historii, v předchozím roce připravili v Humpolci ještě o osm tisíc hektolitrů více. Hlavním důvodem poklesu byla chladnější a deštivá letní sezona, uvedl mluvčí pivovaru Radek Tulis.

„Strmějšímu propadu zabránilo rozšiřování sítě odběratelů, tedy hospod a restaurací. Získali jsme řadu nových zákazníků,“ prohlásil obchodní ředitel pivovaru Zdeněk Šípek.

Pivovar vaří dvě desítky druhů piva a sezonní speciály. Stěžejní jsou pro něj nepasterizované ležáky v čele s jedenáctkou. Osm procent z celkové produkce tvoří nealkoholická piva, včetně grepového a švestkového.

Za klíčové považuje vedení sudové pivo. „Jako jedni z mála prodáváme většinu piva, více než 62 procent, v sudech do restaurací a hospod. Na českém trhu je přitom poměr opačný, většina piva se prodá v lahvích a plechovkách,“ komentoval trh vrchní sládek a generální ředitel Josef Vávra. Pětina produkce šla na export do dvou desítek zemí.

Nealko pivo se v Česku těší čím dál větší oblibě a podle loňského průzkumu agentury IPSOS pro Český svaz pivovarů a sladoven si jej dopřeje 85 procent Čechů.

Výstav pivovaru řadu let stoupal, hranici 400 tisíc hektolitrů překonal poprvé v roce 2019. V následujících letech byl prodej piva Bernard nižší kvůli opatřením proti šíření covidu a zavírání hospod. Nad 400 tisíc hektolitrů se produkce znovu dostala v roce 2023. Pivovar zaměstnává 260 lidí a další tři desítky ve vlastní sladovně v Rajhradě.

Rodinný pivovar Bernard loni mírně snížil výstav, i tak byl ale loňský rok pro něj druhým nejúspěšnějším v historii.
Rodinný pivovar Bernard uzavřel rok 2025 s výstavem 410,9 tisíce hektolitrů piva, což představuje druhý nejvyšší objem v jeho historii. Oproti rekordnímu roku 2024, kdy produkce dosáhla 419 tisíc hektolitrů, jde o mírný pokles. Společnost jej přičítá především nepříznivému počasí během letní sezony, které se promítlo do nižší spotřeby v gastronomii.

Podle vedení pivovaru se však i přes meziroční snížení objemu podařilo udržet stabilní tržní pozici. „Chladnější a deštivé léto mělo výrazný dopad na celý sektor, zejména na provozovny v gastronomii. Náš pokles byl ve srovnání s trhem spíše mírný,“ uvedl obchodní ředitel pivovaru Zdeněk Šípek.

Negativní vliv počasí částečně kompenzovalo rozšiřování odběratelské sítě. Pivovar v průběhu roku získal nové restaurace a hospody, a to bez využívání cenových pobídek, které jsou v oboru běžné. „Dlouhodobě stavíme na kvalitě produktu a stabilních obchodních podmínkách. Nepracujeme s krátkodobými pobídkami, které jsou atraktivní jen na začátku spolupráce,“ dodal Šípek.

Klíčovým produktem pivovaru zůstávají nepasterované ležáky, zejména Bernard Jedenáctka. Přibližně osm procent celkové produkce tvoří nealkoholická piva, včetně ochucených variant s přírodní grepovou a švestkovou šťávou. Celkově pivovar vyrábí zhruba dvacet druhů piva včetně sezonních speciálů.

Specifikem humpoleckého výrobce je struktura prodejních kanálů. Více než 62 % produkce směřuje do sudů pro gastronomii, zatímco na českém trhu obecně převažuje prodej baleného piva v lahvích a plechovkách. „V tomto ohledu se výrazně lišíme od většiny průmyslových pivovarů,“ uvedl generální ředitel a vrchní sládek Josef Vávra. Zhruba 21 % produkce pivovar vyváží, a to do přibližně dvou desítek zemí.

Vedení společnosti zároveň zdůrazňuje, že objem výroby není hlavním strategickým cílem. „Naší prioritou není maximalizovat produkci, ale dlouhodobě udržet kvalitu, úroveň služeb a korektní vztahy se zákazníky i partnery. Pokud se to promítne do růstu, bereme to jako přirozený výsledek,“ uvedl spolumajitel pivovaru Stanislav Bernard.