Vše o Říčanském pivovaru

Rodinný pivovar v Říčanech u Prahy navazuje na bohatou pivovarnickou historii města 📜 Dostupné prameny dokládají, že už v 16. století zde fungoval městský pivovar jako významná součást tehdejšího hospodářství. Myšlenka na jeho obnovení začala dostávat konkrétní podobu v roce 2️⃣0️⃣1️⃣5️⃣ a symbolicky tak navázala na téměř čtyři století přerušenou tradici. O tři roky později se výroba piva do Říčan skutečně vrátila, když rodina Kantorových otevřela nejen pivovar, ale také stylovou restauraci v areálu bývalého statku 🐮 Historie tedy dostala druhou šanci.

Moje první návštěva proběhla v roce 2023 a očekávání byla vysoká. Na čepu bývá pět stálých piv a jeden sládkův speciál, takže jsem pro jistotu zvolil degustační prkénko. Přeci jen je lepší někdy zjistit pravdu z několika malých sklenic než rovnou z půllitrů. Nejlépe dopadly India Pale Ale Dorota 15 a tmavý ležák Baba Jaga 13 🧹Obě piva měla charakter a bylo vidět, že když se chce, jde to. Ostatní vzorky už byly podstatně méně přesvědčivé. Světlé ležáky Mikeš a Valda bych označil za průměr, přičemž Valda 12 vykazoval zřetelnou oxidaci. Vídeňský ležák Vídeň 11 pak působil dojmem, že jeho vlak 🚂 odjel už dávno před příjezdem do sklenice.

Po upozornění obsluhy jsem se dozvěděl, že místním pivo chutná a nikdo si nestěžuje. To je jistě uklidňující informace. Stejně uklidňující, jako kdyby automechanik 🚙 tvrdil, že brzdy sice nefungují, ale většina zákazníků stejně jezdí hlavně po rovině. Odpověď bohužel naznačila spíš neznalost pivních vad než snahu problém řešit. A přitom stačí letmý pohled do aplikace Untappd, kde je spokojenost s místní produkcí zřejmá.

Další drobností byla absence stylového označení piv. Host tak může hádat, co vlastně pije. Je to ležák? Ale? Nebo experiment, který se odmítá zařadit do pivní taxonomie? Trocha orientace by přitom neuškodila ani zkušenějším pijákům.
Abych ale jen nekritizoval, místní kuchyně 🍽 byla velmi dobrá, prostředí s varnou uvnitř příjemné a pivní kultura na solidní úrovni. O to větší kontrast představoval obsah sklenice.

Po třech letech jsem si řekl, že každý si zaslouží druhou šanci. Bohužel se ukázalo, že někdy je druhá šance jen potvrzením té první.
Obsluha působila dojmem, že ji hosté obtěžují svou nepříjemnou vlastností chtít si něco objednat. Úsměv 👄 byl vzácnější než dokonale uvařený ležák a ochota komunikovat 🗨 připomínala zimní spánek 🛌

Ani piva tentokrát nepřesvědčila. Valda 12 za tři roky neudělal jediný krok kupředu. Zelené pivo 🟢 s kopřivou bylo příliš prokvašené a tak nevýrazné, že kopřiva zřejmě utekla ještě před scezováním. Summer Ale 🌞 ve mně vyvolal jedinou otázku, co tady v březnu vlastně dělá 🤷‍♂️

Vrchol návštěvy však přišel až na úplný závěr. Z lahve, kterou jsem si řádně koupil, jsem si sundal etiketu pro kamaráda. Obsluha se mi ji pokusila zabavit, jako bych právě odnášel korunovační klenoty 👑 českého pivovarnictví. Po zaplacení za mnou zrzavá servírka ještě vyběhla ven 🏃‍♀️a s lehce jízlivým tónem poznamenala, ať o tom nezapomenu napsat 📝 Nemusel jsem. Takové zážitky se totiž zapisují samy.

Cestou na nádraží jsem proto zamířil do podniku Hops Lokálka 🚋 Po prvním doušku bylo jasno, že problém nebyl v mých chuťových požadavcích, ale o pár ulic dál. Když člověk během jednoho odpoledne ochutná průměr i špičku v podobě Kynšperského zajíce 🐰, rozdíl pozná okamžitě.

Rodinný pivovar Říčany má všechno, co by úspěšný pivovar měl mít, tedy historii, krásné zázemí, výbornou kuchyni 👨‍🍳 i atraktivní prostory. O to víc zamrzí, že hlavní produkt, tedy pivo, zůstává společně s personálním obsazením nejslabším článkem celého podniku. Druhá návštěva měla přinést naději, že se za tři roky něco změnilo. Změnilo. Kalendář 🗓 Bohužel téměř nic dalšího. Celou reportáž i s fotografiemi najdete na FB stránce World Of Breweries 🌍

Mikeš 10° je jediné pivo, které se dá pít. Svrchně kvašené pokusy se opravdu nepovedly.

Zklamání, 10 Mikeš se ještě dala pít, ale co přišlo následně byl hnus. 12 Valda byla moc syrová, jak kdyby vůbec nezrála a 13 Baba Jaga, nakuřovane černé, tak to chutnalo jako kdybych byl pil nakouřenou okenu.

2️⃣5️⃣7️⃣#️⃣ Slabé tělo i chmeleni takový slabší standard...výborné k jídlu, slabé na vychování si piva...bo není co vychutnávat. Vyloženě průšvih je kombinace nabízených piv pouze tmava/polotmava a ovocná ...
žádný klasický světlý ležák/vyčepní...žádný svrchňák... 65%

Měli jsme nějaké řízení v Říčanech a tak jsme měli čas na oběd. Navštívili jsme místní pivovar: jídlo chutné, pivo dobré a obsluha vynikající. Jan Houska s manželkou.

Variabilní portfolio, čistá chuť, piva opravdu potěšila, výběr pochutin též, příjemná obsluha, hezké a klidné místo. Takto si představuji minipivovar 👍

Pivovar Říčany je z Prahy nejlépe dostupný vlakem, od zastávky v Říčanech cca 15 minut svižné chůze. Krásný objekt, jehož rekonstrukce jistě zabrala spoustu času a nemálo finančních prostředků. V objektu je pivovarská restaurace, vaří denní menu a jídlo je na dobré úrovni. Na čepu měli 6 druhů piv, začal jsem degustačním prkénkem. Nejlepší určitě IPA, ležáky taky fajn, ale dvanáctka už byla trochu po smrti, vídeňský ležák totálně umřený 🤷 Nechápu, že si neumí pohlídat kvalitu piv a po upozornění číšníka jsem se dočkal odpovědi, že místní nemají problém a pivo jim chutná, a to i přes naprosto zřejmé pivní vady. Dvanáctka se dala opravdu vypít a v degustačního vzorku nebyly nedostatky zcela zřejmé, ale v půllitru se jasně projevily. U názvů piv nemají vypsané styly, takže můžete pouze odhadovat, co by to tak asi mohlo být. Asi ne všichni mají Untappd, aby si to zjistili, ale i přesto jsem do appky musel založit dva druhy sám, nikdo z pivovaru se o to evidentně nestará i přesto, že by to pro ně mohla být skvělá zpětná vazba od konzumentů. Areál ano, super, ale pivní povědomí i od obsluhy, výrazně pokulhává.

Pivo by ještě celkem šlo, ale jediná možnost skla 0,4 celkový dojem sráží dolů.

Po Covídku bych se spíše zaměřil na chuť piva a ne na výdělek.

Prostředí...trošku jako jídelna. Pivo Valda12°dobře pitelné oproti předkovidové návštěvě určitě zlepšení. Mrzí mě točení do 0,4....jsme přeci v Čechách. Obsluha v pohodě

koncept moderního minipivovaru.piva zlatý střed a nijaka obsluha

Tož, tak fajne, no. Jako fakt.

pivo dobré, ale jen 10 a 12 na čepu. Jídlo a obsluha bezchybná.

Není co dodat všechno jak má být

Pivo dobré, ale pouze 0,4 l za cenu 0,5.

Ochutnány zatím jen ležáky 10° a svatováclavský speciál 12°. Velmi dobrá piva! Bohužel z petky. Ale říz a vše dobře. Vyvážené. Hospoda vypadala hezky

10ka a summer ale hodně povedené, zbytek spis průměr. Jídlo ujde.

Valda 12: nadprůměr, určitě neurazí

Dorota 15: Chce to ještě nabrat zkušenosti. Zas tak hrozný to rozhodně není.

Baba Jaga 13: Velmi dobré pivíčko.

Udržují zde dobrý standard. Příjemná obsluha a dobré jídlo.

Dorota 15: Za mne naprostý propadák, sice hořké, ale ještě po hodině mám v hubě pocit, jako bych lízal struhadlo 😒.

Valda 12: Celkem dobrý ležák...

Mikeš 10: Neurazí ani nenadchne, slušně pitelná desítka, ale nic víc.

Prostředí krásné čisté, obsluha bezvadná, jídlo výborné, pivo pitelné 4 druhy na čepu, cena vyšší točí do 0,4. Hlavně díky ceně piva 4 půllitry. Za návštěvu stojí.

Říčany pivovar hodnotím pozitivně. Prostředí příjemné, prostorné, dobře osvětlené. Obsluha hodně rychlá, bez problémová. Kuchyně od 11:00 do 21.30, pak jen studená. Na jídelním lístku průřez, každý si vybere. Venku velké posezení a velká udírna s obrovským cihlovým komínem. Bohužel vysoké hodnocení shazuje pivo do 0,4. To me irituje. A vyšší cena. Chuťově ale bez výhrad.

super dvanda, desyna na žížu akorát a speciál summer ale 11 je na jedničku!

Great looking brewery not far from the
train station. Great choice of beer and good menu too. Really friendly staff and a cute bar dog. Great for families and for solo visitors.

Valda 12: Tak spíše slabší průměrné pivo z Říčanského pivovaru. Pivo je slabé, ne moc valné chuti, chuť je mdlá až spíše žádná. Tento pivovar umí jiná lepší piva. Hodnocení: 2 / 5

Dorota 15: Dobrá IPA, temná barva, v chuti ale více sladkosti než by mělo být u IPA piva. Také ocas rychle odezní. Vůně ale krásná a jiskrná. Pivo není těžké a dá se.dobře pít. Za mě 4/5