Chmely z USA a tinktura z konopí dodávaná během procesu výroby zastudena. To je část tajemství nového piva, které se začalo vařit v řemeslném pivovaru Lucky Bastard v brněnských Medlánkách.
Pivovarník Jiří Sojka společně se Sládkem Martinem Hrubešem, kteří se specializují především na moderní svrchně kvašená piva „amerického“ typu, se nezalekli ani poněkud nezvyklého požadavku společnosti, jež se zaměřuje právě na různé produkty s obsahem kanabinoidu (CBD). Tedy látky vyskytující se v průmyslovém konopí, která prokazatelně působí blahodárně na řadu neduhů.
„Pivo z konopí? Byla to výzva, i když zpočátku jsme to brali spíše jako várku pokusnou. Jednorázovou raritu, kterou si u nás společnost Bonghemia objednala. Pivu jsme dali název Canabis Pale Ale a s lehkými obavami jsme čekali jaký bude chuťový profil této novinky. A zřejmě jsme se trefili. Po prvních dvou malých várkách, vždy po dvou tisících litrech, se jen zaprášilo. Nyní už zakládáme kotle na jednorázový výstav šest tisíc litrů. A protože se nemá nic přehánět, na etiketě doporučujeme i množství denní spotřeby piva, které má v jedné lahvi o objemu 0,7 litru 12 miligramů CBD. Podle nás je to pět piv denně,“ řekl Právu vrchní sládek pivovaru Lucky Bastard Martin Hrubeš.
„Jde o svrchně kvašenou jedenáctku s obsahem 4,7 procenta alkoholu typu Pale Ale, ovšem už při prvním doušku lze cítit náznak neznámé hořkosti, která zcela nově balancuje s tělem piva, jež má bylinnou vůni s nádechem tropického ovoce. Myslím, že po polknutí doušku je konopný dozvuk už zcela zjevný,“ popsal chuť sládek, který umí o pivech vykládat stejně zaníceně, jako to dokážou vinaři o vínech.


Na jednom místě
905 pivovarů
15.942 piv
9.990 pivních zpráv
Sledujte s námi
boom pivovarů
STAHUJTE
mobilní aplikaci
České pivovary
Historie a současnost minipivovaru Lucky Bastard
IDEA
Už při startu v roce 2013 měl minipivovar Lucky Bastard krédo, na kterém se vlastně do dneška nic zásadního nezměnilo:
Představte si ideální svět, ve kterém by vše bylo dokonalé, příjemné a jednoduché. Přesně takový svět si my představujeme, když tvoříme recepty našeho piva a když jej pro vás vaříme. Máme už dost nudných piv uvařených dle stokrát opakovaných receptů, máme už dost výmluv na tradici a zvyk, nebaví nás sledovat nadvládu spodně kvašených piv - běžných ležáků plzeňského typu - když existuje tak úžasný a barevný svět piv kvašených svrchně, piv typu ale.
Ano, je to tak, spodně kvašená piva u nás nehledejte. Jsme prvním pivovarem od roku 1884, který v českých zemích kvasí pouze svrchně. Už bylo na čase, aby se do naší země vrátila piva, která tu lidé vždy pili, jen na ně společnost od té doby trochu pozapomněla.
Tolik citace z roku 2013. Od té doby se sice leccos změnilo, „EJLY“ už nejsou vnímany jen jako větná spojka „ALE“, ALE původní idea zůstává.
VÝVOJ
Co se několikrát vystřídalo, to jsou kulisy, ve kterých Lucky Bastard po dobu 7 let působí… Vznikl sesterský pivovar, změnily se vlastnické poměry a v roce 2020 se značka LB stala součástí Pivovaru Moravia & Lucky Bastard. Jak k tomu došlo?
1. Pivovar Lucky Bastard vznikl v roce 2013, zpočátku působil na ulici Ptašínského v Brně – Kr. Poli a zaměřoval se výhradně na svrchně kvašená piva.
2. Časem stávající kapacity přestaly dostačovat a tak se pivovar Lucky Bastard v roce 2016 přestěhoval do nových prostor na ulici Kotlářskou.
3. V nových výrobních prostorách hned v roce 2016 vznikly experimentálně a zatím nekomerčně první várky spodně kvašeného piva (ležáků) - technologie zde to umožňovala.
4. Protože v těchto prostorách na Kotlářské kdysi sídlil pivovar Moravia (pivovar samotný založen 1894, akciová společnost Moravia 1898), bylo rozhodnuto o zaregistrování historické značky a navázání na její tradici. Tím zároveň vznikl druhý, sesterský pivovar, se staronovým názvem Moravia.
5. Právě v tu dobu, stále ještě v roce 2016, vzniká společnost Czech Craft Beers, a.s., která se stává majitelem obou minipivovarů a značek.
6. Prostory a technologie na ul. Kotlářské po roce společného působení obou pivovarů přestaly kapacitně vyhovovat. Proto se v roce 2017 pivovar Moravia přestěhoval do nově vybavených prostor na ul. Kytnerova do části Brno-Medlánky. Pivovar Lucky Bastard zůstal na ul. Kotlářské.
7. V prvním kvartále 2020 společnost CCB rozhodla, že především z důvodů vyšší efektivity sestěhuje obě pivovarské značky pod jednu střechu. Proto pivovar Lucky Bastard přemístil svou výrobu také do Medlánek na ul. Kytnerova.
8. Technologie v Medlánkách byly 2017-2020 postupně rozšiřovány a dovybavovány (mj. o 5 tanků z Kotlářské), max. kapacita se tak dostala až na aktuálních 10.000 hl/rok.
9. Tímto přirozeným vývojem došlo k dalšímu sblížení obou značek, čímž de facto vznikl jediný pivovar.
LIDÉ
Za úspěchem značky Lucky Bastard stojí především 2 lidé:
Jan Grmela
Vystudoval na VŠ obor „Ekonomická informatika“ a poté na SPŠ obor „Technologie výroby piva, vína a lihu“. Pivem se aktivně zabývá od roku 2009, kdy mj. šéfoval webu „Pivní recenze“. V roce 2013 založil pivovar „Lucky Bastard“, o tři roky později oživil značku „Moravia“. Aktuálně již není členem týmu Lucky Bastard.
Martin Šibal, hlavní akcionář
Bývalý úspěšný basketbalista, se Zbrojovkou Brno 7x mistr republiky. Vystudoval Provozně ekonomickou fakultu na Mendelově univerzitě. V roce 1997 založil firmu Valosun, která na českém trhu uspěla s probiotiky či urologickými přípravky. V roce 2015 ji prodal, rok nato založil Czech Craft Beers, a.s., kde je hlavním akcionářem a od ledna 2020 i výkonným ředitelem.
Zdroj:Lucky Bastard, 2022
Více na stránkách pivovaru


Minipivovar Lucky Bastard |
Czech Craft Beers, a.s. |
řemeslný pivovar |
Kytnerova 403/5 |
602 00 Brno-Medlánky |
Jihomoravský kraj |
2013 říjen |
Ing. Martin Šibal |
Martin Hrubeš |
+420 601 664 466 |
01824201 / CZ01824201 |
www.lucky-bastard.cz |
info@lucky-bastard.cz |
Uvedené údaje určené pro obchodní styk jsou získané z veřejně dostupných zdrojů - stránek pivovaru, obchodního rejstříku nebo od zástupce pivovaru. Zveřejněno se souhlasem zástupce pivovaru. |
Sortiment
Novinky
Seznamy
Galerie
Diskuse
Historie piva
Dělění piva
Provozovatel nenese žádnou odpovědnost za obsah příspěvků a podkladů uvedených přispěvateli. Pokud jste přesvědčeni, že cokoli na stránkách porušuje autorská práva, která vlastníte nebo spravujete, provozovatel po ohlášení dané skutečnosti příslušné dokumenty z webových stránek neprodleně odstraní. V souladu se zákonem o ochraně osobních údajů mají uživatelé právo žádat změnu nebo smazání osobních údajů, které jsou užívány neoprávněně.
Používání webových stránek a ostatních produktů projektu „České pivo - České zlato“ je podmíněno přijetím souhlasu s využíváním souborů cookies a potvrzením plnoletosti. V případě nesouhlasu s podmínkami stránky opusťte.