Počátky vaření piva v Přerově sahají až do 13. století, přesněji do roku 1256, kdy král Přemysl Otakar II. udělil privilegia trhové vsi Přerovu, tedy i práva vařit pivo. První panský pivovar vznikl v roce 1480,  ten dal postavit Vilém z Pernštejna. Od té doby přibyla do znaku města černá zubří hlava se zlatou houžví v nozdrách, rodový erb pánů z Pernštejna. V roce 1872 byl položen základní kámen ke stavbě akciového pivovaru, jehož oficiální název zněl První moravský pivovar akciový se sladovnou v Přerově a o rok později byl slavnostně posvěcen a vznikla první várka piva. Pivo se začalo prodávat pod registrovanou ochrannou známkou a v roce 1913 vznikl nový kartel pod názvem Ochranný svaz českomoravských pivovarů v Přerově. Pivovar přežil 2.světovou válku, po které byl znárodněn a v roce 1948 se začlenil do národního podniku Hanácké pivovary se sídlem v Přerově, který tvořil přerovský pivovar, pivovar v Prostějově, Olomouci, Těšeticích a Kroměříži. O rok později se dodatečně přičlenily Severomoravské pivovary, tedy závody Litovel a Hanušovice. Dva roky před transformací na Moravskoslezské pivovary Přerov, a.s., sdružující pivovary Přerov, Olomouc, Litovel, Opava, Hanušovice a Vsetín, byla zrušena pivovarská sladovna a od té doby pivovar slady nakupuje. V létě roku 1997 zasáhly pivovar ničivé povodně, které znamenaly nové investice do technologií a o tři roky později se zde začalo stáčet pivo také do PET lahví. V únoru roku 2001 se pivovar pustil do budování nové varny, o několik let později byla zahájena výstavba objektu nové stáčírny a skladů v objektu pivovaru. Moravská pivovarská a.s., majitel společnosti Pivovary CZ Group a.s. (PCZG), která od roku zastřešovala pivovary Holba, Litovel a Zubr, podepsala v roce 2024 smlouvu o prodeji 100 % akcií se společností PIVOVARY TRIANGL s.r.o., ovládanou společností Kofola ČeskoSlovensko a.s., pod kterou tyto tři moravské pivovary nyní patří. V pivovaru Zubr se již od roku 1998 vaří pivo pod taktovkou sládkové Ing. Nataši Rouskové. Jestli si chcete udělat prohlídku pivovaru, tak jsou určeny pro minimálně pro 10 osob, ale k ochutnávce u zdroje stačí navštívit přilehlou Restauraci Pivovar jako já, kde mají na výčepu průřez produkcí a měli také nefiltrovaný světlý ležák Gradus 12. Podobně jako u dalších větších pivovarů v této skupině, tedy Litovel a Holba, jsou piva na dobré úrovni, ale je potřeba je ochutnat v pivovaru nebo certifikovaných pivnicích. Mnohdy se kvalita výrazně liší, především z lahví mi připadají velmi průměrná, stejně tak v různých sport barech, kde nebývá vždy o pivo dobře postaráno. Možná by stálo u vlastníka za úvahu, zřídit pozici ambasadora po vzoru jiných pivovarů, který má na starosti u odběratelů z řad podniků vše nastavit tak, aby bylo pivo servírováno v nejlepší možné kvalitě.

Gradus je dobré pivo, Grand neurazí, i speciální pivo uvařit umí, to ostatní za hodnocení nestojí.

Tak ať si dám cokoli od Zubra, jsem spokojen, ale u každého pivovaru si dělám takový svůj průzkum, co mi chutná nejvíc a tady to vyhrál Zubr Gradus.
To je pivo, kvůli kterému bych jednou za čas byl ochoten jet až do pivovaru v Přerově, kdyby nešlo sehnat jinak ale naštěstí jinak sehnat lze, já ho třeba sehnal v Globusu v Čakovicích a viděl jsem ho i v Lidlech, ale tam nevím, jestli je ve stálém sortimentu nebo jestli se jednalo o jednorázovou akci.

Už jsem pil zubra X krát a dobrý, super

Pivovar kousek od centra města, vedle pivovaru mají restauraci. Vzhledem k oceněním jejich piv je vždy mé očekávání větší než výsledek. Z lahve mi nechutnalo žádné, na čepu je to vždy lepší, ale nad průměr se nedostalo žádné z nich.

Navštívil jsem po mnoha letech pivovarskou knajpu vedle závodu. ochutnala klasika i sezona a nic. oč. Nejlepší asi dvanda. některa piva mela kovovou pachut. Největší zklamání byl polotmavý ležák. Ale konečně si mohu odskrtnout😁

Gradus: Chuť slušná, taková sametovější. pro mne málo hořká, ale dobré......

Gradus: Zubr 12% Gradus super pivečko

Výborné pivo po všech stránkách. 11 ideál hořké není co vytknout

Ze sortimentu tohoto pivovaru mírně vybočuje kvasnicový ležák. V dobrém slova smyslu.

Grand: Takova bezna 11tka z vetsiho pivovaru. Hodnoceni: 2,8 z 5.

Classic: V láhvi se celkem dá, ale verze v petence je jako úplně jiné pivo a chuť se strašným ocasem. Jinak lehký lahváček na léto dobrý.

Premium: Klasické průmyslové evropivo. Není co pochválit ani co kritizovat. Prostě takové nic.

Gold: Gold je poslední dobou pro mne tak trochu zklamáním. Chuť je tak trochu zvláštní a ne moc výrazná. Grand jej převyšuje .... nedivil bych se, kdyby šlo o záměr pivovaru postupně jednu z jedenactek přestat vyrábět. Ikdyz je spousta lidí, kteří mají Gold raději než Grand.

Classic: Desítka se poslední roky trochu polepšila a rozhodně pitelná je. Ve srovnání s desítkami od dalších větších pivovarů u mne dokonce lehce vyniká. Chutná mi poslední rok dokonce lépe jak 11* Gold.

Yuzu & limeta: Co se týče nizkoalkoholickych nebo nealkoholických ochucených piv, tak je to absolutní špička. Lepší v této kategorii jsem opravdu nepil.

Gradus: Měl jsem ho včera a byl jsem velmi spokojen

Indian Cherry: ,............... .......

Gradus: Pivnici Pietas v Plzni

Gradus: Moc výborný ležák. Mohl jsem si ho ochutnat díky pivnici Pietas.

zubr grand je velmi chutný

Pivovar udělal hodně ke zlepšení svého piva .

Grand: plná chuť, tak akorát hořkost

Nejvíc mi chutná Zubr Grand a Extra Force.

Grand: Velmi dobré pivo, plná chuť, vyladěná hořkost.

Nádherný pivovar, který se neustále rekonstruje s moderní stáčirnou. Výborné pivo, které patří rozhodně k hořkým. 10 nic moc, 11 excelentní, 12 excelentní

Vyzkoušená klasická 10° a 11° Grand. Desítka se upřímně nedá ani pozřít natož tak pít. S 11° to není až zas tak špatné, ta se vypít dá, jenže furt jde poznat, že je to pivo od Zubru...

do pivovaru teprv pojedem s kamosem ale pivka uz jsem pil

Vyborna tmava 10tka, kvasnicove me mirne zklamalo ale dobre pitelne. Special 14tka vynikajici a senzacni tvaruzky se slaninou a uherakem v pivnim testicku! Obsluha pomalejsi ale mila a profesionalni.

Grand je velmi milé překvapení