Vše o Měšťanském pivovaru v Poličce

Za 11 a 12 dávám po jednom škopku dolů, to nejsou moc dobrá piva, ale naštěstí těmito pivy to u Měšťanského pivovaru v Poličce nekončí, tenhle pivovar vaří i lepší piva.
Právě jsem se vrátil z Poličky, pivovar máte hezký, bohužel v něm není hospoda.

nestává se příliš často abych v průběhu několika let ochutnal všechno ze základní produkce pivovaru zejména Otakar a Hradební desítka jsou sice klasická piva v základním slova smyslu ale vypil jsem jich dost na to abych řekl že dost dobře chutnají.

Ochutnávka točené 12 kvasnicové, pivo dobrý , spíše sladší celkem pitelná 12 za 36 Kč. V Proseči U Toulovce.

Měšťanský pivovar v Poličce navazuje na bohatou historii vaření piva ve městě. Vznik právovárečného měšťanstva v Poličce souvisí se založením královského města Polička českým králem Přemyslem Otakarem II v roce 1265. O své právo vařit pivo a zisk z jeho prodeje se časem začala hlásit šlechta, města si však svůj monopol nechtěla nechat vzít. Vleklé spory vyřešila v roce 1517 tzv. Svatováclavská smlouva, uzavřená za vlády Ludvíka Jagellonského, která právo vařit pivo definitivně přiznala jak měšťanům, tak i šlechtě. V Poličce bylo toto právo potvrzeno majitelům 113 právovárečných domů. Při požáru v Poličce v červenci 1845 lehlo popelem celé městečko, včetně pivovaru a kostela. V roce 1865 si měšťané na popud hlavního organizátora stavby, poličského purkmistra Josefa Smoly, nechali vybudovat novou budovu pivovaru na Dolním předměstí, kde sídlí dodnes. V roce 1950 bylo rodinám odňato právo várečné a pivovar byl protiprávně znárodněný, ale uniknul plánovanému zániku socialistických plánovačů. V květnu 1994 převzali dědicové právovárečníků po tříletém soudním sporu pivovar do své péče. Pivovar se postupně obnovoval a zveleboval. Dnes je nejstarším technologickým prvkem měděná varna Novák & Jahn z roku 1930. Měšťanský pivovar v Poličce, a.s., vaří výhradně spodně kvašená piva a v roce 2017 oslavil 500 leté výročí existence právovárečného měšťanstva, k výročí byla vydána i zajímavá kniha o 132 stránkách, která obsahuje historické i současné fotografie z pivovaru a informace o jednotlivých pivech, včetně jejich etiket. V Poličce mají vlastní propagační stanici na pěstování kvasnic a měděné varné kádě, svá piva nepasterizují. Nepoužívají metodu HGB s ředěním kmenové várky s EPM od 15% do 25% odkysličenou vodou jako některé jiné průmyslové pivovary. Zajímavostí je, že Záviš má EPM 12,4 %, ležák Otakar 11 % má 11,4 % EPM a světlá Hradební 10 % má EPM 10,6 %. Svá piva nabízejí se stupněm EPM o číslo vyšší než jiné pivovary, například Plzeňský Prazdroj (Gambrinus, Radegast, Velké Popovice), Staropramen, Budvar, Březňák, Krušovice, Bernard či Starobrno. Platí totiž zaokrouhlení na celá čísla EPM a tím tyto pivovary spoří na spotřební dani 32,- Kč za každý hektolitr piva. Ani Pilsner Urquell nemá 12 % ale 11,7 % EPM, ostatní „dvanáctky“ mají 11,5 % EPM., viz protokoly ze zkušebního akreditovaného VÚPS. Tento pivovar jsem navštívil několikrát, hlavně za účelem nakoupit si lahve a ochutnat celou šířku místní produkce. Pravidelné prohlídky nemají, ale jednou ročně pořadají Den otevřených dveří. V areálu je prodejna, kde máte možnost zakoupit si lahve nebo sudy, nicméně absence pivovarské hospůdky je velkým nedostatkem. Ale i tohle by se mohlo změnit, v roce 2021 pivovar oznámil plán opravit střechu Pivovarského muzea a v něm vybudovat Pivní bar, ale o jeho otevření zatím nemám žádné informace. Pivovar však začal otevírat v kraji pivovarské podniky pod názvem "Hrom do Police“, jejichž cílem je nabídnout kompletní sortiment poličského piva, včetně nefiltrovaného. Podniky jsou vybaveny účinnými chladícími boxy, které zaručují prvotřídní kvalitu piva a najdete je třeba v Chotěboři nebo i Poličce (Hotel Pivovar, Restaurace Střelnice), v Chocni tento projekt z dlouhodobého hlediska neuspěl. V samotné Poličce bych ještě doporučil k ochutnávce podniky Plůtek nebo U Mrštíků, ale při současném uzavírání hospod už může být všechno jinak. V Proseči U Toulovce točí kvasnicové, to by určitě stálo za zkoušku, ale jedná se o nefiltrovanou Záviš 12 %, kterou si tak pojmenovali. Nejčastěji bývá v podnicích, které navštěvuji, právě světlý ležák Záviš 12 %, kde je za mě propastný rozdíl v chuti lahvového a čepovaného piva, na toto pivo doporučuji zaskočit do hospůdky U Kameníka v Olomouci, kde ho mají velmi dobře ošetřené. Ve stejném městě jsem narazil v klubu Los Bastardos i na nefiltrovaný světlý ležák Otakar 11 %, který byl už ale přehnaně sladový s absencí výraznější chmelové složky. Sázkou na jistotu tak pro mě z celé produkce zůstává Záviš 12 %, ale také tmavý ležák Hradební 10%, který patří v této kategorii mezi průmyslovými pivovary k těm lepším a i z lahve je velmi dobře pitelný.

Měšťanský pivovar v Poličce jsem navštívil několikrát, hlavně za účelem nakoupit si lahve a ochutnat místní produkci. V areálu je prodejna, kde je možné zakoupit si lahve nebo sudy, nicméně pivovarská hospůdka nikde. V Poličce se dá ochutnat v restauracích Střelnice, Plůtek nebo U Mrštíků. V různých podnicích občas narazím i na čepované, nicméně komplexně musím hodnotit piva spíše jako průměrná, nad průměr mi vyčnívaly pouze Hradební světlá a tmavá desítka. V Proseči U Toulovce točí kvasnicové, to by určitě stálo za zkoušku.

Tohle pivo mě koluje v krvi, nedám na něj dopustit

Božské piva božská cena

Ochutnal jsem přímo v Políčce 11f řezané, 12 světlý ležák, 13 Eliška tmavý ležák, ale nejvíce mi chutná 13 nepasterovany světlý ležák
František Bittner.

Výborná piva absolutní
spokojenost

Ochutnáno 5 druhů na slavnostním otevření sklepů a všechny vynikající.

Výborný, menší průmyslový pivovar. Stále si drží vysoký standart. 85%

Super otevírací doba. pro pivo i v neděli

Polička je láska, vzpomínky. Pivo je dobré, není ničím výrazné

Kvasnicová 12° celkem pitelná...

Kunhuta 11°: Pivo plné dyacetilu. Bohužel ani tmavý slad nedokázal skrýt dyacetil, což je v Poličském pivu běžná záležitost. Ale mnoha lidem nevadí.

Kunhuta 11°: Výborné pivo, k dokonalosti chybí jen krůček.

Záviš 12° nefiltrované: Výborně pitelný poctivý ležák, na průmyslový pivovar fakt super.

Hradební 10° světlé: dobré, osvěžující.....

Hradební 10° tmavé: Pracovní pivečko stále zbíra ocenění

super pivečko i nabídka

Záviš 12° nefiltrované: Příjemné hořké pivo. Ochutnáno v KMP v Plzni

František Bittner 13°: Není co vytknout....na střední pivovar je to velmi dobrá a osobitá práce. Není lepšího společníka na podvečerní posezení na zahradě...

Eliška 13°: Skvėlé pivo, srdcovka z Poličky.

Eliška 13°: Tmavé pivo moc nemusím,ale tohle je příjemné překvapení.Opravdu jsem si pochutnal.Jejich nefiltrované ležáky Otakar a Záviš jsou vynikající.

Móóc dobré pivečko 12

Otakar 11° nefiltrované: Vynikající pivečko vyvážené chuti.Nebezpečně pitelné.Klasický Otakar není špatný,ale nefiltr je mňamka.Měli jsme 10l keg pro dva a brzo zasyčel.

Otakar 11° i Záviš 12 ° jsou
prostě skvělá pivka. Pivovar Políčka je jeden z nejlepších českých průmyslových pivovarů v naší české pivní kotlině.

Ochutnal jsem 11tku Otakar. Chutove lepsi prumer. Hodnoceni 3,6 z 5.

Otakar 11°: Ochutnána v místní hospůdce u rybníků. Dobře pitelné, lepší průměr, 3,5.

Otakar 11° a Záviš 12° obě plné diacetylu. Nedopito. Co se to sakra děje s vaším pivem?