Pivotéka Jihoměstského pivovaru

piva Jihoměstského pivovaru setříděná podle objemu alkoholu

American Pale Ale 11°

příležitostní světlé plné pivo
Jihomestsky 007
American Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:11°
Hodnocení:

Bezinkový ležák 11°

příležitostní světlý ochucený ležák
Jihomestsky 003
Flavoured Fruit / Spice / Herb / Vegetable Beer
světlý ochucený bezinkový ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Obj:11° / 4.5%
Hodnocení:

Jihoměšťan 11°

polotmavý ležák
Jihomestsky 004
Spodně kvašené pivo vyvážené hořko-sladké chuti s lehkou příchutí praženého sladu a čistě jantarové barvy. Pevná, smetanová pěná a zakulacená chuť je charakteristická pro tento druh piva.
Czech Amber Lager / Bohemian Amber
polotmavý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Obj:11.6° / 4.5%
Hodnocení:

Summer Ale 11°

příležitostní světlé silné pivo
Jihomestsky 002
American Golden / Blonde / Summer Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:11.8°
Hodnocení:

Hefeweißbier 13°

světlé pšeničné silné pivo
Jihomestsky 006
Toto pivo je klasickým zástupcem z „bavorské rodiny Weißbier‘‘. Jemná ovocná chuť s nádechem citrusových plodů, zeleného jablka až do nezralé broskve s lehounkým sladovým přívlastkem a kvasnicovou plností. Je vyráběn z originálních bavorských svrchních kvasnic a vařen podle starobavorského receptu. Barva je klasicky slámově žlutá, kalná s přídavkem kvasnic.
German Weissbier / Weizen / Weißbier - Hefeweizen
světlé pšeničné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:12.8° / 4.8%
Hodnocení:

Tmavý ležák 12°

tmavý ležák
Jihomestsky 012
Tmavé, spodně kvašené pivo s příjemnou, vyváženou hořko-sladovou chutí a se stopami karamelového a praženého sladu. Barva s příměsí červených tónů.
Czech Dark Lager / Bohemian Dunkel
tmavý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Obj:12° / 4.9%
Hodnocení:

Světlý ležák 12°

světlý ležák
Jihomestsky 008
Pivo klasicky spodně kvašené v otevřených kádích s lehkou sladovou chutí a sladovou vůní. Zanechává nahořklou chuť na patře a vyzývá k dalšímu napití. Barva sytě slámová.
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Obj:12.3° / 5%
Hodnocení:

Brown Ale 13°

příležitostní polotmavé silné pivo
Jihomestsky 015
American Amber / Red Ale
polotmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:13°
Hodnocení:

Pražský Weisse

příležitostní polotmavé pšeničné ochucené plné pivo
Jihomestsky 016
Flavoured German Weissbier / Weizen / Weißbier - Hefeweizen
polotmavé pšeničné ochucené malinové plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:12.5°
Hodnocení:

Ur Bier 13°

příležitostní světlé silné pivo
Jihomestsky 019
Uvařili jsme třináctistupňový speciál "1560". Měl by být co nejpodobnější renesanční receptuře.
Běžně dostupný chmel jsme nahradili divokým, který jsme našli u potoka na kraji Prahy v Dubči. Pivo jsme vařili v otevřených kádích, aby také co nejpřesněji napodobil historické reálie. Pivo se vařilo pod nízkým tlakem. Nápoj nakonec kvasil v teplotách kolem tří až čtyř stupňů, zatímco dnes se kvasí kolem nuly. Vodu do piva jsme nechali týden odstát, aby z ní zmizel aktivní chlór. Nápoj je průhledný, nejde o řídkou kaši, jak se občas o starých pivech traduje. Ta se používala hlavně ve starověku, od té doby, co se nechávalo alespoň několik hodin odstát, sediment klesal a pivo bylo čiré.
Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:13°
Hodnocení:

Festbier 13°

příležitostní světlé silné pivo
Jihomestsky 018
German Festbier / Wiesn
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:13°
Hodnocení:

Märzen 13°

příležitostní světlé silné pivo
Jihomestsky 009
German Märzen / Oktoberfest
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:13°
Hodnocení:

Belgický Wit beer 13°

příležitostní světlé silné pivo
Jihomestsky 001
Belgian Witbier
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:13°
Hodnocení:

Dortmunder Export 12°

příležitostní světlé silné pivo
Jihomestsky 010
Dortmunder Export / European Export / Helles Exportbier
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:14°
Hodnocení:

Herbst Ale 14°

příležitostní světlé ochucené silné pivo
2019/10
Jihomestsky 017
Flavoured Pale Ale
světlé ochucené bylinné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:14°
Hodnocení:

Vánoční speciál 15°

vánoční polotmavé silné pivo
Jihomestsky 013
polotmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:15°
Hodnocení:

Bock 16°

příležitostní polotmavé silné pivo
Jihomestsky 005
Bock / Traditional Bock / Dunkles Bock
polotmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:16.2° / 6.3%
Hodnocení:

Trippel Bock

příležitostní polotmavé silné pivo
Jihomestsky 014
German Doppelbock
polotmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:20.4° / 7.85%
Hodnocení:

Klášterní Salvator 19°

příležitostní tmavé silné pivo
Jihomestsky 011
Jedná se o pivo spodně kvašené, vyrobené z bavorských sladů a sladů z belgických klášterů. Chmel je německý a český. Doba zrání tohoto piva je minimálně jeden rok s tím, že může být uloženo k archivaci až na několik let. Chutí připomíná silnou praženou kávu s příměsí kakaa, lehké švestkové a višňové stopy pak zakulacují charakter piva. Barva je temně hnědá s příměsí červených tonů. Pěna je krémová, jemná, ale vlivem dlouhého zrání lehce nestabilní. Po požití tohoto piva se dostaví stav blaženosti, a jak již z jeho názvu vyplývá, tak se ve Vašem nitru rozprostře pohoda a klid duše.
German Doppelbock
tmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Obj:19.4° / 9%
Hodnocení:
03.01.2020 15:240 x1.648 x