Vše o pivovaru Perlová voda

diskuse o činnosti, sortimenu, historii i současnosti pivovaru

Příspěvků:25
  • Adam William
    Adam Williamandroid

    Pivovar Perlová voda, dříve panský dvůr, má úžasnou historii. Začíná
    počátkem 13. století, kdy ho pražská knížata dala darem panošům. Později dvůr dodával produkty na panství pánů Zajíců z Hazmburku. Od roku 1613 patřil Šternberkům, od roku 1676 Ditrichsteinům a následně pak Herbersteinům. Podle historických map z doby vlády Marie Terezie byla budova, kde je teď restaurace, postavena počátkem 18. století a nacházel se zde ovčín. Dnešní prostory wellnessu jsou v budově bývalé konírny. Za první republiky, po pozemkové reformě, koupil panství pan Jaroslav Černý, který zde několik let hospodařil. Byl však s rodinou přímo na Štědrý den roku 1950 odstěhován do malého bytu a statek mu byl zabaven. Po roce 1989 se dvůr do rodiny Černých vrátil. Současní majitelé areál včetně okolních polí v roce 2010 od pana Černého odkoupili a o čtyři roky později zahájili rozsáhlou rekonstrukci.
    Chtějí zachovat krásnou historickou památku v její původní podobě a zpřístupnit ji lidem. Využívají vodu z vlastního hlubokého vrtu, která má vlastnosti kojenecké vody. Použitou vodu z areálu si sami čistí v kořenové čistírně odpadních vod a vyčištěnou vodou zavlažují zahrady. Pěstují brambory, ovoce i zeleninu, májí bylinkovou a květinovou zahradu. Zavařují, pečou a snaží se vařit beze zbytků. Zároveň podporují lokální dodavatele, navazují kontakty s okolními farmáři, zemědělci, vinaři i včelaři. Ve vlastním minipivovaru vaří pivo značky Lanýž od roku 2015 a na kvalitu piva dohlížejí zkušení sládci Marek Mikunda a Aleš Suchopárek. Najdete zde kromě pivovaru i vyhlášenou restauraci, ubytování nebo wellness. K dispozici je několik sálů, výstavní galerie, multifunkční travnaté hřiště, koupací biotopové jezírko a zahrada. Tohle místo jsem s kamarády navštívil v době obědů a ochutnali jsme Lanýž 11 Summer Ale a Lanýž Světlý ležák 11. Obě piva se vyznačovala čerstvostí a vynikající pitelností, druhé jmenované snad bylo jednou z nejlepších "jedenáctek", co jsem kdy pil díky nádherné krémové pěně, skvělému řízu a vyváženým chutím sladu a chmelu. U Summer Ale mě potěšila chuť tropického ovoce, která převažovala nad citrusovou, především meruněk, této skvělé chuti bylo docíleno chmelením Harmonií, Citrou a Centennielu a ukázalo se zde v celé kráse, že i Citra, když se správně použije, není úplně nudný chmel. Piva byla servírována ve správně zvoleném skle k daným stylům a s logem pivovaru, které obsahoval i retro porcelánový tácek. Jídla na skvělé úrovni, vepřová líčka s bramborovou kaší nikdy neodmítnu. Domů jsem si ještě odvezl v PET Polotmavý ležák 11, Světlý ležák 12 a Silné světlé pivo 17. Dvanáctka je "vlajkovou lodí" pivovaru s plným tělem a výraznější hořkostí s IBU 40-44, chmeleno Agnusem a Žateckým poloraným červeňákem a tady mě i ta vyšší hořkost potěšila, byl z ní cítit kvalitní chmel. I další dvě piva hodnotím jako vysoce nadprůměrná ve svých stylech a nezbývá mi než doporučit návštěvu tohoto krásného místa mezi chmelnicemi, třeba i na kole.

    Zasláno:před měsícemHodnocení:5
  • krysot
    krysotandroid

    pěkné Prostředi relax

    Zasláno:před měsícemHodnocení:4
  • Lovík
    Lovíkandroid

    Pěkné prostředí. velmi ochotná a milá obsluha. Ceny nehorázné. Ochutnal jsem pouze 12, průměr, nenadchla. ostatní jsem koupil domů v plastu, uvidím.

    Zasláno:před 4 měsíciHodnocení:3
  • Petr
    Petrandroid

    Piva velmi dobrá, prostředí moc hezké. Škoda, že ceny piva a hlavně jídla hodně přetažené.

    Zasláno:před 10 měsíciHodnocení:4
  • klv
    klvandroid

    Výborné jídlo, dobré pivo, sympatická obsluha.

    Zasláno:před rokemHodnocení:5
  • Hela
    Helaandroid

    Ochutnány dva druhy piva, skvělé, příjemná obsluha.

    Zasláno:před rokemHodnocení:5
  • karolko7
    karolko7android

    Piva výborná absolutní spokojenost stojí za návštěvu

    Zasláno:před rokemHodnocení:5
  • Luděk
    Luděkandroid

    Nepivovarská atmosféra, obsluha zdlouhavá, očekává se objednání jídla, čisté, upravené prostředí.

    Zasláno:před 3 letyHodnocení:3
  • Milan
    Milanandroid

    Krásné prostředí venkovského statku s hotelem a wellness, pivovarská hospoda vpěkně rekonstruované stáji, zajímavá nabídka, osvěžující desítka, klasický hodně skladový ležák a typický černý ležák. Dobře vaří a obsluha je milá

    Zasláno:před 3 letyHodnocení:5
  • pavel
    pavelandroid

    Totalni komerce. Piva 10, 11 a 11 ALE podprumerna. Ceny? Nadprumerne. Celkovy dojem? Nelezte sem. At jde o hospodu, pivovar, wellness. Proste si zajdete jinam v usteckem kraji. Moznosti je dost. Spitt, Zidovice, Litoměřice... Perlova voda je celkove uspokojiva ale pomer cena ku vykon je suverenne nejhorsi v C.R. Katastrofa.

    Zasláno:před 4 letyHodnocení:1
  • neutral
    neutralandroid

    Moc pěkný pivovar s restaurací, wellness a dalšími aktivitami na tomto statku. Na čepu jinak celkem dobrá desítka a o stupínek lepší dvanda.

    Zasláno:před 5 letyHodnocení:4
  • Hopik
    Hopikandroid

    No tak tyto pivka nikterak vyrazne neoslovi.

    Zasláno:před 6 letyHodnocení:2
  • Vávra
    Vávraandroid

    Prostředí pěkné, jídlo předražené, pivo absolutně nezaujalo.

    Zasláno:před 6 letyHodnocení:2
  • Pavel
    Pavelandroid

    Tak tady to bylo opravdu zklamání. Jak z piva, tak hlavně z obsluhy.

    Zasláno:před 6 letyHodnocení:1
  • Míno fon Sachetti
    Míno fon Sachettiandroid

    Nádherný zrekonstruovaný statek, vhodný na svatby a oslavy. Však si tady člověk pěkně za vše připlatí. Piva jsou docela těžká a chutí moc nenadchnou.

    Zasláno:před 6 letyHodnocení:2
  • Lakec
    Lakecandroid

    Prostředí pivovaru jak vnitřní tak venkovní je opravdu moc povedené. Personál a jídlo taktéž. Tato aplikace je proto, aby jsme hodnotili pivo a to už takové není. A jedna dalsi škoda je výběr z dvou druhů piv.

    Zasláno:před 6 letyHodnocení:3
  • FlejBekovi
    FlejBekoviandroid

    Rádi se vrátíme, pivo průměrné, ale personál a prostředí naprostá bomba

    Zasláno:před 6 letyHodnocení:4
  • nowick
    nowickappleos

    Příjemné prostředí a vcelku i dobré pivo :-)

    Zasláno:před 6 letyHodnocení:4
  • Pavel K.
    Pavel K.android

    Pivo 12° celkem chutné. Obsluha ochotná. Jídlo jen pro vyšší vrstvy :-)

    Zasláno:před 7 letyHodnocení:4
  • dabel
    dabelandroid

    Vynikající pivo, skvělá obsluha a výborné jídlo. Take pěkné prostředí.

    Zasláno:před 7 letyHodnocení:5
  • Petr
    Petrandroid

    Pivovar a restaurace ubytování jsou moc pěkné, ale pivo né má divnou pachuť, když už doto dali tolik peněz tak ať to sládek nešidí.

    Zasláno:před 7 letyHodnocení:3
  • Tomáš DM
    Tomáš DMandroid

    Moc pěkné prostředí, vyšší cenová kategorie. Piva poctivě udělaná, dobře nachmelená. Chutnala jak 10, tak 12. Škopek dolu za absenci svrchňáků...

    Zasláno:před 7 letyHodnocení:4
  • Ben Von Ben
    Ben Von Benandroid

    Tak tento pivovar jsme navštívili 25.2.
    Jestli někomu přijde Zichovecký luxusní tak musí sem.
    Tady se luxusem přímo plýtvá.
    Pivovar, spíše velmi honosně zrekontruovaný panský dvůr / statek je situován na kraji obce.
    Na ceny jídel jsem se nekoukal. Pohled na předkrm za 160,- stačil.
    Obsluha příjemná. Pravděpodobně velmi dobře placená.
    Jde zde spíše o luxusní wellness hotel než o pivovar. Specializace na svatby.
    Tak a k pivu. Vaří dva druhy. 10° nic moc, ale se sebezapřením se dá vypít. Chuť je taková nijaká.
    12° absolutně nepitelná. Pivo pravděpodobně nedozrálé / nehotové. Chuť hrozná. Nechal jsem si vyměnit za 10°.
    Ceny piva odpovídají prostředí, ne kvalitě piva.

    Zasláno:před 7 letyHodnocení:1
  • Míno fon Sachetti
    Míno fon Sachettiandroid

    moje hodnocení 65 %.

    Zasláno:před 8 letyHodnocení:3
  • Docent
    Docentandroid

    Pěkné prostředí, ochotná obsluha. Pivo bohužel nic moc, desítka vodová bez chuti, dvanáctka průměr. Ceny jídel nápadně připomínají drahotu.

    Zasláno:před 8 letyHodnocení:3