Sortiment létajícího pivovaru Falkon

piva létajícího pivovaru Falkon setříděná podle objemu alkoholu

Kalma

příležitostní světlé nealkoholické pivo
2026/02
Falkon 128

Kalma je nealkoholické pivo, u kterého můžete prosedět celý večer. Je aromatické, je hořké, je dobře pitelné. Do velké míry jsme Kalmu postavili na lokálních chmelech od nás ze Žatce (Saaz Shine, Saturn). Ty jsme doplnili americkými odrůdami Cascade (do vířivé kádě) a Mosaic (za studena).
Falkon 128
Non-Alcoholic Dry Hop Pale Ale
světlé nealkoholické pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: max. 0.5%
Hodnocení:

BearStone

kooperační světlé ochucené výčepní pivo
2025/07
Falkon 118

Kooperace s Čierny Kameň.
Flavoured Leipzig Gose
světlé ochucené ovocné výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 3.5%
Hodnocení:

Cascara Sour Ale

příležitostní světlé výčepní pivo
2022/05
Falkon 084

Lehký sour ale s cascarou (slupky kávových třešní) a šťávou z krvavých pomerančů, uvařený ve spolupráci s kavárnou Café Jen.
Sour / Wild Ale / IPA
světlé výčepní pivo svrchně kvašené

Alk.: 3.8%
Hodnocení:

Sauer und salzig

příležitostní světlé ochucené výčepní pivo
2019/03
Falkon 059
Flavoured Leipzig Gose
světlé ochucené výčepní pivo svrchně kvašené

Alk.: 4%
Hodnocení:

Sourberry #1 Cranberry Oak Gose

příležitostní světlé ochucené výčepní pivo
2016/09
Falkon 016
Flavoured Leipzig Gose
světlé ochucené brusinkové výčepní pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:10% / 4%Hořkost:8 IBU
Složení:voda, ječné slady (kyselý, plzeňský), pšeničný slad, chmel (ŽPČ), brusinky, brusinkový sirup, růžová sůl, koriandr, svrchně kvašeno US-05
Hodnocení:

Šlágr

příležitostní světlé výčepní pivo
2023/08
Falkon 090
Czech Pale Lager
světlé výčepní pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:10% / 4%Hořkost:35 IBU
Složení:voda, slady (Pilsner), chmely (Sládek, Saaz Shine, Saaz), kvasnice
Hodnocení:

Sourberry #5 Botanic Gose

příležitostní světlé ochucené výčepní pivo
2019/01
Falkon 052
© Létající pivovar Falkon
fotografie piva

Páté Gose ze série Sourberry, tentokrát bez ovoce, za to s pořádnou dávkou juniper berries, nebo-li jalovce, doplněného čerstvou mátou a rozmarýnem.
Falkon 052
Flavoured Leipzig Gose
světlé ochucené výčepní pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:10% / 4.1%Hořkost:7 IBU
Hodnocení:

Sourberry #6 Blueberry & Sage Gose

příležitostní světlé ochucené výčepní pivo
2019/03
Falkon 056
Flavoured Leipzig Gose
světlé ochucené výčepní pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:10% / 4.2%
Hodnocení:

Halcón

limitovaný světlý ochucený ležák
2025/10
Falkon 122

Mexican lager s limetovými listy a špetkou soli.
Falkon 122
Flavoured Pale Lager / Pilsener / Pils
světlý ochucený ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

Alk.: 4.4%
Hodnocení:

Žitník

kooperační světlý žitný ležák
2026/03
Falkon 132
Žitník je starší název žatecké oblasti a také žitný ležák uvařený v kooperaci s Žateckým pivovarem.
Chmelili jsme dvěma odrůdami žateckých chmelů - Saaz Comfort a Saaz Shine.
Falkon 132
Rye Pale Lager / Pilsener / Pils
světlý žitný ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

Alk.: 4.5%
Hodnocení:

Zeppelin Pale Ale

světlé plné pivo
2013/08
Falkon 018
ilustrační obrázek
Falkon 018
American Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:11% / 4.5%Hořkost:35 IBU
Složení:burtonizovaná voda, ječné slady (plzeňský, caramunich III, carapils, torrified wheat), chmel (Magnum, Cascade, Citra, Galaxy), svrchně kvašeno (US-05)
Hodnocení:

Swit 11%

sezónní světlé pšeničné plné pivo
2018/06
Falkon 044

Belgické pšenice, s pomerančovou kůrou a koriandrem. Swit 11% (rozuměj summer witbier).
Belgian Witbier
světlé pšeničné plné pivo svrchně kvašené

EPM:11%
Hodnocení:

Sourberry #7 Coffee Sour Ale

příležitostní světlé plné pivo
2019/06
Falkon 060

"kyseláč" s kávou Burundi Shembati od pražské pražírny Respekt Coffee.
Berliner Weisse
světlé plné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:11% / 4.6%
Hodnocení:

Session New England IPA

kooperační světlé plné pivo
2019/11
Falkon 061

Session NEIPA s lesními brusinkami a vrbovkou. Kooperační várka pivovarů Falkon a Černý potoka.
Falkon 061
Session New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 4.7%Hořkost:25 IBU
Hodnocení:

Nova 01

limitované světlé plné pivo
2025/06
Falkon 116
American Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:11% / 4.7%
Složení:voda, slady, chmely (Ceres, Saturn)
Hodnocení:

Pils

kooperační světlý ležák
2024/11
Falkon 113

Uvařeno s Elfem z brněnské pivnice Malt Worm.
German Pilsener / Pils
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

Alk.: 4.8%Hořkost:40 IBU
Hodnocení:

Temnota

příležitostní tmavé plné pivo
2026/03
Falkon 129
Falkon 129
Irish Dry Stout
tmavé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 4.8%
Hodnocení:

Deka

kooperační tmavé silné pivo
2025/12
Falkon 127
Narozeninový mnichovský dunkel uvařený s Pivo Preisler a Poctivej Výčep.
Falkon 127
München / Münchener / Bavarian Dunkel
tmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 4.8%
Hodnocení:

Helles

kooperační světlý ležák
2023/11
Falkon 098

Kooperace s Lukášem Provazníkem, spolumajitelem brněnské hospody a lítačky Malt Worm. Jak je asi zřejmé, jedná se o tradiční mnichovský Helles se světlým sladem a chmely z oblasti Hallertau. Krásně pitelný ležák s květinovým profilem chmele a nižší hořkostí.
Munich / Münchner Helles
světlý ležák svrchně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Alk.:11% / 4.8%
Hodnocení:

Vzlet

limitované světlé plné pivo
2024/10
Falkon 108
Falkon 108
American Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 4.9%
Hodnocení:

Krasohled

příležitostní světlý ležák
2020/05
Falkon 063
Falkon 063
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Alk.:12% / 4.9%
Složení:voda, ječné slady, chmelové produkty (Bio Premiant, Saaz Comfort)
Hodnocení:

Barber Ale

limitované světlé plné pivo
2024/02
Falkon 112
Falkon 112
Session India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 5%
Hodnocení:

Kölsch DDH

příležitostní světlé plné pivo
2019/05
Falkon 055
© Létající pivovar Falkon
fotografie piva

Tenhle hybrid ležáku a ejlu jsme pořádně nachmelili za studena odrůdami Mandarina Bavaria a Citra.
German Kölsch
světlé plné pivo svrchně kvašené

Alk.: 5%Hořkost:20 IBU
Hodnocení:

Mikrokosmos

příležitostní světlé plné pivo
2020/08
Falkon 068

Svěží, lehké, tropicky ovocné, s jemným řízem, nízkou hořkostí a výraznou vůní chmelů Idaho7, Cashmere, Centennial, Citra a Cascade.
Falkon 068
Session India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené

Alk.: 5%
Hodnocení:

Saazer Altbier

příležitostní polotmavé plné pivo
2016/05
Falkon 026
German Altbier / Düsseldorfer Alt
polotmavé plné pivo svrchně kvašené

EPM:12%
Hodnocení:

Metropolitan Session IPA

světlé plné pivo
2015/05
Falkon 028
ilustrační obrázek
Session India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:12% / 5%Hořkost:45 IBU
Složení:burtonizovaná voda, ječné slady (plzeňský, mnichovský, biscuit, caraamber), chmel (Magnum, Simcoe, Cascade, Citra, Nelson Sauvin), svrchně kvašeno (US-05)
Hodnocení:

Nezbeda

příležitostní světlé silné pivo
2023/08
Falkon 089
Falkon 089
New England / Juicy / Hazy Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:12%
Složení:voda, slady (ječné slady, pšeničný slad, oves), chmely (HBC586, Citra, Idaho7, Uran, Mosaic), kvasnice (Verdant IPA)
Hodnocení:

Ležák 12%

příležitostní světlý ležák
2013/04
Falkon 006
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený

EPM/Alk.:12.6% / 5%
Složení:voda, ječné slady (plzeňský, mnichovský), chmel (Bohemie, Žatecký poloraný červeňák), kvasnice spodního kvašení
Hodnocení:

Čau šťávo!

limitované světlé ochucené plné pivo
2024/04
Falkon 111
Falkon 111
Flavoured Leipzig Gose
světlé ochucené ovocné plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 5.1%
Hodnocení:

Solaris

příležitostní světlé pšeničné plné pivo
2021/05
Falkon 079
Falkon 079
Belgian Witbier
světlé pšeničné plné pivo svrchně kvašené

Alk.: 5.1%
Hodnocení:

Union New England Pale Ale

zákaznické kooperační světlé plné pivo
2022/10
Falkon 086
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:12% / 5.1%
Hodnocení:

Brown Porter

příležitostní polotmavé silné pivo
2015/03
Falkon 022
British Brown Porter
polotmavé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:12.8% / 5.1%
Složení:voda, ječné slady (Best Ale /UK/, Brown /UK/, Crystal 150 /UK/, nakuřovaný, čokoládový), chmel (East Kent Golding), svrchně kvašeno London ESB
Hodnocení:

Tmavá 13%

příležitostní tmavé silné pivo
2013/04
Falkon 005
Czech Dark Lager / Bohemian Dunkel
tmavé silné pivo spodně kvašené

EPM/Alk.:13% / 5.1%
Složení:voda, ječné slady (plzeňský, mnichovský, karamelový, barvící), chmel (Harmonie), kvasinky spodního kvašení
Hodnocení:

ESB

příležitostní světlé silné pivo
2015/02
Falkon 021
British Extra Special / Strong Bitter
světlé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:13.5% / 5.1%Hořkost:40 IBU
Složení:burtonizovaná voda, ječné slady - best ale, crystal 150, crystal 240 - Crisp Malting/UK/, upravený chmel - East Kent Golding/UK/, Fuggle/UK/, Willamette /USA/, svrchně kvašeno London ESB
Hodnocení:

Souberry: Garden of Eden

příležitostní světlé plné pivo
2021/07
Falkon 074

Sourberry: Garden of Eden vychází ze stylu Gose (himalájská sůl a koriandr). Tahle naše nová interpretace navíc obsahuje rakytníkové a nektarinkové pyré a k tomu pořádnou dávku voňavého rozmarýnu.
Falkon 074
Leipzig Gose
světlé plné pivo svrchně kvašené

Alk.: 5.2%
Složení:voda, slady, chmely
Hodnocení:

Festovní

limitovaný světlý ležák
2025/10
Falkon 124

Tenhle ležák je festovně plný, festovně hořký, festovně pitelný.
Falkon 124
German Festbier / Wiesn
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

Alk.: 5.3%
Hodnocení:

Afterparty

kooperační světlé plné pivo
2025/07
Falkon 117

Kooperace s Thrills.
Falkon 117
Hazy India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 5.3%
Hodnocení:

Small Hype

příležitostní světlé plné pivo
2022/08
Falkon 085
Falkon 085
Dry Hop New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené

Alk.: 5.3%
Hodnocení:

Cascadian Dark Ale

příležitostní tmavé silné pivo
2019/03
Falkon 058
American Black Ale / Cascadian Dark Ale / Black IPA
tmavé silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 5.4%Hořkost:59 IBU
Hodnocení:

Severka

příležitostní světlý ležák
2022/01
Falkon 080
Falkon 080
Czech Imperial Pilsner / Strong Pale Lager / Bohemian Imperial
světlý ležák spodně kvašený

EPM/Alk.:13% / 5.4%
Složení:voda, slad, chmel (Premiant, Žatecký poloraný červeňák, Polaris, Hallertauer Blanc)
Hodnocení:

Rauš

příležitostní světlé silné pivo
2023/08
Falkon 094
Smoked / Rauchbier
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:13% / 5.4%Hořkost:30 IBU
Složení:voda, slady (bavarian smoked, caramunich III), chmely (Bohemia Yeast), kvasnice
Hodnocení:

Kiss Please (2022)

příležitostní tmavé silné pivo
2022/01
Falkon 081

Harmonický a výborně pitelný porter s bio vanilkou z Madagaskaru, kterou jsme macerovali v karibském rumu.
Falkon 081
American Porter
tmavé silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 5.5%
Hodnocení:

Linden Gose

příležitostní světlé ochucené silné pivo
2022/03
Falkon 082

Do našeho kettle sour základu jsme kromě obligátního koriandru a himalájské soli přidali tentokrát 20 kg lipového květu a 90 kg lokálního medu. Výsledkem je sour ale se svěží kyselostí a výrazně květnatou vůní i chutí.
Flavoured Kettle Leipzig Gose
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 5.5%Hořkost:8 IBU
Hodnocení:

Saturation

příležitostní světlé plné pivo
2021/07
Falkon 075
Falkon 075
French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené

Alk.: 5.5%
Složení:voda, slady, chmely
Hodnocení:

Sourberry #8 Rosehip & Spruce Tip

příležitostní světlé ochucené plné pivo
2019/11
Falkon 062

"Kettle sour" z edice Sourberry, který jsme scezovali přes smrkové výhonky a přidali do něj čerstvé šípky a také bio šípkovou šťávu.
Flavoured Kettle Sour / Wild Ale / IPA
světlé ochucené plné pivo svrchně kvašené

Alk.: 5.5%
Hodnocení:

Sourberry #11 Nectarine Gose

příležitostní světlé ochucené plné pivo
2020/08
Falkon 067
Flavoured Leipzig Gose
světlé ochucené plné pivo svrchně kvašené

Alk.: 5.5%
Hodnocení:

Trainspotting 3

příležitostní světlé silné pivo
2025/12
Falkon 126
Falkon 126
English India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 5.5%
Hodnocení:

Falkon & Chroust

kooperační světlé silné pivo
2023/10
Falkon 096

Kooperační pivo létajících pivovarů Falkon a Chroust. Tentokrát jsme se zaměřili na čerstvě sklizený aromatický chmel Eris, za který moc děkujeme Chmelařskému institutu v Žatci. Ten jsme za studena doplnili ještě dalším Žateckým chmelem Uran a také německou odrůdou Huell Melon. Naše Continental Fresh Hop IPA je moderní a dobře pitelné pivo s tóny citrusů, žlutého melounu a specifickou vůní čerstvě sklizeného chmele.
Dry Hop India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:13% / 5.5%
Hodnocení:

Světlá 13%

příležitostní světlé silné pivo
2013/05
Falkon 002
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlé silné pivo spodně kvašené

EPM/Alk.:13.6% / 5.5%
Složení:voda, ječné slady (plzeňský, mnichovský), chmel (Bohemie, ŽPČ), kvasnice spodního kvašení
Hodnocení:

Zahrada

limitované světlé silné pivo
2024/11
Falkon 109

Zahradu jsme postavili na kombinaci broskví, rakytníku a rozmarýnu, který jsme přidali hned nadvakrát – čerstvý po varu a v silicích do kvašení.
Falkon 109
Leipzig Gose
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 5.6%
Hodnocení:

Sourberry #9 Red & White Currant Gose

příležitostní světlé ochucené plné pivo
2020/07
Falkon 065
Flavoured Leipzig Gose
světlé ochucené plné pivo svrchně kvašené

Alk.: 5.6%
Hodnocení:

Zahrada 2

limitované světlé ochucené silné pivo
2025/10
Falkon 123

Sour ale s hruškami, jablky, meduňkou, lipovým květem a špetkou skořice, postavený na základu lehce minerálního gose.
Falkon 123
Flavoured Sour / Wild Ale / IPA
světlé ochucené ovocné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 5.6%
Hodnocení:

Honey Pale Ale

příležitostní polotmavé ochucené silné pivo
2013/01
Falkon 011
ilustrační obrázek
Falkon 011
Flavoured Pale Ale
polotmavé ochucené medové silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:12.3% / 5.6%
Složení:voda, ječné slady (plzeňský, carahel), chmel (Challenger, Simcoe, Summit, Willamete), med, kvasnice svrchního kvašení
Hodnocení:

Meteor

limitované světlé silné pivo
2025/11
Falkon 121
Falkon 121
Hazy Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 5.7%
Hodnocení:

Sourberry #3 Raspberry Gose

příležitostní světlé ochucené silné pivo
2018/04
Falkon 045
Flavoured Leipzig Gose
světlé ochucené malinové silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 5.7%Hořkost:8 IBU
Hodnocení:

Sourberry #2 Blackcurrant Gose

příležitostní světlé ochucené silné pivo
2017/09
Falkon 046
Flavoured Leipzig Gose
světlé ochucené rybízové silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 5.7%Hořkost:8 IBU
Hodnocení:

Sourberry #4 Blackberry Gose

příležitostní světlé ochucené silné pivo
2018/06
Falkon 048
Flavoured Leipzig Gose
světlé ochucené ostružinové silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 5.7%Barva:8 IBU
Hodnocení:

Supernova 01

limitované světlé silné pivo
2025/06
Falkon 115
India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:13% / 5.7%
Složení:voda, slady, chmely (Juno, Eris)
Hodnocení:

Williams Pear Gose

příležitostní světlé ochucené silné pivo
2023/01
Falkon 088
Flavoured Sour / Wild Ale / IPA
světlé ochucené hruškové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 5.8%
Hodnocení:

Pohoda

limitované světlé ochucené silné pivo
2024/11
Falkon 106

Pohoda stojí na švestkách, fíku a brusinkách, které doplňuje divoká směs koření ve stylu purpury (levandule, myrha, cedrový olej, pomerančová kůra a skořice).
Falkon 106
Flavoured Sour / Wild Ale / IPA
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 5.9%
Hodnocení:

Noci Upije

limitované světlé silné pivo
2024/11
Falkon 107
Falkon 107
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 5.9%
Hodnocení:

Superfly NEIPA

limitované světlé silné pivo
2024/08
Falkon 104
Falkon 104
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované


Hodnocení:

The Society: Brown Ale

příležitostní polotmavé ochucené silné pivo
2017/04
Falkon 032
ilustrační obrázek

Typickým znakem tohoto polotmavého svrchně kvašeného piva je výrazné sladení americkými odrůdami slade Simcoe a Citra, které pivu dodávají aroma svěžích citrusů, borovice a grepu. Tuto svěžest skvěle doplňuje naturálně zpracovaná káva Etiopie Lalo, která výslednému nápoji dodává jemnou kávovou dochuť s tóny medovicoveho medu, intenzita je přímo úměrná množství zkonzumovaného piva. Unikátní projekt s pražskou pražírnou Kávový klub.
Flavoured American Brown Ale
polotmavé ochucené kávové silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 6%
Hodnocení:

Kabinet 2022 Sea Buckthorn Edition

výroční světlé ochucené silné pivo
2025/07
Falkon 119

Kabinet 2022 je wild saison z ječmene, pšenice a špaldy fermentovaný 18 měsíců s divokými kvasinkami Brettanomyces bruxellensis a bakteriemi Lactobacillus delbruecki, dozrávaný se šípky a pampeliškovým květem, pro 13. narozeniny infuzovaný rakytníkem.
Flavoured Barrel Aged French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 6%
Hodnocení:

Kabinet Meets Wildstork

kooperační světlé silné pivo
2025/07
Falkon 120

Kooperace s Hellstork.
Sour / Wild Ale / IPA
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 6%
Hodnocení:

Hypest Hype

příležitostní světlé silné pivo
2021/02
Falkon 071

Šťavnatá DDH (double dry hopped) IPA Hypest Hype. Chmelili jsme australskou odrůdou Galaxy a americkými Mosaic BBC a Simcoe.
Falkon 071
Dry Hop Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 6%
Složení:voda, slady, chmely
Hodnocení:

Dubbel

příležitostní tmavé silné pivo
2013/01
Falkon 012
ilustrační obrázek
Falkon 012
Belgian Dubbel / Trappist Dubbel / Abbey Dubbel
tmavé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:13.8% / 6%
Složení:voda, ječné slady (plzeňský, caraaroma, carabelge, čokoládový), chmel (Bio Žatecký poloraný červeňák, Spalt Mittelfruh), cukr, belgické kvasinky svrchního kvašení
Hodnocení:

Negroni

příležitostní světlé ochucené silné pivo
2025/11
Falkon 125
Falkon 125
Flavoured Pale Ale
světlé ochucené ovocné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 6.1%
Hodnocení:

Trainspotting 2

limitované světlé silné pivo
2024/11
Falkon 105

V sérii Trainspotting spojujeme tradiční britské slady a moderní přístupy k chmelení. Pro "dvojku" jsme vybrali Crisp No. 19 ze sladovny @crispmaltings, výrazný humnový slad, který díky pomalému hvozdění (sušení) dodává pivu specifickou aromatiku a vyšší plnost. Na něj jsme navázali trojící chmelů Jester, First Gold a Lotus, které do piva distribuují tóny pomerančové dužiny, grepu, rybízu a vanilky. Říz je mírný a chuťový profil doprovází jemná mineralita
Falkon 105
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:15% / 6.1%
Hodnocení:

Jinotaj

limitované světlé silné pivo
2024/07
Falkon 110
Falkon 110
American India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 6.2%
Hodnocení:

Kottbusser

limitované světlé silné pivo
2024/03
Falkon 092

Pivo inspirované historickým pivním stylem Kottbusser, který v druhé polovině 19. století prakticky vymizel. Pro tento pivní styl z východoněmecké Chotěbuzi bývalo typické použití různých obilovin, melasy a medu. My jsme při tvorbě receptury vsadili na kombinaci ječného sladu, pšenice a ovsa, doplněnou medem z místní farmy a tmavým cukrem s obsahem melasy. Náš Kottbusser jsme zároveň přenesli do 21. století volbou aromatické odrůdy chmele Hallertauer Blanc, kterou jsme využili i při studeném chmelení.
Falkon 092
Dry Hop Historical Beer
světlé silné pivo nefiltrované nepasterizované

Alk.: 6.2%
Hodnocení:

It's A Grapefruit Beer

příležitostní světlé ochucené silné pivo
2021/10
Falkon 076
Flavoured India Pale Ale
světlé ochucené ovocné silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 6.2%
Složení:voda, slady, chmely
Hodnocení:

Tyjátr (2025)

limitované světlé silné pivo
2025/05
Falkon 114

Po sklizni chmele si v Žatci vyberu ty novošlechtěnce, které mi na vůni nejvíce imponují a po jejich zpracování z nich uvařím India Pale Ale v moderním twistu. Letošní verze patří odrůdám Eris, Ceres, Juno a 5432.
India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 6.2%
Hodnocení:

Tyjátr 2026

limitované světlé silné pivo
2026/04
Falkon 130
Falkon 130
American India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 6.2%
Hodnocení:

Tyjátr (2024)

limitované světlé silné pivo
2024/04
Falkon 091

IPA Tyjátr je na světě. Letos jsme chmelili žateckým kvartetem Eris, Juno, Mimosa a Gaia a doplnili trochu Tanga ze sousední oblasti Hallertau.
Falkon 091
India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 6.2%
Hodnocení:

The Society: Urban Coffee IPA

příležitostní ochucené silné pivo
2019/01
Falkon 053
Flavoured American India Pale Ale
ochucené kávové silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 6.2%
Hodnocení:

Single Hop IPA Amarillo

příležitostní světlé silné pivo
2015/01
Falkon 037
Single Hop India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 6.2%
Hodnocení:

Single Hop IPA Equinox

příležitostní světlé silné pivo
2014/12
Falkon 038
Single Hop India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 6.2%
Hodnocení:

Single Hop IPA Jarrylo

příležitostní světlé silné pivo
2016/11
Falkon 039
Single Hop India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 6.2%
Hodnocení:

Single Hop IPA Summit

příležitostní světlé silné pivo
2015/01
Falkon 040
Single Hop India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 6.2%
Hodnocení:

Single Hop IPA Waimea

příležitostní světlé silné pivo
2015/02
Falkon 041
Single Hop India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 6.2%
Hodnocení:

Tyjátr (2021)

příležitostní světlé silné pivo
2021/04
Falkon 072

Tyjátr s žateckými chmely Agnus, Eris a Pluto.
Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 6.2%
Složení:voda, slady, chmely
Hodnocení:

Idiot IPA

světlé silné pivo
2016/01
Falkon 025
ilustrační obrázek
Falkon 025
American India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:14% / 6.2%Hořkost:60 IBU
Složení:burtonizovaná voda, ječné slady (pale ale, carapils), chmel (Magnum, Chinook, Mosaic, Centennial), svrchně kvašeno (US-05)
Hodnocení:

Superfly

světlé silné pivo
2014/08
Falkon 029
ilustrační obrázek
French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:14% / 6.2%Hořkost:35 IBU
Složení:voda, ječné slady (plzeňský, mnichovský), pšeničný slad, nesladovaná pšenice, chmel (Chinook, Cascade, Topaz), svrchně kvašeno (WLP566)
Hodnocení:

1000 Espresso Porter

příležitostní tmavé ochucené silné pivo
2014/01
Falkon 017
ilustrační obrázek
Falkon 017
Flavoured American Porter
tmavé ochucené kávové silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:15% / 6.2%
Složení:voda, ječné slady, pšeničný slad, chmel, káva (1000 espress El Salvador Finca El Pilon)
Hodnocení:

Plum & Lavender

limitované světlé ochucené silné pivo
2023/12
Falkon 093
© Létající pivovar Falkon
fotografie piva

Švestičky ze zahrádky a pořádná dávka levandule.
Falkon 093
Flavoured Leipzig Gose
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:16% / 6.2%
Hodnocení:

Bird Of Prey

kooperační světlé silné pivo
2022/07
Falkon 083

Kooperační zakalená IPA s chmely BRU-1, Talus, Columbus a Cascade. Výsledkem je komplexní pivo s širokou škálo, pryskyřičnatých a citrusově ovocných chutí s příjemným tělem, doznívající do sucha.
New England / Juicy / Hazy Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 6.3%
Hodnocení:

Altostratus

příležitostní světlé silné pivo
2021/06
Falkon 073
© Pivovar Falkon
fotografie piva

Naše interpretace Kveik IPA, přirozeně cloudy, s příjemným pomerančovým esterem z kvasnic a pryskyřičným charakterem chmele. My využili dobře dostupný kmen kvasnic Voss, od Sigmunda Gjernese, se kterým jsme odkvasili India Pale Ale, bohatě chmelené českou odrůdou Kazbek Strong a americkou odrůdou Simcoe cryo.
Falkon 073
Kveik India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 6.3%
Složení:voda, slady, chmely
Hodnocení:

Single Hop IPA HP/CF111

příležitostní světlé silné pivo
2016/09
Falkon 042

single hop IPA, tentokráte s českým experimentálním sladem HP/CF111, šlechtěným ve spolupráci české firmy Hop Products a britských pěstitelů Charles Faram. Během sladení do vířivé kádě a sladení za studena jsme použili celkem 5 kg sušeného hlávkového slade. Z HP/CF111 jsme sice nedostali příliš aromatických látek, projevujících se ve vůni piva, o to zajímavěji se však slad rýsuje v chuti.
Single Hop India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 6.3%
Hodnocení:

American IPA

příležitostní světlé silné pivo
2012/09
Falkon 015
ilustrační obrázek
Falkon 015
American India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:14.5% / 6.3%Hořkost:82 IBU
Složení:voda, ječné slady (plzeňský, karamelový, dextrinový), chmel (columbus, cascade, chinook), kvasnice svrchního kvašení
Hodnocení:

10th Anniversary IPA

sváteční světlé silné pivo
2016/04
Falkon 036

Světlounká patnáctka s přímočarým sladením Galena, Chinook, Cascade, uvařená ze světlého sladu, burtonizované vody a odkvašená britským kmenem kvasnic. Sváteční pivo uvařené speciálně pro desáté narozeniny této legendární hospody Zlý Časy
India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:15% / 6.3%
Hodnocení:

Sinners

kooperační světlé silné pivo
2022/11
Falkon 087
Falkon 087
West Coast India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 6.4%Hořkost:50 IBU
Hodnocení:

All-IN Citra

příležitostní světlé silné pivo
2026/04
Falkon 131
Pivo ze série single hop hazy India Pale Ales ALL-IN.
Falkon 131
Single Hop Hazy India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 6.4%
Hodnocení:

Smoked IPA

příležitostní polotmavé nakuřované silné pivo
2013/10
Falkon 008
India Pale Ale
polotmavé nakuřované silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:15% / 6.4%
Složení:upravená voda, ječné slady (plzeňský, bamberský nakuřovaný, karamelový, carafa), chmel (nugget, simcoe, cascade)
Hodnocení:

Oblaka

příležitostní světlé silné pivo
2020/09
Falkon 069

DDH IPA s chmely Idaho7, Chinook, Cashmere, Citra a Azacca. Mísí pryskyřičné a grepové tóny s vůní sladkého tropického ovoce. Chuť je výrazně chmelová bez hořkého doznívání. Pitelnost vysoká i přes sílu původního extraktu.
Falkon 069
Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:16% / 6.4%
Složení:voda, slady (Pilsner, Wheat, Pale Ale, Carapils, Chit), chmely (Idaho7, Chinook, Cashmere, Citra, Azacca)
Hodnocení:

Kabinet

limitované světlé silné pivo
2023/13
Falkon 100
French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:13% / 6.5%
Složení:voda, ječný slad, pšeničný slad, ječmen, chmelové výrobky
Hodnocení:

Kabinet with Rosehip

limitované světlé ochucené silné pivo
2023/13
Falkon 101
Flavoured French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:13% / 6.5%
Složení:voda, ječný slad, pšeničný slad, ječmen, chmelové výrobky
Hodnocení:

Kabinet with Elderflower

limitované světlé ochucené silné pivo
2023/13
Falkon 102
Flavoured French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:13% / 6.5%
Složení:voda, ječný slad, pšeničný slad, ječmen, chmelové výrobky
Hodnocení:

Oatmeal Stout

příležitostní tmavé silné pivo
2013/04
Falkon 007
ilustrační obrázek
British Oatmeal Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:15.5% / 6.5%
Složení:voda, ječné slady (pale ale, čokoládový, karamelový), pražený ječmen, upravený oves, chmel (East Kent Golding, Styrian Golding, Magnum), kvasinky svrchního kvašení
Hodnocení:

Milk Stout

příležitostní tmavé silné pivo
2012/09
Falkon 014
ilustrační obrázek
Falkon 014
British Sweet / Cream / Milk Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:15.8% / 6.5%
Složení:voda, ječné slady (plzeňský, mnichovský, karamelový, oříškový), pražený ječmen, chmel, laktóza, kvasnice svrchního kvašení
Hodnocení:

Mačeta

příležitostní tmavé ovesné ochucené silné pivo
2023/11
Falkon 097

Ovesný stout s přídavkem kakaa, skořice, vanilky, muškátového oříšku a zejména pak papriček Habanero, které způsobují příjemně hřejivé doznívání.
Flavoured British Oatmeal Stout
tmavé ovesné ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:16% / 6.5%
Hodnocení:

Send Nudes

příležitostní světlé ochucené silné pivo
2019/04
Falkon 057
© Létající pivovar Falkon
fotografie piva

Sour IPA chmelená Mosaicem a silicemi z chmele Azzaca od Glacier Hops Ranch.
Flavoured India Pale Ale
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 6.6%
Hodnocení:

Kamšot

tmavé silné pivo
2014/09
Falkon 030
ilustrační obrázek
Falkon 030
British Sweet / Cream / Milk Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:17% / 6.6%Hořkost:30 IBU
Složení:voda, ječné slady (plzeňský, mnichovský, caramunich III, caraaroma, chocolate), pražený ječmen, laktóza, kakao, chmel (Sládek), svrchně kvašeno (US-05).
Hodnocení:

Sourberry #10 Strawberry & Mint Gose

příležitostní světlé ochucené plné pivo
2020/07
Falkon 066
© Pivovar Falkon
fotografie piva
Falkon 066
Flavoured Sour / Wild Ale / IPA
světlé ochucené plné pivo svrchně kvašené

Alk.: 6.7%
Hodnocení:

Extra Stout

příležitostní tmavé silné pivo
2013/01
Falkon 010
ilustrační obrázek
Foreign Extra Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:15.5% / 6.7%Hořkost:38 IBU
Složení:voda, ječné slady (plzeňský, čokoládový, caraaroma, carapils), pražený ječmen, chmel (Challenger, Styrian Goldings, Target), kvasnice svrchního kvašení
Hodnocení:

Nightstalker Black IPA

tmavé silné pivo
2013/08
Falkon 013
ilustrační obrázek
American Black Ale / Cascadian Dark Ale / Black IPA
tmavé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:16% / 6.7%Hořkost:50 IBU
Složení:burtonizovaná voda, ječné slady (plzeňský, pale ale, caramunich III, carapils, carafa spezial, čokoládový), chmel (Magnum, Simcoe, Centennial), svrchně kvašeno (US-05).
Hodnocení:

Tytfak

příležitostní tmavé ochucené silné pivo
2016/12
Falkon 035
Flavoured British Sweet / Cream / Milk Stout
tmavé ochucené oříškové silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:17% / 6.8%
Hodnocení:

Stalker IPA #

příležitostní světlé silné pivo
2012/10
Falkon 001
ilustrační obrázek

Piva stylu IPA vařená jednorázově.
Falkon 001
American India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené


Hodnocení:

Stalker IPA

světlé silné pivo
2016/09
Falkon 004
ilustrační obrázek

Stalker se řadí do pivního stylu India Pale Ale. Vybrané odrůdy slade ze spojených států zaručují výrazně ovocné aroma s tóny citrusů, tropického ovoce a borovice. Dokonalé vyvážení mezi výraznou hořkostí a střední plností těla, tvořenou českýmí a britskými slady, spolu s příjemně jemným řízem, dělá Stalkera i přes vysokou stupňovitost skvěle pitelným pivem.
American India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:16% / 6.9%Hořkost:60 IBU
Složení:burtonizovaná voda, ječné slady (plzeňský, crystal a carapils), chmel (Magnum, Simcoe, Equinox), svrchně kvašeno (US-05)
Hodnocení:

Mad At Gas Car

příležitostní světlé silné pivo
2018/05
Falkon 047

17% pivo se šťávou z manga a prvotřídní madagaskarskou vanilkou. Takový alkoholový tekutý koláček.
Sour / Wild Ale / IPA
světlé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:17% / 6.9%
Hodnocení:

Bière de Garde

příležitostní světlé silné pivo
2016/07
Falkon 027

Silný pale ale severofrancouzského střihu. Hluboce prokvašené tmavě zlaté pivo s mírně ovocným esterem.
French Bière de Garde
světlé silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 7.2%
Hodnocení:

Brett de Garde

příležitostní světlé silné pivo
2016/11
Falkon 031
Sour / Wild Ale / IPA
světlé silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 7.2%
Hodnocení:

Baby, All I Want for Christmas Is IPA

vánoční světlé silné pivo
2018/12
Falkon 051
© Pivovar Falkon
fotografie piva

Čerstvoučká, šťavnaťoučká a skvěle pitelná DDH double IPA s chmely Magnum, Mandarina Bavaria, Bravo, BRU-1, Sabro, Azacca a Chinook.
Falkon 051
Dry Hop Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:17% / 7.2%
Složení:voda, slady, chmely, kvasnice
Hodnocení:

Sour Cherry Tripel

příležitostní světlé ochucené silné pivo
2018/07
Falkon 049
Flavoured Fruit / Spice / Herb / Vegetable Beer
světlé ochucené višňové silné pivo svrchně kvašené

EPM:17%
Hodnocení:

What the Bock?!

příležitostní tmavé silné pivo
2015/04
Falkon 024
German Doppelbock
tmavé silné pivo spodně kvašené

EPM/Alk.:18% / 7.3%
Složení:voda, ječné slady (plzeňský, mnichovský. melanoidní, caramunich), chmel (Hallertauer Magnum, Hallertauer Mittelfruh)
Hodnocení:

Wee Heavy

příležitostní tmavé silné pivo
2015/04
Falkon 023

Silný sladový "ale" bohatý na tóny karamelových sladů ze Spojeného království.
British Scotch Ale / Wee Heavy
tmavé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:17% / 7.4%Hořkost:28 IBU
Složení:voda, ječné slady (pale ale, maris otter, mnichovský, crystal 150, crystal 240), pražený ječmen, chmel (East Kent Golding)
Hodnocení:

Black Ale

příležitostní tmavé silné pivo
2013/02
Falkon 009
American Black Ale / Cascadian Dark Ale / Black IPA
tmavé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:16.9% / 7.5%Hořkost:80 IBUBarva:63 EBC
Složení:voda, ječné slady (pale ale, čokoládový, karamelový, carapils), cukr, chmel (Magnum, Simcoe, Summit)
Hodnocení:

Souberry: Black Forrest

příležitostní tmavé ochucené silné pivo
2021/03
Falkon 078

Sour ale, kde prim hraje černý rybíz, angrešt, jalovec a esenciální olej ze smrku sibiřského.
Falkon 078
Flavoured Sour / Wild Ale / IPA
tmavé ochucené silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 7.6%
Hodnocení:

Tyjátr

příležitostní světlé silné pivo
2020/05
Falkon 064

Uvařili jsme nové India Pale Ale, chmelené převážně českými odrůdami chmele. Z poloviny je pivo chmelené odrůdou Kazbek v provedení pelet typu T45. Ze čtvrtiny jsme chmelili novou žateckou odrůdou Eris (5571). Zbytek obstaral německý chmel Mandarina Bavaria.
Falkon 064
Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 7.6%
Hodnocení:

Baby, All I Want In 2024 Is Double NEIPA

limitované světlé silné pivo
2024/01
Falkon 103
New England / Juicy / Hazy Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:18% / 7.8%
Hodnocení:

Baby, All I Want for Christmas Is NEIPA

vánoční světlé silné pivo
2023/12
Falkon 099
New England / Juicy / Hazy Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:18% / 7.8%
Složení:voda, slady (Pilsner, wheat & chit malts, torrefied oats), chmely (Cryo pop, Galaxy, Mosaic), kvasnice (Verdant IPA)
Hodnocení:

Cosa Nostra

kooperační tmavé silné pivo
2013/11
Falkon 034

Uvařeno s Pivovarem Antoš
German Rye Ale / Roggenbier
tmavé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:18% / 7.9%Hořkost:70 IBUBarva:170 EBC
Hodnocení:

Prisma

příležitostní světlé silné pivo
2021/10
Falkon 077
© Pivovar Falkon
fotografie piva
New England / Juicy / Hazy Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:18% / 8%
Složení:voda, slady, chmely
Hodnocení:

American Strong Ale 19%

příležitostní polotmavé silné pivo
2018/11
Falkon 050
American Strong Pale Ale
polotmavé silné pivo svrchně kvašené

EPM:19%
Složení:voda, slady (plzeňský, pšeničný světlý slad, Carabelge, Caraaroma, Carared, Caramunich I, kyselý, crystal), chmel (Magnum, Centennial, Mosaic, Columbus, Kazbek), kvasnice US-05
Hodnocení:

Baltic Porter

příležitostní tmavé silné pivo
2013/05
Falkon 003
Baltic Porter
tmavé silné pivo spodně kvašené

EPM/Alk.:21.7% / 8%
Složení:voda, ječné slady (plzeňský, mnichovský, karamelový, Carafa), chmel (Harmonie, ŽPČ), kvasnice spodního kvašení
Hodnocení:

FALK:ON Imperial Stout

tmavé silné pivo
2013/10
Falkon 020
ilustrační obrázek

FALK:ON Imperial Stout je temný jako noc, spletitý jako hvězdná obloha. Kombinace tmavých karamelových a pražených sladů ve spojení s alkoholovou linkou s tóny lékořice a tmavého ovoce, zakončená nezanedbatelnou hořkostí, tvoří z tohoto piva ideálního společníka pro každou probdělou noc.
Falkon 020
American Double / Imperial / Robust Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:20% / 8.2%Hořkost:60 IBU
Složení:voda, ječné slady (pale ale, crystal 120L, čokoládový), pražený ječmen, nesladovaná pšenice, chmel (Chinook), svrchně kvašeno (Mangrove Jack’s M42)
Hodnocení:

Panoptikum

příležitostní tmavé ochucené silné pivo
2021/01
Falkon 070

Panoptikum vzniklo jako propojení mých dvou nejoblíbenějších nápojů - piva a kávy, a současně i dvou sobě blízkých komunit - milovníků řemeslného piva a výběrové kávy. Receptura je postavená na silném sladovém "ale" bez použití výrazných pražených sladů. Na ní příjemně navazuje promytá, světle pražená, etiopská káva s typickou ovocitostí, doprovázející celý chuťový vjem. O celkové propojení se pak postaraly vanilkové lusky, které jsme pár měsíců macerovali v karibském rumu. Výsledkem je silné, tmavé, elegantní pivo s vyváženou chutí a dobrou pitelností.
Flavoured British Strong Ale
tmavé ochucené kávové silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 8.4%
Složení:voda, slady, chmely
Hodnocení:

Kiss Please (2019)

příležitostní tmavé ochucené silné pivo
2019/01
Falkon 054

Chutí bohatá "dvacítka" dozrávaná s madagaskarskou vanilkou, kterou jsme několik týdnů macerovali v guatemalském rumu.
Flavoured Belgian Dark Strong Ale
tmavé ochucené silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:20% / 8.9%
Hodnocení:

Podobraz

příležitostní světlé silné pivo
2023/10
Falkon 095
© Létající pivovar Falkon
fotografie piva

Samotná receptura pak stojí na základu mojí West Coast double IPA z roku 2015 (s tehdejším názvem FALK:OFF), kterou jsem doplnil pořádnou naloží studeného chmelení. Odrůdy Simcoe, Amarillo a Columbus se starají o nabitou vůni, plnou pryskyřice a citrusů. Výrazné chmelení do vířivky nám pak přineslo přes 100 jednotek hořkosti.
Falkon 095
Dry Hop Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 9.2%Hořkost:100 IBU
Hodnocení:

Double Idiot IPA

příležitostní světlé silné pivo
2016/08
Falkon 033
Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:20% / 9.3%Hořkost:80 IBU
Složení:voda, ječný slad (Pale Ale), cukr, chmel (Magnum, Mosaic, Centennial, Chinook)
Hodnocení:

FALK:OFF Imperial IPA

světlé silné pivo
2013/10
Falkon 019
ilustrační obrázek

Dva světlé slady a zdánlivě nesmyslně vysoké množství dvou amerických sladů Simcoe a Amarillo, přidaných během varného procesu, mají za následek opravdový sladový vypínač s šokující hořkostí a výrazným sladovým aroma. Silný Imperial India Pale Ale, jehož hořkost smyje všechen prach a špínu všedního dne, to je FALK:OFF Imperial IPA.
Falkon 019
Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:20% / 9.5%Hořkost:110 IBU
Složení:burtonizovaná voda, ječné slady (plzeňský, pale ale), chmel (Simcoe, Amarillo), svrchně kvašeno (US-05)
Hodnocení:

Triple Idiot

příležitostní světlé silné pivo
2018/02
Falkon 043
ilustrační obrázek
Falkon 043
Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 10.7%Hořkost:95 IBU
Složení:voda, ječný slad (Pale Ale), cukr, chmel (Mosaic, Centennial, Chinook)
Hodnocení:
13.07.2025 09:490 x10.395 x