Novinky a zajímavosti ze světa piva

zprávy ze všech pivovarů

Birell mění český trh s nealko radlery

Publikováno:před 7 hodinamiZdroj:Pivovar RadegastAutor:Zdeněk Kovář, PRRadegast

Birell přichází s novou stálou řadou Active, v níž se poprvé na českém trhu objeví varianty nealkoholických radlerů s obsahem kofeinu a zároveň dále rozvíjí nabídku nápojů se sníženým obsahem cukru. Uvedením inovativní stálé řady chce Birell navázat na loňskou mimořádně úspěšnou limitovanou edici.

Značka Birell jako zakladatel kategorie nealkoholických ochucených piv v posledních letech neustále upevňuje svou pozici lídra na trhu. V minulém roce k tomu významně přispěla velice úspěšná limitovaná edice, která tvořila v některých měsících až 19 % prodeje celé kategorie ochucených nealkoholických piv. Tyto výsledky jsou důkazem, že spotřebitelé rádi objevují nové příchutě a oceňují další benefity, jako je snížený obsah cukru.

„Lidé na našich radlerech oceňují především jejich šťavnatost a chuť svěžího ovoce ve spojení s nejoblíbenějším nealkoholickým pivem na trhu. V nové řadě Active jsme se rozhodli přidat ještě něco navíc, proto některé varianty kromě vitamínu B6, který přispívá k normálnímu energetickému metabolismu, nyní obsahují také přídavek kofeinu. Birell Active tak představuje ideální každodenní osvěžení v práci, po jídle nebo kdykoliv člověk pocítí únavu,“ vysvětluje Oliver Jáchymovský, Senior Brand Manager značky Birell.

Vůbec nejoblíbenější příchutí Birellu je Pomelo & Grep. Ta zůstává součástí tradiční řady radlerů tak, jak ji spotřebitelé milují – s přidanými vitamíny, bez konzervantů a umělých barviv. Se stejně skvělou chutí, ale s přidaným kofeinem a vitamínem B6 se nyní populární Pomelo & Grep bude prodávat také jako součást řady Active. Kofeinem a vitamínem B6 budou obohaceny i dvě novinky s originální chutí, Borůvka & Acai a také varianta Citrus mix & Guarana.

Birell Active nabídne rovněž dvě příchutě se sníženým obsahem cukru. Spolu s nejpopulárnější variantou loňské limitované edice Mango & Citron, která tímto přechází do stálé nabídky, se mohou spotřebitelé těšit na novou osvěžující kombinaci Limetka & Citron.

Celkově řada Birell Active nabídne 3 příchutě s kofeinem a 2 příchutě se sníženým obsahem cukru, kterých základem je tradičně nealkoholické pivo Birell Světlý. Kofeinové verze obsahují 10 mg kofeinu na 100 ml, tedy 50 mg v jedné půllitrové plechovce, což je množství, které odpovídá přibližně polovině šálku espressa. Varianty se sníženým obsahem cukru obsahují pouze 3,1 g cukru na 100 ml, což je méně než u většiny slazených limonád. Stejně jako všechny ostatní příchutě Birell, ani tato řada neobsahuje žádné konzervanty.

Nová řada Birell Active bude v obchodech dostupná v 0,5l plechovkách od února roku 2024.

Pivo obsahuje probiotika

Publikováno:před 7 hodinamiZdroj:iReceptář.czAutor:Kristýna Stoklásková

Po dlouhém dni v práci se vrháte do pohovky s chladivým pivem v ruce. Nejenže zaženete žízeň, ale s každým douškem také pečuje o vaše zdraví díky skryté síle probiotik. Příběh o tom, jak může běžný večerní rituál posílit vaše tělo a ducha.

Pivo je jedním z nejstarších a nejpopulárnějších alkoholických nápojů na světě. Jeho bohatá historie a rozmanitost chutí si získaly srdce mnoha lidí. Méně známou, avšak stále více diskutovanou vlastností piva, je jeho obsah probiotik a přínos pro zdraví při mírné konzumaci.

Co jsou probiotika?
Probiotika jsou živé mikroorganismy, které, když jsou konzumovány ve vhodných množstvích, přinášejí zdravotní přínosy hostiteli. Nejčastěji se jedná o bakterie, zejména laktobacily a bifidobakterie, které jsou prospěšné pro naše trávicí a imunitní systémy.

Pivo jako zdroj probiotik
Tradiční výrobní procesy piva, zejména ty, které zahrnují nezahřívanou fermentaci, mohou podporovat přítomnost probiotických mikroorganismů. Některé studie naznačují, že nealkoholické pivo, a dokonce i některé druhy alkoholického piva, mohou obsahovat tyto prospěšné bakterie. Přítomnost probiotik v pivu však může být velmi variabilní a závisí na konkrétních výrobních metodách a použitých surovinách.

Probiotika – živé mikroorganismy, které jsou přínosné pro naše zdraví, zejména pro trávicí systém – mohou být přítomny ve dvojnásobně fermentovaných pivech. Tyto probiotické kultury přispívají k lepšímu trávení, podpoře imunitního systému a celkovému zdraví střev.

Dvojitá fermentace může z piva udělat nejen chutnější nápoj, ale také zdroj vitaminů skupiny B, minerálů a antioxidantů. Tyto živiny jsou klíčové pro udržení zdravého metabolismu, podporu nervového systému a ochranu těla před oxidačním stresem.

Zdravotní přínosy mírné konzumace piva
Pití piva v mírných množstvích se ukázalo být spojeno s řadou potenciálních zdravotních přínosů. Mezi tyto přínosy patří zlepšení trávení, jelikož probiotika obsažená v pivu mohou podporovat zdravou střevní flóru, což přispívá ke zlepšenému trávení a lepší absorpci živin. Dále může pravidelná, ale umírněná konzumace probiotického piva posílit imunitní systém a pomoci v boji proti infekcím. Navíc některé studie naznačují, že jedna sklenička piva, může snižovat riziko vzniku srdečních onemocnění a diabetes typu 2, což ukazuje na širší spektrum možných zdravotních výhod spojených s tímto oblíbeným nápojem, pokud je konzumován rozumně a s mírou.

Zatímco pití piva může nabídnout určité zdravotní přínosy díky obsahu probiotik, je klíčové konzumovat ho v mírném a bezpečném množstvích. Jakékoli potenciální přínosy by neměly být využívány jako ospravedlnění pro nadměrnou konzumaci. Při správném přístupu může být pivo příjemným doplňkem vyváženého životního stylu, který podporuje nejen sociální pohodu, ale i fyzické zdraví.

V oblibě značek piva vedou Pilsner, Kozel a Gambrinus

Publikováno:před 7 hodinamiZdroj:MediaGuru

Více než polovina Čechů si alespoň jednou měsíčné zajde na čepované pivo. Plechovková a lahvová piva zase nakupuje přibližně polovina populace, ukazují národní data NADA.

Na čepované pivo zajde alespoň jednou měsíčně 56 % Čechů. To znamená více než 4 miliony potenciálních zákazníků. Jde převážně o muže ve věku 35–54 let a efektivně je lze zasáhnout třeba na Facebooku. Naopak generace Z, resp. dospělí pod 25 let, točenému pivu tolik neholdují. Data přináší výzkumná společnost NADA.

Lahvové a plechovkové pivo alespoň jednou nakupuje přibližně polovina populace. Stejně jako u točeného piva jsou nejvíce zastoupení muži ve věku 35 až 54 let.

Svou oblíbenou značku piva mají zhruba čtyři z pěti respondentů. Pouze pro necelou desetinu z nich favoritem není světlé pivo.
Podle data NADA také platí, že vysoká znalost značky piva se projevuje v její vysoké konzumaci. U točených piv to platí alespoň pro čtyři nejsilnější – v Česku už dlouho zavedené – značky: Pilsner Urquell, Velkopopovický Kozel, Gambrinus a Radegast. Do pětice nejkonzumovanějších čepovaných piv se probojovala také piva z malých pivovarů.

Skokanem roku 2023 ve znalosti točených piv je Ostravar, který svými prvními TV kampaněmi úspěšně podpořil značku. Naopak pokles nastal u Klášteru.

U lahvových a plechovkových piv si zase v nákupu nejvíce polepšilo Starobrno, které pravidelně nakupuje každý čtvrtý Čech.

Symbol Jarošova mizí z mapy navzdory hitu Argemy, nezůstane ani cihla

Publikováno:před 17 hodinamiZdroj:iDobrýDen.czJarošov

Jeden z hitů skupiny Argema se u řeky Moravy mění v prach. Jarošovský pivovar, kde se více než 300 let vařil zlatavý mok, pozvolna mizí z mapy. Totální demolici legendárního pivovaru rozjel nový majitel, nezůstane z něj ani cihla. Na jeho místě vyroste komplex bytových domů.

„Léta tam stál, stojí tam dál. Ten, kdo zná Jarošov, zná pivovar,“ zpívá v populární písni skupina Argema. Její slova už ale přestávají platit. Jeden ze symbolů města Jarošovským mizí před očima. „Je to obrovská škoda, pivovar k městu od nepaměti patří. Kdyby aspoň zůstala třeba budova s pivovarskými komíny jako vzpomínka na historii vaření piva, která sahá až do roku 1688,“ svěřil se jeden z obyvatelů městské části.

I když vlastník areálu podobnou myšlenku zvažoval, což ostatně dokládá vizualizace, která dokonce počítala se zachováním spilky, nakonec půjdou k zemi všechny budovy. „Ano, chtěli jsme ponechat budovu sousedící s restaurací. S postupem projekčních prací jsme ale bohužel vyhodnotili, že pro naše účely není rovněž použitelná. Byla vestavěna se zcela jasným záměrem - technologie vaření piva. V rámci budoucí výstavby tak nevyužijeme žádný z původních pivovarských objektů,“ informoval Jiří Kaňa, jednatel holešovské společnosti EL-ENG, která je současným majitelem „pivovaru“.

Jelikož rozlehlý areál dlouhá léta jen chátral, při „uvaření“ obchodu byly budovy v žalostném stavu. „Jsou staticky nebezpečné svému okolí, demolice byla nezbytná. I proto jsme ji rozjeli s velkým předstihem před vlastní výstavbou,“ poznamenal Kaňa. Demoliční četa zůstane v Jarošově ještě několik měsíců, rozebírání bývalého pivovaru potrvá téměř do konce roku. Náklady se pohybují v řádech desítek milionů korun. „Věřím, že místní i přes určitou nostalgii k objektu naše kroky pochopí,“ je přesvědčený Kaňa.

Souběžně se už rodí projektová dokumentace na nový areál s moderním bydlením (asi 250 bytů) a souvisejícími službami. „Už jsme takový projekt zrealizovali v Holešově, na místě bývalého Panského pivovaru jsme vytvořili klidný, organizovaný prostor, kde se bydlení a služby vzájemně neruší a naopak podporují. Máme zkušenost, že koncept je funkční, takže se jím inspirujeme,“ prozradil jednatel společnosti. V areálu vyroste i prodejna potravin, nájemní prostory pro retail a veřejné prostranství s herními prvky nebo lavičkami.

Komplex budov se navíc stane opět volně průchozí. Ožije historická cesta, která pivovarem procházela ještě v době, kdy místní pivo získalo v roce 1900 zlatou medaili na Světové výstavě v Paříži. O její obnovení má dlouhodobě zájem i radnice. „Je to jeden ze základních cílů projektu,“ potvrdil Kaňa s tím, že společnost v horizontu několika měsíců odtajní vizualizaci.

Třebaže areál zasáhla demolice, tradice vaření piva v Jarošově pokračuje. Jen se vaří zhruba o 600 metrů dál.

Prazdroj loni navštívilo přes půl milionu lidí. Letos chystá další novinky

Publikováno:před 18 hodinamiZdroj:Plzeňský deníkAutor:Zdeněk SequensPrazdroj

Na téměř 600 tisíc lidí vzrostl loni počet návštěvníků Plzeňského Prazdroje. Zájem byl vyšší nejen o prohlídkové trasy, zážitkové programy a kulturní akce přímo v areálu pivovaru, ale také o prohlídky Pivovarského muzea a plzeňského historického podzemí, které se nachází v centru Plzně. Na letošní rok pivovar chystá novou prohlídku v rámci Industry Open i tradiční kulturní akce.

„Těší nás, že oživení turismu pokračuje a postupně se vracíme k situaci, kterou jsme znali před covidem. Pomáhá tomu i obnovení organizovaného cestovního ruchu a návrat turistů z Asie. Díky tomu se loni zvýšila návštěvnost obou našich plzeňských destinací – pivovaru i Muzea s historickým podzemím,“ říká Pavla Mášková, manažerka návštěvnických služeb Plzeňského Prazdroje. Na prohlídkové trasy nebo na akce přímo do areálu plzeňského pivovaru v loňském roce zavítalo téměř 530 tisíc návštěvníků, o 13 % více než v roce 2022. Pivovarské muzeum spolu s plzeňským historickým podzemím pak loni navštívilo 67 tisíc turistů, to je meziroční nárůst 18 %.

Plzeňský Prazdroj loni navštívilo téměř 600 tisíc turistů

Publikováno:před 4 dnyZdroj:Plzeňský PrazdrojAutor:Zdeněk Kovář, PRPrazdroj

Do Plzeňského Prazdroje v loňském roce zavítalo bezmála 600 tisíc lidí, o téměř 14 % víc než v předchozím roce. Zájem návštěvníků vzrostl nejen o prohlídkové trasy, zážitkové programy a kulturní akce přímo v areálu pivovaru, ale také o prohlídky Pivovarského muzea a plzeňského historického podzemí, které se nachází v centru Plzně. Na letošní rok pivovar chystá novou prohlídku v rámci Industry Open i tradiční kulturní akce.

„Těší nás, že oživení turismu pokračuje a postupně se vracíme k situaci, kterou jsme znali před covidem. Pomáhá tomu i obnovení organizovaného cestovního ruchu a návrat turistů z Asie. Díky tomu se loni zvýšila návštěvnost obou našich plzeňských destinací – pivovaru i Muzea s historickým podzemím,“ říká Pavla Mášková, manažerka návštěvnických služeb Plzeňského Prazdroje. Na prohlídkové trasy nebo na akce přímo do areálu plzeňského pivovaru v loňském roce zavítalo téměř 530 tisíc návštěvníků, o 13 % více než v roce 2022. Pivovarské muzeum spolu s plzeňským historickým podzemím pak loni navštívilo 67 tisíc turistů, to je meziroční nárůst 18 %.

„Největší skupinu návštěvníků tvořili domácí turisté, následovaní Němci, Taiwanci a Jihokorejci. Mezi početné skupiny cizinců loni patřili i turisté z Ameriky, Itálie nebo Polska,“ dodává Pavla Mášková. Největší zájem byl již tradičně o trasu Pilsner Urquell, velký nárůst ale zaznamenala i prohlídková trasa, která návštěvníkům představuje pivovar Gambrinus.

V letošním roce Prazdroj jako součást festivalu Industry Open nabídne novou prohlídkovou trasu, která turistům přiblíží industriální areál pivovaru a výrobní technologie. „Plzeňský pivovar je součástí industriálního dědictví Plzně a speciální prohlídka lidem umožní nahlédnout do částí areálu, kam se běžně nedostanou,“ říká Pavla Mášková. Plzeňský Prazdroj industriální turistiku dlouhodobě podporuje a všechny jeho pivovary jsou součástí sítě Evropské stezky industriálního dědictví (ERIH).

Kromě tradičních akcí pro veřejnost, jako je například oblíbené Léto v Prazdroji, koncerty nebo food festivaly, letos pivovar nabídne také oslavy 200. výročí od narození Bedřicha Smetany. V září proběhne přímo na nádvoří pivovaru velký open-air koncert pod názvem „Noc se Smetanou“.

Budvar si nechá Masné krámy dál, nikomu je nepředá

Publikováno:před 5 dnyZdroj:Českokrumlovský deníkAutor:Edwin OttaBudvar

Národní podnik Budějovický Budvar zrušil výběrové řízení, ve kterém hledal nájemce známé českobudějovické restaurace Masné krámy.

Asi by se těžko hledala známější českobudějovická restaurace, než jsou Masné krámy pár kroků od náměstí Přemysla Otakara II. Podnik, který má řadu podílníků, mimo jiné i město České Budějovice, je známý nejen obyvatelům jihočeského krajského města, ale i dalším Jihočechům a spoustě turistů. Aktuálně restauraci provozuje Budějovický Budvar, n. p.

Dva kohouti oslavili páté narozeniny, nadělili si k nim stáčečku plechovek

Publikováno:před 5 dnyZdroj:Two GentlementAutor:Adam ŠafránekDva kohouti

Karlínský podnik Dva kohouti v sobě spojuje pivovar s výčepem – dopoledne se zde vaří pivo s názvem Místní, odpoledne pak berou za kohouty výčepní. Zdejší pivo si hosté kromě Dvou kohoutů vychutnají i v dalších podnicích Ambiente, například v pivním baru Pult. Nebo si jej mohou odnést domů – vedle pětilitrového soudku jsou nově k dispozici také plechovky, které se plní přímo v pivovaru. Další novinkou jsou barrel aged piva, s nimiž sládek Dvou kohoutů Lukáš Tomsa aktuálně experimentuje.

Říká se, že sládek pivo vaří a výčepní ho dělá. V karlínských Dvou kohoutech jsou oba pod jednou střechou, kde společně zaručují nejvyšší možnou kvalitu piva. To Místní mohli hosté poprvé ochutnat v listopadu 2018.

Hlavním sládkem Dvou kohoutů je od samého začátku Lukáš Tomsa, který k výrobě piva přičichnul již ve 13 letech. Přátelil se totiž s Adamem Matuškou – společně hráli baseball i si chodili přivydělávat do strahovského pivovaru, kde pracoval Adamův táta. U vaření piva Lukáš Tomsa zůstal a po studiích nastoupil do Pivovaru Matuška, odkud pokračoval do zahraničí. Po dvou letech strávených v Kanadě se vrátil do Česka a po krátké zastávce ve společnosti Bucher Denwel zaměřující se na pivovarské technologie nastoupil do Dvou kohoutů.

Na teplotě záleží
Název podniku i barevné provedení znázorňuje propojení dvou světů – červená barva symbolizuje var při výrobě piva, modrá zase chlazení při jeho čepování. U výčepu se pak hosté s modrou setkají hned ve třech různých odstínech – od světlé po tmavě modrou. Každý typ piva totiž vyžaduje jiné chlazení, například piva typu ale se čepují na vyšší teplotu než ležáky. A tak ve Dvou kohoutech přizpůsobili vedení pivních hadic, aby chladily pivo na tři různé stupně.

Nově si lze pivo – Místní ležák, ale i kyseláč – odnést s sebou v plechovkách o objemu 440 ml, stáčečku si ve Dvou kohoutech nadělili k nedávným pátým narozeninám. „Plechovky jsou ideální způsob, jak si dopřát pivo v dobré kondici i bez výčepního zařízení. Díky tomu ho můžete vzít v podstatě kamkoli. Naší ambicí je dodávat Místní i do dalších podniků, a to nejen těch ze sítě Ambiente,“ odhaluje plány vrchní sládek Lukáš Tomsa.

Co se skrývá ve sklepě
Druhou novinkou ve Dvou kohoutech jsou barrel aged piva, jež zrají v dřevěných sudech. „Technika barrel aged piva má kořeny v Belgii, u nás však není příliš rozšířená. Setkat se s ní lze spíše v minipivovarech,“ vysvětluje Lukáš Tomsa. Čas, který pivo takto stráví, se projeví na vůni i chuti. Použitím různých sudů, odlišných přístupů k výrobě a rozdílné délky zrání mají sládci možnost experimentovat s různými chutěmi a posouvat hranice toho, jak může pivo chutnat. Aktuálně se ve sklepení domu, v němž podnik sídlí, nachází šest dřevěných sudů. V každém z nich pivo zraje trochu jinak.

„V některých sudech máme sladový pivní základ bez chmelu, a tedy hořkosti. V jednom případě jsme jej zakvasili jablečnou drtí a dali do sudu po bourbonu a cideru, který máme z Tátova sadu. Další sud je po červeném vínu a cideru a v něm je pivní základ zakvašený vinnými slupkami ze tří různých odrůd. Třetí sud obsahuje již hotové, nachmelené pivo, které jsme v roce 2022 uložili spolu s izolovaným kmenem divokých kvasinek, tzv. brettek. To mu dodalo krásnou vůni tropického ovoce. Nejmladší sud, který máme, jsme plnili na podzim 2023, zatím tedy čekáme, jak se zrání projeví. Je to otázka spíše měsíců až let než týdnů,” popisuje Lukáš Tomsa.

První výsledky bude možné již brzy ochutnat, a to přímo v prostorách sklepa, kde jsou sudy uskladněné. Po částečné rekonstrukci zde vznikl prostor k sezení a výhledově se zde budou pořádat pivní degustace, jež se budou točit především kolem barrel aged piv.

Správná chuť, barva nebo říz. Odborníci v Brně vybírají nejlepší piva

Publikováno:před 5 dnyZdroj:Brněnský deníkAutor:Tomáš Valaškovčák

Jaké je to nejlepší pivo? To právě ode dneška zjišťují odborníci při prvním kole degustací 32. ročníku pivní soutěže Zlatý pohár Pivex v Brně.

Nahlédněte do míst, kde porotci ochutnávají soutěžní piva a dávají jim hodnocení. Oceňují barvu, chuť nebo správný říz.

Soutěž piv Zlatý pohár Pivex je jedním z nejvýznamnějších hodnocení kvality piv na území České republiky. Letošního 32. ročníku se účastní devět výrobců s celkem 42 vzorky v kategoriích světlé světlé výčepní pivo, světlé ležáky, nealko piva, tmavá piva a míchaná piva.

Na jihu Moravy vloni opět přibylo minipivovarů, již jich je sedm desítek

Publikováno:před 7 dnyZdroj:ZemědělecAutor:Fialová Zuzana

Počet minipivovarů na jihu Moravy v průběhu roku 2023 opět vzrostl na celkových 70. Jak v tiskové zprávě uvedla Mendelova univerzita, otevřely v průběhu roku čtyři nové provozy. Nejvíce minipivovarů funguje přímo v Brně, a to 17, dva z nich jsou svým výstavem na hranici mezi minipivovarem a středním pivovarem, což je 10 000 hektolitrů ročně. Jde o Pivovar Hauskrecht a Pivovar Moravia.

Minipivovarům se daří hlavně na Brněnsku
"Případný posun do kategorie středních pivovarů s sebou nese větší daňové zatížení, takže je otázkou, jak budou oba provozy svou strategii v budoucích letech cílit. Zatím žádný minipivovar v regionu tuto hranici nepřekročil a většinou tento vývoj trvá několik let, často více než dekádu působení na trhu," uvedl pivovarský historik Filip Vrána, který na Mendelově univerzitě vyučuje v programu Pivovarství a sladařství. Kromě samotného Brna se minipivovarům daří v jeho blízkém okolí, tedy na Brněnsku, kde podle dostupných údajů ke konci roku fungovalo 15 minipivovarů. Na třetím místě následuje Hodonínsko se 13 minipivovary. Nejméně jich je na Vyškovsku a Blanensku, po dvou v každém z okresů. "Na trhu vidíme pokračující trend rychlého růstu velkých minipivovarů zaměřených na prodej sudového piva a dále růst restauračních pivovarů s vlastním podnikem. První skupině pomáhá vysoký objem výroby k dosažení efektivity, která je v současné době růstu mzdových nákladů a nákladů na suroviny nezbytná. Druhá skupina má od počátku výhodu vyšší marže, takže si lépe dokáže poradit s měnícími se podmínkami na trhu jako například změna sazby DPH,“ uvedl pivovarský expert Jan Grmela.*

Zprávy z veřejně přístupných zdrojů nebo od zástupců pivovarů.26.02.2024 19:5810.537/10.537