Novinky a zajímavosti ze světa piva

Jedna noc a devět krajů Česka, ve kterých se nacházejí zhruba tři stovky malých i velkých pivovarů. Oblíbená akce Noc pivovarů proběhne v pátek 23. dubna 2027 a třetí ročník oslavy pivovarnictví se rozšíří z dosavadních tří do celkem devíti krajů. K Plzeňskému, Středočeskému a Moravskoslezskému kraji se mají možnost přidat také pivovary v Praze, Jihočeském, Karlovarském, Ústeckém, Libereckém a Zlínském kraji. Návštěvníci budou mít jedinečnou možnost nahlédnout do míst, kde se vaří pivo a kam se běžně nepodívají, a setkat se se sládky a dalšími lidmi z pivovarů.

Noc pivovarů už potřetí ukáže lidem, co všechno se skrývá za výrobou českého piva, a představí jim práci sládků i dalších pivovarských odborníků. První ročník se v roce 2025 uskutečnil pouze v Plzeňském kraji a zapojilo se do něj více než 20 pivovarů, letos se akce rozšířila do středních Čech a Moravskoslezského kraje a své brány veřejnosti otevřelo téměř 50 malých i velkých pivovarů. Příští rok mají možnost se zapojit pivovary už ze dvou třetin Česka. Ty se mohou ode dneška registrovat na webu www.nocpivovaru.cz.

„Noc pivovarů není primárně o pivu, je hlavně o setkávání lidí. Těch, co pivo vaří a věnují mu každodenní péči, a těch, co se o něm chtějí dozvědět víc. Pro nás to letos byla skvělá příležitost ukázat, jak bohatý je svět pivovarnictví a co všechno se musí stát, než uvaříme pivo. S kolegy se už teď těšíme, že návštěvníkům třetího ročníku ukážeme další zajímavá místa a zákoutí našeho pivovaru,“ říká Jana Tovaryšová, sládková Pivovaru Radegast.

Pivovary zpřístupní skrytá místa
Každý pivovar v zapojeném kraji má zcela volnou ruku v tom, jaký program svým návštěvníkům představí. Můžou to být prohlídky, kterými provází přímo sládci, degustace speciálů, školy čepování nebo další doprovodné aktivity. Letošní ročník nabídl například noční vaření piva, ochutnávky sladů, poznávání pivních kvasinek pod mikroskopem nebo prohlídky historických pivovarských technologií. Právě pestrost programu umožňuje návštěvníkům poznat zajímavosti velkých i malých pivovarů, dozvědět se více o výrobních postupech, objevit místa, která běžně nejsou veřejnosti přístupná.

„Noci pivovarů jsme se zúčastnili v obou předchozích letech, a i na třetí ročník se už teď moc těšíme. Na této akci je skvělé, že propojuje pivovary různých velikostí a dává nám pivovarníkům příležitost ukázat lidem, co umíme. Každý pivovar má totiž svůj přístup, své zkušenosti a vlastní neopakovatelnou atmosféru, kterou rozhodně stojí za to vidět a zažít,“ říká Jan Ilgner, sládek Pivovaru Radouš a jeho přidružené značky The Barn Beer Co.

Duben patří pivovarům
Třetí ročník proběhne v pátek 23. dubna 2027. Právě koncem dubna si pivovarníci připomínají výročí zrušení tzv. Propinačního práva z roku 1869, které do té doby výrazně omezovalo zakládání pivovarů a určovalo, kdo může vařit a prodávat pivo. „Na konci dubna 1869 ale toto omezení padlo a v českých zemích začaly vznikat pivovary všech možných velikostí a zaměření. Nastal obrovský boom pivovarnictví, který ještě zesílil v posledních dvaceti letech, kdy v Česku vznikla řada minipivovarů. I díky tomu je Česko pivovarnickou velmocí a já jsem rád, že se lidem během jedné noci společně otevřou,“ říká Michal Voldřich, prezident Českomoravského svazu minipivovarů, který již tradičně převzal nad akcí záštitu.

„Do třetího ročníku jsme se rozhodli zapojit další kraje, protože se o účast zajímalo mnoho pivovarů z regionů, kde Noc pivovarů dosud neproběhla. Rozšíření do dalších koutů naší republiky tak nabídne ještě většímu okruhu lidí příležitosti poznat rozmanitost českého pivovarnictví. Ve všech devíti zapojených krajích sídlí kolem tří set malých i velkých pivovarů. Věříme, že se zúčastní co nejvíce z nich,“ uvádí Marek Pražák z pořádající agentury Svengali Communications.

Světlý ležák Zubr Gradus opět potvrdil svou světovou extratřídu. Z jedné z nejprestižnějších mezinárodních degustačních soutěží European Beer Star, do které se přihlásilo více než 2 400 piv, si odváží bronzovou medaili.

Ocenění v kategorii Bohemian-Style Pilsner převzali na slavnostním vyhlášení v rámci takzvané Noci vítězů, které se konalo v Norimberku, zástupci Pivovarů Zubr marketingový ředitel Ondřej Roček společně s ředitelem výroby Miroslavem Paterem.

„Každé medaile z European Beer Star si velmi ceníme. Konkurence v kategorii tradičních českých ležáků je každým rokem tvrdší a udržet se na stupních vítězů vyžaduje absolutní preciznost. Zubr Gradus je pivo, do kterého dáváme naše srdce, ty nejlepší regionální suroviny, a hlavně mu dopřáváme čas dozrát. Tento úspěch nám říká, že to děláme správně,“ komentuje výsledek Nataša Rousková, vrchní sládek Pivovarů Zubr.

Soutěž European Beer Star je často označována za pivovarskou obdobu filmových Oscarů. Odborná porota složená z nezávislých expertů, sládků a pivních someliérů z celého světa hodnotí vzorky striktně anonymně. Důraz je kladen na autenticitu, chuťový profil a celkovou kvalitu piva.

„Medailové ocenění dokazuje, že naše nekompromisní nároky na kvalitu se jednoznačně vyplácejí. Zubr Gradus byl na pódiu zaslouženě a potvrdil, že patříme k naprosté špičce,“ sdělil přímo z místa Miroslav Pater, ředitel výroby společnosti Pivovary Zubr.

Pro pivovar Zubr a ležák Zubr Gradus není úspěch v Norimberku premiérou. Zlato si ve své kategorii odvezl již v roce 2022 a bronz hned o rok později. Navázal tak na úspěch dalších piv z portfolia pivovaru, která ocenění získala v dřívějších letech. Historicky silnou pozici všech piv z portfolia skupiny potvrzují i úspěchy pivovaru Litovel a Holba, které medailové pozice v uplynulých letech obsadily také hned několikrát.

„Úspěch na European Beer Star dokazuje, že naše piva se nejen vyrovnají světové konkurenci, ale pravidelně ji porážejí. Je to potvrzení, že naše filozofie zachování klasické výroby a regionální hrdosti je tou správnou cestou,“ říká generální ředitel Pivovarů Zubr René Musila.

Slavnostní předávání v Norimberku mělo i jeden netradiční moment. „Když se nás pořadatelé ptali, jakou hudbu chceme zahrát, až si půjdeme pro cenu, volba byla jasná: Into Action od Tima Armstronga. Ta píseň má v sobě obrovský tah dopředu a punkovou drzost, i když je vlastně pozitivní a bezstarostná. Skvěle shrnuje myšlenku, že život zkrátka nezačne, dokud se sám nerozhodneš jít do akce. To ostatně bereme jako naše neoficiální motto i u nás v marketingu,“ dodává Ondřej Roček, ředitel marketingu, k neobvyklému detailu ze slavnostního večera.

Musejí sáhnout hlouběji do kapsy, nebo si návštěvníci vybraných hospod, restaurací a barů vychutnají zlatavý mok za stejnou cenu jako letos na jaře? Pravidelný Pivní index Deníku přináší srovnání aktuálních cen plzeňského piva.

Náklady rostou, pivo tedy zdražuje také. Právě takovou odpověď nejčastěji slyšeli redaktoři Deníku, když zavítali do některé z dlouhodobě sledovaných hospod a restaurací. Z devatenácti oslovených podniků totiž zlatavý mok od letošního jara zdražili hned ve třinácti.

Ačkoli se najdou i výjimky, ceny plzeňského piva nejčastěji vzrostly o dvě či tři koruny. „Všechno zdražuje, tak zdražuje i pivo. Suroviny, energie a inflace sehrávají svou roli,“ konstatovala servírka Marie Mlenská, která působí v Pivovarské šenkovně v Ústí nad Labem.

K výraznému zdražení pak přistoupili v Restauraci U Vejvodů, která se nachází v centru Prahy – a to o šest korun. Zatímco na jaře stál půllitr Pilsner Urquell 57,90 koruny, nyní za něj zákazníci zaplatí 63,90 koruny. Podnik na dotaz Deníku ohledně důvodů zdražení dosud neodpověděl.

V šesti z dlouhodobě sledovaných podniků zůstaly ceny naopak stejné jako letos na jaře. Z některých z těchto hospod a restaurací však již nyní zaznívá, že se situace v blízké budoucnosti změní.

„Plzeň zatím máme za 65 korun, ale budeme zdražovat. Do konce listopadu zvýšíme cenu na 67 korun. Pivo zdražil i pivovar, takže musíme také zvýšit cenu. Nemyslím si ale, že ta koruna dvě hrají u štamgastů roli,“ upozornil provozní ostravské restaurace Slezska P. U. O. R. Martin Košťál.

Pivo zdražil i samotný pivovar
Nárůst cen zlatavého moku v tuzemských restauracích se dal očekávat. Ke zdražení totiž od 1. října přistoupil i Plzeňský Prazdroj. „Ceník se v průměru změní o 70 haléřů na půllitru, tedy o 2,6 procenta. Úprava zahrnuje portfolio sudů a tanků, část plechovek a několik produktů v lahvích,“ avizoval již v srpnu mluvčí Plzeňského Prazdroje Zdeněk Kovář.

Společnost navýšení cen odůvodnila růstem nákladů na energie, ale i na dopravu a klíčové suroviny, jako je hliník.

Aktuální vlna zdražování plzeňského piva se ovšem nijak nevymyká z dlouhodobého trendu. Podle průzkumu Deníku vzrostla jeho cena ve velkých městech za posledních pět let v průměru o více než dvacet korun.

Například ve vyhledávaném olomouckém Restaurantu Drápal hosté na jaře 2021 za půl litru platili 47 korun, v dubnu letošního roku to bylo 71 korun. Aktuální cena v tomto podniku je 72 korun.

Co je Pivní index Deníku
Deník.cz sleduje ceny čepované plzeňské dvanáctky v rámci projektu Pivní index od roku 2022. Každého půl roku porovnává ceny ve vybraných restauracích napříč Českem.

Cenové nůžky mezi točeným pivem v gastronomii a lahvovým, případně plechovkovým nápojem z obchodu se čím dál více rozevírají. Rozhodnutí spořivého pivaře, zda zajít do kolektivu, nebo popíjet podomácku sám, tak není moc složité. Za stejnou cenu, kterou by zaplatil v restauraci, dostane v řetězci rovnou čtyři kusy. Trend může mít pro gastronomii i pivovarnictví dalekosáhlé následky.

Češi mají další důvod být na své pivo hrdí. V evropském žebříčku gastronomického portálu TasteAtlas porazilo nejen vyhlášené německé speciality, ale také většinu belgických piv. Na první místo mu chyběla pouhá desetina bodu a předstihla ho až tradiční piva vařená pod dohledem mnichů. Výsledky ale přinesly i překvapení, když slavný plzeňský pivní styl skončil daleko za českou špičkou.

České pivo získalo 4,3 bodu z pěti a porazilo Němce
Gastronomický portál TasteAtlas zveřejnil aktualizovaný žebříček stovky nejlepších evropských piv, ve kterém české pivo obsadilo druhé místo s hodnocením 4,3 bodu z pěti. Lepšího výsledku dosáhla pouze belgická trapistická piva se 4,4 body. Česká pivní tradice však předstihla i německou konkurenci, která se umístila hned na dalších dvou příčkách.

Třetí skončilo mnichovské pivo Münchner Bier a čtvrté bavorské Bayerisches Bier. Obě kategorie získaly shodně 4,2 bodu. První šestici pak doplnily belgické pivní styly Tripel a Lambic, takže Belgie v žebříčku obsadila hned tři místa.

Vítězné belgické pivo se musí vyrábět podle přísných pravidel
Za prvním místem se však neskrývá jedna konkrétní značka, ale trapistická piva spojená s kláštery, ve kterých na výrobu dohlížejí mniši nebo jeptišky. Označení Authentic Trappist Product přitom nemůže získat jen tak ledajaký pivovar. Výroba musí probíhat přímo v klášteře nebo jeho bezprostředním okolí a zisk slouží především potřebám řeholní komunity, solidaritě či dobročinným účelům.

Trapistická piva se od běžných českých ležáků liší také chutí a vyšším obsahem alkoholu. Například belgický Westmalle Tripel obsahuje 9,5 % alkoholu, zatímco český světlý ležák mívá přibližně 4 až 5 %. Takže zatímco v půllitru českého ležáku najdete zhruba 25 ml čistého alkoholu, třetinka Westmalle Tripel ho obsahuje přibližně 31,4 ml.

České pivo skončilo druhé, slavný plzeňský typ až devatenáctý
Na výsledcích TasteAtlasu je zajímavé ještě jedno překvapení. Zatímco České pivo obsadilo druhé místo, slavný plzeňský pivní styl Pilsner skončil až devatenáctý s hodnocením 3,9 bodu. Jak je ale možné, že dvě piva spojená s Českem dopadla tak rozdílně? Důvodem je způsob, jakým TasteAtlas jednotlivá piva rozděluje a hodnotí.

Označení České pivo totiž neznamená konkrétní značku ani jeden druh piva. Jde o chráněné zeměpisné označení, které Evropská unie zaregistrovala v roce 2008. Mohou ho používat české pivovary, které splňují stanovené požadavky na suroviny, výrobu a vlastnosti piva. Pod toto označení tak mohou spadat různé druhy českých piv. Naopak Pilsner představuje konkrétní pivní styl, který vznikl v Plzni v roce 1842 a postupně se rozšířil do celého světa.

O nejlepších evropských pivech rozhodovali konzumenti
O pořadí nejlepších evropských piv nerozhodovala odborná porota, ale samotní uživatelé portálu TasteAtlas. Do 11. listopadu 2026 se sešlo celkem 6 674 hodnocení, z nichž portál uznal 6 077. Zbývajících 597 vyřadil, protože se snaží zabránit například hlasování robotů nebo účelovému zvýhodňování piv z jednotlivých zemí. Výsledky je ale potřeba brát s určitou rezervou. České pivo za belgickým vítězem zaostalo o pouhou desetinu bodu, přičemž zveřejněná hodnocení jsou zaokrouhlená.

Dávají Češi přednost českému pivu, nebo si rádi dají i zahraniční?
V diskusi pod naším článkem na Arecenze.cz, ve kterém jsme se věnovali hodnocení českých piv zahraničními turisty, se čtenáři pustili do debaty o tom, jestli má vůbec smysl české a zahraniční pivo porovnávat. Některým vadilo, že české značky hodnotí lidé zvyklí na úplně jiný styl piva, jiní naopak upozorňovali, že kvalitní piva se vaří i za hranicemi.

Milovníci plzeňského piva si opět připlatí. Půllitr ležáku Pilsner Urquell stojí v některých plzeňských hospodách už 76 korun. Oproti poslednímu průzkumu Deníku z května tohoto roku ceny ve většině sledovaných podniků vzrostly. Výjimkou je Hospoda Na Spilce, kde cena hladinky zůstala stejná jako před půl rokem.

Lokál Pod Divadlem Prazdroj nabízí za 76 korun, v květnu letošního roku, kdy dělal Deník průzkum naposledy, to bylo 74 korun. V Šenku Na Parkánu si lze dát oblíbený ležák za 73 korun, před půl rokem to bylo o korunu méně. Stejný vývoj měla cena velkého Prazdroje i v restauraci U Salzmannů. Za hladinku Pilsner Urquell zaplatí zájemci v Šenku Lékárna na náměstí Republiky 74 korun, v květnu to bylo o dvě korunu méně.

Pivo zdražují i vyšší ceny energií
Plzeňský Prazdroj od letošního října přistoupil k úpravě ceníku některých svých produktů. „Důvodem jsou především rostoucí ceny materiálů a komodit v důsledku krize na Blízkém východě. Jde především o ceny nafty, které se promítají do výdajů na dopravu, a také rostoucí ceny hliníku, což má zásadní dopad na stále oblíbenější segment plechovek. V průměru se ceník změnil o 70 haléřů na půllitr, tedy o 2,6 procenta. Navýšení odráží meziroční míru inflace, kterou Česká národní banka odhaduje pro letošní rok zhruba na 2,2 procenta. Cenu ležáku Pilsner Urquell jsme změnili poprvé od roku 2023,“ sdělil Deníku mluvčí pivovaru Plzeňský Prazdroj Zdeněk Kovář.

V Hospodě Na Spilce v areálu Plzeňského Prazdroje, který ji od roku 2022 provozuje, ležák vyjde na 64 korun. „Cena se odvíjí od spousty věcí, není to jen o nákupní ceně piva, ale je to i o nákladech na personál a sanitaci. Postarat se o pivo, aby jeho kvalita byla skutečně excelentní, není levná záležitost,“ uvedl manažer Plzeňského Prazdroje pro turismus a tradice Rudolf Šlehofer.

Deník Pivní index zveřejňuje od roku 2022. Ve sledovaném Šenku Na Parkánu tehdy plzeň stála 57 korun. Od té doby došlo k nárůstu o 16 korun.

Průměrně okolo 70 korun teď zaplatí zákazníci za půl litru plzeňského piva v olomouckých restauracích, hospodách a pivnicích. Ceny za posledních pět let vzrostly o více jak dvacet korun. Ve vyhlášeném podniku Bounty Rock Cafe, který získal už čtyři ocenění Hvězda sládků za špičkově „ošetřenou“ plzeň, si ji hosté vychutnávají za 69 korun a za kvalitou se velmi rádi vracejí.

Podle průzkumu Deníku vzrostly ceny plzeňského piva ve velkých městech za posledních pět let o více jak dvacet korun.

Například ve vyhledávaném olomouckém Restaurantu Drápal hosté na jaře 2021 za půl litru platili 47 korun, v dubnu letošního roku to bylo 71 korun. Aktuální cena v tomto oblíbeném olomouckém podniku je 72 korun.

„Dvaasedmdesát korun je teď standardní cena pro krajské město. V Praze už je to přes 80 korun. Zájem o plzeň je u našich zákazníků pořád velký,“ řekl provozovatel podniku František Lorenc.

Na plzeňské pivo se v Olomouci ve velkém chodí také do vyhlášeného Bounty Rock Cafe. Tento podnik se chlubí hned čtyřmi Hvězdami sládků.

Pivo tam hostům už několik let čepuje Tereza Petřvalská, která je držitelkou titulu „Paní výčepní“ uděleného přímo plzeňským pivovarem.

Péči o pivo hosté dokážou ocenit
„Ceny plzeňského piva v hospodách rostou přibližně o korunu až dvě za rok. Není to jen tím, že se zvýší výrobní cena samotného piva. V konečné ceně pro zákazníka se samozřejmě projeví také rostoucí ceny energií, náklady na provoz i zaměstnance, pravidelná sanitace a celková péče o špičkovou kvalitu piva,“ vysvětlila zkušená výčepní.

„Je to o tom, jak k tomu provozovatel a samozřejmě také výčepní přistupují. Majitel restaurace a klubu Dušan Neumann si na kvalitě piva velmi zakládá. Zákazníci se sem rádi vracejí a chválí si, že jim u nás plzeň chutná. Říkají, že jinde není tak dobrá. Mám radost z toho, když u nás hostům pivo chutná a rádi si k nám přijdou posedět s přáteli,“ popsala Tereza Petřvalská.
Hosté si podle ní rádi vychutnají dobře ošetřené pivo a dokážou ocenit, když podnik po všech stránkách dbá na pivní kulturu.

Špičková péče o pivo podle ní obnáší spoustu pravidelných úkonů.

„Tanky s pivem udržujeme při stabilní předepsané teplotě. Zásadní je pečlivá sanitace, kterou jednou týdně provádí odborný sanitační technik tak, aby bylo dokonale čisté pivní vedení," říká úspěšná výčepní.

Zákazníci nám koukají pod ruce
Díky správně ošetřenému plzeňskému pivu má Bounty Rock Cafe spoustu stálých hostů. Noví si jej sami nacházejí v internetové mapě podniků, které se mohou pochlubit oceněním Hvězda sládků.

„My jsme ji poprvé získali v roce 2023 a pak každý další rok včetně toho letošního. Noví zákazníci si nás najdou právě díky tomu, že už máme ‚hvězdy‘. Jdou sem za kvalitou, odcházejí spokojení a rádi se vracejí. Zároveň jsou rok od roku náročnější. Takzvaně nám koukají pod ruce a sledují každý detail naší práce. Co se týká trendů, tak hodně oblíbený je poslední dobou šnyt. Mnozí zákazníci jej upřednostňují před malým pivem,“ dodala Tereza Petřvalská.

Štamgasti podle některých hospodských v Liberci přestali řešit, kolik stojí pivo. Provozovatelé podniků však upozorňují na menší návštěvnost a proměnu skladby hostů. Potvrdil to letošní pivní index Deníku, který mapuje ceny plzeňského ležáku v několika známých libereckých podnicích.

Pivní index Deníku sleduje cenu půllitru čepované Plzně ve vybraných hospodách napříč republikou už od jara 2021. V Liberci redakce dlouhodobě monitoruje restauraci Neptun, kde cenu piva kontroluje zhruba každého půl roku. Díky tomu lze sledovat, jak se cena plzeňského ležáku v průběhu let mění.

Na jaře 2021 stála Plzeň v Neptunu 42 korun. Na jaře letošního roku už 66 korun a dnes za půllitr hosté zaplatí 69 korun.

„Zdražil pivovar a my jsme museli taky,“ vysvětlil majitel restaurace Neptun Petr Jandura.

Stejnou cenu najdou hosté také v Plzeňce Duli, kde na začátku listopadu zdražili ze 67 na 69 korun. Mezi nejdražší podniky patří také restaurace Černý kůň, kde půllitr Plzně stojí 68 korun.

Štamgasti cenu piva příliš neřeší
Přesto se ukazuje, že samotná cena piva není tím, co by stálé hosty trápilo nejvíce.

V hospodě Tatáž pakáž stojí Plzeň 67 korun. Přestože Plzeňský Prazdroj od listopadu opět zvýšil ceny, podnik zatím další zdražení nechystá.

„Chceme zjistit, jestli to zvládneme i bez dalšího navýšení ceny,“ řekla zaměstnankyně Jana.

Podle ní navíc většina štamgastů aktuální cenu příliš neřeší.

„Štamgastům nevadí, když se cena piva zdraží. Jsou rádi, že mají hospodu, kam mohou chodit, kolektiv a kvalitní pivo. Kolikrát ani nevím, jestli vědí, kolik pivo stojí. Je jim to prostě jedno,“ myslí si.

Stejný názor má také štamgast Karel, který pravidelně navštěvuje pivnici Vokno.

„Sedmašedesát korun za Plzeň mi drahé nepřijde. Chodím sem kvůli tomu, že tu nachlazují půllitry, mají dobrou pěnu a dobrou techniku čepování. Za mě je to jedna z nejlepších hospod na točení Plzně v Liberci,“ uvedl.

Hospody trápí méně hostů
Zatímco cenu piva většina štamgastů podle provozovatelů přijala jako novou realitu, větší starosti jim dělá návštěvnost.

„Do hospod chodí míň lidí. Mladí nás nezachrání, protože sem moc mladých nechodí,“ uvedla Jana z Tatáž pakáž.

Proměnu pozorují také ve Vokně, kde stojí Plzeň už dva roky 67 korun.

Ani podle něj už hosté nevypijí tolik piva jako v minulosti. Na rozdíl od některých libereckých hospod však Vokno navštěvuje směs mladších i starších zákazníků.

„Dříve si na cenu občas někdo stěžoval, teď už tomu tak není. Nedávno zdražil Plzeňský pivovar znovu, ale my jsme jako jedni z mála hospod cenu nezvyšovali,“ řekl provozní Pavel Hubáček.

Podobnou zkušenost mají i v Neptunu, kde podle majitele Petra Jandury rovněž chodí méně hostů než dříve. Mladší generace podle něj navíc tvoří jen menší část návštěvníků.

Zdá se tak, že zatímco ceny piva dál rostou a v některých podnicích se blíží sedmdesátikorunové hranici, hospodští řeší jiný problém. Ne jak hostům vysvětlit další zdražení, ale jak do libereckých hospod přilákat nové hosty.

Předvánoční období přináší do boleslavských restaurací více společenských setkání. Zatímco některé podniky letos zdražily Plzeňský Prazdroj o několik korun, jiné drží loňské ceny. Zájem o oblíbené pivo podle provozovatelů neklesá. Cena půllitr se v dotázaných restauracích liší až o 18 korun.

Rostoucí náklady se promítají do cen v gastronomii a zdražování mohou pocítit návštěvníci hospod a restaurací například během vánočního večírku. V jedné restauraci za tři půllitry piva může návštěvník nechat 156 korun nebo i více než dvě stovky.

Někde se od loňska zdražovalo
Provozní restaurace Start Petr Vencl o Plzeňský Prazdroj nižší zájem nepozoruje. Ve srovnání s loňským rokem tu pivo zdražilo o tři koruny. Půllitr konzumenti koupí za 65 korun.

V restauraci Plzeňský Šenk v kulturním domě se pivo zdražilo o čtyři koruny. Zatímco loni byl půllitr Plzně pod hranicí šedesáti korun, letos ji překročil a stojí 62 korun. Zájem je podle provozního Michala Martínka stále stejný. Zákazníci podle něj překvapivě nevyžadují jinou značku kvůli vyšší ceně.

Nejlevnější půllitr Plzně ze všech dotázaných podniků nabízí restaurace Sparing v ulici Na Radouči. Přestože zde pivo oproti loňsku zdražilo o tři koruny, zákazníci ho i přesto koupí za 52 korun. Provozovatel restaurace Pavel Vondráček nemá pocit, že by hosté kvůli ceně vyžadovali levnější značku. „Spíš k nám přechází z dražších restaurací,“ míní.

Místní zákazníci redakci potvrdili, že cena piva je nijak neomezuje ani v počtu objednaných kousků nebo četnosti návštěv. „Chodíme na pivo, abychom se viděli s kamarády,“ uvedli.

Jinde zůstává cena piva stejná
V restauraci No.10 Osvit si návštěvníci půllitr oblíbeného piva pořídí za 70 korun. Cena je sice vyšší než v ostatních dotázaných podnicích, od loňského roku se však nezměnila. Ani zde menší zájem o Plzeň neevidují. „Lidi pivo pijí,“ uvedl zaměstnanec podniku.

Restaurace U Měšťáků se s cenou piva drží pod hranicí šedesáti korun. Půllitr tu zákazníci koupí za 56 korun. Oproti loňsku podnik nezdražoval. Poptávka po alkoholickém nápoji je naopak vyšší. „Ale to je dané i obdobím před Vánoci,“ uvedla servírka.

Za čepovanou plzeň zaplatí lidé ve vybraných zlínských restauracích od 59 do 79 korun. Zatímco většina sledovaných podniků drží ceny na stejné úrovni jako na jaře, dvě restaurace od dubna zdražily. Vyplývá to z listopadového srovnání Zlínského deníku, který se po sedmi měsících vrátil k cenám čepované Plzně.

V dubnu letošního roku Deník zjišťoval, kolik stojí čepovaná plzeň ve vybraných zlínských restauracích a hospodách. Nyní jsme se k průzkumu vrátili a porovnali tehdejší ceny s aktuální nabídkou. Údaje jsme čerpali z nápojových lístků zveřejněných na webových stránkách jednotlivých restaurací.

Výsledek? Ze šesti sledovaných podniků čtyři ceny nezměnily, ve dvou si zákazníci za oblíbený ležák připlatí.

Neměnná cena zůstává v Bistrotéce Valachy v Obchodním domě Zlín. Za půllitr čepovaného plzeňského piva zaplatí návštavníci 79 korun, třetinka pak vyjde na 53 korun.

„V Bistrotéce Valachy si delší dobu držíme cenu za půllitr piva na částce 79 korun už druhým rokem. Cenu nezvyšujeme, držíme ji pod hranicí 80 korun a nechceme jít přes tuto částku,“ uvedl provozní ředitel podniku Petr Zelina.

Bistrotéka je držitelem ocenění Hvězda sládků od Plzeňského Prazdroje. Zároveň nefunguje jako klasická pivnice, proto podle provozního nastavili tuto cenovou úroveň. Dodává, že v Bistrotéce se maximálně soustředí na kvalitu a servis piva.

Dvě restaurace zdražily
Mírně zdražila Radegastovna Rex na zlínských Jižních Svazích. Zatímco v dubnu zde půllitr čepované plzně stál 68 korun, podle aktuálního nápojového lístku zaplatí zákazníci 69 korun. Cena tak vzrostla o jednu korunu.

Zdražení zaznamenal také Pilsner Urquell Original Restaurant ve Vavrečkově ulici. Za hladinku, která má podle aktuálního nápojového lístku objem 0,47 litru, zákazníci zaplatí 71 korun. V dubnovém průzkumu stála 69 korun. Cena se tak zvýšila o dvě koruny.

Naopak v Kozlovně Celnice zůstává cena půllitru Plzně na 69 korunách. Stejně jako na jaře zaplatí zákazníci také v Hospůdce U Kovárny, kde půllitr stojí 62 korun.

Nejlevněji ze sledovaných podniků vychází Pivnice U Máců. Půllitr čepované plzně zde stojí 59 korun, malé pivo o objemu 0,3 litru vyjde na 39 korun. Ani tento podnik od dubna nezdražil.

Rozdíl mezi nejlevnějším a nejdražším podnikem je 20 korun
Přestože většina sledovaných restaurací ceny od jara nezměnila, rozdíly mezi jednotlivými podniky zůstávají výrazné. Za půllitr stejné značky piva mohou zákazníci ve Zlíně zaplatit až o dvacet korun více podle toho, kterou restauraci si vyberou.

Zatímco v Pivnici U Máců vyjde půllitr na 59 korun, v Bistrotéce Valachy stojí 79 korun. Při posezení u tří piv tak rozdíl činí 60 korun.

Srovnání zahrnuje šest zlínských restaurací, které Deník sledoval už při dubnovém průzkumu. Ceny se vztahují k čepovanému ležáku Pilsner Urquell, v případě Pilsner Urquell Original Restaurantu k hladince o objemu 0,47 litru.