Vše o Petrovické pivo

V malé obci Petrovice, kousek jihozápadně od Rakovníka, se v roce 2️⃣0️⃣2️⃣3️⃣ zrodil ambiciózní plán, který hlásal přetavit vodu, slad a chmel v tekuté zlato. A tak vznikl pivovar Petrovické zlato 🪙. Otevřeno bylo o dva roky později, protože jak víme, dobré věci (a byrokracie) chtějí čas.

Pivovar se uhnízdil v areálu zámeckého dvora 🏰, takže si můžete dát pivo a zároveň si připadat trochu jako šlechta. Nebo aspoň jako někdo, kdo si na šlechtu hraje po třetím kousku 🍺🍺🍺 Ambice nejsou malé, roční výstav kolem 7.000 hektolitrů je na „minipivovar“ docela slušná porce, skoro jako když si objednáte „jen jedno“ a skončíte u šesti. Technologie moderní, restaurace prostorná, zahrádka lákavá, zkrátka všechno připravené na to, aby se tu člověk zasekl déle, než původně plánoval 🖊

Na výčepu mě přivítala dvojice ležáků: Světlá jedenáctka a tmavá třináctka. Světlý ležák byl uvařen na dva rmuty z mnichovského a plzeňského sladu 🌾, chmelený Premiantem a Žateckým červeňákem, zkrátka taková klasická česká sestava. Chuť? Příjemně hořká, ale trochu sušší a méně plná, než by člověk čekal 🤷‍♂️ Takové pivo, které vás neurazí, ale ani nepřiměje objednat si „ještě jedno… a pak už FAKT jdu“. Receptura by si ještě zasloužila doladit, aby to celé víc drželo pohromadě.

Tmavý ležák už byl jiná písnička, pražené 🔥 a karamelové slady, chmely z Rakovnicka, a výsledek čistý, jemný a vyvážený. Patří určitě mezi lepší české zástupce stylu, i když na absolutní špičku 🔝 mu ještě pár schodů chybí. Ale rozhodně je to pivo, u kterého se člověk rád zdrží.

Sklenice s logem, vlastní podtácky, všechno jak má být, pivní etiketa by zaplesala. Jen ty zrádné bublinky 🫧 na skle zevnitř trochu kazily dojem. Malý detail, ale přesně ten, který odděluje „dobré“ od „fakt dobré“. Trocha víc péče o čistotu skla by udělala divy. Zajímavostí je, že pivovar nabízí piva ve třech variantách: nefiltrované, filtrované a filtrované s pasterizací. A to jak v sudech, tak ve třech velikostech lahví, takže si vybere každý, od „jen na ochutnání“ až po „tohle už je investice“.

Co mi ale úplně nesedlo, byly reklamní tabulky s detailními popisy chutí jednotlivých piv na stolech. Realita si totiž jela tak trochu vlastní linku, trochu jako když si přečtete jídelní lístek 📑 a pak dostanete něco jiného.

Areál samotný je ale velmi příjemný, kombinace historického dvora a moderního pivovaru funguje dobře a láká k posezení. Jenže pak přijde malý háček. V době mé návštěvy se pivo nevařilo na místě, ale „někde v Praze“. Takové to tajemné „někde“, které zní skoro jako začátek detektivky🕵‍♂️ Původ piva by měl být pro hosta jasný hned od začátku, bez pátrání a výslechů personálu, tady to působilo spíš jako mlžení 🌫

Celkově na mě pivovar zatím působí trochu jako projekt, který chce být všechno najednou: velký, moderní, úspěšný, ale ještě si úplně nesedl sám se sebou 🙇‍♂️ Uvidíme, jestli časem přibydou i svrchně kvašená piva a hlavně víc jistoty v tom, co vlastně chtějí být. Zatím je to takové „zlato“, které se ještě trochu hledá, ale potenciál tam rozhodně je. Celou reportáž i s fotografiemi najdete na FB stránce World Of Breweries.

světla 13% já osobně cítil chuť toniku

Nový letošní přírůstek na mapě pivovarů, to je restaurační minipivovar v obci Petrovice kousek od Rakovníka. Ten byl založen v roce 2023 a veřejnosti byl představen začátkem ledna 2026. Sídlí v zámeckém areálu a restaurace nabídla na čepu 3 kusy. Světlá jedenáctka výborná střední hořkost, Hořká prý výčepní 11° sice nebyla špatná, ovšem v chuti byl cítit mírně diacetyl. Tmavá 13° taková klasika, hodně karamelu... Jinak fajn restaurace, obsluha na pohodu...
Turistika se šla rovnou od vlakového nádraží v Rakovníku🚶.
🍺Dej Bůh Štěstí🍺

11 velmi dobre pivko. 11 horka nijak nenadchla. Pivovar krasny a obsluha ochotna. Krasny podnik v poklidnem prostredi.

ochutnáno 11 výčepní - velice dobré 11 hořká -dobré pivo a nakonec 13 tmavé - pivo které neurazí ani nenadchne.Jídlo - průměr . Prostředí nové moderní.

Včerejší otvíračka pivovaru. Ochutnáno 11 výčepní, 11 hořká a 13 černá. Výčepní 11 výborná, hořká také moc dobrá plná, 13 standardní. Prostředí pěkné, bohužel obsluha špatná a hrubě podceněná, bohužel to dost kazilo dojem. Uvidíme příště.