První písemná zmínka o vodním mlýnu ve Střížovicích se objevuje v roce 1764. Podle císařského otisku z té doby šlo o mlýn o dvou kolech na náhonu na potoce Obrtka severně od vesnice. Vlastníky byla až do roku 1945 rodina Schubertů – sudetských Němců. Po válce se stal majitelem Josef Votava. V roce 1948 proběhla ve mlýně rozsáhlá renovace. Místo jedné stolice byly uvedeny do provozu čtyři nové, které umožnily mlít 24 metrických centů za 24 hodin. V roce 1956 byl mlýn znárodněn a převzal ho podnik Mlýny a těstárny Pardubice – závod Litoměřice. Po roce 1967 zemědělského mletí ubývalo a mlýn byl předán státnímu statku Snědovice, jenž mletí obilí ukončil a tím definitivně skončila éra klasické výroby mouky. Po roce 1989 byl mlýn vrácen v restitucích původním majitelům, od kterých jej v dosti zchátralém stavu v roce 2012 koupil soukromý zemědělec Ing. Tomáš Nevelöš s rodinou. Bez bezprostředně započaté rekonstrukce by se mlýn dnešních dnů již asi nedočkal.

Pivovar je umístěn v areálu bývalého vodního mlýna. Při rekonstrukci byl kladen důraz na zachování původního rázu. Pivo vaříme v dvounádobové varně o objemu 500 l. Kvašení probíhá v pěti tancích o celkové kapacitě 4500 l a konečné zrání v deseti ležáckých tancích o celkovém objemu 10000 l. Veškeré pivo vaříme z vlastní vody a tradičních surovin.
Zdroj:Stránky Pivovaru Mlýn, 2020

Více na stránkách pivovaru