Sortiment pivovaru Vik

DDH Summer NEIPA 7°

letní světlé výčepní pivo

2022/08

Summer NEIPA - lehká, svěží, letní varianta oblíbeného pivního stylu. EPM 7% + chmel Idaho 7. Nižší obsah alkoholu ve spojení s výrazně chmeleným pivem stylu NEIPA vytváří jediněčné pivo do letních horkých dnů. Dvojité chmelení za studena ve spojení s plným tělem piva vytváří pestrou paletu chutí - od tropického ovoce, citrusovou svěžestí až po jemnou pryskyřičnou vůni borovic.

Session New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:7% / 2.6%
Složení:voda, ječné slady, pšeničný slad, ovesné vločky, upravený chmel (Idaho 7)

Hodnocení:

Orange Peel 9°

kooperační světlé výčepní pivo

2021/08

Nový 9-ti stupňový Ale Orange peel je pokračováním z řady lehkých letních piv Summer Ale. Nabízí svěží šťavnatou chuť pomerančů, vyváženou hořkost s dlouhým dozníváním a suší závěr. Single hop s chmelem Mandarina Bavaria. Hořkost je vyšší než u prvního piva Lemon grass. Příjemná hořkost kůry, která pomalu nastupuje, dlouho trvá a pak náhle končí.

American Golden / Blonde / Summer Ale
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:9% / 2.7%Hořkost:11 IBUBarva:9 EBC
Složení:voda, slad (Pale Ale, Crystal T50, Pšeničný, Mnichovský, Carapils, Kyselý), chmel (Mandarina Bavaria), kvasnice (Lallemand London)

Hodnocení:

DDH Small NEIPA 10°

kooperační světlé ochucené výčepní pivo

2023/06

Kooperační várka Pivovaru Vik a pivovaru Tank Busters z Polska.
Pivo, které jsme spojili s oslavou 3-letého výročí založení pivovaru TankBusters a Pivovaru Vik. Uvařili jsme neuvěřitelně aromatickou, pitelnou a lehkou New England IPA. Použili jsme kombinaci méně tradičního chmele Wakatu a Talus s naopak velmi populárními typy chmelů Citra a Simcoe.

Flavoured New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé ochucené ovocné výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:10% / 3.2%
Složení:voda, ječné slady, pšeničné slady, ovesné vločky, laktóza, upravený chmel (Wakatu, Citra, Simcoe, Talus), kvasnice, ovoce

Hodnocení:

Tenvík 10°

příležitostní světlé výčepní pivo

2022/02

Spodně kvašené pivo. Tradiční výrobní postup, humnový český slad z Kounic a žatecký chmel. Mírně vyšší hořkost, výborná pitelnost. Zlatá barva a krémová pěna.

Czech Pale Lager
světlé výčepní pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:10% / 3.9%Hořkost:38 IBU
Složení:voda, ječné slady, chmel, kvasnice

Hodnocení:

Desítka 10°

příležitostní světlé výčepní pivo

2023/10

Tímto pivem se vrátíme k úplným počátkům našeho pivovaru, kdy se s tímto pivem začínalo. Klasická česká výčepní desítka. Humnový český slad, žatecký chmel, pivovarské kvasnice a voda. Plné tělo, vysoká pitelnost a příjemně vyvážená hořkost.

Czech Pale Lager
světlé výčepní pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:10% / 4.1%Hořkost:38 IBU
Složení:voda, slady (Plzeňský, Mnichovský-I), chmel (Žatecký poloraný červeňák, Sládek), kvasnice

Hodnocení:

Světlý ležák 11°

příležitostní světlý ležák

2022/10

Spodně kvašené pivo. Tradiční výrobní postup, český slad, žatecký chmel. Mírně vyšší hořkost, zlatá barva a krémová pěna. Plné a velmi dobře pitelné klasické české pivo z českých surovin. Díky humnovému sladu, čerstvých pivovarských kvasnic a dodržení správných výrobních postupů vzniklo dokonalé pivo na jakoukoliv příležitost.

Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Alk.:11% / 4.2%Hořkost:38 IBU
Složení:voda, ječné slady (Plzeňský, Mnichovský-I), chmel (Žatecký poloraný červeňák, Sládek), kvasnice

Hodnocení:

Fusion 11°

příležitostní světlý ležák

2023/11

Klasický pivní styl postavený na novém hybridním kmenu kvasnic Saccharomyces pastorianus, který byl vytvořen k výrobě čistých ležáků s výraznými chuťovými vlastnostmi, chuťový profil je velmi čistý s mírnými estery. Je přítomen enzym β-glukosidáza, který podporuje biotransformaci chmele a dokáže zvýraznit aroma a chuť chmele. Samotné chmelení je založeno na směsi experimentálních odrůd chmelů v posledních fázích selekcí. Unikátní, přesně stanovená směs nových kříženců, kde jsou v kompozici odrůdy, které jsou ve varních zkouškách a budou vstupovat do registračního procesu.

Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Alk.:11% / 4.2%Hořkost:40 IBU
Složení:voda, ječné slady (Plzeňský Chit Malt), chmel (Fusion), kvasnice

Hodnocení:

Witvík 11°

příležitostní světlé pšeničné plné pivo

2021/08

Wit je zakalené pivo s nádhernou vůní a slámovou barvou. Chuť je pšeničná a ovocná, tělo plné lehké a svěží. Wit je na rozdíl od weizenbieru vyráběn za použití nesladované pšenice, je okořeněn pomerančovou kůrou a koriandrem. Kdo nemá rád pšeničné pivo, tohle si zamiluje.

Belgian Witbier
světlé pšeničné plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:11% / 4.2%Hořkost:12 IBUBarva:5 EBC
Složení:voda, slad (Plzeňský, Torreffied Wheat – nesladovaná pšenice, Kyselý), chmel (Pacific Gem), kvasnice (LalBrew Munich Classic)

Hodnocení:

Gooseberry Devil

příležitostní světlé ochucené výčepní pivo

2024/05

Stejný základ jako naše čisté Gose, s přidáním značného množství angreštu. Vyvážená slanost, typická citronovo-limetková kyselost a chuť čerstvého koriandru vytváří společně s angreštem lehké a nebezpečně pitelné pivo. Tento kyseláč jsme vyrobili metodou kettle souringu, tento způsob doadá výslednému pivu jeho typickou a nezaměnitelnou chuť.

Flavoured Leipzig Gose
světlé ochucené angreštové výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 4.5%Hořkost:10 IBU
Složení:voda, chmel, ovoce angrešt, ječné slady, pšeničné slady, koriandr

Hodnocení:

Fresh APA 11°

příležitostní světlé plné pivo

2023/01

Rozhodli jsme se vytvořit lehké světlé pivo v pivním stylu American Pale Ale s dostatečným sladovým tělem, tak aby bylo pivo vyvážené, velmi dobře pitelné a hlavně svěží. Středně silné chmelové aroma s chmely Cascade, Mosaic a Comet. Chmel je dobře patrý, ale nijak negativně nevystupuje. Celkově velmi hladký profil.

American Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:11% / 4.5%Hořkost:30 IBU
Složení:voda, ječné slady (Pale Ale Carapils), chmel (Cascade Mosaic Comet), ovesné vločky, kvasnice (Lallemand BRY-97)

Hodnocení:

Dirt Devil 11°

příležitostní světlé výčepní pivo

2024/02

Vyvážená slanost, typická citronovo-limetková kyselost a chuť koriandru vytváří lehké a nebezpečně pitelné pivo. Tento kyseláč jsme okyselili metodou kettle souringu, tedy metodou, kdy je sladina zchlazena ještě na varně a je naočkována lactobacily, které sníží PH piva, několik dní se množí a uvolňují kyselinu mléčnou. Kyselina pak dodává výslednému pivu jeho kyselou chuť.

Leipzig Gose
světlé výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:11% / 4.5%Hořkost:10 IBU
Složení:voda, chmel, ječné slady, pšeničné slady, koriandr

Hodnocení:

Žitná NEIPA 12°

příležitostní světlé žitné plné pivo

2024/07

© Rodinný pivovar Vik

fotografie piva

Šťavnatá Session NEIPA, která je méně hořká, extra krémová a to díky vyššímu sypání vloček (kombinace ovesných a pšeničných) společně s žitem. Má velmi světlou barvu a je pořádně hazy jako správná NEIPA. V chuti se snoubí ovocné aroma mandarinek a tropického ovoce doplněné květinovými tóny. Cílem bylo vytvořit hutné, plné pivo, které se tváří silnější než ve skutečnosti je (reálně 12°, pocitově 13-14°).

Session New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé žitné plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:12% / 4.7%Hořkost:16 IBUBarva:5.7 EBC
Složení:voda, slad, chmely (Loral, Amarillo, Cryo Idaho 7), kvasnice (Lallemand Verdant IPA)

Hodnocení:

Euphoria #2: Gose 12° Black Currant

limitované světlé ochucené plné pivo

2021/10

Pivní styl pocházející z oblasti německého Goslaru v místech soutoku řek Absucht a Gose. Svrchně kvašené pivo s velmi unikátní a osvěžující nakyslou chutí z 50 procent sladové pšenice a 50 procent sladového ječmene. Na výrobu bylo použito velké množství černého rybízu, koriandru a soli.

Flavoured Leipzig Gose
světlé ochucené rybízové plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:12% / 4.8%Hořkost:11 IBU
Složení:voda, slad (pšeničný, plzeňský, kyselý), chmel (Hallertau), kvasnice, koriandr, sůl, kyselina mléčná, ovoce

Hodnocení:

Wildberry Sorbet 13°

příležitostní světlé pšeničné ochucené silné pivo

2020/12

Wildberry je ovocný sorbet s příjemnou kyselostí pouze z ovoce. Sametové, ovocné, nádherně zbarvené a velmi osvěžující. Do piva byla přidáno velké, opravdu velké množství lesního ovoce – ostružin, borůvek, černého rybízu, lesních jahod a především malin. Ovoce dodává pivu příjemnou kyselost, která je vyvážena sametovou chutí.

Flavoured Berliner Weisse
světlé pšeničné ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:13% / 4.9%Hořkost:13 IBUBarva:6 EBC
Složení:voda, slad (Plzeňský Pšeničný), chmel (Barbe Rouge), kvasnice (Fermentis)

Hodnocení:

Kiwi Sour Machine 13°

příležitostní světlé ochucené silné pivo

2023/04

© Rodinný pivovar Vik

fotografie piva

Ponořte se do záplav svěžestí a dobrodružství s výrazně kyselým Kiwi Sour Machine. S harmonickou kombinací koriandru, limetkové kůry a exotického kiwi se každý doušek stane zážitkem pro vaše chuťové pohárky. Z počátku je patrný tón osvěžujícího koriandru, který se krásně mísí se svěžestí limetkové kůry. Poté nastupuje jemná chuť sladkého kiwi, která přináší skvělý kontrast mezi čerstvostí kyselosti a ovocnou sladkostí. Symfonie chutí vytváří komplexní profil, který nabízí úchvatný zážitek pro milovníky kyselých piv.

Flavoured Leipzig Gose
světlé ochucené ovocné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:13% / 4.9%Hořkost:11 IBU
Složení:voda, ječné slady, pšeničné slady, chmel (Sládek), kvasnice (Philly Sour), ovoce kiwi, koriandr, limetková kůra

Hodnocení:

Wit Wit 11°

sezónní světlé pšeničné plné pivo

2024/06

Witbier, s koriandrem a pomerančovou kůrou. Kvašeno kmenem WIT od společnosti Lallemand, který pivu dodává výraznější kořenitost a lehce vyšší estery, pro které je toto pivo typické. Pivo se vyznačuje vysokou pitelností a svěžestí s příjemnou vůní koriandru podpořeného pomerančovou kůrou.

Belgian Witbier
světlé pšeničné plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:11% / 5%Hořkost:48 IBU
Složení:voda, ječné slady, pšeničné slady, ovesné vločky, chmel

Hodnocení:

Lagervík 12°

světlý ležák

2020/08

© Hynek Rosenbaum

fotografie piva

Český ležák tak, jak má vypadat. Český chmel, světlý ječný slad, kvalitní voda a kvasnice. Klasické výrobní postupy. Trpělivost.
Klasický český světlý ležák. Vyvážená sladová chuť s jemným chmelovým charakterem. Zemitost a střední hořkost. Výborná pitelnost. Plnější sladové tělo. Zlatá barva a hustá krémová pěna.

Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený

EPM/Alk.:12% / 5%Hořkost:35 IBUBarva:8 EBC
Složení:voda, slad (Plzeňský, Mnichovský-I) , chmel (Žatecký poloraný červeňák, Sládek), kvasnice (Budvarky)

Hodnocení:

3Vložit komentář

Start Me Up 12°

příležitostní světlý ležák

2024/06

© Rodinný pivovar Vik

fotografie piva

Příjemně hořká a vyvážená dvanáctka vařená klasickým dekokčním způsobem na dva rmuty. Má plné sladové tělo a výrazné chmelové aroma získané použitím celých hlávek žateckého poloranného červeňáku. Na hořkost byla použita nová odrůda českého chmele Gaia.

Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Alk.:12% / 5%Hořkost:35 IBU
Složení:voda, slad, chmel (Gaia a Žatecký poloranný červená ve formě celých hlávek)

Hodnocení:

Sweet Tropical Sour 11°

příležitostní světlé ochucené plné pivo

2022/08

Velmi osvěžující pivo plné ovocných chutí. Spojení exotického ovoce Maracuja, které díky své chuti příjemně zvýrazňuje kyselost a mango naopak dodává exotickou sladkost. Jako celek působí velmi komplexně a vytváří dokonalý chuťový zážitek. Pivo bylo připraveno metodou Kettle souring, tedy okyselení piva přímo na varně bakteriemi mléčného kvašení.

Flavoured Kettle Sour / Wild Ale / IPA
světlé ochucené ovocné plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:11% / 5.1%
Složení:voda, ječné slady, ovesné vločky, upravený chmel, ovoce mango a maracuja

Hodnocení:

Sweet Cherry Sour 12°

příležitostní světlé ochucené plné pivo

2023/06

Sweet Cherry Sour je pivo, které vás okouzlí již na první ochutnání. Sametová chuť v kombinaci s výraznou třešňovou notou a kyselým závěrem. Kvasnice vytvářejí bohatou ovocnou vůni a zanechávají v pivu zbytkové cukry, které spolu s malým množstvím laktózy vytváří sametovou plnost piva a příjemnou sladovou chuť. Tohle není jen obyčejné pivo, tohle je Sweet Cherry Sour. Když ho ochutnáte, budete se chtít vrátit zpět na chvíli do času, kdy byly všechny jen o tom, co je dobré a ne o tom, co je moderní.

Flavoured Sour / Wild Ale / IPA
světlé ochucené třešňové plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:12% / 5.2%Hořkost:7 IBU
Složení:voda, slady (plzeňský, pšeničný), ovesné vločky, laktóza, upravený chmel (Sládek), kvasnice (Verdant IPA), třešeň

Hodnocení:

Viewpoint 11°

kooperační světlý ležák

2023/06

Brut Lager se vyznačuje aromatickým chmelem a lehkým tělem, proces vaření zanechává pivo téměř bez zbytkových cukrů v pivu, což z něj činí nízkosacharidovou variantu klasického piva. Amyloglukosidáza štěpí sladové cukry na menší řetězce, což kvasinkám usnadňuje jejich konzumaci. To mění charakter piva tím, že vysychá, snižuje jeho vnímanou hmotnost na patře a činí ho vysoce šumivým jako brut šampaňské.
Zatímco donedávna nikdo nepoužíval termín „brut lager“, vaření ležáků s tímto typem enzymu sahá až do 60. let minulého století. Byl klíčovou složkou světlých piv některých velkých pivovarů, protože pomáhal odstraňovat sladové cukry, které dodávaly pivu plnost, a díky tomu byla konečná piva méně kalorická.
Kooperační várka vařená v Pivovaru Vik společně s Pavlem Paloušem (Cobolis) a Alešem Dvořákem (Budějovický Budvar).

Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Alk.:11% / 5.3%Hořkost:35 IBU
Složení:voda, ječné slady, vočková torrefikovaná rýže, upravený chmel (Halertau Blanc SAAZ Shine), kvasnice

Hodnocení:

Cheescake 13° raspberry & lime

sezónní světlé ochucené silné pivo

2024/08

Tento osvěžující pivní zážitek jsme připravili metodou kettlesouringu s laktobacily, které pochází z pořádné dávky řeckého jogurtu (až 30 kg!). Díky minimální hořkosti vyniknou sladké tóny malin v kombinaci s příjemnou kyselostí limetek.

Flavoured Kettle Sour / Wild Ale / IPA
světlé ochucené ovocné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:13% / 5.3%Hořkost:13 IBU
Složení:voda, ječné slady, chmel, ovoce, bílý jogurt

Hodnocení:

Alevík 11°

světlé plné pivo

2020/08

© Hynek Rosenbaum

fotografie piva

ALE from British Isles. Lahodný, lehký a nebezpečně dobře pitelný. Úžasný svěží letní ALE. Ideální rovnováha lehké sladové chutě a jemných chmelů.
Toto pivo původem z Anglie je ze speciálního Pale Ale sladu a ze třech chmelů – Keyworts Early, Bramling Cross a Mosaic. Pivo se vyznačuje zlatou barvou, příjemnou hořkostí, lehkostí a výbornou pitelností, je velmi osvěžující. Originální příjemná a lehká chuť je to, proč je tak skvělé a dá se pít pořád.

English Golden / Blonde / Summer Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:11% / 5.4%Hořkost:50 IBUBarva:7 EBC
Složení:voda, slad (Pale Ale) , chmel (Keyworts Early, Bramling Cross, Mosaic), kvasnice (Lallemand)

Hodnocení:

2Vložit komentář

Moravian Sour Pie 13°

příležitostní světlé ochucené silné pivo

2024/08

© Rodinný pivovar Vik

fotografie piva

Naše pivní varianta moravského koláče obsahuje silně aromatické kdoule,které svým vzhledem připomínají jablka a hrušky a mají božskou chuť. Doplňují je mirabelky, často zaměňované se špendlíky, které vynikají svou sladkou a šťavnatou chutí. K této ovocné kombinaci přispívají také české meruňky od @ovocnak a špetka skořice, přidaná během vaření piva. Do tohoto letního souru bylo přidáno 170 kg ovocného pyré na 10 hl piva. Výsledkem je šťavnatý, ovocný kyseláč se středním tělem a vyšší kyselostí, s jasnými tóny použitého ovoce a jemnou linkou skořice.

Flavoured Sour / Wild Ale / IPA
světlé ochucené ovocné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:12% / 5.4%Hořkost:14 IBUBarva:4.9 EBC
Složení:voda, ječné slady, ovoce, pšeničné slady, ovesné vločky, chmel

Hodnocení:

Long Way Home 13°

letní světlé ochucené silné pivo

2024/06

© Rodinný pivovar Vik

fotografie piva

Osvěžující letní kyseláč do kterého jsme přidali na 1000 litrů piva 50 kg pravých českých okurek a 100 kg červeného rybízu, jehož lehká kyselost ideálně doplňuje sour piva a dodává mu krásně růžovou barvu. Mírně sladký dojem a jemná peprnost na závěr je dosažena přidáním špetky aromatického růžového pepře, skvěle se doplňující s čerstvostí okurek a ovocnými tóny rybízu.

Flavoured Sour / Wild Ale / IPA
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:13% / 5.4%Hořkost:13 IBU

Hodnocení:

Bonga 14°

příležitostní světlé silné pivo

2024/01

© Rodinný pivovar Vik

fotografie piva

Sametové tělo, krásně neprůstupný oranžový haze a velká dávka CRYO chmelů. V chuti a vůni vás přivítají chutě meruněk, papáji a lehký nádech pryskyřice, o které se postaral chmel Idaho 7 a nezaměnitelné citrusové a travnaté vůně, které si vzal na starost Mosaic.

New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:14% / 5.4%Hořkost:20 IBU
Složení:voda, ječné slady, pšeničné slady, ovesné vločky, chmel

Hodnocení:

Blackvík 13°

tmavé silné pivo

2020/05

Český tmavý ležák. Vyvážená chuť s karamelovým a čokoládovým nádechem po praženém a karamelovém sladu.
Výborná pitelnost. Plnější sladové tělo. Tmavá barva a hustá krémová pěna.

Czech Dark Lager / Bohemian Dunkel
tmavé silné pivo spodně kvašené

EPM/Alk.:13% / 5.6%Hořkost:26 IBUBarva:54 EBC
Složení:voda, slad (Tmavý plzeňský, Mnichovský, Karamelový, Carafa II Special) , chmel (Žatecký poloraný červeňák, Sládek), kvasnice (Budvarky)

Hodnocení:

Euphoria #5: NEIPA 14° Green Mountain

limitované světlé silné pivo

2022/04

New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:14% / 5.6%Hořkost:26 IBU
Složení:voda, ječné slady, pšeničné slady, ovesné vločky, upravený chmel (El Dorado, Citra, Simcoe)

Hodnocení:

Groovy Storm 14°

příležitostní světlé silné pivo

2023/06

Na první pohled nabízí hladkou konzistenci a jemnou vůni, ale jakmile se dostane na jazyk, přijde silná plná chuť, která vás pošle rovnou na východní pobřeží. Toto pivo má voňavé hutné sladové tělo doplněné méně hořkým řešením a sametovou tropickou chutí s tóny grepu, peckovin, dřeva, sladkého ovoce a lehce i kokosu. Pokud chcete ochutnat pravou chuť východního pobřeží, sáhněte po naší East Coast IPA a nechte se unést vašimi smysly!
East Coast IPA (také nazývána IPA Nové Anglie) v posledních několika letech vzrostla na popularitě. Při jejím vaření dochází k biotransformaci, tedy k procesu, ke kterému dochází, když se chmel přidá ke specifickým kmenům kvasinek z východního pobřeží. Díky tomuto zajímavému procesu je pivo lahodně šťavnaté a zamlžené.

India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:14% / 5.6%Hořkost:31 IBU
Složení:voda, slady (plzeňský, pšeničný), ovesné vločky, upravený chmel (Columbus Talus Simcoe Amarillo), kvasnice (Verdant IPA)

Hodnocení:

Euphoria #3: Belgian Blond Ale 13° Red Grape Must

limitované polotmavé ochucené silné pivo

2021/10

Jedinečný zážitek. Belgický speciál se šťávou z vinné révy z odrůdy Modrý Portugal. Spojení dvou světů, které málokde ochutnáte. Vinná réva pochází z vinic od maloproducenta z Jižní Moravy, oblast Blatnice pod Svatým Antonínkem na hranici Bílých Karpat, ručně natrhaná, ručně připravená. Děkujeme rodině Kotačků za možnost využít hroznů z jejich vinic. Pivo bylo připraveno ve spolupráci s Honzou Doubkem, alias Právovárečník.

Flavoured Belgian Gold / Blonde Ale
polotmavé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:13% / 5.8%Hořkost:9 IBU
Složení:voda, slad (Heidelberg), chmel (Saaz), kvasnice (BE-256), ovesné vločky, šťáva z hroznů

Hodnocení:

Crispy 13°

příležitostní světlé silné pivo

2024/01

Pivo, které kvasí s použitím ležáckých kvasnic za nižších teplot, čímž vytváří nadměrně pitelnou a velice štědře chmelenou IPA. Ležácké kvasnice poskytují čistší aromatický profil ve srovnání s vyššími estery tradičních pivních kvasnic. Kvašení za nižších teplot, než je běžné, tak vytváří lehčí tělo, které pomáhá zvýraznit aromatické chmely CRYO Cashmere a Cryo Simcoe, které jsme použili na studené chmelení a dodávají překrásné aroma limetky, citronu a žlutého melounu. Maximální lehkosti piva je docíleno použitím rýže za účelem poskytnout zkvasitelné cukry pro „vysoké prokvašení" – vyšší přeměnu cukru na alkohol pro dosažení suššího profilu piva.

Cold India Pale Ale
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:13% / 5.8%Hořkost:40 IBU
Složení:voda, ječné slady, rýže, chmel

Hodnocení:

Polotmavík 14°

příležitostní polotmavé silné pivo

2021/02

Polotmavík je ležák jantarové barvy s jemnou krémovou a sametovou pěnou. Jeho středně plné tělo s jemnými karamelovými a praženými tóny výborně ladí s lehkým chmelovým aroma a nižší hořkostí. To z něj dělá příjemně pitelné pivo.

Czech Amber Lager / Bohemian Amber
polotmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:14% / 5.8%Hořkost:28 IBUBarva:33 EBC
Složení:voda, slad (Plzeňský, Mnichovský-I,Karamel, Mnichovský-II, Čokoládový, Pražený ječmen), chmel (Žatecký poloraný červeňák, Sládek), kvasnice (Budvarky)

Hodnocení:

Euphoria #4: Brown Ale 16° Choco

limitované polotmavé ochucené silné pivo

2022/02

© Rodinný pivovar Vik

fotografie piva

Flavoured American Brown Ale
polotmavé ochucené čokoládové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:16% / 5.8%Hořkost:39 IBU
Složení:voda, ječné slady, ovesné slady, ovesné vločky, pšeničný slad, upravený chmel

Hodnocení:

Show me NEIPA 12°

příležitostní světlé plné pivo

2022/08

Po povedené NEIPA Green Mountain přichází další varianta tohoto oblíbeného pivního stylu. Tentokrát s chmely Ekuanot, Mosaic a Amarillo. Lehčí tělo vyniká šťavnatostí sladkého tropického ovoce. Aroma se postupně transformuje v citrusovou nálož a po napití doznívá jemná grepová hořkost.

New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:12% / 5.9%
Složení:voda, ječné slady, pšeničný slad, ovesné vločky, upravený chmel (Mosaic, Ekuanot, Amarillo)

Hodnocení:

Taranaki 13°

příležitostní světlé silné pivo

2023/08

Zásadní charakter Taranaki je dán použitím moderních novozélandských chmelů s charakteristickým aroma angreštu, liči, hroznů nebo citrusů, jemně patrné jsou i tóny citrusové kůry, sladkého ovoce, bobulí nebo borovice. Pivo je rmutováno na 66°C pro dosažení střední plnosti a zároveň nízké sladkosti, pivo je tak sušší a dokonale propojuje aroma novozélanských chmelů. Tiranaki je středně plné pivo s nerušivou hořkostí a suchým závěrem.

Sour / Wild Ale / IPA
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:13% / 5.9%Hořkost:35 IBU
Složení:voda, slady (Best Pale Ale, Best Caramel Pils), ovesné vločky, laktóza, chmel (Riwaka Pacific Sunrise), ovoce, kvasnice (BRY-97)

Hodnocení:

White Rabbit 14°

příležitostní světlé pšeničné silné pivo

2023/08

Progresivní přístup s použitím těch nejlepších surovin. Půl sypání z nesladované pšenice a vhodný způsob chmelení se projevil na konečném výsledku – tedy moderní IPA se sušším tělem a velmi světlou barvou. Kvasnice dodávají nezaměnitelný příjemný kořenitý charakter. Aroma citrusů – především citrón, limetka a pomeranč.

White Pale Ale / India Pale Ale
světlé pšeničné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:13% / 5.9%Hořkost:35 IBU
Složení:voda, slady (Best Pale Ale, Best Caramel Pils), chmel (Riwaka, Pacific Sunrise), kvasnice (Bry-97)

Hodnocení:

Better Blindness 16°

příležitostní světlé ochucené silné pivo

2023/04

© Rodinný pivovar Vik

fotografie piva

Krémově jemný, mléčně-hladký IPA s bohatými tóny tropického ovoce. Při prvním doušku budete okouzleni silnými tóny manga doprovázenými lahodnými akcenty broskví. Vyvážená ovocná symfonie komponovaná s velkorysým užitím aromatického chmele dodává pivu nejen skvělou živost, ale také zanechává hluboký ovocný dojem bez náznaku hořkosti. Nechte se unést na vlně exotických chutí a objevte netradiční kombinace, které tvoří tento pivní skvost.

Flavoured Milkshake India Pale Ale
světlé ochucené ovocné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:16% / 5.9%Hořkost:30 IBU
Složení:voda, ječné slady, pšeničné slady (Citra), kvasnice (US-05), ovesné vločky, laktóza, chmel, ovoce

Hodnocení:

Stairway To Heaven 14°

příležitostní světlé silné pivo

2023/04

© Rodinný pivovar Vik

fotografie piva

Rozhodli jsme se nový New England India Pale Ale postavit na těžce porazitelné kombinaci jedinečného chmele Idaho 7 doplněné o maximální množství chmelového blendu CRYO POP a CRYO Citra. Krásná žlutá barva, příjemný zákal, jemná hladká chuť a hlavně exploze sladkých broskví a citrusové svěžesti. Vyniká především mandarinková kůra a grep, to vše doplňuje jemná pryskyřičná vůně.

New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:14% / 6%Hořkost:28 IBU
Složení:voda, ječné slady, pšeničné slady, ovesné vločky, chmel (Idaho 7 CRYO POP CRYO Citra), kvasnice (Verdant IPA)

Hodnocení:

Forest Sour 16°

příležitostní polotmavé ochucené silné pivo

2024/06

© Rodinný pivovar Vik

fotografie piva

Ovocný sour Ale s ostružinami, čerstvě natrhanými smrkovými výhonky a jalovcem, vám svojí vůní a chutí, evokuje procházku lesem.

Flavoured Sour / Wild Ale / IPA
polotmavé ochucené ovocné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:16% / 6%Hořkost:16 IBU

Hodnocení:

West Coast IPA 13°

příležitostní světlé silné pivo

2022/09

Suché tělo a vyšší hořkost nabízí vysokou pitelnost. Po napití se rozvíjí jemná limetková linka, která přechází do broskvových tónů. V podkresu hravých citrusových chutí se projevuje příjemná pryskyřičnost borovicového jehličí. Chmely - Warrior, Cashmere, Simcoe.

West Coast India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:13% / 6.1%Hořkost:52 IBU
Složení:voda, ječné slady, pšeničný slad, ovesné vločky, chmel (Warrior, Simcoe, Cashmere)

Hodnocení:

Blue Magic 14°

příležitostní světlé silné pivo

2023/10

Představte si něco mezi West Coast IPA a klasickou Americkou IPA. Chmeleno podobnou měrou jako West Coast IPA, převážně americkými chmely, ale není prokvašena tolik do sucha. Tělo je komplexnější, není přehnaně sladové, podepisuje se vysoká, příjemně vyvážená hořkost, která je znatelnější než u Americké IPA, společně s výraznějším aromatem citrusů a tropického ovoce, s menší, ale stále znatelnou pryskyřičností. Ve vůni ucítíte ostřejší vůně jako citron, limetku a pomeranč, mírnější vůně lesního červeného ovoce, jako malin a lesních jahod. Tropické ovoce tu zastupují zejména mango a marakuja.

India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:14% / 6.1%Hořkost:40 IBU
Složení:voda, slady (Plzeňský, Pšeničný), chmel (Cryo POP, Cryo Citra, Centennial, Mosaic), kvasnice (Bry-97)

Hodnocení:

Forest Garden Sour 15°

příležitostní světlé ochucené silné pivo

2022/11

Flavoured Sour / Wild Ale / IPA
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:15% / 6.1%
Složení:voda, ječné slady, pšeničné slady, laktóza, chmel

Hodnocení:

Choco 16°

kooperační tmavé ochucené silné pivo

2024/01

70% kvalitní hořká čokoláda ochucená kávou. Takto si představte chuť našeho nového Stoutu. Barva krásně tmavá a neprostupná, nasládlá vůně doprovázená aromatem kakových bobů, pralinek, karamelu a samozřejmě - čokolády. Pivo je skvěle pitelné, se středním tělem, celkově perfektně vyvážené. Po napití se dočkáte v nejvyšších měrách chutí hořké čokolády a jemné, pražené kávy.

Flavoured American Stout
tmavé ochucené čokoládové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:16% / 6.1%Hořkost:30 IBU
Složení:voda, ječné slady, chmel

Hodnocení:

Alora 14°

sezónní světlé silné pivo

2024/08

© Rodinný pivovar Vik

fotografie piva

Single Hop AIPA s americkým chmelem Alora. Tento chmel přináší pivu výrazné ovocné a květinové tóny, které vás okouzlí. V aroma a chuti objevíte nádech broskví, yuzu, melounu a jemné pryskyřice. Naše čirá IPA se pyšní světlou až zlatavou barvou a střední až vyšší hořkostí, která však nezanechává nepříjemný dozvuk. Díky těmto vlastnostem je Alora nesmírně pitelnou IPA, ideální společník pro horké letní dny.

Single Hop American India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:14% / 6.3%Hořkost:46 IBU

Hodnocení:

White Star Pony 14°

příležitostní světlé silné pivo

2023/03

Základem pro novou West coast IPU, bylo zachovat dokonalou charakteristiku pivního stylu se sušším základem a jemnou ovocnou citrusovou chutí. Pro dodržení ideálního profilu byla zvolena silná kombinace chmelů Talus a CRYO Simcoe, doplněná originálním blendem CRYO POP. Po krátkém zahřátí sklenice v dlani se kombinace chmelů rozestoupí do ovocných, citrusových chutí s v pozadí patrnou linkou broskve, grapefruitu, manga, ananasu, nebo i lehké borovicové chuti.

West Coast India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:14% / 6.3%Hořkost:40 IBU
Složení:voda, ječné slady (Cara Pils, Pale Ale, Chit Malt), ovesné vločky, upravený chmel (Talus, CRYO POP, CRYO Simcoe), kvasnice (Lallemand BRY-97)

Hodnocení:

Jes-Us NEIPA 16° Schwarze Johannisbeere

vánoční světlé ochucené silné pivo

2022/11

Flavoured New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé ochucené rybízové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:16% / 6.3%Hořkost:30 IBU
Složení:voda, ječné a pšeničné slady (Wheat malt Heidelberg), ovesné vločky, upravený chmel (CRYO Mosaic CRYO Citra), kvasnice (Verdant IPA)

Hodnocení:

Jes-Us NEIPA 16°

vánoční světlé silné pivo

2022/11

Vánoční NEIPA s pořádnou dávkou CRYO chmelů Mosaic a Citra. Je mnohem jemnější než předchozí piva, ale neobyčejné množství pšenice ho udržuje pěkně neprůhledné a sametově hladké. Ve vůni vás potěší aroma tropického ovoce s nádechem lesních plodů, mroskví a až masitou chutí sladkého ovoce. Díky vyššímu obsahu alkoholu, nižší zbytkové sladkosti a osvědčené kombinaci chutí a vůní, je ideální jako přípitek do chladných zimních večerů.

New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:16% / 6.3%Hořkost:30 IBU
Složení:voda, ječné a pšeničné slady (Wheat malt Heidelberg), ovesné vločky, upravený chmel (CRYO Mosaic CRYO Citra), kvasnice (Verdant IPA)

Hodnocení:

DDH Hazy IPA 15°

příležitostní světlé silné pivo

2022/10

New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:15% / 6.4%Hořkost:56 IBU
Složení:voda, ječné slady, chmel (Chinook, Victoria Secret)

Hodnocení:

Euphoria #1: Milkshake IPA 15° Mango-Strawberry-Vanilla

limitované světlé ochucené silné pivo

2021/07

Kvalitní britské slady, vanilka, nakrájené jahody a mango, chmely Citra a Mosaic. Plné krémové tělo, hustá pěna, výrazná chuť manga a jahod doplněná lehkou vanilkovou chutí.

Flavoured Milkshake India Pale Ale
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:15% / 6.5%Hořkost:50 IBU
Složení:voda, ječné slady, ovesné slady, ovesné vločky, laktóza, vanilkový extrakt, ovoce mango a jahody, upravený chmel (Citra, Mosaic)

Hodnocení:

Ipavík 15°

polotmavé silné pivo

2020/09

© Hynek Rosenbaum

fotografie piva

Ipavík je India Pale Ale ve kterém se podařilo dosáhnout ideální kombinace klasické jemné chutě s nádechem ořechu, lehce načervenalé barvy a třech chmelů Magnum, Chinook a Galaxy. Ke správnému propojení chutí a vyvážení hořkosti je při této kombinaci nezbytná správná technika vaření více než u jiných typů piv. Pivo se vyznačuje příjemnou hořkostí, lehkostí a výbornou pitelností, je velmi osvěžující. Zábavná barevná hořká chuť doslova z jiného světa je to, proč je tak skvělé.

India Pale Ale
polotmavé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:15% / 6.5%Hořkost:50 IBUBarva:8 EBC
Složení:voda, slad (Pale Ale Red Active) , chmel (Magnum Chinook Galaxy), kvasnice (Fermentis)

Hodnocení:

Mother Pucker 15°

příležitostní světlé silné pivo

Mother Pucker je vzrušujícím setkáním kyselé a hořké, plné chmelové chuti, která je pro IPU typická. Je patřičně citrusový a trochu tropicky ovocný, kvůli chmelům přidaným za studeného chmelení, což dodává trpkému základu piva, které bylo kvašeno v tanku, fantastický nádech. Kyselosti bylo namísto bakterií mléčného kvašení dosaženo za pomoci řeckého jogurtu.

Dry Hop India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:15% / 6.5%Hořkost:42 IBU
Složení:voda, slady (Best Pale Ale), chmel (Mosaic, Idaho 7), kvasnice (BRY-97)

Hodnocení:

Revolt American IPA 15°

příležitostní světlé silné pivo

2023/01

Rozhodli jsme se vytvořit svěží středně silné americké světlé pivo typu IPA, která představuje moderní americké odrůdy chmele a svým pojetím vytváří určitou vzpouru proti klasickým speciálům typu APA nebo anglickým stylům IPA. Výrazné, ale jemné chmelové aroma plné citrusů, pryskyřice a jemně kořenité vůně. Střední až vyšší hořkost.

India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:15% / 6.6%Hořkost:40 IBU
Složení:voda, ječné a pšeničné slady (Pale Ale Vídeňský), ovesné vločky, upravený chmel (Simcoe Amarillo CRYO Citra), kvasnice (Lallemand BRY-97)

Hodnocení:

Sunny 15°

příležitostní světlé silné pivo

2024/01

U naší nové West Coast IPA se nám perfektně podařilo zachovat její nezaměnitelný sušší základ, vysokou, ne ovšem nepříjemnou hořkost a jemnou citrusovou chuť. Pro dodržení tohoto profilu bylo v nejvyšší míře zvoleno silné duo chmelů, a to CRYO Talus a CRYO Simcoe s adicí chmelového blendu Falconers Flight, který je tvořený přímo na West Coast IPA a obsahuje 8 Amerických chmelů ! Chuť a aroma jsou výrazně citrusové, především v podání grapefruitu, s příjemně znatelnými květinovými tony.

West Coast India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:15% / 6.6%Hořkost:40 IBU
Složení:voda, ječné slady, chmel

Hodnocení:

Belgian IPA 15°

kooperační světlé silné pivo

2023/02

fotografie piva

Spojení jemných esterů belgických kvasnic a amerických chmelů vytváří bohatou paletu kořenitě pikantních a ovocných vůní a chutí. Dominují čerstvé hrušky, pomeranče, broskve a limetky. Jemná sladovost přechází do suššího závěru a spolu s vyšší hořkostí vytváří vysokou pitelnost.
Pivo jsme připravili v kooperaci s hradeckým hostincem Malý Růžek, který je specialistou na malé pivovary. Společně s provozním a velkým pivovarským fanouškem Vojtou Doležalem.

Belgian India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:15% / 6.7%Hořkost:40 IBU
Složení:voda, ječné slady (Pale Ale, Crisp - Vienna, Biscuit), chmel (Perle, Amarillo, Cryo Citra), kvasnice (Lallemand Wit)

Hodnocení:

mmm

kooperační světlé ochucené silné pivo

2023/06

Uvařeno v kooperaci společně s klukama z TankBusters. Hutné sladové ovocné kyselé pivo. Pivní dezert plný ovoce marakuja, ananas a papája. Krásně hutná sytá oranžová barva. Jemná sladkost vychází z laktózy a zbytkových cukrů ze sladu. Pivo je vařené procesem kettle souring, tedy kysnutí na varně pomocí bakterií mléčného kvašení. Kyselost pivu dodává i velké množství ovoce, kde cukry prokvasí a tím zůstane ovocná kyselá chuť.

Flavoured Pastry Sour / Wild Ale / IPA
světlé ochucené ovocné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 6.8%Hořkost:12 IBU
Složení:voda, ječné a pšeničné slady, ovesné vločky, laktóza, ovoce, chmel

Hodnocení:

Bru-1 14°

příležitostní světlé silné pivo

2024/01

Možná se tváří velmi podobně jako její vrstevnice BONGA, ale chuťové profily se výrazně liší. BRU-1, pojmenována po chmelu, použitým v této NEIPA na studené chmelení, má totiž výrazné aroma čerstvě nakrájeného ananasu, což je v kombinaci s chmelem CRYO POP, který dodává v chuti četnou dávku tropického ovoce, peckovin a borovice opravdu jedinečná chuť, která určitě stojí za vyzkoušení !

New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:14% / 6.8%Hořkost:20 IBU
Složení:voda, ječné slady, ovesné vločky, chmel

Hodnocení:

Brut IPA 13°

kooperační světlé silné pivo

2022/02

Velmi suchá, šumivá varianta americké IPA. Nižší hořkost a výrazné aroma chmelů Galaxy, Azacca a Nelson Sauvin.

BRUTalism IPA v kooperaci s Hoppy hedge Hog Brewery.

Brut India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:13% / 6.9%Hořkost:11 IBU
Složení:voda, ječné slady (plzeňský), ovesné vločky, rýže, kukuřičné vločky, chmelové produkty (Galaxy Azacca Nelson Sauvin), kvasnice (BRY-97)

Hodnocení:

Red Sun 16°

limitované světlé silné pivo

2023/06

U nové NEIPA se nám podařilo naplno využít kombinaci chmelů Mosaic, Sabro a Galaxy. Spojení oblíbených chmelů vhodných pro chmelení pivních stylů tohoto typu a použití jeho velkého množství vytváří silné vzájemné propojení. Výsledkem je lahodná hazy NEIPA s jemnou světlou barvou a výrazněji ovocnou "kousavou" chutí tropického ovoce, především ananasu, manga, kokosu nebo mandarinek.

New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:16% / 6.9%Hořkost:15 IBU
Složení:voda, ječné slady (Plzeňský Pšeničný ChitMalt), ovesné vločky, upravený chmel (Mosaic Sabro Galaxy), kvasnice (Verdant IPA)

Hodnocení:

Wee Heavík 18°

vánoční kooperační světlé ochucené silné pivo

2020/09

Výrazně sladové tělo s vůní vanilky, karamelu, oříšků a čokolády s jemným chmelovým přívlastkem. Chuť sametová, hladká s vanilkovými, oříškovými a karamelovými tóny s kouskem čokolády a hřejivým alkoholovým dozníváním.

Pivo je připravované v kooperaci s pivovarem Four Elements.

Flavoured British Scotch Ale / Wee Heavy
světlé ochucené vanilkové silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:18% / 7%Hořkost:30 IBUBarva:38 EBC
Složení:voda, slad (Pale Ale, Mnichov, Karamelový, Crystal, Melanoidní, Čokoládový) , chmel (Fuggles, East Kent Golding), kvasnice, ovesné vločky, nerafinovaný řepný cukr

Hodnocení:

Community Beta & Falconer's Flight 15°

příležitostní světlé silné pivo

2024/06

fotografie piva

Extra suchá, bohatě nachmelená a pořádně pitelná DDH West coast IPA! Vyšší suchosti (většího prokvašení) se dosáhlo double dry hopem a využitím tzv. Hopcreep efektu, který rozloží pro kvasinky jinak nepřístupné cukry. Výsledkem je velmi světlá, suchá IPA s vyšší hořkostí. A protože se jedná o West Coastku, použili jsme na chmelení blendy chmelů Yakima - Community

Dry Hop West Coast India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:15% / 7.2%Hořkost:50 IBU
Složení:voda, ječné slady, chmel

Hodnocení:

Catherine II 18°

příležitostní tmavé ochucené silné pivo

2024/07

fotografie piva

Tento stout se vyznačuje čokoládovou až tmavou barvou a plným sametovým tělem. Chuť čokolády se v něm snoubí s jemnými tóny kávy. Jemné kyselosti bylo dosaženo přidáním višňového pyré, zatímco vyšší hořkost byla vytvořena použitím chmelů Columbus a East Kent Golding.

Flavoured British / Russian Imperial Stout
tmavé ochucené višňové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:18% / 7.6%Hořkost:52 IBUBarva:66 EBC

Hodnocení:

Bolševík 20°

příležitostní tmavé silné pivo

2021/04

Ruský statný bolševík. Pivo s plným krémovým tělem a čokoládovými tóny. Chuť sušší, krémová, pražená, téměř bez chmelového aroma. Doporučujeme podávat ideálně k čokoládovému dezertu nebo kousku kvalitní čokolády.

British / Russian Imperial Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:20% / 8%Hořkost:45 IBU

Hodnocení:

Black R.I.Stout 20° OAK Aged & Rum

sezónní tmavé silné pivo

2022/11

RUSSIAN IMPERIAL STOUT S DUBOVÝM DŘEVEM A RUMEM Pokračujeme robustním imperial stoutem, který ležel společně s dubovými chipsy naloženými ve venezuelském rumu. Hutný krémový stout s tóny sušeného ovoce, hořké čokolády a jemné chutě kávy obohacený o jedinečnou chuť dubového dřeva a kvalitního venezuelského rumu. Chuť sušší, krémová, jemně pražená, téměř bez chmelového aroma.

Barrel Aged British / Russian Imperial Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:20% / 8.4%Hořkost:48 IBU

Hodnocení:

Black R.I.Stout 20° Pineapple & Coconut

sezónní tmavé ochucené silné pivo

2022/11

RUSSIAN IMPERIAL STOUT S ANANASOVÝM PYRÉ A KOKOSEM Pokračujeme robustním imperial stoutem s ananasovým pyré a kokosem. Hutný krémový stout s tóny sušeného ovoce, hořké čokolády a jemné chutě kávy obohacený o chuť ananasu a kokosu. Chuť sušší, krémová, jemně pražená, téměř bez chmelového aroma.

Flavoured British / Russian Imperial Stout
tmavé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:20% / 8.4%Hořkost:48 IBU
Složení:voda, slad (Pale Ale, Mnichovský I, CaraMunich II, Melanoidní, Carafa Special II, Pražený ječmen, Ovesný slad), ovesné vločky, chmel (Columbus East Kent Golding), kvasnice (Fermentis S-04)

Hodnocení:

Black R.I.Stout 20° Vanilla & Cocoa Nibs

sezónní tmavé ochucené silné pivo

2022/11

RUSSIAN IMPERIAL STOUT S VANILKOU A KAKAOVÝMI BOBY Pokračujeme robustním imperial stoutem s extraktem z vanilkových lusků a extraktem z kakaových bobů. Hutný krémový stout s tóny sušeného ovoce, hořké čokolády a jemné chutě kávy obohacený o extrahované vanilkové lusky a kakaové boby. Chuť sušší, krémová, jemně pražená, téměř bez chmelového aroma

Hodnocení:

Black R.I.Stout 20° Fig

sezónní tmavé ochucené silné pivo

2022/11

RUSSIAN IMPERIAL STOUT S FÍKOVÝM PYRÉ. Pokračujeme robustním imperial stoutem s fíkovým pyré. Hutný krémový stout s tóny sušeného ovoce, hořké čokolády a jemné chutě kávy obohacený o velkou dávku fíkového pyré. Chuť sušší, krémová, jemně pražená, téměř bez chmelového aroma

Flavoured British / Russian Imperial Stout
tmavé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:20% / 8.4%Hořkost:48 IBU

Hodnocení:

Black R.I.Stout 20°

sezónní tmavé silné pivo

2022/10

Začínáme robustním imperial stoutem. Hutný krémový stout s tóny sušeného ovoce, hořké čokolády a jemné chutě kávy. Chuť sušší, krémová, jemně pražená, téměř bez chmelového aroma.

British / Russian Imperial Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:20% / 8.4%Hořkost:48 IBU

Hodnocení: