Vše o Kobzovu pivovaru

Na první pohled 🧐 je Bludov na Šumpersku jednou z mnoha moravských obcí. Právě tady se však píše příběh 📝, který dobře ilustruje současnou renesanci českého řemeslného pivovarnictví.

Kobzuv pivovar vznikl jako rodinný projekt, který během několika let prošel cestou od takzvaného létajícího pivovaru🧳 až k vlastnímu výrobnímu zázemí. Za celým projektem stojí Tomáš Kobza, jenž se rozhodl proměnit svou vášeň pro kvalitní pivo ve vlastní značku.

První várky začaly vznikat v roce 2️⃣0️⃣2️⃣3️⃣ v pronajatých pivovarech. Klíčovou roli sehrála spolupráce s olomouckým pivovarem Twinberg, kde se Tomáš Kobza spojil se sládkem Vlastou Kubíčkem při výrobě svrchně kvašených piv 🤝 Ležáky pak vznikaly v prostějovském pivovaru Axiom Brewery. Model létajícího pivovaru umožnil postupně ladit receptury, budovat povědomí o značce i získávat první zákazníky ještě před dokončením vlastního provozu.

Ten byl dokončen v průběhu roku 2025 v areálu společnosti ROLKO BLUDOV. S otevřením nového výrobního zázemí se pivovar představil pod novým názvem Pivovar BLUD, který dnes představuje další etapu jeho vývoje a věnuji mu samostatnou reportáž 📃

Od samotného začátku stavěl Kobzuv pivovar na spojení tradičních českých pivních stylů s moderním craftovým přístupem. Vedle přímého prodeje se piva dostávala do restaurací 🍽, pivoték, kaváren ☕️ i obchodů s regionálními potravinami. Současně pivovar aktivně oslovoval gastronomické podniky s nabídkou sudového piva🛢

S pivy Kobzova pivovaru jsem se nejčastěji setkával ve farmářské prodejně 🧀 v Sobotíně nedaleko Bludova, kde byla k dostání v lahvích i plechovkách. Příjemným překvapením pro mě bylo také čepované pivo v ostravském podniku Kurnik Šopa Hospoda. Kvalita produkce odpovídala vysoké úrovni pivovarů, ve kterých jednotlivé várky vznikaly. Zejména Pale Lager 12 řadím mezi nejlepší ležáky, které jsem měl možnost z českých létajících pivovarů ochutnat.

Příběh Kobzova pivovaru zároveň ukazuje, že cesta k vlastnímu pivovaru nemusí začínat milionovými investicemi 💰 do technologií. Koncept létajícího pivovaru umožnil nejprve vybudovat značku, získat důvěru zákazníků a ověřit kvalitu produkce. Teprve poté následovala investice do vlastního výrobního zázemí, která dala projektu pevné základy pro další rozvoj. Celou reportáž i s fotografiemi najdete na FB stránce World Of Breweries 🌍

10 desitka- výborná plná chuť, takové není co vytknout.

Jak ochutnaný točený světlý, spodně kvašený Pale Lager 12°, tak lahvová svrchně kvašená, světlá APA i lahvová silná svrchně kvašená, světlá NEIPA 14°, jsou velmi povedené piva 🍺

Ochutnán výborný spodně kvašený světlý 12° Pale Lager z nového bludovského létajícího Kobzova pivovaru. Okoštovat je ho možné točený v restauraci Habermannova vila v Bludově 🍻