Sour Ale nemusí pokaždé obsahovat maliny, tak jsme vybírali, jakou přísadu použijeme a naše volba padla na naši neoblíbenější bylinu - chmel. Na studené chmelení jsme použili Idaho 7 a docílili parádního charakteru, kde chmel dodává pěkný ovocný profil a jemnou hořkost.