Jsme rodinný pivovar, který chce navázat na dlouholetou a bohatou pivovarskou tradici v Novém Bydžově. Díky spřízněnému pivovaru v Chocni, který nám pronajmul svoji moderní technologii, můžeme začít jako „létající pivovar“. Piva vaříme z kvalitních a pečlivě vybraných surovin, okořeněné naší poctivou prací a nadšením pro toto řemeslo. Cíl máme jasný, vařit naše piva ve vlastním pivovaru, nejlépe přímo v Novém Bydžově nebo nejbližším okolí. Abychom mohli náš sen zrealizovat, potřebujeme vaši podporu. Držte nám palce a pijte naše pivo...

Pravovar – pivo z Pravovárečného pivovaru v Novém Bydžově. Je dobré a naše!
V Novém Bydžově má tradice vaření piva již více než sedm století. Už v novobydžovské knize svědomí k roku 1311 nalezneme mezi prvními obyvateli nově založeného královského města 3 sladovníky. Původně se pivo vařilo v jednotlivých várních domech tzv. po střídě. Během let potřeby obyvatelstva rostly a tak se bydžovští měšťané rozhodli vybudovat pivovar. Ten úplně první stával při Hradecké bráně. Jeho osud ovlivnily dva ničivé požáry města, byl zničen v letech 1531 a 1655. A protože oblíbenost piva u Bydžovských stále rostla, byl v roce 1696 postaven nový pivovar za radnicí, ve kterém se vařilo pivo až do roku 1942. Na přelomu 19. a 20. století fungují v Novém Bydžově tři pivovarské provozy – Pravovárečný pivovar (zal. 1696), Schreibrův parostrojní pivovar na Metličanech (1893) a pivovar ve Vysočanech (1701). Po zásahu německé okupační síly byly dva největší pivovary spojeny v jeden – Schreibrův – a zde se vařilo pivo po znárodnění v rámci společnosti Východočeské pivovary, n. p. do roku 1974, kdy vznikla v Novém Bydžově (prozatím) poslední várka.

V roce 2022 vzniká náš minipivovar, aby po 50 letech obnovil výrobu piva v Novém Bydžově.
Zdroj:Stránky pivovaru Nový Bydžov, 2023

Více na stránkách pivovaru