Vše o Měšťanském pivovaru Dudák

Ochutnána prémiová 12 v restauraci Jiskra..👍

Ochutnán polotmavý Klostermann 13 a chutnal..👍

široký sortiment piv. Dělají speciální piva.

Velmi dobrý pivovar, moc dobré pivo a pan sládek je super.

Historie pivovarnictví ve Strakonicich sahá až do roku 1367, kdy bylo měšťanům uděleno právo várečné Bavorem IV. ze Strakonic. První společný pivovar si měšťané postavili v roce 1649 a také dnes patří do majetku města, což je v Česku zcela jedinečné. U vstupu do pivovaru bývá otevřena moderní pivovarská budova, která je trochu kontrastní ke zbytku dochovaného areálu pivovaru. Tím mě provedl sládek Vlasta Matej, který cestuje po světových pivovarech podobně jako já a je sběratelem pivních lahví, takže jsme si měli o čem povídat. V pivovaru začínal už během studií jako brigádník, po získání inženýrského diplomu v oboru ekonomie nastoupil do pivovarské laboratoře. V Podskalské si doplnil odborné vzdělání a po přechodu sládka Dušana Krankuse do role ředitele pivovaru, nastoupil na jeho místo. Ve strakonickém pivovaru se specializují na vaření spodně kvašených piv, novinkou jsou radlery, které jsou díky nové plničce plechovek plněny právě do těchto obalů, ale dostupné jsou i ve skleněných lahvích, podobně jako celý sortiment. V areálu pivovaru jsou dvě degustovny, jedna starší, která slouží pro privátní akce zaměstnanců a nová, kterou si může pronajmout parta přátel z řad široké veřejnosti. Srdcem pivovaru je čtyřnádobová nerezová varna z roku 1993 o kapacitě 240 hl, piva pak kvasí ve spilce v otevřených železobetonových kádích. Ve sklepních prostorách pivovaru jsou rozsáhlé ležácké sklepy, kde jsme přistoupil k degustaci všech druhů piva z železných tanků, odpoledne to bylo z tohoto pohledu vcelku náročné. I přesto, že jsme byli ve sklepě, tak jsme se nacházeli téměř na úrovni řeky Otavy, která obtéká pivovar. V minulosti se při jejím zamrznutí používal led k chlazení piva ve sklepích a v současnosti k jeho vaření díky vodárně s úpravnou vody. Výstav pivovaru se pohybuje okolo 50 000 hl piva ročně a hlavními pivy jsou značky Dudák, který je pojmenovaný podle divadelní hry Josefa Kajetána Tyla a Klostermann podle šumavského spisovatele Karla Klostermanna. Do druhého jmenovaného se používá při chmelení za studena Kazbek, ale také nově vyšlechtěný český chmel Uran. Slady nejčastěji nakupují ze Záhlinic, Tábora a Zábřehu na Moravě. Všechna piva jsou ošetřena dvojitou mikrobiologickou filtrací bez pasterace a technologii HGB tady nepoužívají. Pro své příznivce i návštěvníky vydávají zajímavý časopis Řemeslo s pěnou, což je hlavní motto pivovaru. Na náměstí se zajděte podívat na starý pivovar - dům č.47, ale také do nedaleké Restaurace Sokolovna, kde po celý den vaří a čepují perfektně ošetřená piva ze strakonického pivovaru v nádherném prostředí, který ho v každém detailu připomíná. Tankový světlý ležák Dudák Premium čepují v Restaurace Jiskra, kde vaří pouze do 14h a prostředí na mě už tak dobře nepůsobilo, nicméně pivo bylo v obou podnicích na skvělé úrovni. Rád bych poděkoval sládkovi Vlastovi Matejovi za jeho čas, ochutnávku i spoustu informací, velký dojem na mě udělalo prostředí pivovaru a všem ho doporučuji navštívit třeba v rámci pravidelných prohlídek. Tady se pivo vaří z lásky k řemeslu a pivu samotnému a mnozí zaměstnanci zde stráví desítky let.

Dudák je pro mě vždy krásná vzpomínka a přípomínka jednoho z mých nejoblíbenějších českých měst - Strakonic. A to i když jsem tam zrovna pivo neměl. Ovšem co ale z jejich nabídky znám a měl jsem (a že toho je dost), to mi hodně chutnalo a nedávno jsem se o jejich kvalitě přesvědčil nedávno přímo ve Strakonicích.

prohlídka pivovaru i pivo výborné...

Klostermann polotmavý 13, naprostá famózní chuť.

zrzavej bobr, vtipný název, ale to ke rak vše

Pivo dobré. Nejvíc mě chutná Klostermann a to v obou verzích.

šlo to, ale nic moc. mohlo by to být lepší

Polotmavy Klostermann, super chuť i barva.

Král Šumavy - je chutné, není hořký a to mám rád.

Prohlídka pivovaru v doprovodu sládka byla skvělá, ochutnáno pivo z tanku, které bylo skvělé.

Nejlepší Jihočeský pivovar

Klostermann světlý za studena chmelený: V lahví je dobře pitelný... možná až moc nasládlý...

Král Šumavy: Poměrně pitelné pivo.

Klostermann polotmavý: Pitelnost dobrá, barva hezká a pěna poměrně drží.

Klostermann polotmavý: Nejlepší z produkce. Pokud ho nezkazí v hospodě jako U Durandla na Kubovce.

Sklepák: Neurazí, nenadchne... Jedno po obědě, na celovečerní pití to není.

Klostermann polotmavý: pivo příjemné chuti a krásné barvy. pochvala všem.

Král Šumavy: koupeno lahvové.Chutná jako 11. Není moc hořké

Kvasnicový Sklepák celkem chutnal u dalších už to bylo o něco slabší...

Klostermann polotmavý: Výborný, nejlepší ze sortimentu.

Klostermann polotmavý: Prumerny lezak. Hodnoceni: 3,4 z 5.

Klostermann světlý za studena chmelený: 👍mocc dobreee👍pivecko

Dudák 11: Pivko mooc dobre...pivo si dam
výjimečně ale na dovolene na Šumavě Dudak mnam

piva vynikající obsluha taky dobrá

Dudák Premium: Bohužel také velké zklamání. Nepotřebuji více.

Dudák 11: Divné pivo. Absolutně nijaká chuť. Velké zklamání, po desítce jsem čekal vzestupnou tendenci, ale toho jsem se nedočkal. Opak byl pravdou.