Zatím jsme pouze létající pivovar, který vlastní "kamenný" postupně buduje. Vše začalo před několika lety jednoduchou otázkou - jako výzva typu: lze uvařit opravdu dobré pivo doma v garáži, bez složité technologie? Odpověď po několika pokusech byla jednoznačně ANO. Tak vznikl HomeBREW pivovar Predátor. Během korona virové hysterie bylo potřeba s přáteli chodit na pivo, ale hospody byly zavřené... Scházeli jsme se tedy na tajno po garážích a tu a tam bylo k ochutnání i naše pivo. Často jsem slýchal proč ty to vlastně neděláš oficiálně, chutná mi a rád bych si jej koupil. Byl to silný impulz si doplnit vzdělání a stát se oficiálně sládkem. I ty garáže nám postupně byly malé, proto jsme si vybudovali vlastní pivnici. Zakládáme si na řemeslném pivovarnictví proto na našich rotujících pípách nikdy nenaleznete komerční piva od velkých pivních korporátů. Nyní spolupracujeme s několika pivovary kde si naše pivo jezdíme vařit. Tímto se vracím k našemu kamennému pivovaru který budujeme - jedná se o 3 nádobovou varnu o objemu 3HL. Často slýchám proč začínáte s tak malou technologií, se tam uvaříte... Na to mám odpověď: zákazníků si vážím a chci jim nabídnout vždy čerstvé pivo v té nejlepší kondici. Plán je vařit dvouvary do 6HL tanků.

Nyní jak mám nasmlouvané volné kapacity pivovarů vařím své osvědčené recepty z dob domovarnických. Vychází to každý měsíc jiné pivo.
Zdroj:Pivnice Record, 2024

Více na stránkách pivovaru