Historie pivovarnictví v Novém Městě na Moravě sahá až do 16. století. První zmínky o pivovaru pocházejí z roku 1597, kdy bylo město pod správou pánů z Pernštejna. Pivovarnictví bylo významnou součástí místního hospodářství, protože pivo bylo klíčovým obchodním artiklem i zdrojem příjmů. V roce 1830 zde byl založen nový měšťanský pivovar, který fungoval až do 20. století. Po 111 letech obnovila skupina sedmnácti pivních nadšenců vaření piva ve městě, název pivovaru pochází ze staré pověsti. Kamarádi, kteří jsou místní štamgasti a znají se z basketbalu, začali oficiálně vařit piva v roce 2019, ale první várky proběhly už o dva roky dříve. Nyní roční výstav dosahuje kolem 150 hl a k pivům se nejsnadněji dostanete v pivovarském hostinci. Ze začátku vařili převážně ležáky, ale později se pustili také do svrchně kvašených piv. V nedalekém Sněžném provozuje restauraci U Šlechtičen jeden ze spolumajitelů, se kterým jsme si o pivu hezky popovídali. Na výčepu byl Světlý ležák 11, který chutnal opravdu skvěle, měl vyváženou chuť, robustní sladové tělo se středním chmelením a vysokou pitelnost i přes mírnou známku diacetylu, musel jsem si ho objednat opakovaně. Z PET lahví jsem pak ještě měl Světlý ležák 12 a Jantarovou 11 a obě piva se znovu těšila velmi dobré kvalitě i pitelnosti, takže pro mě velmi pozitivní překvapení. Musím přiznat, že očekávání nebyla vysoká a jsem rád, že se nenaplnila.

Skvělý pivovar a skvělí lidé. V neděli mi ochotně ukázali pivovar a dokonce jsem ochutnal Red Ale přímo z tanku. Moc děkuji a ať se daří.

Světlá 11, dobré pivo s vyšší hořkostí, tak, jak to má u 11 být.

12 světlý ležák Hejkal, dobrý, dobře pitelný pivo. 12 vídeň , to už není ono, ale vypít se to dalo. Ochutnal jsem z petky po 1 litru za celkem 160 kč Zakoupeno v cukrárne ve Svratce. Máji tam i jiné piva z tohoto pivovaru.

.......................

Vyzkousel jsem vidensky lezak, ale 10, apa 13.
Viden a 13 super. ALE 10 prumer.(ale to muze mit kazdy jinak) Takze za me 5/5

Pivovar Hejkal
1️⃣9️⃣6️⃣
🍺🍺🍺🍺 z 5

🟢 Po dlouhých 111 letech se v roce 2017 začalo opět vařit v Novém městě na Moravě pivo. Parta 17 kamarádů, štamgastů a sportovců se rozhodlo spojit své síly a založit si vlastní pivovar. Vzhledem k tomu že každý má profesi která se zrovna hodila k ruce (právník, stavitel, ajťák, ekonom,...) šlo to ráz na ráz. Při první várce se vytočilo na 2140 piv, roční výstav pivovaru činí 1500 hl.
Mrzí mě ale že komunikace s pivovarem ohledně menší prohlídky poměrně vázla. Naštěstí ale pan hostinský v hospodě Sport, jakožto jeden z majitelů, mě krátce provedl a já mu za to děkuji 🙂

🌐 Jméno pivovaru bylo od začátku jasné podle údajné místní pověsti. Padl také název Bočkanovský Hejkal který byl ale zavrhnut. Nové Město na Moravě se totiž původně jmenovalo Bočkanov.

Jelikož jsem byl ve městě dřív než otevřela hospoda Sport, rozhodl jsem se projít do Maršovic kde měli na čepu černé 😁

1️⃣🟡 Tmavé 13° v Hotel Maršovská rychta official

Upřímně mě velmi překvapilo 😀 barva tmavě hnědá až černá, hustá pěna, vůně po karamelu. Chuť sladovější s karamelovým tónem s příjemnou hořkou linkou na konci 🙂

📌 Pivní styl: Tmavý ležák
📌 Zákonná kategorie: spodně kvašené pivo
📌 Ječné slady
📌 Alk. 5,3%
📌 IBU 35
📌 EBC 30

🍺🍺🍺🍺 z 5

www.marsovskarychta.cz

2️⃣🟡 Světlá 12° v hospoda Sport

Klasický český ležák zlatavé barvy, sladovější tělo s hořkým koncem. Byl dobrý, ale úplně to nebylo ono.
Shodou okolností jsem měl možnost ho ochutnat i v hotelu Medlov v nedaleké Fryšavě pod Žákovou horou a chutnal stejně.

📌 Pivní styl: Světlý ležák
📌 Zákonná kategorie: spodně kvašené pivo
📌 Slad Ječný
📌 alk. 4,8%
📌 IBU 32
📌 EBC 6

🍺🍺🍺 a 1/2 z 5

www.pivovarhejkal.cz

Tekutý chléb národa našeho

Dej bůh štěstí! 🍻

měli jen 12 za 45kč , ochotný hostinský , menu klobása nebo pizza z mrazáku

Velmi dobré pivo, restaurace ve dvoře minimalistická

Super piva příjemný personál v pivovaru a taky útulná hospůdka perfektním panem hostinským

Ochutnáno několik druhů, vše ok, pro pivní sběratele vše k sehnání.

Pivka zrovna sice nebyla moje parketa, ale fajn prostředí. Především světlá 12° na kterou jsem byl zvědav byla dosladka...

jantarová 11 v PETce vynikající

Tmavá 13° a Světla 12° dobré, lahodné.

Výborné pivo, příjemný pan spolumajitel!

Jantarová 11: Ochutnáno v Kadove, naštěstí jen malé pivo protože ani to nešlo dopit. Barva hezká ale tím to končí. Neskutečně silný diacetyl, chmelova vůně a aroma žádné, v chuti vyšší alkoholy, na konci trochu hořkosti.

Světlá 12: pivo dobré obsluha výtečná

Jantarová 11: zvláštní chuť ale dobrá

Dobré pivo a výborná obsluha

příjemné pivo. milá obsluha

Jantar 11 ka svetla dobra. Jen tak dal.

Tmavá 13: Ochutnáno z pet lahve.

Světlá 12: Ochutnáno z pet lahve.

Světlá 12: pivo jsme pili na hotelu Medlov.
Chuť nevalná a hlavně na konci hnusný kyselý ocas. Nevím jestli to nebylo ukrajinským výčepním....

Tmavá 13: Hořká, kávová chuť. Chutnala.

Světlá 12: Ochutnané z petky, jemně nahořklé, dobře pitelné.

Nooo. Dobré pivo. Ovšem stále je co zlepšovat.