Historie a současnost Zámeckém pivovaru Kolín

Kolín, stejně jako jiná královská města, měl již od svého počátku právo várečné. To znamenalo, že ve svém domě mohl vyrábět a šenkovat pivo každý plnoprávný měšťan; jelikož podmínkou měšťanství bylo vlastnictví domu ve městě a jelikož každý dům vlastnil obvykle jeden majitel, platilo že 1 měšťan = 1 právovárečník = 1 /právovárečný/ dům; z praktických důvodů se později právovárečné právo vázalo spíše k domu. pivovarJelikož ale tohoto práva nevyužívali všichni měšťané, doopravdy se pivo vařilo jen v několika domech.

První obecní pivovar v Kolíně vznikl v budově radnice okolo roku 1494. Kolem roku 1660 koupila obec dům v dnešní Zámecké ulici (dům vlastnil v letech 1511–20 Jakub Krčín st. z Jelčan, poté ho do roku 1545 držela jeho vdova Alžběta se syny, mimo jiné i Jiříkem Krčínem z Jelčan – otcem rybníkaře Jakuba Krčína z Jelčan, v roce 1545 přešel do majetku Mandaleny Krčínové; tento zaniklý dům lze uvažovat jako místo narození Jakuba Krčína z Jelčan – viz též Polepy) a na jeho místě a místě přilehlých obecních kotců vystavěla nový obecní Měšťanský pivovar. Zpočátku se zde jednotliví měšťané střídali ve vaření piva, ovšem brzy začali zaměstnávat profesionálního sládka. Časem (nejspíše od druhé poloviny 18. století) začali měšťanský pivovar přímo sládkům pronajímat. Zároveň postupně zanikaly pivovárky v jednotlivých právovárečných domech, poslední vydržel až do poloviny 18. století v domě U Lva (čp. 90 na Karlově náměstí). pivovarV roce 1899 poslední nájemci, bratři František a Josef Raschové, pivovar od právovárečných měšťanů odkoupili; v té době se vystavovalo max. 6 800 hl. piva. V roce 1911 měšťanský pivovar zanikl a výroba piva byla soustředěna výlučně do zámeckého pivovaru. Na místě budovy Měšťanského pivovaru dnes stojí Městský společenský dům.

Druhým pivovarem byl Zámecký (akciový) pivovar, který byl v činnosti v letech 1531 – 1987, kdy byla výroba piva definitivně ukončena. Majiteli pivovaru byla až do roku 1829 královská komora, vyjma krátkého období, kdy patřil Václavu ze Vchynic. V roce 1829 koupil celé kolínské panství i s pivovarem Jakub Veith, od jehož dědiců ho získal v roce 1862 František Horský z Horskýsfeldu. Ačkoliv byl velkostatek několik let po jeho smrti jeho dědici prodán v roce 1896 majiteli poděbradského panství Filipu Arnoštu z Hohenlohe-Schüllingfürst, netýkalo se to kolínského pivovaru, který byl samostatnou firmou „Zámecký pivovar v Kolíně Adolf Richter a spol.“. Pozdější „Akciová společnost zámecký pivovar, výroba sodové vody, šumivých limonád a obchod vínem ve velkém v Kolíně“ byla na základě vyhlášky ze dne 3. července 1948 o znárodnění některých průmyslových a jiných výrobních podniků a závodů pivovarv oboru potravinářském podle § 1, odst. 3 zákona ze dne 28. dubna 1948, č. 115 Sb., o znárodnění dalších průmyslových a jiných výrobních podniků a závodů v oboru potravinářském dnem 1. ledna 1948 znárodněna a připadla národnímu podniku Polabské pivovary Kolín (1948 – 1957), později Středočeské pivovary. Mezi piva vařená v Kolíně patřila Kolínská tmavá 10°, Kolínská speciální Perla 11° (světlý ležák), Furiant 12° (světlý ležák) a Kolínské speciální 14° (světlý ležák).

V roce 2008 proběhla první fáze opravy sladovny a varny Zámeckého pivovaru, kdy byly opraveny severní fasády nad železniční tratí; opravu provedla kolínská stavební společnost Real podle návrhu akademického architekta Vladimíra Pýchy. Tento architekt také předložil studii na využití bývalého pivovaru jako Městská knihovna a Městské informační centrum, jeho návrh schválila rada města 29. září 2008.
Zdroj:Cesty a památkyAutor:Roman Šulc


Kolín hledá využití pro bývalý zámecký pivovar,

Publikováno:před měsícemZdroj:Kolínský deníkAutor:ČTK

Kolín hledá využití pro bývalý zámecký pivovar, který je od letošního roku součástí národní databáze brownfieldů. Komplex v historickém centru města by mohl sloužit například jako minipivovar, restaurace, s využitím další budovy zámku i jako hotel. Město hledá soukromého investora, spolupracuje na tom i s agenturou CzechInvest. Radnice chce prověřit také možné dotace z veřejných zdrojů, řekli místostarosta Kolína Roman Šulc a městská architektka Jitka Molnárová.

„Mapujeme situaci, potenciál toho místa je velký, ale samozřejmě najít investora, který by do toho šel sám, bude asi náročné, takže i jako město budeme chtít hledat veřejné finance,“ řekla Molnárová. Perspektivní by podle ní mohl být například hotel, kterých je ve městě málo. Výši potřebné investice nelze zatím bez představy o konkrétním využití odhadnout.

Podle ředitele odboru podnikatelské lokalizace agentury CzechInvest Tomáše Hamerského je o brownfieldy obecně velký zájem. Investoři podle něj stále častěji preferují již využívaná území před výstavbou na zelené louce. „Tržní zájem potvrzují také data z nově spuštěné Databáze nemovitostí, kde již po prvních dnech provozu evidujeme desítky konkrétních dotazů na jednotlivé brownfieldy,“ uvedl Hamerský.

Jak dlouho může nalezení vhodného investora trvat, podle něj závisí na mnoha faktorech. „U specifických objektů, například historických areálů s úzce vymezeným preferovaným využitím, jakým je právě zámecký pivovar v Kolíně, může nalezení vhodného investora trvat i několik let,“ doplnil Hamerský.

Součástí dlouhodobě neudržovaného areálu pivovaru v Kolíně je sladovna, varna a máčírna, včetně části původní technologie. Město se chce inspirovat u obdobných projektů, úspěšnou rekonstrukcí například prošel pivovar v Kostelci nad Černými lesy, kde dnes sídlí Národní muzeum pivovarnictví.

Původně kolínský hrad byl v 16. století přebudován do podoby renesančního zámku. Ve druhé polovině 18. století ho tehdejší majitelé přestavěli na pivovar, část budov sloužila jako skladiště. Zámecký pivovar ukončil provoz v roce 1987, do loňského roku pronajímalo město ještě sladovnu. Od roku 2000 město usiluje o postupnou revitalizaci zámeckého areálu. V letech 2017 a 2018 například nechalo obnovit sgrafitovou fasádu na Žerotínském paláci, v roce 2024 byla zrestaurována zámecká kaple.

Kolín shání investora pro zámecký pivovar, bude hledat i veřejné zdroje

Publikováno:před 2 měsíciZdroj:ArchiWeb.czAutor:ČTK

Kolín hledá využití pro bývalý zámecký pivovar, který je od letošního roku součástí národní databáze brownfieldů. Komplex v historickém centru města by mohl sloužit například jako minipivovar, restaurace, s využitím další budovy zámku i jako hotel. Město hledá soukromého investora, spolupracuje na tom i s agenturou CzechInvest. Radnice chce prověřit také možné dotace z veřejných zdrojů, řekli ČTK místostarosta Kolína Roman Šulc (Změna pro Kolín) a městská architektka Jitka Molnárová.

"Mapujeme situaci, potenciál toho místa je velký, ale samozřejmě najít investora, který by do toho šel sám, bude asi náročné, takže i jako město budeme chtít hledat veřejné finance," řekla Molnárová. Perspektivní by podle ní mohl být například hotel, kterých je ve městě málo. Výši potřebné investice nelze zatím bez představy o konkrétním využití odhadnout.

Podle ředitele odboru podnikatelské lokalizace agentury CzechInvest Tomáše Hamerského je o brownfieldy obecně velký zájem. Investoři podle něj stále častěji preferují již využívaná území před výstavbou na zelené louce. "Tržní zájem potvrzují také data z nově spuštěné Databáze nemovitostí, kde již po prvních dnech provozu evidujeme desítky konkrétních dotazů na jednotlivé brownfieldy," uvedl Hamerský. Jak dlouho může nalezení vhodného investora trvat, podle něj závisí na mnoha faktorech. "U specifických objektů, například historických areálů s úzce vymezeným preferovaným využitím, jakým je právě zámecký pivovar v Kolíně, může nalezení vhodného investora trvat i několik let," doplnil Hamerský.

Součástí dlouhodobě neudržovaného areálu pivovaru v Kolíně je sladovna, varna a máčírna, včetně části původní technologie. Město se chce inspirovat u obdobných projektů, úspěšnou rekonstrukcí například prošel pivovar v Kostelci nad Černými lesy, kde dnes sídlí Národní muzeum pivovarnictví.

Původně kolínský hrad byl v 16. století přebudován do podoby renesančního zámku. Ve druhé polovině 18. století ho tehdejší majitelé přestavěli na pivovar, část budov sloužila jako skladiště. Zámecký pivovar ukončil provoz v roce 1987, do loňského roku pronajímalo město ještě sladovnu. Od roku 2000 město usiluje o postupnou revitalizaci zámeckého areálu. V letech 2017 a 2018 například nechalo obnovit sgrafitovou fasádu na Žerotínském paláci, v roce 2024 byla zrestaurována zámecká kaple.

Kolín bude letos hledat nové využití pro sladovnu na zámku. Osloví pivovary

Publikováno:před rokemZdroj:Kolínský deníkAutor:ČTK

Kolín bude letos hledat nové využití pro sladovnu v areálu kolínského zámku. Radnice chce oslovit pivovary, některý by mohl pomoci objekt opravit a provozovat tam například restauraci nebo minipivovar. Řekl kolínský místostarosta města Roman Šulc (Změna pro Kolín).

Stávající nájemce, který sladovnu provozuje, dostal od města výpověď na konci října, nyní plyne roční výpovědní lhůta. „Dokončí provoz, odsladuje navozený ječmen, prodá a potom to převezmeme zpátky, současně příští rok poběží už nějaká jednání, vytváří se booklet pro případného strategického partnera, který by objekt zrestauroval," řekl Šulc.

Ve sladovně by podle něj mohla být restaurace, minipivovar, případně i s ukázkou provozu. Město chce oslovit všechny menší i větší pivovary.

Původně kolínský hrad byl ve druhé polovině 16. století přebudován do podoby renesančního zámku. Ve druhé polovině 18. století ho tehdejší majitelé přestavěli na pivovar, část budov sloužila jako skladiště. Zámecký pivovar skončil provoz v roce 1987. Od roku 2000 město, které je majitelem, usiluje o postupnou revitalizaci a dostavbu. V letech 2017 a 2018 například nechalo obnovit sgrafitovou fasádu na Žerotínském paláci. Letos v lednu se otevřela zrestaurovaná zámecká kaple.

Zprávy z veřejně přístupných zdrojů nebo od zástupců pivovarů.02.03.2026 07:363