Vše o pivovaru Twinberg

Super pivca a rychlá obsluha

Oficiální otevření pivovaru Twinberg proběhlo v dubnu 2️⃣0️⃣2️⃣3️⃣ na periferii města Olomouc, v místní části Řepčín. Výhodou jistě je sousedství s místní cyklostezkou Moravská stezka 🚲 Z centra Olomouce je to trochu dále, ale dá se dojít pěšky nebo dojet na kole, vlakem 🚅 či autobusem 🚌 O to více se musí v pivovaru snažit, aby získali přízeň místních i občanů Olomouce. Výsledkem je pořádání tématických akcí, večírků, koncertů a za pivovarem měl majitel Petr Jakl v plánu vybudovat dětské hřiště, pergolu a ohniště 🔥 Název pivovaru pochází ze zkráceniny jména hradu Twingenberg (také Tepenec nebo Karlsburg) 🏰 Jedná se o jediný hrad založený králem Karlem IV. na Moravě a sloužil ke kontrole pod ním procházející obchodní stezky 💼

Pivovar jsem navštívil ještě před jeho otevřením a pak i několikrát později, takže mohu posoudit jeho kvalitu s odstupem času. Vaří tady svrchně i spodně kvašená piva a hlavním sládkem je Vlastislav Kubíček (Blázen na čepu, TVARG, Pivovar Thrills Brewing). Várky mi však připadají mnohdy nevyrovnané a vlastně nikdy nevím, co od piv čekat, i když situace se postupně zlepšuje 🤷‍♂️ Především ležáku Bugr, který byl vzhledem ke kapacitě pivovaru vařen na různých místech, toto "létání" vůbec neprospělo 🧳 Naopak jsem občas velmi mile překvapen, za zmínku i ochutnání jistě stojí světlá desítka Albert, IPL Kartel nebo NEIPA Frýda. Mezi povedené také řadím ochucená nealkoholická piva Zerro s příchutí tropického ovoce 🥭🍍🍊

V pivovaru mívají na výčepu sedm vlastních piv a v lednici další v plechovkách a skleněných lahvích. Máte možnost si objednat i něco k jídlu z kuchyně, která se snaží být pestrá a sezónní, v létě si pochutnáte na grilovaných specialitách 🥓 Pivovarská technologie je z interiéru viditelná a s odstupem času se neustále proměňuje a doplňuje, čímž zvyšuje pivovar postupně svou kapacitu. Ve venkovních prostorech je vyvýšená terasa, na které se konají živá hudební vystoupení 🎸 a ocení ji zejména cyklisti. Personál za výčepem se snaží být milý, i když při plném obsazení je toho na ně hodně a trvá vše o něco déle, ale to se dá pochopit. Samotná piva bývají bez výraznějších pivních vad, je vidět, že dostávají tu pravou péči, od výběru a skladování surovin 🌾, přes vaření až po sanitaci výčepu a mytí sklenic. Sklenice jsou opatřeny logem pivovaru a piva servírují na hezkých a originálně graficky zpracovaných pivních podtáccích, takže pivní kultura je v pořádku. Největším problémem je z mé zkušenosti, při poslední degustaci v pivovaru, nízké nasycení piv, která působila utahaně, pěna rychle opadala a chyběl jím říz a vyšší pitelnost. Evokovala ve mě univerzální chuťový profil a nic, čemu bych dal přednost před průmyslovými pivovary, vyjma minipivovarnické vize. Aby bylo z mnoha ochutnaných piv nejlepší to nealkoholické, to se mi ještě nestalo ⚠️ Pivovar se snaží vařit také kooperační várky s jinými pivovarníky. Za naprostou špičku v tomto ohledu považuji především Pastry Sour "I Love You" ❤️ vařený s jedním z nejlepších zástupců slovenské craftové scény, pivovarem Čierny kameň nebo typické bavorské pšenice "Shortcut To Munich" inspirované obchodním sládkem Twinbergu Petrem Melichárkem (z dnes už uzavřeného pivovaru Melichárek). Opřít se o špičky ve svém oboru je jistě cesta, kterou by se měl pivovar vydat, to je cesta, kde současný sládek může získat více zkušeností a nápadů 🧠 Nejsem příznivcem napodobování chutí jídel v pivech, které mají chutnat jako tradiční lokální speciality, ale především Like A Svíčková od Twinbergu byla o dost pitelnější než podobné experimenty z Pivovar Zichovec, především Like A Goulash 🥘 Nicméně nedaleko roste Twinbergu významná konkurence v těchto stylech v podobě Castellum Brewery, kteří se specializují právě na tyto "šílenosti".
Pořád pokládám Twinberg za začínající pivovar, který má před sebou možná velkou budoucnost, ale nastavení produkce na 🔝 úroveň téměř vždy nějakou dobu trvá a věřím, že se tady vydají tou správnou cestou 🛣 Celou reportáž i s fotografiemi najdete na FB stránce World Of Breweries 🌍

Chutnal jsem ležáky a dost průměr. Bez těla bez nadšení. Buřty na pivu hodně slabé, pivo snad ani neviděly

Malá hospůdka na konci světa, ale není tomuto místu moc co vytknout. Kromě piva tady vaří i nějaké jednoduché jídla, posezení také na zahrádce. Na výlet na kole ideální zastávka, jezdí sem i autobus a vlak.

Naprostá rozkoš v parném dni.

Fakt pěkné posezení a příjemná výčepní. Všechna ochutnaná piva byla luxusní.

Konečně jsem navštívil tento pivovárek a paráda všechna pivka chutnala jak měla.

Spokojené hrdlo mluví za vše.

Konečně osobně navštíveno. Na čepu měli jenom čtyři piva. Kartel, Sherlock, Pablo a fantastický Juicy God. Lednice ale byla plná, tak jsem s kámoši vypil všechno, co se dalo a musím říct, že jedno pivo lepší, jak druhé. Radost kostovat. Obsluha milá. Co bych vytknul, že chybí tabule a nějaká pivní nabídka na každém stole. Chytil jsem vietnamský víkend, což se k takovému pivu úplně nehodilo, ale pivo top!

Pivovar je nedaleko zastávky vlaků a mhd Olomouc-Řepčín,na konci Olomouce. Ochutnané ležáky deset,dvanáct, mandarin ipl-nejlepší 10,ale i 12 a ipl stojí za ochutnání. Svrchňáky apa (nakyslý typ),ipa klasika a výborný stout,i když jen desítka,ala klasická chuť stoutu. Návštěvu doporučuji.

Od 30.4.2023 byl otevřen nový pivovar Twinberg. Na čepu mívají sedm piv, spodně i svrchně kvašených, v lednici další v plechovkách a skleněných lahvích, dáte si zde i dobré jídlo. Pivovarné zařízení je z interiéru viditelné, venku je terasa, na které se konají v některých dnech živá hudební vystoupení. V srpnu 2023 jsem tam byl 2x, jednou s živou hudbou, jednou bez ní. Holky za výčepem se snaží být milé, i když při plném obsazení je toho na ně hodně a trvá vše o něco déle, ale to se dá pochopit. Samotná piva byly všechny bez pivních vad, je vidět, že dostávají tu pravou péči od výběru a skladování surovin, přes vaření až po sanitaci výčepu a mytí sklenic. Ty mají opatřeny svým logem a piva servírují na hezkých a originálně graficky zpracovaných pivních táccích. A nebojte se začít čepovanou desítkou, Albert 10° patří k jedněm z nejlepších, které jsem pil. Pak bych rád upozornil na svrchňák s citronovou trávou z kooperační várky Twinberg 🔁 Blázen na čepu 🔁 Dejf, sice z plechovky, ale za mě perfektní. Ale z mého pohledu nemáte vlastně kde šlápnout vedle, Frida 11°, Sherlock 12°, Grapefruit Ale 11°, Juicy God 15°, Easy Hazy 9° nebo stout Paint It Black a tak bych mohl pokračovat... Objednány byly nové CKT tanky pro zvýšení kapacity pivovaru, tak je možné těšit se na další dobroty. Pivovar je na okraji Olomouce v části Řepčín, dá se to dojít i pěšky, ale počítejte z centra cca 35 minut, můžete dojet i na kole, vlakem nebo autobusem 18 a 20.

Pivovar Twinberg najdete na okraji Olomouce, kde se zrovna pracuje na vlastní technologii a pivnici. Nikde jsem nenašel telefonický kontakt, abych se dotázal na jeho dostupnost, tak jsem alespoň využil odkaz na tři podniky, kde by ho měli mít na čepu a vydal se na cestu. V prvním multitap podniku U Kuděje ho měli před několika dny, nyní už ne, tak jsem ochutnal jiné kousky a pokračoval dále. V mé oblíbené pivotéce Muž přes palubu o něm zatím neslyšeli, ale novinkový stout od Brewdogu potěšil. Další zastávkou byla Vyhoukaná sova, krásný název, nicméně i tady jsem skončil u jiných minipivovarů, stejně tak i v LocAle a Los Bastardos, tam hrála tak příšerná metalová hudba, že jsem hrknul malé a pomáhal si pryč. Ale jako pohádky, tak i mé putování po Olomouci mělo šťastný konec, o který se postaral podnik Olomoucká citadela, kde měli na čepu světlý ležák Twinberg Bugr 12°. Na rovinu musím říct, že nesplnil mé očekávání, byl bez těla, sladová složka se vytratila kdoví kam, takže vodové pivo s poloraným červeňákem mi připomělo ochutnávku lisovaného chmele v Plzeňském prazdroji a jeho zapití vodou. Ale určitě jim dám ještě šanci, pokud pořád ještě lítají a vlastní technologie je ve výstavbě, tak může v budoucnu být jejich produkce mnohem zajímavější. Doplněno: O pár týdnů později, znovu v Olomoucké citadele, ochutnán Grapefruit Ale 11° a ten se hodně povedl 👌 30.4.2023 došlo ke slavnostnímu otevření pivovaru.

2️⃣2️⃣6️⃣#️⃣Nový Olomoucký pivovar... piva dobrá všechny ochutnane druhy trochu nedotažené s podobnou vadou ale pít se určitě dají... nic co bych si pamatoval v dobrém i zlém... 70%

Udělal jsem si čas a šel pěšky z Olomouce do Řepčína. Tam totiž najdete minipivovar, který otevřel své brány koncem dubna, předtím lítal...

Desítka "Albert" za mě v pohodě krapet sycená, ale ona se časem doladí😃. Jedeme na dvandu, což je hořká klasika plzeňského typu a za mě momentální vítěz. Šmakovaly ovšem i svrchní zejména 11° IPL Mandarín, třináct IPA taky cajk. K tomu sympatická obsluha, tady to bude časem ještě velká páráda...
🍻Dej Bůh Štěstí 🍻

Zde se návštěvy bát nemusíte. Podnik na velmi klidném místě. Dobrá dostupnost, ale co je hlavní je pivo a to není špatné.

Trošku zmatek při oficiálním otevření ale jinak vše ok! Piva výborná.

Piva výborná prostředí super stojí za návštěvu