Vůně čerstvě upečených koláčů, poctivé kachní speciality, speciální posvícenské pivo a odpoledne plné hudby. Tak bude v sobotu 5. září vypadat tradiční Posvícení na pivovarském dvoře v rakovnickém pivovaru Bakalář. Oblíbená akce nabídne návštěvníkům nejen příjemné posezení s přáteli, ale také možnost nahlédnout do zákulisí výroby piva a užít si atmosféru jedné z nejtradičnějších českých slavností.

Pivovar Bakalář zve všechny milovníky dobrého piva a tradičních českých zvyků na Posvícení na pivovarském dvoře, které se uskuteční v sobotu 5. září od 13 do 18 hodin. Areál pivovaru se letos už po jedenácté promění v místo plné dobrého jídla, hudby a setkávání. Chybět nebude čepované pivo z produkce pivovaru, a především oblíbený Posvícenský speciál, který je připravován pouze pro tuto příležitost a návštěvníci jej mohou ochutnat výhradně během této akce.

Posvícenskou atmosféru doplní tradiční občerstvení v podobě posvícenských koláčů, kachních specialit i dalších dobrot. Součástí programu bude také prohlídka pivovarské varny, kde se návštěvníci seznámí s procesem výroby piva. Nejen milovníky motorismu potěší výstava současných i historických automobilů značky Škoda.

„Posvícení patří mezi krásné české tradice a my jsme rádi, že je můžeme každoročně připomenout přímo v našem pivovaru. Chceme, aby si lidé přišli užít pohodové odpoledne, ochutnali naše speciální pivo, potkali se s přáteli a odnesli si příjemný zážitek. Právě společně strávený čas je pro nás tím nejdůležitějším,“ říká Zdeněk Lux, ředitel pivovaru Bakalář.

Hudební program obstarají talentovaní muzikanti z rakovnické Základní umělecké školy a o závěr odpoledne se postará skupina ABBAcz, jeden z nejúspěšnějších českých revivalů legendární švédské kapely ABBA, která pravidelně koncertuje nejen v České republice, ale také v zahraničí.

Ani letos nebude chybět mimořádná příležitost zúčastnit se komentované prohlídky celého pivovaru včetně míst, která zůstávají veřejnosti běžně nepřístupná. Kapacita je omezená a zájemci se budou moci přihlásit prostřednictvím sociálních sítí pivovaru, kde budou v předstihu zveřejněny všechny podrobnosti. Pivovar můžete sledovat buď na Facebooku nebo Instagramu.

Brány pivovarského dvora se v sobotu 5. září otevřou veřejnosti ve 13 hodin, program potrvá až do 18 hodin. Vstup na akci je zdarma. Stejně jako další akce je i posvícení příležitostí, kdy se město schází, udržuje své tradice a vytváří nové společné zážitky. Pivovar Bakalář se stává jejich nedílnou součástí a zve návštěvníky k příjemně strávenému odpoledni plnému dobrého piva, poctivých chutí, hudby a setkávání – protože právě tak vznikají tradice, ke kterým se lidé rádi vracejí.

Značka spojená s Rakovníkem chce novým konceptem oslovit muže a ženy od 18 do 45 let.
Bakalář, vlajková loď Tradičního pivovaru v Rakovníku, představuje nový dlouhodobý marketingový koncept, který rozvíjí dosavadní claim značky Dobré pivo o nový rozměr Dobře strávený čas. Značka tak navazuje na svou dlouholetou identitu a hodlá ukázat, že dobré pivo není jen otázkou chuti, ale také okamžiků, které s ním lidé sdílejí.

Nový koncept akcentuje myšlenku, že právě společně strávený čas dává vzniknout novým tradicím a malým společenským rituálům – pravidelné setkání s přáteli, rodinný oběd, večer u piva. Postupně se z nich stávají vlastní tradice, které posilují vztahy a vytvářejí z lidí kolem sebe parťáky, se kterými stojí za to tyto chvíle znovu prožívat, popisují tvůrci.

Kampaň reaguje na proměnu spotřebitelského chování, změny konzumačních návyků mladších generací i postupný přesun části pivní konzumace z hospod do domácího prostředí. Bakalář, značka historicky spojená s Rakovníkem, regionálními zákazníky a ontrade konzumací, chce novým konceptem oslovit širší cílovou skupinu mužů a žen od 18 do 45 let. Komunikace míří především do regionů, kde je značka fyzicky dostupná.

Potřeba nového marketingového konceptu vznikala mezi lety 2024 a 2025. Značka při tvorbě nového konceptu vycházela z kvantitativních dat o spotřebitelském chování, mimo jiné z výzkumu TGI MML, a z interních focus groups, které zkoumaly nové konzumační příležitosti i to, jak se mladší cílové skupiny vyrovnávají s přehlceností, individualizací a proměnou společenského života. Výzkum ukázal, že lidé stále hledají příležitosti, jak trávit čas společně, i když se podoba těchto setkání proměňuje. Na to Bakalář navazuje – ukazuje, že tradice nemusí být pouze něco zděděného, ale také něco, co si lidé vytvářejí sami.

„U Bakaláře jsme hledali téma, které bude vycházet z identity značky, ale zároveň bude relevantní pro mladší generace. Jako silný průsečík se ukázal moderní přístup k tradicím. Nejde o nostalgii, ale o malé společenské rituály, které si lidé vytvářejí sami a které jim pomáhají být spolu pravidelněji a vědoměji,“ říká Anna Hrábková, která vedla strategii projektu za agenturní skupinu Digital First Marketing Group.

Produktově se kampaň soustředí především na plechovkové varianty Rakovnický ležák za studena chmelený a Nealko za studena chmelené. Právě plechovka a domácí prostředí hrají významnou roli i ve videospotu, který značku poprvé výrazněji ukazuje v kontextu domácí konzumace. Součástí širšího posunu značky byl také loňský redesign obalů.

„Kreativně jsme chtěli ukázat, že dobré pivo nemusí být spojené jen s klasickou hospodskou situací. Může být součástí nových rituálů, které si lidé sami zakládají – menších, osobnějších a přirozených. Bakalář má silnou tradici, ale nový koncept ji překládá do současného jazyka,“ doplňuje idea maker Jiří Volák, autor kreativního konceptu kampaně.

Kampaň běží primárně v online prostředí. Pracuje s brandovým videospotem, statickými formáty a navazujícím obsahem pro sociální sítě. Poprvé značka zapojuje influencery, konkrétně Vojtu Kantu, Filipa Prokopa, Petra Říbala a Ester Kabelovou. Produkci zajišťovali Dominik Albrecht a Zuzana Laštovková.

Kampaň běží od května do října. Celkový rozpočet činí kolem 1,4 milionu Kč a zahrnuje kreativní koncept, produkci brand spotu, mediální podporu, influencer spolupráce a PR. Nový koncept má být začátkem dlouhodobější změny komunikace značky. Téma zakládání nových tradic, společenských rituálů a dobře stráveného času bude Bakalář rozvíjet v následujících letech. Produktově pivovar zároveň plánuje pokračovat v uvádění sezónních speciálů.

Bakalář, vlajková loď Tradičního pivovaru v Rakovníku, představuje nový dlouhodobý marketingový koncept, který rozvíjí dosavadní claim značky „Dobré pivo“ o nový rozměr: „Dobře strávený čas“. Značka tak navazuje na svou dlouholetou identitu a ukazuje, že dobré pivo není jen otázkou chuti, ale také okamžiků, které s ním lidé sdílejí.

Nový koncept akcentuje myšlenku, že právě společně strávený čas dává vzniknout novým tradicím a malým společenským rituálům. Nemusí jít o velké události – často jsou to drobné, pravidelně se opakující momenty, které si lidé vytvářejí sami a které jim pomáhají trávit čas vědoměji. Ať už jde o pravidelné setkání s přáteli, rodinný oběd nebo večer u piva, právě tyto momenty umožňují být spolu naplno a věnovat pozornost lidem, na kterých záleží. Postupně se z nich stávají vlastní tradice, které posilují vztahy a vytvářejí z lidí kolem sebe parťáky, se kterými stojí za to tyto chvíle znovu prožívat.

Kampaň reaguje na proměnu spotřebitelského chování, změny konzumačních návyků mladších generací i postupný přesun části pivní konzumace z hospod do domácího prostředí. Bakalář, značka historicky silně spojená s Rakovníkem, regionálními zákazníky a on-trade konzumací, chce novým konceptem oslovit širší cílovou skupinu mužů a žen ve věku 18 až 45 let. Komunikace míří především do regionů, kde je značka fyzicky dostupná.

Potřeba nového marketingového konceptu vznikala mezi lety 2024 a 2025. Značka při tvorbě nového konceptu vycházela z kvantitativních dat o spotřebitelském chování, mimo jiné z výzkumu TGI MML, a z interních focus groups, které zkoumaly nové konzumační příležitosti i to, jak se mladší cílové skupiny vyrovnávají s přehlceností, individualizací a proměnou společenského života.

Výzkum ukázal, že lidé stále hledají příležitosti, jak trávit čas společně, i když se podoba těchto setkání proměňuje. Často nejde o velké společenské události, ale o malé pravidelné momenty, které se postupně stávají jejich vlastními tradicemi. Právě na tuto potřebu Bakalář navazuje – ukazuje, že tradice nemusí být pouze něco zděděného, ale také něco, co si lidé vytvářejí sami.

„U Bakaláře jsme hledali téma, které bude vycházet z identity značky, ale zároveň bude relevantní pro mladší generace. Jako silný průsečík se ukázal moderní přístup k tradicím. Nejde o nostalgii, ale o malé společenské rituály, které si lidé vytvářejí sami a které jim pomáhají být spolu pravidelněji a vědoměji,“ říká Anna Hrábková, která za DFMG vedla strategii projektu.

Produktově se kampaň soustředí především na plechovkové varianty Rakovnický ležák za studena chmelený a Nealko za studena chmelené. Právě plechovka a domácí prostředí hrají významnou roli i ve videospotu, který značku poprvé výrazněji ukazuje v kontextu domácí konzumace. Součástí širšího posunu značky byl také loňský redesign obalů.

„Kreativně jsme chtěli ukázat, že dobré pivo nemusí být spojené jen s klasickou hospodskou situací. Může být součástí nových rituálů, které si lidé sami zakládají – menších, osobnějších a přirozených. Bakalář má silnou tradici, ale nový koncept ji překládá do současného jazyka,“ doplňuje idea maker Jiří Volák, autor kreativního konceptu kampaně.

Kampaň běží primárně v online prostředí. Pracuje s brandovým videospotem, statickými formáty a navazujícím obsahem pro sociální sítě. Poprvé značka zapojuje také influencery, konkrétně Vojtu Kantu, Filipa Prokopa, Petra Říbala a Ester Kabelovou.

Za strategii projektu v DFMG stála Anna Hrábková, kreativní koncept vedl Jiří Volák. Produkci zajišťovali Dominik Albrecht a Zuzana Laštovková. Celá kampaň včetně produkce vznikla in-house v DFMG.

Kampaň běží od května do října 2026. Celkový rozpočet činí přibližně 1,4 milionu korun a zahrnuje kreativní koncept, produkci brand spotu, mediální podporu, influencer spolupráce a PR.

Nový koncept má být začátkem dlouhodobější změny komunikace značky. Téma zakládání nových tradic, společenských rituálů a dobře stráveného času bude Bakalář dále rozvíjet v následujících letech. Produktově pivovar zároveň plánuje pokračovat v uvádění sezónních speciálů.

V Rakovníku se bude vítat léto po pivovarsku! Pivovar Bakalář tradičně otevře své brány, sklepy i varnu. Celá akce je zdarma a vyjadřuje velké poděkování věrným příznivcům, sousedům a všem obyvatelům celého Rakovnicka. Návštěvníci se mohou těšit na skvělou hudbu, výborné pivo i exkurze do míst, kam se běžně nepodívají. Pro všechny příchozí jsou připraveny soutěže a podmanivá atmosféra začínajícího léta.

Pivovar Bakalář zve v sobotu 20. června na každoroční akci Vítání léta, během které se areál pivovaru promění v místo plné hudby, pivních zážitků a letní atmosféry. Návštěvníci se mohou těšit nejen na koncerty lokálních i známých kapel včetně Wohnout a Motorband, ale také na komentované exkurze pivovarem, soutěže o atraktivní ceny, fotokoutek i speciální letní pivní novinku.

Jednou za rok se navíc otevírají i prostory, které běžně zůstávají veřejnosti skryté. Součástí programu budou dvě komentované exkurze s ochutnávkou v ležáckém sklepě. První exkurzi povede sládek pivovaru v 15:30 (pro vybrané účastníky vylosované z Facebooku). Druhá exkurze začne v 16:40, přičemž zájemci se mohou zapisovat přímo během dne.

Od 14 do 19 hodin bude navíc otevřená varna, kde budou zaměstnanci odpovídat na dotazy návštěvníků a přibližovat zákulisí výroby piva. Velkým lákadlem letošního ročníku je také Bakalář Letní speciál, což je svěží sezónní pivo připravené pro letní období, které skvěle doplní festivalovou atmosféru. Kromě letního speciálu bude v nabídce v pivních stáncích dalších osm druhů piv vařených v pivovaru.

„Vítání léta není jen o pivu, ale hlavně o setkání lidí a společně stráveném dni přímo v areálu pivovaru. Chceme, aby si návštěvníci užili atmosféru, nahlédli do míst, kam se běžně nedostanou, a odnesli si zážitek, na který budou rádi vzpomínat,“ přibližuje koncept akce Zdeněk Lux, ředitel pivovaru.

Pivovar Bakalář dlouhodobě fandí regionální hudební scéně, a proto do programu záměrně vybírá místní kapely. Skvělým příkladem je rakovnická skupina Prošlá lhůta, která na Vítání léta hraje každoročně. Fanoušci tak mají jedinečnou příležitost zažít atmosféru jejich koncertu naživo, protože kapela vystupuje zpravidla pouze dvakrát za rok. Jeden její koncert je benefiční a ten druhý odehraje právě na pivovarském dvoře.

Celý program vypukne přímo v areálu pivovaru Bakalář na adrese Havlíčkova 69 v Rakovníku. Pro všechny příchozí jen malé upozornění, že se do areálu dostanou výhradně vchodem z Palackého ulice.

Časový harmonogram vystoupení jednotlivých kapel:
● DHEPO (14:00–15:00)
● Zastodeset (15:40–16:40)
● Prošlá lhůta (17:20–18:20)
● Motorband (19:00–20:00)
● Wohnout (20:50–22:00)

Mezi jednotlivými hudebními bloky budou probíhat oblíbené pivní soutěže moderované, stejně jako celé odpoledne, Marcelou Tomčíkovou. Návštěvníci se mohou také těšit na skvělé občerstvení a kavárnu přímo na nádvoří pivovaru.

Na rodiny s dětmi čeká také doprovodná zábava, která nabídne fotokoutek s pivovarskými kulisami (od 14 do 19 hodin) s možností okamžitého tisku fotografií zdarma. Pro nejmenší návštěvníky budou připraveny kreativní dílničky a oblíbené malování na obličej, které zajistí místní centrum pro děti Ajka Drak.

Brány pivovaru se otevřou ve 13:45 hodin, kdy se areál promění v letní hudební scénu s atmosférou začínajícího léta. Program bude pokračovat až do večerních hodin.

Podrobné informace naleznete na webových stránkách: https://www.pivobakalar.cz/aktuality/vitani-leta-na-pivovarskem-dvore-20-6-2026-14-00-22-00-hod

Dvaašedesátiletého ředitele rakovnického pivovaru Bakalář Jiřího Kováře čekají v čele podniku už jen čtyři měsíce, než v září zamíří do penze. Přesto právě v těchto dnech zažívá jedno z nejkrušnějších období v byznysu. „Závěr svých pracovních aktivit jsem si představoval jinak,“ přiznává. „Nejdříve dva roky covidu se zavřenými restauracemi a omezenými možnostmi prodejů a nyní válka na Ukrajině, kde umírají nevinní lidé. Poklesy výroby nebo zvýšená inflace, to vše lze dohnat či nahradit, ale ztracený lidský život ne a z toho mi je smutno,“ říká Kovář.

Rakovnický pivovar Bakalář letos očekává kvůli pozastavení vývozu do Ruska a na Ukrajinu nižší výstav. Loni činila produkce téměř 160 000 hektolitrů piva. Dopad na pivovar bude mít také ukončení objednávání výrobků na tuzemském trhu ze strany jednoho pro pivovar významného obchodního řetězce, uvedl ředitel Tradičního pivovaru v Rakovníku Jiří Kovář. Mezi značky pivovaru patří kromě Bakaláře ještě Černovar a Pražačka. Pivovar patří ruské investiční skupině. Ředitel zveřejnil na webu prohlášení, ve kterém odsuzuje porušení mezinárodního práva a násilí na Ukrajině, kterou koncem únor napadlo Rusko.

Přibližně polovinu produkce rakovnického piva tvoří vývoz. Minulý rok pivovar nejvíce exportoval do Ruska, Slovenska, Ukrajiny, významnými trhy jsou pro něj i Maďarsko, Kazachstán a Francie. "Bohužel momentálně se pivovar bude muset vyrovnávat se ztíženou ekonomickou situací. Nejen z důvodu ztráty exportních a tuzemských prodejů, ale také z pohledu enormního nárůstu cen energie, pohonných hmot, obalového materiálu, chemie a dalších vstupních položek," popsal Kovář. Podíl produkce pivovaru nyní činí přibližně 1 : 2 ve prospěch lahvového piva. "Je to právě mimo jiné i důsledek pandemie, která tento novodobý trend ještě zintenzivnila," doplnil ředitel.*

Rakovnický pivovar Bakalář letos očekává kvůli pozastavení vývozu do Ruska a na Ukrajinu nižší výstav. Loni činila produkce téměř 160.000 hektolitrů piva.

Dopad na pivovar bude mít také ukončení objednávání výrobků na tuzemském trhu ze strany jednoho pro pivovar významného obchodního řetězce, uvedl na dotaz ČTK ředitel Tradičního pivovaru v Rakovníku Jiří Kovář. Mezi značky pivovaru patří kromě Bakaláře ještě Černovar a Pražačka. Pivovar patří ruské investiční skupině. Ředitel zveřejnil na webu prohlášení, ve kterém odsuzuje porušení mezinárodního práva a násilí na Ukrajině, kterou koncem únor napadlo Rusko.

Přibližně polovinu produkce rakovnického piva tvoří vývoz. Minulý rok pivovar nejvíce exportoval do Ruska, Slovenska, Ukrajiny, významnými trhy jsou pro něj i Maďarsko, Kazachstán a Francie. "Bohužel momentálně se pivovar bude muset vyrovnávat se ztíženou ekonomickou situací. Nejen z důvodu ztráty exportních a tuzemských prodejů, ale také z pohledu enormního nárůstu cen energie, pohonných hmot, obalového materiálu, chemie a dalších vstupních položek," popsal Kovář.

Podíl produkce pivovaru nyní činí přibližně 1:2 ve prospěch lahvového piva. "Je to právě mimo jiné i důsledek pandemie, která tento novodobý trend ještě zintenzivnila," doplnil ředitel.

Pivovar plánuje podpořit lidi zasažené válkou výtěžkem z velikonočního jarmarku, už dříve finančně podpořil i další charitativní akce na podporu Ukrajiny. Zaměstnání dalších pracovníků z řad uprchlíků podle ředitele není kvůli aktuální ekonomické situaci pivovaru, kdy se bude snažit udržet stávající pracovní pozice, možné, ale pokud se nějaké místo uvolní a jeho charakter to dovolí, nabídne ho i pro ukrajinské uprchlíky.

Poměrně znatelně dolehla válka na Ukrajině i na Tradiční pivovar v Rakovníku - Bakalář. Ten musel zastavit export do Ruska, což pro něj znamená významnou ztrátu. Navíc jeho výrobky stáhly z prodeje obchody Albert, a to nejen v regionu, ale i v některých prodejnách po celé republice. Jednalo se přitom o největšího tuzemského odběratele lahvového piva.

„Stalo se tak proto, že náš majitel je Rus, a to na pokyn holandského majitele společnosti. Přitom je to podle mě slušný a pracovitý chlap, který je v současné době mimo naší republiku. Kromě Albertu přestávají mít ze stejného důvodu o naše pivo zájem i někteří hostinští. Těší nás alespoň fakt, že se naopak objevují noví odběratelé,“ konstatoval ředitel pivovaru Jiří Kovář.

Bakalář již zastavil vývoz piva do Ruska, které bylo doposud největším exportním trhem. Do země putovala zhruba třetina produkce pivovaru.

„Poklesly i další exportní trhy, ale přerušení dodávek do Ruska nás postihlo znatelně. To, co se ale děje na Ukrajině, je velké neštěstí a jednoznačně odsuzujeme agresi vůči nezávislému státu. Navíc by bylo složité tam pivo dovézt a získat platby,“ vysvětlil ředitel.

Od září s jiným ředitelem
Vedle poklesu prodeje piva o desítky procent na pivovar dolehly i dražší ceny energií, které se od loňského roku zvýšily několikanásobně. Navíc se zvýšily i ceny pohonných hmot a materiálu.

Všechny tyto skutečnosti se mohou výrazně odrazit na tvrdých úsporných opatřeních, aby byl pivovar v Rakovníku zachován.

Přitom v loňském roce i přes nepřízeň covidu-19, který se do jeho života výrazně promítl, vyrobil pivovar 160 tisíc hektolitrů piva, což byla vůbec rekordní produkce v jeho novodobé historii.

Letošní rok bude posledním pro jeho ředitele Jiřího Kováře, který se chystá v září odejít do důchodu. „Odchod jsem si představoval samozřejmě jinak, ale myslím si, že pivovar se nachází i po dvou letech omezení kvůli pandemii ve výborné kondici a nyní budu připravovat jeho předání svému nástupci,“ uzavřel Kovář.

Nejbližší akcí rakovnického pivovaru bude Velikonoční jarmark na pivovarském dvoře, který se po dvouleté pauze uskuteční v sobotu 9. dubna od 10 hodin. V plánu je rovněž uspořádání tradiční akce Vítání léta.

Pivní etikety. Pro někoho jen bezcenný kousek papíru nalepený na lahvi s chmelovým mokem s údaji o výrobku. Pro jiné kus historie, vzpomínek a cenný artefakt. V dnešním díle seriálu Retro se čtenáři podívají na vývoj papírových etiket pivovaru z Rakovníka.
Lány chmelnic, jako tomu bylo ve druhé polovině dvacátého století, jsou sice na Rakovnicku již minulostí, a zejména rodiče a prarodiče si pamatují

Dobré pivo se v Rakovníku vařilo zcela určitě několik staletí před rokem 1454, který je dnes uváděn jako počátek rakovnického pivovarnictví. Tehdy rakovničtí získali od krále Ladislava důležitý dokument – právo mílové, tedy právo ochrany a záruka odbytu „na míli od městských bran“. Obraz o tradici rakovnického pivovarnictví dává i nahlédnutí do berních registrů pro léta 1436–1450. Na náměstí bylo podle záznamů pět pivovarů, ve městě 17 sladoven a 19 sladovníků. V druhé polovině 16. století už stoupal v Rakovníku k nebi dým z devíti pivovarů. Zájem o pivo z Rakovníka byl v 15. a 16. století takový, že se ve všech pivovarech vařilo prakticky nepřetržitě. Historické prameny v roce 1574 zaznamenaly, že ze 74 várečníků jich 57 dodávalo pivo do Prahy.

Vzdělanec, který měl rád rakovnické pivo
V roce 1587 přišlo město Rakovník o správce školy. Na dobré škole si Rakovničtí zakládali nejméně tolik jako na dobrém pivu, takže se vypravili na pražskou univerzitu shánět učitele. Byl jim doporučen Jan Pička Písecký, „dobrý, vlídný a nehrdý pedagog“. Jan Pička Písecký byl „urostlý, ramen obdélných, tváře bradkou červenou obrostlé a oka chytrého, ovšem nebyl již z junáků mladých…“

„Dobré pivo vaříte, páni milí rakovničtí…“ pochválil poslům jejich mok, když si vyslechl, s jakou nabídkou za ním přicházejí. Bakalář byl opravdovým znalcem piva a hned se nechal slyšet, kolik zná v Praze hospod, kde se čepuje pivo z Rakovníka. „Nejlepší rakovnické šenkují na Oujezdě u Bílého koně a tamže u Jeřábů a u Dudků na Starém Městě. Radní neskromně přidávali, že chutná i císaři na Pražském hradě a mnoha urozeným pánům měšťanům. Na jaře roku 1588 dorazil bakalář Pička Písecký do Rakovníka, který měl v té době jen 190 domů. Rakovnické pivo ho nezklamalo. Přímo u pramene bylo ještě chutnější, neplundrované vodou vltavskou, jak se svěřoval novým kamarádům, které nacházel hlavně v četných hospodách. Školu také nezanedbával. „Když neměl pan bakalář Pička hlavu pitím obtíženou, byl správcem školy výborným,“ píše ve svém pojednání Zikmund Winter. Vzdělaný muž Jan Pička Písecký nepobyl v Rakovníku dlouho (odešel v roce 1589), ale zanechal tu význačnou stopu. Kromě jiného dal pivu vařenému v Rakovníku jméno Bakalář, které do dnešní doby v sobě nese kromě letité tradice také závazek vysoké kvality.

Pivní válka s Prahou
Mnohé zápisy v městských knihách dosvědčují, že rakovnické pivo přispělo k záchraně města za třicetileté války. Ať přátelé či nepřátelé, vojáci měli rádi dobrý truňk a tak jim záleželo na tom, aby bylo zachováno město i pivovar. Po válce, po roce 1648, se pomalu začalo vaření piva v Rakovníku obnovovat, ale roku 1667 se pražští staroměstští nákladníci znovu vzbouřili proti jeho dovozu do Prahy. Dvorní kancelář se rakovnických pivovarníků dvakrát zastala, ale protesty z Prahy neustávaly. Za Marie Terezie v roce 1763 bylo už povoleno dovážet rakovnické pivo do Prahy jen v zimním období – od Havla (16. října) do Jiří (24. dubna).

Vznik dnešního pivovaru
‚Rozvoj průmyslové výroby ale přivedl Rakovnické k myšlence na zřízení velkého pivovaru. Ve městě zbyla po válečných dobách opuštěná budova kasáren. Vhodnější objekt nebyl k dispozici, a tak bylo rozhodnuto umístit pivovar právě v tomto objektu, kde je pivovar dodnes.

Pivovar přinášel zisk, obliba rakovnického piva začala stoupat a bylo výhodné investovat do jeho rozvoje. Již roku 1871 bylo třeba přestavět sladovnu. Významným byl rok 1892, kdy byla postavena spilka, lednice a instalován parní stroj. V roce 1896 začala výstavba nových sklepů a umělého chlazení. Roku 1900 bylo zavedeno stáčení ležáku do lahví s etiketou, kterou zdobil červený rak s chmelovou révou a latinské úsloví, jehož vznik se datuje do 16. století a které ilustruje jedinečnost rakovnického piva – Unus papa Romae, unus portus Anconae, una turris Cremonae, una ceres Rakonae – Jeden papež v Římě, jeden přístav v Anconě, jedna věž v Cremoně, jedno pivo v Rakovníku.

Důležitá nezávislost
Dnešní Tradiční pivovar v Rakovníku je jedním z mála samostatných nezávislých průmyslových pivovarů v České republice. Vaří svá piva klasickou technologií dvourmutovým způsobem, kdy pivo kvasí v otevřených kádích a leží 40-60 dnů v horizontálních ležáckých tancích. Základem pro všechna piva jsou české a výhradně ty nejkvalitnější suroviny, tedy české slady, žatecký chmel a voda z vlastních hlubinných studní. Má právo označovat svá piva chráněným zeměpisným označením České pivo.