V barokní Valči ožívá stará regionální tradice, po devadesáti letech znovu otevře místní pivovar.
Minipivovar vzniká ve Valči. Měl by tam začít fungovat v roce 2023 a plánuje vařit i piva moderních a v České republice méně běžných pivních stylů.
„Z původního pivovaru se ve Valči zachovala část staré budovy, kterou zachránil sochař Jakub Hadrava spolu s místním kastelánem. Kromě sochařského ateliéru nyní v budově vznikne právě minipivovar,“ říká Vojtěch Vasko, spolumajitel pivovaru. Založil ho s Jiřím Bauerem, oba jsou původně studenti hudební vědy a spojila je hudba a pivo.
Firma prozatím funguje jako takzvaný létající pivovar. To znamená, že první várky piva uvařil její sládek Jiří Bauer v jiném pivovaru, který pronajal firmě svou techniku. Ochutnat tak zatím zájemci mohli tradiční český ležák, ale i vyrobený s použitím nesladované biošpaldy a moderních lokálních chmelů.
„Rádi bychom se vedle dalších tradičních i moderních pivních stylů zaměřili na slabá piva v rozmezí jedno až tři procenta, která osvěží, ale neopijí. Vidíme v tom trend, který může soupeřit s oblibou nealko piv,“ uvádí Vojtěch Vasko. Zaměřit se chtějí také na bezlepková piva.
„Základem sortimentu by ale měly být ležáky, které mají s trochou nadsázky chutnat tak, jak by je uvařil Josef Groll roku 1842, kdyby si ho místo Plzně povolala Valeč. Progresivní sládek je však také zvyklý experimentovat, takže valečská pivní nabídka nebude ani v nejmenším nudná,“ tvrdí Vojtěch Vasko.
Firma plánuje financovat budoucí výrobu piva také pomocí pivopisů, což jsou ručně tištěné poukázky na pivo. Zájemci, kteří si je na webu pivovaru zakoupí, si tak výhodně předplatí pivo, které se tam v budoucnu uvaří, a přispějí na rozvoj valečského pivovaru.
Majitelé pivovaru Valeč během studia muzikologie nejenže založili klezmerovou kapelu Der Šenster Gob, jenž letos oslavila deset let existence, ale pořádali na katedře i různé společenské akce, mimo jiné exkurze do pivovarů. Jiřího Bauera postupně pivovarství zaujalo natolik, že začal s domovarnictvím, tedy vařením piva v domácích podmínkách, a později nastoupil ke studiu na Podskalskou pivovarskou školu. Stal se nejprve podsládkem v slánském pivovaru Továrna, v současnosti působí jako jeden ze dvou sládků pivovaru Sibeeria v Praze.
Obec Valeč před několika lety prodávala poslední zachovalou výrobní budovu místního pivovaru, který ukončil činnost v roce 1932. Budovu v havarijním stavu koupil sochař Jakub Hadrava, který se proslavil například instalací v kostele sv. Jiří v Lukové, spolu s kastelánem místního zámku a jeho bratry. Ti dali v budově prostor sochařskému ateliéru i novému pivovaru.
Pivovar Valeč v současnosti uvařil už třetí propagační létají várku piva, účastní se veřejných kulturních akcí se svým výčepním vozíkem a zpracovává projektovou dokumentaci pro dokončení rekonstrukce budovy. V budoucnosti plánuje provozovat kulturní akce přímo v budově nového pivovaru.



Na jednom místě
875 pivovarů
14.662 piv
9.634 pivních zpráv
Sledujte s námi
boom pivovarů
STAHUJTE
mobilní aplikaci
České pivovary
Historie a současnost Pivovaru Valeč
Pivovar byl po mnoho dekád důležitou součástí centra Valče a nyní po necelých sto letech znovu zaujme svou pozici propojující labužnictví, slovesnou kulturu, moderní techniku i zodpovědnost k tradici. Neúprosná minulost sice dala zaniknout hlavní pivovarské budově, ale zachovala se pivovarská konírna a hlavně spilka. Právě tam vzniká v rámci všeobecného kulturního ožívání obce nový Pivovar Valeč s plánovaným výstavem 1500 hl ročně, v čele se sládkem, který si získává věhlas nejen pro zvládnutí tradice čistých českých ležáků, ale též pro široký záběr a invenci na poli zahraničních a moderních pivních stylů.
Slavnostní otevření pivovaru je plánováno na rok 2023, neboť aktuálně probíhá rekonstrukce budovy a stavební úpravy nutné pro instalaci pivovarské technologie. Pivovar Valeč by však zároveň rád oslovil drobné milovníky piva a drobné milovníky Valče a získal část prostředků na vznik od svých sousedů a budoucích návštěvníků, pročež využívá doby průběhu rekonstrukce k vaření propagačních várek a šíření věhlasu svého jména.
Zdroj:Stránky Pivovaru Valeč, 2020
Více na stránkách pivovaru


Pivovar Valeč |
Pivovar Valeč, s.r.o. |
pivovar se připravuje |
Karlovarská |
364 53 Valeč |
Karlovarský kraj |
2023 |
Vojtěch Vasko |
Jiří Bauer |
+420 608 475 153 |
09238581 |
www.pivovar-valec.cz |
Uvedené údaje určené pro obchodní styk jsou získané z veřejně dostupných zdrojů - stránek pivovaru, obchodního rejstříku nebo od zástupce pivovaru. |
Novinky
Seznamy
Galerie
Diskuse
Historie piva
Dělění piva
Provozovatel nenese žádnou odpovědnost za obsah příspěvků a podkladů uvedených přispěvateli. Pokud jste přesvědčeni, že cokoli na stránkách porušuje autorská práva, která vlastníte nebo spravujete, provozovatel po ohlášení dané skutečnosti příslušné dokumenty z webových stránek neprodleně odstraní. V souladu se zákonem o ochraně osobních údajů mají uživatelé právo žádat změnu nebo smazání osobních údajů, které jsou užívány neoprávněně.
Používání webových stránek a ostatních produktů projektu „České pivo - České zlato“ je podmíněno přijetím souhlasu s využíváním souborů cookies a potvrzením plnoletosti. V případě nesouhlasu s podmínkami stránky opusťte.