Vyvážená slanost, typická citronovo-limetková kyselost a chuť koriandru vytváří lehké a nebezpečně pitelné pivo. Tento kyseláč jsme okyselili metodou kettle souringu, tedy metodou, kdy je sladina zchlazena ještě na varně a je naočkována lactobacily, které sníží PH piva, několik dní se množí a uvolňují kyselinu mléčnou. Kyselina pak dodává výslednému pivu jeho kyselou chuť.