Pivovar Perlová voda, dříve panský dvůr, má úžasnou historii. Začíná
počátkem 13. století, kdy ho pražská knížata dala darem panošům. Později dvůr dodával produkty na panství pánů Zajíců z Hazmburku. Od roku 1613 patřil Šternberkům, od roku 1676 Ditrichsteinům a následně pak Herbersteinům. Podle historických map z doby vlády Marie Terezie byla budova, kde je teď restaurace, postavena počátkem 1…