<i>Kooperace s pivovarem NOZIB.</i> Společně s Michaelem z NOZIBu jsme si stanovili cíl vytvořit tak trochu jinou, modernější kyselou NEIPA – místo standardního mléčného kvašení jsme do už kvasícího piva nalili hustou šťávu z filipínské limety kalamansi, která by mu dodala zajímavější kyselost s čerstvým citrusovým charakterem. Ta pivu navíc dodala zajímavou hořkost nahrazující hořkou dávku chm…