Vše o pivovaru Jožin

V prostorách obchodního centra, kde působil mezy roky 2013 - 2022 Minipivovar Lužiny, se od roku 2️⃣0️⃣2️⃣4️⃣ rozběhla znovu výroba piva. Za projektem pivovaru Jožin stojí firma Contract Brewing s.r.o., která poskytla na své technologii s varnou o kapacitě 15 hl, kterou rozšířila o několik CKT, také prostor létajícím pivovarům. Původně byli společníky Ondřej Vaca a Pavel Palouš (brewery innovation s.r.o.), který je známý jako sládek pražského pivovaru Cobolis a zajišťoval pivovarníkům poradenství. Ten však firmu v roce 2025 opustil. Mezi létajícími pivovary🧳, které už využili kapacit v Lužinách, byli například Pivovar Kristýna nebo Švabín.

V obchodním centru 🛒 Lužiny se místní pivo nečepuje, restauraci Sladovna tam provozuje Pivovar Cvikov, který ho zásobuje tankovým pivem. Za pivem Jožin je nejlepší se vydat do studentského klubu přírodovědecké fakulty UK Mrtvá ryba 🐟, kde bývá pravidelně a také je dobře ošetřené ze strany podniku. Během dvou návštěv jsem měl moznost ochutnat tři druhy světlých piv - Jožin 10, Jožin 11 a Saaz Fresh Hop 11 z čerstvého chmele. Kvalitativně piva patřila k lepšímu průměru, co vnímám jako negativum, je absence vlastního skla i pivních podtácků. Piva Jožin bývají také svrchně kvašená, v produkci se objevily například APA, NEIPA, IPA nebo Sour. Ve večerních hodinách doporučuji rezervaci, bývá celkem plno a podnik se stal u mládeže oblíbeným.

Závěrem lze říci, že návrat výroby piva do prostor obchodního centra Lužiny představuje zajímavé oživení místa s pivovarnickou minulostí. Přestože piva Jožin zatím nelze ochutnat přímo v místě výroby, ale nabídka spodně i svrchně kvašených stylů ukazuje snahu oslovit širší spektrum konzumentů. Slabší stránkou zůstává chybějící vizuální identita navenek. Celkově jde o projekt s potenciálem dalšího rozvoje 📈, který si své místo na trhu teprve postupně buduje. Celou reportáž i s fotografiemi najdete na FB stránce World Of Breweries 🌍

Dragon Island 12°,Strong New England: Ochutnáno točené v CRAFT BEER PUB U ŠKVORŮ. Velmi pitelný svrchňák a horkým dozníváním.4,1 z5.

Ochutnáno čepované v Mrtvé rybě. Měl jsem dvě piva od nich Kořen 11°, která teda byla oproti 10° málo plná ale dobrý to bezpochyby je a Mates 10° (Kamenice už to nevaří) byla lepší jak 11° hlavně protože byla plnější. Specter

V pivni zahrade Kraft ochutnan Session NEIPA 12tka. Chutove velmi dobre pitelna NEIPA, citrusovy dzusik s horkym ocaskem. Hodnoceni: 3,9 z 5.