Létající pivovar Lajdoš se na mapě pivovarů objevil v roce 2023 a jedná se o projekt čtyř kamarádů a spolužáků. První pokusy o vaření piva proběhly na domácí varně a poté, co zjistili, že jim to docela jde, tak se rozhodli vařit na profesionální technologii. Dva z nich v roli sládků vařili piva pro Lajdoš původně v oseckém Helfu, ale pak přelétli do bystřického Tvargu. Jejich piva se dají zakoupit v sudech nebo lahvích v Troubkách v Pivovarském domě, kde je dobré se předem domluvit, pro sběratele mají tácky, sklenice, etikety, čepice nebo trička. Na čepované pivo většinou narazíte na různých akcích, třeba jako já na pouti v Dubu nad Moravou. Na výčepu tehdy měli světlý ležák Pikr 11 a pšeničný IPA Malíř 12. Nezbývalo než obě piva ochutnat a nyní nezbývá než je pochválit. Pikr 11 byl hezky vyvážený ležák, který měl krémovou a hladkou pěnu, plné sladové tělo, střední chmelení, správný říz a všechny tyto parametry mu dodaly velmi dobrou pitelnost. Malíř 12 neměl profil pšeničného piva bavorského stylu s banánem nebo hřebíčkem v aroma i chuti, ale o to více byl zajímavější. Znovu se vyznačoval krémovou a hladkou pěnou, měl hezky zakalenou barvu, díky vyššímu podílu pšeničného sladu plné tělo a v chuti dominovala pomerančová kůra. Byl jsem velmi mile překvapen a pro kluky je na škodu, že se jejich piva častěji neobjevují v ochutnávkových pivnicích.