Sortiment Jihoměstského pivovaru

Bezinkový ležák 11°

příležitostní světlý ochucený ležák

Flavoured Fruit / Spice / Herb / Vegetable Beer
světlý ochucený bezinkový ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Alk.:11% / 4.5%

Hodnocení:

Jihoměšťan 11°

polotmavý ležák

Spodně kvašené pivo vyvážené hořko-sladké chuti s lehkou příchutí praženého sladu a čistě jantarové barvy. Pevná, smetanová pěná a zakulacená chuť je charakteristická pro tento druh piva.

Czech Amber Lager / Bohemian Amber
polotmavý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Alk.:11.6% / 4.5%

Hodnocení:

Summer Ale 11°

příležitostní světlé silné pivo

American Golden / Blonde / Summer Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:11.8%

Hodnocení:

Hefeweißbier 13°

světlé pšeničné silné pivo

Toto pivo je klasickým zástupcem z „bavorské rodiny Weißbier‘‘. Jemná ovocná chuť s nádechem citrusových plodů, zeleného jablka až do nezralé broskve s lehounkým sladovým přívlastkem a kvasnicovou plností. Je vyráběn z originálních bavorských svrchních kvasnic a vařen podle starobavorského receptu. Barva je klasicky slámově žlutá, kalná s přídavkem kvasnic.

German Weissbier / Weizen / Weißbier - Hefeweizen
světlé pšeničné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:12.8% / 4.8%

Hodnocení:

Tmavý ležák 12°

tmavý ležák

Tmavé, spodně kvašené pivo s příjemnou, vyváženou hořko-sladovou chutí a se stopami karamelového a praženého sladu. Barva s příměsí červených tónů.

Czech Dark Lager / Bohemian Dunkel
tmavý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Alk.:12% / 4.9%

Hodnocení:

Světlý ležák 12°

světlý ležák

Pivo klasicky spodně kvašené v otevřených kádích s lehkou sladovou chutí a sladovou vůní. Zanechává nahořklou chuť na patře a vyzývá k dalšímu napití. Barva sytě slámová.

Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Alk.:12.3% / 5%

Hodnocení:

Brown Ale 13°

příležitostní polotmavé silné pivo

American Amber / Red Ale
polotmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:13%

Hodnocení:

Pražský Weisse

příležitostní polotmavé pšeničné ochucené plné pivo

Flavoured German Weissbier / Weizen / Weißbier - Hefeweizen
polotmavé pšeničné ochucené malinové plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:12.5%

Hodnocení:

Ur Bier 13°

příležitostní světlé silné pivo

Uvařili jsme třináctistupňový speciál "1560". Měl by být co nejpodobnější renesanční receptuře.
Běžně dostupný chmel jsme nahradili divokým, který jsme našli u potoka na kraji Prahy v Dubči. Pivo jsme vařili v otevřených kádích, aby také co nejpřesněji napodobil historické reálie. Pivo se vařilo pod nízkým tlakem. Nápoj nakonec kvasil v teplotách kolem tří až čtyř stupňů, zatímco dnes se kvasí kolem nuly. Vodu do piva jsme nechali týden odstát, aby z ní zmizel aktivní chlór. Nápoj je průhledný, nejde o řídkou kaši, jak se občas o starých pivech traduje. Ta se používala hlavně ve starověku, od té doby, co se nechávalo alespoň několik hodin odstát, sediment klesal a pivo bylo čiré.

Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:13%

Hodnocení:

Festbier 13°

příležitostní světlé silné pivo

German Festbier / Wiesn
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:13%

Hodnocení:

Märzen 13°

příležitostní světlé silné pivo

German Märzen / Oktoberfest
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:13%

Hodnocení:

Belgický Wit beer 13°

příležitostní světlé silné pivo

Belgian Witbier
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:13%

Hodnocení:

Dortmunder Export 12°

příležitostní světlé silné pivo

Dortmunder Export / European Export / Helles Exportbier
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:14%

Hodnocení:

Herbst Ale 14°

příležitostní světlé ochucené silné pivo

2019/10

Flavoured Pale Ale
světlé ochucené bylinné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:14%

Hodnocení:

Vánoční speciál 15°

vánoční polotmavé silné pivo

polotmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM:15%

Hodnocení:

Bock 16°

příležitostní polotmavé silné pivo

Bock / Traditional Bock / Dunkles Bock
polotmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:16.2% / 6.3%

Hodnocení:

Trippel Bock

příležitostní polotmavé silné pivo

German Doppelbock
polotmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:20.4% / 7.85%

Hodnocení:

Klášterní Salvator 19°

příležitostní tmavé silné pivo

Jedná se o pivo spodně kvašené, vyrobené z bavorských sladů a sladů z belgických klášterů. Chmel je německý a český. Doba zrání tohoto piva je minimálně jeden rok s tím, že může být uloženo k archivaci až na několik let. Chutí připomíná silnou praženou kávu s příměsí kakaa, lehké švestkové a višňové stopy pak zakulacují charakter piva. Barva je temně hnědá s příměsí červených tonů. Pěna je krémová, jemná, ale vlivem dlouhého zrání lehce nestabilní. Po požití tohoto piva se dostaví stav blaženosti, a jak již z jeho názvu vyplývá, tak se ve Vašem nitru rozprostře pohoda a klid duše.

German Doppelbock
tmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:19.4% / 9%

Hodnocení: