Vše o Líšeňském pivovaru

V brněnské městské části Líšeň se od roku 2️⃣0️⃣1️⃣1️⃣ nachází Líšeňský pivovar, který disponuje také vlastní restaurací 🍽 Byl otevřen v prostorách obchodního střediska Jasmín a ve svých začátcích byl pověstný svými poctivými českými ležáky 🍺 Jejich kvalita však postupem času stagnovala a v květnu 2015 ho převzali noví majitelé s jasnou vizí a novým sládkem Jiřím Čejkou. Tato změna představovala vaření většího počtu pivních speciálů a svrchně kvašených piv. Varna, která je součástí interiéru restaurace, má objem 5 hl a roční výstav pivovaru má svou vrchní hranici 1.500 hl.

Základní nabídku piv tvoří světlé ležáky Marvan 11 a PePa 12. Název druhého jmenovaného piva vznikl spojením prvních dvou slabik jmen obou majitelů (Petr a Pavel) a je to první nová receptura, která vznikla za jejich působení 🤝 Ale při běžné návštěvě pivovarské restaurace bývá pivní nabídka rozmanitá, můžete se těšit na minimálně desítku různých stylů, můžete nakouknout i do pivní lednice, kde se mohou skrývat další. Tento pivovar jsem zatím navštívil s kamarády dvakrát, pochválil bych pivní kulturu, správnými styly sklenic s logem počínaje a vlastními pivními podtácky konče. Bohužel pivní produkce je jako na houpačce, světlé momenty střídají temnější a přebarvená bruneta za barem byla, slušně řečeno, neochotná a protivná, přesný opak její milé kolegyně. Mezi nejlepší místní piva bych zařadil NEIPA Apokalypsa a MoNEIPA, tmavý ležák Černé 13 LP nebo IPL Born In... Deutschland. Naopak se přímo v pivovaru objevily i várky, které už nebyly na tak dobré úrovni a obsahovaly základní pivní vady jako jsou oxidace, chlorfenol, kontaminaci 🧫 kyselost a ulpívající hořkost. Na tohle by měl někdo dohlížet, aby se takto havarovaná piva vůbec nedostala mezi lidi 🧐

Po domluvě zde není problém udělat prohlídku pivovaru i s degustací, za odborného výkladu sládka. Momentálně stačí kapacita pivovaru zásobovat především místní restauraci, občas však můžete na zdejší piva narazit i v jiných brněnských restauracích a pivnicích nebo na pivních festivalech 🎪

Líšeňský pivovar představuje zajímavý podnik s potenciálem, který však zatím není vždy plně využit. Na jedné straně nabízí příjemné prostředí, pestrou škálu pivních stylů a snahu o inovaci, na straně druhé jej sráží nevyrovnaná kvalita produkce i kolísající úroveň obsluhy 〽️ Pokud se podaří stabilizovat kvalitu vařených piv a udržet konzistentní standard služeb, může se pivovar stát vyhledávaným místem nejen pro místní, ale i pro širší pivní komunitu. V současnosti tak zůstává podnikem, který dokáže příjemně překvapit, ale bohužel i zklamat. Celou reportáž i s fotografiemi najdete na FB stránce World Of Breweries 🌍

Et tu Brute? 11 je skvěle vybavená brut IPA, jemně hořká, dobře pitelná.

Líšeňského Pepu jsem ochutnal pouze z petky za mě hořká voda bez sladovosti a řízu dva škopky za snahu.

Za mě nejlepší pivovar z Brna. Měl jsem od nich spoustu různých druhů piva a nikdy jsem nebyl zklamaný, takže vždy, když můžu, se tu na něco stavím

Výborné pivka, skvělá kuchyně

Piłem 10, 12 i kwas z brzoskwiniami i melisą. Piwa smaczne, dobrze nachmielone, ale pod koniec zbyt wyraźnie wyczuwalne estry (czerwone jabłko, heksanian etylu).

Líšeňský pivovar se nachází na sídlišti v okrajové části Brna, na čepu měli téměř desítku svých piv, které vaří přímo v restauraci. Prostředí přijemné, zrovna nějaké pivo vařili, takže se okolo nesla vůně sladu. Potěšilo mě, že všechny piva byly čerstvé, v perfektní kvalitě, vyvážené, asi nejlepší NEIPA Apokalypsa a Milkshake IPA MoNEIPA. Personál pohodový, společnost taky, takže nuda v Brně se nekonala.

Rock Mnichov Helles 11: za mne se jedná o opravdu hodně dobrý pivo. Specter

Překvapivě příjemná hospoda v prostředí sídliště. 11ka Marvan průměrná s mírnou pachutí. 12ka Pepa výrazně chuťově lepší, mírně nahořklá. 12,8 Čobolák IPL lehčí ale plná chuť, citrusová vůně. 12ka Zahrádka IPA hořčí citrusová. Černá 13ka nevýrazná, mírně kávová. Tmavá pšeničná 12ka ochutnána jen ze zvědavosti, pro příznivce pšenice zajímavá volba. Personál na jedničku, jídlo nezkoušeno, ale porce u jiných stolů slušné.

11° Marvan velice pitelné

Marvan 11 moc dobré škopek !!!

Ochutnán ležák, pšenice, desítka a red ALE

Dobrý pšeničný pivko, byl jsem tady víckrát a vždycky jsem si pochutnal😃

Bohužel ani jedno pivo mi nechutnalo.

Novobahno 13° NEIPA: Vynikající škopek, nečekaně plné chuti.

Favorit je dle mě světlá jedenáctka Marvan🍺. Zbytek mě moc nepřekvapil, jinak fajn restaurace mezi obchoďákem a sídlištěm...

Příjemná obsluha, sortiment piv výborný, chutnalo mi vše.

Pěkné posezení na zahrádce, pivka nadprůměr, doporučil bych hlavně 12 ležák Marvan. Ejly trochu slabší, při náporu lidí občas obsluha nestíhá.

Zhmotneni průměrnosti... vyzkouseny 4 z pěti piv na čepu...sice dobře pitelne, ale bez výrazného těla, bez výraznějšího chmeleni ...říz aby člověk taky pohledal. Nic na čem si člověk pochutna, ale dát tady pokec s kamošema a 7,8,9...kousků tak to klidně. (kuchyň,ceny,obsluha vpohode)

Široké portfolio, všechna piva ve výborné kvalitě!
Sympatická i restaurace s výbornou kuchyní.

Perníček 14°: Příjemné překvapení!
Voňavý chutný vánoční ale...

Na Pivním festivalu v Bme na Svobodaku jsem ochutnal Moravana 11’ ... půllitrů za 40Kč jsem vylil a zatím nemám vůli od pivovaru něco dalšího zkoušet. 11’ měla hodně divnou pachuť.

pred 5ti lety ok ted tezko rict

Chuť se od poslední koupi pivovaru výrazně změnila. Piva jsou dle mého názoru chmelena levnějšími chmely (např. sládek), čímž získávají výrazně nahořklou chuť. Mám hořká piva rád, ale co je moc to je moc. Jakákoliv další chuť je zcela zastřena hořkostí.

Jídlo je dobré, ikdyž místy předražené.

Obsluha je dobrá.

Moc navoněný... Nic moc.

Jako vždycky - TOPka

Na Burger festu u Vankovky ochutnana Alfa 11 APA a moc jsem se zklamal. Desna pachut po autolyze kvasnic, neslo to skoro pit. Proc si kazit jmeno vadnym pivem? To radej dat vypalit na pivovici. Jedine co ocenuju je snaha, skoda.

Pivovárek s restaurací která je hezký zařízená. pivka si nakoupím na domácí koštování 😉

snad si konečně udrží konstantní kvalitu.

😀😀