Sortiment minipivovaru Březácký sup

piva minipivovaru Březácký sup setříděná podle objemu alkoholu

Blond Ale

světlé plné pivo
2019/02
Brezackysup 003
ilustrační obrázek
Jedenáctka, nejsvětlejší ze všech našich piv, vařená jako falešný ležák. Pro vaření tohoto piva používáme striktně české suroviny. Když jsme navrhovali toto pivo, byl cíl jasný. Chtěli jsme přechodové pivo mezi ležáckými pivy a světem svrchně kvašených piv. A přesně toto najdete ve sklenici našeho Blonde Ale. Je velmi vyhledávaný mezi vyznavači ležáků, využívá ale všech výhod svrchního kvašení, do měsíce od uvaření jde konzumovat plnými doušky. Často jej používáme jako zásobárnu živých kvasnic. Díky tomu, že není za studena chmelený a je to jedenáctka, jsou kvasnice v perfektní kondici a rozkváší všechny ostatní voňavky jedna báseň. Při konzumaci doporučujeme pít jako první z více druhů naší produkce, stejně jako prokládací pivo mezi ostatními druhy, pěkně totiž rovná chuťové buňky a ostatní piva si vychutnáte mnohem více.
Brezackysup 003
American Golden / Blonde / Summer Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:11% / 4.4%Hořkost:20 IBU
Hodnocení:

Weiss Bier

světlé pšeničné plné pivo
2019/04
Brezackysup 004
ilustrační obrázek
Pšeničná světlá jedenáctka. Chtěli jsme ukázat všechny typické vlastnosti pšeničných piv jako je aroma přezrálých banánů a hřebíčku. A přesně tomu jsme podřídili rmutovací schéma i proces kvašení. Mladina se totiž jako jediná neprovzdušňuje a používá se menší množství kvasnic. Díky tomu dochází k uvolňování vonných látek nejen ze surovin ale i jako vedlejší vliv kvasnic pracujících v těžkých podmínkách. Pšeničné pivo se velmi málo chmelí a to naše dosahuje hořkosti 12IBU. U tohoto piva se často vyhraní příznivci od odpůrců, buď ho chcete znovu a znovu, nebo jednou a dost. Přesně toto jsme ale chtěli, pivo které má jasný charakter. Při konzumaci doporučujeme pěkně otáčet sklenicí a smíchat usazené kvasnice, kalnost tomuto stylu hodně sluší, stejně jako například čtvrt citrónu do sklenice.
Brezackysup 004
Weissbier / Weizen / Weißbier
světlé pšeničné plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:11% / 4.4%Hořkost:12 IBU
Hodnocení:

American Amber Ale

polotmavé plné pivo
2019/02
Brezackysup 007
ilustrační obrázek
Polotmavá dvanáctka chmelená třikrát jedním druhem amerického chmelu do výsledné hořkosti 30 IBU. Stejné množství chmelu které bylo použito na hořkost se přidává i po uvaření do 15 minutového odpočinku. Díky tomu se z chmelu uvolní už jen voňavé silice a toto pivo poznáte mezi tisíci. Jantarovou barvu získalo z karamelových sladů které dodaly tomuto pivu příjemnou nasládlou chuť. Americká kvůli použitým surovinám a taky rmutovacímu schématu. Dva kroky infuzního rmutování a dost. Voňavá dvanáctka nejlépe vynikne s ostatními “amerikami” naší produkce. Chmely totiž pěkně navazují a chuťově gradují. Vyzkoušejte Amber Ale + APA + IPA, přesně v tomto pořadí.
Brezackysup 007
American Amber / Red Ale
polotmavé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:12% / 4.6%Hořkost:30 IBU
Hodnocení:

Single Hop El Dorado

limitované světlé plné pivo
2019/03
Brezackysup 010
ilustrační obrázek
Světlá dvanáctka kterou u nás v pivovaru vaříme s každou várkou jinou. Představte si světlou dvanáctku, kde jsme upozadili sladovost i alkohol a nechali vyniknout chmel. Chmelíme vždy na 40 IBU, chmelíme čtyřikrát a chmelíme do předku, na hodinu, na 5 min a do whirlpoolu. S použitými chmely se mění jejich množství v jednotlivých várkách, záleží na obsahu hořkých látek jednotlivých odrůd. V tomto pivu máte jedinečnou příležitost ochutnat jak chutná chmel v jeho plné chuťové síle. Toto pivo vaříme jako desáté v našem číslování a vaříme ho jen jako letní verzi X. Zhruba od března do října navaříme 8 druhů single hop várek. Doporučujeme na vlastní chuťové buňky vyzkoušet několik single hop piv z různých várek.
El Dorado - voní, chutná po meruňkách a tropickém ovoci.
Brezackysup 010
Single Hop Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:12% / 4.7%Hořkost:40 IBU
Hodnocení:

Single Hop Mandarina

limitované světlé plné pivo
2019/04
Brezackysup 012
ilustrační obrázek
Světlá dvanáctka kterou u nás v pivovaru vaříme s každou várkou jinou. Představte si světlou dvanáctku, kde jsme upozadili sladovost i alkohol a nechali vyniknout chmel. Chmelíme vždy na 40 IBU, chmelíme čtyřikrát a chmelíme do předku, na hodinu, na 5 min a do whirlpoolu. S použitými chmely se mění jejich množství v jednotlivých várkách, záleží na obsahu hořkých látek jednotlivých odrůd. V tomto pivu máte jedinečnou příležitost ochutnat jak chutná chmel v jeho plné chuťové síle. Toto pivo vaříme jako desáté v našem číslování a vaříme ho jen jako letní verzi X. Zhruba od března do října navaříme 8 druhů single hop várek. Doporučujeme na vlastní chuťové buňky vyzkoušet několik single hop piv z různých várek.
Brezackysup 012
Single Hop Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:12% / 4.7%Hořkost:40 IBU
Hodnocení:

Single Hop Summer

limitované světlé plné pivo
2019/06
Brezackysup 013
ilustrační obrázek
Světlá dvanáctka kterou u nás v pivovaru vaříme s každou várkou jinou. Představte si světlou dvanáctku, kde jsme upozadili sladovost i alkohol a nechali vyniknout chmel. Chmelíme vždy na 40 IBU, chmelíme čtyřikrát a chmelíme do předku, na hodinu, na 5 min a do whirlpoolu. S použitými chmely se mění jejich množství v jednotlivých várkách, záleží na obsahu hořkých látek jednotlivých odrůd. V tomto pivu máte jedinečnou příležitost ochutnat jak chutná chmel v jeho plné chuťové síle. Toto pivo vaříme jako desáté v našem číslování a vaříme ho jen jako letní verzi X. Zhruba od března do října navaříme 8 druhů single hop várek. Doporučujeme na vlastní chuťové buňky vyzkoušet několik single hop piv z různých várek.
Australský chmel s vůní melounu, meruněk a meduňky.
Brezackysup 013
Single Hop Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:12% / 4.7%Hořkost:40 IBU
Hodnocení:

Single Hop Jarrylo

limitované světlé plné pivo
2019/08
Brezackysup 014
ilustrační obrázek
Světlá dvanáctka kterou u nás v pivovaru vaříme s každou várkou jinou. Představte si světlou dvanáctku, kde jsme upozadili sladovost i alkohol a nechali vyniknout chmel. Chmelíme vždy na 40 IBU, chmelíme čtyřikrát a chmelíme do předku, na hodinu, na 5 min a do whirlpoolu. S použitými chmely se mění jejich množství v jednotlivých várkách, záleží na obsahu hořkých látek jednotlivých odrůd. V tomto pivu máte jedinečnou příležitost ochutnat jak chutná chmel v jeho plné chuťové síle. Toto pivo vaříme jako desáté v našem číslování a vaříme ho jen jako letní verzi X. Zhruba od března do října navaříme 8 druhů single hop várek. Doporučujeme na vlastní chuťové buňky vyzkoušet několik single hop piv z různých várek.
Brezackysup 014
Single Hop Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:12% / 4.7%Hořkost:40 IBU
Hodnocení:

Single Hop Premiant

limitované světlé plné pivo
2020/04
Brezackysup 016
ilustrační obrázek
Světlá dvanáctka kterou u nás v pivovaru vaříme s každou várkou jinou. Představte si světlou dvanáctku, kde jsme upozadili sladovost i alkohol a nechali vyniknout chmel. Chmelíme vždy na 40 IBU, chmelíme čtyřikrát a chmelíme do předku, na hodinu, na 5 min a do whirlpoolu. S použitými chmely se mění jejich množství v jednotlivých várkách, záleží na obsahu hořkých látek jednotlivých odrůd. V tomto pivu máte jedinečnou příležitost ochutnat jak chutná chmel v jeho plné chuťové síle. Toto pivo vaříme jako desáté v našem číslování a vaříme ho jen jako letní verzi X. Zhruba od března do října navaříme 8 druhů single hop várek. Doporučujeme na vlastní chuťové buňky vyzkoušet několik single hop piv z různých várek.
Brezackysup 016
Single Hop Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:12% / 4.7%Hořkost:40 IBU
Hodnocení:

Single Hop Fuggle

limitované světlé plné pivo
2021/15
Brezackysup 017
Světlá dvanáctka kterou u nás v pivovaru vaříme s každou várkou jinou. Představte si světlou dvanáctku, kde jsme upozadili sladovost i alkohol a nechali vyniknout chmel. Chmelíme vždy na 40 IBU, chmelíme čtyřikrát a chmelíme do předku, na hodinu, na 5 min a do whirlpoolu. S použitými chmely se mění jejich množství v jednotlivých várkách, záleží na obsahu hořkých látek jednotlivých odrůd. V tomto pivu máte jedinečnou příležitost ochutnat jak chutná chmel v jeho plné chuťové síle. Toto pivo vaříme jako desáté v našem číslování a vaříme ho jen jako letní verzi X. Zhruba od března do října navaříme 8 druhů single hop várek. Doporučujeme na vlastní chuťové buňky vyzkoušet několik single hop piv z různých várek.
Chmelili jsme jedním z nejméně hořkých chmelů na trhu. Jedná se o anglickou odrůdu Fuggle s alfou 1,9% a pro dosažení hořkosti IBU 40 bylo potřeba 18g/l piva. Není úplně obvyklé takhle málo hořký chmel používat na ALE.
Brezackysup 017
Single Hop Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:12% / 4.7%Hořkost:40 IBU
Hodnocení:

Single Hop Simcoe

limitované světlé plné pivo
2020/09
Brezackysup 018
Světlá dvanáctka kterou u nás v pivovaru vaříme s každou várkou jinou. Představte si světlou dvanáctku, kde jsme upozadili sladovost i alkohol a nechali vyniknout chmel. Chmelíme vždy na 40 IBU, chmelíme čtyřikrát a chmelíme do předku, na hodinu, na 5 min a do whirlpoolu. S použitými chmely se mění jejich množství v jednotlivých várkách, záleží na obsahu hořkých látek jednotlivých odrůd. V tomto pivu máte jedinečnou příležitost ochutnat jak chutná chmel v jeho plné chuťové síle. Toto pivo vaříme jako desáté v našem číslování a vaříme ho jen jako letní verzi X. Zhruba od března do října navaříme 8 druhů single hop várek. Doporučujeme na vlastní chuťové buňky vyzkoušet několik single hop piv z různých várek.
Brezackysup 018
Single Hop Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:12% / 4.7%Hořkost:40 IBU
Hodnocení:

Single Hop Azacca

limitované světlé plné pivo
2020/05
Brezackysup 019
Světlá dvanáctka kterou u nás v pivovaru vaříme s každou várkou jinou. Představte si světlou dvanáctku, kde jsme upozadili sladovost i alkohol a nechali vyniknout chmel. Chmelíme vždy na 40 IBU, chmelíme čtyřikrát a chmelíme do předku, na hodinu, na 5 min a do whirlpoolu. S použitými chmely se mění jejich množství v jednotlivých várkách, záleží na obsahu hořkých látek jednotlivých odrůd. V tomto pivu máte jedinečnou příležitost ochutnat jak chutná chmel v jeho plné chuťové síle. Toto pivo vaříme jako desáté v našem číslování a vaříme ho jen jako letní verzi X. Zhruba od března do října navaříme 8 druhů single hop várek. Doporučujeme na vlastní chuťové buňky vyzkoušet několik single hop piv z různých várek.
Brezackysup 019
Single Hop Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:12% / 4.7%Hořkost:40 IBU
Hodnocení:

Single Hop Citra

limitované světlé plné pivo
2020/05
Brezackysup 020
Světlá dvanáctka kterou u nás v pivovaru vaříme s každou várkou jinou. Představte si světlou dvanáctku, kde jsme upozadili sladovost i alkohol a nechali vyniknout chmel. Chmelíme vždy na 40 IBU, chmelíme čtyřikrát a chmelíme do předku, na hodinu, na 5 min a do whirlpoolu. S použitými chmely se mění jejich množství v jednotlivých várkách, záleží na obsahu hořkých látek jednotlivých odrůd. V tomto pivu máte jedinečnou příležitost ochutnat jak chutná chmel v jeho plné chuťové síle. Toto pivo vaříme jako desáté v našem číslování a vaříme ho jen jako letní verzi X. Zhruba od března do října navaříme 8 druhů single hop várek. Doporučujeme na vlastní chuťové buňky vyzkoušet několik single hop piv z různých várek.
Brezackysup 020
Single Hop Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:12% / 4.7%Hořkost:40 IBU
Hodnocení:

American Pale Ale

světlé plné pivo
2019/02
Brezackysup 006
ilustrační obrázek
Světlá dvanáctka, která je vůbec prvním pivem našeho pivovaru když ještě ani nebyl pivovar. Jedná se o původní recepturu, kterou navrhl sládek ještě jako domovařič. I když se po studiích pokusil ji několikrát vylepšit, vždy jsme se vrátili k té původní, téměř dokonalé receptuře. 2 druhy sladu a 2 druhy amerického chmelu, alkohol pod 5%. V chuti tropické ovoce, potlačená sladovost pro ještě lepší pitelnost . Lehká voňavá letní APA, přesně to naleznete v láhvi.
Brezackysup 006
American Pale Ale
světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:12% / 4.7%Hořkost:35 IBU
Hodnocení:

Sweet Stout

tmavé silné pivo
2019/02
Brezackysup 005
ilustrační obrázek
Tmavá patnáctka s přídavkem laktózy, od které převzalo i název, laktóza = mléčný cukr = sladké = sweet. Pivní styl také nazývaný Oat-Milk-Stout. Pivní kvasinky totiž neumí prokvasit laktózu a pivo zůstává nasládlé. Sweet Stout v naší nabídce je přesně takový, nasládlý, plné tělo, alkohol těsně nad 5%. Chmelová chuť je v tomto pivu v pozadí.
Brezackysup 005
British Sweet / Cream / Milk Stout
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:15% / 5.2%Hořkost:25 IBU
Hodnocení:

Rye IPA

světlé žitné silné pivo
2019/02
Brezackysup 009
ilustrační obrázek
Žitná plná světlá třináctka. Díky naší neprofesionální varně si můžeme dovolit větší podíl žitného sladu ve rmutu a tím vám zprostředkovat jak chutná opravdu žitné pivo. Žito jde totiž dost špatně scezovat, pokud to zvládnete, získáte sametovou pěnu, pikantní až zemité tóny v těle a námi zvolený chmel zase jednoznačnou zařaditelnost piva mezi mnoha. Chmelíme 5x ve varu a stejné množství chmelu následně sypeme do tanku za studena tzv. dry hop.
Brezackysup 009
Dry Hop Rye India Pale Ale
světlé žitné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:13% / 5.7%Hořkost:60 IBU
Hodnocení:

Black IPA

sezónní tmavé silné pivo
2019/11
Brezackysup 015
ilustrační obrázek
Zimní varianta desátého piva naší sbírky. Značíme jako X a navrhli jsme tmavou variantu klasické americké ipy. Nečekejte nic než poctivou čtrnáctistupňovou voňavou IPU. Americké chmely, karamelový slad navíc a stejné množství chmelu do studeného chmelení jako na chmelovar. Výsledná hořkost 65 IBU je stále velmi pitelná a hodně, opravdu hodně voňavá. Když zavřete oči a napijete se poslepu, nepoznáte, že se jedná o černé pivo. Vaříme ji od října do března a stojí za to se stavit i v zimě, když už má pivo po sezóně.
Brezackysup 015
American Black Ale / Cascadian Dark Ale / Black IPA
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:14% / 5.9%Hořkost:65 IBU
Hodnocení:

American IPA

světlé silné pivo
2019/01
Brezackysup 002
ilustrační obrázek
Světlá čtrnáctka je poctivá IPA se vším všudy. Plné tělo, citrusové tóny ve vůni i chuti a alkohol nad 6%. Americký není jen název ale i suroviny a proces vaření. Zajímavostí tohoto postupu je, že se vystírá i zcukřuje do jedné teploty, tzv. jednokroková infuze. Do tohoto piva si sládek vybral americkou odrůdu chmelu Ekvanot, jeho nejoblíbenější, který není v žádném jiném našem pivu. Chmelíme ji 5 x a stejné množství chmelu jako do varu dávkujeme i do studeného chmelení na konci primárního kvašení. Výsledná hořkost na úrovni IBU 65 je pak mocně podpořena nezaměnitelnou vůní.
Brezackysup 002
American India Pale Ale
světlé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:14% / 6.1%Hořkost:65 IBU
Hodnocení:

Baltic Porter

tmavé silné pivo
2019/03
Brezackysup 008
ilustrační obrázek
Nejsilnější pivo naší nabídky. Černo-černá devatenáctka kvašená až do konce. Velmi málo chmelená na IBU 25. 6 druhů sladů, ovesné vločky, rýžové vločky, kandovaný cukr, kakaové boby, třtinový cukr dávají jedinečnou chuť a sametovou pěnu tomuto pivu. Suchá, světlem neprosvititelná a suverénně nejkomplikovanější receptura, to vše je náš Baltic Porter. Výrazný podíl espresa do chmelovaru navíc dodá jasné kávové tóny.
Brezackysup 008
Baltic Porter
tmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:19% / 7.8%Hořkost:25 IBU
Hodnocení:

Double IPA

polotmavé silné pivo
2019/02
Brezackysup 001
ilustrační obrázek
Polotmavá sedmnáctka s hořkostí na úrovni rozpoznatelnosti lidským jazykem. Víc hořké pivo už poznají jen zkušení somelieři. Pět amerických chmelů dává neopakovatelnou hořkost a jasné ovocné tóny. Chmelené šestkrát. Stejné množství jako na hořkost jde na vůni do Whirlpoolu a další stejné množství chmelu i do studeného chmelení. Double IPA je pivní styl, ke kterému je většinou třeba se takzvaně propít. Je prostě silná, plná a neskutečně aromatická. Toto pivo poznáte mezi desítkami dalších a tvoří pomyslný vrchol v pivním světě i naší nabídky. SMACC je chmelové vodítko pro znalé.
Brezackysup 001
Double / Imperial India Pale Ale
polotmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:17% / 7.9%Hořkost:80 IBU
Hodnocení:

SUPTOPUS

limitované polotmavé silné pivo
2019/04
Brezackysup 011
ilustrační obrázek
Poctivá belgická devatenáctka Belgian Trippel s alkoholem kolem 9% prokvašená šampaňskámi kvasnicemi. V chuti pivo, velmi rafinované díky kandovanému cukru a koriandru s odlesky světa vína díky šampaňským kvasinkám. Po otevření krásně bouchne a zakouří.
Brezackysup 011
Belgian Tripel / Trappist Tripel / Abbey Tripel
polotmavé silné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované

EPM/Alk.:19% / 9%
Hodnocení:
06.10.2024 17:121 x3.744 x