Pivotéka Pivovaru Matuška

piva Pivovaru Matuška setříděná podle objemu alkoholu

Sedmička

příležitostní světlé výčepní pivo
2019/07
Matuska 055
© Pivovar Matuška
fotografie piva
Svěží, lehká a řízná Sedmička 7°. Mírného zákalu a stabilní husté pěny jsme docílili přidáním rýže do sypání. V chuti se objevuje velmi jemná osvěžující nakyslost způsobená hlubokým prokvašením piva.
světlé výčepní pivo

EPM:
Hodnocení:

Devítka

příležitostní světlé výčepní pivo
2014/11
Matuska 018
Pivo s jemnou sladovou chutí a harmonickou hořkostí.
Czech Pale Lager
světlé výčepní pivo spodně kvašené

EPM/Obj:9° / 3.8%
Složení:voda, slad (Český Plzeňský, Karapils), chmel (CZ Saaz speciál, CZ Žatecký)
Hodnocení:

Fastball

letní světlé výčepní pivo
2011/07
Matuska 004
Světlé pivo s lehkou citrusovou vůní. Chuť lehce osvěžující se středně hořkostí.
Lehké osvěžující pivo. Recepturu sestavil Adam Matuška a jelikož hraje vrcholově basetball, tak použil basetbalový termín "fastball" (rychlý a rovný nadhoz na pálkaře). Fastball má výbornou pitelnost a příjemně voní. Uhasí žízeň, osvěží a zanechá vás v dobré kondici.
Matuska 004
American Pale Ale
světlé výčepní pivo svrchně kvašené

EPM/Obj:9° / 3.8%
Složení:voda, slad (Český Plzeňský, Karapils), chmel (US Citra, US Columbus, US Cascade)
Hodnocení:

Wet Hop 10

příležitostní světlé výčepní pivo
2019/09
Matuska 059
Jedná se o Californii, která oproti klasické verzi navíc obsahuje čerstvý chmel Cascade a také CRYO hop Cascade. Oba tyto chmely dodávají pivu pořádnou šťávu, která se nejvíce projevuje ve vůni.
Czech Pale Lager
světlé výčepní pivo spodně kvašené

EPM/Obj:10° / 4%
Hodnocení:

Kulová desítka

výroční limitované světlé výčepní pivo
2016/10
Matuska 031
Pivo s jemnou sladovou chutí a harmonickou hořkostí.

Výroční pivo vařené pro restauraci Kulový Blesk.
Czech Pale Lager
světlé výčepní pivo spodně kvašené nefiltrované

EPM/Obj:10° / 4.2%
Hodnocení:

Desítka

příležitostní světlé výčepní pivo
2017/02
Matuska 038
Pivo jemné sladové chuti s harmonickou hořkostí.

Prostě a jednoduše poctivá desítka vařená na dva rmuty.
Matuska 038
Czech Pale Lager
světlé výčepní pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:10° / 4.2%
Složení:pitná voda, slad (Český Plzeňský, Karapils), chmel (CZ Saaz Special, CZ Žatecký)
Hodnocení:

Sv. Václav

svatováclavské světlé výčepní pivo
2019/09
Matuska 058
Jedná se o Californii, která oproti klasické verzi navíc obsahuje čerstvý chmel Cascade a také CRYO hop Cascade. Oba tyto chmely dodávají pivu pořádnou šťávu, která se nejvíce projevuje ve vůni.
Czech Pale Lager
světlé výčepní pivo spodně kvašené

EPM/Obj:10° / 4.2%Hořkost:38 IBU
Hodnocení:

Uluwatu

příležitostní světlé výčepní pivo
2014/03
Matuska 017
Pivo s jemně sladovou chutí a vyšší harmonické hořkosti.
Matuska 017
American Imperial / Double Pilsner / India Pale Lager
světlé výčepní pivo spodně kvašené

EPM/Obj:10° / 4.2%
Složení:voda, slad (Český Plzeňský), hlávkový chmel (AUS Pride of Ringwood, AUS Summer)
Hodnocení:

Champions

sváteční limitované polotmavé plné pivo
2016/07
Matuska 032
Pivo uvařeno s baseballovým týmem Kotlářka Praha k jejich získání titulu
American Amber / Red Ale
polotmavé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované

EPM/Obj:11° / 4.2%
Hodnocení:

Wet Hop Pale Ale 11%

letní světlé silné pivo
2018/06
Matuska 048
© Pivovar Matuška
fotografie piva
Pivo s tzv. mokrým sladem. Jedná se o světlé lehké pivo s velmi jemnou hořkostí. Do studeného sladení jsme použili slad Cascade pěstovaný v Německu, který byl sklizen jako čerstvý s veškerým obsahem vody, ihned zavakuován a skladován v chladu.
Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:11° / 4.7%
Hodnocení:

Wet Hop Lager 11%

letní světlý ležák
2018/06
Matuska 049
© Pivovar Matuška
fotografie piva
U tohoto ležáku jsme použili čerstvý "mokrý" slad Select.
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Obj:11° / 4.7%
Hodnocení:

Bílá Perla

příležitostní světlé pšeničné plné pivo
2019/03
Matuska 054
© Pivovar Matuška
fotografie piva
Do této várky jsme použili kromě ječného sladu i pšeničný slad, kyselý slad a pomerančovou kůru. O velmi jemné chmelení se postaraly chmely Perle, Amarillo, Citra a ŽPČ a zakvašeno bylo našimi standardními kvasnicemi svrchního kvašení. Ve vůni najdete čerstvé pomeranče, koření a citrusy. Chuť je velmi jemná a osvěžující, jednoduše jarní.
Nejedná se úplně o klasický Wheat ALE, ani New England či Witbier. Prostě je out of style a tedy New Broumy.
American Wheat Wine Ale
světlé pšeničné plné pivo svrchně kvašené

EPM:11°
Hodnocení:

Witbier Bruggy

příležitostní světlé pšeničné plné pivo
2011/03
Matuska 027
Matuska 027
Belgian Witbier
světlé pšeničné plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Obj: 5%
Hodnocení:

Broumy 12%

příležitostní polotmavý ležák
2019/08
Matuska 056
© Pivovar Matuška
fotografie piva
Czech Amber Lager / Bohemian Amber
polotmavý ležák spodně kvašený

EPM:12°
Hodnocení:

California Lager 12%

příležitostní světlý ležák
2019/03
Matuska 053
© Pivovar Matuška
fotografie piva
Pivo, které vychází z receptu naší Californie. Pouze jsme trochu ubrali na hořkosti, přidali na vůni a hlavně použili kvasnice spodního kvašení.
American Lager
světlý ležák spodně kvašený

EPM:12°
Hodnocení:

Wet Hop California 12%

příležitostní světlý ležák
2019/10
Matuska 057
Jedná se o Californii, která oproti klasické verzi navíc obsahuje čerstvý chmel Cascade a také CRYO hop Cascade. Oba tyto chmely dodávají pivu pořádnou šťávu, která se nejvíce projevuje ve vůni.
California Common / Steam Beer
světlý ležák spodně kvašený

EPM:12°
Hodnocení:

Dvanáctka

světlý ležák
2018/03
Matuska 046
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM:12°
Hodnocení:

Apollo Creed

příležitostní limitované světlé silné pivo
2017/05
Matuska 041
Pale Ale
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:13°
Složení:pitná voda, ječné slady, granulovaný chmel, ječmen
Hodnocení:

Apollo Rocky

příležitostní limitované světlé silné pivo
2017/05
Matuska 042
Pale Ale
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:13°
Složení:pitná voda, ječné slady, granulovaný chmel, ječmen
Hodnocení:

Pšeničné

světlé pšeničné silné pivo
2010/03
Matuska 007
Pivo s chutí středně chlebnatou se všemi odstíny, které odpovídají vůni, zdravě kvasnicová, vyšší říz. Vůně s odstíny po banánech, hřebíčku, muškátovém oříšku a vanilce.

Pšeničné patří do projmutého tenkostěného poháru ,který je na tento druh piva určen! Jedině , tak si dobré pšeničné vychutnáte. My tyto poháry na naše pšeničné dodáváme. Pro toto pivo je typický kvasnicový zákal. Pšeničné zažívá ve světě a i u nás svoji renesanci. Svým původem patří k nejstarším druhům piva, zmínky lze nalézt již ve středověku.
Matuska 007
German Weissbier / Weizen / Weißbier - Hefeweizen
světlé pšeničné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované

EPM/Obj:13° / 5.1%
Složení:voda, slad (Český Plzeňský, pšeničný), chmel (CZ Premiant, CZ Žatecký)
Hodnocení:

První

výroční světlý ležák
2018/10
Matuska 050
© Pivovar Matuška
fotografie piva
„První“ je pivo chmelené žateckým poloraným červeňákem a americkými chmely Citra a Cascade, patří do kategorie India Pale Lager. Má zlatou barvu a bílou krémovou pěnu. Ve vůni je jasně patrné chmelové aroma s převážně ovocným citrusovým charakterem příjemně doplněné květinovými tóny. V chuti zaujme vyvážená sladkost a plnost následovaná výrazným nástupem hořkosti.

Pivo připravené k 100. výročí založení Československé republiky.
Matuska 050
American Imperial / Double Pilsner / India Pale Lager
světlý ležák spodně kvašený

EPM/Obj:12.5° / 5.2%Hořkost:35 IBU
Plnění:sklo 0.75l / sud
Hodnocení:

California

příležitostní světlé plné pivo
2010/06
Matuska 001
Pivo se sušší chutí, ale s pestrou vyšší hořkostí. Vůně lehká citrusová, ovocná, květinová.

Oblíbené pivo v kalifornských minipivovarech. Kalifornie to je slunce, nápady, energie, optimismus a to jsme chtěli vtisknout i do naší Californie. Doufáme , že to tam najdete až si jí dáte. Původně vychází z GB Pale Ale ale US verze je říznější a pěnivější. My tam přidali opět něco českého a tak je to verze US/CZ.
Matuska 001
American Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované

EPM/Obj:12° / 5.3%
Složení:voda, slad (Český Plzeňský , Karapils), chmel (CZ Žatecký, US Cascade),
Hodnocení:

Summer Ale

letní světlé plné pivo
2014/06
Matuska 020
Summer Ale je letní pivo s vyšší hořkostí, světlou barvou a stabilní pěnou. Té jsme dosáhli pomocí několika procent pšeničného sladu. Ve vůni jsou dominantní americké slady, na kterých jsme doopravdy nešetřili.
Matuska 020
English Golden / Blonde / Summer Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené

EPM/Obj:12° / 5.3%
Složení:voda, slad (Český Plzeňský, pšeničný), chmel (US Columbus, US Simcoe, US Citra)
Hodnocení:

OP Open Ale

příležitostní světlé silné pivo
2013/05
Matuska 025
American Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Obj: 5.5%
Hodnocení:

Robust Stout 18°

příležitostní limitované tmavé silné pivo
2018/12
Matuska 052
© Pivovar Matuška
fotografie piva
American Double / Imperial / Robust Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené

EPM:13°
Hodnocení:

Apollo Galaxy

letní světlé silné pivo
2013/04
Matuska 015
Světlé pivo s vůní po passion fruit (mučenka jedlá čili marakuja) citrusová s nádechem tropického ovoce. Chuť tělnatá sladová s pestrou intenzivní hořkostí.

Původně vychází z GB Pale Ale. Pokusili jsme se vytvořit letní pivo, které skloubí výrazné aroma Zlaté rakety a pitelnost Californie. Zároveň si zachová přiměřenou plnost a sílu, která je vhodná pro teplé letní večery. Použili jsme slad Galaxy nabitý australským sluncem, který dodává s sladem Citra výrazné aroma po tropickém ovoci. Pro hořkost piva byl použit americký slad Apollo (17,7% alpha hořkých kyselin, nejsilnější slad zatím použitý v našem pivovaře).
Matuska 015
American Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované

EPM/Obj:13° / 5.5%
Složení:voda, slad (Český Plzeňský, Bavorský, Karapils), chmel (US Apollo, Australia Galaxy, US Citra)
Hodnocení:

Svoboda

výroční světlé silné pivo
2019/11
Matuska 061
Pivo osvobozené od všech zajetých pivních druhů. Kvasnice jsou české spodní, slad je český (Pilsner) , německý (Carared) a anglický (Golden Promise), a chmely jsou české (ŽPČ), americké (Cryo Citra), australské (Ella), německé (Huel Melon), novozélandské (Rakau) a africké (Southern Passion).

Pivo uvařené k 30. výročí Sametové revoluce.
světlé silné pivo spodně kvašené

EPM:13°
Hodnocení:

Světlé

světlé silné pivo
2009/06
Matuska 009
Pivo s jemnou sladovou vyšší harmonickou hořkostí a sladovou, sladovou vůní po žateckém sladu.
Matuska 009
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované

EPM/Obj:13° / 5.5%
Složení:voda, slad (Český Plzeňský), chmel (CZ Premiant, CZ Žatecký)
Hodnocení:

Wet Hop

příležitostní světlé silné pivo
2015/11
Matuska 035
Pivo uvařeno z takzvaného "mokrého" slade!
Matuska 035
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované

EPM/Obj:13° / 5.5%
Hodnocení:

Vídeň 13°

příležitostní polotmavé silné pivo
2018/11
Matuska 051
Vídeň jsme pro Vás uvařili z plzeňského sladu, mnichovského sladu, karamelového sladu a karapils sladu. Také jsme pro zlepšení pěnivosti přidali trochu nesladovaného ječmene. Vídeň jsme uvařili dekokčním dvourmutovým způsobem. Během chmelovaru jsme ve třech dávkách přidali žatecký poloraný červeňák. O hlavní kvašení se postaraly kvasnice spodního kvašení.
Barva jantarová. Vůně sladová, chlebnatá. Chuť plná, sladová, vyvážená, s karamelovými tóny a s příjemnou hořkostí
Vienna Lager
polotmavé silné pivo spodně kvašené

EPM:13.8° Hořkost:38 IBU
Hodnocení:

Medové

příležitostní polotmavé ochucené silné pivo
2012/10
Matuska 014
Speciální polotmavé medové pivo s jemnou sladovou vůní. Chuť sladová s sladovým pozadím a stopově po medu a s hořkostí příjemně sladovou.

Naše medové obsahuje med od Broumského včelaře pana Malce, který má své úly na území CHKO Křivoklátsko. Na várku bylo použito celkem 10Kg medu.
Matuska 014
Flavoured Mixed Beer
polotmavé ochucené medové silné pivo spodně kvašené nefiltrované

EPM/Obj:14° / 5.6%
Složení:voda, slad (Český Plzeňský, Bavorský, karamelový, Karapils), ječmen, chmel (Žatecký poloraný červeňák, Saaz Special)
Hodnocení:

E.S.B.

příležitostní světlé silné pivo
2012/03
Matuska 003
Světle jantarové pivo s lehce sladovou vůní po anglických sladech s výraznou sladovou chutí se sladovým pozadím.

Tento druh piva pochází z Anglie a je považován za anglické pivovarnické dědictví. V Británii se vaří kolem 250 druhů tohoto piva Bitter. Na první sladové sypání jsme použili US Cascade ,který má ve svém rodokmenu anglický Fuggle. Na druhé sladové sypání byl použit anglický Fuggle. Fuggle je nejslavnější anglický slad a jeho rodokmen sahá do roku 1875. Na třetí sladové sypání jsme použili anglický Bramling Cross. Na suché sladení – Dry Hopping jsme použili také Bramling Cross. Charakter vůně je díky anglickým sladům po rybízu, pomerančích. Chmelové aroma je však méně intenzivní než u druhu IPA.
Naše Í. ES. BÍ. je záměrně méně řízné což je pro tento druh piva typické. Rozvinutí chutě a vůně prospěje vyšší teplota čepovaného piva cca 13st.C.
Matuska 003
British Extra Special / Strong Bitter
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované

EPM/Obj:14° / 5.7%
Složení:voda, slad (Český Plzeňský, Bavorský, karamelový , Karapils), chmel (US Cascade, UK Fuggle, UK Bramling Cross)
Hodnocení:

Jitrnice

zabíjačkové polotmavé silné pivo
2017/02
Matuska 040
Matuska 040
Czech Amber Lager / Bohemian Amber
polotmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

Obj: 5.8%
Složení:pitná voda, ječné slady, granulovaný chmel, ječmen
Hodnocení:

Knír

příležitostní polotmavé silné pivo
2014/11
Matuska 019
Pivo plnější sladové chuti a střední hořkosti.

Pivo na podporu MOVEMBRA (boj proti rakovině varlat a prostaty). Pokud si někdo nestihl začít v listopadu pěstovat fousky pod nosem, nemusí zoufat. Budete mít možnost vytvořit si zcela originálního pivního kníra, pomoci KNIR 14%.
Matuska 019
Czech Amber Lager / Bohemian Amber
polotmavé silné pivo spodně kvašené

EPM/Obj:14° / 5.8%
Složení:voda, slad (Český Plzeňský, Bavorský, karamelový , Karapils), chmel (CZ Premiant, CZ Saaz Speciál, CZ Žatecký)
Hodnocení:

Čaroděj Ale

čarodějnické tmavé silné pivo
2015/04
Matuska 034
American Black Ale / Cascadian Dark Ale / Black IPA
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované

EPM/Obj:14° / 5.8%
Hodnocení:

Jitrnice Czech ALE

limitované světlé silné pivo
2018/02
Matuska 045
Jedná se o pivo vařené na dva rmuty, sladené Žateckým Poloraným Červenákem a špetkou Australského slade Ella. Lehce jantarovou barvu tomuto pivu dodávají slady Karamel a Karapils dovezené z Moravy. Pivo jsme se snažili vyladit tak, aby mělo co největší pitelnost, a proto jsme ubrali lehce na řízu, aby nedocházelo k nadýmání a v břiše zbýval prostor na ovárek či tlačenku.
Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:14°
Složení:pitná voda, slad (Žatecký Poloraný Červenák, Ella), chmel (Karamel, Karapils)
Hodnocení:

Tmavé

tmavé silné pivo
2009/10
Matuska 010
Pivo se sladovou chutí v pozadí po pražených sladech ne však sladká, black and dry.Vůně jemná po karamelovém a praženém sladu.

Naše tmavé je více sladené než je u tohoto druhu běžné. Není také nijak doslazované. Vychutnáte si skladbu pražených sladů s příjemnou hořkostí. Naše česká pivovarská terminologie nezná pojem „černé pivo“ proto uvádíme tmavé s pomlčkou černé. Podle analýzy barvy našeho tmavého však spadá do kategorie Schwarzbier ,která je ve světě běžně uznávaná.
Matuska 010
München / Münchener / Bavarian Dunkel
tmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované

EPM/Obj:14° / 5.8%
Složení:voda, slad (Český Plzeňský, Bavorský, karamelový, Karapils, pražený barevný), chmel (CZ Premiant, CZ Žatecký)
Hodnocení:

Čaroděj

čarodějnické tmavé silné pivo
2015/04
Matuska 033
München / Münchener / Bavarian Dunkel
tmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované

EPM/Obj:14° / 5.8%
Hodnocení:

Čert 14%

příležitostní tmavé silné pivo
2019/12
Matuska 062
© Pivovar Matuška
fotografie piva
Pivo s vyšším obsahem pražených sladů. Ty v pivu vytváří chutě kávy a tmavé čokolády. Doplňují je zahraniční experimentální chmely, které pivu dodávají vanilkové, bourbonové a kokosové tóny. Pivo má po napití pražený a hořký konec a je prostě po čertech dobré!
American Black Ale / Cascadian Dark Ale / Black IPA
tmavé silné pivo svrchně kvašené

EPM:14°
Hodnocení:

Stout

příležitostní tmavé silné pivo
2013/12
Matuska 016
Výraz Stout byl používán jako synonymum pro silné pivo, tak jsme podle tohoto přídavného jména náš Stout uvařili. Vyšší stupňovitost, černá barva, výrazná kávově čokoládová vůně s plnou, velmi intenzivní hořkou chutí.
Matuska 016
Irish Dry Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Obj:16° / 6%
Složení:voda, slad (Český Plzeňský, Bavorský, karamelový, Karapils, pražený pšeničný, pražený ječmen, pražený barevný), chmel (CZ Žatecký, UK Fuggles, US Amarillo)
Hodnocení:

New Broumy 15°

příležitostní světlé silné pivo
2020/02
Matuska 063
© Pivovar Matuška
fotografie piva
Svrchně kvašené pivo, které spadá do stejnojmenného pivního stylu. Tento styl zastupuje vše, co máme v Broumech rádi - silné chmelové aroma, vyváženou chuť a především vysokou pitelnost. O chmelový zážitek se postaraly chmely Azacca, Idaho a Citra, a také upravený postup chmelovaru. Jemné chuti jsme docílili kombinací ječného sladu, pšeničného sladu a ovesných vloček. K dalšímu napití vybízí malé procento kyselého sladu a pomerančové kůry.
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

EPM:15°
Hodnocení:

10th Anniversary IPA

sváteční limitované světlé silné pivo
2016/04
Matuska 029
Pivo vařené pro resturaci Zlý časy (Praha).
India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Obj: 6.3%
Hodnocení:

Námořník

příležitostní polotmavé silné pivo
2011/01
Matuska 006
Ležák jantarové barvy s vůní trávovou, kořenitou po směsi cz sladů. Chuť výrazná, ostřejší sladová s intenzivní hořkostí.
Tento druh jsme si definovali sami a uvidíme, jak Námořník zaujme. Jako je drsnější námořnický rum, tak i náš Námořník je takový drsný. Nic kulatého, nic velejemného. Námořníka jsme uvařili mimo jiné z sladu CZ Agnus, který je náš nejsilnější slad, co se hořkosti týče.Tato odrůda také zlepšuje stabilitu piva, což se pro daleké námořní cesty hodí. Agnus patří do skupiny sladů Super High Alpha. Pozor na něj, rád hází přes palubu.
Matuska 006
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
polotmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované

EPM/Obj:15° / 6.3%
Složení:voda, slad (Český Plzeňský, Bavorský, karamelový , Karapils), chmel (CZ Saaz Special, US Columbus)
Hodnocení:

Raptor IPA

světlé silné pivo
2010/05
Matuska 008
Pivo s tělnatou sladovou chutí, s pestrou intezivní hořkostí. Vůně středně intezivní po kombinaci českých a amerických sladů; charakter ovocný, květinový, citrusový.

Druh IPA pochází z 19.století z Anglie.IPA se společností East India Company exportovala do Indie kde měla Anglie své kolonie. Pivo muselo přežít dlouhou lodní cestu v teplém prostředí.A proto se vařilo silnější a více sladené. Chmel totiž chrání pivo proti škodlivým bakteriím. Pro našeho Raptora jsme použili směs surovin českých ,anglických a amerických s použitím našeho varního postupu. Proto naší verzi nazýváme intercontinental.Zajímavost je ta,že našeho Raptora vyvážíme zpět domů tedy do Anglie.
Matuska 008
India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:15° / 6.3%
Složení:voda, slad (Český Plzeňský, Bavorský, karamelový, Karapils), chmel (CZ Žatecký, CZ Premiant, US Cascade, US Amarillo)
Hodnocení:

Raptor IPA Citra

příležitostní světlé silné pivo
2015/11
Matuska 026
Pivo s tělnatou sladovou chutí, s pestrou intezivní hořkostí. Vůně středně intezivní po kombinaci českých a amerických sladů; charakter ovocný, květinový, citrusový.

Druh IPA pochází z 19.století z Anglie.IPA se společností East India Company exportovala do Indie kde měla Anglie své kolonie. Pivo muselo přežít dlouhou lodní cestu v teplém prostředí.A proto se vařilo silnější a více sladené. Chmel totiž chrání pivo proti škodlivým bakteriím. Pro našeho Raptora jsme použili směs surovin českých ,anglických a amerických s použitím našeho varního postupu. Proto naší verzi nazýváme intercontinental.Zajímavost je ta,že našeho Raptora vyvážíme zpět domů tedy do Anglie.
Matuska 026
India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:15° / 6.3%
Složení:pitná voda, slad (Český Plzeňský, Bavorský, karamelový, Karapils), chmel (CZ Žatecký, CZ Premiant, US Citra, US Amarillo)
Hodnocení:

Sv. Martin

svatomartinské polotmavé silné pivo
2011/03
Matuska 021
Svatomartinské má povzbudit náladu v podzimním období a umocnit gastronomický zážitek z dobře vypečené husy.
Matuska 021
Czech Amber Lager / Bohemian Amber
polotmavé silné pivo spodně kvašené

EPM/Obj:16° / 6.3%
Složení:voda, slad (Český Plzeňský, Bavorský, karamelový, Karapils), chmel (Žatecký poloraný červeňák, Saaz Special)
Hodnocení:

Winterbock

příležitostní světlé silné pivo
2012/03
Matuska 012
Pivo světle zlatavé barvy se sladovou vůní s sladovým pozadím. Chuť intenzivní sladová s vyváženou hořkostí.

Použili jsme metodu tzv. kroužkování - do zrajícího piva se přidá malé množství dalšího mladého intenzivně kvasícího piva s vysokým obsahem kvasinek, tzv, kroužků. Tato metoda se dříve používala k vylepšení piva, které se dodávalo v zimním období do špatně přístupných horských oblastí. Pivo získalo na trvanlivosti a životnosti. Je to v podstatě metoda "dozrávání v sudu".
Matuska 012
German Helles Bock / Heller Bock / Maibock
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované

EPM/Obj:16° / 6.5%
Složení:voda, slad (Český Plzeňský), chmel (German Magnum, CZ Novošlechtěnec, CZ Žatecký)
Hodnocení:

Lollihop

příležitostní světlé silné pivo
2019/09
Matuska 060
Jedná se o Californii, která oproti klasické verzi navíc obsahuje čerstvý chmel Cascade a také CRYO hop Cascade. Oba tyto chmely dodávají pivu pořádnou šťávu, která se nejvíce projevuje ve vůni.
American India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

Obj: 6.6%Hořkost:75 IBU
Hodnocení:

Osvoboditel

výroční světlé silné pivo
2015/04
Matuska 023
Pivo výrazné sladové chuti se sladovým pozadím.
Matuska 023
American Strong Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:14° / 6.6%Hořkost:50 IBU
Složení:pitná voda, ječné slady, granulovaný chmel, ječmen
Hodnocení:

Winter Ale

zimní polotmavé silné pivo
2015/01
Matuska 024
Pivo s plnou sladovou chutí s hořkým koncem.
Matuska 024
India Pale Ale
polotmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:16° / 6.6%Hořkost:57 IBU
Složení:pitná voda, slad (Český Plzeňský, Bavorský, karamelový, Karapils), chmel (CZ Saaz Special, US Amarillo, US Simcoe, US Summit)
Hodnocení:

Weizenbock

příležitostní světlé pšeničné silné pivo
2010/12
Matuska 011
Pivo s lahodnou sladovou a ovocnou chutí s hřebíčkovými odstíny, vyšší říz. Vůně ovocná chlebnatá.

Silnější verze pšeničného piva s tím, že jsou zde použity i pražené slady, které dodávají medovou barvu ale i intenzivní sladovou chuť. Tekutý chléb v pravém smyslu slova. S tímto pivem ochutnáte historii. Weizenbock se vařil již ve středověku v klášterech, kde byl v období půstu jediným povoleným zdrojem energie a dobré nálady. Odtud pojem„ tekutý chléb“. My na půst nečekáme a Weizenbocka vaříme dle nás a Vás.
Matuska 011
German Weizenbock
světlé pšeničné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované

EPM/Obj:16° / 6.8%
Složení:voda, slad (Český Plzeňský , pšeničný, karamelový, Karapils), chmel (CZ Žatecký, CZ Premiant)
Hodnocení:

Černá Raketa

příležitostní tmavé silné pivo
2010/11
Matuska 002
Pivo s intenzivní chutí po pražených sladech a použitých sladech, stopy kávy, čokolády, lesního ovoce a citrusů, jemný říz, vše zabaleno do kultivované intenzivní hořkosti.
Matuska 002
American Black Ale / Cascadian Dark Ale / Black IPA
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované

EPM/Obj:17° / 6.9%
Složení:voda, slad (Český Plzeňský, Bavorský, karamelový , Karapils) pražený barevný, chmel (CZ Žatecký, CZ Premiant, US Cascade, US Summit)
Hodnocení:

Černá Raketa Barrique

příležitostní tmavé silné pivo
2015/07
Matuska 028
Pivo s intenzivní chutí po pražených sladech a použitých sladech, stopy kávy, čokolády, lesního ovoce a citrusů, jemný říz, vše zabaleno do kultivované intenzivní hořkosti.
American Black Ale / Cascadian Dark Ale / Black IPA
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované

EPM/Obj:17° / 6.9%
Složení:pitná voda, slad (Český Plzeňský, Bavorský, karamelový , Karapils, pražený barevný), chmel (CZ Žatecký, CZ Premiant, US Cascade, US Summit)
Hodnocení:

Zlatá Raketa

příležitostní světlé silné pivo
2011/04
Matuska 013
Pivo s intezivní chutí citrusu, manga, vystupuje grapefruit, tropické ovoce, moderní svěží.

Voní a chutná exoticky-přitažlivě. Pár Raket a jste v tropickém ráji.
Matuska 013
American India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované

EPM/Obj:17° / 7%
Složení:voda, slad (Český Plzeňský, Karapils), chmel (US Columbus, US Citra, US Amarillo)
Hodnocení:

Tropical Rocket

příležitostní světlé silné pivo
2017/02
Matuska 039
Pivo s intenzivní tropickou vůní i chutí, mango, vystupuje grapefruit, tropické ovoce, moderní svěží. Střední říz, exotika, sušší.

Voní a chutná tropicky. Pár Raket a jste v tropickém ráji.
American India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:17° / 7%
Složení:pitná voda, slad (Český Plzeňský, Karapils), chmel (US Comet, EL Dorado, US Citra, US Amarillo)
Hodnocení:

Double IPA

příležitostní světlé silné pivo
2018/03
Matuska 047
Pivo sladené experimentálním sladem, který je k dostání pouze v Americe nebo v Anglii. Tento experimentální slad má evokovat vůně a chutě piv dozrávaných v dřevěných sudech tzv. barrel-age.
Ve vůni i chuti nacházíme lehké tóny whiskey, dřeva a kokosů. Pivo světle jantarové barvy.
American Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:18° / 7.6%
Složení:voda, slad (Český plzeňský, Karapils, Mnichovský), chmel (US HBC 472 , AUS Ella , US Citra, US Amarillo)
Hodnocení:

Saison

příležitostní světlé silné pivo
2011/05
Matuska 022
Pivo s kombinací ovocné a kořenité chuti, tence sladové, lehce nakyslé, pikantní, peprné, lehce trpklé, sušší a hřejivé.
Matuska 022
French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:16.5° / 7.8%
Složení:pitná voda, ječné slady, pšeničný slad, nesladová pšenice, chmel, pivovarské kvasinky
Hodnocení:

Saison Barrique

příležitostní limitované světlé silné pivo
2017/01
Matuska 037
Pivo s kombinací ovocné a kořenité chuti, tence sladové, lehce nakyslé, pikantní, peprné, lehce trpklé, sušší a hřejivé.
French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:16.5° / 7.8%
Složení:pitná voda, ječné slady, pšeničný slad, nesladová pšenice, chmel, pivovarské kvasinky
Hodnocení:

Barrel Aged Great White

limitované světlé pšeničné silné pivo
2017/12
Matuska 044
Golden Weizenbock ležel přes tři měsíce v sudu z francouzského bílého dubu. V tomto sudu, ještě dva dny před naším obsazením, zrála tři roky vínovice z Veltlínského zeleného, kterou vydestiloval Lihovar Žufánek. Weizenbock od vínovice získal na síle, barvě a výrazném ovocném aroma. K pivu doporučujeme přistupovat spíše jako k vínu nebo Champagne, to znamená vychutnávat s kamarády.
Barrel Aged German Weizenbock
světlé pšeničné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:17.75° / 7.8%
Složení:pitná voda, slad (český plzeňský, pšeničný), chmel (CZ Žatecký)
Hodnocení:

Vánoční Extra IPA

vánoční světlé silné pivo
2013/12
Matuska 036
Pivo s plnou sladovou chutí s hořkým koncem.
Pivo je svými hodnotami na rozmezí IPA a Imperial IPA, proto jsme se rozhodli použít název EXTRA IPA.
Matuska 036
India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:19° / 7.8%Hořkost:65 IBU
Hodnocení:

Vánoční LAGER

vánoční polotmavé silné pivo
Matuska 030
Pivo s plnou sladovou chutí s hořkým koncem.
Matuska 030
German Doppelbock
polotmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:19.7° / 7.8%
Hodnocení:

Barrel Aged Imperial Stout

příležitostní limitované tmavé silné pivo
2017/05
Matuska 043
Pivo vůně čokoládové, kávové, vanilkové a po Whiskey, chutě velmi plné po hořké čokoládě, kávové s jemným Whiskey koncem s nižším řízem.

Pivo Stout zrálo pět měsíců ve vypáleném dubovém sudu po irské whiskey Jameson, díky níž získalo na síle a zakulacenosti. Intenzivní charakter whiskey doprovází čokoládovo-kávová chuť a vanilkové aroma. Dále jsme pro nasycení piva použili takzvaný bottle conditioning - přidání mladého kvasícího piva do lahví, aby pivo nabralo říž. Doporučujeme pít při trochu vyšší teplotě, aby došlo k rozvinutí všech vůní a chutí piva. Zároveň se perfektně hodí k párovaní s kvalitní černou hořkou čokoládou.
Barrel Aged American Double / Imperial / Robust Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:21°
Složení:pitná voda, slad (český plzeňský, bavorský, karamelový, Karapils, pražený pšeničný, pražený ječmen, pražený barevný), chmel (CZ Žatecký, UK Fuggles, US Amarillo)
Hodnocení:

Hellcat

světlé silné pivo
2012/05
Matuska 005
© Pivovar Matuška
fotografie piva
Celosladové pivo s dominantní vůní sladu Simcoe, který voní po borovici. Na várku byl použit pouze světlý slad plzeňského typu. Přesto, že byl pouze světlý slad, tak barva piva přechází do světlé jantarové, což je dáno velkým množstvím sladu použitého na várku. "Užitná hodnota " jedné sklenice Hellcatu je cca hodnota dvou sklenic typu Plzeňského piva. Přesto, že Hellcat má relativně vysoké analytické ukazatele, tak se dobře pije a slad na Vás opojně působí.
Matuska 005
American Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované

EPM/Obj:21.4° / 8.4%
Hodnocení:
24.02.2020 12:080 x5.391 x