Teplo a horký sladový odér neomylně dokládají, že nerezová třicetihektolitrová varna právě jede na plné obrátky. Pod skleněnými pokličkami se za dohledu zkušené Lenky Strakové právě rodí hořká svrchně kvašená dvanáctka. Po několikadenním ležení ve sklepě pak vzniklo jedno z piv, které má podpořit všechny ženy v českém pivovarnictví.
„Máte sklep? A mohl bych ho vidět?“ Tak tuhle filmovou hlášku Lence Strakové netřeba ani říkat. Prvním místem, kam totiž novinářskou návštěvu bere, je vysoká chladná hala s mnoha na výšku stojícími cylindro-konickými tanky.
I díky této nerezové baterii si loni Pivovar Elektrárna, který v jedné z historických budov Plzeňského Prazdroje funguje od podzimu 2020, připsal rekordní výstav. Sládková Lenka Straková tu se svými kolegy uvařila celkem 6900 hektolitrů spodně i svrchně kvašených ležáků či speciálů.
Do tanků už od února proudí čerstvě navařené pivo. Tak, aby s příchodem teplejších dnů měla Elektrárna dostatek správně odleželých zásob. Jeden z tanků o objemu 60 hektolitrů Lenka Straková a její kolegové naplnili svrchně kvašeným American Pale Alem (APA) s názvem Raise Your Glass. Jde o jejich příspěvek k letošnímu ročníku globální akce Pink Boots.
„Chceme vyjádřit podporu všem ženám v pivovarství a příbuzných oborech,“ stojí na etiketě piva s výraznou hořkostí 50 jednotek IBU. Jeho „kořením“ je - stejně jako v řadě dalších českých a světových pivovarů či u domovarníků, kteří se letos do akce zapojili - směs smíchaná ze čtyř druhů zahraničních chmelů.
Holky jsou všude
„Nejde jen o sládkové, ale i výčepní, holky jsou ve všech různých profesích,“ zamýšlí se Lenka Straková, zatímco na varně otevírá pytel s chmelovými peletami. Vysoko do nosu ihned stoupá výrazná vůně blendu Pink Boots, během chvíle celý obsah vaku mizí ve varné nádobě s horkou sladinou.
Byť některé české minipivovary své „růžové“ speciály vařily v neděli 8. března jako součást připomínky Mezinárodního dne žen, plzeňská Elektrárna se do Pink Boots pustila už v polovině února. Tak, aby od druhého březnové víkendu byl její Raise Your Glass připraven k prodeji.
Přímo na MDŽ se třeba vařilo v pražských Vysočanech v podniku Sibeeria Brewery. „Pozvání na společné vaření přijaly inspirativní ženy z české pivní scény - majitelky pivoték, domovarnice, studentky pivovarnictví i nadšené pivařky,“ pochlubila se pak Sibeeria na sociálních sítích.
A zatímco Lenka Straková se letos do akce zapojila s recepturou stylu APA, jiné sládkové zvolily odlišný přístup a v rámci akce Pink Boots tak v Česku vzniklo hned několik nejrůznějších piv. Díky zahraničním aromatickým odrůdám obsaženým v chmelovém blendu půjde převážně o svrchně kvašená piva.
„Na konci dubna si pak všechny uděláme narážečku a společnou ochutnávku,“ přibližuje Lenka Straková další důležitou součást téhle dámské pivovarské akce. Ona sama se do ní poprvé zapojila už v roce 2020.
Jen se o tom tolik nemluvilo
Když novinář během scezování ochutnává sametovou horkou sladinu, jeden z podsládků Lenky Strakové na počítači kontroluje, jestli technologie funguje dobře a čerpadlo vytahuje důležitou tekutinu a v kádi pak zůstane jen mláto.
Během chvíle se sládková vrací z prohlídky sklepa, kde také pracují její mužští kolegové. Přesto však Straková tvrdí: „Ženské v pivovarech byly vždycky, teď je to ale viditelnější, dřív se o tom míň mluvilo.“
A díky tomu, že automatizace probíhá už i v minipivovarech, kde je stále méně nutné tahat těžké pytle se sladem k sešrotování nebo bedny s lahvemi, podle Strakové žen přibývá i na samotných pozicích sládkových. Tedy asi těch nejdůležitějších tváří každého podniku.
Výroba obou třicetihektolitrových várek zabrala Strakové a jejím kolegům více než deset hodin. Po kvašení a několikatýdenním ležení ve sklepě se pak dostalo do prodeje. A jak plzeňský APA z chmelového blendu obstojí v konkurenci dalších českých piv se značkou Pink Boots? To bude jasné už za několik dnů, kdy se do obchodů a výčepů dostanou i ona.
Tak na zdraví všech žen, a nejen v pivovarech!

Na jednom místě
1.001 pivovarů
21.665 piv
11.816 pivních zpráv
Sledujte s námi
boom pivovarů
STAHUJTE
mobilní aplikaci
České pivovary
Historie a současnost pivovaru Proud
Z PROUDU NA ELEKTRÁRNU (2024)!
Budova našeho pivovaru, která je umístěna v areálu Plzeňského Prazdroje se bude nadále jmenovat pivovar Proud. Bude to místo, kde se v rámci Prazdroje bude s pivy experimentovat.
Značka Proud vyráží do světa ukázat všem, kdo budou ochotní pohlížet na věci jinak, jak může vypadat moderní české pivo. Vždy bude mít v DNA naši energii, hravost a snahu dělat vše s důrazem na maximální kvalitu. A i když se o ni už bude starat daleko více lidí v rámci celého Plzeňského Prazdroje, nám zůstane navždy v srdcích a budeme se na jejím rozvoji i nadále podílet.
Zaměřovat se bude na lehčí pitelná piva moderního střihu. Již letos se můžeš těšit na limitky v kategorii lehčích piv, které značka Proud uvede na vybraných letních festivalech.
A co všechna ostatní piva, která Proud doteď vařil?
Neboj, nepřestáváme zkoušet různé pivní speciály, jen to budeme dělat pod novým názvem ELEKTRÁRNA. Celý tým pivovaru zůstává a budeme tak i nadále vařit skvělá piva – některé oblíbené stálice, jako třeba ležák Ventill, nealko pivo Proovan a Yuzu Ale, ale i úplné novinky.
Experimentální pivovar Proud tak bude sloužit jako místo, kde se experimentuje s pivem v celé jeho šíři – od lehkých pitelných piv s twistem v chuti pro občasné pijáky piva, pod značkou Proud, až po pivní speciály pro pivaře, které baví ochutnávat, pod značkou Elektrárna.
Zdroj:Pivovar Proud, 2024
Historie
1905 ● Položení základního kamene původní elektrárny
Na začátku 20. století začal plzeňský pivovar narážet na problémy se zásobováním energií. Šéfinženýr pivovaru František Spalek však přišel s ambiciózním projektem známým jako Spalkův projekt. Ten měl zajistit pivovaru soběstačnost a jeho součástí byla i naše elektrárna sloužící tehdy jako elektrocentrála.
1907 ● Elektrárna uvedena do provozu
Od roku 1907 vyráběla elektrárna elektrickou energii. Původně díky parním strojům, později turbínou poháněnou párou z uhelných kotlů. Elektrárna dodávala energii do sousedního pivovaru,
ale i do města pro veřejné osvětlení.
1945 ● Bombardování elektrárny během 2. světové války
Dne 17. dubna 1945, na samém závěru války, byla budova naši elektrárny těžce postižena náletem spojenců při bombardování Plzně. Trvalo více než půl roku, než byla elektrárna opravena a znovu uvedena do provozu. Svoji funkci poté plnila po několik dalších desítek let.
1995 ● Zastavení výroby elektrické energie
Výroba vlastní energie pro pivovar začala být postupně nahrazovaná odběrem z veřejné sítě. Po odstranění parní turbíny sloužila hala bývalé strojovny na několik let jako plynová kotelna pro zásobování varen Plzeňského pivovaru párou. Tedy už bez výroby elektrické energie.
2019 ● Založení pivovaru Proud a rekonstrukce budovy
Bývalá elektrárna se mění v pivovar. Zahájili jsme rozsáhlou rekonstrukci budovy s cílem co nejdříve začít vařit pivo a navrátit elektrárně zašlý lesk a slávu.
2020 ● Otevření pivovaru a naše vize do budoucna
Rekonstrukce zdaleka není hotová. Po jejím dokončení a po vybudování technologie pivovaru máme v plánu zvelebit elektrárnu i zvenčí a zásahu neujde ani její okolí. Vizualizace architektonického studia Mimosa nastiňuje budoucí podobu elektrárny po celkové rekonstrukci.
Zdroj:Stránky minipivovaru Proud, 2020
Jsme tandem – Michal Škoda a Lenka Straková. Naše setkání rozhodně nemohla být náhoda, oba moc rádi ochutnáme nová piva a v tomhle oboru nejen pracujeme, ale s vařením piva experimentujeme i doma. Žijeme tím a baví nás to.
Jak jsme se tedy potkali? Svedl nás dohromady náš společný pivní zájem.
Narazili jsme na sebe v Plzeňském Prazdroji v roce 2015 při práci na projektu Volba Sládků. Lenka je sládková a vyvíjela pro tento program receptury a Michal program spoluvytvářel.
Oba nás vždycky bavilo objevovat rozmanité pivní styly. Rádi experimentujeme a nikdy se nebráníme zkoušení něčeho nového. A tak vlastně všechno celkem přirozeně spělo k tomu, abychom spolu jednou začali rozjíždět minipivovar. Ten náš bude součástí Plzeňského Prazdroje a my věříme, že právě silné zázemí nám dává volnost prozkoumávat hranice a nenechat se svazovat konvencemi.
Při vaření piva stavíme na našich znalostech a zkušenostech a kombinujeme je s nejmodernějšími technologiemi. A věříme, že cesta kupředu je také o sdílení zkušeností. Proto je pro nás důležité nejen experimentovat, ale i potkávat se s dalšími lidmi v oboru a navzájem se posouvat dál.
Zdroj:Stránky minipivovaru Proud, 2020
Více na stránkách pivovaru

Pivovar Elektrárna (Proud) |
Plzeňský Prazdroj,a.s. |
minipivovar |
| Východní Předměstí |
| 301 00 Plzeň-Východní Předměstí |
| Plzeňský kraj |
| 2020 prosinec |
| Michal Škoda |
| Lenka Straková |
| pivozelektrarny.cz |
| info@pivozelektrarny.cz |
| Uvedené údaje určené pro obchodní styk jsou získané z veřejně dostupných zdrojů - stránek pivovaru, obchodního rejstříku nebo od zástupce pivovaru. Zveřejněno se souhlasem zástupce pivovaru. |
Sortiment
Novinky
Seznamy
Galerie
Diskuse
Historie piva
Dělění piva
Provozovatel nenese žádnou odpovědnost za obsah příspěvků a podkladů uvedených přispěvateli. Pokud jste přesvědčeni, že cokoli na stránkách porušuje autorská práva, která vlastníte nebo spravujete, provozovatel po ohlášení dané skutečnosti příslušné dokumenty z webových stránek neprodleně odstraní. V souladu se zákonem o ochraně osobních údajů mají uživatelé právo žádat změnu nebo smazání osobních údajů, které jsou užívány neoprávněně.
Používání webových stránek a ostatních produktů projektu „České pivo - České zlato“ je podmíněno přijetím souhlasu s využíváním souborů cookies a potvrzením plnoletosti. V případě nesouhlasu s podmínkami stránky opusťte.

Unikátní pivní brut je výsledkem spolupráce plzeňského pivovaru Elektrárna a vinařství PROQIN, které se specializuje na výrobu šumivých vín tradiční metodou kvašením v láhvi. Pivo s noblesní strukturou, jemným řízem a příjemnou perlivostí originální formou propojuje svět pivovarnictví a vinařského umění. Na předvánoční trh přichází ve dvou variantách: Cherry Sparkle a Hoppy Brut.
Listopad patří knírům, prevenci a mužskému zdraví. Plzeňský pivovar Elektrárna se už počtvrté přidává ke kampani Movember, kterou v Česku zastřešuje Nadační fond Muži proti rakovině.
Program pivně-kulturního festivalu Brústok na nádvoří Plzeňského Prazdroje v podvečer 5. září ozdobil slavnostní okamžik – naražení prvního soudku speciálu Cheers2Five APA. Pivo uvařil tým pivovaru Elektrárna na počest 5. výročí jeho založení.
V Plzni vznikl nový pivní speciál, Dvořákova 9, připomínající skladatele Antonína Dvořáka, uvařený pivovarem Elektrárna ve spolupráci s rodem Lobkowiczů. K dostání bude v muzeu v Nelahozevsi a na Pražském hradě. Pivo kombinuje české a americké tradice a designem vzdává poctu Dvořákovu odkazu.
Plzeňský experimentální pivovar Elektrárna navařil pivo nazvané Dvořákova 9, které je poctou slavnému hudebnímu skladateli a jeho dílu.
Rod Lobkowiczů se spojil s plzeňským pivovarem, aby vytvořili pivo na počest Antonína Dvořáka. Speciál Dvořákova 9 bude k dispozici především v interaktivním muzeu ve skladatelově rodném domě v Nelahozevsi a po celé léto také ve vybraných výčepech. Inspirací byla cesta Dvořákovy Deváté symfonie Z Nového světa, která se dostala s misí Apollo 11 až na Měsíc. V chuti Dvořákovy 9 je patrná souhra tří chmelů.
Když vám do pivovaru zavolá management Iron Maiden, není to úplně běžný den. A když pak jejich frontman Bruce Dickinson osobně ochutná vaše pivo a kývne na spolupráci, je to sen každého sládka. Pro Michala Škodu, ředitele pivovaru Elektrárna, se tenhle sen stal realitou. Výsledkem je nový ležák Trooper Saturn, který vznikal s aktivní účastí legendárního zpěváka a byl představen při pražském koncertě legend Iron Maiden
Fanoušci heavy metalové legendy Iron Maiden už mohou ochutnat 'její' pivo Trooper, které bylo uvařené v českém pivovaru. Do skupiny těch, se kterými britská kapela spolupracuje, se přiřadila se svým ležákem Trooper Saturn plzeňská Elektrárna.
Hudební ikona Iron Maiden, která minulý týden koncertovala v Česku, a plzeňský pivovar Elektrárna se spojili, aby společně pro české fanoušky uvařili nový ležák Trooper Saturn. Ten navazuje na originální anglické pivo Trooper, které se začalo vyrábět před 12 lety ve spolupráci s britskou společností Robinsons. Od té doby se řada piv Trooper skupiny Iron Maiden rozvíjí po celém světě díky partnerství s pečlivě vybranými a oceňovanými pivovary, které sdílejí stejný důraz na kvalitu, inovace a kreativitu.

















