Pustíme se do více druhů sladů, nejméně 5 druhů. Budou to slady méně používané, hůře sehnatelné (některé se u nás zkrátka neprodukují). Něco podobného se dá říci i o chmelení. 12 bude prostě chuťovka! Rozhodně si nebudeme hrát na dámičky a IBU posuneme za hranici 40 IBU. Odkvasit to necháme kvasnicemi od soudruhů z NDR, tak doufáme, že někde neudělají chybu.