Vše o pivovaru Hudrovar

Pivovar Hudrovar byl založen v roce 2023 a zatím působí jako létající. Pan Málek, který je sládkem by však v nejbližší době rád zprovoznil technologii, kterou získal při rozšiřování pivovaru ve Velké nad Veličkou. Většinou svá piva vaří právě tam, ale také v Zámeckém pivovaru Břeclav. V letní sezónu je možné jeho piva ochutnat v prostoru zahrádky na Náměstí Komenského v Hluku, kde pan Málek plánuje otevřít hospůdku a umístit do jejich prostor technologii, mimo sezónu je možné po předchozí domluvě zakoupit PET lahve v jeho rodinném domě. Odtud jsem si odvezl pět druhů spodně kvašených piv, které jsem postupně ochutnal. Z celkového pohledu mi vadilo příliš karamelové chuti, občas se objevila oxidace nebo diacetyl a určitě by to chtělo přichmelit, chmel byl mnohdy velmi upozaděn. Nejpovedenějším pivem byl z mého pohledu silný světlý ležák Jesličák 13, který byl uvařen z německých surovin. Výrazné pivní vady v pivech nebyly, ale chuťovou stránku je potřeba zejména u single hop IPL Citra a Idaho, kde chybělo to hlavní - chmelová chuť, ještě do budoucna zlepšit. Na lahvích byly použity papírové i plastové etikety, které byly pravděpodobně vytištěny na domácí tiskárně a důsledkem bylo stírání barvy s obsahem a kvůli papíru také jejich promáčení. Začátky nebývají lehké, ale věřím, že zde bude využit potenciál a v budoucnu se dočkáme zlepšení ve všech ohledech.

Dobré pivo, fajn majitel.