Sortiment létajícího pivovaru Falkon

piva létajícího pivovaru Falkon setříděná podle objemu alkoholu

Cascara Sour Ale

příležitostní světlé výčepní pivo
2022/05
Falkon 084
Lehký sour ale s cascarou (slupky kávových třešní) a šťávou z krvavých pomerančů, uvařený ve spolupráci s kavárnou Café Jen.
Sour / Wild Ale / IPA
světlé výčepní pivo svrchně kvašené

Alk.: 3.8%
Hodnocení:

Sauer und salzig

příležitostní světlé ochucené výčepní pivo
2019/03
Falkon 059
Flavoured Leipzig Gose
světlé ochucené výčepní pivo svrchně kvašené

Alk.: 4%
Hodnocení:

Šlágr

příležitostní světlé výčepní pivo
2023/08
Falkon 090
Czech Pale Lager
světlé výčepní pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:10% / 4%Hořkost:35 IBU
Složení:voda, slady (Pilsner), chmely (Sládek, Saaz Shine, Saaz), kvasnice
Hodnocení:

Sourberry #1 Cranberry Oak Gose

příležitostní světlé ochucené výčepní pivo
2016/09
Falkon 016
Flavoured Leipzig Gose
světlé ochucené brusinkové výčepní pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:10% / 4%Hořkost:8 IBU
Složení:voda, ječné slady (kyselý, plzeňský), pšeničný slad, chmel (ŽPČ), brusinky, brusinkový sirup, růžová sůl, koriandr, svrchně kvašeno US-05
Hodnocení:

Sourberry #5 Botanic Gose

příležitostní světlé ochucené výčepní pivo
2019/01
Falkon 052
© Létající pivovar Falkon
fotografie piva
Páté Gose ze série Sourberry, tentokrát bez ovoce, za to s pořádnou dávkou juniper berries, nebo-li jalovce, doplněného čerstvou mátou a rozmarýnem.
Falkon 052
Flavoured Leipzig Gose
světlé ochucené výčepní pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:10% / 4.1%Hořkost:7 IBU
Hodnocení:

Sourberry #6 Blueberry & Sage Gose

příležitostní světlé ochucené výčepní pivo
2019/03
Falkon 056
Flavoured Leipzig Gose
světlé ochucené výčepní pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:10% / 4.2%
Hodnocení:

Zeppelin Pale Ale

světlé plné pivo
2013/08
Falkon 018
ilustrační obrázek
Falkon 018
American Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:11% / 4.5%Hořkost:35 IBU
Složení:burtonizovaná voda, ječné slady (plzeňský, caramunich III, carapils, torrified wheat), chmel (Magnum, Cascade, Citra, Galaxy), svrchně kvašeno (US-05)
Hodnocení:

Swit 11%

sezónní světlé pšeničné plné pivo
2018/06
Falkon 044
Belgické pšenice, s pomerančovou kůrou a koriandrem. Swit 11% (rozuměj summer witbier).
Belgian Witbier
světlé pšeničné plné pivo svrchně kvašené

EPM:11%
Hodnocení:

Sourberry #7 Coffee Sour Ale

příležitostní světlé plné pivo
2019/06
Falkon 060
"kyseláč" s kávou Burundi Shembati od pražské pražírny Respekt Coffee.
Berliner Weisse
světlé plné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:11% / 4.6%
Hodnocení:

Session New England IPA

kooperační světlé plné pivo
2019/11
Falkon 061
Session NEIPA s lesními brusinkami a vrbovkou.

Kooperační várka pivovarů Falkon a Černý potoka.
Falkon 061
Session New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 4.7%Hořkost:25 IBU
Hodnocení:

Helles

kooperační světlý ležák
2023/11
Falkon 098
Kooperace s Lukášem Provazníkem, spolumajitelem brněnské hospody a lítačky Malt Worm. Jak je asi zřejmé, jedná se o tradiční mnichovský Helles se světlým sladem a chmely z oblasti Hallertau. Krásně pitelný ležák s květinovým profilem chmele a nižší hořkostí.
Munich / Münchner Helles
světlý ležák svrchně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Alk.:11% / 4.8%
Hodnocení:

Krasohled

příležitostní světlý ležák
2020/05
Falkon 063
Falkon 063
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Alk.:12% / 4.9%
Složení:voda, ječné slady, chmelové produkty (Bio Premiant, Saaz Comfort)
Hodnocení:

Mikrokosmos

příležitostní světlé plné pivo
2020/08
Falkon 068
Svěží, lehké, tropicky ovocné, s jemným řízem, nízkou hořkostí a výraznou vůní chmelů Idaho7, Cashmere, Centennial, Citra a Cascade.
Falkon 068
Session India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené

Alk.: 5%
Hodnocení:

Kölsch DDH

příležitostní světlé plné pivo
2019/05
Falkon 055
© Létající pivovar Falkon
fotografie piva
Tenhle hybrid ležáku a ejlu jsme pořádně nachmelili za studena odrůdami Mandarina Bavaria a Citra.
German Kölsch
světlé plné pivo svrchně kvašené

Alk.: 5%Hořkost:20 IBU
Hodnocení:

Metropolitan Session IPA

světlé plné pivo
2015/05
Falkon 028
ilustrační obrázek
Session India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:12% / 5%Hořkost:45 IBU
Složení:burtonizovaná voda, ječné slady (plzeňský, mnichovský, biscuit, caraamber), chmel (Magnum, Simcoe, Cascade, Citra, Nelson Sauvin), svrchně kvašeno (US-05)
Hodnocení:

Nezbeda

příležitostní světlé silné pivo
2023/08
Falkon 089
Falkon 089
New England / Juicy / Hazy Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:12%
Složení:voda, slady (ječné slady, pšeničný slad, oves), chmely (HBC586, Citra, Idaho7, Uran, Mosaic), kvasnice (Verdant IPA)
Hodnocení:

Saazer Altbier

příležitostní polotmavé plné pivo
2016/05
Falkon 026
German Altbier / Düsseldorfer Alt
polotmavé plné pivo svrchně kvašené

EPM:12%
Hodnocení:

Ležák 12%

příležitostní světlý ležák
2013/04
Falkon 006
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený

EPM/Alk.:12.6% / 5%
Složení:voda, ječné slady (plzeňský, mnichovský), chmel (Bohemie, Žatecký poloraný červeňák), kvasnice spodního kvašení
Hodnocení:

Solaris

příležitostní světlé pšeničné plné pivo
2021/05
Falkon 079
Falkon 079
Belgian Witbier
světlé pšeničné plné pivo svrchně kvašené

Alk.: 5.1%
Hodnocení:

Union New England Pale Ale

zákaznické kooperační světlé plné pivo
2022/10
Falkon 086
New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:12% / 5.1%
Hodnocení:

Brown Porter

příležitostní polotmavé silné pivo
2015/03
Falkon 022
British Brown Porter
polotmavé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:12.8% / 5.1%
Složení:voda, ječné slady (Best Ale /UK/, Brown /UK/, Crystal 150 /UK/, nakuřovaný, čokoládový), chmel (East Kent Golding), svrchně kvašeno London ESB
Hodnocení:

Tmavá 13%

příležitostní tmavé silné pivo
2013/04
Falkon 005
Czech Dark Lager / Bohemian Dunkel
tmavé silné pivo spodně kvašené

EPM/Alk.:13% / 5.1%
Složení:voda, ječné slady (plzeňský, mnichovský, karamelový, barvící), chmel (Harmonie), kvasinky spodního kvašení
Hodnocení:

ESB

příležitostní světlé silné pivo
2015/02
Falkon 021
British Extra Special / Strong Bitter
světlé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:13.5% / 5.1%Hořkost:40 IBU
Složení:burtonizovaná voda, ječné slady - best ale, crystal 150, crystal 240 - Crisp Malting/UK/, upravený chmel - East Kent Golding/UK/, Fuggle/UK/, Willamette /USA/, svrchně kvašeno London ESB
Hodnocení:

Souberry: Garden of Eden

příležitostní světlé plné pivo
2021/07
Falkon 074
Sourberry: Garden of Eden vychází ze stylu Gose (himalájská sůl a koriandr). Tahle naše nová interpretace navíc obsahuje rakytníkové a nektarinkové pyré a k tomu pořádnou dávku voňavého rozmarýnu.
Falkon 074
Leipzig Gose
světlé plné pivo svrchně kvašené

Alk.: 5.2%
Složení:voda, slady, chmely
Hodnocení:

Small Hype

příležitostní světlé plné pivo
2022/08
Falkon 085
Falkon 085
Dry Hop New England / Juicy / Hazy India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené

Alk.: 5.3%
Hodnocení:

Cascadian Dark Ale

příležitostní tmavé silné pivo
2019/03
Falkon 058
American Black Ale / Cascadian Dark Ale / Black IPA
tmavé silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 5.4%Hořkost:59 IBU
Hodnocení:

Severka

příležitostní světlý ležák
2022/01
Falkon 080
Falkon 080
Czech Imperial Pilsner / Strong Pale Lager / Bohemian Imperial
světlý ležák spodně kvašený

EPM/Alk.:13% / 5.4%
Složení:voda, slad, chmel (Premiant, Žatecký poloraný červeňák, Polaris, Hallertauer Blanc)
Hodnocení:

Rauš

příležitostní světlé silné pivo
2023/08
Falkon 094
Smoked / Rauchbier
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:13% / 5.4%Hořkost:30 IBU
Složení:voda, slady (bavarian smoked, caramunich III), chmely (Bohemia Yeast), kvasnice
Hodnocení:

Kiss Please (2022)

příležitostní tmavé silné pivo
2022/01
Falkon 081
Harmonický a výborně pitelný porter s bio vanilkou z Madagaskaru, kterou jsme macerovali v karibském rumu.
Falkon 081
American Porter
tmavé silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 5.5%
Hodnocení:

Sourberry #8 Rosehip & Spruce Tip

příležitostní světlé ochucené plné pivo
2019/11
Falkon 062
"Kettle sour" z edice Sourberry, který jsme scezovali přes smrkové výhonky a přidali do něj čerstvé šípky a také bio šípkovou šťávu.
Flavoured Kettle Sour / Wild Ale / IPA
světlé ochucené plné pivo svrchně kvašené

Alk.: 5.5%
Hodnocení:

Sourberry #11 Nectarine Gose

příležitostní světlé ochucené plné pivo
2020/08
Falkon 067
Flavoured Leipzig Gose
světlé ochucené plné pivo svrchně kvašené

Alk.: 5.5%
Hodnocení:

Linden Gose

příležitostní světlé ochucené silné pivo
2022/03
Falkon 082
Do našeho kettle sour základu jsme kromě obligátního koriandru a himalájské soli přidali tentokrát 20 kg lipového květu a 90 kg lokálního medu. Výsledkem je sour ale se svěží kyselostí a výrazně květnatou vůní i chutí.
Flavoured Kettle Leipzig Gose
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 5.5%Hořkost:8 IBU
Hodnocení:

Saturation

příležitostní světlé plné pivo
2021/07
Falkon 075
Falkon 075
French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené

Alk.: 5.5%
Složení:voda, slady, chmely
Hodnocení:

Falkon & Chroust

kooperační světlé silné pivo
2023/10
Falkon 096
Kooperační pivo létajících pivovarů Falkon a Chroust.
Tentokrát jsme se zaměřili na čerstvě sklizený aromatický chmel Eris, za který moc děkujeme Chmelařskému institutu v Žatci. Ten jsme za studena doplnili ještě dalším Žateckým chmelem Uran a také německou odrůdou Huell Melon. Naše Continental Fresh Hop IPA je moderní a dobře pitelné pivo s tóny citrusů, žlutého melounu a specifickou vůní čerstvě sklizeného chmele.
Dry Hop India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:13% / 5.5%
Hodnocení:

Světlá 13%

příležitostní světlé silné pivo
2013/05
Falkon 002
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlé silné pivo spodně kvašené

EPM/Alk.:13.6% / 5.5%
Složení:voda, ječné slady (plzeňský, mnichovský), chmel (Bohemie, ŽPČ), kvasnice spodního kvašení
Hodnocení:

Sourberry #9 Red & White Currant Gose

příležitostní světlé ochucené plné pivo
2020/07
Falkon 065
Flavoured Leipzig Gose
světlé ochucené plné pivo svrchně kvašené

Alk.: 5.6%
Hodnocení:

Honey Pale Ale

příležitostní polotmavé ochucené silné pivo
2013/01
Falkon 011
ilustrační obrázek
Falkon 011
Flavoured Pale Ale
polotmavé ochucené medové silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:12.3% / 5.6%
Složení:voda, ječné slady (plzeňský, carahel), chmel (Challenger, Simcoe, Summit, Willamete), med, kvasnice svrchního kvašení
Hodnocení:

Sourberry #3 Raspberry Gose

příležitostní světlé ochucené silné pivo
2018/04
Falkon 045
Flavoured Leipzig Gose
světlé ochucené malinové silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 5.7%Hořkost:8 IBU
Hodnocení:

Sourberry #2 Blackcurrant Gose

příležitostní světlé ochucené silné pivo
2017/09
Falkon 046
Flavoured Leipzig Gose
světlé ochucené rybízové silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 5.7%Hořkost:8 IBU
Hodnocení:

Sourberry #4 Blackberry Gose

příležitostní světlé ochucené silné pivo
2018/06
Falkon 048
Flavoured Leipzig Gose
světlé ochucené ostružinové silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 5.7%Barva:8 IBU
Hodnocení:

Williams Pear Gose

příležitostní světlé ochucené silné pivo
2023/01
Falkon 088
Flavoured Sour / Wild Ale / IPA
světlé ochucené hruškové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 5.8%
Hodnocení:

The Society: Brown Ale

příležitostní polotmavé ochucené silné pivo
2017/04
Falkon 032
ilustrační obrázek
Typickým znakem tohoto polotmavého svrchně kvašeného piva je výrazné sladení americkými odrůdami slade Simcoe a Citra, které pivu dodávají aroma svěžích citrusů, borovice a grepu. Tuto svěžest skvěle doplňuje naturálně zpracovaná káva Etiopie Lalo, která výslednému nápoji dodává jemnou kávovou dochuť s tóny medovicoveho medu, intenzita je přímo úměrná množství zkonzumovaného piva.

Unikátní projekt s pražskou pražírnou Kávový klub.
Flavoured American Brown Ale
polotmavé ochucené kávové silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 6%
Hodnocení:

Hypest Hype

příležitostní světlé silné pivo
2021/02
Falkon 071
Šťavnatá DDH (double dry hopped) IPA Hypest Hype. Chmelili jsme australskou odrůdou Galaxy a americkými Mosaic BBC a Simcoe.
Falkon 071
Dry Hop Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 6%
Složení:voda, slady, chmely
Hodnocení:

Dubbel

příležitostní tmavé silné pivo
2013/01
Falkon 012
ilustrační obrázek
Falkon 012
Belgian Dubbel / Trappist Dubbel / Abbey Dubbel
tmavé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:13.8% / 6%
Složení:voda, ječné slady (plzeňský, caraaroma, carabelge, čokoládový), chmel (Bio Žatecký poloraný červeňák, Spalt Mittelfruh), cukr, belgické kvasinky svrchního kvašení
Hodnocení:

Kottbusser

limitované světlé silné pivo
2024/03
Falkon 092
Pivo inspirované historickým pivním stylem Kottbusser, který v druhé polovině 19. století prakticky vymizel. Pro tento pivní styl z východoněmecké Chotěbuzi bývalo typické použití různých obilovin, melasy a medu. My jsme při tvorbě receptury vsadili na kombinaci ječného sladu, pšenice a ovsa, doplněnou medem z místní farmy a tmavým cukrem s obsahem melasy. Náš Kottbusser jsme zároveň přenesli do 21. století volbou aromatické odrůdy chmele Hallertauer Blanc, kterou jsme využili i při studeném chmelení.
Falkon 092
Dry Hop Historical Beer
světlé silné pivo nefiltrované nepasterizované

Alk.: 6.2%
Hodnocení:

Single Hop IPA Amarillo

příležitostní světlé silné pivo
2015/01
Falkon 037
Single Hop India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 6.2%
Hodnocení:

Single Hop IPA Equinox

příležitostní světlé silné pivo
2014/12
Falkon 038
Single Hop India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 6.2%
Hodnocení:

Single Hop IPA Jarrylo

příležitostní světlé silné pivo
2016/11
Falkon 039
Single Hop India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 6.2%
Hodnocení:

Single Hop IPA Summit

příležitostní světlé silné pivo
2015/01
Falkon 040
Single Hop India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 6.2%
Hodnocení:

Single Hop IPA Waimea

příležitostní světlé silné pivo
2015/02
Falkon 041
Single Hop India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 6.2%
Hodnocení:

The Society: Urban Coffee IPA

příležitostní ochucené silné pivo
2019/01
Falkon 053
Flavoured American India Pale Ale
ochucené kávové silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 6.2%
Hodnocení:

It's A Grapefruit Beer

příležitostní světlé ochucené silné pivo
2021/10
Falkon 076
Flavoured India Pale Ale
světlé ochucené ovocné silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 6.2%
Složení:voda, slady, chmely
Hodnocení:

Tyjátr (2024)

limitované světlé silné pivo
2024/04
Falkon 091
IPA Tyjátr je na světě. Letos jsme chmelili žateckým kvartetem Eris, Juno, Mimosa a Gaia a doplnili trochu Tanga ze sousední oblasti Hallertau.
Falkon 091
India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 6.2%
Hodnocení:

Tyjátr (2021)

příležitostní světlé silné pivo
2021/04
Falkon 072
Tyjátr s žateckými chmely Agnus, Eris a Pluto.
Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 6.2%
Složení:voda, slady, chmely
Hodnocení:

Idiot IPA

světlé silné pivo
2016/01
Falkon 025
ilustrační obrázek
Falkon 025
American India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:14% / 6.2%Hořkost:60 IBU
Složení:burtonizovaná voda, ječné slady (pale ale, carapils), chmel (Magnum, Chinook, Mosaic, Centennial), svrchně kvašeno (US-05)
Hodnocení:

Superfly

světlé silné pivo
2014/08
Falkon 029
ilustrační obrázek
French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:14% / 6.2%Hořkost:35 IBU
Složení:voda, ječné slady (plzeňský, mnichovský), pšeničný slad, nesladovaná pšenice, chmel (Chinook, Cascade, Topaz), svrchně kvašeno (WLP566)
Hodnocení:

1000 Espresso Porter

příležitostní tmavé ochucené silné pivo
2014/01
Falkon 017
ilustrační obrázek
Falkon 017
Flavoured American Porter
tmavé ochucené kávové silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:15% / 6.2%
Složení:voda, ječné slady, pšeničný slad, chmel, káva (1000 espress El Salvador Finca El Pilon)
Hodnocení:

Plum & Lavender

limitované světlé ochucené silné pivo
2023/12
Falkon 093
© Létající pivovar Falkon
fotografie piva
Švestičky ze zahrádky a pořádná dávka levandule.
Falkon 093
Flavoured Leipzig Gose
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:16% / 6.2%
Hodnocení:

Single Hop IPA HP/CF111

příležitostní světlé silné pivo
2016/09
Falkon 042
single hop IPA, tentokráte s českým experimentálním sladem HP/CF111, šlechtěným ve spolupráci české firmy Hop Products a britských pěstitelů Charles Faram.
Během sladení do vířivé kádě a sladení za studena jsme použili celkem 5 kg sušeného hlávkového slade. Z HP/CF111 jsme sice nedostali příliš aromatických látek, projevujících se ve vůni piva, o to zajímavěji se však slad rýsuje v chuti.
Single Hop India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 6.3%
Hodnocení:

Altostratus

příležitostní světlé silné pivo
2021/06
Falkon 073
© Pivovar Falkon
fotografie piva
Naše interpretace Kveik IPA, přirozeně cloudy, s příjemným pomerančovým esterem z kvasnic a pryskyřičným charakterem chmele. My využili dobře dostupný kmen kvasnic Voss, od Sigmunda Gjernese, se kterým jsme odkvasili India Pale Ale, bohatě chmelené českou odrůdou Kazbek Strong a americkou odrůdou Simcoe cryo.
Falkon 073
Kveik India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 6.3%
Složení:voda, slady, chmely
Hodnocení:

Bird Of Prey

kooperační světlé silné pivo
2022/07
Falkon 083
Kooperační zakalená IPA s chmely BRU-1, Talus, Columbus a Cascade. Výsledkem je komplexní pivo s širokou škálo, pryskyřičnatých a citrusově ovocných chutí s příjemným tělem, doznívající do sucha.
New England / Juicy / Hazy Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 6.3%
Hodnocení:

American IPA

příležitostní světlé silné pivo
2012/09
Falkon 015
ilustrační obrázek
Falkon 015
American India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:14.5% / 6.3%Hořkost:82 IBU
Složení:voda, ječné slady (plzeňský, karamelový, dextrinový), chmel (columbus, cascade, chinook), kvasnice svrchního kvašení
Hodnocení:

10th Anniversary IPA

sváteční světlé silné pivo
2016/04
Falkon 036
Světlounká patnáctka s přímočarým sladením Galena, Chinook, Cascade, uvařená ze světlého sladu, burtonizované vody a odkvašená britským kmenem kvasnic.

Sváteční pivo uvařené speciálně pro desáté narozeniny této legendární hospody Zlý Časy
India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:15% / 6.3%
Hodnocení:

Sinners

kooperační světlé silné pivo
2022/11
Falkon 087
West Coast India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 6.4%Hořkost:50 IBU
Hodnocení:

Smoked IPA

příležitostní polotmavé nakuřované silné pivo
2013/10
Falkon 008
India Pale Ale
polotmavé nakuřované silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:15% / 6.4%
Složení:upravená voda, ječné slady (plzeňský, bamberský nakuřovaný, karamelový, carafa), chmel (nugget, simcoe, cascade)
Hodnocení:

Oblaka

příležitostní světlé silné pivo
2020/09
Falkon 069
DDH IPA s chmely Idaho7, Chinook, Cashmere, Citra a Azacca. Mísí pryskyřičné a grepové tóny s vůní sladkého tropického ovoce. Chuť je výrazně chmelová bez hořkého doznívání. Pitelnost vysoká i přes sílu původního extraktu.
Falkon 069
Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:16% / 6.4%
Složení:voda, slady (Pilsner, Wheat, Pale Ale, Carapils, Chit), chmely (Idaho7, Chinook, Cashmere, Citra, Azacca)
Hodnocení:

Kabinet

limitované světlé silné pivo
2023/13
Falkon 100
French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:13% / 6.5%
Složení:voda, ječný slad, pšeničný slad, ječmen, chmelové výrobky
Hodnocení:

Kabinet with Rosehip

limitované světlé ochucené silné pivo
2023/13
Falkon 101
Flavoured French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:13% / 6.5%
Složení:voda, ječný slad, pšeničný slad, ječmen, chmelové výrobky
Hodnocení:

Kabinet with Elderflower

limitované světlé ochucené silné pivo
2023/13
Falkon 102
Flavoured French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:13% / 6.5%
Složení:voda, ječný slad, pšeničný slad, ječmen, chmelové výrobky
Hodnocení:

Oatmeal Stout

příležitostní tmavé silné pivo
2013/04
Falkon 007
ilustrační obrázek
British Oatmeal Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:15.5% / 6.5%
Složení:voda, ječné slady (pale ale, čokoládový, karamelový), pražený ječmen, upravený oves, chmel (East Kent Golding, Styrian Golding, Magnum), kvasinky svrchního kvašení
Hodnocení:

Milk Stout

příležitostní tmavé silné pivo
2012/09
Falkon 014
ilustrační obrázek
Falkon 014
British Sweet / Cream / Milk Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:15.8% / 6.5%
Složení:voda, ječné slady (plzeňský, mnichovský, karamelový, oříškový), pražený ječmen, chmel, laktóza, kvasnice svrchního kvašení
Hodnocení:

Mačeta

příležitostní tmavé ovesné ochucené silné pivo
2023/11
Falkon 097
Ovesný stout s přídavkem kakaa, skořice, vanilky, muškátového oříšku a zejména pak papriček Habanero, které způsobují příjemně hřejivé doznívání.
Flavoured British Oatmeal Stout
tmavé ovesné ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:16% / 6.5%
Hodnocení:

Send Nudes

příležitostní světlé ochucené silné pivo
2019/04
Falkon 057
© Létající pivovar Falkon
fotografie piva
Sour IPA chmelená Mosaicem a silicemi z chmele Azzaca od Glacier Hops Ranch.
Flavoured India Pale Ale
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 6.6%
Hodnocení:

Kamšot

tmavé silné pivo
2014/09
Falkon 030
ilustrační obrázek
Falkon 030
British Sweet / Cream / Milk Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:17% / 6.6%Hořkost:30 IBU
Složení:voda, ječné slady (plzeňský, mnichovský, caramunich III, caraaroma, chocolate), pražený ječmen, laktóza, kakao, chmel (Sládek), svrchně kvašeno (US-05).
Hodnocení:

Sourberry #10 Strawberry & Mint Gose

příležitostní světlé ochucené plné pivo
2020/07
Falkon 066
© Pivovar Falkon
fotografie piva
Falkon 066
Flavoured Sour / Wild Ale / IPA
světlé ochucené plné pivo svrchně kvašené

Alk.: 6.7%
Hodnocení:

Extra Stout

příležitostní tmavé silné pivo
2013/01
Falkon 010
ilustrační obrázek
Foreign Extra Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:15.5% / 6.7%Hořkost:38 IBU
Složení:voda, ječné slady (plzeňský, čokoládový, caraaroma, carapils), pražený ječmen, chmel (Challenger, Styrian Goldings, Target), kvasnice svrchního kvašení
Hodnocení:

Nightstalker Black IPA

tmavé silné pivo
2013/08
Falkon 013
ilustrační obrázek
American Black Ale / Cascadian Dark Ale / Black IPA
tmavé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:16% / 6.7%Hořkost:50 IBU
Složení:burtonizovaná voda, ječné slady (plzeňský, pale ale, caramunich III, carapils, carafa spezial, čokoládový), chmel (Magnum, Simcoe, Centennial), svrchně kvašeno (US-05).
Hodnocení:

Tytfak

příležitostní tmavé ochucené silné pivo
2016/12
Falkon 035
Flavoured British Sweet / Cream / Milk Stout
tmavé ochucené oříškové silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:17% / 6.8%
Hodnocení:

Stalker IPA #

příležitostní světlé silné pivo
2012/10
Falkon 001
ilustrační obrázek
Piva stylu IPA vařená jednorázově.
Falkon 001
American India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené


Hodnocení:

Stalker IPA

světlé silné pivo
2016/09
Falkon 004
ilustrační obrázek
Stalker se řadí do pivního stylu India Pale Ale. Vybrané odrůdy slade ze spojených států zaručují výrazně ovocné aroma s tóny citrusů, tropického ovoce a borovice. Dokonalé vyvážení mezi výraznou hořkostí a střední plností těla, tvořenou českýmí a britskými slady, spolu s příjemně jemným řízem, dělá Stalkera i přes vysokou stupňovitost skvěle pitelným pivem.
American India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:16% / 6.9%Hořkost:60 IBU
Složení:burtonizovaná voda, ječné slady (plzeňský, crystal a carapils), chmel (Magnum, Simcoe, Equinox), svrchně kvašeno (US-05)
Hodnocení:

Mad At Gas Car

příležitostní světlé silné pivo
2018/05
Falkon 047
17% pivo se šťávou z manga a prvotřídní madagaskarskou vanilkou. Takový alkoholový tekutý koláček.
Sour / Wild Ale / IPA
světlé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:17% / 6.9%
Hodnocení:

Brett de Garde

příležitostní světlé silné pivo
2016/11
Falkon 031
Sour / Wild Ale / IPA
světlé silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 7.2%
Hodnocení:

Bière de Garde

příležitostní světlé silné pivo
2016/07
Falkon 027
Silný pale ale severofrancouzského střihu. Hluboce prokvašené tmavě zlaté pivo s mírně ovocným esterem.
French Bière de Garde
světlé silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 7.2%
Hodnocení:

Sour Cherry Tripel

příležitostní světlé ochucené silné pivo
2018/07
Falkon 049
Flavoured Fruit / Spice / Herb / Vegetable Beer
světlé ochucené višňové silné pivo svrchně kvašené

EPM:17%
Hodnocení:

Baby, All I Want for Christmas Is IPA

vánoční světlé silné pivo
2018/12
Falkon 051
© Pivovar Falkon
fotografie piva
Čerstvoučká, šťavnaťoučká a skvěle pitelná DDH double IPA s chmely Magnum, Mandarina Bavaria, Bravo, BRU-1, Sabro, Azacca a Chinook.
Falkon 051
Dry Hop Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:17% / 7.2%
Složení:voda, slady, chmely, kvasnice
Hodnocení:

What the Bock?!

příležitostní tmavé silné pivo
2015/04
Falkon 024
German Doppelbock
tmavé silné pivo spodně kvašené

EPM/Alk.:18% / 7.3%
Složení:voda, ječné slady (plzeňský, mnichovský. melanoidní, caramunich), chmel (Hallertauer Magnum, Hallertauer Mittelfruh)
Hodnocení:

Wee Heavy

příležitostní tmavé silné pivo
2015/04
Falkon 023
Silný sladový "ale" bohatý na tóny karamelových sladů ze Spojeného království.
British Scotch Ale / Wee Heavy
tmavé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:17% / 7.4%Hořkost:28 IBU
Složení:voda, ječné slady (pale ale, maris otter, mnichovský, crystal 150, crystal 240), pražený ječmen, chmel (East Kent Golding)
Hodnocení:

Black Ale

příležitostní tmavé silné pivo
2013/02
Falkon 009
American Black Ale / Cascadian Dark Ale / Black IPA
tmavé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:16.9% / 7.5%Hořkost:80 IBUBarva:63 EBC
Složení:voda, ječné slady (pale ale, čokoládový, karamelový, carapils), cukr, chmel (Magnum, Simcoe, Summit)
Hodnocení:

Souberry: Black Forrest

příležitostní tmavé ochucené silné pivo
2021/03
Falkon 078
Sour ale, kde prim hraje černý rybíz, angrešt, jalovec a esenciální olej ze smrku sibiřského.
Falkon 078
Flavoured Sour / Wild Ale / IPA
tmavé ochucené silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 7.6%
Hodnocení:

Tyjátr

příležitostní světlé silné pivo
2020/05
Falkon 064
Uvařili jsme nové India Pale Ale, chmelené převážně českými odrůdami chmele. Z poloviny je pivo chmelené odrůdou Kazbek v provedení pelet typu T45. Ze čtvrtiny jsme chmelili novou žateckou odrůdou Eris (5571). Zbytek obstaral německý chmel Mandarina Bavaria.
Falkon 064
Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 7.6%
Hodnocení:

Baby, All I Want for Christmas Is NEIPA

vánoční světlé silné pivo
2023/12
Falkon 099
New England / Juicy / Hazy Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:18% / 7.8%
Složení:voda, slady (Pilsner, wheat & chit malts, torrefied oats), chmely (Cryo pop, Galaxy, Mosaic), kvasnice (Verdant IPA)
Hodnocení:

Baby, All I Want In 2024 Is Double NEIPA

limitované světlé silné pivo
2024/01
Falkon 103
New England / Juicy / Hazy Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:18% / 7.8%
Hodnocení:

Cosa Nostra

kooperační tmavé silné pivo
2013/11
Falkon 034
Uvařeno s Pivovarem Antoš
German Rye Ale / Roggenbier
tmavé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:18% / 7.9%Hořkost:70 IBUBarva:170 EBC
Hodnocení:

Prisma

příležitostní světlé silné pivo
2021/10
Falkon 077
© Pivovar Falkon
fotografie piva
New England / Juicy / Hazy Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:18% / 8%
Složení:voda, slady, chmely
Hodnocení:

American Strong Ale 19%

příležitostní polotmavé silné pivo
2018/11
Falkon 050
American Strong Pale Ale
polotmavé silné pivo svrchně kvašené

EPM:19%
Složení:voda, slady (plzeňský, pšeničný světlý slad, Carabelge, Caraaroma, Carared, Caramunich I, kyselý, crystal), chmel (Magnum, Centennial, Mosaic, Columbus, Kazbek), kvasnice US-05
Hodnocení:

Baltic Porter

příležitostní tmavé silné pivo
2013/05
Falkon 003
Baltic Porter
tmavé silné pivo spodně kvašené

EPM/Alk.:21.7% / 8%
Složení:voda, ječné slady (plzeňský, mnichovský, karamelový, Carafa), chmel (Harmonie, ŽPČ), kvasnice spodního kvašení
Hodnocení:

FALK:ON Imperial Stout

tmavé silné pivo
2013/10
Falkon 020
ilustrační obrázek
FALK:ON Imperial Stout je temný jako noc, spletitý jako hvězdná obloha. Kombinace tmavých karamelových a pražených sladů ve spojení s alkoholovou linkou s tóny lékořice a tmavého ovoce, zakončená nezanedbatelnou hořkostí, tvoří z tohoto piva ideálního společníka pro každou probdělou noc.
Falkon 020
American Double / Imperial / Robust Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:20% / 8.2%Hořkost:60 IBU
Složení:voda, ječné slady (pale ale, crystal 120L, čokoládový), pražený ječmen, nesladovaná pšenice, chmel (Chinook), svrchně kvašeno (Mangrove Jack’s M42)
Hodnocení:

Panoptikum

příležitostní tmavé ochucené silné pivo
2021/01
Falkon 070
Panoptikum vzniklo jako propojení mých dvou nejoblíbenějších nápojů - piva a kávy, a současně i dvou sobě blízkých komunit - milovníků řemeslného piva a výběrové kávy. Receptura je postavená na silném sladovém "ale" bez použití výrazných pražených sladů. Na ní příjemně navazuje promytá, světle pražená, etiopská káva s typickou ovocitostí, doprovázející celý chuťový vjem. O celkové propojení se pak postaraly vanilkové lusky, které jsme pár měsíců macerovali v karibském rumu. Výsledkem je silné, tmavé, elegantní pivo s vyváženou chutí a dobrou pitelností.
Flavoured British Strong Ale
tmavé ochucené kávové silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 8.4%
Složení:voda, slady, chmely
Hodnocení:

Kiss Please (2019)

příležitostní tmavé ochucené silné pivo
2019/01
Falkon 054
Chutí bohatá "dvacítka" dozrávaná s madagaskarskou vanilkou, kterou jsme několik týdnů macerovali v guatemalském rumu.
Flavoured Belgian Dark Strong Ale
tmavé ochucené silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:20% / 8.9%
Hodnocení:

Podobraz

příležitostní světlé silné pivo
2023/10
Falkon 095
© Létající pivovar Falkon
fotografie piva
Samotná receptura pak stojí na základu mojí West Coast double IPA z roku 2015 (s tehdejším názvem FALK:OFF), kterou jsem doplnil pořádnou naloží studeného chmelení. Odrůdy Simcoe, Amarillo a Columbus se starají o nabitou vůni, plnou pryskyřice a citrusů. Výrazné chmelení do vířivky nám pak přineslo přes 100 jednotek hořkosti.
Falkon 095
Dry Hop Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 9.2%Hořkost:100 IBU
Hodnocení:

Double Idiot IPA

příležitostní světlé silné pivo
2016/08
Falkon 033
Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:20% / 9.3%Hořkost:80 IBU
Složení:voda, ječný slad (Pale Ale), cukr, chmel (Magnum, Mosaic, Centennial, Chinook)
Hodnocení:

FALK:OFF Imperial IPA

světlé silné pivo
2013/10
Falkon 019
ilustrační obrázek
Dva světlé slady a zdánlivě nesmyslně vysoké množství dvou amerických sladů Simcoe a Amarillo, přidaných během varného procesu, mají za následek opravdový sladový vypínač s šokující hořkostí a výrazným sladovým aroma. Silný Imperial India Pale Ale, jehož hořkost smyje všechen prach a špínu všedního dne, to je FALK:OFF Imperial IPA.
Falkon 019
Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Alk.:20% / 9.5%Hořkost:110 IBU
Složení:burtonizovaná voda, ječné slady (plzeňský, pale ale), chmel (Simcoe, Amarillo), svrchně kvašeno (US-05)
Hodnocení:

Triple Idiot

příležitostní světlé silné pivo
2018/02
Falkon 043
ilustrační obrázek
Falkon 043
Double / Imperial India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

Alk.: 10.7%Hořkost:95 IBU
Složení:voda, ječný slad (Pale Ale), cukr, chmel (Mosaic, Centennial, Chinook)
Hodnocení:
22.10.2023 09:070 x7.063 x