Vše o Pivovarském domě

Tady naprostá spokojenost-Nachmelená, weizenbock, tmavé, ipa a vanilkové vánoční. Navíc výborná obsluha a i pěkná hospoda.

Moc hezké prostředí staročeské hospody nedaleko Karlova náměstí v Praze. V současné době vaří pro pivovar Břevnovský klášter a z důvodu naplněných kapacit už nevaří ani svůj věhlasný ležák Štěpán, což je škoda, protože byl uznávaný špičkami v pivovarnickém oboru a byl už navždy zalistován v knize 1001 piv, které musíš vypít než zemřeš. Mají výbornou pšenici i kávové pivo, výstřelkům v podobě kopřivového piva moc nakloněn nejsem, stačí jednou za rok "zelenáč" s kopřivovým extraktem. V podniku mají svou kuchyni a je možné si objednat pivní degustační prkénko.

Pivovarský dům Benedict
2️⃣0️⃣3️⃣
🍺🍺🍺🍺 z 5

🟢 Původní Pivovarský dům vznikl v roce 1998, ve stejném domě kde od roku 1937 sídlí Výzkumný ústav pivovarský a sladařský. Z důvodu Covidu a zdražování, nešlo jinak a pivovar byl prodán.
Nový Pivovarský dům otevřel svá dveře po rekonstrukci v Září 2022 a získal tak po téměř 25 letech nového majitele jímž se stala společnost Benedict group, která zahrnuje i Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha .
Na čepu budou vždy 4 piva z místního pivovaru, další čtyři zaujme Břevnovský klášter. Ročně plánuje pivovar uvařit, na 40 druhů piv.

🌐 V Pivovarském domě Benedict jsem již před pár lety byl. Tehdy měl ještě jiného majitele a jmenoval se pouze Pivovarský dům. Proto bylo nutné se sem vrátit 🙂
Nejdříve jsem navštívil toto místo minulý týden s rodinou, ale bohužel naše malá byla proti 😀 Proto jsem se sem vrátil po pár dnech s kamarádem Pavlem a řádně jsme to tu zhodnotili 😉

1️⃣🟡 Benedict 12°

V pivu se bohužel vyskytoval diacetyl, ne mnoho, ale kazí to dojem z dobrého ležáku, což je škoda 🙄 Jinak má pivo velmi slušnou hořkost i říz.

📌 Pivní styl: světlý ležák
📌 Zákonná kategorie: spodně kvašené pivo
📌 Slad Plzeňský
📌 Chmel Žatecký Poloranný Červeňák
📌 Alk. 5,0%
📌 IBU 34
🍺🍺🍺 z 5

2️⃣🟡 Nachmelený Benedict 11°

Opět lehký diacetyl, ovšem v daleko menší míře než u předchozího piva. Jinak pivo hodnotím velmi pozitivně, v chuti jsou hodně cítit citrusy s hořčím dozníváním.

📌 Pivní styl: India Pale Lager
📌 Zákonná kategorie: spodně kvašené pivo
📌 Slady Plzeňský a Karamelový
📌 Chmely americké
📌 Alk. 4,7%
📌 IBU 40
📌 EBC 18
🍺🍺🍺 a 1/2 z 5

3️⃣🟡 Tmavý ležák 11°

Vůně po karamelu, s příjemnou vůní a chutí po hořké čokoládě se začíná podobat stoutu. Chuť vyvážená, spíše se sladovějším tělem s lehčím horkým koncem.
🔴 Mrzí mě špinavé sklo, které jsme dostali u tohoto piva 🙄

📌 Pivní styl: Tmavý ležák
📌 Zákonná kategorie: spodně kvašené pivo
📌 Slady Plzeňský, Karamelový, Bavorský a Barevný
📌 Chmel Žatecký Poloranný Červeňák
📌 Alk. 4,5%
📌 IBU 30
🍺🍺🍺 a 1/2 z 5

4️⃣🟡 Pšeničné pivo 11°

První vlaštovka 🙂 Tedy chci říct, že první pivo z uvedených které se vaří přímo v Pivovarský dům Benedict. Velmi mě potěšilo, že se nejedná o čistou chuť banánu nebo přemrštěnou chuť hřebíčku. Spíše příjemně voňavé, svěží, lehké, osvěžující a vyvážené 🙂

📌 Pivní styl: Weizen
📌 Zákonná kategorie: svrchně kvašené pivo
📌 Ječné a Pšeničné slady
📌 Alk. 4,5%
📌 IBU 20
🍺🍺🍺🍺 z 5

5️⃣🟡 NEIPA 13°

II. vlaštovka
Novinka a za mě bezkonkurenčně nejlepší pivo na čepu. Zakalené, džusovité konzistence, s broskvově žlutou barvou. Chuť lehce nakyslá, šťavnatá, osvěžující a hodně ovocná 😊

📌 Pivní styl: New England India Pale Ale
📌 Zákonná kategorie: svrchně kvašené pivo
📌 Slad Plzeňský
📌 Chmely Talus, Sabro a Amarillo
📌 Alk. 5,5%
📌 IBU 35
🍺🍺🍺🍺🍺 z 5

6️⃣🟡 Single Hop Most 11°

III. vlaštovka
Pivo které jsem si dal jako první a vypil ho na ex 🌡️ vzhledem k tomu jaké bylo teplo se opravdu nedá ničemu divit 😅 Chuťově je pivo plné citrusů, zejména z něho cítím grapefruit s velmi dlouhým hořkým dozníváním.

📌 Pivní styl: Pale Ale
📌 Zákonná kategorie: svrchně kvašené pivo
📌 Ječné slady
📌 Chmel Most
📌 Alk. 4,8%
📌 IBU 40
🍺🍺🍺🍺 z 5

7️⃣🟡 New Zealand Session IPA 11°

IIII. vlaštovka
Barba světle oranžová, osvěžující plné květinové tělo s chutí exotického ovoce, převládá zde Mučenka 🙂 Dobře vyvážené pivo.

📌 Pivní styl: Session IPA
📌 Zákonná kategorie: svrchně kvašené pivo
📌 Ječné slady
📌 Alk. 4,8%
📌 IBU 40
🍺🍺🍺🍺🍺 z 5

8️⃣🟡 Klášterní IPA 15°

Tmavá bronzová barva, kořenitá vůně a chuť. Dále jsou v chuti cítit citrusy a slušně i karamel. Pivo má plné tělo s výraznou hořkostí.

📌 Pivní styl: India Pale Ale
📌 Zákonná kategorie: svrchně kvašené pivo
📌 Slady Plzeňský, Karamelový, Mnichovský a Pšeničný
📌 Chmel Summit, Saphir, Citra a Chinook
📌 Alk. 6,5%
📌 IBU 70
🍺🍺🍺🍺 a 1/2 z 5

Rozhodně hodnotím velmi příjemnou obsluhu která byla všímavá a nenechala nás nikdy dlouhou dobu na suchu, vzhledem k tomu že k dispozici není klimatizace.
Co se týká jídla, řadím ho chuťově k moderní klasice a nadstandartu 🙂

Děkuji ještě jednou Pivovarskému domu Benedict za pozvání a možnosti napsat tuto recenzi 😉

www.pivovarskydumbenedict.cz

S Pavel Hájek

Tekutý chléb národa našeho

Dej bůh štěstí! 🍻

Pivo chuťově přívětivé v hezkém prostředí podávané.

Měl jsem IPA 15 z igelitky a chuťově jsem pil daleko zajímavější piva. Ale vyšší IBU mi vyhovuje a i za krásnou barvu a neskutečnou "plnotucnost" hodnotím nadprůměrně.

Krásné prostředí, zastávka tram. Pohodová obsluha

Velký výběr piv, super cena, rychlá obsluha.

Fajna IPA, a světlá 12

Pivo je rozhodně pitelnější než v předchůdci tohoto podniku.

Navštíveno 1.3. 22. Prostředí příjemné, obsluha vstřícná. Nabízena piva pouze ze sesterského pivovaru Břevnov

Ochutnáno vše co bylo na čepu (8 vzorků) 11 světlá a tmavá a pak speciál měsíce jantar 11 - vše lepší průměr, dalších 5 ochucených jsem si dal jen jako taster do kolotoče (0,1 l) banánová pšenička super a fakt byla i cítit po 🍌, kávové také super, za piva hodnocení 3,5 kdybych měl přičíst prostředí, chutnou hotovku a příjemnou obsluhu, tak hodnotím 4* ✌️

Stále stejná písnička......

Nebylo to spatne. Celkový dojem průměrný. Lehce nadprůměrný.

poněvač jsme si nechtěli objednat jídlo a chtěli jsme jen pivo,tak nás ani nepustili dovnitř,hanba pivovar

Celkem slušné pivo a průměrná obsluha.

Dnes jen krátká zastávka na dvě piva a polévku. Očekával jsem asi více než se nakonec dostavilo. Prostředí přeplácané všemožnými artefakty, obsluha v 16 hodin znuděná a viditelně naladěná spíše na cizojazyčné zákazníky. Staročeská "česnečka" se s česnekem nejspíše nepotkala. Co se lov týká, tak ta byla obě do vlastního skla s logem pivovaru, podtácky také na svých místech a možné jejich odebrání bez poplatku. Samotná piva - z venčí se chlubí nabídkou 10 vlastních piv na čepu, což člověka celkem naláká. Ve skutečnosti mají světlý, tmavý a řezaný ležák, dále pár piv ovocných a IPA a speciál měsíce - dnes to bylo pivo polského typu Grodziskie. Ochutnal jsem tedy klasický ležák a celkem zklamání. Přeci jen bych čekal, že v takovéto pivnici, která láká turisty na typické české pivo, bude ležák vyhlazený do posledního detailu. Bohužel byl nemastný, neslaný, bez výrazné chuti. Naopak druhá ochutnávka v podání speciálu měsíce se velmi povedla. Nemohu sice srovnat s polským originálem, ale výrazná načouzená vůně a pšeničná chuť mě nadchla.

Grodziskie: Velké překvapení ... nemohu porovnat s polským originálem, ale toto pivo bylo velmi příjemné. Opravdu nakouřená vůně a pšeničná chuť - super.

Staročeský ležák: Nemastné, neslané, bez výraznějšího řízu. Od takové klasické české hospody v centru Prahy bych čekal, že ležák bude vyladěný do posledního detailu. :-(

Sem se rad vracim. Nikdy nebyl problem a maji spoustu druhu piv k ochutnai. Doporucuji se sem stavit. Jedina vytka je, ze pul hodiny pred zavirackou, zacina byt obsluha neprijemna.

Trochu mne zklamalo, že líčí hlavně na turisty. Něco jsme se známými ochutnali, ale asi tu nebudu častým hostem.

Podnik jsem opustil poté co mi celkem jasně bylo naznačeno, že jsem jen český host a rusky hovořící mají přednost. To pobočka v Křižíkova 17 je na 6.

Mne piva celkem chutnala. Na centrum Prahy,piva povedena. Nicmene jejich cena dokaze leckoho odradit.

pivo chutné, obsluha příjemná

Štěpán 12° celkem chutné pivečko, dále šel taky Tokaj 16° z ovocných se dalo jen višňové. Jinak příjemné posezení, obsluha v pohodě.

Ochutnán pouze světlý ležák,celkem pitelný.Prostředí dost hlučné.

Hodnotím pouze přístup personálu. Byl jsem nasrán, když jsme s přáteli přišli, za námi 2 cizinci. Prej jesli budeme jíst. Říkáme že ne, tak nas poslali doprdele, zmrdi. A cizinci měli přednost.

Zajímavá ochucená piva, např. kopřivové, banánové, višňové...

banánové pivo???!!!! to mě můžou vylízat pr*el.

trochu dělá ostudu pivovarské muzeum klubu. Produkuje především predrazena ochucená piva pro turisty a pivní žirafu navic

Spokojenost. Ovšem: "Turista je ochotný připlatit"