Historie a současnost pivovaru Balík

Jsme rodinný pivovar nacházející se v krásné přírodě na okraji Jižních Čech, nedaleko hory Blaník, ve vesničce Vosná.
Pivovar navazuje na dlouholeté domovarnictví sládka Tomáše Balíka. První myšlenka uvařit vlastní pivo se u něj zrodila při studiu gymnázia, kde se u spolužáků a kamarádů setkala s velkým ohlasem. Netrvalo dlouho a na stole stálo první pivo.
Po maturitě nastoupil ke studiu na VŠCHT Praha na obor Technologie potravin. Po třech letech studia zanechal a přestoupil na SPŠ Podskalská, kde vystudovaný obor zaměřený na výrobu piva zakončil maturitní zkouškou. Vaření mezitím jelo na plné obrátky, spotřeba se stále zvyšovala a tehdy došlo k rozhodnutí založit pivovar. Přestavba stodoly, ve které se pivovar nachází začala na jaře roku 2022 a zaměstnala celou rodinu. Již na konci roku se do nových prostor stěhovala technologie. První várku jsme uvařili 16.3. 2023.
Zdroj:Stránky pivovaru Balík, 2024


Více na stránkách pivovaru