Sortiment pivovaru Kolkovna

Sour Ale malina & třešeň 10

příležitostní světlé ochucené výčepní pivo

2025/07

Ovocný, osvěžující a lehce nakyslý. Styl „kettle souring“ jsme vyladili pořádnou porcí třešní a malin, které mu dávají jedinečný letní charakter.

Flavoured Kettle Sour / Wild Ale / IPA
světlé ochucené ovocné výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:10.5% / 4.2%Hořkost:7 IBU

Hodnocení:

ALE 11

světlé plné pivo

2024/06

Náš Ale 11° je původně britský pivní styl, který američtí pivovarníci nové vlny přeměnili do dnešní podoby. Tento Pale Ale se vyznačuje vyšší hořkostí v chuti a intenzivním chmelovým aroma pocházejícím z amerických chmelů, které jsme použili jak při chmelení na varně, tak při studeném chmelení v tanku během dozrávání. Pale Ale má příjemnou chmelovou hořkost a intenzivní aroma. Po napití zanechává v ústech suché zakončení. Sladovost těla je nižší a vyvažuje ji citrusové aroma chmele.

American Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované

EPM/Alk.:11.5% / 4.7%Hořkost:40 IBU
Složení:pitná voda, ječné slady, chmelové pelety

Hodnocení:

2Vložit komentář

Ležák 12

světlý ležák

2024/06

12° ležák je vlajkovou lodí našeho pivovaru. Vaří se dekokčním způsobem z humnového sladu a žateckého chmele. Než se k vám dostane na stůl, projde výrobou trvající 60 dní, během nichž leží ve sklepě minimálně 7 týdnů. Pro ležák je typická zlatavá barva a kompaktní dlouhotrvající pěna, která na sklenici zanechává krásné kroužky. Po sladovém začátku na jazyku následuje vyvážená hořkost s jemným dozníváním, která je typická pro český ležák.

Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný

EPM/Alk.:12.5% / 4.8%Hořkost:45 IBU
Složení:pitná voda, ječné slady, chmelové pelety

Hodnocení:

5Vložit komentář

Pomerančový Witbier 11

příležitostní světlé pšeničné ochucené plné pivo

2025/06

Světlý pšeničný speciál ve stylu belgického Witbieru, ale s vlastním rukopisem. Do varny jsme přidali pomerančovou kůru, koriandrová semínka a guinejský pepř. Do tanku pak dorazily celé sicilské pomeranče, které pivu dodávají šťavnatost a svěžest. Použili jsme také nesladovanou pšenici, pšeničné a ovesné vločky. Díky tomu má pivo jemnou a krémovou strukturu i typický zákal. Chmely Nugget a Crystal dodávají příjemnou citrusovou vůni s lehkým kořenitým závěrem. Výsledkem je lehké, osvěžující pšeničné pivo s jemnou peprností.

Flavoured Belgian Witbier
světlé pšeničné ochucené pomerančové plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:11% / 4.9%Hořkost:20 IBU

Hodnocení:

Pšeničné 11

světlé pšeničné plné pivo

2024/06

© Pivovar Kolkovna

fotografie piva

Pšeničné 11° je svrchně kvašené pivo, které se inspirovalo bavorským pivním stylem Hefe Weizen. Pyšní se plnou chutí s banánovými tóny a nádechem hřebíčku. Chlebnatost pšeničného sladu, který tvoří více než polovinu sypání na várku, je doplněna lehkým ovocným aroma použitého chmele. Při prvním napití ucítíte typické banánové aroma doplněné tóny hřebíčku a chlebnatost pšeničného sladu, lehce zvýrazněnou citrusovým chmelovým aroma. Celková hořkost je nízká a vysoký obsah CO2 zajišťuje krémovou, dlouhotrvající pěnu.

German Weissbier / Weizen / Weißbier - Hefeweizen
světlé pšeničné plné pivo svrchně kvašené nefiltrované

EPM/Alk.:11.5% / 4.9%Hořkost:20 IBU
Složení:pitná voda, oda, pšeničný slad, ječný slad, chmelové pelety

Hodnocení:

Red Lager 12

sváteční polotmavý ležák

2024/11

Red Lager 12 – sváteční ležák s rubínovou barvou, který vás naladí na tu správnou sváteční vlnu! Má plné sladové tělo, jemnou hořkost žateckých chmelů a chutná tak, že z jednoho půllitru určitě nezůstanete u jednoho.

Czech Amber Lager / Bohemian Amber
polotmavý ležák spodně kvašený nefiltrovaný

EPM:12%
Složení:pitná voda, ječné slady, chmelové pelety

Hodnocení:

Matcha Pale Ale 12

příležitostní světlé plné pivo

2025/04

© Pivovar Kolkovna

fotografie piva

Prémiová A+ matcha z japonské prefektury Aichi, kombinovaná s chmely Chinook, Willamette a Citra. Zelená barva, neotřelá chuť a pořádná dávka originality.

Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované

EPM/Alk.:12% / 5%Hořkost:30 IBU

Hodnocení:

Galaxy Lager 11

příležitostní světlý ležák

2025/05

Světlý ležák, který voní po citrusových plodech, broskvích a tropickém ovoci – díky chmelu Galaxy, pěstovanému v panenské přírodě Tasmánie a státu Victoria. Za studena chmelený, nefiltrovaný, nepasterizovaný – připravený tak, aby si každá kapka zachovala maximální svěžest a charakter.

Dry Hop American Lager
světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný

EPM/Alk.:11.4% / 5.1%Hořkost:50 IBU

Hodnocení:

Tmavá 13

tmavé silné pivo

2024/06

Tmavá piva patří k oblíbeným pivním stylům ve střední Evropě. Speciální a karamelové slady dodávají naší spodně kvašené tmavé 13° výraznou temnou barvu a charakteristickou chuť s karamelovými a kávovými tóny, doplněnými jemnou hořkostí. Na jazyku pocítíte suchou, jemně hořkou a karamelovou chuť. V chuti však nečekejte dominantní sladovou sladkost, tmavá 13° je svěží pivo s vysokou pitelností. Voní po praženém sladu a jemné aroma pochází z žateckých chmelů.

Czech Dark Lager / Bohemian Dunkel
tmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované

EPM/Alk.:13.5% / 5.4%Hořkost:30 IBU
Složení:pitná voda, ječné slady, chmelové pelety

Hodnocení:

4Vložit komentář

Festbier 13

příležitostní světlé silné pivo

2025/10

Světlý, moderní ležák inspirovaný bavorskými slavnostmi. Má chlebovou sladovost, jemnou kořeněnou hořkost a lehkost, díky které mizí ze sklenice rychleji, než stihnete říct O’zapft is!

German Festbier / Wiesn
světlé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:13% / 5.6%Hořkost:23 IBU

Hodnocení:

Belgian Blonde 15

příležitostní světlé silné pivo

2025/09

Svrchně kvašený speciál se zlatavou barvou a bohatou chutí. Najdete v něm tóny medu, sušenek a chleba, podtržené ovocnými estery a kořeněnými kvasinkami.

Belgian Gold / Blonde Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:15% / 5.9%Hořkost:25 IBU

Hodnocení:

Belgian Dubbel 15

příležitostní polotmavé silné pivo

2025/01

Silné tmavé pivo vycházející z tradic. Belgických klášterních pivovarů. Z historického hlediska se mezi Belgickými pivy jedná o poměrně mladý přírůstek, vařen až od konce 19. století se svým počátkem v trapistickém opatství Westmalle. Dubbel je tradičně tmavý, silnější, svrchně kvašený s nízkou až střední chmelovou hořkostí a chutí založenou na speciálních Belgických sladech, které evokují chuť sušenek, melasy, rozinek, švestek a datlí. Chuť doplňují tóny karamelových a pražených sladů a typické aroma vznikající díky použití Belgických kmenů kvasnic, které díky vyšší teplotě při kvašení vytvářejí ovocné a kořeněné estery.

Belgian Dubbel / Trappist Dubbel / Abbey Dubbel
polotmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované

EPM/Alk.:15.5% / 6.5%Hořkost:25 IBU

Hodnocení:

Bière de Noël 16

zimní světlé silné pivo

2025/12

Bière de Noël je slavnostní zimní Ale s hlubokou tradicí sahající do Francie a Belgie, kde se vařila na závěr roku.
Plný, sladový a kořeněný. S tóny karamelu, medu a sušenek, doplněný vánočním kořením, pomerančovou kůrou a jemnou kořeněnou hořkostí.

Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:16% / 6.9%Hořkost:35 IBU

Hodnocení:

Kozel 18

příležitostní polotmavé silné pivo

2025/02

Spodně kvašené polotmavé pivo s kaštanově hnědou barvou vás okouzlí mohutným sladovým aroma s lehkou karamelovou linkou. Chuť? Jako čerstvě upečený chléb se sladkými tóny sušeného ovoce. Hořkost decentně ustupuje sladové dominanci a zanechá vás chtít další doušek.

German Doppelbock
polotmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované

EPM/Alk.:18% / 7.8%Hořkost:25 IBU

Hodnocení: