Sortiment Vinohradského pivovaru

Enigma Encrypted APA 11

příležitostní světlé plné pivo

2020/09

Svěží, lehce pitelné a pohodové pivo. Má střední nižší říz i plnost. Během středního doznívání ideálně vynikne výrazné chmelové aroma odrůdy Enigma, která do piva „zakódovala“ tóny malin, černého rybízu, bílých hroznů, cukrového melounu a lehkého tropického ovoce. Enigma je nejmladší vyšlechtěná australská odrůda chmele, která se vyznačuje rafinovanými ovocnými tóny a která sládky fascinuje především schopností proměňovat své charakteristické rysy v závislosti na složení sladiny a druhu zvolených kvasnic. Ze sladů jsme použili plzeňský a Pale Ale.

Single Hop Australian Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:11% / 4.3%

Hodnocení:

Liberator APA 11

světlé plné pivo

2020/05

© Vinohradský pivovar

fotografie piva

Liberator APA je světlé svrchně kvašené pivo, které jsme uvařili k oslavení 75. výročí konce druhé světové války. Jeho název vychází ze jména amerického bombardéru Consolidated B-24 Liberator. Zaujal nás nejen svou rolí ve druhé světové válce, ale také svým označením B-24, které nás inspirovalo při tvorbě receptury: 24 je totiž hodnota jeho IBU. Tuto nižší hořkost doplňuje příjemné chmelové aroma odrůd Centennial a Mosaic, které jsme použili i pro chmelení za studena. Ze sladů jsme vybrali plzeňský, mnichovský a karamelový. Výsledkem je dobře pitelné, téměř letní lehké pivo. Chutná a voní po tropickém ovoci (ananas, mango) a po mandarinkách.

Dry Hop American Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:11% / 4.5%Hořkost:24 IBU
Složení:voda, slady, chmely (Centennial, Mosaic)

Hodnocení:

Vinohradská 11

světlý ležák

2014/11

© Vinohradský pivovar

fotografie piva

Vinohradská 11, klasický světlý ležák plzeňského typu, je naší vlajkovou lodí mezi spodně kvašenými pivy. Vyznačuje se bohatou vůní Žateckého poloraného červeňáku. Charakterizuje ho nižší střední plnost a vysoká pitelnost. Vaříme ho z plzeňského a mnichovského sladu, z nichž pivo získává krásně slámovou barvu.

Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Alk.:11% / 4.5%
Složení:voda, slady, chmely (SAAZ, Premiant)

Hodnocení:

4Vložit komentář

Summer 69 APA 11

příležitostní světlé plné pivo

2019/08

Summer 69 double dry hopped with cryo hops má svěží chuť a nádherně voní po tropickém ovoci. Této lehkosti jsme dosáhli speciálním varním procesem a přidáním extra dávky chmele. Jako poprvé jsme pro tuto várku použili kombinaci amerických cryo chmelů Amarillo, Citra a Columbus. Cryo hops je chmel zpracovaný naprosto inovativním způsobem, a to zmražením. Díky této šetrné úpravě chmelových šištic se získají vysoce koncentrované aromatické látky a chmel si zároveň zachová čerstvost. Pivo má tak výraznější a svěží chuť i vůni bez nežádoucí svíravé hořkosti.

Session India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:11% / 4.5%

Hodnocení:

Weiss 12

sezónní světlé pšeničné plné pivo

2015/06

© Vinohradský pivovar

fotografie piva

Weiss 12 je světlý, svrchně kvašený speciál s jemnou vůní květů a citrusů, kterou pivu dává kombinace amerického slade Willamette s Žateckým poloraným červeňákem a Kazbekem. Pro hořkost jsme zvolili německou odrůdu Magnum.

Weissbier / Weizen / Weißbier
světlé pšeničné plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:12% / 4.7%

Hodnocení:

Vinohradská 12

světlý ležák

2014/12

© Vinohradský pivovar

fotografie piva

Vinohradská 12 je prémiový zlatavý ležák, který jsme vařili podle těch nejlepších tradic na dva rmuty. K chmelení jsme použili Žatecký poloraný červeňák a Sládek. Kombinace těchto chmelů má znamenitý vliv na vyváženou hořkost a příjemně jemné chmelové aroma. Vinohradskou 12 vaříme z plzeňského a mnichovského sladu. Pivo má střední říz i plnost a výraznější chmelové aroma.

Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Alk.:12.2% / 4.8%
Složení:voda, slady, chmely (SAAZ, Sládek)

Hodnocení:

Hazy Galaxy Session IPA 12

světlé plné pivo

Hazy Galaxy vyniká lehkostí, šťavnatostí a skvělou pitelností. Galaxy, jedna z nejpopulárnějších australských chmelových odrůd, mu dodala svěží chuť mandarinek, maracujá, broskví a manga. Americký chmel Sabro pak tuto ovocnou paletu doplnil o tóny kokosového ořechu. Dojem lehkosti a šťavnatosti podporuje svěží ovocná barva a mléčná konzistence, které jsme dosáhli přidáním ovesných a ječných vloček. Díky střední hořkosti, nižšímu řízu i nižší plnosti se pivo dobře pije a skvěle osvěží.

Session India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:12% / 4.9%
Složení:voda, slady, chmely

Hodnocení:

Jantarová 13

světlé silné pivo

2014/11

Jantarová 13 je spodně kvašený ležák jantarové barvy s vyšší plností, sladovou až mírně karamelovou chutí a střední vyrovnanou hořkostí. Jantarovou 13 vaříme z plzeňského a karamelového sladu. Harmonickou chuť piva podtrhuje chmelení aromatickým Žateckým poloraným červeňákem v kombinaci s "drsnějším" Premiantem.

Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:13% / 4.9%
Složení:voda, slady, chmely (SAAZ, Premiant)

Hodnocení:

Svatováclavská 13

sezónní světlý ležák

2021/10

© Vinohradský pivovar

fotografie piva

Svatováclavská 13 je klasický a přesto jedinečný ležák. Uvařili jsme ho totiž výhradně z čerstvého, tzv. zeleného, chmele přímo v den sklizně. Použili jsme pouze Žatecký poloraný červeňák, který jsme přidávali po celou dobu chmelovaru v rámci tradičního dvourmutového varního procesu. Ze sladů jsme použili plzeňský a mnichovský. Výsledkem je lahodná vyvážená chuť, ve které vynikne unikátní charakteristika proslulého Žateckého poloraného červeňáku. Díky němu získala Svatováclavská 13 nezaměnitelné výrazné chmelové aroma, které podporuje nevtíravá jemná hořkost a vyšší říz. Jedinečnost Svatováclavské 13 spočívá i v tom, že jsme ji letos uvařili poprvé a zároveň naposledy – tohle pivo lze totiž vařit jen v okamžiku sklizně.

Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Alk.:13% / 4.9%
Složení:voda, slady (plzeňský, mnichovský), chmely (Saaz)

Hodnocení:

Conquistadors Hazy IPA

příležitostní světlé plné pivo

2022/12

© Vinohradský pivovar

fotografie piva

Conquistadors Hazy IPA. Kombinace chmelů Idaho 7, Mosaic, Azacca, ElDorado a Ahtanum vás dobyde nezaměnitelnými tóny mandarinek a tropického ovoce. Pivo má nižší hořkost a výrazné chmelové aroma, které nádherně vynikne během delšího doznívání. Přidané vločky (ovesné i pšeničné) zjemňují chuť a zároveň krásně zakulacují a uhlazují tělo.

New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 5%Hořkost:45 IBU
Složení:voda, slady, chmely

Hodnocení:

Twin Peaks 12

příležitostní světlé plné pivo

2023/08

Svrchně kvašené pivo s výrazným chmelovým aroma Cashmere a Cascade, odrůd z oblasti Cascade Mountains. Twin Peaks má vyladěnou hořkost, nižší říz a příjemné delší doznívání. Z jeho vůně i chuti krásně vystupují osvěžující tóny mandarinek a citrusového ovoce. Je sametově hladké a vrcholně pitelné. Kombinace ječných a pšeničných sladů mu dodala šťavnatou, sytou barvu, ovesné vločky přispěly k zajímavému mlhavému až mléčnému vzhledu.

New England / Juicy / Hazy Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:12.5% / 5%
Složení:voda, slady, chmely (Cashmere, Cascade)

Hodnocení:

Western Approaches IPL 13

světlé silné pivo

2020/02

Western Approaches IPL je světlé spodně kvašené silné pivo typu India Pale Lager. Harmonicky snoubí rysy klasického ležáku i svrchně kvašeného piva typu IPA. Vyrobili jsme ho jako klasický ležák, který jsme okořenili americkými odrůdami chmele použitými i pro chmelení za studena a v cryo úpravě (kromě oblíbeného Cascade jsme nově použili i odrůdu Loral). Výsledkem je krásně pitelné pivo se středním řízem a lehčím tělem, ve kterém nádherně vynikne vyšší hořkost a květinovo-citrusové aroma a zemité tóny.

Dry Hop India Pale Lager
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:13% / 5.1%
Složení:voda, slady, chmely (SAAZ, Sládek, Loral, Cascade)

Hodnocení:

Less Sugars More Fun IPA 11

příležitostní světlé plné pivo

2021/07

© Vinohradský pivovar

fotografie piva

Má vše, co má mít správná Brut IPA: minimální obsah cukru, příjemné nasycení, prokvašené prázdné tělo, světle slámovou barvu i výrazné chmelové aroma a nižší hořkost. Je lehká, osvěžující skvěle pitelná. Nelson Sauvin dodal výraznou ovocnou linku se zajímavými angreštovými tóny. Nízkého množství cukru jsme dosáhli přidáním speciálního enzymu, který rozštěpil nezkvasitelné cukry na cukry jednoduché, snadno zkvasitelné. Pivo tak hluboce prokvasilo a získalo svoji charakteristickou šťavnatou kyselost a výraznější říz.

Brut India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:11% / 5.2%
Složení:voda, slady, chmely

Hodnocení:

Pop & Roll NEIPA 14

příležitostní světlé silné pivo

2023/03

© Vinohradský pivovar

fotografie piva

Chmelená výhradně Cryo Pop Blend, originální směsí chmelů od Yakima Chief Hops, která přináší výrazné aroma sladkého ovoce. Z chutě i vůně vystupují tóny manga, pomeranče nebo guave i broskve. Dvojí chmelení za studena i přidané vločky dodávají Pop & Roll Neipa klasický mléčný, mlhavý vzhled. Zmíněný způsob chmelení zároveň zajistil, že je Pop & Roll Neipa nabitá aromatickými látkami. Je správně šťavnatá, bez výrazné hořkosti.

Dry Hop New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:14% / 5.2%Hořkost:45 IBU
Složení:voda, slady, chmely (Cryo Pop Blend)

Hodnocení:

Czech DNA

kooperační světlé silné pivo

2023/09

Kooperační ležák uvařený společně se sládky z pivovaru WarPigs u nich v Kodani.

Czech Imperial Pilsner / Strong Pale Lager / Bohemian Imperial
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:13% / 5.4%

Hodnocení:

Aleien IPA

příležitostní světlé silné pivo

2023/11

© Vinohradský pivovar

fotografie piva

Nebezpečně pitelné svrchně kvašené pivo. Ovocné aroma chmelů Mosaic a Ekuanot je výrazné, ale zároveň jemné a vyvážené. Tóny citrusů a tropického ovoce dokonale ladí se zemitým a kořeněným podkresem. Harmonii chutí i vůní zdůrazňuje plnější tělo a nižší říz.

India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:15% / 5.9%
Složení:voda (Pražský řád), slady (Mnichovský, Ovesné vločky, Plzeňský, Pšeničný), chmely (Ekuanot, Mosaic)

Hodnocení:

Mr. White 15

příležitostní světlé silné pivo

2023/09

© Vinohradský pivovar

fotografie piva

Mr. White NEIPA. Typická, zároveň přelomová. Poprvé jsme totiž využili vlastní propagační stanici a sami si pomnožili čerstvé tekuté kvasnice od White Labs. Ty jsou proslulé svou čistotou a kvalitou i tím, že svými vlastnostmi příznivě ovlivňují výslednou kvalitu piva. I díky nim je Mr. White Neipa správně šťavnatá, má typickou sametovou konzistenci a mléčný vzhled. Díky delšímu doznívání, plnému tělu a nízké hořkosti nádherně vyniká výrazné chmelové aroma. Chmely Mosaic a Talus dodávají tóny tropického ovoce, grapefruitu, manga a broskví s jemným zemitým charakterem. Ječné slady, pšenice a ovesné vločky mají podíl na svěží žluto-oranžové barvě a mlhavé konzistenci.

New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:15% / 5.9%
Složení:voda, slady, chmely (Mosaic, Talus)

Hodnocení:

Mellange IPA 14

příležitostní světlé silné pivo

2020/11

Mellange IPA se vyznačuje opojnou pitelností a přitažlivou ovocnou svěžestí. V kontextu našich tradičních svrchně kvašených piv spíše amerického stylu vyniká lehkou chutí a specifickým chmelovým aroma, které je jemné, decentní a výrazně ovocné. Použili jsme totiž aromatické odrůdy australského chmele Ella a Galaxy, doplněné o Sládek a Cascade. Dominující Ella dodala pivu tóny meruněk a broskví, které zajímavě kontrastují s citrusovým a květinovým aroma. Galaxy škálu chutí a vůní obohatila o maracujá, ostružiny nebo angrešt. Chmel jsme přidávali během chmelovaru, do whirlpoolu i za studena. Mellange má nižší střední hořkost i plnost, nižší říz a delší doznívání. Ze sladů jsme použili kombinaci plzeňského, mnichovského a karamelového a doplnili je vločkami, které pivu dodaly plnou a mlhavou konzistenci. Při výběru jména jsme se inspirovali dílem Dune od Franka Herberta, ve kterém hraje hlavní roli substance „melange“ prodlužující lidský život a dodávající člověku mimořádné psychické schopnosti. Stejně přitažlivě a blahodárně působí i naše Mellange.

India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:14% / 6.4%
Složení:voda, slady, chmely (Ella, Galaxy, Sládek, Cascade)

Hodnocení:

Ahtanum IPA 15

příležitostní světlé silné pivo

2020/04

© Vinohradský pivovar

fotografie piva

Světlé svrchně kvašené silné pivo. Odrůda chmele Ahtanum mu kromě názvu dodala také grepovo-mandarinkové aroma i svěží bylinnou a květinovou vůni a chuť. Ahtanum IPA má střední až nižší říz, nižší hořkost a střední plnost těla. Pro chmelení jsme dále použili Simcoe a Sládek. Sládek je ověřená česká aromatická odrůda s vyváženou hořkostí a příjemných chmelovým aroma,americké chmely od YCH pocházejí z Yakima Valley, vyhlášené chmelařské oblasti. Jsou kvalitní a čerstvé, pivu dodávají svěží citrusové aroma i chuť. Ze sladů jsme vybrali plzeňský a mnichovský.

American India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:15% / 6.5%

Hodnocení:

2Vložit komentář

(S)Tout Noir 15

sezónní tmavé silné pivo

2021/12

© Vinohradský pivovar

fotografie piva

(S)Tout Noir, lehký a dobře pitelný stout. Jeho sušší charakter zvýrazňuje intenzivní praženou chuť hořké čokolády a kávy, kterou mu dodaly použité klasické i tmavé slady a pražená nesladovaná pšenice. Tyto drsnější suché tóny uhlazuje kombinace chmelů Žatecký poloraný červeňák, Centennial a Ahtanum svým jemným ovocným a květinovým aroma s příjemnou hořkostí.

American Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:15% / 6.5%
Složení:voda, slady, chmely (SAAZ, Centennial, Ahtanum)

Hodnocení:

ALE 11

příležitostní světlé plné pivo

2015/06

Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.

American Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:11%

Hančova 26

limitovaný světlý ležák

2022/03

Nefiltrované, nepasterizované pivo plzeňského typu s bohatou vůní Žateckého poloraného červeňáku doplněného o Premiant. Vyznačuje se nižší střední plností a vysokou pitelností. Naši jedenáctku vaříme z plzeňského a mnichovského sladu, z nichž pivo získává krásně slámovou barvu.

Hančova 26 vznikla na oslavu premiéry filmu Poslední závod. Jedná se o speciální várku oblíbené Vinohradské 11. Výjimečnost této várky spočívá v tom, že zrála přesně 26 dní.

Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.

Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Alk.:11% / 4.5%
Složení:voda, slady, chmely (SAAZ, Premiant)

Weiss 11

letní světlé pšeničné plné pivo

2022/05

© Vinohradský pivovar

fotografie piva

Weiss 11 je světlé svrchně kvašené pšeničné pivo bavorského typu. Pro jeho výrobu jsme použili 55% pšeničného sladu, který jsme doplnili ječným. Pro svoji pitelnost a osvěžující chuť patří naše „pšenice“ k oblíbeným a vyhledávaným letním pivům. Weiss 11 zakvášíme speciálními kvasnicemi určenými pro pšeničná piva. Právě tyto kvasnice, pšeničný slad a jemná hořkost chmele Sládek dodávají Weiss 11 jeho typickou chuť a vůni banánů, citrusových plodů a hřebíčku.

Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.

Weissbier / Weizen / Weißbier
světlé pšeničné plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:11% / 4.5%
Složení:voda, slady, chmely (Sládek)

Indian Summer

příležitostní světlé plné pivo

2019/10

© Vinohradský pivovar

fotografie piva

Zkombinovali jsme celkem 4 různé slady - plzeňský, Pale Ale, mnichovský a karamelový. K tomu jsme přidali ovesné vločky a máme tady pivo s příjemnou střední plností a nádhernou temně zlatou jiskrnou barvou. Bohatá dávka chmelů Mosaic a Ekuanot přidaných jak během klasického chmelovaru, tak takzvaně za studena (dry-hopped) pak zajistila příjemnou a vyváženou střední hořkost. Chmely jsme použili jak v klasické, tak v cryo úpravě. Odrůdu Ekuanot jsme pro výrobu piva zvolili úplně poprvé a vyplatilo se: obohatila totiž Indian Summer o příjemnou vůni černého rybízu, angreštu a tropického ovoce.

Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.

Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

APA 12

příležitostní světlé plné pivo

2018/04

APA 12 je světlé, svrchně kvašené pivo s vůní květů a citrusů, kterou mu dává kombinace amerických chmelů Cascade a Centennial. Pro hořkost jsme zvolili německou odrůdu Magnum. K výrobě jsme použili tři druhy sladu z Čech Bavorska včetně sladu Pale Ale.

Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.

American Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:12% / 4.8%

APA Citra 12

příležitostní světlé plné pivo

2019/08

APA Citra 12 je světlý, svrchně kvašený speciál s vůní květů a citrusů, kterou pivu dává kombinace amerických chmelů Cascade, Centennial a Citra. Pro hořkost jsme zvolili německou odrůdu Magnum. K výrobě jsme použili tři druhy sladu z Čech a Bavorska včetně sladu Pale Ale.

Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.

American Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:12% / 4.8%

Masopustní 12

masopustní světlý ležák

2022/02

Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.

Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Alk.:12% / 4.8%
Složení:voda, slady, chmely

Coconut Galaxy 12

příležitostní světlé plné pivo

2021/03

Coconut Galaxy Hazy Session IPA je světlé svrchně kvašené pivo. Vyniká lehkostí, šťavnatostí a skvělou pitelností. Galaxy, jedna z nejpopulárnějších australských odrůd chmele, mu dodala svěží chuť mandarinek, maracujá, broskví a manga. Americká odrůda Sabro pak tuto ovocnou paletu doplnila o tóny kokosového ořechu. Dojem lehkosti a šťavnatosti podporuje svěží ovocná barva a mléčná konzistence, které jsme dosáhli přidáním ovesných a ječných vloček. Díky střední hořkosti, nižšímu řízu i nižší plnosti se pivo dobře pije a skvěle osvěží.

Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.

Session India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:12% / 4.9%
Složení:voda, slady, chmely (Galaxy, Sabro)

Stout 13

vánoční tmavé silné pivo

2017/12

© Vinohradský pivovar

fotografie piva

Svrchně kvašené tmavé speciální pivo vyrobené z pěti druhů sladu a praženého ječmene. Pivo je téměř neprůhledné s hustou béžovou pěnou, střední plností a hořkostí. Chmelové aroma je minimální, ve vůni převládají pražené kávové tóny z praženého nesladovaného ječmene.

Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.

American Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 5%

Archivní Stout 13

svatomartinské tmavé silné pivo

2018/11

© Vinohradský pivovar

fotografie piva

Svrchně kvašené tmavé pivo vyrobené z pěti druhů sladu a praženého ječmene. Pivo je hodně tmavé a má hustou béžovou pěnu. Vyznačuje se střední plností a hořkostí. Chmelové aroma je minimální, ve vůni převládají pražené kávové tóny z praženého nesladovaného ječmene. Pivo celý rok leželo v sudech a za tu dobu se mu krásně zakulatily chutě a vůně.

Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.

American Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:13%

Black IPA 13

příležitostní tmavé silné pivo

2018/12

© Hynek Rosenbaum

fotografie piva

Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.

American Black Ale / Cascadian Dark Ale / Black IPA
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:13%

Bock 16

příležitostní světlé silné pivo

2015/01

Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.

German Helles Bock / Heller Bock / Maibock
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:16%

Tmavá 14

příležitostní tmavé silné pivo

2020/01

Vyznačuje se krásnou tmavou barvou, kterou mu dodává barvící a karamelový slad. Mimo tyto slady jsme použili ještě plzeňský, mnichovský a pšeničný. Z chmelů pak Žatecký poloraný červeňák a Premiant. Tmavá 14 má střední plnost, střední hořkost, v chuti vyniknou tóny praženého ječmene.

Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.

Czech Dark Lager / Bohemian Dunkel
tmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:14% / 5.9%
Složení:voda, slad (plzeňský, mnichovský, pšeničný, karamelový, barvící), chmel (Žatecký poloraný červeňák, Premiant)

IPA 14

příležitostní světlé silné pivo

2015/02

Světlé svrchně kvašené speciální pivo s jantarovým zabarvením. Pro výrobu používáme slad Pale ale, mnichovský a karamelový. Použitím karamelového sladu jsme i přes vyšší prokvašení dosáhli střední plnosti, kterou harmonicky doplňuje hořkost sladu Sládek. Pro vyšší aroma a jsme přidali na konci sladovaru slady Chinook a Cascade, které jsme použili také na sladení za studena.

Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.

Dry Hop India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:14% / 5.9%

Výroční IPA 14

výroční světlé silné pivo

2018/10

fotografie piva

Výroční Ipa 14 je svrchně kvašené pivo s jantarovým zbarvením, vůní květin a červeného pomeranče. Při jeho výrobě jsme použili kombinaci plzeňského, mnichovského a karamelového sladu. Díky karamelovému sladu jsme i přes vyšší prokvašení dosáhli střední plnosti. Harmonickou hořkost pivu dodávají chmely Mosaik, Cascade a Amarillo.

Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.

India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:14% / 5.9%

Chaubunagungamaug NEIPA 14

příležitostní světlé silné pivo

2020/06

fotografie piva

Chaubunagungamaug NEIPA je naše první New England PA. Má nižší říz i hořkost, střední plnost. Během dlouhého doznívání krásně vyniká aroma cryo chmelů Amarillo, Simcoe a Mosaic, které jsme přidávali, jak se u správné NEIPY patří, až do whirlpoolu a za studena. Právě ty dodaly pivu typický svěží a pitelný charakter. Ve vůni i chuti pak ucítíte pro NEIPU klasické tóny tropického ovoce od meruňky přes broskev, pomeranč až k ananasu a mangu. Slady jsme použili plzeňský, karamelový a přidali jsme i ovesné vločky. Pivo má tak klasický mlhavý až mléčný vzhled. Při výběru jeho jména jsme se inspirovali názvem jezera ve státě Massachusetts, v oblasti New England, která je považována za kolébku pivního stylu New England IPA.

Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.

New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:14% / 6.2%
Složení:voda, slady, chmely (Amarillo, Simcoe, Mosaic)

Stout 17

příležitostní tmavé silné pivo

2019/03

fotografie piva

Svrchně kvašené tmavé pivo vyrobené z pěti druhů sladu a praženého ječmene. Pivo je téměř neprůhledné, s hustou béžovou pěnou, střední plností a hořkostí. Chmelové aroma je minimální, ve vůni převládají pražené kávové tóny z praženého nesladovaného ječmene.

Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.

American Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:17% / 6.7%

IPA 15

příležitostní světlé silné pivo

2016/08

fotografie piva

IPA 15 je světlý, svrchně kvašený speciál s jemnou vůní květů a citrusů, kterou pivu dává kombinace amerického slade Willamette s Žateckým poloraným červeňákem a Kazbekem. Pro hořkost jsme zvolili německou odrůdu Magnum. K výrobě jsme použili čtyři druhy sladu z Čech a Bavorska včetně speciálního sladu Pale Ale.

Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.

India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:15% / 6.8%

Brand new Weizenbock 16

příležitostní světlé pšeničné silné pivo

2019/11

fotografie piva

Voní po banánech a hřebíčku, má plnou chuť a medovou barvu.

Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.

German Weizenbock
světlé pšeničné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:16% / 6.8%
Složení:voda, slad (pšeničného, plzeňský, mnichovský, karamelový), chmel (Žatecký poloraný červeňák)

Dark Matter 17

příležitostní tmavé silné pivo

2020/02

Dark Matter Stout, archivní.Tohle tmavé svrchně kvašené pivo z pěti druhů sladu a praženého nesladovaného ječmene jsme uvařili již vloni v listopadu. Už tehdy chutnalo skvěle a mělo všechny rysy povedené stoutu. Proto jsme ho část nechali zrát a stočili ho až nyní, téměř po roce. A vyplatilo se. Za tu dobu se mu nádherně zakulatily tvary, chuť i vůně. V jeho vůni převládají pražené kávové tóny z praženého nesladovaného ječmene. Chutná po kávě a čokoládě. Je nádherně jemný a sametový. Chmelové aroma je minimální, má nižší říz a hořkost, střední plnost a doznívání. Dark Matter je téměř neprůhledný a má správně hustou béžovou pěnu.

Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.

American Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:17% / 6.9%
Složení:voda, slady, chmely (Saaz)

Imperial IPA 19

příležitostní světlé silné pivo

2020/01

Dvojnásobné množství sladu a chmele než jiná naše piva. 5 různých odrůd chmele v klasické i cryo úpravě. Plná chuť, zároveň výrazné aroma. Příjemná hořkost. Temně oranžová barva. Vůně meruněk, mandarinek, manga i žlutého melounu.

Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.

Dry Hop Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:19% / 7.9%

UY Scuti DIPA 19

příležitostní světlé silné pivo

2021/11

fotografie piva

Kombinace šesti různých odrůd chmele mu dodává nezaměnitelnou ovocnou chuť s výraznými tóny meruněk, manga a žlutého melounu. Má krásnou sytou oranžovou barvu. Vyšší obsah alkoholu, plnější chuť a nižší říz vyvažuje výrazné chmelové aroma, střední hořkost a delší doznívání. Recepturou navazujeme na naši úspěšnou Imperial IPA, která v roce 2020 bodovala na Mezinárodním pivním festivalu v Českých Budějovicích. Kromě prvenství ve své kategorii získala i titul „Světová pivní pečeť“ pro absolutního vítěze soutěže. Inspirací pro název piva byl právě tento úspěch i fakt, že aktuálně jde o naše nejsilnější pivo. UY Scuti je totiž jedna z největších a nejsvítivějších známých hvězd.

Vaření piva ukončeno.
Produkt již není v aktuální ani příležitostní nabídce pivovaru.

Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 8.1%
Složení:voda, slady, chmely (Cascade, Simcoe, Ahtanum, Centennial, Amarillo, Ekuanot)