Ke dni Sv. Václava, patrona piva, jsme uvařili 13° spodně kvašené světlé pivo, ve kterém byl použit plzeňský slad, kyselý ke snížení hladiny pH, žitný a trocha čokoládového sladu. Kromě klasického Žateckého poloraného červeňáku jsme v pivu použili ještě chmely Southern Comfort, Saaz Shine a Saaz Special. Díky těmto chmelům má pivo příjemné květinové a kořeněné aroma.