Novinky a zajímavosti ze světa piva

Budějovické pivo boduje ve světových soutěžích. Po loňském úspěchu se pivovar Samson letos opět zúčastnil prestižní světové degustační soutěže World Beer Awards v Londýně.
A vyplatilo se, uspěl na plné čáře. Se svým speciálem Samson BOCK pivovar Samson zazářil v kategorii ležák typu „Bock“ a odnesl si celosvětový titul World’s Best Lager Bock. Zlaté medaile obdržel také v kategoriích nejlepší tmavý ležák a nejlepší nealkoholické pivo České republiky. Navázal
tak na úspěchy minulého roku, kdy si z Londýna odnesl zlato i stříbro.

Pivovar Samson potvrdil, že na kvalitu svého piva opravdu nedá dopustit, a patří tak do první ligy světových piv. Důkazem, že má co nabídnout, je jak široké portfolio pivovaru,
tak ocenění nikoliv jednoho, ale hned čtyř druhů jeho piva. Z prestižní soutěže WBA si totiž odnesl tři „zlaté“ a jednu „bronzovou“.

Celosvětovým vítězem se ve své kategorii stal speciál Samson BOCK. Nealkoholické Pito, které dovoluje řídit, aniž by člověk přišel o požitek z pivní chuti, zazářilo a obsadilo první místo mezi českými nealko pivy. Na nejvyšší příčce stupínku vítězů se v kategorii tmavých piv umístil i Samson ležák. Krásným bronzem pak byl v kategorii světlý ležák českého typu vařený v ČR oceněn ležák Samson.

„Moc nás těší, že se Samson vrací do povědomí Čechů a zároveň získává uznání na mezinárodním poli. Díky investicím pivovarnického koncernu AB InBev, který pivovar v roce 2014 koupil, můžeme opět přinášet stabilní vysokou kvalitu piv. Jsem velice rád, že naše opakovaná výhra v tak uznávané londýnské degustační soutěži tuto kvalitu potvrzuje,“ říká Daniel Dřevikovský, generální ředitel pivovaru Samson.

World Beer Awards je prestižní mezinárodní soutěž, která vybírá ta nejlepší piva
v nejrůznějších kategoriích a patří ke špičce pivních evropských klání. O výsledcích soutěže rozhoduje mezinárodní porota, jejíž členové z celého světa jsou kapacitami ve svém oboru.

„Protože silné ležáky se v posledních letech těší čím dál větší oblibě, a my chceme držet krok s dobou, rozhodli jsme se uvařit vlastní pivní speciál. Po dlouhém debatování, jak jinak než u piva, jsme usoudili, že bude nejlepší, když se podíváme do historie pivovaru Samson. Inspiraci jsme našli v 124 let staré knize, kterou naši předkové vydali u příležitosti tehdejšího výročí 100 let od založení našeho pivovaru. Zjistili jsme, že se u nás silný ležák typu Bock
v té době vyráběl. Z úvah pak stačilo přejít k činům a silný ležák Samson BOCK uvařit. Pan sládek se svým týmem navázal na tradici měrou vrchovatou, když se podařilo v Londýně vyhrát ocenění „Nejlepší ležák typu Bock na světě!“ dodává Daniel Dřevikovský.

Již předchozí roky byly pro pivovar velice úspěšnými. Ležák Samson loni v Londýně získal ocenění World Beer Awards za nejlepší ležák českého typu vyrobený v České republice. Nealkoholické Pito ve stejné soutěži získalo ve své kategorii stříbrnou medaili. Samson zaujal porotu také v soutěži Brussels Beer Challenge, kde minulý rok obdržel Certificate
of Excellence. Ležák Samson tentýž rok zabodoval i v soutěži českých pivních znalců První pivní extraliga. Mezi českými pivy mu porota udělila druhé místo.

Pivovar Samson, a.s., České Budějovice patří do portfolia pivovarnické společnosti AB InBev, která je největším světovým pivním koncernem. Mezi jeho další značky patří například Stella Artois, Corona či Beck´s. Česká republika jako pivní velmoc si v jeho portfoliu získává čím dál důležitější postavení, čemuž napomáhá investování do jejích tradičních značek,
jako je právě Samson.

V duchu tradic, k nimž už patří také rok od roku dražší pivo, i novinek, jako jsou atrakce s využitím virtuální reality nebo první klimaticky neutrální festivalový stan, se ponese letošní Oktoberfest. Známý svátek odstartuje v Mnichově v sobotu v poledne. Do 6. října, kdy své brány uzavře, by ho znovu mělo navštívit kolem šesti milionů lidí z celého světa.

Za litrový tuplák piva návštěvníci letošního už 186. ročníku Oktoberfestu zaplatí mezi 10,80 a 11,80 eura (280 až 306 korunami). Ještě loni se ceny zlatavého moku, kterého se ročně vypije kolem 7,5 milionu litrů, pohybovaly mezi 10,70 a 11,50 eura. Podobné zdražování je na největším pivním festivalu světa běžnou záležitostí.

Normou se v posledních letech stala také zpřísněná bezpečnostní opatření. I letos je celý areál festivalu oplocen. Na návštěvníky u vstupu čekají kontroly, přes které se například s batohem, velkou taškou a nově ani s elektrokoloběžkou nedostanou. Na bezpečnost bude dohlížet 49 kamer a na 600 policistů, z nichž někteří jsou specialisté na zapamatovávání si obličejů.

Koho bezpečnostní opatření nebo rostoucí cena piva neodradí, může si hořký chmelový nápoj tradičních mnichovských pivnic Augustiner, Paulaner, Spaten, Löwenbräu, Hacker-Pschorr a Hofbräu vychutnávat každý všední den od 10:00 do 23:30. O víkendech je možné s degustací začít už o hodinu dříve.

Návštěvníci festivalu, kteří ekonomice bavorské metropole každoročně přinášejí kolem 1,2 miliardy eur (31 miliardy korun), se vedle piva mohou těšit i na tradiční pochutiny v podobě preclíků, klobás či grilovaných kuřat, kterých se každoročně snědí statisíce.

Novinkou letošního Oktoberfestu je první festivalový stan, který je klimaticky neutrální. Emise oxidu uhličitého CO2 jsou sice při jeho provozu produkovány, rodina Kufflerů, které patří, je ale vyrovnává tím, že přispívá na programy na ochranu klimatu, jež mají emise CO2 ve stejné míře snížit. Stephan Kuffler za to byl už před začátkem slavností vyznamenán pořadateli.

Nové jsou také některé atrakce, včetně 90 metrů vysokého kolotoče ve stylu májky nebo virtuální reality, která návštěvníkům umožní "cestovat v čase".

Počátek pivních slavností, které se postupně proměnily v obří komerční podnik, spadá do října 1810, kdy po své svatbě uspořádali bavorský korunní princ Ludvík a jeho manželka Tereza Sasko-Hildburghausenská pro obyvatele království na louce za Mnichovem slavnost s koňským dostihem. Akce měla úspěch a začala se konat pravidelně jako říjnová slavnost (Oktoberfest). Svůj název si udržela i poté, co kvůli teplejšímu počasí její začátek organizátoři posunuli na září.

V pořadí čtvrtý speciál uvařil tento rok sládek strakonického pivovaru Vlastimil Matej. Jedná se o tradiční Svatováclavský ležák, který pivovarští vaří na zdejší pouť věnovanou právě svatému Václavovi.

Jedná se o za studena chmelený speciál se stupňovitostí 12 a s obsahem alkoholu 5,0 % obj. Při studeném chmelení se chmel přidává do ležáckého tanku až při finální fázi dozrávání piva. Podle sládka pivovaru Vlastimila Mateje má pivní speciál výrazné chmelové aroma, které je cítit jak ve vůni, tak v chuti. Samozřejmostí je, že pivo nebude filtrované, ale bude mít lehký zákal, vytvořený jemnými kulturními kvasinkami.

„Pro letošní rok jsme pro studené chmelení použili čerstvě sklizený hlávkový žatecký chmel odrůdy Harmonie. Použití čerstvě sklizených chmelových hlávek je vzácnost, možné je jen v průběhu sklizně trvající pouze několik týdnů," uvádí sládek. Svatováclavský ležák je již tradičně nefiltrovaný.

Pivo se prodává ve vybraných dudáckých restauracích a také v pivovarské prodejně ve skleněných lahvích o obsahu 0,75 litru.

Zámek Svijany oslaví 28. září Svatováclavskými slavnostmi Dny českého piva. Již čtvrtý ročník slavností nabídne program pro celou rodinu i oblíbený pivní speciál DUX, který pivovar Svijany vaří jen jednou ročně. Chybět nebude ani patron českého piva, svatý Václav, který na zámek již tradičně zavítá na svém koni.

Již počtvrté bude 28. září – den sv. Václava – na Zámku Svijany věnován oslavě českého piva. Svatý Václav totiž není jen patronem českých zemí, ale též patronem nejoblíbenějšího českého nápoje. Slavit se bude od dopoledních hodin až do večera, v programu nechybí hudba, tradiční jarmark s ukázkami řemesel, nebo prohlídky pivovaru.

Program pro celou rodinu
Oslavy začnou již v 10.00 hodin dopoledne za doprovodu dobové hudby. Po kejklířském představení bude následovat slavnostní naražení sudu se svatováclavským speciálem DUX se svijanským sládkem Petrem Menšíkem a ředitelem pivovaru Romanem Havlíkem. „Světlé speciální pivo DUX bude během Dnů českého piva k dostání jen na několika místech v České republice. Jedním z nich jsou samozřejmě i naše Svatováclavské slavnosti“, říká o svijanském speciálu Roman Havlík.

Na Zámek Svijany zavítá během oslav i samotný svatý Václav, přijede na nádvoří na svém koni krátce před polednem. Odpoledne se mohou hosté těšit na módní přehlídku, šermířské vystoupení, pivní soutěže, nebo středověkou hudbu v podání kapely ERGO. Zájemci si mohou vyzkoušet pečení chleba v dobové peci nebo lukostřelbu, pro děti budou připravené projížďky na ponících. Celou akci zakončí koncert Honzy Vančury a skupiny Plavci.

Prohlídka pivovaru
Při příležitosti Svatováclavských slavností je připravena možnost prohlídky pivovaru Svijany za zvýhodněnou cenu 50 Kč. Na prohlídku je nutné si předem rezervovat místo prostřednictvím formuláře na webových stránkách www.zameksvijany.cz.

Kromě běžné prohlídky budou mít navíc zájemci výjimečnou příležitost zúčastnit se i odborné exkurze se sládkem pivovaru Petrem Menšíkem. Prohlídka zahrnuje i návštěvu nové stáčírny plechovek, možnost ochutnat nefiltrované pivo přímo z ležáckého tanku nebo se podívat do prostor otevřených spilek, kde probíhá tradiční technologie kvašení piva. Jako dárek účastníci obdrží limitovanou výroční Svijanskou Dvacítku v patentní lahvi s keramickým uzávěrem. Prohlídka se sládkem proběhne od 14.30 hodin. Kapacita je limitována počtem 20 osob, zájemci si mohou rovněž rezervovat místo na webových stránkách www.zameksvijany.cz. Cena odborné prohlídky je 249 Kč.

PROGRAM SVATOVÁCLAVSKÝCH SLAVNOSTÍ
10.00
Zahájení slavností za doprovodu dobové hudby
10.30
Kejklířské představení kejklíře Slávka
11.00
Slavnostní naražení sudu se svatováclavským speciálem DUX
11.15
Novostředověká hudba v podání kapely ERGO
11.45
Pivní soutěž I
12.00
Šermířské vystoupení skupiny Alterum - „Rytířský turnaj“
12.30
Příjezd sv. Václava na koni na nádvoří
12.45
Módní přehlídka dobových a pivních šatů
13.15
Kejklířské představení kejklíře Slávka
13.45
Pivní soutěž II
14.00
Novostředověká hudba v podání kapely ERGO
14.30
Šermířské vystoupení skupiny Alterum – „Žízeň“
15.00
Módní přehlídka pivních a dobových šatů
15.30
Kejklířské představení kejklíře Slávka
16.00
Pivní soutěž III
16.15
Novostředověká hudba v podání kapely ERGO
16.45
Pivní olympiáda

VSTUPNÉ
Dospělí*
120 Kč
Děti do 140 cm, důchodci*
60 Kč
Děti do 3 let
zdarma
ZTP/P
zdarma
Doprovod ZTP/P*
60 Kč
Prohlídka pivovaru (rezervace nutná)
50 Kč
Odborná prohlídka pivovaru se sládkem (rezervace nutná)
249 Kč
Dospělí*
120 Kč

Pokud ještě nemáte plány na dnešní nebo zítřejší večer, zajděte na festival Slunce ve skle. V Pivovarském dvoře v Černicích na vás bude čekat 68 nejmenších českých výrobců, kteří představí přes 240 značek českých a moravských piv.

Na 12. ročníku festivalu Slunce ve skle budou tak z 60 procent svrchně kvašená piva, tedy nápoje typů ALE, IPA a stout, zbytek mají tvořit tradiční české ležáky, tedy spodně kvašená piva, řekl ČTK Petr Míč z marketingu černického pivovaru Purkmistr. Vstup je zdarma, bezplatná je i posílená doprava z konečné tramvaje na Slovanech.

Na přehlídku loni dorazilo 7000 až 8000 lidí, čtyřnásobek oproti prvnímu ročníku, na němž piva čepovalo 14 výrobců. "Letos bychom chtěli překonat hranici 10 000 návštěvníků," uvedl Míč. Vystavovatelé podle něj mají o účast na festivalu velký zájem. Stal se oficiální prezentační akcí Českomoravského svazu minipivovarů ČR. V Česku jich je přes 470 a počet minipivovarů, tedy výrobců s ročním výstavem do 10 000 hektolitrů piva, by měl letos překročit 500. Průměrný výstav vystavujících pivovarů bude 1500 až 3000 hektolitrů. Čím dál více výrobců podle Míče experimentuje, a tak akce slibuje hodně velkou pestrost. "Podle dostupných informací nikdo v ČR a v Evropě nic takového nedělá. Pivní festivaly nabízejí vždy piva i ze středních a velkých pivovarů, které u nás vůbec nemáme," uvedl Míč. Podle něj není nikde na světě tolik nejmenších výrobců na počet obyvatel jako v ČR.
Minipivovary táhnou

Podle sládka z druhého největšího plzeňského pivovaru Beer Factory Petra Krýsla trend poptávky po "malých" pivech stále trvá a jejich trh se dále rozšiřuje, nově například o belgická a kyselá piva. "Svrchně kvašené pivo je hodně výrazné, voňavé, které dokáže zaujmout širokou škálu lidí, stejně jako trvale v Americe," řekl. Podle Krýsla je ale český ležák ve výrobě stále nejtěžším stylem. Výroba svrchně kvašených piv je ale o polovinu kratší a zisky z nich jsou vyšší.

Doporučená cena třetinky na festivalu je 35 korun, půllitr by měl stát 45 Kč, což je cena těchto piv čepovaných v hospodách. Silnější speciální piva by měli lidé kupovat za 55 až 60 Kč. Festival začíná dnes, 20. září v 17:00 a v hlavní den, tedy v sobotu, od 13:00.

V duchu tradic, k nimž už patří také rok od roku dražší pivo, i novinek, jako jsou atrakce s využitím virtuální reality nebo první klimaticky neutrální festivalový stan, se ponese letošní Oktoberfest. Známý svátek odstartuje v Mnichově v sobotu v poledne. Do 6. října, kdy své brány uzavře, by ho znovu mělo navštívit kolem šesti milionů lidí z celého světa.

Za litrový tuplák piva návštěvníci letošního už 186. ročníku Oktoberfestu zaplatí mezi 10,80 a 11,80 eura (280 až 306 korunami). Ještě loni se ceny zlatavého moku, kterého se ročně vypije kolem 7,5 milionu litrů, pohybovaly mezi 10,70 a 11,50 eura. Podobné zdražování je na největším pivním festivalu světa běžnou záležitostí.

Normou se v posledních letech stala také zpřísněná bezpečnostní opatření. I letos je celý areál festivalu oplocen. Na návštěvníky u vstupu čekají kontroly, přes které se například s batohem, velkou taškou a nově ani s elektrokoloběžkou nedostanou. Na bezpečnost bude dohlížet 49 kamer a na 600 policistů, z nichž někteří jsou specialisté na zapamatovávání si obličejů.

Koho bezpečnostní opatření nebo rostoucí cena piva neodradí, může si hořký chmelový nápoj tradičních mnichovských pivnic Augustiner, Paulaner, Spaten, Löwenbräu, Hacker-Pschorr a Hofbräu vychutnávat každý všední den od 10:00 do 23:30. O víkendech je možné s degustací začít už o hodinu dříve.

Návštěvníci festivalu, kteří ekonomice bavorské metropole každoročně přinášejí kolem 1,2 miliardy eur (31 miliardy korun), se vedle piva mohou těšit i na tradiční pochutiny v podobě preclíků, klobás či grilovaných kuřat, kterých se každoročně snědí statisíce.

Novinkou letošního Oktoberfestu je první festivalový stan, který je klimaticky neutrální. Emise oxidu uhličitého CO2 jsou sice při jeho provozu produkovány, rodina Kufflerů, které patří, je ale vyrovnává tím, že přispívá na programy na ochranu klimatu, jež mají emise CO2 ve stejné míře snížit. Stephan Kuffler za to byl už před začátkem slavností vyznamenán pořadateli.

Nové jsou také některé atrakce, včetně 90 metrů vysokého kolotoče ve stylu májky nebo virtuální reality, která návštěvníkům umožní "cestovat v čase".

Počátek pivních slavností, které se postupně proměnily v obří komerční podnik, spadá do října 1810, kdy po své svatbě uspořádali bavorský korunní princ Ludvík a jeho manželka Tereza Sasko-Hildburghausenská pro obyvatele království na louce za Mnichovem slavnost s koňským dostihem. Akce měla úspěch a začala se konat pravidelně jako říjnová slavnost (Oktoberfest). Svůj název si udržela i poté, co kvůli teplejšímu počasí její začátek organizátoři posunuli na září.

Lahvové pivo v plastu nabízí jeho výrobci už řadu let. Na točené do vratných kelímků si budou návštěvníci brněnských podniků teprve zvykat. Od příštího jara.

Až dosud si milovník piva Jan Korytár pochutnával v brněnských lokálech na oblíbeném nápoji výhradně jen ve sklenici. Jeho zvyky možná změní připravovaný systém vratných kelímků ve městě. V některé hospodě si plastovou nádobku vyzvedne a když půjde do jiné, vezme si ji s sebou. „Je to dobrý nápad. Uvítal bych ale, kdyby byl kelímek alespoň litrový,“ poznamenal.

Projekt chtějí lokály, které se do něj zapojily, uvést do života příští rok na jaře. „Při objednání piva s sebou lidé zaplatí vratnou zálohu padesát korun a kelímek si odnesou. Ten poté vrátí na stejném místě, či v partnerském podniku. Nebo si ho nechají,“ přiblížil majitel Ochutnávkové pivnice Lukáš Provazník, který s nápadem přišel.

Jejím smyslem je podle něj snížit množství odpadu. „Přes léto si od nás bere hodně lidí pivo s sebou. Dáváme jim ho do jednorázových kelímků a právě to chceme změnit,“ vysvětlil.

Ekologický přínos projektu se líbí i některým pivařům. „Zejména pro životní prostředí je tato varianta lepší než pivo v obyčejném kelímku,“ zamyslel se Oldřich Lukšík.

Nic jiného než ekologii na nápadu nevidí Brňan Jan Hedija. „Na pivo jdu posedět hlavně kvůli atmosféře. Tuto věc asi víc ocení lidé, kteří za večer obejdou víc hospod,“ komentoval.

Do projektu se zapojí asi patnáct pivnic. Mezi nimi i Pub U Dvou přátel. „Velice se nám zamlouvá nápad, že lidé kelímky s pivem od nás vrátí i v jiných spřízněných lokálech,“ vyjádřil se majitel podniku Jan Němec.

Ve hře je rozšíření o další výčepy. „Oslovujeme takzvané ochutnávkové pivnice, které nabízí více druhů piv téměř výhradně z minipivovarů. Takových v Brně moc není,“ sdělil Provazník.

O záměru dosud nic neví třeba ve Výčepu Na Stojáka. „Pivo s sebou dáváme do kelímků s vlastním logem. Pokud nás osloví, rádi se do projektu zapojíme,“ řekl manažer podnikových provozů Marek Sigmund.

Lidem s kelímkem piva hrozí, že poruší vyhlášku města zakazující pít alkohol na ulici. „Jednotlivé případy vyhodnotíme s ohledem na společenskou nebezpečnost,“ informovala mluvčí strážníků Tereza Kadrnožková

Podobný systém kelímků už funguje v brněnských kavárnách. „Zájem zákazníků je neustálý. Nedáváme do nich jenom kávu, ale i jiné nápoje, tak proč by to nefungovalo také s pivem,“ uvedla Kateřina Bilíková z Black Box Cafe.

Alkohol provází lidstvo už několik tisíciletí. Nejprve lidé získávali přirozeným kvašením pivo a víno, později se jim díky arabskému objevu destilace podařilo vyrábět i nápoje s mnohem vyšším obsahem alkoholu.

1. Vážně se rychleji opijete sektem než vínem?
Známé pořekadlo praví, že bublinky lezou rychle do hlavy, a nutno říct, že má pravdu. Sklenička sektu či šampaňského s vámi zamává víc než sklenka vína. Alkohol je vstřebáván z celého zažívacího ústrojí, tj. ze sliznice úst, jícnu, asi pětina ze žaludku a zbytek z tenkého střeva, přičemž polovina vypitého alkoholu je absorbována již za 15 minut. Oxid uhličitý, obsažený v šumivých alkoholických nápojích, zvyšuje propustnost stěn trávicího ústrojí, proto se z nich alkohol vstřebává rychleji.

Výsledky pokusu hovoří jasně
Po dvou vypitých skleničkách čerstvě nalitého šampaňského měli lidé obsah alkoholu v krvi 0,54 promile, po dvou sklenkách vyprchaného sektu jen 0,39 promile. Takže po pití šumivých alkoholických nápojů se opravdu můžeme cítit (i opravdu být) opilejší. Aby bublinky hned po nalití nevyprchaly, používají se na šampaňské speciální úzké a vysoké sklenice. Rychleji se alkohol vstřebává také z teplých alkoholických nápojů.

2. Je pravda, že světloocí lidé takzvaně hodně snesou?
Lidé s modrýma nebo prostě světlýma očima odolávají alkoholu mnohem lépe než jejich přátelé s tmavýma očima. Potvrdila to studie Georgijské státní univerzity v americké Atlantě. Co za tím vězí? Pigment melanin. Ano ten, který způsobuje zhnědnutí naší pokožky po jejím vystavení slunci, tmavou barvu duhovky i vlasů. Tmavoocí lidé disponují větším množstvím tohoto pigmentu. Melanin má však v našem těle více funkcí, než se dříve myslelo.

Za vším hledej melanin
Je například obsažen v mozku jako neuromelanin, kde chrání neurony před oxidačním stresem vyvolaným železem. Důležitou roli sehrává i v nervovém systému, protože usnadňuje předávání nervových podnětů. A právě z tohoto důvodu osoby s tmavýma očima hůře snášejí alkohol. Kvůli vysokému obsahu melaninu v těle se opijí dříve než světloocí jedinci. Velké množství tohoto pigmentu jim zkrátka přenese alkohol k mozku rychleji.

3. Opravdu americkým indiánům chybí gen, který odbourává alkohol?
Před příchodem Evropanů původní obyvatelé Ameriky alkohol prakticky neznali. Měli jen nápoj podobný slabému pivu, který využívali pouze při rituálech. Proti tomu Evropané na něj byli již dlouho zvyklí, byl pro ně tehdy snadno dostupný a levný. Ovšem nejen proto byl alkohol pro indiány škodlivý a vedl u nich k rychlé devastaci organismu a závislosti na něm. Mezi jednotlivými etnickými skupinami totiž existuje rozdíl i ve schopnosti rozkladu alkoholu.

Komu pití škodí nejvíc?
Při odbourávání alkoholu vzniká nebezpečná látka – acetyldehyd, většina Evropanů však disponuje enzymem, označeným jako alkoholdehydrogenáza, který jej rozkládá na neškodný acetát. Bylo ovšem zjištěno, že asi u 30 % lidí asijského původu, stejně jako u původních obyvatel Ameriky, Aljašky i Austrálie, se vyskytuje taková varianta genu pro alkoholdehydrogenázu, která svému nositeli neumožňuje metabolizovat alkohol na acetát. Proto na něj hůře reagují – zčervenají v obličeji, je jim nevolno a mohou trpět i průjmem, bolestí hlavy či břicha a mít zrychlený tep.

4. Proč se nám po pár pivech zdá druhé pohlaví atraktivnější?
Říká se tomu fenomén „pivních brýlí“. Pokud se před „zavíračkou“ budete vyskytovat v baru poté, co jste vypili několik půllitrů, budou se vám úsměvy osob opačného pohlaví najednou zdát zářivější a jejich oči jiskřivější. Když se pak vedle některé z nich ráno probudíte, nebudete chápat, co jste na nich viděli. Na vině je alkohol, který vám zatemnil úsudek. I po umírněné konzumaci alkoholických nápojů vám totiž obličeje příslušníků opačného pohlaví přijdou o 25 % atraktivnější. Proč?

Na pravidelných rysech obličeje (ne)záleží
Podle studie provedené londýnskou Roehampton University snižuje alkohol naši schopnost vnímat a oceňovat symetrii obličeje. Zatímco střízliví účastníci testu vybírali z fotografií ty, na kterých byli lidé se symetrickými rysy, těm, kteří před výběrem požili alkohol, už na symetrii tolik nezáleželo. Zajímavé ale je, že se opilým mužům dařilo lépe než opilým ženám vybírat obličeje s pravidelnými rysy. Je to zřejmě z toho důvodu, že pro muže hraje zrakový vjem při sexuální stimulaci důležitější roli než pro ženu.

5. Z jakého důvodu máme po konzumaci alkoholu větší hlad?
Alkohol nepřímo stimuluje činnost hypotalamu, tedy oblasti mozku, ve které se nachází centrum hladu. Dojde k aktivaci mozkových buněk, které jsou jinak aktivní, jen když tělo hladoví. Mozek proto začne vysílat signál, že je potřeba spořádat spoustu na energii bohatého jídla. Což je vlastně paradoxní, protože alkohol sám o sobě je velmi kalorický. Většinou mozek po konzumaci tučného zablokuje veškerý pocit hladu, u alkoholu tomu tak ale není.

Alkohol jako dvojitá hrozba pro štíhlou linii
Pití alkoholických nápojů je tak dvojitou pastí pro ty, kteří dbají o svoji linii. Nejen že je alkohol sám o sobě bohatý na kalorie, ale ještě nutí lidí, aby při jeho pití i více jedli. Bylo prokázáno, že po třech skleničkách vína snědli lidé v následujících 24 hodinách o 6300 kalorií více než normálně. Může to také vysvětlovat, proč si lidé odpradávna rádi dopřejí skleničku aperitivu před jídlem – zvýší jim chuť k jídlu.

6. Co způsobuje, že se ženy opijí rychleji než muži?
Mohlo by se zdát, že ženám stačí k opilosti méně alkoholu zkrátka proto, že jsou menší, ale není tomu tak. Vědci objevili, že se ženám obecně tvoří méně alkoholdehydrogenázy, enzymu schopného v těle (hlavně v játrech) rozkládat alkohol. Dalším faktorem, který přispívá k faktu, že ženám stačí na jeden kilogram váhy méně alkoholu než mužům, je obsah vody v těle. Ženské tělo totiž obsahuje více tuků a méně vody než to mužské. A protože se alkohol v těle mísí s vodou, bude po požití stejného nápoje koncentrace alkoholu u ženy vyšší než u muže.

Ženám stačí méně alkoholu
Proto je maximální množství alkoholu u žen nižší než u mužů. V praxi to rovněž znamená, že se výsledky studií prováděných na mužích nedají snadno aplikovat na ženy. Alkoholismus a s ním spojené zdravotní problémy (poškození mozku, jater, srdce) pak u žen vznikají a rozvíjejí se rychleji než u mužů. Rozdílné jsou také důvody k pití. Zatímco muži jím řeší tlak společnosti, ženy potlačené emoce, často také třeba zneužívání v dětství.

7. Proč některá náboženství zakazují konzumaci alkoholu?
Vztah jednotlivých náboženství k alkoholu se v čase vyvíjel. Výsadní postavení pak vždy sehrávalo víno. V antickém světě bylo symbolem bohů, což od nich převzali Židé. Obřadní (košer) víno tvoří i dnes nedílnou součástí oslav významných židovských náboženských svátků. Ostatní alkohol mají užívat umírněně, ortodoxní Židé se mu vyhýbají zcela. Vztah křesťanů k alkoholu se v průběhu dějin různil. V minulosti vnímali alkohol jako dar od Boha, přičemž víno bylo krví Krista při eucharistii. Protestanti oproti tomu vždy razili umírněnost ve vztahu k alkoholu.

Festival Slunce ve skle si za poslední roky vybudoval velmi slušnou pověst a návštěvnost je vždy vysoká. V letošním roce se chystá v pořadí již 12. ročník. Černice obsadí pivaři od pátku 20. září do soboty 21. září.

"V pátek začneme v 17:00 a prakticky celým večerem nás provede kapela Anakonda Benda. Program se bude odehrávat v Pivovarské zahradě za účasti přibližně 50 pivovarů. Tento počet doplní další asi tři desítky pivovarů, které se představí v sobotu 21. 9. 2019. V tento den začneme jako již tradičně ve 13:00 a program rozšíříme jednak na Pivovarský dvůr, jednak na přilehlou Selskou náves," lákají organizátoři. Kompletní přehled pivovarů, které představí svoji produkci, najdete zde.

Jako tradičně bude na festival zajištěná autobusová doprava zdarma. Autobusy budou jezdit do Černic z konečné tramvají na Slovanech na náměstí Milady Horákové. Přehled spojů a jízdní řád najdete zde.

Program:

Pátek 20. září - pouze "Pivovarská zahrada"
17:00 – Zahájení a přivítání účastníků 12. ročníku festivalu Slunce ve skle
17:30 – 22:00 – Koncert skupiny ANAKONDA BENDA

Sobota 21. září
Prohlídky pivovaru a pivních lázní: ve 14:00; v 15:00, 16:00 a 17:00
(přihlášky na prohlídky na hotelové recepci)
Dvůr pivovaru Purkmistr

V průběhu programu bude na Pivovarském dvoře hrát skupina THE SHOWER
13:00 – Oficiální zahájení 12. ročníku festivalu Slunce ve skle a slavnostní naražení sudu se speciální várkou piva; informace o programu
14:45 – Soutěže v pivních dovednostech – pití piva, držení tupláků, pivní štafeta
17:45 – Vyhlášení vítěze soutěže o nejlepší světlý ležák a pivo IPA ve skle
18:30 – Oficiální ukončení programu

Pivovarská zahrada
13:30 – Oficiální zahájení 12. ročníku festivalu Slunce ve skle; informace o programu
13:45 – Koncert skupiny THE DIXIE HOT LICKS (1. část)
14:15 – Soutěže v pivních dovednostech – pití piva brčkem, slalom se sudem
14:30 – Koncert skupiny THE DIXIE HOT LICKS (2. část)
16:00 – Koncert skupiny HIBAJ
18:00 – Informace o vítězi soutěže o nejlepší ležák a pivo IPA ve skle
19:00 – Koncert skupiny TURBO REVIVAL PLZEŇ
20:30 – Oficiální ukončení festivalu a hudební produkce

Podzimní slavnosti na Vysočině do konce měsíce představí letošní úrodu brambor i dýní. Bystřický pivovar uvařil pivo s příchutí pečených brambor.

Žďárský Den venkova se tentokrát zaměří na včely, centrum ekologické výchovy Chaloupky připravuje podeváté Ovčí den, bude v Kněžicích 22. září. Jeho součástí budou ukázky nahánění ovcí pomocí pasteveckého psa, jejich stříhání nebo zpracování ovčí vlny. Jde o ovce, které spásají pastviny u Kněžic a Zašovic, řekl Jan Uher z Chaloupek. Návštěvnost Ovčího dne se pohybuje v řádu stovek lidí, podle počasí.

Pestrý program zaměřený na venkov připravili organizátoři v kraji na poslední zářijový víkend. Dýňový svět otevře Statek u Pipků v Nové Vsi u Leštiny na Havlíčkobrodsku v pátek 27. září. Přístupný pak bude denně do 3. listopadu, řekla Jaroslava Pipková z farmy.

Návštěvníci opět uvidí tisíce dýní mnoha druhů, které farmáři vypěstovali na svých polích, a z nich sestavené dekorace v zahradě. Dýňový svět farma připravuje pravidelně od roku 2010, minulé ročníky přilákaly tisíce lidí. Zámek Kinských ve Žďáru nad Sázavou bude 28. září hostit třetí ročník Dne venkova, tentokrát se zaměřením na chov včel.

„Řeč bude například o chemických postřicích, sršni asijské, která je zabijákem včel, ale i o léčivých včelích produktech," uvedla Martina Sedláková ze zámku.

Lidé uvidí i ukázky těžby dřeva, stromolezectví nebo hašení ohně pomocí koňské stříkačky. Slavnosti brambor v Bystřici nad Pernštejnem budou celý poslední víkend v září, jde o sedmý ročník. Malý pivovar v turistickém centru Eden pro tuto příležitost poprvé připravil pivo s příchutí pečených brambor. Uvedla to Vendula Navrátilová z centra.

Lidé se mohou zúčastnit soutěže o největší bramboru. Kdo donese největší, dostane pytel s 25 kilogramy brambor z tamní městské farmy. Různé odrůdy brambor bude v Edenu také možné ochutnat. Houbaři si v Jihlavě přijdou na své 27. a 28. září, výstava hub s poradnou bude v Muzeu Vysočiny. Havlíčkobrodské muzeum plánuje výstavu hub na první tři dny v říjnu.