Historie a současnost Znojemského městského pivovaru

Proč pivovar ve Znojmě
Protože jsme přesvědčeni, že si město Znojmo svou velikostí a důležitostí svůj pivovar zaslouží. Historie vaření piva ve Znojmě sahá do 14. století, kdy můžeme nalézt první zmínky o právu várečném. Pivo se zde vařilo po staletí do roku 2009, kdy byla produkce v místním pivovaru ukončena. Po skončení produkce v pivovaru Hostan a přesunu produkce piva stejného názvu do Brna, vidíme obchodní a marketingovou příležitost pro vybudování nové, skutečně znojemské značky piva, která navrátí výrobu piva do města, kam od nepaměti patří.

Naše hodnoty
Chceme vracet výrobu piva do míst, kam pivo historicky patří a odkud se v posledních letech vytratila. Místní pivo, pro místní lidi, z místních surovin a s fortelem místních lidí vyráběné v historickém pivovaru.

Náš závazek
Vyrábět kvalitní produkty tradiční metodou s využitím všech současných moderních technologických vybavení. Neříkáme, že naše pivo zraje v dubových sudech a náš sládek bude kontrolovat prokvašení prosvětlováním svíčkou! Jsme moderní výroba, která ctí řemeslnou tradici výroby piva. Našim záměrem je být nedílnou a neopominutelnou součástí sociálního a kulturního života města Znojma a celého znojemského regionu.

Všechno má svoji historii. Své dětství i stáří, své slunečno i bouřku. Jen nikdy nevíme, kde se právě nalézáme.
● 1278: Přemysl Otakar II. prohrává na Moravském poli s Rudolfem Habsburským. Znojemští měšťané ale Habsburka porážejí. Vymohou si na něm rozšíření městských práv, ke kterým patří i právo vařit pivo. Tuto výsadu jim potvrzuje v roce 1392 i král Václav II.
● 1363: V Losunkové knize z doby Karla IV. uvedeno několik právovárečných měšťanů – mezi nimi i sládek Hostan.
pivovar● 1440: Městská rada nařizuje, že ten měšťan, který vaří pivo, nemůže provozovat žádné jiné řemeslo. Zároveň zakazuje vařit podřadná přední piva. Napříště se ve Znojmě smí vařit jen poctivé spodně kvašené pivo.
● 1446: Ve Znojmě vzniká pivovarnický cech. Ten nejen hájí zájmy svých členů, ale hlavně dohlíží na kvalitu piva a stará se také o výchovu nových adeptů pivovarnického řemesla. Také hlídá, aby pivo nevařil nikdo, kdo k tomu nemá oprávnění.
● 1546: Znojemští pivovarníci obhájí své mílové právo proti opatu Louckého kláštera. Ten se musel zavázat k tomu, že v Louce nebude vařit pivo, ačkoliv byl jinak největším majitelem statků a polností ve znojemském kraji.
● Samotný moderní městský pivovar byl založen roku 1720 poté, co už v roce 1709 císařským patentem získal pozemek kolem hradní rotundy Sv. Kateřiny.
● 1867: Tomáš Maural, který koupil hradní pivovar od měšťanů za 50 tisíc zlatých, přistupuje k rozsáhlé modernizaci. Nechá postavit dvojitý hvozd, topení pod kotlem s předehřívačem a vybuduje nové ležácké sklepy.
● 1901: Ve znojemském pivovaru se vaří 33 tisíc hektolitrů piva ročně. Jedna várka znamená 70 hektolitrů. Do začátku první světové války vzroste výstav na více než 50 tisíc hektolitrů a najednou zde dokáží uvařit 147 hektolitrů piva.
● 1934: Renomovaný pivovarský odborník F. V. Konečný píše: „Znojemský pivovar představuje jeden z nejlépe vybavených podniků v republice po stránce technické i po stránce hygienické a může se řaditi mezi nejmodernější pivovary Evropy.“
pivovar● Pivovar fungoval během druhé světové války. Po válce byl v roce 1948 znárodněn.
● 1974: Znojemský pivovar dosahuje výstavu 250 tisíc hektolitrů. Během uplynulých pětadvaceti let tak více než zdvojnásobil svoji produkci, ale ani o nestačí. Na Znojemsko se zejména v letních měsících musí dovážet piva odjinud k nelibosti místních.
● 1992: Znojemský pivovar je privatizován – jedná se o první pivovar v soukromých rukách na Moravě.
● 2001: Pivovar přechází do vlastnictví Rakouského rodinného holdingu BBAG.
● 2004: Mezinárodní koncern Heineken skupuje celou pivovarskou část společnosti BBAG.
● 2009: Ukončení výroby piva ve Znojmě a přenesení jeho výroby, značky Hostan, do Brna.
● V květnu roku 2010 koupilo město Znojmo od firmy Heineken pivovar nazpět za 26 mil. Kč.

Architektonické řešení-fáze I.
Naše společnost si pronajala bývalou administrativní budovu s přilehlým zadním nádvořím mezi ulicí Přemyslovců a Gránickým údolím.
Administrativní budovu plánujeme zrekonstruovat s cílem vybudování pivovaru a restaurace. pivovarTechnologické zázemí pivovaru by bylo umístěno ve sklepech této budovy a zbývající části 1NP pod administrativní částí. Druhé patro bude využíváno beze změn jako administrativní prostory, se zachováním stávajících interiérů, kdy část těchto prostor nabídneme k pronájmu. V přízemí dále dojde k vybudování prodejny, kde budeme muset nabízet produkty Heineken, tak abychom dostáli závazkům plynoucím z nájemní smlouvy. Současně dojde k demolici trafostanice a budovy bývalé kuželny.

Architektonické řešení-fáze II.
Po uplynutí 5 leté exklusivity prezentace a prodeje produktů společnosti Heineken v celém areálu bývalého pivovaru plánujeme realizovat druhou část rekonstrukce, kdy dojde k demolici zdi k ulici Přemyslovců, zbourání bývalé prodejny piva a odkrytí historického portálu vjezdu do zadního traktu. Dále bude provedena demolice zbývající části bývalé lahvovny a vyčištění celého severního nádvoří. Současně plánujeme vybudovat Pivovarskou restauraci umístěnou v přízemí pronajaté budovy při zachování interiéru „Malého sálu“.

Technologické řešení
Pivovar bude vybaven tradiční dvounádobovou varnou vhodnou pro vaření světlých i tmavých piv českého typu dekokčním způsobem. Současně bude umožňovat i výrobu jiných druhů typ infůzním způsobem jako jsou např. ALE, Stout a Pšeničná piva. Objem mladiny před chmelovarem bude 2600 l, z nichž se vyrobí minimálně 2100 l piva. Součástí varny je i samostatná vířivá káď. Otop varny bude parní, kdy páru bude vyrábět plynový parogenerátor. Pivo bude kvasit v otevřených kvasných kádích, tzv. spilce, a vlastní zrání bude probíhat v ležáckých sklepích. Pivovar bude vybaven filtrací, takže finální produkty budou nabízeny jak ve filtrované, tak i nefiltrované podobě. Naše piva budeme stáčet do sudů i lahví. Hlavní část produkce plánujeme vyrábět v klasickém ležáku plzeňského typu se stupňovitostí 11 %, doplněném o tmavé pivo, výčepní pivo a až šest speciálů vařených v průběhu celého roku. Prvotní osazení pivovaru bude dimenzováno na produkci 5.000 hl ročně a pokud se vše bude dařit, tak v průběhu dvou let dojde k rozšířením maximální kapacity až na finálních 10.000 hl ročně.
Zdroj:Stránky Znojemského městského pivovaru, 2015


Více na stránkách pivovaru

Prohlídky Znojemského městského pivovaru

Kdy:každý Pá od 16hod.Obec:ZnojmoZdroj:Znojemský městský pivovar

Budete moci ochutnat speciální slady, přivonět k různým druhům chmelu a degustovat nejlepší Znojemská piva, a to v jednom z nejhezčích pivovarů v této republice.Kde: ulice Hradní 87/2, 669 02 Znojmo
Kdy: každý pátek od 16.00 hodin
Délka exkurze: cca. 40 min.
Exkurze je nutné si domluvit předem.
Minimální počet: 5 osob v jedné skupině
Cena: 100 Kč/osoba; děti do 15 let zdarma
Cena s degustací piva: 150 Kč/osobaExkurze je nutné zaplatit v hotovosti na místě, platba kartou není možná, děkujeme za pochopení.
Možnost zakoupení piv Znojemského pivovaru i okouzlujících propagačních předmětů na teraZe u Rotundy.
Lze domluvit prohlídky pivovaru i mimo výše uvedené, možnosti speciálního pohoštění, počet osob ve skupině, noční prohlídky apod. – dle provozních možností pivovaru, a to na tel. č. 515 220 200.

Aktualizováno: před 8 lety

Pivovar ve Znojmě je v konkurzu. Do dvou měsíců se mají přihlásit věřitelé

Publikováno:před 2 dnyZdroj:Znojemský deníkAutor:ČTK

Krajský soud v Brně poslal v pondělí 27. dubna Znojemský městský pivovar do konkurzu. Věřitelé mají dva měsíce na to, aby přihlásili své pohledávky. Vyplývá to z rozhodnutí zveřejněného v insolvenčním rejstříku. Vedení společnosti podalo insolvenční návrh na začátku dubna. Uvedlo v něm, že pivovar dluží přes 40 milionů korun.

Samosoudce Zdeněk Málek v rozhodnutí prohlásil na majetek firmy konkurs a jako insolvenční správkyni ustanovil společnost Plzeňská insolvenční. Zároveň nařídil přezkumné jednání a schůzi věřitelů na 24. července. Insolvenční správkyni soud uložil, aby provedla inventarizaci majetku pivovaru a sepsala o něm zprávu.

Série na sebe navazujících událostí
V insolvenčním návrhu firma uvedla, že se do úpadku dostala v souvislosti s řadou na sebe navazujících událostí, které nezpůsobila. Za začátek potíží označilo vedení firmy pandemii nemoci covid-19. Pivovar se pak nedokázal vyrovnat s růstem cen, surovin, energií i mezd.

Podle insolvenčního návrhu má Znojemský městský pivovar hmotný majetek v hodnotě téměř 29 milionů korun. Na začátku dubna měl pivovar 16 zaměstnanců, čtyři ukončili pracovní poměr na konci března, další dva mají smlouvu na dobu určitou do konce května a srpna.

Firma mimo jiné uvedla, že dluží Okresní správě sociálního zabezpečení 3,3 milionu, na mzdách dluží zaměstnancům 1,3 milionu korun, dalších 1,1 milionu představuje nesplacený úvěr a statisíce dluží i zdravotním pojišťovnám.

Znojemský městský pivovar je v insolvenci, dluží přes 40 milionů korun

Publikováno:před 5 dnyZdroj:Průmyslová automatizaceAutor:ČTK

Znojemský městský pivovar, který fungoval od roku 2015 v historickém areálu na předhradí Znojemského hradu, končí. Vedení firmy podalo na začátku dubna insolvenční návrh, firma dluží přes 40 milionů korun. Vyplývá to z dokumentů dostupných v insolvenčním rejstříku. Firma neusiluje o reorganizaci, ale žádá soud o vyhlášení konkurzu.

V insolvenčním návrhu firma uvádí, že se do úpadku dostala v souvislosti s řadou na sebe navazujících událostí, které nezpůsobila. "Jako u většiny společností v gastroprůmyslu lze počátek problémů vysledovat v období pandemie covid 19, kdy došlo k uzavření těchto provozů a omezení tržeb. Následný růst cen energií, mezd i surovin pak byl pro společnost další ranou," uvádí firma v návrhu. Doplňuje, že k insolvenci přistoupila v zájmu svých věřitelů.

Podle insolvenčního návrhu má pivovar 16 zaměstnanců, čtyři ukončili pracovní poměr na konci března, další dva mají smlouvu na dobu určitou do konce května a srpna. Firma uvedla, že dluží Okresní správě sociálního zabezpečení 3,3 milionu, na mzdách dluží zaměstnancům 1,3 milionu korun, dalších 1,1 milionu představuje nesplacený úvěr a statisíce dluží i zdravotním pojišťovnám. U města Znojma má dluh 240.000 korun.

Podle insolvenčního návrhu má Znojemský městský pivovar hmotný majetek v hodnotě téměř 29 milionů korun. Naopak má v účetnictví pohledávku za městem Znojmem, po němž požaduje 21,8 milionu za zhodnocení areálu pivovaru.

V areálu se pivo vařilo od roku 1720, původně městský pivovar Znojmo prodalo v roce 1860 měšťanu Tomášovi Mauralovi, jehož rodina jej vlastnila až do roku 1921. Poté byl pivovar přejmenován a v roce 1948 znárodněn. Po privatizaci v roce 1992 získala pivovar značka Hostan, kterou později koupil koncern Heineken. Výrobu piva ze Znojma v roce 2005 přesunul do Brna, ve Znojmě zůstala pouze výroba sudových limonád. V roce 2009 ale i tato výroba skončila a areál byl nevyužitý až do roku 2015. Areál vlastní město, které jej od Heinekenu odkoupilo v roce 2010 za 26 milionů korun. Firma Znojemský městský pivovar měla budovy v nájmu od města na 30 let.

Znojemský pivovar je v insolvenci. Radnice se snaží, aby areál dál sloužil veřejnosti

Publikováno:před 7 dnyZdroj:iDNES.czAutor:Karolína Kučerová

Znojemský městský pivovar, který po letech obnovil tradici vaření piva v tradičně vinařském městě, znovu čelí problémům. Podnik skončil v insolvenci a přiznává dluhy v řádu desítek milionů korun. Podle vedení za tím stojí podfinancování, sezonní provoz i spory s bývalým vedením radnice. To současné chce hlavně udržet areál pivovaru jako živý prostor.

Když v roce 2009 Znojemský městský pivovar zavřel, znamenalo to konec éry vaření piva, která trvala téměř tři staletí. O pár let později však přišel plán na obnovení tamní pivovarnické tradice a v roce 2015 mohli zájemci ochutnat první várku.

Areál prošel modernizací, vznikly nové restaurace a oblíbené byly také prohlídky. Tomu je však nyní opět konec. Podnik je v insolvenci, návrh na ni podalo samotné vedení. „Nejsme schopni hradit své závazky,“ odůvodňuje podání insolvenčního návrhu předseda představenstva a ředitel společnosti Miroslav Harašta.

Celkový objem dluhů se pohybuje kolem čtyřiceti milionů korun. Co bude s pivovarem dál, se zatím neví, v tuto chvíli krajský soud prověřuje veškeré podklady. „Možností je samozřejmě mnoho, ale nechceme o tom zatím spekulovat. Čekáme zejména na rozhodnutí, kdo se stane insolvenčním správcem, a toho pak chceme kontaktovat,“ přibližuje další kroky místostarosta Znojma Jakub Malačka (Naše Znojmo). Právě město totiž objekt vlastní, pivovar tam byl v nájmu.

Podle Harašty došlo k úpadku z několika důvodů. „Celý projekt byl od začátku podfinancovaný, očekávali jsme náklady o polovinu nižší, než ve skutečnosti byly. Zároveň jsme sezonní podnik, žili jsme převážně z toho, co jsme vydělali během léta. A v poslední řadě k tomu dopomohly spory s bývalým vedením města,“ konstatuje Harašta.

Neshody ohledně nájmu
Šlo o situaci, kdy radnice ve složení ANO, SPD a místního uskupení Znojmáci podala trestní oznámení na své předchůdce. Důvodem bylo, že v roce 2015 měli zvýhodnit Znojemský městský pivovar při pronájmu majetku, konkrétně prostor na Masarykově náměstí, kde až do konce loňského roku fungovala oblíbená HoZpoda. Nájemné o hodnotě necelých osmi tisíc korun měsíčně jim připadalo neuvážené a mělo radnici roky připravovat o miliony.

Podle Harašty toto sdělení poškodilo dobré jméno podniku a připravila je o řadu návštěvníků. Navíc jej považoval za pravdivé jen částečně.

„To podstatné nezaznělo. Pronajali jsme si prostor, který byl zdevastovaný, do něhož jsme museli nainvestovat přes čtyři miliony, z toho dva do majetku města, aby nám objekt vůbec zkolaudovali pro gastro provoz. Je zcela standardní, že se upravuje výše nájmu podle kvality prostor. Pokud se přenáší zátěž na nájemce, je zcela legitimní, že ten chce, aby se to promítlo v nájmu,“ bránil se tehdy.

Tuto situaci připomněla ve svém příspěvku na sociálních sítích zastupitelka Ivana Solařová (ANO), která tehdy zastávala pozici starostky. „Ještě nedávno nás pan Malačka s panem Haraštou veřejně obviňovali, že kvůli našemu vedení pivovar přišel o zákazníky. Dnes už víme, že v té době pivovar čelil ztrátám a účelově nezveřejňoval účetní závěrky. Jinými slovy, problémy měli už dávno, jen se je snažili držet pod pokličkou,“ říká Solařová.

Kromě toho dodává, že dnes chce pivovar po Znojmu 21 milionů korun. „Město ale není bankomat na krytí cizích podnikatelských ztrát,“ dodává.

To ale podle Malačky není pravda. „V tomto případě, a domnívám se, že záměrně, byla informace vytržena z insolvenčního návrhu o tom, že pivovar ve svém účetnictví eviduje technické zhodnocení budov v celkové výši asi 22 milionů korun,“ objasňuje Malačka.

Dodává, že nyní je na stávajících radních, aby udělali maximum pro udržení areálu pivovaru otevřeného pro veřejnost. Sídlí v něm třeba oblíbená enotéka. „Nechceme, aby tato situace vedla k jeho uzavření na dlouhé roky, jak tomu bylo dříve,“ doplňuje.

Pivovar ve Znojmě je v insolvenci, má dluhy 40 milionů

Publikováno:před 17 dnyZdroj:Znojemský deníkAutor:Daniel Smola

Znojemský městský pivovar je od začátku dubna v insolvenci. Insolvenční návrh na sebe podala samotná společnost, a to kvůli neschopnosti hradit své závazky. Celkový objem dluhů se pohybuje kolem čtyřiceti milionů korun. V tuto chvíli není jasné, zda krajský soud rozhodne o úpadku, nebo insolvenční návrh zamítne. Co naopak jisté je, že duchovní otec a hlavní postava dosavadní dvanáctileté historie Znojemského městského pivovar, předseda představenstva a ředitel firmy Miroslav Harašta, se v tomto projektu už neobjeví. I kdyby třeba mělo dojít k reorganizaci stávající firmy.

Jak vlastně vznikla myšlenka obnovit vaření piva ve Znojmě?
Myšlenka obnovy výroby piva vznikla v mé hlavě. Hlavní motivací bylo, že jedna z nejkrásnějších částí města Znojma, pivovar, byla uzavřena. Připravil jsem projekt na obnovu výroby piva s restaurací a podařilo se mi přesvědčit investory, aby do tohoto projektu šli. Město Znojmo s projektem souhlasilo s výhradou, že do něj nebude nijak investovat, a tak se i stalo. Zrekonstruovali jsme administrativní budovu na pivovar a následně i restauraci a podařilo se otevřít areál pivovaru veřejnosti.

Kdy jste začali cítit, že ekonomika projektu nebude jednoduchá?
Ekonomika projektu byla od začátku náročná, hlavním důvodem byly investice do rekonstrukce. Zrekonstruovat budovu v památkově chráněné oblasti s památkovou ochranou není opravdu jednoduché. Investice do rekonstrukce přesáhly 20 milionů korun a to bylo dvakrát více, než jsem předpokládal. Bohužel toto břemeno jsme museli před sebou tlačit.

Co vás na začátku nejvíce limitovalo?
Museli jsme se vypořádat s problémem, že kvůli uzavřené smlouvě města s předchozím majitelem areálu (koncern Heineken – pozn. red.) jsme nemohli po dobu pěti let od rekonstrukce prodávat v areálu jiné pivo, než to z produkce předchozího majitele. Z tohoto důvodu jsme museli přistoupit k nalezení náhradního místa pro vybudování naší provozovny. Rozhodli jsme se pro bývalou provozovnu Country, kterou jsme si pronajali se závazkem, že ji zrekonstruujeme. To nás stálo dalších 2,5 milionu nad plánovaný rozpočet.

Právě tento podnik jste vloni zavřeli jako první. Co bylo důvodem?
Investice do Country, následně přejmenovaném na HoZpoda, se nám vymstila ze všeho nejvíce. Právě v tomto případě jsme byli osočeni z okrádání města kvůli nízkému nájemnému. Tato kauza pivovar velmi zasáhla a způsobila obrovské poškození dobrého jména společnosti a následný pokles tržeb.

U mě osobně to způsobilo obrovské zklamání a demotivaci pro celý projekt. Zajímavé je to, že celou kauzu rozpoutala radní Růžena Šalomonová, jenž je bohužel i naší akcionářkou. Kvůli snaze tehdejšího vedení radnice, jehož byla součástí, najít jakoukoliv špínu na svoje politické konkurenty, tak naprosto šíleným způsobem poškodila naši společnost. Po této vykonstruované kauze jsem propadl pocitu totálního zmaru a nejistoty, že z osobních důvodů může nějaký politik na radnici zcela beztrestně a takto závažně poškodit soukromou společnost.

Kromě problému s HoZpodou byl jinak rozjezd pivovaru v pořádku?
Bohužel ne. Náročným obdobím pro Znojemské pivo bylo i to, že jsme se jako společnost museli vyrovnat s přístupem celní správy. Ta Znojemský městský pivovar, kvůli propojení přes mou osobu s Jarošovským pivovarem, považovala za takzvané propojené pivovary a Znojemský pivovar tak kvůli tomu musel doplatit zpětně spotřební daň v plné výši. Tedy ve stejné, jako platí velké pivovary. I následně jsme pak odváděli spotřební daň v plné výši, tedy bez nároku na slevu ze spotřební daně pro malé pivovary.

S touto situací jsme se nesmířili a rozhodli jsme se bojovat. Po dvou letech nám dal Nejvyšší soud za pravdu. Díky tomuto rozhodnutí došlo fakticky k odstranění rizika pro mnoho malých pivovarů, které jsou propojeny například odpovědnou osobou na živnostenském listu. Tato kauza nás ale rovněž stála nemálo finančních

Znojemský pivovar na prodej? Ztrátová firma nabízí nové akcie

Publikováno:před měsícemZdroj:Znojemsko.cz

Znojemský městský pivovar plánuje získat nový kapitál. Předseda představenstva Miroslav Harašta v dopise akcionářům připouští, že situace společnosti není jednoduchá. „Věřím, že toto těžké období se nám společně podaří překonat,“ uvedl. Podle něj by hospodářský výsledek pivovaru za rok 2025 mohl skončit ztrátou kolem tří milionů korun.

Společnost v posledních měsících zároveň uzavřela dvě své gastronomické provozovny. Na konci roku 2025 skončila restaurace HoZpoda na Masarykově náměstí. Letos v únoru pivovar oznámil také dočasné uzavření restaurace ReZtaurace v Hradní ulici. Podle vedení pivovaru má být v budoucnu otevřena pouze sezónně.


Roky ve ztrátě a bez závěrek
Znojemský městský pivovar navíc několik let nezveřejnil účetní závěrku ve sbírce listin obchodního rejstříku. Poslední dostupná závěrka je za rok 2021. Ta ukazuje, že společnost měla kumulovanou ztrátu z minulých let ve výši téměř 58 milionů korun. Další ztrátu přes 3,8 milionu korun firma vykázala i v samotném roce 2021. Ztrátu tehdy vyrovnávaly kapitálové vklady akcionářů.

Podle rozvahy měla společnost v té době závazky přesahující 45 milionů korun. Aktuální stav...

ReZtaurace ve znojemském pivovaru zavřela. Čeká na sezonu a lepší tržby

Publikováno:před 2 měsíciZdroj:Znojemský deníkAutor:Ilona Pergrová

Dočasně se rozhodli zavřít provozovatelé ReZtauraci, která sídlí v areálu Znojemského městského pivovaru. Důvodem jsou nízké tržby. Otevřít mají v plánu s příchodem hlavní turistické sezony.
ReZtaurace, který byla vítaným cílem návštěvníků, kteří mířili například k rotundě svaté Kateřiny, nebo na procházku starým městem ve Znojmě, nechá na nějaký čas dveře zavřené.

„Říká se nám to velmi těžko, ale rozhodli jsme se ReZtauraci na nějaký čas uzavřít. Poslední měsíce pro nás byly ekonomicky velmi náročné. I když vaření a péči o hosty milujeme, aktuální návštěvnost a tržby nám bohužel neumožňují udržet provoz v takové kvalitě, jakou chceme a jakou si návštěvníci zaslouží,“ sdělili zástupci podniku na sociálních sítích.

Jak doplnili, bylo to těžké rozhodnutí, ale věří, že pauza jim pomůže se připravit na novou sezonu. Bližší termín zatím nesdělili s tím, že své příznivce budou o všem informovat.

ReZtaurace je značková restaurace Znojemského městského pivovaru a hosté tam mířili nejen za pivem, ale i za tradiční českou gastronomií. Před koncem roku zavřela také HoZpoda, kterou pivovar provozoval v ulici U Brány. Tam se jedná o uzavřené definitivní.

„Po téměř deseti letech jsme se definitivně rozhodli provozovnu HoZpoda uzavřít. Jedná se pro nás o velmi těžké rozhodnutí, HoZpoda s námi byla od roku 2016. Pomáhala nám prezentovat značku Znojemského piva, když jsme ještě nemohli mít v pivovaru vlastní restauraci,“ připomněl v prosinci ředitel pivovaru Miroslav Harašta.

Čekání na sezonu není pro podniky ve Znojmě nic výjimečného. Některé z důvodu nižšího počtu hostů například upravují provozní dobu. Na příliv turistů čekají i obchodníci. Opakovaně, již několik let po sobě zavírá na začátku ledna prodejna s oblečením na Masarykově náměstí. Znovu otevře na jaře.

Další zavřené podniky
Loni na podzim zavřela restaurace u Dvou volů ve Znojmě, důvodem byly mimo jiné nízké tržby. Skončila i nádražní hospoda známá ve Znojmě jako Dvojka. Provozovatel přesunul své podnikání do Přímětic. V září 2022 se štamgasti rozloučili s Clubem ve znojemské Rooseveltově ulici.

Konec dalšího známého podniku ve Znojmě. HoZpoda po deseti letech zavírá

Publikováno:před 4 měsíciZdroj:Znojemský deníkAutor:Ilona Pergrová

Po deseti letech se rozhodl Znojemský městský pivovar zavřít HoZpodu. Důvody jsou ekonomické. Naposledy bude otevřeno v neděli 21. prosince. ReZtaurace v pivovaru pokračuje dál.

Už jen posledních pár dnů mají hosté příležitost k návštěvě HoZpody ve Znojmě. Ředitel Znojemského městského pivovaru Miroslav Harašta oznámil na sociálních sítích uzavření podniku. „Po téměř deseti letech jsme se definitivně rozhodli provozovnu HoZpoda uzavřít. Jedná se pro nás o velmi těžké rozhodnutí, HoZpoda s námi byla od roku 2016. Pomáhala nám prezentovat značku Znojemského piva, když jsme ještě nemohli mít v pivovaru vlastní restauraci,“ připomněl Harašta.

Jak dodal, s věrnými zákazníky překlenuli covid a další nepříznivé trendy v gastronomii, nedostatek personálu a mnoho dalších provozních komplikací. „Za to vše bych velmi rád poděkoval všem zaměstnancům současným i bývalým, kteří se spolupodíleli na HoZpodě. Největší poděkování náleží zákazníkům, kteří nás svými návštěvami v naší cestě podporovali,“ vzkázal ředitel.

Jak upozornil, velkým zásahem pro provozovnu HoZpoda bylo lživé obvinění spočívající v tom, že společnost Znojemský městský pivovar platí v městské provozovně neúměrně nízké nájemné. „Lidé, které tuto nepravdu šířili a podávali trestní oznámení na všechny strany, zapomněli informovat, že kromě nižšího nájemného jsme museli investovat jednotky milionů korun do majetku města, aby provozovna HoZpoda mohla vůbec vzniknout. Investice byla součástí dohody o nájemném. Bohužel tato politická taškařice zásadně poškodila HoZpodu a znamenala velký úbytek hostů,“ poukázal Miroslav Harašta.

Letos se pokusili provozovatelé podnik znovu nastartovat díky novému kuchaři, rekonstrukci interiéru a výměnou markýz. „Bohužel to nestačilo a HoZpodu z ekonomických důvodů uzavíráme. S ještě větší vervou se zaměříme na naše zbývající provozovny a především na ReZtauraci, kde hosty rádi přivítáme,“ zakončil šéf pivovaru s tím, že HoZpoda bude naposledy otevřená v neděli 21. prosince.

Uzavřít HoZpodu plánoval Miroslav Harašta v září 2024 v reakci na podané trestní oznámení, po změně ve vedení města stáhl výpověď z nájmu a podnik i hosté dostali ještě rok. Zrušený a odvezený je stánek na Horním náměstí, který pivovar také provozoval. Trestní oznámení policie odložila. Vyšetřování potvrdilo, že nájemné byla stanovena za cenu obvyklou a městu Znojmu nevznikla žádná škoda.

Další zavřené podniky
K poslednímu říjnu zavřela restaurace u Dvou volů ve Znojmě, důvodem byly mimo jiné nízké tržby. Letos v zimě oznámila konec nádražní hospoda známá ve Znojmě jako Dvojka. Provozovatel přesunul své podnikání do Přímětic. V září 2022 se štamgasti rozloučili s Clubem ve znojemské Rooseveltově ulici.

HoZpoda ve Znojmě pokračuje dál, Harašta stáhl výpověď

Publikováno:před rokemZdroj:Znojemský deníkAutor:Ilona Pergrová

HoZpoda ve Znojmě oproti původním předpokladům nezavře. Zákazníci se tak mohou těšit na znojemské pivo a jídlo i nadále. Ředitel Znojemského městského pivovaru, který podnik provozuje v prostorách pronajatých od města, stáhl svou výpověď. Naproti tomu stánek na Horním náměstí ukončí provoz ke konci září.

O záměru ukončit provoz HoZpody Deník informoval zhruba před dvěma měsíci. Důvody byly převážně ekonomické, ale ředitel pivovaru Miroslav Harašta se cítil i poškozený trestním oznámením, které podalo město loni na podzim. Společnost Znojemský městský pivovar si totiž v roce 2015 pronajala nebytové prostory na ulici U Brány a podle minulého vedení radnice platí za pronájem těchto prostor velmi nízký nájem. Měla údajně poškodit Znojmo na ušlém nájemném částkou přesahující pět milionů korun.

S novým vedením Znojma našel ředitel pivovaru podle svého vyjádření společnou řeč a výpověď nájmu na HoZpodu stáhl. „Slyšeli jsme reakce, že je škoda, aby takový prostor v centru zůstal prázdný. Vidím nyní optimističtěji vyhlídky na fungování města, proto jsem se rozhodl s HoZpodou pokračovat,“ vysvětlil Harašta.

HoZpoda i stánek v centru Znojma končí

Publikováno:před rokemZdroj:Znojemský deníkAutor:Ilona Pergrová

Výpověď z HoZpody v ulici U Brány i biZtra na Horním náměstí podal Miroslav Harašta, který je ředitelem Znojemského městského pivovaru. Důvody jsou podle něho převážně ekonomické, ale cítí se i poškozený nedávno podaným trestním oznámením. Provoz obou gastro podniků skončí k poslednímu září. ReZtaurace i zahrádka v pivovaru pokračují dál.

Po vinobraní konec. Rozlučka. Důvody pro vstřícnost už žádné nevidím. Tak mluví ředitel Znojemského městského pivovaru Miroslav Harašta o nejbližších plánech spojených s HoZpodou. „Dali jsme městu výpověď, nájem končí 30. září, ale poslední týden si chceme nechat na vyklizení,“ přiblížil.

Zmínil, že podnik dotoval částkou tři sta tisíc ročně, nevydělával. „Brali jsme to tak, že je značka znojemského piva viditelná v centru města. Ale po trestním oznámení, které na nás nechala podat radní Šalomonová, jsme ztratili motivaci,“ podotkl.

Narážel na kritiku, že společnost Znojemský městský pivovar si podle radnice v roce 2015 pronajala nebytové prostory na ulici U Brány a platí za pronájem těchto prostor velmi nízký nájem. Měla údajně poškodit město Znojmo na ušlém nájemném částkou přesahující pět milionů korun, město podalo na podzim loňského roku trestní oznámení.

Vedení Znojma posílá znovu policisty na své předchůdce, teď kvůli pivovaru

Publikováno:před 2 letyZdroj:iDNES.czAutor:Markéta Dušková

Už třetí trestní oznámení na své předchůdce vyslalo k policii za posledních pár měsíců nové vedení Znojma v čele s hnutím ANO, SPD a místním uskupením Znojmáci. Tentokrát kvůli tomu, že prý roku 2015 zvýhodnili Znojemský městský pivovar při pronájmu majetku, konkrétně prostor na Masarykově náměstí, kde funguje oblíbená HoZpoda.

Pivovar platí necelých osm tisíc měsíčně a radnice se tak prý neuváženě připravila už o 5,7 milionu korun. Ředitele pivovaru Miroslava Haraštu nadzdvihlo, že nebyla řečena celá pravda, a na protest vystoupil z destinační společnosti ZnojmoRegion, kterou spoluzakládal a jež se stará o propagaci celého Znojemska.

A hlavně se hodlá bránit přes právníky, aby očistil dobré jméno pivovaru. Upozorňuje totiž, že nízký nájem je vykoupený mnohamilionovými investicemi do městského majetku.

S „odhalením“ přišla radní Růžena Šalomonová (SPD), která je pověřena kontrolou hospodaření města. Záměr pronájmu prý přesně odpovídal potřebám budoucího nájemce.

„To zanechává dojem, že šlo o předem dohodnutou operaci, která měla pouze vytvořit dojem standardního a transparentního procesu výběru,“ uvedla Šalomonová v lokálním týdeníku a text následně zveřejnila i na svých sociálních sítích.

Dodává, že smlouva byla uzavřena úmyslně za účelem zvýhodnění konkrétních osob a že tedy nejlepší variantou je ukončení smlouvy s pivovarem.

Harašta nejen že nesouhlasí s její kalkulací, a tedy i údajnou škodou, kterou radní uvádí, ale hlavně mu vadí, že nezaznělo pověstné „B“. „Pronajali jsme si prostor, který byl zdevastovaný, do něhož jsme museli nainvestovat přes čtyři miliony, z toho dva do majetku města, aby nám objekt vůbec zkolaudovali pro gastro provoz. Je zcela standardní, že se upravuje výše nájmu podle kvality prostor. Pokud se přenáší zátěž na nájemce, je zcela legitimní, že ten chce, aby se to promítlo v nájmu,“ poukazuje s tím, že do dalšího prostoru, ReZtaurace v areálu pivovaru, investoval skoro čtyřicet milionů korun. Ponížené nájemné je běžnou praxí i třeba v případě pronájmu zdevastovaných městských bytů.

Exstarosta varuje před odehnáním investorů
Pivovar chce vůči Šalomonové i týdeníku podnikat právní kroky. Hlasitě se ozvali také opozičníci. Podle Lukáše Davida (STAN) radní svým chováním a „kauzami, které vyrábí jako na běžícím páse“, připomíná slona v porcelánu a agenturu JPP – jedna paní povídala.

„ReZtaurace, HoZpoda, Enotéka. To jsou skvělé projekty, které posunuly Znojmo dál. Za tento princip, kdy provozovatel platí nájem odrážející stav objektu či jeho rekonstrukci a město se případně na věcech podílí, jsme byli i několikrát ocenění CzechInvestem,“ poukazuje exstarosta Jakub Malačka (Naše Znojmo), podle něhož takový přístup vedení města může odehnat budoucí investory od dalších velkých rekonstrukcí.

Ozval se i Vlastimil Gabrhel (dříve ČSSD), který město v inkriminovaném období vedl. „Nebylo moc podnikatelů a investorů, kteří by chtěli areál pivovaru oživit. Velké díky za snahu a vize jak Znojemského městského pivovaru, tak Vinařství Lahofer (stojí za zmíněnou Enotékou – pozn. red.). Vedení města i Znojmo samotné mohlo spolu s nimi vykročit dopředu,“ vzpomněl.

Zprávy z veřejně přístupných zdrojů nebo od zástupců pivovarů.28.04.2026 07:4163