Na stole stojí brčálově zelená lahev a kolem ní horlivě diskutuje parta kamarádů. Jablkem sváru je pivo Kulajda od létajícího pivovaru Václav. Nápoj s houbami, koprem a mořskou solí většina osazenstva chválí, najdou se ale i tací, jimž stačí jen jeden lok. Scéna z hospody s názvem malý pivo má dohru. I díky ní vzniká článek, který právě čtete.
Povídání s majitelem výčepu, který má každý den na pípě alespoň jedno nové pivo, začíná dotazem na vychlazenou a bublinkatou Kulajdu. Výkopem trefujeme terč! „Pivo Kulajda bylo zatím jediné, které jsem na čepu nechtěl. Nakonec mě ale kolegové přemluvili,“ směje se Honza Malý a vy už víte, jak výčep na trojmezí Vinohrad, Strašnic a Vršovic získal jméno. „Kulajda je pivní styl gose, to znamená lehké a svěží pivo. Kopr by byl ještě v pořádku, ale s houbami si nejsem tou svěžestí jistý,“ kroutí hlavou Malý, zároveň ale dodává, že je toto bizarní pivo mezi zákazníky velmi oblíbené.
Nápojový lístek a menu ještě probereme. Nejprve ale drobná odbočka. Třiatřicetiletý Honza Malý měl totiž nakročeno k úplně jiné kariéře. Krok do pohostinství však udělal hned ve druhém ročníku vysoké školy. Jako student elektrotechnické fakulty ČVUT totiž začal pomáhat kamarádovi v hospodě v Dejvicích. Když pak vystudoval na inženýra a začal chodit na pohovory, došlo mu, že tudy jeho cesta nevede. „Nejsem korporátní člověk. Zjistil jsem, že potřebuji mít trošku menší svět a potřebuji ho mít po svém. A tak jsem zůstal dál v hospodě,“ vypráví Malý, který ale přece jen krok v kariéře udělal. Jednu dobu totiž spoluvlastnil hospodu v Kobylisích. Když se pak před rokem objevila možnost otevřít si vlastní výčep ve Strašnicích, neváhal ani minutu.
Že si rád dělá věci po svém, poznají jeho hosté i z jídelního lístku. Mezi chuťovkami k pivu najdete nakládaný hermelín, špek nebo tlačenku. Nejvíc je majitel výčepu hrdý na buřty na pivu. Ty totiž připravuje on sám. Hosté je prý milují. Oblíbené jsou v malém pivu i tematické večery, kdy se servíruje teplá kuchyně. Třeba mexická nebo hamburgery. Lidé sem ale chodí hlavně na pivo.
A to už se vracíme k nápojovému lístku. Vynechme chladničku. V té jsou desítky různých piv. Zajímavý je hlavně zdejší výčep. Každý den tu najdete pět piv. Většinou dva ležáky a tři speciály. Jakmile nějaké pivo dojde, obsluha narazí sud jiný a přepíše nabídku na tabuli. Pokud sem vyrazíte v pondělí a pak třeba ve čtvrtek, můžete si být jistí, že najdete na kohoutcích jinou pětici. „Máme zhruba třicet pivovarů, které patří mezi naše favority, nebráníme se ale ani novým partnerům. Vždy však pivo musím odsouhlasit já,“ vysvětluje Malý a dodává, že Kulajda byla opravdu jedinou výjimkou.
Z jeho vyprávění je jasné, že pivo a svou práci miluje. Kvůli svému výčepu navštívil i velké množství pivovarů. „U sto deseti jsem to přestal počítat,“ krčí rameny majitel hospůdky, který se v pohostinství pohybuje už přes 11 let. „Když to řeknu nahlas, bude to znít hrozně, ale myslím, že o pivu vím dost, abych se se zákazníkem mohl sofistikovaně pobavit anebo v dobrém pohádat,“ směje se.
Výčep s řemeslným pivem a pivotékou sice na někoho může působit jako podnik pro pivní geeky, ale Malý ho naopak vnímá jako sousedskou hospodu, kde si pochutná každý. „Máme hodně štamgastů, dokonce k nám sousedé jezdí i ze Spořilova,“ uzavírá pivní nadšenec.


Na jednom místě
985 pivovarů
20.112 piv
11.362 pivních zpráv
Sledujte s námi
boom pivovarů
STAHUJTE
mobilní aplikaci
České pivovary
© Zdenek Vokoun
Historie a současnost pivovaru Václav
Václav má rád rap, mullety a samozřejmě českou pivní kulturu. Za život už stihl relativně dost věcí, ale jednou z těch nejlepších bylo začít vařit pivo. Kariéra v IT a státní správě je dobrá věc, ale to pravé (dej Bůh) štěstí člověk najde na varně a ve sklepě. Začal skromně doma, ale teď roste jako Cejl. Jeho filozofie je jednoduchá: neuvaří a neprodá Vám nic, co by s chutí nepil on sám. A je úplně fuk, jestli to zrovna frčí. Jak by určitě řekl jeho největší životní vzor Olda Říha: S pivem je to prostě jak s životem, nikdy nevíš, kam tě zavede...
Zdroj:Stránky pivovaru Václav, 2020
Více na stránkách pivovaru

07.12.2023 10:470 x1.722 x
Zprávy z veřejně přístupných zdrojů nebo od zástupců pivovarů.11.12.2024 07:111

Dej bůh štěstí!
Pivovar Václav |
Tekutý chléb solutions, s.r.o. |
létající pivovar |
Menclova 2468/18 |
180 00 Praha-Libeň |
Praha |
2019 |
Václav Strnad |
+420 776 323 572 |
08762384 |
pivovaclav.cz |
vaclav@pivovaclav.cz |
Uvedené údaje určené pro obchodní styk jsou získané z veřejně dostupných zdrojů - stránek pivovaru, obchodního rejstříku nebo od zástupce pivovaru. |
Sortiment
Novinky
Seznamy
Galerie
Diskuse
Historie piva
Dělění piva
České pivo - České zlato Ѵ© 2013-2025 , verze portálu 2.2.2020.e, verze dat 13.07.2025 10:24
Informace obsažené na této webové stránce slouží pouze pro obecnou informovanost. Provozovatel se snaží udržovat informace aktuální a správné, ale nedává záruky jakéhokoliv druhu, výslovné nebo předpokládané, o úplnosti, přesnosti, spolehlivosti, vhodnosti nebo dostupnosti s ohledem na webové stránky nebo informace, produkty, služby či související grafiky obsažené na internetových stránkách pro jakýkoli účel.
Webové stránky tohoto serveru obsahují také odkazy na stránky jiných subjektů, přičemž provozovatel nenese zodpovědnost za obsah nebo případnou nefunkčnost těchto stránek.
Provozovatel nenese žádnou odpovědnost za obsah příspěvků a podkladů uvedených přispěvateli. Pokud jste přesvědčeni, že cokoli na stránkách porušuje autorská práva, která vlastníte nebo spravujete, provozovatel po ohlášení dané skutečnosti příslušné dokumenty z webových stránek neprodleně odstraní. V souladu se zákonem o ochraně osobních údajů mají uživatelé právo žádat změnu nebo smazání osobních údajů, které jsou užívány neoprávněně.
Používání webových stránek a ostatních produktů projektu „České pivo - České zlato“ je podmíněno přijetím souhlasu s využíváním souborů cookies a potvrzením plnoletosti. V případě nesouhlasu s podmínkami stránky opusťte.
Provozovatel nenese žádnou odpovědnost za obsah příspěvků a podkladů uvedených přispěvateli. Pokud jste přesvědčeni, že cokoli na stránkách porušuje autorská práva, která vlastníte nebo spravujete, provozovatel po ohlášení dané skutečnosti příslušné dokumenty z webových stránek neprodleně odstraní. V souladu se zákonem o ochraně osobních údajů mají uživatelé právo žádat změnu nebo smazání osobních údajů, které jsou užívány neoprávněně.
Používání webových stránek a ostatních produktů projektu „České pivo - České zlato“ je podmíněno přijetím souhlasu s využíváním souborů cookies a potvrzením plnoletosti. V případě nesouhlasu s podmínkami stránky opusťte.