Za první republiky se v Domažlicích vařil světlý ležák, který patřil k nejlepším v Čechách. V posledních letech však měšťanský pivovar chátral a radnice zvažovala, že celý areál srovná se zemí. Nakonec ho nechala zrekonstruovat a nemovitosti vrátila historickou podobu z 19. století. Dnes je v obří budově pivnice, restaurace, městská knihovna nebo komunitní centrum.
Od léta jsou v interiéru navíc dvě výstavy, které mapují historii pivovaru a život na česko-německém pomezí. "Expozice klade otázky a je na nás, jak si na ně odpovíme. Protože žádné jednoznačné a stoprocentní odpovědi se nedočkáme. Máme tu také celou řadu interaktivních prvků, děti se tu prostřednictvím hry seznamují s historií Chodska," říká domažlický starosta Zdeněk Novák.
Město Domažlice přihlásilo budovu do soutěže Má vlast cestami proměn, kterou pořádá spolek Cestami proměn ve spolupráci s Národní kulturní památkou Vyšehrad. O vítězi rozhodne veřejnost formou hlasování. Do soutěže stále přibývají další rekonstrukce, z nichž v příštím roce vznikne celostátní výstava.
Podívejte se, jak se ruina v Domažlicích proměnila na důstojné společenské místo.


Na jednom místě
906 pivovarů
15.945 piv
9.996 pivních zpráv
Sledujte s námi
boom pivovarů
STAHUJTE
mobilní aplikaci
České pivovary
Historie a současnost pivovaru Domažlice
Dnes zbylo z domažlického pivovaru pouze torzo historické budovy bývalé sladovny. Budova pivovaru zhruba z roku 1720 je památkově chráněna. Tradice vaření piva ve městě Domažlice sahá až do roku 1341, tzn. že domažlický pivovar je údajně jedním z nejstarších ve střední Evropě! O výrobě piva v Domažlicích existuje první písemná zmínka z
roku 1341, i když je zřejmé, že pivo se zde vařilo již dříve, neboť daná listina pouze vykazuje sladovníky z města na předměstí.
V 16. století se v písemných zprávách jmenovitě uvádí již pět pivovarů. Pivovar byl v průběhu věků přestavován - firma Novák a Jahn dokončila v roce 1892 varnu a o čtyři roky později i sladovnu.
Po přelomu 19. a 20. století pivovar provází rozmach a s tím spojená další výstavba sklepa, kotelna. K útlumu dochází během první světové války, kdy je pivovar přechodně uzavřen (1.6. - 3.10. 1917). V roce 1919 je zapsán jako Obecní pivovar v Domažlicích a výroba se rozbíhá jen pomalu. Roku 1936 se název mění na Pivovar města Domažlic.
V poválečných letech jsou v pivovaru prováděny rozsáhlé opravy a modernizace, jež se stávají vůbec nejnákladnější investicí v jeho historii.
Po znárodnění je pivovar včleněn do podniku Západočeské pivovary a další částečná obnova přichází až koncem 60. let. V 80. letech minulého století se stává součástí podniku Plzeňské pivovary s.p. V roce 1994 přechází pivovar pod Plzeňský Prazdroj a.s., sdružující tehdy pivovary Prazdroj, Gambrinus, Karlovy Vary, Domažlice a sladovnu v Plzni. Toho roku bylo vystaveno 157 000 hl piva a hlavním produktem zůstával Purkmistr 12 %, o dva roky později ale společnost pivovar uzavírá a originální značky domažlického piva - Rychtář, Radní, Purkmistr, Prior a „kozinovo slzy“ zanikají…
V roce 2002 se chátrající objekt stává majetkem města a na jaře 2004 začíná být demolován, aby ustoupil marketu Kaufland. Rozebrán je i unikátní komín, který se tak nestihl „dožít“ ani svých dvacátých narozenin. Zůstává pouze původní sladovna, nová sladovna a hvozd.
Zdroj:Šumava.cz
Prvopočátky pivovarnictví v královském městě Domažlice
● 1341 První písemná zmínka
● Kvůli stále častějším požárům rozhoduje král Jan Lucemburský o přesunutí sladovnického a kovářského řemesla na předměstí
● V Domažlicích tou dobou existují čtyři pivovary s obecní varnou
● 1395 Václav IV. uděluje Domažlicím právo mílové
● Ve městě a okruhu jedné míle od městských příkopů nemůže nikdo provozovat pivovar
● 1499 Město často postihují požáry
● Vladislav Jagellonský na 10 let odprošťuje Domažlice od placení poplatků královské pokladně za vaření piva
16.století v domažlickém pivovarnictví
● V Domažlicích se nachází již 5 pivovarů
● "U Svaté studně, U Branky, U brány Týnské, Pod bránou Dolní, U Horní brány"
● Zisk z vaření piva tvoří 87% příjmu městské pokladny
● Město nakupuje 3 nové sudy a 8 nových kádí
● V okolí Domažlic se nachází městské chmelnice
● Domažlické pivo se těší oblibě u Císaře Ferdinanda I. Habsburského a vyváží se i do bavorského Chamu
● Na výrobu a prodej piva v Domažlicích dohlíží tzv. "uředníci piva bílého"
● Výstav všech pivovarů překonává v roce 1598 hranici 15 000 hl
17.století v domažlickém pivovarnictví
● Aby se zamezilo stále častějším ztrátám sudů, vzniká na počátku století nová funkce: "Úředník, který sudy v panském domě spravuje"
● Tento úředník (lidově nazývaný "Kvasnička") zavádí evidenci a označování sudů
● Období třicetileté války = období krize nejen v pivovarnictví
● Vojska táhnoucí krajem ničí vše, dokonce i zařízení pivovaru
● Právováreční měšťané musí jako trest za účast na stavovském povstání vařit várky na placení tzv. kontribuční daně
● V polovině 17.století vzniká ve městě tzv. "pijácké nemravné bratrstvo"
● Jeho členové se musí řídit mnoha pravidly, musí mluvit bezbožně, nemravně a vypít předepsané množství moku, jinak jsou z bratrstva vyloučeny
18.století v domažlickém pivovarnictví
● V tomto století se podle historických pramenů v Domažlicích nachází dva pivovary - U svaté studny a v panském domě na náměstí v čp.40
● Kolem roku 1711-1712 činí roční výstav měšťanského pivovaru 3000hl
● V roce 1722 je v Domažlicích evidováno 152 právovárečných měšťanů a jeden pivovar s ročním výstavem 1066 a 2/3 sudu
● V okolních vesnicích se nachází spousta malých pivovárků, které jsou schopny uvařit 497 sudů ročně
● Na konci 18.století město Domažlice pronajímá pivovar za 2100 zlatých ročně sládkovi Jakubu Vilémovi
19.století v domažlickém pivovarnictví
● Požár v roce 1822 zasahuje velkou část města (hasí se dokonce i pivem)
● Od té doby začínají právováreční měšťané pronajímat své privátní právo městu
● Na vaření piva jsou najímáni vyškolení odborníci
● Město se snaží na začátku 70.let převzít veškerou výrobu piva ve městě - právovárečným měšťanům je nabídnuto odkoupení jejich práva
● S částkou 300 zlatých na hlavu však právováreční měšťané nesouhlasí a vznikají tak mezi nimi a městem vleklé spory
● 1874 Město Domažlice zahajuje stavbu nového pivovaru na místě dnešního areálu pivovaru
● 1883 Dokončují se poslední stavební úpravy a nový pivovar získává název "Domažlický městský pivovar"
● 1884 Název pivovaru je změněn "Obecní pivovar v Domažlicích"
● 1887 Měšťané přistupují na podmínky a odprodávají městu svá práva
● Městská rada na počátku 90.let schvaluje záměr pivovar zmodernizovat
● 1892 Dokončení nové varny
● Následuje stavba nové sladovny a hvozdu, kde se k sušení zeleného sladu využíval teplý vzduch
● 1896 Dokončení nové sladovny
● Po modernizaci je pivovar vybaven parními stroji
● 1899 Obecní pivovar v Domažlicích mění svůj název na "Obecní parní pivovar v Domažlicích"
● V Domažlicích jsou pořádány vyhlášené Sladovnické plesy
20.století v domažlickém pivovarnictví
● Na počátku 20.století činí výstav pivovaru 10 000hl, jsou rozšířeny sklepy a pro varnu pořízen nový parní kotel
● Za působení sládka Františka Felixe st. (1908-1911) se zvyšuje kvalita domažlického piva, sortiment je rozšířen o Granát 13° a výstav v roce 1911 dosahuje 22 700hl
● V r.1911 se stává sládkem Bedřich Polák, který se však na počátku 1.sv.v povolán do armády
● Rozmach pivovaru brzdí první světová válka -> kvůli nedostatku surovin je nařízen zákaz výroby piva -> poslední várka probíhá 1.6.1917 a symbolicky je vařeno černé pivo
● Naštěstí se po čtyřech měsících, 3.října 1917, daří vaření piva v Domažlicích obnovit
● V roce 1936 se mění název podniku na Pivovar města Domažlic
● 2.sv. válka přináší pivovaru opět potíže hlavně kvůli poklesu odběratelů (zábor Sudet) a omezení přídělu surovin - vaří se 6° pšeničné pivo a na konci války dokonce jen 3°
● Mezi lety 1946-1948 investice do pivovaru ve výši ~3 mil. Kčs -> zvýšení výstavu na 36 000hl
● 50.léta = roky organizačních změn
● 1951 pivovar je připojen k národnímu podniku Západočeské pivovary
● 1953 spolu s pivovary Kouty na Šumavě, Bělé na Radbuzou, Blatné, Březnici a Železné Rudě se Domažlice oddělují od n.p. Zápodočeské pivovary a vzniká nový n.p. Chodské pivovary
● 1955 n.p. Chodské pivovary je zrušen a pivovar v Domažlicích se vrací pod vedení n.p. Západočeské pivovary
● 1958 všechny pivovarské provozy v Západočeském kraji se sdružují do podniku Západočeské pivovary Plzeň
● 1965 k pivovaru v Domažlicích je připojen provoz v Koutě na Šumavě
● 70.léta zásluhou ředitele a sládka pivovaru p. Tomáše Vísnera je uskutečněna největší investice do modernizace v historii pivovaru ve výši 23 mil. Kčs
● 1979 výstav pivovaru překračuje 100 000hl
● 20.8.1984 zahájení stavby posledního klasicky zděného továrního komínu v Československu
● 1989 Domažlický pivovar je součástí státního podniku Plzeňské pivovary, kam patří ještě pivovary Prazdroj, Gambrinus, Cheb, Chodová Planá, Karlovy Vary a stáčírny v Klatovech a Berouně
● 1992 dochází k další reorganizci a vzniku akciové společnosti Plzeňské pivovary
● 1994 dokončuje se privatizace pivovaru -> Domažlický pivovar patří do společnosti Plzeňský Prazdroj a.s.
● Výstav v roce 1994 činí 157 000hl, z toho 45 000hl piva Purkmistr, dále se vaří piva značky Písař, Radní a kvasnicové pšeničné pivo Prior
● 1996 vedení společnosti Plzeňský Prazdroj a.s. v listopadu rozhoduje o uzavření pivovaru
● Část technologie je odvezena do pivovaru Ragirus v Litvě
● Areál pivovaru je po uzavření opuštěn a chátrá
21.století v domažlickém pivovarnictví
● Po šesti letech od uzavření, v roce 2002, získává pivovar do vlastnictví město Domažlice
● V roce 2004 je zahájena demolice areálu pivovaru, zachována zůstává pouze historická budova původní sladovny
● V roce 2012 je vyhlášena architektonická soutěž na rekonstrukci pivovaru
● První část rekonstrukce objektu je dokončena v roce 2015 a veřejnosti je zpřístupněn Hvozd, ve kterém se nachází výstavní prostory
● V 2018 se začíná s rekonstrukcí zbylé části objektu
● V průběhu roku 2020 dojde k otevření minipivovaru s maximální roční kapacitou 3000hl
● V objektu se vedle minipivovaru bude nacházet pivnice, restaurace, knihovna, kulturní a komunitní centrum, ale také expozice o pivovarnictví a historii rázovitého a neklidného koutu země na hranici - Domažlicka a sousedního Bavorska
Zdroj:Městský pivovar Domažlice, 2020
Více na stránkách pivovaru


Městský pivovar Domažlice |
Domažlické městské lesy spol. s r. o. |
minipivovar |
Pivovarská 10 |
344 01 Domažlice |
Plzeňský kraj |
1341 / 2020 červenec |
Ing. Jana Müllerová |
Ing. Jana Müllerová |
Bohuslav Hlavsa |
Michal Novák |
Zdeněk Judák |
~1 000 hl (ročně) |
+420 606 044 688 |
26322994 / CZ26322994 |
www.pivovardomazlice.cz |
pivovar@pivovardomazlice.cz |
Uvedené údaje určené pro obchodní styk jsou získané z veřejně dostupných zdrojů - stránek pivovaru, obchodního rejstříku nebo od zástupce pivovaru. Zveřejněno se souhlasem zástupce pivovaru. |
Novinky
Seznamy
Galerie
Diskuse
Historie piva
Dělění piva
Provozovatel nenese žádnou odpovědnost za obsah příspěvků a podkladů uvedených přispěvateli. Pokud jste přesvědčeni, že cokoli na stránkách porušuje autorská práva, která vlastníte nebo spravujete, provozovatel po ohlášení dané skutečnosti příslušné dokumenty z webových stránek neprodleně odstraní. V souladu se zákonem o ochraně osobních údajů mají uživatelé právo žádat změnu nebo smazání osobních údajů, které jsou užívány neoprávněně.
Používání webových stránek a ostatních produktů projektu „České pivo - České zlato“ je podmíněno přijetím souhlasu s využíváním souborů cookies a potvrzením plnoletosti. V případě nesouhlasu s podmínkami stránky opusťte.