Vše o Postřížinském pivovaru Nymburk

Skvělé ležáky. Plné tělo a dobrá hořkost. Letos sezónní Lipová desítka, zajímavý nápad.

Pivko standard, více druhu

Dobrý den.
Oblíbil jsem si vaše pivo Staročech Prémium pro vynikající chuť a jemnost.Nakupuji v Penny Nový Bydžov a zjišťuji,že vaše pivo jde nejvíce na odbyt. Poděkujte sládkovi za dobrou práci a jen tak dál.

Historie pivovarnictví v Nymburce sahá až do 14. století. První písemná zmínka o něm pochází z 26. prosince 1327, kdy král Jan Lucemburský vydal listinu s privilegii, mezi nimiž bylo i mílové právo zaručující městu pivovarnický monopol v okruhu jedné míle. Současný pivovar byl založen roku 1895 jako Nymbursky pivovar, s.r.o. a první várka zde byla uvařena o tři roky později. Úspěšné a slibné začátky moderního pivovarnictví v Nymburce přerušila první světová válka a teprve v roce 1925 se množství vyrobeného piva ustálilo na své předválečné hodnotě. Kolem roku 1927 se po zyšování odbytu rozhodla správní rada renovoat stroje a zařízení pivovaru.  Druhá světová válka znamenala, podobně jako ta předchozí, hrubé zásahy do pivovarnického podnikání. Po skončení války se pivovar dostal v rámci znárodnění do národní správy. Funkci správce vykonával až do komunistického puče v únoru 1948 František Hrabal, otec světoznámého spisovatele Bohumila Hrabala, který v Nymburce prožil dětství, žil v tomto pivovaru v letech 1919 - 1947 a své příběhy popsal v knize Postřižiny. Pivovar Nymburk, Bohumil Hrabal a Postřižiny patří neodmyslitelně k sobě a název Postřižinské pivo dal nymburskému pivu sám mistr. Od roku 1948 se pak stal pivovar nejdříve součástí sdružení místních podniků a posléze byl začleněn do Polabských pivovarů Kolín, n. p. Ani toto uspořádání netrvalo dlouho, protože po několika měsících byl založen národní podnik Nymburské pivovary, který sdružoval pivovary v Nymburce, Dobrovicích, Dymokurech, Brandýse nad Labem a Mělníce. V roce 1955, kdy se stávající uspořádání ukázalo jako nevýhodné, přešel pivovar opět do Polabských pivovarů Kolín. Své pevné a stálé místo v československém pivovarnictví dostal pivovar Nymburk v roce 1958, kdy se stal součástí Středočeských pivovarů n. p. Velké Popovice. Významnou tváří pivovaru byl Miloslav Svoboda, který byl sládkem v letech 1956 - 1988, kdy odešel do důchodu. V roce 1990 vznikla akciová společnost Pivovar Bohemia, kde byly vedle Nymburka pivovary v Benešově, Kutné Hoře, Podkováni, Rakovníku a plechovková stáčírna v Kralupech nad Vltavou. V roce 1996 byla dána do provozu nová nerezová varna a zajímavostí jistě je, že pivovar měl stále vlastní sladovnu, která byla vybudována v roce 1895. Pivovar na začátku nového století začal dodávat pivo i do obchodních řetězců Penny Market a Kaufland, pro které vařil světlou devítku Staročech, tato značka piva se zachovala dodnes, devítka nikoliv. Nová technologie, kterou pivovar zavedl v březnu 2002, měla podstatně zvýšit kvalitu piva a v květnu 2008 byla do provozu uvedena nová technologie chlazení piva. Instalováním nerezových rozvodů se zvýšila rychlost a účinnost hlavního kvašení piva, přičemž řízení průběhu celého kvasného procesu bylo plně automatizováno. V roce 2024 byla zprovozněna nová linka na stáčení plechovkového piva a kromě toho chystá pivovar rozšíření fotovoltaické elektrárny, měla by pak pokrýt zhruba třetinu spotřeby elektřiny. V současnosti je Pivovar Nymburk zcela samostatný a nezávislý a své pivo exportuje téměř do dvaceti zemí světa. Pivovar ve svém areálu provozuje pivovarskou prodejnu, kde na lavičkách posedávají místní u lahvových piv a stali se už takovým koloritem tohoto místa. Brzy se dočkají o pár kroků vedle pivovarské restaurace a hotelu, ale než bude vše otevřeno, tak doporučuji si zajít na čepovanou Postřižinskou 11 do nedaleké restaurace U Gregorů, které místní říkají "Géčko", kde ji mají velmi dobře ošetřenou. Mezi kvalitou piva v lahvích a čepovaného je celkem velký kvalitativní rozdíl, ale tak to většinou u průmyslových pivovarů bývá, proto se z mého pohledu zlepší hodnocení pivovaru, když budete mít možnost ochutnat místní produkci po otevření výčepu přímo u zdroje, nejlépe ještě nepasterizované a nefiltrované. Pivovar pravidelně pořádá různé akce (Den otevřených dveří, Postřižinský Express, Hrabalovo Kersko atd.) a v současné době se v něm vaří kolem deseti druhů piv různých značek. Exkurzi je možné domluvit si sládkem, ale minimum je 10 osob.

Mají ho v Brně u dřevěného orla v ulici orli kousek od Metal shopu, super pivko

Dnes přímo v pivovaru ochutnán Višňový speciál a nebyl vůbec špatný.Chuť višní byla cítit,ale pořád to bylo pivo.Za mně z celé nabídky byl top Nefiltrovaný ležák,který jinde neochutnáte.Pivovar Nymburk patří určitě k těm lepším průmyslovým pivovarům,kde se dá na pivu pochutnat.

To Kohlíček Petr
Nymburské pivo jde koupit pod názvem Staročech v obchodech Penny.
Jinak pod jejich značkou v obchodech v Nymburce a okolí.

Dobrej, jde sehnat vaše pivo v nějakém obchodním řetězci?

pivo hořké moc dobré

Včera ochutnáno velikonoční
zelené. Dle pohledu hrůzostrašné, ale chuťově ne zas tak špatné...

Prohlídka pivovaru byla fajn, pivo přímo z tanku také, ale podniková prodejna, kde se dá koupit pivo pouze z lahve katastrofa. Navíc stejné pivo které jsme ochutnali v ležackém sklepě se s tím z lahve nedalo porovnávat.

12 nefiltr je vcelku dobra, ale tu v lahvi nesezenete, tedka otestovan Pepin a to je pekny maslicko 🥴, celkove piva nic moc (vcetne Starocech co vari pro Penny)

Pivovar Nymburk nemá vlastní restauraci, ale na nádvoří naleznete podnikovou prodejnu/krmítko. Vyzkoušel jsem standardní lezak plus všechny specialy. Celkem zklamání, v září jsem byl v rozozci a chutnalo mi tam mnohem více... Že všech 6ti speciálu mi nejvíce chutnal docela vyladění polomtmavy něžný barbar. Špatně nebyla ani překvapivě ochucena jedenáctka s čokoládou ve spolupráci s čokoládovou. . Každopádně Bogan, Francinuv ležák nebo svatenlcni ležák byli velmi slávě až hůře pitelne. Takže celkově spíse zklamání a opakovat už nebudu. Nározdil ale od místního minipivovaru industry beer měli alepson pivo 😁

Chutné ležáky. Bohužel bez pivovarské knajpy.

Něžný Barbar: Velmi, velmi dobré. Škoda, že nejde koupit i v obchodech. Jinak super.

Výborná piva, 11 velmi Něžný Barbar super.

Výčepní světlé: neskutečně kyselé pivo

Doslech jsem se, že se postřižinské pivo zlepšilo. Ochutnal jsem 11 v pivnici u zimniho stadionu a málem jsem ho nedopil. 🤕

Sváteční speciál: mírně hořká chuť ale jináč dobrý

Francinův ležák: dávám 4 nechám si rezervu na 13 a 14 a speciál

Jedenáctka: pil jsem lahváče v pivovarský prodejně a pil jsem u Elišky a celkem dobré.

Tohle pivo chutná. To stačí, víc nepotřebuješ. Chceš pivo, které chutná.

Tmavé: Přátelé, nevím jak k tomu přišli, ale nikde jsem nenašel 12% černé pivo, ležák. Tak to píšu zde. Musím říct, že tmavé piva moc nemusím, ale tato černá 12%, černější jak duša komunisty byla naprostá bomba. Jsem spokojen páč černé pivo, které je hutné, výborné vynikající a voní po sladu a navíc je né sladké, ale krásně hořké, tak to se ne koštuje každý den. Za mě 100% vynikající.

Bogan: No tohle pivko mně osobně moc nenadchlo. Na můj vkus bylo takové nějaké hodně sladké a to nemusím. Ale chutově bylo tak nějak zajímavé i když bylo sladké. No asi to záleží na chuti každého pivaře jedince. Tak dej bůh štěstí.

Je to pro mě už tradice, když se dostanu na Nymbursko, zajít na postřižinské nebo alespoň v pivovaře zakoupit několiko lahví. Ochutnal jsem všechna jejich piva. Co do chuti mě nejvíce potěšil něžný barbar a ležáky sváteční a hrabalův. Ostatní kousky na produkci tak velkého pivovaru špatné nejsou (až na čokoládový speciál), leč v porovnání s ostatními bych je zařadil mezi průměr.

Jaké pro mě bylo překvapení když u pivovaru jen stánek z lahváčema a plechovkama. Proboha Pivovar s takovým ročním výstavem si nemůže pořídit výčep? Piva na to mají více než dobrá.

Ochutnány z lahve speciály Něžný Barbar, Bogan a Sváteční speciál. Všechny piva vynikající.

Nejlepší pivo světa. Zejména 11

Staročech Originál: super, když si chceš dát pár piv a přitom třeba makat na chalupě..

Kdo neochutnal, neuvěří...příjemná chuť, velký výběr...a i Střízlík je výborný...domů jsme si odvezli několik vzorků... :)