Pivotéka létajícího pivovaru Baran

piva létajícího pivovaru Baran setříděná podle objemu alkoholu

Baran Letní

letní limitované světlé pšeničné plné pivo
2017/09
Baran 03
ilustrační obrázek
Abychom naše pivo odlišil od ostatních a vyhnuli se tak citrusovým, grepovým a jiným tonům, tak jsme na tento letní kousek jako jedni z mála použili francouzský slad Triskel, díky kterému získáváme v pivu sladší, jahodové tóny. Když sladké ovoce, tak druhým sladem není nic jiného než El Dorado se svou broskvovou chutí.
Sladově jsme pivo udělali jednodušší, aby mělo lehké tělo - ideální na léto. Takže vedle plzeňského sladu pocítíe druhý a poslední, kterým je slad pšeničný, díky které vyniknou sladké tóny slade a po polknutí pak pro pšenici typické banánové tóny. Ale pozor, pivo má cca 30 IBU, takže to není vyloženě slaďárna!
Baran 03
American Wheat Wine Ale
světlé pšeničné plné pivo svrchně kvašené

EPM/Obj:10° / 4%Hořkost:30 IBU
Hodnocení:

Koruna 10°

zákaznické světlé výčepní pivo
2019/05
Baran 11
Pro partnerskou restauraci Koruna v Uherském Hradišti jsme uvařili lehčí verzi naší Jedenáctky. Plnější tělo, vyšší hořkost po napití.

Vařeno v Tišnovském pivovaru.
Baran 11
Czech Pale Lager
světlé výčepní pivo spodně kvašené

EPM/Obj:10° / 4.1%Hořkost:28 IBU
Složení:voda, slady (Plzeň, Pale Ale, Carapils), chmely (ŽPČ, Nugget, Cascade), kvasnice
Hodnocení:

Baran Desítka

příležitostní limitované světlé výčepní pivo
2017/04
Baran 01
ilustrační obrázek
Vybrali jsme tři slady, které tomuto pivu dodávají hutné tělo, příjemné aroma a bohatou pěnu. U sladů jsme si lehce dopomohli Amerikou, konkrétně sladem Cascade, který máme moc rádi. Proto se o naší desítce dá mluvit i jako o stylu Pale lager. Chceme být zkrátka jiní a nechat vás objevovat všechny chutě piva.
Na hořkosti se podílí slad Nugget, uprostřed chuti lze cítit pro ležáky tolik typickou chuť české odrůdy SAAZ.

Vařeno v Pivovaru Velický Bombarďák.
Baran 01
Czech Pale Lager
světlé výčepní pivo spodně kvašené

EPM/Obj:10.5° / 4.1%Hořkost:33 IBU
Složení:voda, slady, chmely (Nugget, SAAZ, Cascade), kvasnice
Hodnocení:

Baran Jarní APA

jarní limitované světlé plné pivo
2019/04
Baran 08
ilustrační obrázek
Baran 08
American Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené

EPM/Obj:11° / 4.5%Hořkost:32 IBU
Složení:voda, slad, chmel (Ariana, Citra)
Hodnocení:

Baran Saison

příležitostní limitované světlé plné pivo
2018/10
Baran 04
ilustrační obrázek
Belgický saison – pivo bohaté chuti a hutnějšího charakteru. Je to náš první SINGLE HOP, použili jsme Amarillo – na hořkost, chuť i vůni. S hořkostí u země, chceme abyste si dali alespoň dva kousky. V číslech: 22 IBU. Slady v tomto konkrétním kousku jsou čtyři. Vůně i chuť kořenitá, výrazný je banán. Tělo piva středně plné.
Baran 04
Single Hop French & Belgian Saison / Farmhouse Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené

EPM/Obj:11° / 4.6%Hořkost:22 IBU
Složení:voda, slady, chmel (Amarilo), kvasnice
Hodnocení:

Baran Jedenáct

příležitostní limitovaný světlý ležák
2018/09
Baran 09
ilustrační obrázek
Vybrali jsme tři druhy sladů, které tomuto pivu dodávají hutnější tělo, příjemné aroma a bohatou pěnu. U chmelů jsme si lehce dopomohli Amerikou, konkrétně chmelem Cascade, který máme moc rádi. Hořkost tomuto pivu dodává chmel Nugget, při polknutí pak ŽPČ, typická odrůda pro české ležáky.
Baran 09
Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený

EPM/Obj:11° / 4.7%Hořkost:33 IBU
Složení:voda, slady (plzeňský, Carapils, Pale Ale), chmely (Nugget, Žatecký , Cascade), kvasnice
Hodnocení:

Baran Dvanáct

příležitostní limitovaný světlý ležák
2019/01
Baran 06
ilustrační obrázek
Pustíme se do více druhů sladů, nejméně 5 druhů. Budou to slady méně používané, hůře sehnatelné (některé se u nás zkrátka neprodukují). Něco podobného se dá říci i o chmelení. 12 bude prostě chuťovka! Rozhodně si nebudeme hrát na dámičky a IBU posuneme za hranici 40 IBU. Odkvasit to necháme kvasnicemi od soudruhů z NDR, tak doufáme, že někde neudělají chybu.
Baran 06
German Pilsener / Pils
světlý ležák spodně kvašený

EPM/Obj:12° / 5%Hořkost:43 IBU
Složení:voda, slady, chmely, kvasnice
Hodnocení:

Baran A.P.A.

příležitostní limitované světlé plné pivo
2016/10
Baran 02
ilustrační obrázek
Na sladení jsme se proto rozhodli použít americké slady, konkrétně Cascade a Simcoe, které v sobě navzájem snoubí krásnou, ovocitou chuť a zemité tělo. Jedním ze sladů je Plzeňský, a byl vybrán aby tak krásně doplnil slad Simcoe v plné chuti tohoto piva. Po použití dry hoppingu je pivo voňavé, díky infuznímu vařením dostává lehké tělo a proto je zkrátka úplně pro všechny.

Vařeno v Pivovaru Helf.
Baran 02
American Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené

EPM/Obj:12° / 5.2%Hořkost:35 IBU
Složení:voda, slady (Plzeňský, Mnichovský, Carared), chmely (Cascade, Simcoe), kvasnice (US-05)
Hodnocení:

Baran A.I.P.A.

příležitostní limitované světlé plné pivo
Baran 07
ilustrační obrázek
Jak již název napovídá, můžete se těšit na kombinaci dvou pivních stylů. EPM mezi 13 a 14. Chceme vytvořit pivo, které bude příjemně pitelné, s lehčím tělem, ale s náloží chmelů! Ale zase ne moc, přeplácaný piva nemusíme.
S chmelem to prý umíme (to není z našich hlav, ale z vašich ohlasů), takže se zde šetřit opravdu nebude. Vybírat budeme pečlivě, aby k sobě chmely šli chuťově a dosáhli jsme tak super zážitku.
Baran 07
American India Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené

Obj: 5.3%
Hodnocení:

Baran I.P.A. 1.0

příležitostní limitované světlé silné pivo
2019/01
Baran 05
ilustrační obrázek
U IPA jsme chtěli začít jednodušší, slabší verzí. Padla volba na 14,7° plato a akurátní hořkost.
Když zmiňujeme hořkost, použili jsme chmel Magnum s téměř 16% AA a v celkovém součtu jsme nashromáždili 66 IBU. Na tělu zapracoval pouze chmel Mosaic. Konečná vůně je způsobena opět Mosaicem a Equinoxem. Do dry hopu jsme nasypali 1,5 násobek chmele použitého na celý chmelovar. Takže vůně bylo dostatek.
Tělo u tohoto pivního stylu si žádá o hutnější chuť i barvu. Proto jsme sáhli po karamelovém sladu a Mnichovu.
Baran 05
India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Obj:14.7° / 6.5%Hořkost:66 IBU
Složení:voda, slady, chmely (Topaz, Nelson Sauvin, Cardnial), kvasnice
Hodnocení:

Baran Stout

příležitostní limitované tmavé silné pivo
2018/12
Baran 10
ilustrační obrázek
Baran 10
American Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené

EPM/Obj:17° / 7.3%
Složení:voda, slady, chmely, kvasnice
Hodnocení:
21.05.2019 08:250 x1.092 x