Krátký Proces

Na jednom místě

1.023 pivovarů

22.871 piv

12.377 pivních zpráv

Sledujte s námi

boom pivovarů

STAHUJTE

mobilní aplikaci

České pivovary

© Zdenek Vokoun

Historie a současnost pivovaru

BeerGeek Bar – přijďte si dát u nás pivo z některé z 32 píp! Milujeme řemeslná piva z minipivovarů, pivo pijeme každý den, vaříme vlastní pivo pod značkou Sibeeria a vybíráme ta nejlepší piva do našeho baru. pivovarZde najdete v České republice největší nabídku místních a zahraničních řemeslných piv. Každý den narazíme na čep 5-10 nových piv, mnoho z nich nebudete moci najít na čepu nikde jinde. Nenabízíme piva, která si můžete koupit v jakémkoli supermarketu, jako je Pilsner Urquell nebo Gambrinus.

"Craft" je naše ideologie. V našem baru je vše vyrobeno vlastníma rukama a podle našich přátel: design, nábytek, systém pivních píp, software, suvenýry, menu... Tvoříme si sami naše vlastní pojetí dokonalého baru. 32 pivních píp – perfektní počet, piva se střídají na čepu velmi často, a proto jsou vždy čerstvá.
Zdroj:Stránky BeerGeek Bar&Pivotéka, 2016


Poznámka: Létající pivovar Sibeeria Craft Brewery vznikl přejmenováním z létajícího pivovaru BeerLab založeného 3.12.2014.
pivovar

PowerBrew s.r.o.
V roce 2017 byla založena společnost PowerBrew s.r.o. a v prosinci roku 2019 začal pivovar vařit pivo Sibeeria především pro svůj Bar&Pivotéku BeerGeek ve Vinohradské ulici 988/62 na vlastní technologii v Praze-Vysočanech.

Připravována je řada projektů a volnou kapacitu nabízí pivovar také létajícím pivovarů.


Inženýrský přístup k pivovarství
Domácí pivovarství nás fascinovalo jako každého dnešního pivovara. Před více než deseti lety bylo v České republice velmi těžké sehnat jiné suroviny než plzeňský slad a ležákové kvasnice - a my jsme byli jedni z prvních, kdo začali měnit a rozvíjet kulturu řemeslného pivovarství v Čechách. Tak vznikla kultovní česká značka BeerGeek - bar a pivotéka, která formovala celou generaci pivních nadšenců.

Později jsme začali vařit vlastní pivo v průmyslovém měřítku jako letajicý pivovar Sibeeria Brewery.pivovar

V roce 2019 jsme - po třech letech projektových prací, stavby a nekonečných schvalovacích procesů - konečně získali vlastní pivovar s kapacitou 2 000 litrů přímo v srdci Vysočan. V našem pivovaru vládne skutečný craft: vše je navrženo, naplánováno a uvařeno našima rukama.

Jsme mladý pivovar - a bylo by pošetilé chlubit se staletou tradicí, kterou nemáme. Místo toho jsme sáhli ke svým kořenům: jsme inženýři. Náš pivovar je doslova obestřen senzory. V každém zařízení najdete počítač a displej, na každém stole tablet. Sami navrhujeme vlastní vybavení - každý prvek systému neustále zdokonalujeme, přidáváme senzory, reprogramujeme a optimalizujeme rozhraní.

Náš pivovar je skutečnou laboratoří pro pivovaře, svářeče, elektrikáře a programátory. Data řídí každou varku - od teploty rmutování po tlak při stáčení.

V dobrém pivovaru musí být vše dokonalé: chuť, pěna, barva, průzračnost, kvalita leštění lahve, textura etikety. Věříme, že každý detail má smysl - a právě proto jsou naše etikety uměleckými díly renomovaného designéra Jakuba Wdowky, který s námi spolupracuje již skoro 10 let.
Zdroj:Stránky Pivovaru Sibeeria, 2026


Více na stránkách pivovaru

Přišel ze Sibiře, první pivo vařil v hrnci

Publikováno:před měsícemZdroj:CzechCrunchAutor:Filip Magalhães

Ruslan Shishmintsev a Roman Anochov přebírají výrobní provoz pivovaru Antoš ve Slaném. Jeho bývalí pachtýři mezitím spustili nový projekt Brewnicorn
V pražských Vysočanech se dnes mezi tanky pivovaru Sibeeria dá leckde projít jen bokem a se zataženým břichem. Sudy se nosí uličkami, které čím dál víc připomínají bludiště. „Kluci nám říkají, že už se tu ani nedá jezdit s paletou. A ptají se mě, kam mají dát ty nové věci, co sem občas přinesu. Na ulici, nebo co?“ směje se jeho majitel Ruslan Shishmintsev. Právě nedostatek místa teď žene Sibeerii do Slaného, kde přebírá výrobní provoz pivovaru Antoš.

Shishmintsev začínal s výrobou piva před 16 lety, kdy ho vařil doma v hrnci. Na českém trhu mu totiž chyběly chmelené styly známé ze zahraničí, třeba IPA či stout. První várky skončily v odpadu, Shishmintsev ale zkoušel dál, dokud netrefil chuť, kterou hledal. Brzy s kamarádem Romanem Anochovem otevřel bar na Vinohradech. „Ten nápad přišel ve chvíli, kdy jsme seděli v jedné craftové hospodě. Byla úplně plná a my si řekli, že to vypadá jako fajn byznys. A že bychom to mohli taky zkusit,“ vzpomínají.

Kamarádi nejprve vařili v pivovaru Clock z Potštejna, pak zakotvili právě ve Vysočanech nedaleko stanice metra Kolbenova. A protože Shishmintsev pochází ze Sibiře, vznikla Sibeeria – název spojuje jeho rodný kraj s pivem. Ani on, ani Anochov už přitom ve vlasti nebyli asi deset let a jejich pivo se tam nikdy neobjevilo. „Nebylo by eticky správné, abychom tam vyváželi,“ říkají s tím, že se chtěli do Ruska vydat po covidu, aby ochutnali piva, která tam za ta léta vznikla. Jenže mezitím vypukla válka na Ukrajině.

Za hranicemi už je ale Sibeeria dávno jako doma. Její pivo putuje mimo jiné do Itálie, Izraele nebo Japonska, kde má i vlastní hospodu. Výroba v pražském areálu vyrostla na pět tisíc hektolitrů ročně a naráží na svůj strop. Anochov s Shishmintsevem proto hledali místo, kam by mohli růst dál. Příležitost se naskytla začátkem roku, kdy Sibeerii oslovil Josef Paulík, který ve Slaném obnovil historický pivovar Antoš. V lednu dosavadní pachtýři Šárka Grguričová a David Kudláček ukončili smlouvu a moderní hala najednou zela prázdnotou.

Pro Sibeerii to znamenalo konec dlouhého hledání. S Paulíkem se pivovar domluvil na odkoupení veškerého technického zařízení a zázemí v průmyslové hale. Kolik za něj zaplatil, majitelé pivovaru neříkají. Podle informací CzechCrunche však částka přesáhla deset milionů korun. Původní název i restaurační pivovar v měšťanském domě ve Slaném zůstávají Paulíkovi. „Antoš nekončí, pan Paulík bude dál provozovat svůj komorní pivovar v centru města. A my mu v případě potřeby poskytneme prostory,“ upřesňuje Anochov.

Zprávy z veřejně přístupných zdrojů nebo od zástupců pivovarů.16.09.2026 22:191