Sortiment Pivovaru Clock - Fenetra

piva Pivovaru Clock - Fenetra setříděná podle objemu alkoholu

Bon Repos

příležitostní světlé pšeničné výčepní pivo
2021/02
Fenetra 008
ilustrační obrázek
Mixed-fermentation pivo inspirované tradičním Berliner Weisse. Toto pivo bylo rmutováno tradičním historickým postupem a nebylo vařeno jak tradice vyžaduje, kvašené živou smíšenou kulturou (“mixed culture”). Díky tomu si pivo zachovává plnější charakter a pěkně nazrává v lahvi. V chuti jasně dominují citrusy, ostřejší kyselinka a trocha funku. Příjemná divočina ve finiši.
Berliner Weisse
světlé pšeničné výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 3.8%
Hodnocení:

Bon Repos Nelson Apricot

příležitostní světlé pšeničné ochucené plné pivo
2020/07
Fenetra 001
ilustrační obrázek
Pivo inspirované tradičním Berliner Weisse, macerované s meruňkami a lehce chmelené za studena chmelem Nelson Sauvin. Toto pivo bylo rmutováno tradičním historickým postupem a nebylo vařeno jak tradice vyžaduje, kvašené živou smíšenou kulturou (“mixed culture”). Díky tomu si pivo zachovává plnější charakter a pěkně nazrává v lahvi. V chuti jasně dominují meruňky, citrusy, lehká chmelová linka podporující navinulý charakter, středně plné tělo a ostřejší kyselinka. Příjemná divočina ve finiši. Osvěžující a jedinečná.
Flavoured Berliner Weisse
světlé pšeničné ochucené meruňkové plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 4.6%
Hodnocení:

Bon Repos Peach

příležitostní světlé pšeničné ochucené plné pivo
2020/07
Fenetra 006
ilustrační obrázek
Pivo inspirované tradičním Berliner Weisse, macerované s broskvemi. Silné aroma broskví a haribo. V chuti dominují zralé broskve, citrusy, vyšší kyselinka a trochu funku ve finiši. Osvěžující a komplexní.
Flavoured Berliner Weisse
světlé pšeničné ochucené broskvové plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 4.6%
Hodnocení:

Bon Repos Raspberry

příležitostní světlé pšeničné ochucené plné pivo
2020/02
Fenetra 010
ilustrační obrázek
Pivo inspirované tradičním Berliner Weisse, macerované s malinami. Silné aroma malin a haribo. V chuti dominují maliny, vyšší kyselinka a trochu funku ve finiši. Osvěžující a komplexní.
Flavoured Berliner Weisse
světlé pšeničné ochucené plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 4.6%
Hodnocení:

Bon Repos Plum

příležitostní polotmavé pšeničné ochucené plné pivo
2020/04
Fenetra 015
ilustrační obrázek
Pivo inspirované tradičním Berliner Weisse, macerované se švestkami ze sadů Lihovaru Žufánek. Toto pivo bylo rmutováno tradičním historickým postupem a nebylo vařeno jak tradice vyžaduje, kvašené živou smíšenou kulturou (“mixed culture”). Díky tomu si pivo zachovává plnější charakter a pěkně nazrává v lahvi. V chuti jasně dominují švestky a charakter dřevěného sudu, ve kterém pivo zrálo dlouhých 12 měsíců. Středně plné tělo a ostřejší kyselinka. Příjemná divočina ve finiši.
Flavoured Barrel Aged Berliner Weisse
polotmavé pšeničné ochucené švestkové plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 4.9%
Hodnocení:

Meran Dandelion

příležitostní světlé ochucené plné pivo
2020/11
Fenetra 016
ilustrační obrázek
Jeden rok v sudu po červeném víně, bio špalda v sypání, přídavek pampeliškových květů z louky u pivovaru. Hluboce prokvašené, navinulé, aroma květů a dlouhá nahořklá linka v závěru.
Flavoured Barrel Aged French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
světlé ochucené plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované


Hodnocení:

Charlotta 2022

příležitostní polotmavé ochucené silné pivo
2022/08
Fenetra 020
ilustrační obrázek
Mixed fermentation Farmhouse ale dozrávaný s čerstvými višněmi v množství 470kg na 1000l piva. Dokvašováno rok v dřevěném sudu s kulturou brettanomyces, která pivu dodává výrazný charakter.
Flavoured Barrel Aged French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
polotmavé ochucené višňové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 5.8%
Hodnocení:

Alma de la Vera 2022

výroční polotmavé ochucené silné pivo
2022/03
Fenetra 019
ilustrační obrázek
Třetí výročí počátku projektu Fenetra oslavujeme vyzrálým švestkovým pivem, které dokvášelo na čerstvých švestkách a poté zrálo 12 měsíců v dubových sudech. Dostupné pouze v KeyKeg sudech, narážíme 31.3.2022.
Flavoured Barrel Aged French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
polotmavé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 6.2%
Hodnocení:

Alter

příležitostní světlé silné pivo
2021/08
Fenetra 017
ilustrační obrázek
Dva roky v sudu po portském víně, 40% bio špaldy v sypání, zakvašeno vlastní mixed-fermentation kulturou. Hluboce prokvašené, navinulé a s nekonečeným vanilkovým finišem.
Barrel Aged French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 6.6%
Hodnocení:

Chamré

příležitostní světlé silné pivo
2020/07
Fenetra 005
ilustrační obrázek
Rustikální pivo vařené s výrazným podílem bio špaldy, primárně kvašené v sudech od portského vína a dozrávané v lahvi. Přímočařejší pivo s výraznější kyselinkou a divočejším profilem. Lehké tóny dřeva, peckovitého ovoce a funku.
Barrel Aged French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 6.8%
Hodnocení:

Pramet

příležitostní světlé ochucené silné pivo
2021/03
Fenetra 012
ilustrační obrázek
Farmhouse ale vařený s výrazným podílem bio špaldy, primárně kvašený v sudech po Laphroaig. Po primárním kvašení infuzováno kůrou ze sicilských bio citronů a zázvorem. Medicinálně dřevité, osvěžující a hřejivé s divočejším profilem.
Flavoured Barrel Aged French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
světlé ochucené silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 6.8%
Hodnocení:

Milica

příležitostní světlé ochucené silné pivo
2021/03
Fenetra 013
Divoké a rafinované pivo dozrávané v dřevěných sudech po červeném víně. Po prvním zrání je pivo refermentováno s čerstvými lokálními malinami v množství 300g na litr piva. Po dalších měsících zrání a refermentace s ovocem vzniká Milica. Suché a uhlazené pivo s velmi výrazným ovocným aroma, lehkou kyselinkou a nemalou dávkou funku a tříslovin.
Flavoured Barrel Aged French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
světlé ochucené malinové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 6.8%
Hodnocení:

Sattran Dry Hopped

příležitostní světlé silné pivo
2020/10
Fenetra 007
ilustrační obrázek
Elegantní farmhouse, ale vařený s velkým podílem špaldy a dozrávaný v dřevěných sudech po dobu několika měsíců. Lehká kyselost, výrazné aroma bílého vína, trocha funku a extra dlouhý ovocný finiš díky studenému chmelení odrůdou Motueka.
Dry Hop French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 7.1%
Hodnocení:

Sattran

příležitostní světlé silné pivo
2020/10
Fenetra 009
ilustrační obrázek
Divoký a zároveň elegantní farmhouse ale vařený s velkým podílem špaldy a dozrávaný v dřevěných sudech po dobu několika měsíců. Hluboce prokvašené suché tělo s výrazným aromatem bílého vína, trochou funku a dlouhým finišem.
Barrel Aged French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 7.1%
Hodnocení:

Signata

příležitostní světlé ochucené silné pivo
2020/02
Fenetra 014
ilustrační obrázek
Rustikální a velmi elegantní pivo dozrávané v dřevěných sudech po dobu 3 měsíců. Pivo získává lehkou kyselinu a komplexitu ze zrání, poté jsou přidány čerstvé broskve od místního sadaře. Množství broskví je 400g na litr piva. Po 2 měsících zrání a refermentace s ovocem vzniká Signata. Vzniká komplexní eufonie chutí a aromat. Velmi výrazné aroma a chuť broskví, peckového ovoce s příjmenou kyselinkou a tříslem.
Flavoured Barrel Aged French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
světlé ochucené meruňkové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 7.2%
Hodnocení:

Pavillon

příležitostní světlé silné pivo
2020/07
Fenetra 002
ilustrační obrázek
Elegantní, rustikální pivo vařené s výrazným podílem bio špaldy a vyzrávané v dřevěných sudech po dobu 3-6 měsíců. Rafinovaný projev s lehkou kyselinkou, výrazným aromatem bílého vína, plnou strukturou a dlouhým finišem.
Barrel Aged French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 7.9%
Hodnocení:

Suza

příležitostní světlé ochucené silné pivo
2020/07
Fenetra 004
ilustrační obrázek
Rustikální pivo zrané v dřevěných sudech po dobu 3 měsíců a poté dozrávané s čerstvými meruňkami. Velmi aromatické pivo s tóny novosvětského chmele a šťavnatých meruňek s plným projevem a lehkým funky finišem. 400g čerstvých meruňek na litr piva.
Flavoured French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
světlé ochucené meruňkové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 7.9%
Hodnocení:

Pavillon De Fleurs

příležitostní světlé ochucené silné pivo
2020/08
Fenetra 011
Rustikální pivo dozráváné v dubových sudech. Macerováno s květy bezu černého.
Flavoured Barrel Aged French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
světlé ochucené bezové silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 7.9%
Hodnocení:

Pavillon Honey

příležitostní světlé silné pivo
2021/11
Fenetra 018
ilustrační obrázek
Jeden rok v sudu po červeném víně, bio špalda v sypání, přídavek lokalního medu od potštejnských včel, o které se stará Rodinná firma Pleva. Navinulé, medové, s netradičně vyšším zbytkovým extraktem a osvěžující kyselinkou.
Barrel Aged French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované


Hodnocení:

Pavillon Dry Hopped

příležitostní světlé silné pivo
2020/07
Fenetra 003
ilustrační obrázek
Kupáž několika sudů Pavillonu s výraznějšími tropickými a ovocnými tóny. Lehké chmelení chmelem Motueka podkresluje ovocný až sťavnatý charakter. Dlouhý ovocný a chmelový finiš a lehká kyselinka pěkně kontrastuje vystupujícimu funku z chmele.
Dry Hop French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

Alk.: 8%
Hodnocení:
09.08.2022 22:000 x497 x